油水分离器城餐饮污水排放标准

餐饮业油烟排放标准
餐饮业的油烟排放标准因国家、地区和时间而异。

一般来说，根据《大气污染防治法》和相关法规，餐饮业需要符合以下排放标准：
1. 油烟排放量应达到国家和地方规定的排放标准。

2. 油烟中颗粒物、二氧化硫、氮氧化物、总悬浮颗粒物等污染物排放应达到国家和地方规定的排放标准。

3. 油烟排放系统应采用高效油烟净化装置，保证油烟排放达标。

4. 油烟排放系统应定期维护、清洗，确保排放效果。

5. 油烟排放应遵守国家和地方规定的特殊行业排放标准。

请注意，不同国家和地区的餐饮业油烟排放标准和要求可能有所不同，具体应参考当地环保部门发布的相关法规。

饮食业油烟排放标准（GWPB5-2000）(2005年5月30日16:56)GWPB5-2000(国家环境保护局2000-02-29批准,2000-07-01实施)1 主题内容与运用范围1．1主题内容本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。

1．2适用范围1．2．1本标准适用于城市建成区1．2．2本标准适用于现有饮食业单位油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。

1．2．3本标准不适用于居民油烟排放。

2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：GB 3095-1996 环境空气质量标准GB/T 16157-1996 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法GB14554-1993 恶臭污染物排放标准3 定义本标准采用下列定义3．1标准状态指温度为273K，压力为101 325 Pa时的状态。

本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。

3．2油烟指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。

3．3城市与《中华人民共和国城市规划法》关于城市的定义相同，即：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。

3．4饮食业单位处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。

3．5无组织排放未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。

3．6油烟去除效率指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。

式中： P——油烟去除效率，%；c前——处理设施前的油烟浓度，mg/m3；Q前——处理设施前的排风量， m3/h；c后——处理设施后的油烟浓度，mg/m3；Q后——处理设施后的排风量，m3/ h；4 标准限值4．1饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。

美食城排污及隔油池设置规范
为规范餐饮商户下水排放，保证商场下水主管网顺畅排放，杜绝堵塞、跑水等情况的发生，特制订以下规定:
1、餐饮商户每天安排专职人员定期对厨房各下水管道进行清理
和检查，并做好相应记录，商场相关部门定期核查。

2、商户污水排放进入主管道前必须设置固定过滤网(永久固定、人为无法取出)，严禁私自拆开及直排，排放污水必须经过二次过滤
后再进入下水管道。

3、对于检查中发现违规情况的，第一次将处于1000元罚款处理,并限期进行整改报工程部验收。

逾期未进行整改商户公司将采取断水、断电措施，直至将违规情况彻底处理。

注:本规定中相关标准为暂定标准，将根据实际情况进行调整，
商场保留最终解释权。

餐饮业环保要求
1、根据污染防治需要设置餐饮业专用烟道、油烟净化装置、油水分离设施、泔水收集或处置装置和降噪减振设施，并按环保部门要求排污。

油烟排放符合《饮
食业油烟排放标准》（GWPB5-2000）。

污水排放应符合《污水综合排放标准》（GB8978- 1996）和《水污染物
排放控制标准》噪声排放应符合。

振动排放应符合《城市区域环境振动标准》（GB10070-88）。

1、设置收集处理油烟、异味的装置，并通过专门的烟囱排放，专用烟囱的高度高于周围20 米内的居民建筑，采取措施防治油烟污染，排放的油烟污染物不超过规定的排放标准。

2、炉灶使用燃气或电能等清洁燃料
3、安装空调器、排风装置产生噪声和热污染的，应采取措施进行防治；空调器、排风装置不直接朝向人行
便道。

在运营过程中产生噪声的须采取降噪、隔声措施，达到当地固定噪声源厂界噪声标准；
5、废水应经隔油或残渣过滤措施处理后排入市政管网；周围无市政管网的，应将废水处理达到相应的排放标准后方可排放。

