咖啡调制理论知识要点完整版

特饮配方及操作300ml白桃茉莉•操作步骤•蜜桃乌龙茶包一包兑热水200ml，温度约85度，泡三分钟•在雪克壶中依序加入所有材料•摇匀后倒入杯中，加入桃子片增加口感•在顶端撒上干燥茉莉花瓣装饰•加少许冰块压住茉莉花瓣即可•使用材料•迈谷蜜桃乌龙茶汤200ml •安德鲁白桃颗粒酱60g •迈谷冰糖糖浆5g•冰块200g•桃子三片•干燥茉莉花适量鲜打草莓流沙•操作步骤•茉莉绿茶叶5g兑热水200ml，温度约85度，泡三分钟•将所有原料加入冰沙机中，以低速搅打30 秒•搅匀後倒入杯中•可以新鮮莓果類裝飾即可•使用材料•迈谷茉莉绿茶汤200ml •迈谷冷冻草莓60g•迈谷冷冻树莓30g•迈谷冰糖糖浆20ml •安德鲁草莓顆粒酱30ml •冰块120ml超级水果茶•操作步骤•四季青茶5g兑热水200ml，温度约80度，泡四分钟•在出品杯中依序加入水果•再在雪克壶中依序加入所有材料，摇匀后倒入杯中即可•使用材料•迈谷四季青茶汤200ml •迈谷冷冻百香果果汁40ml •迈谷冰糖糖浆35ml•冰块200g•西瓜三角、苹果三片、青柠两片、黄柠一片、西柚一片、小青桔一颗等等各種時令水果百香火龙果•操作步骤•将百香果汁、冰糖、冰块，直饮水150ml加入雪克壶中一起摇匀，倒入杯中•再在量杯内把火龙果汁兑直饮水50ml搅云，慢慢倒入杯中，制造分层效果•最后以薄荷叶装饰即可•使用材料•迈谷冷冻百香果汁40ml •迈谷冻火龙果汁30ml •迈谷冰糖糖浆25ml•直饮水200ml(分两次使用)•冰块200g荔枝蝶豆花•操作步骤•4颗蝶豆花对80ml开水泡两分钟，做成蝶豆花水备用•雪克壶内放入冰块、直饮水、冰糖、果汁后摇匀后倒入出品杯•缓缓加入蝶豆花水做渐层效果即可•使用材料•迈谷冷冻荔枝汁80ml •邁谷冰糖糖漿15ml •蝶豆花水80ml•直饮水150ml•冰块200g蜜桃接骨木气泡•操作步骤•雪克壶内放入浓浆、糖浆、冰块，再将青柠两角挤汁放入•冰块加至雪克壶半杯，摇匀倒入出品杯（过滤掉冰块）•冰块加至出品杯满杯，气泡水加至出品杯9 分满•以薄荷叶装饰即可•使用材料•迈谷蜜桃浓浆20ml •莫林接骨木糖浆20ml •迈谷冰糖糖浆20ml •冰块150g•气泡水200ml•青柠两角芭乐西柚乳酸气泡•操作步骤•雪克壶内放入浓浆、乳酸菌、冰块，再将青柠两角挤汁放入•冰块加至雪克壶半杯，摇匀倒入出品杯（过滤掉冰块）•冰块加至出品杯满杯，气泡水加至出品杯9 分满•以薄荷叶装饰即可•使用材料•迈谷芭乐葡萄柚浓浆30ml •迈谷蜜桃乳酸菌20ml •冰块150g•气泡水200ml•青柠两角美式•操作步骤•将所有材料依序加入杯中即可•(冰饮将热水换成直饮水再加冰块即可)•使用材料•意式浓缩60ml •热开水260ml拿铁•操作步骤•将意式浓缩倒入出品杯•将牛奶用奶钢打热•将其均匀融合即可•(冰饮直接把意式浓缩及冰牛奶依序倒入出品杯，盖上冷奶泡，加冰块即可) •使用材料•意式浓缩60ml•纯牛奶250ml •(如需做风味拿铁，加10ml糖浆即可)卡布其诺•操作步骤•将意式浓缩倒入出品杯•将牛奶用奶钢打热•将其均匀融合即可•(冰饮直接把意式浓缩及冰牛奶依序倒入出品杯，盖上冷奶泡，加冰块即可) •使用材料•意式浓缩60ml •纯牛奶120ml焦糖玛奇朵•操作步骤•将意式浓缩及焦糖糖浆倒入出品杯•将牛奶用奶钢打热•将其均匀融合•最后淋上焦糖格纹即可•(冰饮直接把意式浓缩、焦糖糖浆及冰牛奶依序倒入出品杯，盖上冷奶泡，加冰块，最后淋上焦糖格纹即可)•使用材料•意式浓缩60ml •焦糖糖浆15ml •纯牛奶250ml•焦糖格纹挤酱适量摩卡•操作步骤•将意式浓缩及巧克力倒入出品杯•将牛奶用奶钢打热•将其均匀融合即可•(冰饮直接把意式浓缩、巧克力及冰牛奶依序倒入出品杯，盖上冷奶泡，加冰块即可) •使用材料•意式浓缩60ml •摩卡巧克力15ml •纯牛奶250ml招牌奶茶(冰)•操作步骤•红玉皇茶叶5g兑热水200ml，泡八分钟•将茶汤与炼乳一起搅匀•在出品杯内加入冰块与鲜牛奶•把茶汤缓缓倒入出品杯中即可•使用材料•迈谷红玉皇茶汤150ml •熊猫炼乳20g•鲜牛奶100ml•冰块200g招牌奶茶(热)•操作步骤•红玉皇茶叶5g兑热水200ml，泡八分钟•将茶汤、热水、鲜牛奶、炼乳搅匀即可•使用材料•迈谷红玉皇茶汤200ml •热水100ml•鲜牛奶150ml•熊猫炼乳20g经典奶绿(冰)•操作步骤•茉莉绿茶叶5g兑热水200ml，泡八分钟•将茶汤与炼乳一起搅匀•在出品杯内加入冰块与鲜牛奶•把茶汤缓缓倒入出品杯中即可•使用材料•迈谷茉莉绿茶汤150ml •熊猫炼乳20g•鲜牛奶100ml•冰块200g经典奶绿(热)•操作步骤•茉莉绿茶叶5g兑热水200ml，泡八分钟•将茶汤、热水、鲜牛奶、炼乳搅匀即可•使用材料•迈谷茉莉绿茶汤200ml •热水100ml•鲜牛奶150ml•熊猫炼乳20g玫瑰米浆•操作步骤•将燕麦米浆粉、热水、花酿依序放入出品杯中搅匀•最后以干燥玫瑰花装饰即可•(杯子外壁可以沾點水，貼上較薄的乾燥花瓣)•使用材料•迈谷燕麦米浆粉40g •热水300ml•迈谷玫瑰花酿20g •干燥玫瑰花五朵青提茉莉姜•操作步骤•先将茶包一份以热水泡两分钟，温度约85度•再将所有原料依序加入搅匀•最后以干燥茉莉花装饰即可•使用材料•迈谷茉莉绿茶包•热水300ml•迈谷生姜茶酱20g•安德鲁青葡萄颗粒酱30g •迈谷冰糖糖浆5ml•干燥茉莉花五朵。

