泥鳅的药用价值

泥鳅的功效与作用
李时莲
副主任医师首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科三级甲等功效与作用
滋阴祛湿、补血
泥鳅蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，具有有滋阴祛湿、补血等功效。

1、滋阴祛湿：泥鳅煮食能滋阴止渴、清热祛湿。

凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。

2、补血：泥鳅生活在稻田、小河以及沼泽地，平常除了吃细小的虫子外，每天也会吃泥土，并且对铁元素的吸收率较高。

因此，泥鳅属于高铁食物，食用后可促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。

注意事项
适宜人群贫血患者
禁忌人群阴虚火盛者
食用方法
煎食
将泥鳅放在水中煮死，捞起控干，锅中放油，爆香姜丝，下泥鳅煎至金黄出锅，再用油锅爆香蒜蓉，倒入煎好的泥鳅即可。

炖食
把泥鳅洗净切段，放入锅内，倒入凉水，放入盐、葱、姜、蚝油等调味品，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

泥鳅的功效与作用：
1、泥鳅有补气补血的功效，如果是平时气不足的人群，平时可以用于泥鳅当药服用，此用法还能对急慢性肝炎有改善的效果。

2、泥鳅是男人的补品，有壮阳的功效。

用适当的泥鳅加上海鲜煮汤食用，可以治疗由于肾虚而引起的阳痿问题，男人可以多备食。

3、泥鳅有通便功能，如果是肠胃不适有便秘困扰的人群，可以使用泥鳅治疗便秘问题，整理肠胃。

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4、老年人如果患有心血管疾病，可以食用泥鳅，泥鳅含有丰富的营养价值，能促进黄疽和转氨酶下降，补充身体所需营养，改善疾病的恶化。

泥鳅的性味归经功能主治泥鳅的性味泥鳅，又称“黄鳝”，是一种常见的淡水鱼类。

泥鳅的性味属阴，味甘，入脾、胃经。

泥鳅的功能主治泥鳅具有一定的药用价值，主要表现在以下几个方面：1.增进食欲：泥鳅具有增进食欲的作用，适用于食欲不佳、消化不良等症状。

2.补中益气：泥鳅能够补充中气，提升人体的免疫力，并有助于调节体内的气血平衡。

3.养胃和肠胃功能：泥鳅对于胃病、肠胃不适等具有一定的调节作用，能够缓解胃酸过多和胃脘疼痛等症状。

4.利水消肿：泥鳅含有一定的利尿作用，能够帮助排除体内多余的水分，缓解水肿等问题。

5.润燥化痰：泥鳅能够润燥化痰，对于痰多咳嗽、咳痰黏稠等有一定的缓解作用。

泥鳅的归经根据中医理论，泥鳅的归经主要是脾、胃经。

泥鳅的营养主要表现在以下几个方面：•蛋白质：泥鳅富含高质量的蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸。

•脂肪：泥鳅含有适量的脂肪，能够为身体提供能量。

•维生素：泥鳅富含维生素B族、维生素D和维生素E等，有助于维持身体的健康。

•矿物质：泥鳅中富含的矿物质包括钙、磷、铁、锌等，有利于骨骼发育和血液循环。

泥鳅的主要适用症状根据以上的功能主治，泥鳅适用于以下几个方面的症状：1.食欲不振，消化不良。

2.脾胃虚弱引起的乏力、乏力。

3.胃酸过多引起的胃痛、胃灼热。

4.水肿引起的浮肿、水肿。

5.痰多咳嗽、咳痰黏稠。

需要注意的是，以上只是一些常见的应用范围，并不代表泥鳅的完整功能主治。

在具体使用时，还需遵循医生或中医师的建议，并根据自身病情进行调整。

使用注意事项在使用泥鳅时，需要注意以下几点：1.适量食用：过量食用泥鳅可能会对肾脏造成负担，因此需适量食用，不宜过量。

2.新鲜优先：选用新鲜泥鳅，避免食用变质或过期的产品。

3.留意清洁：在烹饪或食用前，应对泥鳅进行清洗，以确保食品卫生安全。

4.结合其他食材：泥鳅作为一种食材，结合其他食材的烹饪方式，可以使口感更佳，同时使营养更加均衡。

以上是关于泥鳅的性味归经、功能主治以及注意事项的介绍。

泥鳅串的功效与作用是什么？泥鳅在平时是比较常见的东西，而且大多数的泥鳅基本上都是野生的，泥鳅的营养价值是很高的，如果经常吃泥鳅的话，不仅对人肾脏的健康是有好处的，而且还具有很高的保健功效，泥鳅的做法也是非常多的额，不同的做法，泥鳅所具有的营养也是不同的，下面具体介绍泥鳅的作用以及功效。