经营过程中产生的残渣、废物，不得
排入下水道。

6、自觉遵守环保有关法律、法规，提高资源利用率，减少污染物排放；
7、安装有效的油污分离设施，按照设计要求定期由有资质的专业回收企业对分离出的油污进行回收再利用；
8、使用清洁能源，油烟不得排入下水管道；设置油烟净化装置，并保证其正常运行，实现达标排放，排放污染物超标的应委托污染治理专业运营单位维护运行。

餐饮隔油池规范和标准餐饮隔油池是餐饮行业中非常重要的设备，它能够有效地分离油水混合物，减少油烟排放，保护环境。

因此，对餐饮隔油池的规范和标准有着非常严格的要求。

本文将从材料选择、安装位置、清洁维护等方面对餐饮隔油池的规范和标准进行详细介绍。

首先，餐饮隔油池的材料选择至关重要。

隔油池的主要材料应该是不锈钢，这是因为不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，能够抵抗酸碱腐蚀，具有较长的使用寿命。

另外，不锈钢材料表面光滑，易清洁，能够有效减少细菌滋生，符合食品卫生要求。

因此，选择不锈钢材料制作餐饮隔油池是非常合适的。

其次，餐饮隔油池的安装位置也需要符合规范和标准。

隔油池应该安装在餐厅厨房的排水口下游位置，以便于油水混合物流入隔油池进行分离。

同时，隔油池的出口应该连接到污水管道，确保分离后的油脂能够被有效收集和处理。

此外，隔油池的安装高度也需要符合相关标准，以确保排水顺畅，不会发生积水现象。

隔油池的清洁维护同样是非常重要的。

根据相关规范，餐饮隔油池应该定期进行清理，以防止油脂堆积和细菌滋生。

清洁隔油池时，应该使用专用的清洁剂和工具，不得使用腐蚀性强的化学品，以免损坏隔油池的材料。

另外，清洁过程中需要注意个人防护，避免接触污水和化学品，确保清洁作业的安全进行。

除了以上几点，餐饮隔油池的规范和标准还涉及到日常使用中的注意事项、定期检查和维护等方面。

餐饮企业在选择和使用隔油池时，应该严格按照相关规范和标准进行操作，确保隔油池的正常运行和使用寿命。

综上所述，餐饮隔油池的规范和标准对于餐饮行业的环境保护和食品安全具有非常重要的意义。

餐饮企业需要严格遵守相关规定，选择合适的材料、正确安装和定期维护隔油池，以确保餐饮业的可持续发展和公众健康。

希望本文的介绍能够对餐饮隔油池的规范和标准有所帮助，让大家更加重视和关注这一环保设备的重要性。

餐厅污水处理标准1. 引言本标准旨在规范餐厅污水处理的相关要求，保护环境，维护公共卫生和人民健康。

餐厅管理者和工作人员应遵守本标准的规定进行污水处理。

2. 污水处理要求2.1 餐厅污水处理设施应具备合法的建设许可，符合当地环保法规的要求，并且定期进行检验，确保设施的正常运行和有效处理效果。

2.2 污水处理设施应具备足够的处理能力，能够处理餐厅每天产生的污水量，并保证处理后的污水符合相关的排放标准。

2.3 污水处理过程中产生的副产物，如污泥等，应采取适当的措施进行处理和处置，以防止二次污染和环境危害。

3. 污水排放标准3.1 餐厅处理后的污水应符合国家和地方相关的污水排放标准，包括但不限于水质、排放浓度等要求。

3.2 餐厅应定期进行自身的污水排放检测，并将检测结果报送相关环保部门。

4. 责任与监督4.1 餐厅管理者应对污水处理设施的建设和运行负有责任，确保设施的正常运行和有效的污水处理。

4.2 相关环保部门应加强对餐厅污水处理的监督和检查，对发现的问题及时进行整改和处理。

