超过保质期食品和收回食品管理及处置制度

过期食品、不合格食品处理办法以及销毁
流程
处理过期和不合格食品是确保食品安全的重要措施。

为了建立健全食品安全事故快速反应和查处机制，我们需要制定完善的管理制度。

这些制度包括建立食品安全信息报送体系，制定食品生产加工环节不合格食品召回、流通环节不合格食品退市和销毁的管理制度。

这些措施可以防止过期、腐败变质等不合格食品回流到生产经营环节。

此外，食品经营企业应在定期检查库存和待销售食品过程中，发现食品已经变质或者超过保质期的，应立即下架，停止销售，就地销毁，并建立销毁记录台账。

对于不合格食品的销毁处理流程，我们应该采取以下步骤：首先，咨询产品报废产品销毁中心。

其次，提供所报废的清单及对产品销毁的程度要求。

然后，制定产品销毁综合处理方案。

接着，报废产品安全转移至产品销毁现场。

在整个销毁处理过程中，应全程监督（录像、照片），以确保双方核实确认报废产品销毁的数量及满意程度。

销毁程序结束后，产品销毁处理公司应开具《产品销毁证明》报告给产废方，并开具凭证。

公司过期退货管理制度一、背景和目的为了保障公司产品的质量和品牌声誉，减少库存积压和损失，制定公司过期退货管理制度是非常必要的。

过期退货是指所售产品的保质期到期或者在保质期内的产品因质量问题而无法销售时，客户要求退货的情况。

通过建立规范的过期退货管理制度，可以有效控制产品质量风险，减少公司损失，提升客户满意度，促进企业可持续发展。

二、适用范围本制度适用于公司所有销售产品的过期退货管理，包括但不限于食品、药品、化妆品等各类商品。

三、管理责任1. 公司领导层负责制定和审核过期退货管理制度，确保制度的贯彻执行和持续改善。

2. 仓储部门负责对过期产品进行定期检查和清点，确保及时发现过期产品并按照规定进行处理。

3. 销售部门负责与客户沟通，确认过期退货的真实性和合理性，协调退货事宜。

4. 质量部门负责对过期产品进行鉴定和评估，确定是否可重新回收、销毁或其他处理方式。

5. 财务部门负责核算过期产品的价值和损失，并协助销售部门对账。

6. 相关部门各司其职，合作共同推动过期退货管理制度的落实。

四、过期产品的分类根据产品的过期程度和性质，过期产品可分为三类：1. 临期产品：即产品保质期即将到期，但尚未过期。

对于临期产品，公司可以考虑采取促销降价、特殊处理等方式促销销售，减少损失。

2. 过期产品：即产品已经过了保质期，但尚未出现明显变质。

对于过期产品，公司需要尽快处理，避免继续销售给客户造成损失。

3. 变质产品：即产品在保质期内出现了变质、腐烂等品质问题，无法再次销售。

对于变质产品，公司需要及时处理，避免影响公司声誉和客户利益。

五、过期退货的管理流程1. 客户提出过期退货请求：客户在产品过期或出现质量问题后，向销售部门提出退货申请，提供相关证据和理由。

2. 销售部门审核：销售部门接到客户退货申请后，及时核实客户的退货理由和产品情况，并与客户协商退货事宜。

3. 质量部门鉴定：销售部门将退货产品交由质量部门进行鉴定和评估，确定产品的过期程度和处理方式。

一、目的为加强过期物品的管理，确保过期物品得到及时处理，防止过期物品对环境和人体健康造成危害，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司所有过期物品的存放、处理和管理。