泥鳅的功效与作用1、防癌富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

2、补钙壮骨泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。

将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

3、补血补铁泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

4、保护血管泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

5、抗衰消炎泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。

其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

6、醒酒泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。

泥鳅的药用价值说到泥鳅的药用价值，其实也是通过饮食来实现的。

从中医角度来看，泥鳅能够滋阴止渴，去湿清热，特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的病人有一定的疗效，还能有效缓解小儿盗汗等症状表现。

中医将新鲜的泥鳅经过几天的净化后，放在没有油的锅里焙干，然后研成泥鳅粉。

患有黄疸性肝炎的病人，服用泥鳅粉能消退黄疸，帮助恢复肝功能，终起到保护肝脏的功效。

对小便不畅、淋漓不尽的人，可食用泥鳅钻豆腐，帮助缓解不适症状表现。

另外泥鳅外表的粘液还有意想不到的消炎作用，具体做法是将鲜活的泥鳅放到少量白糖里，然后取白糖和粘液用开水冲服，可起到消炎的功效。

鳝鱼和泥鳅药用价值：哪个更好养殖黄鳝和泥鳅长相十分相似，都属于生活在稻田中的淡水鱼类，且皆可食用味道也都十分鲜美，下面来看鳝鱼和泥鳅药用价值：哪个更好养殖？泥鳅和黄鳝药用价值从中医角度来看，泥鳅能够滋阴止渴，去湿清热，特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的病人有一定的疗效，还能有效缓解小儿盗汗等症状表现。

中医将新鲜的泥鳅经过几天的净化后，放在没有油的锅里焙干，然后研成泥鳅粉。

患有黄疸性肝炎的病人，服用泥鳅粉能消退黄疸，帮助恢复肝功能，最终起到保护肝脏的功效。

对小便不畅、淋漓不尽的人，可食用泥鳅钻豆腐，帮助缓解不适症状表现。

另外泥鳅外表的粘液还有意想不到的消炎作用，具体做法是将鲜活的泥鳅放到少量白糖里，然后取白糖和粘液用开水冲服，可起到消炎的功效。

黄鳝味甘，性温，其肉、血、头、皮均可入药。

历代名医均用黄鳝治病补身。

鳝鱼肉补中益血，疗虚损，补五脏，除风湿，强筋骨，主要用于劳伤气血、产后虚损、恶露淋证、腰腿酸软、子宫脱垂、久泻脱肛、腹冷肠鸣、糖尿病引起的下肢溃疡等症。

泥鳅和黄鳝的区别1、黄鳝：黄鳝体长约20.70公分，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。

前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细。

全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖。

口大，端位，上颌稍突出，一些种类的鳃本身很小，依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸。

体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。

上下颌及口盖骨上都有细齿。

眼小，左右鳃孔于腹面合而为一，鳃膜连于鳃峡。

体表一般有润滑液体，方便逃逸，无鳞。

背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。

2、泥鳅：泥鳅形体小，细长，只有三、四寸，体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆。

头小、口小、下位，马蹄形，眼小，无眼下刺，须5对。

鳞极其细小，圆形，埋于皮下。

体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。

泥鳅的药用价值功能主治补益脾肾;利水;解毒。

主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。

用法用量内服：煮食，100～250g;或烧存性，入丸、散，每次6～10g。

外用：适量，烧存性，研末调敷，或生品捣敷。

食用功效具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质钙，磷，铁维生素VB，VA，VC均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。

各家论述1.《滇南本草》：煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。

⒉《医学入门》：补中，止泄。

⒊《纲目》：暖中益气，醒酒，解消渴。

⒋《随息居饮食谱》：杀虫。

⒌《四川中药志》：利小便。

治皮肤瘙痒，疥疮发痒。

泥鳅的食用方法泥鳅的做法有很多种，家庭中最简单又有营养的做法有以下三种：生姜泥鳅汤将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。

