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畜禽营养与饲料综合练习题一.选择题1、牛、羊的瘤胃可以合成蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸，但需供给( )元素。
A. NaB. MgC.SD.K2、在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉及胃肠出血的维生素是( )。
A.维生素AB.维生素D C．维生素E D.维生素K3、鸡断喙前后，饲料中应添加( )。
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素B12D．维生素K4、4.( )不足时，反刍动物对铜的吸收增加，可引起铜中毒。
A．Fe B．S C．Co D．Mn5、下列畜禽中，维持需要与总营养需要的比例最低的是（）。
A.鸡B.猪C.马D.牛6、种公畜要保证氨基酸的平衡供应，尤其是（）对改进精液品质很重要。
A.赖氨酸B.甲硫氨酸C.苏氨酸D.精氨酸7、绵羊饲粮中，硫与氮的比例应掌握在（）。
A.1∶（1～3）B.1∶（4～6）C.1∶（10～13）D.1∶（15～18）8、对于生长畜禽来说，下列（）矿物质最重要A.钠、钾B.铜、铁C.钙、铁D.钙、磷9、肉鸡4-6周龄中，饲养标准规定每千克饲粮代谢能的需要量为（）MJA.12.45B.12.96C.13.17D.14.5210、在一般青贮法中，不宜青贮的原料是（）。
A．羊草 B．苏丹草 C．柱花草 D．青刈玉米11、高单宁高粱籽粒在家禽日粮中添加量一般不宜超过（）。
A．20% B．15% C．25% D．30%12、下列（）不属于单细胞蛋白质饲料。
A、酵母B、真菌C、微型藻D、血粉13、大豆脱油过程中过度加热会使（）被破坏。
A．赖氨酸 B．甲硫氨酸 C．精氨酸 D.异亮氨酸14、饲料中添加磺胺喹啉，能够干扰下列( )的利用。
A.维生素EB.维生素K C．维生素B1 D.雏生素B215、下列（）饲料可以直接饲喂单胃动物。
A.添加剂预混合饲料B.浓缩饲料C.全价配合饲料D.精料补充料16、下列（）是维生素添加剂预混料的首选载体。
A.淀粉B.乳糖C.脱脂米糠D.麸皮17、一般认为预混料占全价配合饲料的（）为宜。
一、A1题型1．蛋白质最终代谢产物在尿中主要以尿酸排出的动物是（）A．羊Ｂ．鸡Ｃ．兔Ｄ．猪Ｅ．牛２．下列属于水溶性维生素的是（）A．维生素ＡＢ．维生素ＥＣ．生物素Ｄ．维生素DＥ．维生素E 3．缺乏（）可引起一系列的疾病，首先是发生白肌病。
A．维生素AＢ．维生素DＣ．维生素CＤ．胆碱Ｅ．维生素E 4．下列维生素缺乏可以导致雏鸡的“观星”症状的是（）A．抗干眼病维生素Ｂ．生育酚Ｃ．泛酸Ｄ．硫胺素Ｅ．核黄素5．调价动物体内钙、磷代谢，防治佝偻病的维生素是（）A．维生素AＢ．维生素DＣ．维生素E Ｄ．维生素KＥ．维生素C 6．饲喂霜冻的玉米苗、高粱苗可引起（）中毒。
A．氢氰酸Ｂ．亚硝酸盐Ｃ．黄曲霉毒素Ｄ．单宁Ｅ．游离棉酚7．下列属于营养性添加剂的是（）A．抗球虫剂Ｂ．食欲增进剂Ｃ．丙酸钠Ｄ．黄霉素Ｅ．维生素A 8．植物饲料中的胡萝卜素在畜禽体内可转化为（）A．维生素CＢ．维生素KＣ．维生素A Ｄ．维生素DＥ．维生素E 9．就畜禽种类而言，对饲料利用率最高是（）A．猪Ｂ．蛋鸡Ｃ．肉牛Ｄ．肉仔鸡Ｅ．羊10．标准乳的乳脂率为（）A．2.8%Ｂ．3.0%Ｃ．3.6% Ｄ．4.0%Ｅ．4.5%11．马铃薯属于国际饲料分类法中的（）A．粗饲料Ｂ．蛋白质饲料Ｃ．能量饲料Ｄ．维生素饲料Ｅ．青饲料12．一般来讲，鸡群产蛋率小于65.0%时底料的蛋白能量比为（）A．11Ｂ．12Ｃ．13 Ｄ．14Ｅ．1513．非草食单胃动物的主要能量来源是（）A．粗纤维Ｂ．淀粉Ｃ．脂肪Ｄ．蛋白质Ｅ．无氮浸出物14．目前，我国评定牛饲料能量价值的指标暂定为（）A．MEＢ．NEＣ．GE Ｄ．DEＥ．CE15．缺乏（）会引起动物皮肤角化不全症。
A．锰Ｂ．钙Ｃ．铁Ｄ．锌Ｅ．铜16．日粮中胆碱不足，易引起笼养蛋鸡（）A．多发性神经炎Ｂ．趾向内弯曲Ｃ．脂肪肝Ｄ．滑腱症Ｅ．坏血病17．浓缩饲料中粗蛋白含量不得低于（）A．10.0%Ｂ．20.0%Ｃ．30.0% Ｄ．40.0%Ｅ．60.0%18．一般青贮水分含量（）A．25.0%~35.0%Ｂ．35.0%~45.0%Ｃ．45.0%~55.0% Ｄ．65.0%~75.0% Ｅ．75.0%~95.0%19．仔猪营养性贫血是由仔猪缺乏（）引起的。
第一章第一节一名词解释1.营养物质、2.常量元素、3.微量元素4.无氮浸出物5.消化力6.消化7.微生物消化8.化学消化9.消化率10.饲料11.吸收12.粗纤维13.非蛋白氮14.粗蛋白质15.粗脂肪16.粗纤维17.粗灰分二填空1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。
2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括、、三种。
3.动植物体内一切含氮的物质总称为。
4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是。
5.植物体内水分含量的变化范围是，动物体内水分含量一般为。
6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是和。
7.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。
请写出三种微量矿物质元素：、和。
三选择1.下列哪个元素属于微量元素（）。
A.钙B.磷C.钾D.硒2.常量矿物元素在体内的含量（）。
A.高于0.1%B.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（），粗纤维和水分等六大养分。
A.粗蛋白质B.葡萄糖C.无氮浸出物D.乙醚浸出物E.粗灰分4.下列属于常量元素的是（）。
A.铁、铜B.铜、钴、锌C.钙、镁5.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是（）。