三、职责1. 仓库管理员：负责过期物品的接收、存放、清点和处理工作。

2. 质量管理部：负责对过期物品进行鉴定，提出处理意见。

3. 环保部门：负责过期物品的环保处理工作。

四、过期物品的接收与存放1. 过期物品的接收：仓库管理员在接收过期物品时，应核对物品名称、规格、数量等信息，确认无误后，将过期物品存放于指定的过期物品仓库。

2. 过期物品的存放：过期物品仓库应保持干燥、通风，避免阳光直射。

仓库内不得存放易燃、易爆、有毒等危险物品。

五、过期物品的处理1. 质量管理部应对过期物品进行鉴定，确认是否可以回收利用。

对于可回收利用的过期物品，应按照规定程序进行处理；对于不可回收利用的过期物品，应按照环保要求进行处理。

2. 过期物品的处理程序：（1）质量管理部提出处理意见，报公司领导审批。

（2）环保部门根据审批意见，制定处理方案。

（3）仓库管理员按照处理方案，将过期物品运至指定处理场所。

（4）处理完毕后，仓库管理员应填写《过期物品处理记录》，并报质量管理部存档。

六、过期物品的清点与记录1. 仓库管理员每月对过期物品进行清点，确保库存数量与实际数量相符。

2. 清点过程中，如发现过期物品数量与记录不符，应及时查明原因，并采取措施纠正。

3. 仓库管理员应将过期物品的清点结果和处理情况，填写在《过期物品清点记录》中，并报质量管理部存档。

七、安全与环保1. 仓库管理员在处理过期物品时，应严格遵守操作规程，确保人身安全。

2. 环保部门在处理过期物品时，应确保符合国家环保要求，避免对环境造成污染。

八、奖惩1. 对于认真执行本制度，有效处理过期物品的员工，给予一定的奖励。

2. 对于违反本制度，造成过期物品管理混乱、环境污染的员工，给予相应的处罚。

九、附则1. 本制度由公司仓储部门负责解释。

一、食品过期了怎么处理已经过期的食品要及时处理。

需要销毁的，要根据待销毁食品的品种、数量等具体情况，自行或者委托有销毁能力的单位销毁，不得再次影响食品安全。

1、中华人民共和国食品安全法第五十四条要求食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

2、食品药品监管总局关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知规定对超过保质期食品及时进行清理，并采取停止经营、单独存放等措施，主动退出市场。

食品经营者与食品生产者或供货商有食品退货约定的，要按照合同约定及时办理退货手续。

严格对超过保质期食品和回收食品的处置。

食品生产经营者要按照食品安全法等法律法规规定，对超过保质期食品和回收食品进行无害化处理或销毁（包装一并销毁），也可以通过由有资质的单位回收后转化为饲料或肥料等。

需要销毁的，要根据待销毁食品的品种、数量等具体情况，自行或者委托有销毁能力的单位销毁，不得再次影响食品安全。

食品生产经营者要建立超过保质期食品台账。

如实记录并同步保留可供查阅的影像资料等，相关记录保存期限不少于两年。

二、食品法对过期食品怎样处罚食品安全法第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；三、食品过期的处罚分两种(一)生产经营过期的食品的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

一、总则第一条为加强食堂剩余食品的管理，保障食品安全，防止食品浪费，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本办法。

第二条本办法适用于我校食堂剩余食品的收集、储存、处理和监督等工作。

第三条食堂剩余食品处置工作应遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）节约资源，减少浪费；（三）规范操作，责任到人；（四）科学处理，环保达标。

二、组织机构及职责第四条学校食堂设立食品安全管理小组，负责食堂剩余食品处置工作的组织、协调和监督。

第五条食堂食品安全管理小组职责：（一）制定食堂剩余食品处置管理制度，并组织实施；（二）监督食堂剩余食品的收集、储存、处理等工作；（三）定期对食堂剩余食品处置工作进行检查，确保各项措施落实到位；（四）对食堂剩余食品处置过程中出现的问题进行处理和纠正；（五）对食堂剩余食品处置人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。

三、食堂剩余食品收集第六条食堂剩余食品收集应遵循以下规定：（一）设置专用收集容器，并标明“剩余食品”字样；（二）工作人员在收集过程中，应注意食品的清洁，避免交叉污染；（三）收集容器应每日清洗、消毒，保持清洁卫生；（四）收集时间应与食堂供应时间相匹配，确保剩余食品的新鲜度。