换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。

泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。

泥鳅豆腐煲将豆腐切成4小块;除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。

将泥鳅略煎一下，放入砂锅;再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。

豆腐要最后放人，这样才能保持鲜嫩。

可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。

一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换人清水，待它排去肠内泥水异物后洗净备用。

泥鳅鱼汤把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。

3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。

在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。

在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。

放绿豆芽、蘸菜、葱，再加佐料的牛肉重熬。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

男人吃泥鳅最补肾，怎么吃比较好？关于《男人吃泥鳅最补肾，怎么吃比较好？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

泥鳅鱼是普遍的淡水鱼，其含有蛋白、维他命和矿物等，具备非常好的药用价值作用，特别是在针对男生而言，泥鳅鱼也有补肾壮阳造精的益处。

泥鳅鱼具备很高的营养成分，其矿物成分高，而脂肪率少。

没经这般，男人吃泥鳅鱼有很多作用，在其中最关键的是泥鳅鱼的补肾壮阳作用。

男人吃泥鳅鱼的益处1.补肾壮阳造精泥鳅鱼中带有一种独有的碳水化合物，具备推动精子质量的功效，成年男子常吃泥鳅鱼有护肾造精、滋补养生强身健体之效，对调整男性性功能有不错的协助。

2.维护血管泥鳅鱼中带有尼克酸，可以软化血管，减少血液中胆固醇和甘油三酯浓度值，能够调节血糖混乱，缓解冠状动脉硬底化水平，减少心肌梗死等病患病率，合理防止心脑血管病症。

3.补钙补锌健骨泥鳅鱼含有营养元素钙和磷，常常服用泥鳅鱼可防止小孩软骨病、佝偻病及老年骨折、骨质疏松症等。

将泥鳅鱼烹调成汤，能够尽快消化吸收优质蛋白质。

4.补血补气补钙泥鳅鱼含有多种多样蛋白和营养元素铁，对贫血病人十分有利。

泥鳅鱼补肾壮阳的食用方法干煸泥鳅原材料：鲜泥鳅鱼片、蒜黄、郫县豆瓣酱、米酒、食盐、鸡精、生抽、醋、辣椒干、花椒面、姜、丝瓜、圆葱、蒜。

作法：1.将鳅鱼片清洗，蒜黄、圆葱、丝瓜打花刀成节片，郫县豆瓣酱剁细备用。

2.炒菜锅清洗放置火上，放适当食用油烧至八成热时，放进鳅鱼片煸干水份，下郫县豆瓣酱、辣椒干、米酒炒至色红，下蒜黄、姜片、大蒜炒出香味，加生抽、食盐、鸡精、醋煸炒，使其着色进味，随后放进圆葱、丝瓜煸炒匀称，浇上香油出锅入盘，撒上花椒面即成。

泥鳅鱼豆腐白菜汤原材料：泥鳅鱼500克、水豆腐适当、白菜叶适当、盐、米酒、醋、油、葱、姜、蒜、盐。

作法：1.泥鳅鱼放进有盖的桶中，放盐、米酒、醋，盖上外盖，约1钟头上下，泥鳅鱼就去世了，将其放到盆里去调头及内脏器官，清洗干净，放进锅中，加冷水，火灾煮2分鐘，捞起来预留、2.取水豆腐适当，切割成4牙周4公分厚为，0.5公分厚的块，蘸鸡蛋清后，先在油里煎至发黄，再添加葱、姜、蒜和适当盐，炒成香气后，添加适量水，大火烧开，改文火，等料汁皮肤变白后，添加白菜叶适当，另外将煮好的泥鳅鱼放进，炖熟后就可以。