5. 处罚与追责5.1 餐厅未按照本标准的要求进行污水处理的，相关环保部门可以依法对其进行处罚，包括但不限于罚款、责令停业整治等。

5.2 餐厅管理者对污水处理设施的建设和运行存在故意或重大过失，导致污水处理效果不达标的，可能会承担相应的法律责任和赔偿责任。

6. 其他本标准不包含具体的污水处理工艺和设备要求，具体的处理工艺和设备应根据餐厅实际情况和当地环保要求确定。

以上为本文档所提供的餐厅污水处理标准，餐厅管理者和工作人员应遵守相关要求，并做好日常管理和维护工作，保障污水处理的有效性和环境的安全性。

餐饮业油烟污染物排放标准
《餐饮业油烟污染物排放标准》
近年来，餐饮业油烟污染物排放常常引起公众的关注。

为了解决这一问题，国家出台了《餐饮业油烟污染物排放标准》。

《餐饮业油烟污染物排放标准》规定，餐饮业油烟排放量必须符合有关法律、法规和国家标准的规定，具体要求如下：
一是设备配置。

餐饮业油烟排放设备必须符合《建筑油烟治理设备技术要求》或者《餐饮业油烟排放设备技术要求》等国家有关标准的要求，安装设备时必须遵守有关安装和检修规程。

二是排放量。

餐饮业油烟排放量必须符合《建筑油烟污染物排放限值》，油烟浓度不得超过环境保护部门规定的标准，排放烟气流量必须符合《建筑油烟排放量控制标准》的要求。

三是操作要求。

餐饮业油烟污染物排放设备的操作要求必须符合国家标准，具体要求如下：设备的安装要求规范，操作要求严格，操作人员要求具备有关技术知识，正确操作，定期进行维护保养，确保设备正常运行。

《餐饮业油烟污染物排放标准》对餐饮业油烟污染物排放提出了明确的标准，将有助于减少油烟污染，保护环境。

任何餐饮业单位在
油烟污染物排放方面有违反行为，都将受到相应的处罚。

餐饮业部门要按照《餐饮业油烟污染物排放标准》的要求，加强油烟排放的管理，严格控制排放量，保护环境，保证公众的健康。

符合餐饮含油污水排放的项目由于餐饮废水中的主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。

若不按照国家的相关法律法规排放标准进行排放的话，将会严重影响市容环境和居民生活，也将会影响生活垃圾的最终处置效果。

符合餐饮含油污水排放的规定如下：一、符合餐饮含油污水排放的餐饮项目：1.符合建设项目基本要求，不得在居民住宅楼底层和住宅楼内设立产生油烟、异味污染的饮食业经营场所；2.炉灶必须使用燃气或电能等清洁燃料，在高污染燃料禁燃区内，锅炉也须使用燃气或电能等清洁燃料；3.必须设置收集处理油烟、异味的装置，并通过专门的烟囱排放，专用烟囱的高度应高于周围20米内的居民建筑；4.安装空调器、排风装置产生噪声和热污染的，应采取措施进行防治；空调器、排风装置不得设置在居民窗户附近，在商业区步行街和主要街道两侧不得直接朝向人行便道。

在运营过程中产生噪声的须采取降噪、隔声措施，达到当地固定噪声源厂界噪声标准；5.废水应经隔油或残渣过滤措施处理后排入市政管网；周围无市政管网的，应将废水处理达到相应的排放标准后方可排放。

经营过程中产生的残渣、废物，不得排入下水道。

二、加强治理餐饮含油污水的排放：1、自觉遵守环保有关法律、法规，提高资源利用利，减少污染物的排放；2、安装有效的油污分离设施，按照设计要求定期由有资质的专业回收企业对分离出的油污进行回收再利用；3、按通知要求，安排自查，及时进行整改。