四、食堂剩余食品储存第七条食堂剩余食品储存应遵循以下规定：（一）剩余食品应分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染；（二）剩余食品应存放在通风、干燥、避光、防鼠、防虫的条件下；（三）剩余食品储存时间不得超过24小时，超过时间应进行无害化处理；（四）储存容器应清洁、无毒、无异味，并标明食品名称、存放日期、温度等信息。

五、食堂剩余食品处理第八条食堂剩余食品处理应遵循以下规定：（一）剩余食品处理前，应进行感官检查，确保食品无异味、无变质现象；（二）剩余食品处理方法应科学合理，符合食品安全要求；（三）处理过程中，应注意防止交叉污染，确保食品卫生；（四）剩余食品处理后的残渣应按生活垃圾处理，不得随意丢弃。

``` ```````` 食品安全管理制度目录 一、 从业人员健康管理制度和培训管理制度； 二、 食品安全自检自查与报告制度； 三、 进货查验和记录制度； 四、 超过保质期食品和回收食品管理及处置制度； 五、 食品退市和召回制度； 六、 食品经营安全承诺制度。```

```````` 食品销售环节食品安全制度要求 具体要求 备注 经营场所内公示食品安全管理制度： 1、从业人员健康管理制度和培训管理制度； 2、食品安全自检自查与报告制度； 3、进货查验和查验记录制度； 4、超过保质期食品和回收食品管理及处置制度； 5、食品退市和召回制度； 6、食品经营安全承诺制度。 企业经营场所内还应公示食品安全管理制度： 1、 食品安全管理员制度； 食品经 营制度 2、 食品安全突发事件应急处置方案；

3、 食品批发销售记录制度（从事批发业务的企业） 要求 符合法律法规要求，并与食品经营者实际情况一致。

贮存场所内公示食品安全管理制度； 1、 食品运输和贮存管理制度； 2、 出入库记录制度； 3、 超过保质期食品和回收食品管理及处置制度； 4、 定期除虫灭害记录制度； 符合法律法规要求，并与食品经营者实际情况一致。``` ```````` 从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度 1、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。 2、新参加工作的从业人员、 实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗， 杜绝 先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作， 建立从业人员 卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管 理。 4、凡患有痢疾， 伤寒， 病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病 的，不得参加接触直接入口食品的生产经营． 5、当观察到以下症状时， 应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防 护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢 液、发热、呕吐。 6、食品从业人员应坚持做到“四勤” 。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤 洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、 不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经 营无关的事情。 7、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对 综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解 除劳动合同。 8、应建立从业人员健康档案。定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训， 并做好培训记录。

第1篇一、总则为了确保超市的商品质量，维护消费者合法权益，防止过期商品流入市场，提高超市的管理水平，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本超市所有门店及分公司，包括但不限于食品、日用品、化妆品等商品。