泥鳅药用功效与作用泥鳅是一种常见的水生动物，其主要生活在淡水中，被广泛用作食物。

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，如高蛋白、低脂肪、多种维生素和矿物质。

此外，泥鳅还具有一些药用功效与作用。

本文将详细介绍泥鳅的药用功效与作用，希望能给读者带来一些有益的知识。

一、泥鳅的药用功效1. 清热解毒：泥鳅能清热解毒，对于一些感冒、喉炎等上呼吸道感染有一定的辅助治疗作用。

尤其是在冬季，饮用泥鳅汤或食用泥鳅肉，能够增强机体免疫力，对预防感冒具有一定的帮助。

2. 滋阴养颜：泥鳅含有丰富的胶原蛋白和胶原多肽，能够滋润肌肤，减少皱纹，具有一定的抗衰老作用。

适当食用泥鳅可以让皮肤变得细腻，容光焕发。

3. 补肾滋阴：泥鳅含有大量的蛋白质和微量元素，能够补肾益精，滋阴润燥。

对于肾虚引起的腰痛、夜尿频多等症状有一定的缓解作用。

4. 祛湿排毒：泥鳅具有祛湿排毒的作用，对于湿气重导致的关节疼痛、皮肤湿疹等症状可以起到一定的缓解作用。

5. 改善贫血：泥鳅具有很高的铁含量，可以有效改善缺铁性贫血。

适量食用泥鳅可以提高血液中的血红蛋白含量，增强体质。

6. 利尿消肿：泥鳅中含有一种称为“雷公鱼素”的物质，具有利尿消肿的功效。

适当食用泥鳅可以帮助排除体内的多余水分，缓解水肿症状。

7. 调理胃肠：泥鳅富含蛋白质和脂肪，易于消化吸收。

适量食用泥鳅可以帮助胃肠消化吸收，缓解胃肠不适，促进食欲。

二、泥鳅的应用领域除了作为食物之外，泥鳅还可以广泛应用于医学和药物制剂的领域，具有多种药理作用。

1. 抗菌作用：泥鳅中的某些活性成分具有抗菌作用，可以用于制造抗菌药物。

2. 抗炎作用：泥鳅中的某些成分具有抗炎作用，可以用于制造抗炎药物，治疗各种炎症性疾病。

3. 抗肿瘤作用：泥鳅中的某些成分具有抑制肿瘤细胞生长的作用，可以用于制造抗肿瘤药物。

4. 降血脂作用：泥鳅中的某些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，起到降血脂的作用。

5. 改善免疫力：泥鳅中的某些成分可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

泥鳅的治疗方法和用量
泥鳅是一种常见的淡水鱼类，常被用于中医药中的治疗。

泥鳅的治疗方法和用量因病症而异，以下是一些常见的治疗方法和用量：
1. 治疗湿疹和皮肤瘙痒：将泥鳅煮熟后，将其捣烂敷在患处，每天2-3次，每次15-20分钟。

2. 治疗风湿病和关节炎：将泥鳅煮熟后，取其肉捣烂，用纱布包好，敷在患处，每天2-3次，每次15-20分钟。

3. 治疗肝炎和肝硬化：将泥鳅煮熟后，取其肉捣烂，用开水冲服，每次10-15条，每天2次，连续服用1-2个月。

4. 治疗消化不良和胃痛：将泥鳅煮熟后，取其肉捣烂，用开水冲服，每次10-15条，每天2次，连续服用1-2个月。

需要注意的是，以上治疗方法和用量仅供参考，具体的治疗方法和用量应根据个体情况和医生建议来确定。

在使用泥鳅进行治疗时，应确保泥鳅的新鲜度和卫生状况，避免引起其他健康问题。

泥鳅的功效与作用泥鳅是一种餐桌上常见的食物，泥鳅不仅口感好，而且营养丰富，日常常吃泥鳅可以起到一个保护心血管疾病，预防水肿，阳痿，皮肤痛痒等问题，由其是对于一些老年朋友来说泥鳅更是一种预防高血压，促进心血管健康的良药，因此日常生活中可以经常吃泥鳅。

吃泥鳅其实已经有很多年的历史了，泥鳅的做法多样，嘱法也是有很多的讲究的，由其是对于男人们来说，日常更要多吃泥鳅，还有预防性生活障碍促进性生活质量的作用。

因此对于有阳痿问题的朋友可以多吃点泥鳅。

天上斑鸠，地下泥鳅泥鳅肉质细嫩，爽利滑口，清鲜腴美，营养丰富，属高蛋白、低脂肪食物，胆固醇更少，有利于抗衰老，含有多种维生素，有“天上斑鸠，地下泥鳅”、“水中人参”的说法，有益于老年人及心血管病人食用。