区市政管委、环境局将按有关法规要求对餐饮业和单位食堂进行全面检查，对未按规定安装有效的油污分离设施，导致超标排放的餐饮企业依法进行处罚。

4.为确保餐饮业的环保要求，要求餐饮业经营者须遵守以下规定：必须使用清洁能源，油烟不得排入下水管道；应设置油烟净化装置，并保证其正常运行，实现达标排放，排放污染物超标的应委托污染治理专业运营单位维护运行；设置餐饮业专用烟道，烟道排放口高度和位置不得影响周围生活和工作环境。

油水分离器执行标准
油水分离器是一种专门用来分离工业废水中的油类和水的设备，其主要作用是将废水中的油分离出来，达到净化水质、保护环境的目的。

为了确保油水分离器的安全性和有效性，现在的油水分离器制定了一系列的执行标准。

1. 设计标准
油水分离器的设计标准是行业的基础，它主要包括设计计算、材料选用、结构设计、防腐处理、密封性能、安全设置等方面。

在设计时，需要满足所在行业的相关标准要求，并充分考虑设备的安全性、稳定性和可靠性。

2. 制造标准
油水分离器的制造标准是确保设备质量的重要环节，其实质是产品质量控制和质量保证的一个过程。

在制造过程中，需要按照设计标
准和行业规范要求进行制造，生产过程中需要与设计、审批和用户沟通，保证设备的质量和性能。

3. 检测标准
油水分离器的检测标准主要包括设备的安全性检测、环保检测、设备使用寿命检测等。

安全性检测主要针对设备的操作安全和设备的机电安全，环保检测主要针对设备的水质处理效果和废气排放，设备使用寿命检测主要关注设备的老化、磨损等问题。

4. 维护标准
油水分离器的正常运行和使用寿命的延长需要进行维护，所以设备的维护标准和要求至关重要。

维护标准包括对设备的日常保养、定期检查和维修、备件管理等方面，设备维护质量将直接影响到设备的性能和使用寿命。

总之，油水分离器的标准化制定和执行保证了设备的可靠性和使用安全，减少了由于设备失效所产生的环境风险和经济损失。

在使用中，我们需要找到符合标准的该类设备来执行其操作，以帮助我们更好地保护环境和人类生存质量。

食用油企业废水排放标准英文回答：Discharge Standards for Edible Oil Wastewater.The discharge standards for edible oil wastewater are regulated to protect water bodies and ecosystems from harmful contaminants released by edible oil production facilities. These standards ensure that the wastewater meets specific quality criteria before being discharged into the environment.Key Parameters Regulated.The discharge standards typically regulate the following key parameters:Biochemical Oxygen Demand (BOD): BOD measures the amount of oxygen consumed by microorganisms while decomposing organic matter in the wastewater. High BODlevels can deplete dissolved oxygen in water bodies, harming aquatic life.Chemical Oxygen Demand (COD): COD measures the amount of oxygen required to chemically oxidize organic matter in the wastewater. Elevated COD levels indicate the presence of organic pollutants.Total Suspended Solids (TSS): TSS refers to solid particles suspended in the wastewater. Excessive TSS can clog water sources, reduce light penetration, and harm aquatic organisms.Oil and Grease (O&G): O&G are non-emulsified fats, oils, and greases present in the wastewater. They can coat water surfaces, preventing oxygen transfer and causing aesthetic problems.pH: pH measures the acidity or alkalinity of the wastewater. Extreme pH levels can harm aquatic life and affect the efficiency of treatment processes.Compliance Requirements.Edible oil production facilities are required to comply with the discharge standards set by regulatory authorities. Non-compliance can result in fines, penalties, and legal action. To achieve compliance, facilities typically implement wastewater treatment systems that remove pollutants before discharging the wastewater.Treatment Technologies.Common treatment technologies used for edible oil wastewater include:Biological Treatment: Uses microorganisms to decompose organic matter and reduce BOD, COD.Chemical Treatment: Employs chemicals to coagulate and flocculate pollutants, allowing them to be settled out.Physical Treatment: Involves filtration, screening, and sedimentation to remove solids and other impurities.Monitoring and Reporting.Edible oil production facilities are required to monitor the quality of their wastewater and report the results to regulatory authorities. Regular monitoring ensures that the wastewater meets discharge standards and allows for early detection of potential problems.Chinese 回答：食用油企业废水排放标准。

