自做炼奶冰激凌

炼乳怎么做冰淇淋炼乳做冰淇凌口感也是非常棒的，不仅可以保证奶味十足并且炼乳的营养成分也是非常高的。

大家在做炼乳冰淇凌的时候如果喜欢吃甜则可以多加一些，如果不喜欢甜的可以少放一些。

炼乳做出来的冰淇凌在冰箱里冰镇的过程比较慢，大家要耐心等待。

原材料的美味才能够保证冰淇凌口感独特。

原料：玉米淀粉（据说糯米粉也可以，其他淀粉似乎不行，原因不详）、一个鸡蛋（的蛋黄）、炼乳一些、盐一点点。

炼乳可以用牛奶和白糖代替，我是因为发现家里没有牛奶，没办法才临时找到的炼乳，效果应该差不多。

1.把盐和玉米淀粉倒入锅中混合。

2.炼乳冲水，做成甜牛奶，大约250mL，也就是一袋牛奶左右。

炼乳和水的比例可以尝出来，不过其实也无所谓，主要是水量。

如果用的是牛奶和糖而不是炼乳，糖要先加在刚才的淀粉里面。

3.“牛奶”倒入淀粉搅匀。

4.分离出一个蛋黄，蛋清可以放进冰箱做别的菜用，比如双皮奶就是只用蛋清的。

5.蛋黄和牛奶淀粉液充分搅匀。

6.用中火加热搅拌至沸腾产生很多泡泡。

7.转微火加热搅拌半分钟，鸡蛋液变得很粘稠。

时间不要长，否则就太稠了。

8.倒入冰块模子里。

我就做得太稠了，只好用勺盛进去的，而且变得只有这么少。

不过形状不平是没关系的。

如果太稠，可以稍微在桌上磕磕。

9.盖上保鲜膜放入冰箱冷冻大约2小时以上。

10.做好后发现有点儿不够甜，颜色也有点素，就决定加点儿酱上去。

家里只有草莓酱。

估计巧克力酱和炼乳等也都是可以的。

把一两勺草莓酱放入一个一次性食品袋的一角。

11.弄开一个小口，挤到已经装好碗的冰块上就完成了。

厨房美食菜谱：哈根达斯冰淇淋配方的做法
食材
主料：
鸡蛋
淡奶油
炼乳
白醋适量
步骤
1.首先准备好如图所示的材料，以前一直觉得冰点好难做，其实材料很少(⊙o⊙)
2.蛋清与蛋白分离好，老样子，蛋白里不能有一丁点蛋黄，盆子无水无油
3.我滴了几滴白醋，其实放柠檬会更好，只是不要过量。

而且没有电动打蛋器者慎做啊，我用了电动打蛋器，三分钟，不好打发可加点白砂糖，只是不要过量否则太甜了
4.打发淡奶油，大约7到8分发即可，也加了少量白砂糖，有童鞋会问加多少白砂糖，我只想说看你心情，和怕不怕齁甜的
5.刚才分离好的蛋黄打散，然后加到淡奶油里，分几次倒入，不要偷懒，影响口感哦，然后就是蛋白也是如此，此步骤要多搅拌
6.最后加炼乳，其实可以边加边尝，因为有些童鞋不喜欢太甜甜的，所以这个量根据自己的喜好
7.可以加各种果酱或者果肉搅拌均匀，冻四个小时，期间无需不停搅拌，冻好就可以吃到好吃的冰淇淋啦！。

厨房美食菜谱：牛奶冰淇淋的做法
哈根达斯太贵了，像我这种穷人真是吃不起呀，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。

而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。

还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。

食材
主料：
牛奶500ml
白糖100g
鸡蛋黄4个
步骤
1.准备好材料
2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以
3.把牛奶倒入锅中，煮至微开
4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒
入容器中晾凉
6.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。

几个小时后就可吃了
小贴士：把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。

最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香。

牛奶制作雪糕的简单方法制作牛奶雪糕是一种简单而美味的甜点，无论是在夏天还是冬天，都能让人心情愉悦。

下面是一个简单的牛奶雪糕制作方法，让你在家也能享受到这款美味的甜品。

材料:- 2杯牛奶- 1/2杯砂糖- 2茶匙香草提取物- 1杯鲜奶油步骤:1. 在一个大碗中，将牛奶和砂糖混合在一起，搅拌直到糖完全溶解。

2. 加入香草提取物，继续搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，打发鲜奶油，直到出现软峰。

