螃蟹蒸多长时间

清蒸螃蟹需要多长时间清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死吗
螃蟹以清蒸的最为合理，能最大限度的保留蟹黄，并且蟹肉也比较干，吃起来比较香嫩，但是这螃蟹清蒸是门技术活，除了调料外，清蒸的时间的把控也尤为重要，下面看看清蒸螃蟹需要多长时间？
一、清蒸螃蟹需要多长时间
清蒸螃蟹的时间得看蒸煮的方法和螃蟹的大小
冷水蒸螃蟹
冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟，这种过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。

开水蒸螃蟹
开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃
蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。

二、螃蟹没蒸够会怎么样
螃蟹蒸的时间若是不够，蟹肉成熟了，但蟹黄蟹膏稀而不聚，口感上会差很多，并且对寄生虫的杀灭效果也没有做到最好，有一定的感染风险。

三、螃蟹蒸太久会怎么样
螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着给人木屑的口感，蟹膏和蟹黄也
蒸太熟，水分流失太多，和鸡蛋黄一样，容易成粉末，食用口感也会下降很多。

四、清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死吗
清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。

螃蟹属于河鲜、海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此，越是活蹦乱跳越好，最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟，味道更加鲜美，肉质更加细腻。

螃蟹上气蒸多长时间能熟
无论整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。

蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。

螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。

整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

螃蟹蒸多长时间最好：
蒸螃蟹多长时间最好，主要还要取决于螃蟹的大小。

一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好，大小适中的螃蟹在冷水入锅后，大概蒸15分左右就好了，而个头比较大，一只有4两以上的，就需要多蒸几分钟了，切不可长时间的高温蒸煮。

螃蟹蒸的时间长了会怎样：
虽然长时间蒸螃蟹，可以有效的消灭体内寄生虫，减少对人体的伤害，但是长时间的高温蒸煮容易将螃蟹中的蟹黄流失，而且还会使螃蟹肉变得比较老，没有鲜嫩可口的口感，降低螃蟹的食用价值。

螃蟹蒸多久才熟
螃蟹有的人会做香辣螃蟹，水煮螃蟹或把螃蟹切开做不同的美食，但
最常见的还是清蒸螃蟹，清蒸螃蟹的做法极为简单，吃起来也非常的方便，不用担心弄得满手都是，螃蟹蒸的时间应该不低于20分钟，要看螃蟹的大
小，比较大的螃蟹需要蒸的时间长——些匕
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清蒸螃蟹
材料
螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁
做法
1、螃蟹刷洗干净；
2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水
开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁即可。

海椒蒸螃蟹
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：青尖椒100克，
调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克, 葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1•将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、
胡椒粉拌匀腌片刻；
2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5 分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。

清蒸海螃蟹
材料
主料：海螃蟹
调料：醋、姜、料酒、白糖
做法
1、将螃蟹放在盆中冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，去掉蟹壳后冲洗盛盘。

2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。

3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

4、螃蟹盛盘，把少许料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

螃蟹需要蒸多长时间螃蟹不洗直接蒸可以么
金秋九月，螃蟹非常肥美。

这时候正好是吃螃蟹的最佳季节。

那么，螃蟹需要蒸多长时间呢？螃蟹不洗直接蒸可以么？
一、螃蟹需要蒸多长时间
三十分钟左右。

一般而言，正常个头的螃蟹只需要蒸三十分钟左右，即将水烧开占用十分钟，水烧开之后还需要蒸十五分钟至二十分钟左右。

但也有例外，如果螃蟹的个头很大的话，则需要蒸久一点，但建议尽量控制在一小时内，以免蒸的时间过久而给口感带来影响。

二、螃蟹不洗直接蒸可以么
建议清洗后再蒸。

螃蟹是生长在水中的，其体内会有很多沙子，且其身体表面会沾上泥土，如果不清洗干净再蒸的话，蒸完之后食用容易吃到沙子，不太卫生，影响食用的体验。

所以建议将螃蟹清洗之后再蒸。

三、螃蟹怎么蒸好吃又简单
1、将螃蟹洗净，放在白酒中浸泡一小会。

2、给螃蟹松绑，背面朝下放在蒸盘中，在螃蟹上撒上适量的食盐、生姜末、和桂皮、花椒等。

3、将整盘放入蒸锅中，用大火蒸十分钟，之后改用小火蒸十五至二十分钟左右。

4、二三十分钟后，打开锅盖，在螃蟹身上淋上适量的陈醋、酱
油、姜汁、蒜汁等，焖一分钟后关火，即可。

四、水煮螃蟹怎么煮
1、将清洗干净的螃蟹放入加了清水的锅中，锅中的水应该没过螃蟹头顶。

2、在清水中倒入适量的黄酒、生姜等，盖上锅盖，打开大火煮开。

3、待锅中的螃蟹颜色变为红色之后，将火关小，盖上锅盖，焖十分钟左右。

4、十分钟后，在锅中加入适量的食盐、陈醋、酱油等，一分钟后出锅，即可食用。

螃蟹蒸10分钟可以吗螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
又到了螃蟹上市的季节，不知道你家里有没有买上几只肥美的大螃蟹享受美味呢？螃蟹要蒸多长时间，才能放心大胆的吃呢？接下来一起来看看吧。