餐饮废水隔油处理设计方案一、设计依据（1）《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003（2）《上海市污水综合排放标准》DB31/199-1997（3）《饮食行业环境保护设计规程》DGJ08-110-2004（4）《污水排入城市下水道水质标准》CJ3082-1999二、设计进、出水水质（1）进水水质：油脂含量≤300mg/L，所含动植物油品密度在油温20℃时为0.9 g/cm3～0.95g/cm3。

（2）出水水质：油脂含量≤100mg/L。

三、隔油工艺流程原理●工艺流程原理●工艺流程简介：隔油设备能处理进水温度≥5℃、油脂含量≤300mg/L、所含动植物油品密度在油温20℃时为0.9 g/cm3～0.95g/cm3、SS浓度≤285mg/L的餐饮废水，经隔油装置处理后的排出水中含油量应符合《污水排入城市下水道水质标准》CJ3082-1999中油脂最高允许排入城市下水管道的浓度。

隔油工作原理：隔油器分为固液分离区与油水分离区：在固液分离区设有格栅拦截与双绞刀泵去除废水中的固体污物，在油水分离区设有加热装置提高有水分离效果、防止浮油板结。

隔油器上部利用锥斗构造采用液压排油方式便于浮油的收集与排放；底部亦采用锥斗+放空管形式便于箱内排水、排渣。

浮油通过液压作用经油管流入油桶中，便于收集后外运。

经除油处理后的废水由排水管排出。

在隔油器进、出水管之间应设超越管以供设备维修时排水用。

四、隔油设备技术特点●箱体全密封结构，减少异味的散发，不影响设置场所的环境。

●固液分离区内装有切割、松散固体物的绞刀切割泵提高了固液分离的效果，防止污物的堵塞，方便固体物的清理。

●设置检修口方便了隔油器的维修与清理固体污物。

●设备分时段运行，高效节能。

●可实现全程自动化控制，管理方便。

●设备运行时低噪音，对工作环境无影响。

五、设备选型及设备明细表（1）隔油器选型餐饮总面积：8684.2㎡每平方米用水定额100L/㎡·天估算，则总排水量约为：870m3/天，取整数为900 m3/天。

精品文档CJ 中华人民共和国城镇建设行业标准CJ/T 295—2008餐饮废水隔油器Grease-water separators for restaurant wastewater2008-08-11发布2009-01-01实施前言本标准参考了欧洲标准prEN 1825-1《油脂分离器.第1部分:设计、性能和试验以及标记和质量控制的准则》。

本标准为首次制订。

本标准由建设部标准定额研究所提出。

本标准由建设部给水排水产品标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：北京东方海联科技发展有限公司。

本标准参加起草单位：中国建筑设计研究院、广州朗洁环保科技有限公司。

本标准主要起草人：陈光辉、赵锂、胡运昆、董远湘、王耀堂、张佳莉、张岩、周旭明、黄家兴。

餐饮废水隔油器1范围本标准规定了餐饮废水隔油器（以下简称“隔油器”）的术语与定义，产品标记、结构型式和参数，要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于处理水量为1m3/h~54 m3/h的的餐饮废水隔油器，其餐饮废水的水质、水温应符合下列要求：a) 餐饮废水所含动植物油品密度为0.9 g/cm3~0.95g/cm3；b) 油脂含量小于等于300mL/L；c)SS浓度小于等于285mg/L；d)餐饮废水水温在5℃以上。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 700- 2006 碳素结构钢GB/T 3091 低压流体输送用焊接钢管GB/T 3280 不锈钢冷轧钢板和钢带GB/T 3797 电气控制设备GB 4208-1993 外壳防护等级（IP代码）GB/T 7134 浇铸型工业有机玻璃板材、棒材和管材GB 9969.1 工业产品使用说明书总则GB/T 10067.1 电热装置基本技术条件第1部分：通用部分GB/T 11901 水质悬浮物的测定重量法GB/T 12232 通用阀门法兰连接铁制闸阀GB/T 12238 通用阀门法兰和对夹连接蝶阀GB/T 14436 工业产品保证文件总则GB/T 16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法CJ/T 203 无堵塞泵CJ/T 3038 潜水排污泵CJ 3082 污水排入城市下水道水质标准JB/T 8528 普通型阀门电动装置技术条件3术语与定义下列术语和定义适用于本标准。