A．纤维素 B．半纤维素 C．木质素 D．淀粉6.水一般占成年动物体质量的( )。
A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95%7.水分测定所用的主要仪器是( )。
A．恒温烘箱B．高温电炉C．滴定管D．移液管四判断1.氨化物属于糖类。
（）2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。
（）3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。
（）4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
（）5.钙属于常量矿物元素。
（）五简答1.动物对饲料的消化方式有哪些？第二节一名词解释1.瘤胃氮素循环2.理想蛋白质、3.必需氨基酸4.限制性氨基酸5.非必需氨基酸6.过瘤胃蛋白质、二填空1.动植物体内一切含氮的物质总称为。
1. 下列哪种动物不属于畜牧业的主要养殖对象？A. 猪B. 鸡C. 鱼D. 牛2. 畜牧兽医的主要职责是什么？A. 动物疾病的预防和治疗B. 动物饲料的研发C. 动物产品的销售D. 动物的繁殖管理3. 下列哪种饲料成分对动物生长最为重要？A. 蛋白质B. 纤维素C. 矿物质D. 维生素4. 饲料中的粗蛋白主要来源于哪些成分？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 糖蜜5. 下列哪种维生素对动物的骨骼发育最为重要？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K6. 饲料中的能量主要来源于哪些成分？A. 蛋白质B. 脂肪C. 纤维素D. 矿物质7. 下列哪种矿物质对动物的血液健康最为重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 镁8. 饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 糖蜜9. 下列哪种添加剂可以提高饲料的消化率？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂10. 饲料中的水分含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%11. 下列哪种动物疾病主要通过饲料传播？A. 口蹄疫B. 禽流感C. 猪瘟D. 蓝耳病12. 饲料中的粗脂肪主要来源于哪些成分？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 油脂13. 下列哪种添加剂可以提高饲料的口感？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 香味剂14. 饲料中的粗灰分主要来源于哪些成分？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 矿物质15. 下列哪种维生素对动物的免疫系统最为重要？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K16. 饲料中的粗蛋白含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%17. 下列哪种矿物质对动物的神经系统最为重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 镁18. 饲料中的粗纤维含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%19. 下列哪种添加剂可以提高饲料的营养价值？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 预混料20. 饲料中的粗脂肪含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%21. 下列哪种动物疾病主要通过空气传播？A. 口蹄疫B. 禽流感C. 猪瘟D. 蓝耳病22. 饲料中的粗灰分含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%23. 下列哪种维生素对动物的皮肤健康最为重要？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K24. 饲料中的粗蛋白含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%25. 下列哪种矿物质对动物的骨骼健康最为重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 镁26. 饲料中的粗纤维含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%27. 下列哪种添加剂可以提高饲料的保存期限？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂28. 饲料中的粗脂肪含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%29. 下列哪种动物疾病主要通过水源传播？A. 口蹄疫B. 禽流感C. 猪瘟D. 蓝耳病30. 饲料中的粗灰分含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%31. 下列哪种维生素对动物的视力健康最为重要？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素E32. 饲料中的粗蛋白含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%33. 下列哪种矿物质对动物的肌肉健康最为重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 镁34. 