泥鳅对于各类心血管系统疾病、水肿、盗汗、糖尿病、阳痿、痔疮、皮肤瘙痒、疥癣、软骨病、骨折、骨质疏松、跌打损伤大有裨益。

能促使黄疸消退及转氨酶下降，对于急性黄疸性肝炎的疗效显著，对慢性肝炎的肝功能异常同样有较好的改善作用。

尤其是夏天天气炎热，许多人会出现头昏乏力、精神萎靡、食欲减退、口渴等现象，若吃些泥鳅，能补充能量，有利于身体健康。

泥鳅所治的疾病很多，但以治阳痿为主。

其貌不惊人，治阳事不起，颇有效验。

泥鳅用清水漂洗干净，装入有少量水的塑料袋中，在冰箱中冷冻，可以使泥鳅呈冬眠状态，不会死掉，若吃时，取出泥鳅，倒在冷水盆内，待冰块化冻后，泥鳅就会复活。

泥鳅的功效与作用是：1.补中益气：用于脾虚体弱，形体消瘦，乏力。

2.除湿退黄：用于小便不利，黄疸。

3.益肾助阳：用于肾阳不足之阳痿。

4.祛湿止泻：用于湿盛泄泻。

据营养学家的研究测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。

远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。

泥鳅的营养价值和功效泥鳅的营养价值和功效【营养成分】泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素b1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3—4倍，而维生素a、维生素c和铁的含量也比其他鱼类要高。

【药性功效】泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。

此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。

【宜食】身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。

此外，泥鳅维生素b1含量丰富，风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，是肿瘤病人理想的抗癌食品;其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有益于老年人及心血管病人;同时，泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，因此，常喝酒的人应多吃泥鳅。

【忌食】泥鳅性平，滋补身心，但要注意的是泥鳅不宜与狗肉同食。

泥鳅的做法一、泥鳅钻豆腐食材：①活泥鳅300克，白豆腐500克·②生姜4小块，米醋、花椒、食盐、白糖适量③干红椒8只，花生油75克，葱8根④黄酒、酱油各2汤匙，桂皮。

操作步骤1、将活泥鳅放入大盆内暂养3天3夜，早晚各换一次水。

将体内垃圾排除。

2、豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。

3、将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。

水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻;4、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、姜、葱、蒸15分钟即可。

二、椒盐泥鳅的做法1、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。

2、将泥鳅的用剪刀剪开，将泥鳅内脏整理干净。

泥鳅的功效与作用及禁忌是什么
泥鳅的功效与作用及禁忌是什么
大家知道泥鳅吗？特别是小孩子喜欢在河里捕捉着玩玩，泥鳅属于日常比较常见的水产品类，泥鳅虽然有点小，但营养价值可是在鱼类中算是很高的，而且，泥鳅还可以当成药来帮助人体补中益气，达到养生保健的功效。

下面就和作者一起来看看食用泥鳅到底有哪些好处吧。

1.泥鳅可补中益气。

泥鳅富含的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁以及维生素B1、B2和烟酸等大量维生素。

因此，食用泥鳅能补中益气，具有大补的'效果。

脾虚体虚、乏力，形体消瘦的人群建议可多食用泥鳅。

2.补肾助阳。

泥鳅可用于肾阳不足之阳痿有良好功效。

泥鳅中含有大量的赖氨酸能有效的促进精子形成，还对提高精子的质量有很好的促进，具有增强精力，滋补强身的作用。

3.泥鳅具有醒酒护肝的作用。

食用泥鳅能降低酒精对肝脏的伤害。

还可以醒酒，常喝酒的人不防多吃些泥鳅。

4.其他功效与作用。

改善贫血；清热祛湿；滋阴止渴；预防动脉粥样硬化等等。

泥鳅的食用禁忌
1，泥鳅不宜与茼蒿，狗肉，螃蟹同食；
2，高血压，高血脂人群不建议食用；。

吃泥鳅能壮阳吗泥鳅是常见的鱼类，其富含蛋白质、维生素和矿物质等，具有很好的药用功效，尤其对于男人来说，泥鳅还有补肾生精的好处。

以下店铺为你推荐的泥鳅的壮阳功效，希望大家喜欢。

男人吃泥鳅的好处补肾壮阳从古至今，泥鳅一直都是著名的补肾壮阳食物。

平时只要男性有肾虚阳痿的情况，都会选择吃泥鳅来补肾壮阳，可见泥鳅的补肾壮阳功效是非常强大的，才能从古代流传到现代。

改善贫血泥鳅里面含有非常多的铁元素，是缺铁性贫血患者必须吃的一款美食，具有强大的补血功效。

治疗慢性肝炎吃泥鳅可以让黄疸消退以及转氨酶下降，其效果是非常的明显。

并且吃泥鳅对于肝的恢复也起到了很多的明显疗效。

清热祛湿如果把泥鳅用于炖汤的话是可以起到清热祛湿的效果，差不多坚持食用5天左右就会起到明显的功效。

预防动脉粥样硬化泥鳅肉里面所含有的脂肪跟胆固醇是很少的，并且还含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸。