餐饮油水排放管理制度前言随着城市的发展和餐饮业的兴起，餐饮油水排放问题越来越受到关注。

长期以来，不规范的油水处理已经严重污染了环境，对公共卫生和人民健康造成了严重的威胁。

为了保护环境、维护健康，制定和严格管理餐饮油水排放问题已经成为当务之急。

制度目的本制度的制定是为了规范餐饮行业油水排放行为，推行环保理念，维护人民健康，保障城市环境的可持续发展。

制度旨在建立一套全面、科学、合理的餐饮油水排放管理制度，为餐饮企业规范管理提供法律依据。

适用范围本制度适用于所有的餐饮企业、饮食店、餐饮外卖等涉及到餐饮油水处理和排放的经营场所和单位。

管理要求1.餐饮企业应当按照当地环保要求进行环保设施建设，配备符合规定的油水分离装置，并保持良好运行状态。

2.餐饮企业应当配备专职环保人员，并定期组织全员环保培训，确保全员达到环保要求和标准。

3.餐饮企业应当严格按照油水处理和排放标准要求将油水分离，保证油水分离率达到规定标准，并保证排放的油水地址合法。

4.餐饮企业应当定期检查和维护油水分离设施的安装和运行情况，并按规定的要求进行检测、监测。

5.餐饮企业应当与第三方环保专业机构或者环保检测机构建立合作机制，定期进行油水排放测试，检测油水排放是否符合规定的要求。

6.餐饮企业应保证餐厨垃圾、过期食品等生物质的合理处理和处置，切实降低生物质的排放污染。

7.餐饮企业应当建立健全的环保档案，记录油水排放情况、处理情况等相关信息，并定期向有关部门报送汇总信息。

处罚及追责1.餐饮企业如违反本制度相关规定，未进行规范处理和排放，则将会按照国家有关法律法规的规定被追究相应的法律责任，承担相应的经济处罚和社会公益费用。

2.餐饮企业如发生卫生事件或者环境事故时，将会被纳入黑名单，对其进行公示，并依据相关法律法规追究其行为的责任，承担相应的法律责任。

总结餐饮油水排放管理制度的实施，能够保障城市环境的可持续发展，提高人民生活的品质。

餐饮企业应当将环保与经营紧密结合，通过规范的油水处理和排放，促进可持续发展，共享美好环境。

厨房油水分离法规
厨房油水分离法规一般由当地政府或卫生部门制定和实施。

以下是一般的厨房油水分离法规：
1. 垃圾分类：要求餐厅和食品加工场所对油和水进行分类处理，不得将废弃的油倒入排水系统中。

2. 油水分离设备：要求餐厅和食品加工场所安装和使用油水分离设备，以有效分离油和水。

3. 废弃食用油处理：要求餐厅和食品加工场所将废弃食用油进行正确处理，可以选择回收再利用或委托专业单位处理。

4. 排污管道净化：要求餐厅和食品加工场所安装合适的排污管道净化设备，以减少油脂对排水系统的污染。

5. 污水处理厂合规：要求餐厅和食品加工场所将排放的废水送至合规的污水处理厂进行处理，确保出水水质符合相关标准。

6. 定期检查：政府或卫生部门会定期对餐厅和食品加工场所的油水分离设备和排污情况进行检查，确保其符合法规要求。

以上是一般的厨房油水分离法规，不同地区和国家可能会有一些细微的差异。

建议餐厅和食品加工场所严格遵守当地相关法律法规，并定期进行设备维护和清洁，以确保油水分离的有效性和环境保护。

饮食业油烟排放标准前言为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，制定本标准。

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：GB3095—1996环境空气质量标准GB/T16157—1996固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法GB14554—1993恶臭污染物排放标准3.定义本标准采用下列定义3.1标准状态指温度为273K，压力为101325Pa时的状态。