饲料中的粗纤维含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%35. 下列哪种添加剂可以提高饲料的稳定性？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防腐剂36. 饲料中的粗脂肪含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%37. 下列哪种动物疾病主要通过接触传播？A. 口蹄疫B. 禽流感C. 猪瘟D. 蓝耳病38. 饲料中的粗灰分含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%39. 下列哪种维生素对动物的生殖健康最为重要？A. 维生素AB. 维生素DD. 维生素K40. 饲料中的粗蛋白含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%41. 下列哪种矿物质对动物的消化系统最为重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 镁42. 饲料中的粗纤维含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%43. 下列哪种添加剂可以提高饲料的适口性？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 香味剂44. 饲料中的粗脂肪含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%45. 下列哪种动物疾病主要通过昆虫传播？A. 口蹄疫B. 禽流感C. 猪瘟D. 蓝耳病46. 饲料中的粗灰分含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%47. 下列哪种维生素对动物的毛皮健康最为重要？A. 维生素AC. 维生素ED. 维生素K48. 饲料中的粗蛋白含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%49. 下列哪种矿物质对动物的心脏健康最为重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 镁50. 饲料中的粗纤维含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%51. 下列哪种添加剂可以提高饲料的流动性？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 防结剂52. 饲料中的粗脂肪含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%53. 下列哪种动物疾病主要通过食物传播？A. 口蹄疫B. 禽流感C. 猪瘟D. 蓝耳病54. 饲料中的粗灰分含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%55. 下列哪种维生素对动物的肝脏健康最为重要？B. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K56. 饲料中的粗蛋白含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%57. 下列哪种矿物质对动物的肾脏健康最为重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 镁58. 饲料中的粗纤维含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%59. 下列哪种添加剂可以提高饲料的均匀性？A. 抗生素B. 酶制剂C. 抗氧化剂D. 预混料60. 饲料中的粗脂肪含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%61. 下列哪种动物疾病主要通过土壤传播？A. 口蹄疫B. 禽流感C. 猪瘟D. 蓝耳病62. 饲料中的粗灰分含量应控制在什么范围内？A. 5-10%B. 10-15%C. 15-20%D. 20-25%1. C2. A3. A4. B5. B6. B7. B8. C9. B10. B11. C12. D13. D14. D15. A16. C17. D18. B19. D20. C21. B22. A23. A24. C25. A26. B27. D28. C29. C30. A31. A32. C33. B34. B35. C36. C37. A38. A39. C40. C41. B42. B43. D44. C45. B46. A47. A48. C49. B51. D52. C53. C54. A55. A56. C57. B58. B59. D60. C61. D62. A。
第一章第一节一名词解释1.营养物质、2.常量(chángliàng)元素、3.微量元素(yuán sù)4.无氮浸出物5.消化力6.消化(xiāohuà)7.微生物消化(xiāohuà)8.化学(huàxué)消化9.消化率10.饲料11.吸收12.粗纤维13.非蛋白氮14.粗蛋白质15.粗脂肪16.粗纤维17.粗灰分二填空1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。
2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括、、三种。
3.动植物体内一切含氮的物质总称为。
4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是。
5.植物体内水分含量的变化范围是，动物体内水分含量一般为。
6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是和。