一、螃蟹蒸10分钟可以吗
根据螃蟹大小来。

如大螃蟹需要蒸15分钟左右，中个的蒸13分钟左右，小的蒸10分钟左右即可熟。

因为螃蟹自身带了很多细菌以及可能有寄生虫存在的问题，需要充分煮熟才能起到杀菌和杀死寄生虫的作用，面对个头较大的螃蟹，蒸10分钟无法保证其熟透以及寄生虫的消灭，如果未完全熟就食用，可能存在饮食健康风险，所以要多蒸几分钟确保蒸熟才行。

二、螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
没有寄生虫了。

螃蟹长期生活在水中，体内携带了大量的细菌和寄生虫，一般正常大小的螃蟹在水沸后蒸个10-15分钟就不会有寄生虫了。

但要注意醉蟹，醉蟹做法只是将螃蟹放到酒中浸泡，酒并不能杀死寄生虫，所以在食用醉蟹也最好熟吃避免感染寄生虫。

三、蒸螃蟹要解开绑的绳子吗
不要。

螃蟹绑上绳子就是防止螃蟹乱动，在蒸的过程中如果不把螃蟹绑
起来，螃蟹受热挣扎，可能会导致蟹黄流出来，既不方便食用，肉质不紧实，口感也大打折扣，所以建议蒸螃蟹时不要解绳。