本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。

3.2油烟指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。

1.1m2。

饮食业单位的规模划分参数见表1。

表1饮食业单位的规模划分4.2饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表2的规定执行。

表2饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率6.监测6.1采样位置采样位置应优先选择在垂直管段。

应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。

采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径D=2AB/(A＋B)，式中A、B为边长。

6.2采样点当排气管截面积小于0.5m2时，只测一个点，取动压中位值处；超过上述截面积时，则按GB/T16157—1996有关规定进行。

6.6监测排放浓度时，应将实测排放浓度折算为基准风量时的排放浓度：7.标准实施7.1安装并正常运行符合4.2要求的油烟净化设施视同达标。

县级以上环保部门可视情况需要，对饮食单位油烟排放状况进行监督监测。

7.2新老污染源执行同一标准值。

本标准实施之日之前已开业的饮食业单位或已批准设立的饮食业单位为现有饮食业单位，未达标的应限期达标排放。

本标准实施之日起批准设立的饮食业单位为新饮食业单位，应按“三同时”要求执行本标准。

7.3油烟净化设施须经国家认可的单位检测合格才能安装使用。

餐饮行业排放标准
一、废气排放标准
餐饮行业的废气排放主要是指烹饪过程中产生的油烟和燃料燃烧产生的烟尘。

为了确保餐饮行业的废气排放符合环保标准，需要采取以下措施：
1.安装油烟净化设施，确保净化后的油烟排放达到相关标准。

2.使用清洁燃料，如天然气、液化气等，避免使用高污染燃料。

3.定期对油烟净化设施进行检查和维护，确保设施正常运行。

二、废水排放标准
餐饮行业的废水排放主要是指厨房和餐厅产生的污水。

为了确保餐饮行业的废水排放符合环保标准，需要采取以下措施：
1.安装污水处理设施，对厨房和餐厅产生的污水进行分类处理。

2.对污水进行定期检测，确保水质达到相关标准。

3.合理规划厨房和餐厅的排水系统，避免污水乱流。

三、固体废弃物排放标准
餐饮行业的固体废弃物排放主要是指食品残渣、餐具等。

为了确保餐饮行业的固体废弃物排放符合环保标准，需要采取以下措施：
1.对食品残渣进行分类收集和处理，避免浪费和污染环境。

2.对餐具等废弃物进行分类收集和处理，避免损坏和污染环境。

3.合理规划固体废弃物的处理方式，如焚烧、填埋等，确保处理过程符合环保要求。

四、噪音排放标准
餐饮行业的噪音排放主要是指设备运行和人员活动产生的噪音。

为了确保餐
饮行业的噪音排放符合环保标准，需要采取以下措施：
1.使用低噪音设备，如低速风机、低噪音空调等。

2.对产生噪音的设备进行定期维护和检修，确保设备正常运行。

3.在人员活动方面加强管理，避免产生过大的噪音干扰周围居民。

【丽景技术】餐饮含油污水处理技术餐饮含油污水的定义有几种说法：其一指餐饮含油污水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料（亦称橱余垃圾）；还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油泔水，泔水包括淘米水、米汤、洗锅水、锅汁水、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。

据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业，每天产生的油污水量就接近300万/吨，如不及时处理将造成很大的污染。