三、过期商品的定义过期商品是指在生产日期、保质期或有效期届满后，仍继续销售的商品。

四、过期商品的管理职责1. 总经理：负责监督和指导过期商品管理工作，确保本制度的贯彻执行。

2. 部门经理：负责本部门过期商品的管理工作，确保商品质量，杜绝过期商品流入市场。

3. 采购部：负责采购商品时，严格审查商品的生产日期、保质期或有效期，确保采购的商品符合规定。

4. 库存管理部：负责库存商品的管理，定期检查商品的生产日期、保质期或有效期，及时发现和处理过期商品。

5. 销售部：负责销售商品时，向消费者明示商品的生产日期、保质期或有效期，不得销售过期商品。

6. 客户服务部：负责处理消费者对过期商品的投诉，及时向相关部门反馈，确保问题得到妥善解决。

五、过期商品的管理流程1. 商品采购（1）采购部门在采购商品时，必须查验商品的生产日期、保质期或有效期，确保商品符合规定。

（2）采购部门应与供应商签订质量保证协议，明确供应商对商品质量的责任。

2. 商品入库（1）库存管理部门在验收商品时，应检查商品的生产日期、保质期或有效期，对过期商品予以拒收。

（2）库存管理部门应建立商品台账，记录商品的生产日期、保质期或有效期，便于后续管理。

3. 商品销售（1）销售部门在销售商品时，应向消费者明示商品的生产日期、保质期或有效期，不得销售过期商品。

（2）销售部门应设立明显标识，提醒消费者注意商品的生产日期、保质期或有效期。

4. 商品检查（1）库存管理部门应定期检查库存商品的生产日期、保质期或有效期，对即将过期的商品进行重点检查。

（2）库存管理部门发现过期商品时，应立即停止销售，并通知采购部门、销售部门及客户服务部门。

5. 过期商品处理（1）库存管理部门发现过期商品后，应立即隔离存放，并做好标识。

超市经营商品、食品保质期管理制度1. 保质期监控1.1 保质期标识：商品、食品在入库时要明确标识保质期，确保信息准确。

1.2 过期预警系统：建立过期商品、食品的预警系统，提前通知相关人员处理。

1.3 定期检查：定期对库存商品、食品的保质期进行检查，确保不过期。

2. 陈列与促销2.1 陈列规定：陈列商品、食品时要按照保质期先后顺序摆放，确保先过期的先售出。

2.2 促销管理：在促销活动中要特别注意过期商品、食品的处理，避免流入市场。

2.3 促销前检查：在促销前对即将参与促销的商品、食品进行检查，确保符合要求。

3. 销售与退货3.1 售出前检查：出售商品、食品前要检查保质期，拒绝销售即将过期的商品。

3.2 退货规定：制定退货规定，明确过期商品、食品的退货程序和条件。

3.3 退货检查：对退货商品、食品进行检查，确保退货的合法性和准确性。

4. 报警与处理4.1 过期报警程序：建立过期商品、食品的报警程序，确保及时处理。

4.2 处理流程规范：制定过期商品、食品处理的流程，包括报损、捐赠、退货等。

4.3 记录与报告：记录过期商品、食品的处理情况，并定期生成报告进行分析。

5. 员工培训5.1 保质期知识培训：对销售人员进行保质期知识培训，提高其处理能力。

5.2 操作规程宣导：宣导员工按照规程操作，保证商品、食品的合理处理。

5.3 应急处理培训：对员工进行过期商品、食品应急处理培训，提高应对能力。

6. 检查与核实6.1 定期检查制度：建立定期检查保质期管理的制度，确保执行到位。

6.2 核实过程记录：对保质期管理过程进行核实，并进行记录备查。

6.3 检查结果反馈：将检查结果反馈给相关部门，推动问题的及时解决。

7. 供应商合作7.1 供应商沟通：与供应商保持沟通，确保供应商提供的商品、食品保质期符合要求。

7.2 供应商评估：将供应商提供的商品、食品保质期纳入供应商评估体系。

7.3 合同约定：在合同中明确商品、食品的保质期要求，确保权责明晰。

食堂食品过期与损坏处理制度食堂作为学校师生就餐的主要场所，应当保障食品的安全和卫生。

然而，由于各种原因，食堂中的食品有时会出现过期和损坏的情况，这就需要制定一套合理的处理制度，以保证师生的饮食安全。

本文将从过期食品和损坏食品两个方面来探讨食堂食品过期与损坏处理制度。