7.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。
请写出三种微量矿物质元素：、和。
三选择1.下列哪个元素属于微量元素（）。
A.钙B.磷C.钾D.硒2.常量矿物元素在体内的含量（）。
A.高于0.1%B.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（），粗纤维和水分等六大养分。
A.粗蛋白质B.葡萄糖C.无氮浸出物D.乙醚浸出物E.粗灰分4.下列属于常量元素的是（）。
A.铁、铜B.铜、钴、锌C.钙、镁5.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是（）。
A．纤维素 B．半纤维素 C．木质素 D．淀粉6.水一般占成年动物体质量的( )。
A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95%7.水分测定所用的主要仪器是( )。
A．恒温烘箱B．高温电炉C．滴定管D．移液管四判断1.氨化物属于糖类。
（）2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。
（）3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。
（）4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
《畜禽营养与饲料》测试题(满分 100分班级 ___________姓名 ___________分数 ___________ 一、名词解释(每小题 3分,共 15分1、粗蛋白质2、消化率3、限制性氨基酸4、理想蛋白质5、体增热二、填空题(每空 1分,共 30分1、常规营养成分分析可知,构成动、植物体的营养物质为水、 __________、__________、 __________、无氮浸出物、粗灰分。
2、饲料中的糖类包括 __________和 __________。
3、植物中的无氮浸出物主要是 _____,而动物体内的无氮浸出物主要是 ______和 ______。
4、饲料中 _________和 ________的含量对饲料消化率的影响最大。
5、饲料中的真蛋白质平均含氮量为 __________。
6、根据脂肪的结构,可分为 __________和 __________。
7、 _________和 _________是机体内含量最多的常量矿物质元素。
8、动物缺铁首先引起 ___________和 ___________。
9、维生素以 _______和 _______的形式广泛参与提内的代谢反应。
10、 ___________和 ___________最易出现维生素 B2的缺乏症。
11、维生素 D 促进常量矿物质元素 ______和 ______的吸收和利用。
12、维生素 B6包括 ___________、 ___________、 ___________。
13、消化能 -___________-___________=代谢能。
14、在各种氨基酸中,对钙、磷的吸收起主要作用的是 ___________,对锌的吸收起主要作用的是 ___________。
三、选择题(每小题 2分,共 20分1、下列属于常量元素的是( A 、 Fe B、 Mn C、 S D、 Zn2、下列营养物质中,植物性饲料所特有的是(A 、脂肪 B、粗纤维 C、蛋白质 D、维生素3、对于成年动物来说, (是必需氨基酸。
畜禽营养与饲料分章节练习题1（第一章1、2节）一、名词解释1、饲料2、粗蛋白质：3、粗灰分4、粗脂肪5、消化6、吸收7、物理消化8、化学消化9、微生物消化10、反刍11、消化力12、可消化性13、饲料中养分的消化率14、饲料中某养分的真消化率二、填空1、动物营养物质主要来源于______________________________。
2、构成动植物体的化学成分按含量可分为_________________和_________________两大类。
3、动植物体的六种化合物构成成分主要是指________、____________、____________、__________、___________、____________。
4、动植物体的有机物主要是指______________、________________、________________。
它们都含有__________、__________、___________几种化学元素。
5、糖在动物体内的存在形式主要是_____________和_________________，在植物体内的存在形式是____________________和_______________________。
6、无氮浸出物主要指________________、_______________和_______________。
7、消化方式包括______________、________________、__________________三种方式。
8、植物脂肪多是由__________________构成，而动物脂肪则是由_________________构成。
9、粗纤维包括__________________、______________________、__________________。
10、动植物体内的水分包括________________、__________________。
第一章第一节一名词解释1.营养物质、2.常量元素、3.微量元素4.无氮浸出物5.消化力6.消化7.微生物消化8.化学消化9.消化率10.饲料11.吸收12.粗纤维13.非蛋白氮14.粗蛋白质15.粗脂肪16.粗纤维17.粗灰分二填空1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。
2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括、、三种。
3.动植物体内一切含氮的物质总称为。
4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是。