咖啡必修课基础知识书pdf
摘要：
1.咖啡基础知识书的概述
2.咖啡的历史与文化
3.咖啡的种类与制作方法
4.咖啡的口感与品质鉴定
5.咖啡的保健作用与注意事项
正文：
【咖啡基础知识书pdf】
咖啡基础知识书是一本关于咖啡知识的专业书籍，它包含了咖啡的历史、文化、种类、制作方法、口感、品质鉴定以及保健作用等方面的内容。

无论是咖啡爱好者还是专业人士，都可以从中学到很多有用的知识。

咖啡的历史可以追溯到公元9 世纪，起源于非洲的埃塞俄比亚。

随着时间的推移，咖啡逐渐传播到世界各地，并成为了人们日常生活中不可或缺的饮品。

咖啡文化也随之产生，各种咖啡馆、咖啡仪式以及咖啡艺术等应运而生。

咖啡的种类繁多，根据不同的豆种、产地、烘焙程度和制作方法，可以分为很多种类。

其中，阿拉比卡和罗布斯塔是最常见的两种咖啡豆种。

咖啡的烘焙程度分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙，每种烘焙程度都会给咖啡带来不同的口感。

制作方法上，最常用的是手冲、摩卡壶、意式浓缩等。

咖啡的口感是品鉴咖啡的重要标准之一，主要包括酸度、甜度、苦度和口感平衡等方面。

品质鉴定则需要从咖啡豆的产地、豆种、烘焙程度以及制作手法等方面进行综合评估。

此外，咖啡的保健作用也是人们关注的焦点，如提神
醒脑、抗氧化、降低心血管疾病风险等。

但饮用咖啡时也要注意适量，过量饮用可能会导致咖啡因依赖、失眠等不良反应。

咖啡的基本知识大全咖啡是什么?简单的说就是一种普通的饮料，世界三大饮料之一。

全球贸易量仅次于石油，在世界上比茶更流行的饮料。

下面是小编为大家整理的关于咖啡的基本知识大全，希望大家喜欢!咖啡的基本知识咖啡的分类：咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。

阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。

其宜人的香气、丰富的滋味，而且该树种需要较多人工照顾，对气候中的温度和湿度的稳定性也要求较高，所以价格也较昂贵。

对环境适应力较强的罗百氏特，占了世界总产量的30%。

其风味较平庸，带有苦味，更重要的是咖啡因的含量为阿拉比卡种的2～3倍之多。

一般生长在海拔200～600米的坡地，对人工照顾的要求很低，所以价格也比较低廉，多用于罐装和速溶咖啡。

意式风味咖啡：【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意思，当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时，咖啡的精华被充分的萃取出来，完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。

【Macchiato 玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中意为带标记的，有斑点的。

她折中了Espresso和Cappuccino，即能享受到顺滑细腻的奶沫，又能喝到香浓的Espresso。

【Cappuccino 卡布基诺】由于Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教会教士所穿的披风上的帽子，并由此得名。

将Espresso、牛奶和奶泡按比例调和，使Cappuccino少了Espresso 的苦，多了奶泡的香醇滋味，这使Cappuccino拥有更容易被接受的口味。

【Latte 拿铁】与Cappuccino的不同在于，Latte拥有更为浓郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分调和了Espresso厚重的味道，使其口味变得温顺，可以作为初尝咖啡者的首选推荐。

常见的咖啡冲泡方法常见的咖啡冲泡方法1一、滤纸冲泡——最轻松的冲泡法[特征]最简洁的咖啡冲泡法。

滤纸可以使用一次马上丢弃，比较卫生、也简单整理。

还开水的量与注入方法也可以调整。

一人份也可以冲泡，此乃人数少的最正确冲泡法。

[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。

在此使用三孔式。

注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。

[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。

2.喜爱清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。

3.喜爱浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。

4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较简单操作，而开水量依人数多寡而预备。

5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。

6.过滤的抽出液不要滴到最终一滴，止(如果全部滴完可能有杂味或杂质等)。

[程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。

②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份(一人份约10-12G)倒入滴漏之中，再小扣几下使外表呈平坦。

③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。

务必缓缓地倒入。

④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。

⑤、其次次的开水，从咖啡粉的外表渐渐地注入。

注入水量的多寡必需与抽出咖啡液的量用量全都，将过滤的开水量保持肯定。

⑥、抽出液到达人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。

二、法兰绒滤网冲泡——呈现出咖啡最大极限的风味[特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。

不过滤网的整理与保管要特殊留意，否则咖啡味道会低落。

[冲泡前的预备事项]1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。

2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。

[关于法兰绒滤网的保管]使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗(此时不行使用肥皂或肥皂粉。