一、食堂食品过期处理制度食品过期是指食品在规定有效期内没有使用完，却已经过了保质期。

在食堂中出现过期食品是不可避免的，因此需要建立相应的处理制度来及时处理这类食品，以避免给师生的健康造成威胁。

1. 及时发现过期食品为了能够及时发现过期食品，食堂应当配备专门的检查人员，并制定巡检制度。

巡检人员应当按规定的时间对食品进行检查，对于过期的食品要立即做出记录，并予以下一步的处理。

2. 封存过期食品对于发现的过期食品，食堂应当立即进行封存。

封存的食品要与正常食品分开存放，并进行明显标记，以便后续的处理。

3. 处理过期食品过期食品的处理方式应当根据食材的不同而有所区别。

对于可以加工的食材，可以进行烹饪或者加工后使用。

对于已经无法食用的食材，应当配合相关部门进行妥善处理，以免对环境造成污染。

二、食堂食品损坏处理制度损坏食品是指在存放、运输或者使用过程中，食品遭到破损、霉变等导致无法正常食用的情况。

损坏食品的存在同样会对师生的健康造成影响，因此需要制定相应的处理制度。

1. 及时发现损坏食品与过期食品一样，食堂应当设立专门的检查人员，进行定期或不定期的检查。

对于发现的损坏食品，要及时记录，并进行下一步的处理。

2. 分类标记不同种类的损坏食品应当进行分类标记，以便于后续的处理。

比如，对于有霉变的食品，应当在包装上进行明显的标记，并与其他食品分开存放。

3. 妥善处理损坏食品的处理方式也应当根据具体情况进行区别。

对于可以加工的食材，可以进行烹饪或者其他加工方式处理。

对于无法食用的食材，则应当尽快关闭设备，并配合相关部门进行处理，以免对环境和他人造成伤害。

综上所述，食堂食品过期与损坏处理制度对于保障师生的饮食安全起到了重要的作用。

食品安全回收管理制度第一条总则为加强食品安全管理，确保消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条定义本制度所称食品安全回收，是指食品生产、经营者对存在安全隐患、不符合食品安全标准或者超过保质期的食品进行回收处理的行为。

第三条食品安全回收原则（一）合法合规：食品生产、经营者应按照相关法律法规的规定，对存在安全隐患的食品进行回收。

（二）及时处理：食品生产、经营者应建立健全食品安全回收制度，对不符合食品安全标准或者超过保质期的食品及时进行回收处理。

（三）分类管理：食品生产、经营者应根据食品的种类、性质等特点，采取适当的分类管理措施，确保食品安全回收的有效实施。

（四）信息公示：食品生产、经营者应将食品安全回收情况向消费者进行公示，提高消费者对食品安全的认知和信任。

第四条食品安全回收程序（一）食品安全风险评估：食品生产、经营者在发现食品存在安全隐患、不符合食品安全标准或者超过保质期时，应立即进行食品安全风险评估，确定是否需要进行回收。

（二）制定回收计划：根据食品安全风险评估结果，食品生产、经营者应制定详细的食品安全回收计划，包括回收范围、时间、方式、责任人等。

（三）实施回收：食品生产、经营者按照回收计划进行食品安全回收，确保不符合食品安全标准或者超过保质期的食品不再销售。

（四）记录保存：食品生产、经营者应建立健全食品安全回收记录制度，详细记录食品安全回收的相关信息，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、回收时间、处理方式等。

（五）食品处理：食品生产、经营者应按照相关法律法规的规定，对回收的食品进行无害化处理或者销毁，确保不再流入市场。

第五条食品安全回收管理责任（一）食品生产、经营者是食品安全回收的主体责任单位，应建立健全食品安全回收管理制度，明确责任人，确保食品安全回收的实施。

（二）食品生产、经营者应定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

拆包物料保质期、临近保质期和超过保质期食品管理规定一、目的为了确保生产车间拆包后的物料能够在最佳使用期限内得到有效利用，并严格控制车间及仓库内临近保质期和超过保质期的食品，特制定本规定。