5.植物体内水分含量的变化范围是，动物体内水分含量一般为。
6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是和。
7.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。
请写出三种微量矿物质元素：、和。
三选择1.下列哪个元素属于微量元素（）。
A.钙B.磷C.钾D.硒2.常量矿物元素在体内的含量（）。
A.高于0.1%B.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（），粗纤维和水分等六大养分。
A.粗蛋白质B.葡萄糖C.无氮浸出物D.乙醚浸出物E.粗灰分4.下列属于常量元素的是（）。
A.铁、铜B.铜、钴、锌C.钙、镁5.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是（）。
A．纤维素 B．半纤维素 C．木质素 D．淀粉6.水一般占成年动物体质量的( )。
A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95%7.水分测定所用的主要仪器是( )。
A．恒温烘箱B．高温电炉C．滴定管D．移液管四判断1.氨化物属于糖类。
（）2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。
（）3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。
（）4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
（）5.钙属于常量矿物元素。
（）五简答1.动物对饲料的消化方式有哪些？第二节一名词解释1.瘤胃氮素循环2.理想蛋白质、3.必需氨基酸4.限制性氨基酸5.非必需氨基酸6.过瘤胃蛋白质、二填空1.动植物体内一切含氮的物质总称为。
一．填空1.动植物题含有的六大营养成分是、、、、、、。
2.糖类包括、。
其中包括、和木质素等。
3.畜禽的消化方式包括、、。
4.脂溶性维生素包括、、、和。
5.畜禽体内水分的来源包括、和。
6.代谢能=消化能——。
7.国际上将饲料依序分成、、、、、、、八大类。
8.粗饲料主要包括、、和。
9.使乳酸菌大量繁殖的条件是原料含水量为宜，温度为宜。
10.一般青贮的三个阶段包、、________________________11蛋白质饲料包括、、。
12.常用的补硫的添加剂有、和等。
13.饲料添加剂大体可分为、和。
14.缺乏和能引起渗出性素质病。
15.影响动物被毛品质的矿物质元素有和。
16.影响畜禽消化力的主要因素有、、和等。
17.生长猪比成年猪要多补和两种氨基酸.而雏禽比生长猪要多补、和三种氨基酸。
18.一般青贮分三个阶段分别是，和。
19.青贮饲料的原料含水量为为宜温度以为宜。
20青贮饲料的制作过程包括，，，，和。
21能量饲料从大体上分为三大类分别是_______________,________________-.22蛋白质饲料包括，，__________。
23单细胞蛋白质饲料包括，。
_______________,________________.24含钙的饲料有，，，__________。
25.含磷的饲料有________，，，。
26营养性饲料添加剂包括，，______________和。
27药物饲料添加剂包括，，___________。
28影响畜禽营养维持需要的因素有，，，，，，。
29. 和一起构成畜禽总的营养需要。
30.与种公畜的繁殖有关的维生素主要有和。
31.母畜妊娠后体内发生巨大的生理变化主要表现在妊娠母畜的和。
32.妊娠母畜对，，三种维生素的需要最为迫切。
33初乳和常乳的成分有很大差异，初乳中含量极高。
34动物的生长一般是用，和作为衡量的指标。
35影响畜禽生长发育的因素有，___________，_____________。
第一章第一节一名词解释1.营养物质、2.常量元素、3.微量元素4.无氮浸出物5.消化力6.消化7.微生物消化8.化学消化9.消化率10.饲料11.吸收12.粗纤维13.非蛋白氮14.粗蛋白质15.粗脂肪16.粗纤维17.粗灰分二填空1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。
2. 饲料在动物体的消化形式主要包括、、三种。
3.动植物体一切含氮的物质总称为。
4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是。
5.植物体水分含量的变化围是，动物体水分含量一般为。
6.根据矿物质在动物体的含量可将其分为两类，它们是和。
7.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。
请写出三种微量矿物质元素：、和。
三选择1.下列哪个元素属于微量元素（）。
A.钙B.磷C.钾D.硒2.常量矿物元素在体的含量（）。
A.高于0.1%B.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（），粗纤维和水分等六大养分。
A.粗蛋白质B.葡萄糖C.无氮浸出物D.乙醚浸出物E.粗灰分4.下列属于常量元素的是（）。
A.铁、铜B.铜、钴、锌C.钙、镁5.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是（）。
A．纤维素B．半纤维素C．木质素D．淀粉6.水一般占成年动物体质量的( )。
A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95%7.水分测定所用的主要仪器是( )。
A．恒温烘箱B．高温电炉C．滴定管D．移液管四判断1.氨化物属于糖类。
（）2.动物、植物体均含有大量碳水化合物。
（）3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。