咖啡厅吧台基础理论概要咖啡厅吧台基础理论概要计量单位一、本资料涉及的计量单位有：1.毫升2.公克3.盎司4.单位换算：1）、毫升（ml）：液体计量单位，1毫升=1c.c,，其中c.c是台湾等一些地方所使用的计量单位，现在部分行业中还有使用。

可用量杯计量。

2）、克。

3）、盎司（oz）：液体计量单位，有美制和英制之分，本资料采用英制。

1盎司≈28.41毫升≈28.41c.c;在实际操作中我们用盎司器来衡量。

但在没有使用盎司器时可用750cc容积雪克壶盖计量约等于30毫升。

二、其他单位换算1品脱=586.026ml1夸脱=1136.65ml1加仑=4546.1ml1磅=454克1台斤=600克三、材料质量换算说明柠檬1个150克，压汁30c.c；柳橙1个150克，压汁45c.c，金桔1个3克，压汁4c.c；奇异果（猕猴桃）1个66克；百香果1个15克，草莓1粒18克；葡萄1粒6克；小蓝梅1粒4克；乌梅1粒2克；桑葚1粒2克；冰淇淋球大40克，中35克，小30克。

常用原材料：1、果汁：常用的有：柳橙汁、凤梨汁、、蓝橘汁、红石榴汁等。

它们是从水果中分离出来加有添加剂的浓缩果汁。

如：“新的”浓缩橙汁、柠檬汁。

它们都具有水果原有的风味和相应的营1公克（g）：质量单位，1公克=1克，其中公克是台湾等一些地区对“克”的称谓。

可用磅称计量；另外有TCA3咖啡壶配的量勺,计量其1勺约等于10公养成分。

可加糖、水后调制成果汁饮料，也可以作为调制各种果汁饮料的原材料。

常见的浓度有：1：5，1：9。

2、果酱：常用的有：草莓果酱、什锦果酱、情侣果酱、乌梅果酱、桂圆果酱。

3、糖类：常用的有：砂糖（糖水）、冰糖（冰咖啡）、方糖（皇家咖啡）、蜂蜜、糖浆（水果）。

其中糖水因其可以被搅匀而被广泛采用，具体制作方法参见“半成品制作”章节。

4、奶类：常用的有：动物奶包括鲜牛奶、保久乳（盒装奶）、牛奶粉、炼乳；植物奶包括植物发泡奶油、奶精粉、奶精球、椰奶、淡奶等。

手冲咖啡咖啡/李承俊/2015年10月23日一、基础知识1．咖啡最早由德国的梅丽塔女士于20世纪初发明，从20世纪50年代开始，在日本得以发展。

2．手冲咖啡常用工具：滤杯、滤纸、分享壶、手冲壶、电子称、温度计、计时器。

图1-滤杯图2-滤杯图3-滤纸图4-分享壶图5-手冲壶图6-辅助勺(暂命名)图7-咖啡杯3．梅丽塔杯(滤杯)主要有单孔式、双孔式、三孔式及V型滤杯(可更好让咖啡粉释放二氧化碳气体，从而提高萃取率和风味表现)四种。