二、范围本规定适用于生产车间和仓库内的所有物料。

三、职责1.品管部：负责明确所有物料拆包后的使用期限。

2.生产部拆包人员：负责所有物料的拆包和使用。

3.仓库：对拆包物料进行严格仓储管理，并对超过保质期的物料进行销毁处理。

4.业务部：负责市场成品的临近保质期退货管理。

5.采购部：负责食品原料、食品添加剂和食品相关产品的临近保质期退货处理。

6.仓库：负责临近保质期和超过保质期食品的销毁处理。

四、拆包保质期的管理要求1.品管部：根据物料包装上标明的贮存环境和使用期限对物料进行区分：-拆包后按照包装上标明的贮存方法保存，最长保存时间不得超过包装上最佳贮存时间的1/3 。

如有特殊使用规定，按物料使用说明执行。

-对于超过最佳贮存时间的物料，车间现场品管人员需进行基本感官判定，判定合格后方可投入使用，并要求生产线人员尽快使用完毕。

2.生产部拆包人员：-拆包后应对物料进行标识，注明物料名称、拆包时间、贮存方式和最后使用期限。

-在未完全使用已拆包的物料前，不得拆包新的同种物料。

-不得随意更换已标明的标识卡。

-对于超过最佳贮存时间且经现场品管确认不能使用的物料，应严格进行退库销毁。

五、临近保质期的管理要求1.定义：临近保质期食品是指公司生产的产品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，公司需加强对临近保质期食品的管理，杜绝过期食品出厂和使用过期原料用于生产。

2.临近保质期界定：-保质期在一年以上的，临近保质期为45 天。

-保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30 天。

-保质期在90 天以上不足半年的，临近保质期为20 天。

-保质期在30 天以上不足90 天的，临近保质期为10 天。

3.仓库管理：明确仓库管理员为临近保质期食品的专门管理人员，并加强员工对临近保质期食品管理制度的培训。

超市过期临期商品规章制度第一章总则第一条为了维护消费者权益，保障食品安全，促进超市健康发展，根据《食品安全法》及相关法律法规的要求，制定本规章。

第二条本规章适用于超市内销售的所有过期临期商品的处理。

第三条超市应当建立健全过期临期商品管理制度，加强过期临期商品的监督检查，依法依规进行处理。

第四条超市应当加强对员工的培训，提高他们的食品安全意识，严格执行本规章。

第五条超市应当定期进行过期临期商品的清点，确保库存商品的合法性和安全性。

第六条消费者在购买过期临期商品后发现质量问题，有权要求退货或索赔。

第七条超市应当主动配合相关部门的监督检查，接受规章制度的监督。

第八条对于违反本规章的行为，超市应当依法依规进行处理，确保食品安全。

第二章超市过期临期商品的管理第九条超市应当建立过期临期商品台账，对库存商品进行登记和管理。

第十条超市应当对过期临期商品进行定期检查，及时清除过期商品，避免流入市场。

第十一条超市应当在商品标签上明示商品的生产日期、保质期，引导消费者正确选择。

第十二条超市应当严格按照标准对过期临期商品进行分类处理，不能混淆概念。

第十三条超市应当针对不同类型的过期临期商品制定相应的处理措施，不能一概而论。

第十四条超市应当设立专门的库存管理部门，负责过期临期商品的管理工作。

第十五条超市应当定期开展过期临期商品的处理培训，提高员工的处理能力。

第十六条对于过期临期商品的销毁、处理应当在监督部门的监督下进行，确保过程合法合规。

第十七条超市应当加强对供应商的管理，确保供应商品的质量及合法性。

第三章过期临期商品的处理第十八条超市应当根据过期临期商品的不同情况采取相应的处理方式，不能一刀切。

第十九条对于过期商品，超市应当主动下架，及时销毁，不得再次进入销售环节。

第二十条对于临期商品，超市应当主动标注促销标识，告知消费者商品的保质期限。

第二十一条超市应当严格控制临期商品的销售时间，及时清理剩余商品。

第二十二条超市应当定期开展临期商品的清理促销活动，确保商品正常消化。

回收食品处理管理制度回收食品处理管理制度1. 目的：为加强公司物资管理，理顺生产类废旧（闲置）物资管理工作，使其有章可循，从而合理利用现有的物资资源，盘活资金，杜绝资产流失，特制定本制度。