4. 将打发的鲜奶油慢慢倒入牛奶混合物中，轻轻搅拌，直到完全均匀。

5. 将混合物倒入雪糕机中，按照机器说明书的指示操作，直到雪糕变得柔软而绵密。

6. 如果你没有雪糕机，你可以将混合物倒入铺有保鲜膜的容器中，然后冷冻至少4小时，直到雪糕凝固。

7. 取出雪糕，用一个勺子舀出你想要的份量，放在碗中，即可享用。

扩展:你可以根据个人口味对这个基础的牛奶雪糕配方进行拓展。

你可以添加巧克力碎片、坚果、水果等来增添额外的口感和味道。

如果你喜欢巧克力味，可以在牛奶和砂糖混合物中加入2汤匙可可粉。

如果你喜欢水果味，可以在最后加入一些切碎的新鲜水果，如草莓、蓝莓或香蕉。

此外，如果你想要更加健康的选择，你可以使用低脂牛奶和酸奶来替代全脂牛奶和鲜奶油。

这样制作出来的雪糕会更为清爽，但仍然保持着浓郁的牛奶味道。

总的来说，制作牛奶雪糕非常简单，只需要几个常见的食材和一些简单的步骤。

你可以根据个人口味和喜好，添加不同的配料和调味品，打造出属于自己的特色雪糕。

无论是自己享用还是与家人朋友一起分享，这款自制的牛奶雪糕都会成为一道令人愉悦的甜品。

厨房美食菜谱：不用搅打不放蛋的冰淇淋的做法有没有被放蛋做法的冰淇淋烦到？半个小时一次的搅打，就怕打的不到位会有冰渣的口感。

想吃个自制冰淇淋还要等上一天才能吃到。

现在不用了，马上分享一个不放蛋而且不用搅打的冰淇淋做法，用料简单，做法也超简单，这大热天儿的想吃就做几个小时就能吃到口感绵软，奶香浓郁，没有冰渣的冰淇淋了。

食材主料：动物奶油炼乳130g朗姆酒5g奥利奥饼干50g步骤1.要用动物性淡奶油，四五十块钱一盒能做好多冰淇淋，还能做其它的美食，而且不含反式脂肪，对身体更好一些。

如果您想买植物的那我也没办法，价格是便宜，可那个化学味道我是真心受不鸟，而且想想吃那幺多反式脂肪有老年痴呆的风险还敢吃吗亲？2.倒出300克的淡奶油，这里要说的是动物奶油打发要提前将奶油放到4-6度的冰箱冷藏24小时以上，比较容易打发。

夏天打奶油的时候最好在冰水里打。

3.我感觉不放糖也很好打发，而且我以前加糖打发也没分三次，一起和奶油放盆里打的效果也挺好。

打蛋清我也是一次放糖，偷懒，效果也挺好，所以我感觉有些东西就是噱头，刚接触时可以照搬，4.打成硬性泡沫。

5.加入朗姆酒（什幺？没有啊，好办，用红星二锅头，味道也很不错，嘎嘎）和练乳，也是要买好一些的，少一些添加的。

搅匀。

6.再把奥利奥饼干去糖心压碎放到奶油里拌匀。

7.不用过度搅拌，拌匀就可以。

8.倒入盒子里震几下。

盖上盖子放到冰箱冷冻室-18度，四个小时左右。

9.好了，挖着吃吧。

不输那些有名的手工冰淇淋呀。

口感绵软，奶香浓郁，不用搅打不出冰渣。

不过没有加蛋版的冰爽，如果还是喜欢那种可以以搜我的菜谱找其它冰淇淋的做法。

什幺？我听到有人说奶油太多怕胖，那你吃奶油蛋糕芝士蛋糕的时候咋不说胖，适量适量哦！小贴士：如果想吃别的口味的可以提前在炼乳中加入可可粉呀，草莓粉呀，抹茶粉呀等等。