4．好的滤纸有一定厚度，没有异味，锁水性好，纤维孔分布均匀(会让整个萃取过程非常均匀)。

二、手冲咖啡1．冲煮要求①选择较好的咖啡豆。

②烘焙度为中度(浅焙风味发酸，深焙风味流失严重)。

③水温在86℃-90℃之间(最高不要超过92℃)。

④研磨度为中粗研磨。

⑤粉量15g。

⑥闷蒸20秒-30秒。

⑦粉水比例为1：15(即15g咖啡粉需要225ml水)。

⑧冲泡2分30秒左右。

2．制作过程①沿边缘线对折滤纸。

②热水淋湿滤纸(推荐进行两次)。

③用温度计测量水温，确保在86℃-90℃之间。

④开始研磨(中粗研磨)咖啡粉(用量匙(暂命名)取出咖啡豆后放入磨豆机中)，磨好后(重量为15g)将其均匀分次放入滤纸中，并轻轻拍平。

图1-咖啡豆图2-量匙(暂命名)图3-磨豆机⑤把所有的咖啡粉淋湿，注水量约为咖啡粉重量的2倍(在这个过程中，咖啡粉表面会膨胀(若使用陈旧的咖啡豆，则不会膨胀))，闷蒸20秒。

⑥萃取a第一次注水：自中心打圈注水至圈外再回到中心点，待咖啡粉再次膨胀并铺开；在咖啡粉还未全部铺开前停止；注水量为60%，即225*60%=135ml。

b第二次注水：注水量为30%，即225*30%=67.5ml，此时电子称累计显示202ml。

c第三次注水：注水量为10%，即225*10%=25ml，此时电子称累计显示225ml。

⑦完成：轻轻晃动分享壶，使浓度分布均匀；把咖啡倒入已预热的咖啡杯中。

3．注意事项①在淋湿滤纸前，先将底壶温热。

如何冲泡最好的咖啡咖啡是一种广受欢迎的待人热饮。

但是，如何冲泡最好的咖啡却是一个许多人都感到难以解决的问题。

虽然有很多不同的方法可以冲泡咖啡，但最好的咖啡常常需要一些特殊的技巧和知识。

本文将会为你介绍几种冲泡咖啡的方法，并帮助你用最好的方式来冲泡出一个美味的咖啡。

第一种方法是用法式压滤壶来冲泡咖啡。

这种方法是一种受欢迎的传统方法，适合那些喜欢浓郁口味的咖啡饮用者。

首先，你需要磨碎咖啡豆，最好使用粗磨。

然后，将咖啡粉倒入法式压滤壶中。

接下来，加入热水，用勺子搅拌几下，然后将过滤器盖上放置3-4分钟。

最后，轻轻按压器，使豆渣留在过滤器中，然后将咖啡倒入一个杯子中即可。

第二种方法是用滴滤咖啡壶冲泡咖啡。

这可能是最常用的方法之一，因为它简单而易行，可以用于冲泡不同种类的咖啡，如自然咖啡和单品咖啡豆。

首先，你需要将咖啡滤纸放入咖啡壶中，然后将咖啡豆磨成中等粒度。

接下来，将咖啡豆放入滤纸中间，将热水均匀地倒在咖啡豆上，等待一段时间，直至咖啡完全滴出，即可饮用。

第三种方法是用意式咖啡机冲泡咖啡。

这种方法可能需要一些额外的装备，但如果你是一个经常喝咖啡的人，它可能会是一个不错的选择。

首先，你需要将咖啡豆磨成较细的粒度，然后将咖啡豆倒入意式咖啡机中。