这种不饱和脂肪酸是可以预防动脉粥样硬化。

泥鳅如何选购要选择活的泥鳅、并且泥鳅的身上要没有异味才是最好的，切记千万别选死泥鳅。

泥鳅如何保鲜买来的泥鳅可以先用清水清洗一遍，然后放入袋子，在袋子里面放入少量的水，最后用绳子绑住放入冰箱里面冷冻，让泥鳅处于一种冬眠的状态。

这样就可以让泥鳅的储存的时间变得久一点了。

泥鳅食谱泥鳅三子汤材料：泥鳅、枸杞子、韭菜子、菟丝子、味精、盐。

做法：先把泥鳅用热水烫杀洗净，并且把枸杞子、韭菜子和菟丝子一起洗净放入一个纱袋里面绑好。

这个时候在锅里放入水，把全部的材料一起放入锅中进行炖煮，等泥鳅炖煮熟了以后就把纱袋取出，加入味精跟盐即可。

泥鳅豆腐汤材料：泥鳅、豆腐、姜。

做法：先把豆腐洗净切块，然后把活的泥鳅洗净，这个时候泥鳅要活的，不要杀死。

把水烧开，把豆腐跟泥鳅一起放入滚水中。

这个时候泥鳅会往豆腐里面钻。

等差不多1分钟后把姜放入锅中。

差不多等泥鳅煮熟后再放入调味料。

油炸泥鳅材料：泥鳅。

做法：把泥鳅洗净杀死，这个时候就开始热锅，把油倒入锅中，等油滚了以后再把泥鳅放入油锅里面炸。

泥鳅的做法与功效与作用泥鳅，又称为黄泥鳅、泥鱼，是一种常见的淡水鱼类。

泥鳅在中国古代文献中就被提及，被认为是一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和药用价值。

本文将介绍泥鳅的做法、功效与作用。

一、泥鳅的做法：1. 清炖泥鳅材料：鲜泥鳅500克、生姜适量、泡姜水适量、适量的葱段、盐适量。

做法：将泥鳅放入清水中浸泡一段时间，清洗干净后切成段。

锅中加入适量的水，放入泥鳅段、生姜和葱段，用小火慢慢炖煮，煮至泥鳅熟透，调入适量的盐即可。

2. 辣炒泥鳅材料：鲜泥鳅500克、红辣椒适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。

做法：将泥鳅处理干净，切段备用。

红辣椒和干辣椒切成末，蒜瓣切成蒜末。

锅中加入适量的油，将泥鳅段放入炒熟后盛出备用。

重新加入适量的油，放入蒜末和辣椒末炒香，加入适量的盐和鸡精调味，最后放入泥鳅段翻炒均匀即可。

3. 蒸泥鳅材料：鲜泥鳅500克、生姜适量、泡姜水适量、适量的葱段、盐适量。

做法：将泥鳅处理干净后，放入盘中。

锅中加入适量的水，放入泥鳅、生姜和葱段，用大火蒸15分钟。

蒸好后调入适量的盐和泡姜水即可。

二、泥鳅的功效与作用：1. 补充营养：泥鳅肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B12、磷、钙等多种营养成分，对于改善贫血、促进骨骼发育有一定的功效。

2. 清热解毒：泥鳅具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内毒素，减少疾病的发生。

3. 润肠通便：泥鳅含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和吸收，防止便秘的发生。

4. 降血脂：泥鳅中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少血管堵塞的风险，对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

5. 健脑益智：泥鳅中的DHA是大脑的重要组成部分，能够促进脑细胞的生长和发育，对于提高记忆力、智力发育有一定的帮助。

6. 增强免疫力：泥鳅含有丰富的硒元素，能够增强机体免疫力，提高抗病能力。

三、注意事项：1. 选购新鲜泥鳅：购买泥鳅时要选择体表色泽光亮、鳞片紧密、眼睛明亮的泥鳅，避免购买已经死亡或者品质较差的泥鳅。

泥鳅养殖技术问答——药用与药膳215 泥鳅的药用价值怎样？自古以来，泥鳅就被人们认为不仅是一款佳肴，而且具有较高的药用价值。

据《医学入门》查考，泥鳅性甘、平，具“补中、止泄”之功能。

明代著名医学家李时珍编著的《本草纲目》中记载：“长3～4寸，沉于泥中，如鳝而小，头尖，身青黄色，无鳞，以涎自染，滑疾难握。

”泥鳅有暖中益气之功效，对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔、阳痿、乳痈等症都有一定疗效。