只有想不到，没有做不到。

厨房美食菜谱：炼奶可可冰激凌的做法
忽然发现了解决炼奶和淡奶油的好方法——把它们结合起来做成冰激凌。

这样制作的冰激凌不仅省事快捷，最重要的是，口感非常好，不会冻成梆梆硬。

口感绵软，跟市售冰激凌没什幺两样。

随配料的不同，炼奶冰激凌还可以制作出千变万化的口味。

灵感一下子被触发，此涌彼现，应接不暇，分身乏术，可可冰激凌走先。

为了满足某些人对挖球的癖好，将冰激凌冻成半球形，直接扣出，省去了挖球的麻烦。

食材
主料：
淡奶油45g
牛奶
炼奶40g
可可粉2小勺
焦糖杏仁少许
步骤
1.用料
2.淡奶油隔冰水搅打成能保持花纹的状态
3.加入牛奶，搅打均匀
4.加入炼奶，
5.搅打均匀
6.筛入可可粉
7.搅打均匀
8.将盆坐在冰块中，刮拌翻搅成半凝固状态
9.倒入模具，放入冰箱冷冻至凝固
10.取出，用勺沿四壁划一圈，脱模
11.放在杯中，以焦糖杏仁点缀
小贴士：奶油坐在冰水中更容易打发。

若不隔冰块搅拌，也可以将混合好的冰激凌浆放入冰箱冷冻室，不时取出搅拌，。

牛奶冰淇淋的做法
文章导读
家常菜就是要让人有家的味道，牛奶冰淇淋是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。

热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。

1、准备食材。

2、纯牛奶倒入奶锅中加入打好的蛋黄液，隔水加热并搅拌。

3、取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，发白。

4、淡奶油中加入一半的细砂糖。

5、放入冷水中冷却。

6、将冷透好的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用打蛋器打匀，直到加完。

7、用打蛋器打发均匀。

8、打发好后在用手动打蛋器打匀即可。

9、装入容器中，放入冷冻室冷冻一个晚上即可。

10、成品图。

饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，牛奶冰淇淋的做法简单，味道相当不错。

用纯牛奶做雪糕最简单的方法
准备食材：纯牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、玉米淀粉10克。

做法步骤：
1、准备一口小奶锅，再加入10克玉米淀粉、20克炼乳，再加入200克纯牛奶，用勺子搅拌均匀，把淀粉化开。

2、开火加热牛奶，用勺子慢慢地搅动，使其均匀受热，把牛奶熬煮成酸奶稠稀度后关火备用。

3、淡奶油提前放冰箱里冷藏2小时以上，然后取100克淡奶油放入盆中，用电动打蛋器或者筷子搅拌，把淡奶油打发，打发至两倍大小，勺子插在上面不倒即可。

4、把熬好的牛奶晾凉后和淡奶油放到一起，用勺子翻拌均匀。

5、准备一个雪糕模具，把搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子压实，涂抹均匀后晾凉，然后把模具的盖子盖上，放入冰箱里冷冻保存即可。

6、雪糕冷冻6小时以上，冷冻至完全定型后即可食用。

这样做好的雪糕口感松软，吃起来没有冰渣，特别好吃。

牛奶冰激淋天气热了，做了些牛奶冰激淋，味道很好的哦。

原料：蛋黄：2个；白糖：40克；牛奶：200ml；鲜奶油：200ml做法：1.将白糖加入到蛋黄内，搅拌均匀2.加入200ML牛奶，再搅拌均匀3.放到火上加热，直到奶浆浓稠，用手指划过有明显的划痕。