2. 适用范围本制度适用于公司所有生产类废旧（闲置）物资、工业垃圾的判定、日常管理及处置工作。

3.职责生产类废旧物质的回收及报废处置等相关工作由公司派专人统一集中管理。

3.1 废包装箱、纸张、生活垃圾、危废物由人事行政部统一处理。

3.2 闲置物资、工业余废材料由公司委派的专人进行处理。

4. 管理内容：4.1 定义生产类废旧（闲置）物资是指公司在一定的时间内产生的、无使用价值生产类原辅材料，包括废旧生产工具，废弃的劳保用品等。

4.2 基本原则在生产类废旧（闲置）物资的日常管理工作中应坚持以下四项原则：4.2.1 集中管理原则生产类废旧（闲置）可回收利用的物资由专人归口集中管理。

4.2.2 定期处理原则各相关部门定期对生产类废旧（闲置）物资定期上报，组织相关人员作集第1页共2页中处理。

4.2.3 再利用优先原则对经过修理仍有较高使用价值的物资应优先考虑重新利用。

4.2.4 调剂优先原则生产类废旧（闲置）物资应优先选择在公司内部及项目生产调剂使用，当公司内部及生产项目确实不再使用时，方可考虑变卖及报废处理。

4.3 回收及保管4.3.1 外购件、可利用包装品由仓库负责回收及保管。

4.3.2 其他废旧、闲置物品的回收及保管由人事行政部统一安排堆放点，由生产部门按物品属性分类收集存放。

4.4 报废、处置4.4.1 适用本制度处理的废旧、闲置物品不包括任何具有公司及生产项目再利用价值和需求之物品，本制度有其他规定的除外。

4.4.2 生产物品的报废、处理，由物资供应部会同售后及制造部技术人员等共同商讨决定，经研究可以报废处理的，由采购部提出报废产品清单报总经理审批，特殊物资报董事长审批，经批准后，方可作报废处理。

其他行政物资报废处理由行政部负责办理。

食品安全管理制度第一条为加强食品安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等从事食品相关活动的单位和个人。

食品保质期管理第三条食品生产者应当在食品包装上明确标注食品的生产日期、保质期等信息。

保质期是指在规定的储存条件下，食品保持原有品质和营养价值的时间。

第四条食品生产者、经营者应当根据食品的特性、储存条件等因素，合理确定食品的保质期。

不得延长或者缩短食品的保质期，不得虚假标注食品的保质期。

第五条食品经营者应当建立食品保质期管理制度，对即将到保质期的食品进行专区标识、优先销售或者及时处理。

第六条食品经营者应当在食品销售区域设置明显的食品保质期提示标志，提醒消费者注意食品的保质期。

第七条食品经营者应当定期检查库存食品，对超过保质期的食品及时清理，防止误售给消费者。

第八条食品经营者销售超过保质期的食品，应当依法承担赔偿责任。

食品进货查验记录制度第九条食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商信息等内容。

第十条食品经营者应当按照规定保存食品进货查验记录，保存期限不得少于两年。

第十一条食品经营者应当定期对进货查验记录进行检查，确保记录的真实、完整、准确。

食品储存和运输第十二条食品经营者应当根据食品的特性和储存要求，合理选择储存设施和方式，确保食品在储存过程中的质量安全。

第十三条食品经营者应当定期对储存设施进行清洁、消毒，防止食品受到污染。

第十四条食品经营者应当采取措施，防止食品在运输过程中受到污染、损坏或者其他影响食品质量安全的情况。

食品处理和废弃第十五条食品经营者发现食品变质、损坏或者其他影响食品质量安全的情况，应当立即停止销售，并进行处理。

第十六条食品经营者对变质、损坏或者其他影响食品质量安全的食品，应当进行无害化处理或者销毁，并记录处理情况。

第十七条食品经营者应当将处理情况记录在进货台账中，并保存不少于两年。

超市过期食品食品安全管理制度一、目的为确保超市销售的食品质量安全，防止过期食品流入市场，保障消费者健康，特制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于本超市内所有食品的采购、储存、销售及过期食品的处理。