《本草拾遗》中也记有泥鳅性甘平无毒，祛湿邪，治消渴、传染性肝炎、疥癣等症。

经现代医学临床验证，采取泥鳅食疗，既能强身增加体内营养，又可补中益气，壮阳利尿，对儿童、年老体弱者、孕妇、哺乳期妇女以及患有肝炎、高血压、冠心病、贫血、溃疡病、结核病、皮肤瘙痒、痔疮下垂、小儿盗汗、水肿、结核病、老年性糖尿病等引起的营养不良、病后虚弱、脑神经衰弱和手术后恢复期病人，具有开胃、滋补等效用，尤其在夏季，泥鳅特别肥美，为炎热夏天的良好保健品。

【性味】甘，平。

①《滇南本草》：“味酸甘”；②《医学入门》：“甘，温，无毒”；③《纲目》：“甘，平，无毒。

”。

【归经】①《本草求真》：“入脾。

”；②《本草撮要》：“入手太阴经。

”【功用主治】补中气，祛湿邪。

治消渴，阳痿，传染性肝炎，痔疾，疥癣。

①《滇南本草》：“煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。

”；②《医学入门》：“补中，止泄。

”；③《纲目》：“暖中益气，醒酒，解消渴。

”；④《随息居饮食谱》：“杀虫。

”：⑤《四川中药志》：“利小便。

治皮肤瘙庠，疥疮发痒。

”。

【用法与用量】内服：煮食或烧存性入散剂。

外用：烧存性研末调敷。

【来源】为鳅科动物泥鳅的肉或全体。

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祖国医学认为，泥鳅味甘，性平，无毒。

能温中益气、养肾生精、解渴醒酒、祛湿、开胃等的功能。

可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、阳痿不举、壮阳利尿、治疗结核、皮肤瘙痒、水肿、以及传染型肝炎、痔疮、疥癣等症。

泥鳅的药用价值【导读】泥鳅作为营养价值极高的水产除了拥有很高的食用价值外，还有十分多样的药用价值。

多吃泥鳅具有补中益气、养肾生精、除湿退黄的功效。

泥鳅的药用价值早在古中医书籍中就有体现，中医也常常将泥鳅作为药物用作治病。

中医认为，泥鳅的药用价值超高，它可以作为除燥、防治阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疮、疥癣等症的辅助食品。

因为泥鳅具有补中气、祛湿邪的功效。

泥鳅对于慢性肝炎患者肝功能的改善也有很明显的作用。

泥鳅有脂肪含量低、胆固醇少的特点，因此，心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。

泥鳅除了对孕妇非常有益外，也是男性的进补佳品。

泥鳅可入药，在民间还有不少泥鳅的偏方治疗各种疾病，下面一起来看看！1、补脾胃泥鳅200克，用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃。

2、治小儿盗肝泥鳅200—250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。

每日1次，年龄小者分次服食。

3、痔疮下坠泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服。

也可将泥鳅用醋炙熟服用。

4、阳萎不举泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟。

临睡时服，连服半个月。

此方对肾虚引起的阳痿更有效。

5、骨质疏松症泥鳅、豆腐各适量。

泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用。

砂锅内放适量高汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后小火炖熟，最后淋少许麻油食用。

6、急、慢性肝炎泥鳅200—250克，去内脏洗净，熬汤饮。

每日1剂。

7、小儿营养不良泥鳅数条，用茶油煎至金黄色，放生姜5片，加水3碗，再加入黄芪、党参各15克，淮山药30克，红枣10枚，同煎至1碗，分次服用。

8、产后自汗、盗汗泥鳅90克，糯稻根30克。

先将泥鳅宰杀洗净，用食油煎至黄色。

另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗时，放入泥鳅煮汤，调味后食用。

泥鳅的食用价值泥鳅除了可以入药外，本身就是一种肉质鲜美的水产。

日常适当食用泥鳅也可以有效吸收它的营养成分，而且相比起药用更具有品尝性。

泥鳅营养价值及功效关于《泥鳅营养价值及功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

泥鳅鱼是一种很独特的淡水鱼，很多人都喜欢吃泥鳅鱼，这是由于泥鳅鱼的肉质地较为鲜嫩，口味也是很美味的。

自然，此外，泥鳅鱼的营养成分，也不是输于许多食材的，例如泥鳅鱼能够改进贫血、肾虚、阳气虚等病症，还可以具有清热利湿、輔助医治慢性肝炎及其防止粥样动脉硬化等作用。

一、泥鳅鱼的营养成分经测量，每100克泥鳅鱼肉中，含蛋白22.6克，人体脂肪2.9克，碳水化合物化合物2.5克，灰份1.6克，钙51mg，磷154mg，铁3mg，硫黄素0.08mg，维生素b20.16mg，尼克酸5mg，也有多种营养元素，在其中维生素D70标准单位，维生素b2130mg，维生素b22 440mg，还带有较高的不饱和脂肪。