（）4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
（）5.钙属于常量矿物元素。
（）五简答1.动物对饲料的消化方式有哪些？第二节一名词解释1.瘤胃氮素循环2.理想蛋白质、3.必需氨基酸4.限制性氨基酸5.非必需氨基酸6.过瘤胃蛋白质、二填空1.动植物体一切含氮的物质总称为。
2.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。
3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（）。
4.蛋白质的基本组成单位是（）。
5.按畜禽营养需要氨基酸分为（）和（）。
6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（）、（）、（）。
7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（）和（）的添加。
8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需要_____ 、_____ 和_____ ；除上述10种外，雏鸡还有_____、____和____ 。
9.生长动物的必需氨基酸是（）种，分别是。
成年动物的必需氨基酸是（）种，分别是。
雏禽的必需氨基酸是（）种，分别是。
10.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（），鸡的第一限制性氨基酸是（）。
11．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（）和（）被吸收。
三选择1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（）。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸2..限制性氨基酸属于（）。
A.必需氨基酸B.非必需氨基酸C.必需脂肪酸. .资料. ..3.雏鸡所必需的必需氨基酸多达（）。
A.10种B.13种C.15种4. 犊牛和羔羊在_______月不能饲喂尿素。
A. 1～3B. 6～7C. 10～12 D .8～105. 尿素喂量应为牛日粮干物质的（）。
A. 0.25—0.4%B. 0.35—0.37% C .2%左右 D. 1%6.蛋氨酸属于（）。
A、含硫氨基酸B、碱性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸7. （）日粮中可添加尿素。
A. 牛 B .猪 C .鸡 D .鸭8.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括( )。
A、氨基酸B、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纤维素9.用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是( )。
A、4%B、6.25%C、25%D、40%10.属于含硫氨基酸的是( )。
A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸11.对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（）。
A.组氨酸B.蛋氨酸C.亮氨酸D.氨酸12.蛋氨酸属于下列哪一类物质（）。
A矿物元素 B.维生素 C.必需氨基酸 D.纤维素物质13.猪的第一限制性氨基酸为（）。
A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.组氨酸14．生长猪需要的必需氨基酸有（）。
A．6种B．8种C．10种D．13种15．对于玉米—豆粕型日粮而言，猪的第一限制性氨基酸是（）。
A．赖氨酸B．蛋氨酸C．甲硫氨酸D．色氨酸四判断.1.植物性蛋白质饲料所含必需氨基酸种类不全，数量少，比例不当（）。
2.蛋白质饲料只为动物提供蛋白质（）。
3.胱氨酸是生长猪的必需氨基酸。
（）4.氨化物属于糖类。
（）5.尿素是蛋白质饲料，任何动物都可以使用。
（）6.将尿素进行物理处理或化学处理可提高尿素转化成氨气的速度。
（）7.必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸（）8.非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（）。
9.蛋白质含量越高，蛋白质品质越好（）。
10.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（）。
11.对于牛的尿素中毒，可用灌服20~30L凉水进行治疗。
（）12.饲料中的真蛋白质平均含氮量为6.25%。
（）13. 饲料中蛋白质生物学价值的高低主要取决于非必需氨基酸含量。
（）14.生长家畜有10种必需氨基酸（）。
15.一般认为，蛋氨酸是中高产奶牛的第一限制性氨基酸（）。
16. 赖氨酸亮氨酸和苯丙氨酸对生长猪来说属必需氨基酸。
（）17.高产反刍动物也需要必需氨基酸。
（）18.家禽的玉米—豆饼日粮中,最容易缺乏的是赖氨酸。
( )五简答1.单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？2. 简述反刍动物对非蛋白氮的利用原理。
3.反刍动物利用尿素时应注意什么?4.简述蛋白质的营养作用。
第三节一名词解释1.必需脂肪酸2.糖类二填空1.饲料中碳水化合物包括、。
2. 粗纤维主要包括、、。
反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中的作用。
3.猪能很好的利用碳水化合物中的而不能大量利用。
4.在常规营养成分分析中，糖类是由（）和（）。
5.生长猪的日粮粗纤维含量一般是（），鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为（）。