接下来，你需要用热水和高压力将咖啡注入杯中，这样你就可以在短时间内精心地烹制出一杯美味的咖啡。

无论哪种方法，都有一些基本的要点需要注意。

首先，使用高质量的咖啡豆是冲泡出最好咖啡的关键。

其次，使用新鲜的、过滤的水来冲泡咖啡，并保持水的温度稳定。

再者，磨碎咖啡豆的方法也是非常重要的，因此，建议使用一个良好的咖啡磨粉机来磨豆子。

最后，记得清洁你的咖啡器具，以确保它们都能够保持良好的状态，并为下一杯咖啡做好准备。

总之，冲泡最好的咖啡需要一些技巧和知识，但随着时间的推移，你会发现它是一项令人愉悦且有趣的工作。

掌握这些基本技能后，你可以选择自己喜欢的方法，以制作出来一杯最好的咖啡。

完美手冲咖啡七大要素完美手冲咖啡七大要素“手冲咖啡”如果你喜欢喝单品咖啡，你会发现，大部分单品咖啡都是以手冲滴滤的方式呈现的。

单品咖啡最为重要的就是体会咖啡产地的特点，咖啡酸、香、甜的不同层次细节变化，而手冲滴滤式口感干净，非常容易表现咖啡的整体风味，是大多数单品咖啡呈现的最佳选择。

但手冲咖啡的变量很多，小乐为你整理了影响手冲咖啡的几个变量因素，知道了这些因素，可以帮你更快找到适合自己的咖啡呈现口味哦。

因素一：咖啡豆不同产地的咖啡豆有着不同风味，对于风味的选择这个话题就大了，选什么风味和产地的咖啡豆，可以查看小乐精心编撰的公开课《第14节|咖啡豆选择指南》(点击题目下方蓝字关注乐咖啡回复502获得)。

由于手冲技术的差异和水平不同，用好豆子未必能做得出好喝的咖啡，但是用不好的豆子一定做不出好喝的咖啡。

抛开咖啡本身的品相和风味不谈，我们谈一谈对手冲时对咖啡豆通用的几个因素：1研磨度市面上有各式各样的磨豆机，好的磨豆机可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。

如果咖啡粉不均匀，细粉过多，就会让出品的咖啡口感不够「纯」。

那手冲咖啡的咖啡豆适合的粗细度到底是多少呢?答案就是：中度研磨，如砂糖粒般大小。

若咖啡粉太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质。

若咖啡粉太细，滤嘴容易堵塞，导致水与粉浸泡时间过长，咖啡会出现苦、涩的口感。

做出研磨度的调整之前，首先得了解你所使用的豆子。

假如你使用的豆子是属于中深烘型的，比如曼特宁，那么你调细刻度后可能会带来的是更加浓郁的香气和醇厚度，但同时还会带来苦味和涩感，而如果你调粗后，可能带来的是一些青草的芳香，但失去大部分醇厚度的曼特宁其实是不完整的，所以你必须自己去一遍一遍地调试刻度，调整至你自己觉得满意的味道为止。

假如你使用的是中浅烘焙的豆子，比如耶加雪菲，那么使用过细的刻度可能会产生强酸，而且产生的涩味非常严重，这就容易导致萃取过度，特别是你在萃取时间拉长的时候更为明显，而如果采用过粗的刻度，可能会带来明亮的酸度，可是耶加雪菲中的香气和甜度却也会平淡掉许多。