一、餐饮含油污水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。

若将之与生活垃圾一道收集、运输和处置，将会严重影响市容环境和居民生活，也会影响生活垃圾的最终处置效果。

此外，餐厨垃圾中含有大量的有机物，其营养既全面又丰富，只要通过合适的处理技术，就可以使餐饮含油污水得到充分的“资源化”利用。

二、据对我国经济发达地区广州、上海、宁波等地餐饮含油污水检测结果表明：BOD为300-500mg/L，COD为1000mg/L左右，油脂为150－421 mg/L，PH平均值6－50 mg/L，SS为300－568 mg/L，这些指标均高于国家《污水综合排放标准》（GB8978－1996）中规定的排放浓度（见表1），其中油脂，BOD，COD，SS要远远高于三级标准，餐饮含油污水在处理达到三级标准后，才能排入有污水处理厂的城市管网。

表1 国家《污水综合排放标准》（GB8978－1996）三、一般餐饮含油污水处理方法有以下几种：物理法、化学法、电化学法、生化法、膜法等。

物理法处理一般就是通过投加混凝剂，沉淀油污水中部分有机物，该方法简单易行，但是去除有机物不彻底，并且产生化学污泥，还需要配套的污泥处理设施；化学法一般采用高级氧化法，该方法能有效的去除水中有机物，但是运行成本太高；电化学法也存在运行成本高的问题，并且极板被污染后需要更换；膜法组件价格太高，膜的清洗、恢复等技术还有待进一步解决；根据餐饮含油污水的特点（BOD/COD>；0.3，可生化性好），最有效的处理方法就是首先去除油污水中的油脂，然后再采用生化处理方法。

餐厨垃圾废水处理排放标准随着城市化进程的加快，餐厨垃圾废水处理排放标准成为了一个备受关注的话题。

餐厨垃圾废水是指餐饮行业产生的含有油脂、蛋白质、碳水化合物等有机物质的废水。

由于其特殊的成分，如果不经过有效的处理，将对环境和人类健康造成严重的影响。

首先，我们需要了解餐厨垃圾废水的特点。

餐厨垃圾废水中含有大量的有机物质，其中包括脂肪、蛋白质、淀粉等。

这些有机物质在水体中分解会消耗氧气，导致水体富营养化，引发水体富营养化现象。

同时，餐厨垃圾废水中还含有大量的悬浮物和油脂，如果直接排放到水体中，会造成水体的浑浊和污染。

为了保护环境和人类健康，各国都制定了相应的餐厨垃圾废水处理排放标准。

这些标准主要包括废水排放浓度限值、废水处理工艺要求等内容。

例如，我国《餐饮业废水综合排放标准》规定了餐饮业废水中各项指标的排放浓度限值，如COD（化学需氧量）、BOD（生化需氧量）、SS（悬浮物）等。

同时，标准还要求餐饮业必须采用适当的废水处理工艺，确保废水排放符合标准要求。

在实际操作中，餐厨垃圾废水的处理可以采用多种工艺。

常见的处理工艺包括物理处理、生物处理和化学处理等。

物理处理主要是通过沉淀、过滤等方式去除废水中的悬浮物和油脂。

生物处理则是利用微生物的作用将有机物质降解为无害物质。

化学处理则是通过添加化学药剂来去除废水中的有机物质和重金属离子。

然而，餐厨垃圾废水处理排放标准的制定和执行仍然面临一些挑战。

首先，由于餐厨垃圾废水的成分复杂多样，不同地区的废水特点也存在差异，因此制定统一的标准并不容易。

其次，一些小型餐饮企业由于经济条件有限，无法购买高效的废水处理设备，导致废水处理效果不理想。

此外，一些不法商家为了降低成本，可能会采用非法手段将废水直接排放到水体中，给环境带来严重的污染。

为了解决这些问题，我们需要加强对餐厨垃圾废水处理排放标准的宣传和培训。

政府可以加大对餐饮企业的监管力度，加强对废水处理设备的检查和验收。

同时，餐饮企业也应该提高环保意识，积极采用先进的废水处理技术，减少废水排放对环境的影响。