6.饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是、和。
7.碳水化合物中的单糖主要包括、和。
8.脂类的理化特性包括、和。
9.必需脂肪酸主要有_____ 、_____ 和_____ 。
10.单胃家畜消化脂肪的主要场所是在，反刍家畜对脂肪的消化是在受作用，将脂肪分解为和。
11.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为含. .资料. ..量高。
12.一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是（）。
13.不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为（）。
三选择1.( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。
A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素2.反刍动物的主要消化部位为( )。
A.结肠B.盲肠C.小肠D.瘤胃3.粗纤维的作用是( )。
A.可防止反刍动物瘤胃异常B. 提供能量C.刺激胃肠蠕动,有利于排便D.解毒作用E.刺激胃肠道发育4.非草食性单胃动物的主要能量来源是（）。
A .粗纤维 B.淀粉 C.脂肪5.单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（）开始的。
A、大肠B、小肠C、胃D、口腔6.单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（）。
A、十二指肠B、小肠C、大肠D、胃7.饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（）。
A、蛋白质和粗纤维B、粗纤维C、维生素D、矿物质8.反刍动物能量的来源主要依靠于（）。
A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物9.反刍动物能量的来源主要依靠于（）。
A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物10.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。
A.葡萄糖B.氨基酸C.果糖D.挥发性脂肪酸11．饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（）。
A.高B.低C.不变D.不清楚12.反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）的结果。
A.氧化B.皂化C.水解D.氢化13. 下列不属于必需脂肪酸的是（）。
A.а—亚麻油酸B.花生四烯酸C.草酸D.亚油酸14.碳水化合物的主要营养生理作用是（）。
A.供能B.合成体蛋白C.合成维生素D.抗过敏15.幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为（）。
A.1%—2%B.3%—5%C.6%—10%D.11%—15%16.在动物体不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（）。
A.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.必需氨基酸D.非必需氨基酸17. 一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含（）。
A.饱和脂肪酸多B.不饱和脂肪酸多C.氨基酸多D.限制性氨基酸多21.饲料中的纤维素是等动物能量的主要来源。
A鸡B猪C牛D狗四判断1．粗纤维对单胃动物只有害而无益。
（）2．糖类是形成体组织和非必须氨基酸的原料。
（）3.粗纤维占日粮干物质的比例越大，则养分消化率越高。
（）4．无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
（）5．糖类是畜禽热能来源和贮存能量的最好方式。
（）6．单胃动物对碳水化合物代以葡萄糖代为主（）。
7．单胃家畜脂肪品质受饲料脂肪品质的影响极小（）。
8.对猪、家禽而言，饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为4—8%，鸡以3—5%为宜。
（）9.日粮中粗纤维含量越低越有利于消化。
（）10.单胃动物大肠的微生物也可消化部分粗纤维。
（）11.日粮中粗纤维的消化率与蛋白质水平有关。
（）12.酸败改变了脂肪的性质，但不影响动物对饲料脂肪的消化率。
（）13.必需脂肪酸之所以重要，是因为在饲料中含量低。
（）14.在育肥猪日粮中饲喂大量的米糠、大豆，会降低猪胴体脂肪品质。
（）15.单位植物脂肪的能量水平低于动物脂肪。
（）16.在动物日粮中添加油脂的主要目的是调节饲料的适口性。
（）17.在动物日粮中添加油脂的主要目的是提高饲料的能量水平。
（）18.在动物日粮中添加油脂，应选择植物脂肪。
（）19.在动物日粮中添加油脂，应选择动物脂肪。
（）20.饲料中脂肪的饱和程度与单胃动物畜体脂肪的品质无关（）。
21.饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉牛体脂变软（）。
22.动物、植物体均含有大量碳水化合物（）。
五简答1.脂类的营养生理作用有哪些。
2.为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？3. 简述饲料脂肪与畜禽体脂肪品质的关系。
4.碳水化合物的营养功能是什么？5. 影响粗纤维消化吸收的因素。
6.简述碳水化合物的分类。
7. 体脂的来源有哪三个？第四节一名词解释异食癖二填空1.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。