二、泥鳅的功效功效1、改进贫血泥鳅鱼的营养成分是比较丰富的，它带有丰富多彩的含铁，针对贫血等病症拥有很好的輔助医治功效，因此贫血的人应当常吃。

2、补肾壮阳通阳，恢复体力中医学觉得，泥鳅鱼是的饮食疗法滋补品，特别是在适合男士，肾虚有明显功效。

且补而能清，诸病不忌，是泌尿生殖系统病症病人的极好輔助医治上品。

3、补阴解渴、清热利湿泥鳅鱼烹煮能补阴解渴，清热利湿。

凡热耗潮湿之口干疑惑，或寒湿蕴蒸之黄疸、解渴、小便不畅，均可做輔助饮食疗法品。

坚持不懈服用5-6天，便觉精力旺盛。

4、輔助医治急、慢性肝炎泥鳅鱼能够促进黄疸消散及转氨酶降低，特别是在针对医治急性肝炎实际效果很好，针对肝功能检查的修复也具有十分大的协助。

5、防止主动脉粥样硬化泥鳅鱼肉中含人体脂肪较少，胆固醇更少，而且带有一种相近甘碳戍烯酸的不饱和脂肪，它是抵御身体动脉硬化的关键物质，可合理防止主动脉粥样硬化。

三、吃泥鳅鱼的忌讳有什么1、泥鳅鱼性温，不会有说有些人虚不受补，因此一般人都能吃。

但是它归属于无鳞鱼，含胆固醇较高，年纪大的、血压高的、高血脂的、血粘度高的人，最好是少吃或不要吃，避免得冠心病。

中药泥鳅的名词解释泥鳅，学名鳅科鳅属，是一种淡水鱼类，也是中国传统中药中常用的药材之一。

它以其独特的药用价值和丰富的营养成分而闻名于世。

中药泥鳅是指将泥鳅进行特殊处理后，用于中药制作或药膳烹饪的一种材料。

本文将为读者介绍泥鳅的药用价值、烹饪应用以及相关的养生方法。

一、泥鳅的药用价值泥鳅作为一种具有悠久历史的中药材，其药用价值被人们广泛认可。

泥鳅具有滋阴清热、养血补肾的作用，可用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软等症。

泥鳅中富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和微量元素等，能够促进人体的新陈代谢，增强体质，对于改善贫血、增加食欲等都有一定的疗效。

二、泥鳅的烹饪应用泥鳅除了作为中药材外，还常常被用于烹饪当中。

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，可作为多种菜肴的主要原料。

泥鳅可以炖汤、烧煮、煎炒等多种方式进行烹饪，其口感鲜美且营养丰富。

例如，可以将泥鳅炖汤，搭配一些中药材和其他食材，如枸杞、生姜等，能够起到养血补肾、滋阴清热的作用。

此外，泥鳅还可以腌制后晒干，制成泥鳅干，作为一种口感独特的零食。

三、泥鳅的养生方法除了作为药材和食材外，泥鳅还具有一定的养生价值。

对于一些肾虚、腰腿酸软等问题，可以适量食用泥鳅进行调理。

泥鳅具有滋补肾虚、补气养血、安神助眠的作用。

在养生方面，可以将泥鳅与其他药材同煮，制成具有滋补功效的药膳。

此外，适量食用泥鳅肉还可以改善人体的免疫力，增强体质。

综上所述，中药泥鳅是一种具有丰富药用价值和烹饪应用的传统食材。

它不仅可以作为中药材用于治疗一些疾病，还可以用于烹饪多种美味菜肴。

同时，泥鳅还可以用于养生，具有滋补肾虚、增加免疫力的功效。

对于喜欢中医药和养生的人而言，了解中药泥鳅的药用价值和应用将有助于更好地保护自己的身体健康。

因此，我们应当更多地关注中药泥鳅的研究和应用，推广其在中医药领域的应用，并加以合理地利用，使其为人们的健康做出更大的贡献。