华中科技大学生命学院2007-2008学年度第一学期考试试卷
《生物化学》考试试题A卷答案
闭卷考试时间：150分钟
专业班级姓名学号分数
一名词解释（20分）
1.基本氨基酸
构成蛋白质的20种α-氨基酸。包括Gly、Ser、Thr、Cys、Gln、Tyr、Asn、Lys、Arg、
His、Glu、Asp，Ile、Leu、Val、Trp、Phe、Met、Ala、Pro。
2.蛋白质的等电点
在某一pH下蛋白质的净电荷为零。在电场中不泳动，该pH即称为该蛋白质的等电
pH(pI)。不同的蛋白质由于带有可电离R基团的氨基酸残基含量各异，有不同的等电点pI。由于蛋白质能同某些阴离子或阳离子结合，所以它们的等电点将随着介质的离子组成而有所变动．
3.结构域
指蛋白质构象中折叠相对比较紧密的区域，结构域之间在空间结构上相对独立，每个
结构域均具备小的球蛋白的性质。结构域作为蛋白质的折叠单位、结构单位、功能单位和
遗传单位。结构域的类型有全平行α螺旋式，平行或混合型β折叠片式，反平行β折叠片式，
富含金属或二硫键式等。
4.别构酶
服从别构调节的酶。例如天冬氨酸转氨甲酰酶（ATCase）。别构酶多为寡聚蛋白，有
一个或多个别构部位，可以结合别构调节物，并通过异促协同，改变酶与底物的结合。别
构酶具有与简单的非调节酶不同的理化性质和动力学行为。
5.维生素PP和NAD+
维生素PP包括烟酸和烟酰胺，属于水溶性维生素。缺乏时可引起癞皮病，但是由于分布广泛，一般不会发生缺乏症。NAD+，即烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，是维生素PP的辅酶形式。NAD+作为许多脱氢酶的辅酶，参与氧化还原，在这些反应中，以NAD+↔ NADH形式传递电子。
6.DNA变性
指在某些理化因素作用下，DNA两条链间的氢键断裂，两链分开的过程。高温、酸碱、有机溶剂、射线、脲、胍、甲酰胺均可引起DNA变性。变性后DNA的理化性质发生变化，
例如 A260增高；粘度下降；比旋度下降；浮力密度升高等。
7.第二信使
指细胞响应细胞信号而产生的细胞内信号分子。第二信使作为细胞响应过程的中间产物，具有微量，在响应前后其浓度水平有急剧变化，半寿期一般很短等基本特征，能通过信号传递和放大，引起细胞强烈响应。典型的第二信使有cAMP、cGMP、三磷酸肌醇、二酰基甘油等。
8.糖肽键
指糖肽或糖蛋白中寡糖链的还原端残基与多肽链的氨基酸残基之间形成的共价连接。
糖肽键主要有2种类型：O糖肽键和N-糖肽键。
9.膜脂
指构成生物膜的脂双层的脂类，主要是磷脂，其次是固醇和糖脂。这些膜脂在结构上的共同特点是具有亲水部分（极性头）和亲脂部分（非极性尾）。膜脂在水介质中取向排列，亲水部分排列在脂双层表面，亲脂部分排列在脂双层内部。
10.天然脂肪酸
指构成动植物和微生物脂类的脂肪酸。天然脂肪酸①多为偶数，链长4-36C，多为
12-24C；②单不饱和脂肪酸的双键位置一般在C9-C10之间。多不饱和脂肪酸的双键位置在C9与末端甲基之间，双键之间往往以亚甲基隔开。③双键基本上是顺式构型。
二简答题（50分）
1．作出BPG浓度对血红蛋白氧合曲线影响示意图，并结合氧合曲线说明BPG怎样使正常人适应高山的缺氧环境？（10分）
解答：
当正常人在短时间内由低海拔到高海拔，即氧分压降低，诱导红细胞中BPG浓度在几小时后上升，BPG是有效的别构抑制剂，使血红蛋白对氧的亲和力下降，有利于向低氧分压的组织释放氧（供氧）。BPG浓度的升高主要是保证组织的供氧，不影响肺结合氧。
2．丝氨酸蛋白酶类是如何获得高效催化和相应的专一性的？（10分）
解答：
（1）高效催化机制：丝氨酸蛋白酶都含有一个在酶催化中起关键作用的丝氨酸；大多数丝氨酸蛋白酶的活性部位都有Ser，His和Asp，它们总是簇聚在一起，形成催化三联体或电荷中继网；反应中所有丝氨酸蛋白酶都与底物形成四面体过渡态和酰化酶，大大降低反应活化能。
（2）专一性：不同的丝氨酸蛋白酶的专一性不同，即作用肽键的位点不同。这种不同是由于在活性部位的Ser附近总是有一个“口袋”。不同的丝氨酸蛋白酶的“口袋”的形状和电荷不同。例如胰凝乳蛋白酶的口袋比较宽和深，侧面有疏水残基，以便容纳苯丙氨酸一类疏水的芳香侧链。而胰蛋白酶的口袋比较窄和深，底面有负电荷残基，以便容纳带正电荷的侧链。
3．试比较两类核酸的化学组成、分子结构、分布及生物学作用。（10分）
解答：
⑴DNA与RNA化学组成的比较
碱基戊糖磷酸
DNA A、G、C、T β-D-2’脱氧核糖磷酸
RNA A、G、C、U β-D-核糖磷酸
⑵分子结构：
一级结构：两者的概念相同，但基本组成单位不同。
二级结构：DNA为双螺旋结构；RNA一般为单链分子，可形成局部双螺旋，呈茎–环结构，如tRNA的三叶草结构。
三级结构：原核生物DNA为超螺旋，真核生物DNA与蛋白质组装成染色体；
RNA的三级结构是其二级结构进一步卷曲折叠，如tRNA的倒L型。
⑶分布：DNA存在于细胞核和线粒体；RNA存在于细胞质和细胞核内。
⑷生物学作用：DNA是绝大多数生物遗传信息的贮存和传递者，与生物的繁殖、
遗传及变异等有密切关系；RNA参与蛋白质生物合成过程，也可作为某些生物遗传信息的贮存和传递者。RNA参与蛋白质生物合成过程，也可作为某些生物遗传信息的贮存和传递者。
4．比较胰岛素和肾上腺素在化学本质、来源、作用方式、影响血糖和作用机制方面的异同。（10分）
解答：