咖啡与果酱的美味结合调制技巧大揭秘在繁忙的生活中，人们常常需要一杯咖啡来提神、放松身心。

而果酱则是早餐等食物的必备调味品。

然而，你是否意识到，咖啡和果酱其实可以结合在一起，创造出一种独特美味的组合呢？本文将详细揭秘咖啡与果酱的美味结合调制技巧，让你享受到独特的口味体验。

一、咖啡与果酱的基本搭配原则要想将咖啡与果酱完美地结合在一起，首先需要了解它们的基本搭配原则。

以下是几点需要注意的要点：1. 选择适合的咖啡豆：不同的咖啡豆品种适合与不同的果酱搭配，而我们的目的是要找到一种搭配上更为协调的组合。

对于某些果酱口味比较浓郁的品种，如草莓、桃子等，可以选择一些酸度较高的咖啡豆来中和果酱的甜味。

而对于口感较为柔和的果酱，如蓝莓、覆盆子等，可以选择一些浓郁且带有巧克力、坚果等风味的咖啡豆来搭配。

2. 正确的配比：在调制过程中，需要根据个人口味对咖啡和果酱的比例进行调整。

一般情况下，推荐使用1-2勺果酱与咖啡豆适量研磨后冲泡在一起。

这样能够使咖啡与果酱的风味相互融合，既不会掩盖果酱的味道，也不会让咖啡的苦涩特点过于突出。

3. 选择合适的研磨度：由于果酱的质地较为细腻，因此在咖啡豆的研磨过程中需要选择一个稍微细一些的研磨度。

这样可以保证咖啡豆的香味与果酱充分融合，使两者的口感更为协调。

4. 控制泡制时间：不同的咖啡泡制时间会产生不同的味道特点，而与果酱结合时，需要注意控制泡制时间以避免过浓或过淡的味道。

一般情况下，推荐使用3-4分钟的泡制时间，这样能够使咖啡与果酱的风味相互融合，呈现出最佳的口感。

基于以上的基本搭配原则，接下来将介绍几种常见的咖啡与果酱的结合方式以及调制技巧。

二、咖啡与果酱的搭配创意1. 草莓果酱拿铁首先介绍一种经典的组合，即草莓果酱拿铁。

制作方法如下：材料：- 200毫升牛奶- 30克草莓果酱- 30毫升热咖啡步骤：1. 将草莓果酱放入杯底；2. 在另一个杯子中加热牛奶，并用奶泡器打发至出现细腻泡沫；3. 将热咖啡倒入装有草莓果酱的杯子中，搅拌均匀；4. 将打发好的牛奶倒入咖啡中，制作出漂亮的奶泡。

咖啡基础知识培训资料1. 咖啡的历史与起源说到咖啡，那可是个神奇的东西，简直就像是现代生活的“灵魂伴侣”。

相传，咖啡的故事要追溯到很久很久以前，传说在埃塞俄比亚的高原上，有位牧羊人叫卡尔迪，他发现他的羊吃了某种红色果实后，竟然变得异常兴奋，夜里不再打盹儿。

于是，他决定尝尝这神奇的果实，结果一发不可收拾，整个夜晚都在跳舞！之后，这种神奇的饮品逐渐传遍了阿拉伯地区，最终传入欧洲。

啧啧，真是历史的“热汤”，浓得化不开。

2. 咖啡的种类2.1. 浓缩咖啡（Espresso）浓缩咖啡，听名字就有一种气场，像个小个子却能扛起大山的勇士。

它是用高压水冲出的一小杯咖啡，浓得让人一口喝下去就像被电击一样，真是“过电”的感觉！你要是没尝过，简直不敢想象。

浓缩咖啡也可以作为其他咖啡的基础，比如拿铁和卡布奇诺，没错，就是它让你每天早晨都能像超人一样起床！2.2. 拿铁（Latte）拿铁则是浓缩咖啡的好伙伴，加上丰厚的牛奶，简直就像给咖啡穿上了一件“棉袄”，温暖又柔和。

喝上一口，仿佛整个心情都被包裹在幸福的云朵里。

每次在咖啡店点一杯，都会觉得自己仿佛是个时尚达人，优雅地在咖啡馆里打着卡。

拿铁的泡沫，做得好还能拉出各种图案，真是看得人眼花缭乱，简直就是艺术。

3. 咖啡的制作过程3.1. 选豆制作一杯好咖啡，第一步当然是选豆！咖啡豆就像是咖啡的“灵魂”，不同的豆子有不同的风味。

你可以选择阿拉比卡豆，味道细腻，酸度适中，适合各种口味；或者选择罗布斯塔豆，更加浓烈，咖啡因含量高，真是让你精神抖擞，根本停不下来！挑豆的时候，就像挑对象一样，得细心，得有眼光。

3.2. 烘焙选好豆后，就是烘焙了。

烘焙过程就像是给咖啡豆洗澡，洗完澡的豆子香气四溢，简直让人垂涎欲滴。

烘焙的时间和温度都得掌握得当，时间久了豆子就会变得焦苦，不够了又味道不够浓郁。

你看，那些大厨们就像魔法师一样，把普通的咖啡豆变成了香气扑鼻的美味，真是太神奇了！4. 如何冲泡咖啡4.1. 方法多样说到冲泡咖啡，真的是百花齐放，各种方法都有。