四、蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅。

首先，蟹壳偏厚，用冷水蒸的话，整齐产生的热量会缓缓把螃蟹蒸熟，螃蟹肉质更细嫩好吃；如果热水下锅的话，螃蟹受热不均，肉质口感会相对差一些。

其次，冷水蒸螃蟹和温水煮青蛙相似，在冷水的环境中螃蟹挣扎的会比在热水中小一些，蟹腿也不容易掉落，可以保持蟹身的完整性和食材的美观度。

清蒸螃蟹需要多长时间清蒸螃蟹，若是蒸半斤往上的蒸需要蒸20分钟左右，而蒸半斤往下的，则需要蒸15分钟。

一、清蒸螃蟹要蒸多长时间才好清蒸螃蟹，若是蒸半斤往上的蒸需要蒸20分钟左右，而蒸半斤往下的，则需要蒸15分钟。

清蒸螃蟹，对螃蟹的选择也是很重要的，大闸蟹这样的螃蟹就很适合用来清蒸，浓浓的蟹黄再搭配上蟹肉，味道就很不错。

清蒸螃蟹，要用腹部朝上的方式进行，这样可以保证到营养物质的不留失，当然还将它的腿给绑起来，也可以涂抹上一些紫苏叶，这样蒸出来的螃蟹，颜值就可以得到升华。

二、清蒸螃蟹的做法大全1.清蒸螃蟹的做法一（1）将螃蟹的蟹身还有蟹腿给刷洗干净，然后再把它的腿还有身体都给绑好，再将放给放到蒸茏里面。

（2）等锅中的水已经烧开了，再把蒸茏放上去，隔水蒸制大约15分钟左右，等蟹壳已经变成红色，蟹肉熟透之后，就可以取出来放到盘子里面了。

（3）在蒸螃蟹的时候，可以准备好沾螃蟹吃的酱汁，白糖，料酒，酱油，姜末，醋给搅拌均匀，边剥蟹肉，边沾酱汁，味道不错。

2.清蒸螃蟹的做法二（1）将新鲜的生姜，切成片状，再剁成生姜末，然后把买回家的螃蟹清洗干净，把生姜片取一些放到蒸茏里面，这样可以去除到螃蟹的腥气。

（2）接着把螃蟹用料酒腌制一下，再放到蒸茏上，码上一层生姜片，等汤上锅中，放入螃蟹。

（3）蒸熟后出锅，生姜末和着醋用来沾螃蟹肉，可以起到去腥的作用。

3.清蒸螃蟹的做法三（1）将螃蟹放到水中把脏东西给吐掉，再用牙刷把它给清刷干净，锅中加入清水，煮开。

（2）螃蟹和着姜片，香葱，料酒，食用油一起蒸，用大火蒸5分钟，再用中火蒸8分钟左右。

（3）生姜，蒜末，生抽，醋，芝麻油和在一起备用，等螃蟹出锅，就可以沾上酱汁吃了。

清蒸螃蟹要蒸多长时间才好？若是个头比较小的，那就蒸十分钟左右就可以了，若是个头较大，有半斤往上的，那就肯定要蒸二十分钟以上了。

螃蟹蒸熟之后，可以搭配上酱汁进行食用，味道可口。

螃蟹与虾不同，虾可以吃醉虾，而螃蟹不能吃醉蟹，没有蒸熟的螃蟹被人们食用之后，可是会对身体有所影响的！。

螃蟹要蒸多久才能熟绝大多数螃蟹生活在海里，也有一些生长在淡水或陆地，爱吃螃蟹的人不在少数。

秋天正是吃螃蟹的季节，螃蟹的各种做法都风味十足、各具特色。

其中，蒸螃蟹是人们用的最多的烹饪手法。

那么，螃蟹要蒸多久才能熟?一、螃蟹要蒸多久才能熟螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟。

如果少于十五分钟，不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌，这样的肉吃了对身体有害。

但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、螃蟹的肉变老变木。

以蒸锅里的水烧开为起始点。

二、蒸螃蟹要注意什么1.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。

螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净。

2.蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下，因为只有这样，汁才不会流出来，营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内。

反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大打折扣。

三、蒸螃蟹要准备哪些材料清蒸兰花蟹当然最重要的就是兰花蟹，剩下需要的材料有：葱姜蒜、油盐、料酒、生抽、醋、酱油、黄酒等等。

蒸好的螃蟹拿出来，根据个人口味蘸着酱汁吃就行了。

蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先将螃蟹放凉，放凉之后再用保鲜袋装好，把袋口扎紧，冷冻，这样可以保存一个月。

四、螃蟹的营养价值1.螃蟹含有丰富的蛋白质，能够为人体补充能量。

2.螃蟹中富含钙元素，有助于人体补钙。

螃蟹要蒸多久才能熟?至少需要十五分钟。

螃蟹虽然好吃，但终究是属于凉性食物，不宜多吃，体寒体虚以及痛经、怀孕的女性、痛风患者更是不适合食用，否则可能导致症状加重。

另外，对水产品或者海鲜之类过敏的人群也不要吃。

电饭锅蒸螃蟹要多长时间
蒸12～15分钟
说明：电饭锅因为有个到时间跳闸的功能，所以最好用普通蒸锅来蒸螃蟹（水开后蒸12-15分钟），蒸的时候螃蟹要清洗干净，旁边要多放点厚姜片和拍松的蒜子或大捆的葱。

如果实在要用到电饭锅，那么洗净新鲜螃蟹后就用冷水冷锅蒸15分钟，也就是个快速煮饭的时间，但跳闸后不要立即揭盖，须再焖5分钟以保持温度让螃蟹熟透。

蒸螃蟹须知：
1、一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再15-20钟。

就可以杀死里面所有的寄生虫了。

但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。

3、死螃蟹绝对不能吃，有毒。

4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。

切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

蒸螃蟹是冷水下锅蒸几分钟
螃蟹，光是听着名字，很多人可能都会垂涎欲滴了，但是螃蟹的制作大家都需要好好研究研究的，今天我们就来探讨探讨关于螃蟹的一些问题，例如蒸螃蟹是冷水下锅需要多长时间？
一、蒸螃蟹是冷水下锅需要多长时间
一般情况下，螃蟹用冷水蒸大概是需要20到30分钟的样子就差不多了，当螃蟹的蟹壳完全变成红色的时候，螃蟹就算是已经蒸熟了，但是蒸螃蟹的时间其实还是要根据螃蟹的大小来决定，螃蟹大点的话，蒸螃蟹的时间可能就需要更长一些，螃蟹小一点的话，蒸螃蟹的时间大概就不需要这么长了。

另外，在蒸螃蟹的时候，建议大家在蒸之前，先把螃蟹的所有蟹脚绑在一起，以防在蒸的时候掉出来了，还有就是，在蒸螃蟹的时候可以适当的向里面放一些自己喜欢的调料来增加螃蟹的味道，来满足自己的口味需求，此外，在蒸螃蟹的时候，记得不要把盖子打开，要一次性把螃蟹蒸熟，这样才不会影响到螃蟹吃起来的口感。

最后就是一定要好好的提前把醋调好，等到螃蟹煮熟的时候就可以立即食用了。

二、螃蟹蒸熟之后可以放多长时间
螃蟹在蒸熟之后大概是可以放一到两天的样子。

但是对于已经蒸好了的螃蟹最好还是立即食用完，单只如果实在是吃不完的螃蟹，还是可以放在一个干净的碗里之后，再用保鲜膜包装好然后放进冰箱的冷藏室里面去保存，但是如果放的太久的话，机会很容易滋生一些微生物，到时候吃起来就非常的影响口感，而且还会危害到人体的健康，是非常可惜了螃蟹的营养价值的。

蒸螃蟹是冷水下锅需要多长时间
所以螃蟹在冷水下锅之后，再继续蒸二十到三十分钟的样子就足够了，但是，螃蟹需要蒸的时间其实是与螃蟹的大小成正比关系的，如果螃蟹很大的话，蒸螃蟹的时间是远远不止三十分钟的，所以还是需要视情况而定。