三、责任部门超市食品安全管理部负责本制度的实施监督和定期检查。

四、采购管理1. 采购部门应选择信誉良好的供应商，并定期评估供应商的食品安全管理能力。

2. 采购食品时，应查验食品的生产日期、保质期等信息，确保所购食品在保质期内。

五、储存管理1. 食品储存应遵循先进先出原则，定期检查食品保质期，避免过期食品积压。

2. 仓库应保持干燥、通风、清洁，避免食品受潮、变质。

六、销售管理1. 销售区域应设置明显的保质期提示，提醒消费者注意食品的保质期。

2. 销售人员应接受食品安全培训，熟悉食品保质期的相关知识。

七、过期食品处理1. 发现过期食品应立即下架，不得销售。

2. 过期食品应进行登记，并按照相关法规进行无害化处理或销毁。

八、员工培训1. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工对食品安全的认识。

2. 培训内容包括食品保质期的识别、食品安全法律法规等。

九、监督检查1. 食品安全管理部应定期对超市内的食品保质期进行检查，确保制度的执行。

2. 对违反本制度的行为，应进行记录并采取相应的纠正措施。

十、记录与档案1. 建立食品保质期检查记录，记录每次检查的结果和处理措施。

2. 所有相关记录应归档保存，以备内部审计和外部检查。

十一、附则1. 本制度自发布之日起执行，由超市食品安全管理部负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应经过超市管理层审议通过后实施。

请根据实际情况调整上述内容，确保其符合当地法律法规和超市的具体情况。

第1篇一、引言食品过期处理是指对已经超过保质期的食品进行回收、处理、销毁等行为。

食品过期处理问题不仅关系到消费者的健康权益，也关系到食品安全和环境保护。

为了规范食品过期处理行为，保障消费者权益，我国制定了一系列法律法规对食品过期处理进行监管。

本文将重点介绍我国食品过期处理的法律规定。

二、食品过期处理的法律依据1.《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法》是我国食品安全领域的基本法律，其中对食品过期处理做出了明确规定。

根据该法第五十一条规定：“食品生产经营者应当对生产的食品、使用的食品添加剂、食品相关产品进行质量检验，检验不合格的，不得出厂销售。

食品生产经营者应当建立食品质量追溯制度，对食品生产、加工、运输、储存、销售等环节进行全过程质量控制。

”2.《中华人民共和国产品质量法》《产品质量法》对食品生产、销售环节的产品质量进行了规定，其中也涉及到食品过期处理。

根据该法第三十八条规定：“生产者、销售者应当对生产、销售的食品质量负责。

食品生产经营者应当建立食品质量追溯制度，对食品生产、加工、运输、储存、销售等环节进行全过程质量控制。

”3.《中华人民共和国环境保护法》《环境保护法》对食品过期处理过程中的环境保护提出了要求。

根据该法第四十二条规定：“产生固体废物的单位和其他生产经营者，应当采取措施，防止固体废物污染环境。

对不能利用的固体废物，应当进行无害化处理。

”4.《中华人民共和国消费者权益保护法》《消费者权益保护法》对消费者权益进行了保护，其中也涉及到食品过期处理。

根据该法第二十二条规定：“消费者在购买、使用商品和接受服务时，其合法权益受到损害的，可以向生产者、销售者要求赔偿。

”三、食品过期处理的法律规定1.食品生产经营者的责任（1）建立食品质量追溯制度。

食品生产经营者应当建立食品质量追溯制度，对食品生产、加工、运输、储存、销售等环节进行全过程质量控制，确保食品质量安全。

（2）对过期食品进行处理。

食品生产经营者应当对过期食品进行回收、处理、销毁，不得销售、使用过期食品。