但是全程要不停的搅拌，而且不能沸腾。

建议用电磁炉煮，设定到保温状态。

这样就不会沸腾了。

4.放入凉水中冷却。

查看原图辑] 沙发5.将鲜奶油稍微打发。

6.将打发的鲜奶油与冷却后的奶浆搅拌均匀后，入冰箱冷冻。

7.隔半小时搅拌一次，搅5-6次如果喜欢吃咖啡口味的可以将一小勺咖啡，用开水冲开后，加入到奶浆里搅匀，就是咖啡口味的了。

味道超赞的！大功告成，可以享用了，味道绝对不输给雀巢、和路雪。

查看原图首先基础原料:蛋黄2个、白糖40g、鲜奶200ml、淡奶油250ml、可可粉10克（我用的是高乐高）、玉米淀粉10克做法:1、取2个蛋黄放入容器中，加白糖40克(高乐高本身就是甜的，我加糖加的少，如果用可可粉要多放些糖)2、用手动打蛋器不停的抽打蛋黄，并与蛋黄混合均匀没有沉淀，一般到乳黄色就可以了；3、把牛奶倒入奶锅中，小火至牛奶温热，加入高乐高（可可粉）混合，需边加边搅，防止结块；4、继续加热牛奶，至牛奶边缘起泡5、接着把微沸的牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停的搅拌注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟；6、将5中混合液继续加热，将玉米淀粉慢慢搅至液体中，小火加热，边加热边搅，一般加热至像炒菜勾的淀水一样浓。

7、把煮好的5放在室温下，使其自然放凉待用；8、用电动打蛋器将奶油打至6分发，是比较浓稠可流动的液体就行；9、将冷却好的7倒入8中，并用打蛋器充分混合均匀10、冷冻冰激凌时第一次隔2小时搅拌以后第隔1小时搅拌一次，大约搅拌2次，如果没有搅拌制成的冰激凌会有小冰渣，但吃起来也并无大碍。

注：搅拌的时间、冰箱冷冻时间，都会影响冰激凌的口感，需自己掌握11、冰激凌的种类与最后的装饰方法有很多，可以发挥自己的想象力，随意搭配或改良，制成好吃的冰激凌。

厨房美食菜谱：香浓牛奶冰淇淋的做法
这款冰淇淋没有加其他辅料，除白砂糖外，只有纯牛奶与淡奶油，冰淇淋做好后，打开面包机上盖，奶香味道扑鼻而来，吃到口里，更是爽到极致。

食材
主料：
纯牛奶
淡奶油
白砂糖30g
步骤
1.称好白砂糖
2.
牛奶倒入装有白砂糖的碗中搅拌均匀
3.量好淡奶油
4.将淡奶油打发至黏稠状
5.将所有食材混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟以上
6.从冰箱冷冻室取出冰淇淋桶，安装到变速箱上
7.
将搅拌叶片安装在冰淇淋桶内的搅拌轴上
8.打开面包机上盖，将带有冰淇淋桶的变速箱安装在面包机的底座上，选择好菜单，面包机开始工作
9.倒入冷藏好的冰淇淋糊，盖上面包机上盖，等待冰淇淋的完成
10.制作好的冰淇淋，可以直接享用，也可以放冰箱冷冻室冷冻后再享用
小贴士：冰淇淋食材搭配依据个人偏爱。

冰桶要冷冻16小时以上再让其工作。

我是不用的时间都将冰桶放在冰箱冷冻室随用随取。

牛奶雪糕的制作方法炎炎夏季，人们都喜欢吃一些冰凉的东西，所以雪糕是人们夏季不可缺少的东西，雪糕的种类多种多样，其中牛奶雪糕是很多人都非常喜欢的，好吃又营养，但是现如今食品安全让人担忧，所以我们还不如自己在家自己DIY，那么牛奶雪糕是怎么制作而成的呢，下面我们一起来了解一下。

雪糕是大家夏天都喜欢吃的，要想吃到好吃的又安全放心的牛奶雪糕，我们就可以自己在家动手，那么牛奶雪糕究竟是怎么制成的，它的做法是什么，下面我们一起来看看。

牛奶雪糕制作原料：纯牛奶(250毫升)，大型鸡蛋1只(只取蛋黄)，糖20克(或酌情增减)，玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴(也可不用)。

制作步骤1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。

2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。

4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。

5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。

6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。

7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。

8，吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。

自制香草味牛奶雪糕只需要5种材料就可以做成美味出色的牛奶蛋糕。

冷藏之前可以加入切碎的果仁、饼干、巧克力豆或其他口味。

材料冻奶，120毫升，香草精，15毫升，炼乳，1罐，盐，0.8克，浓奶油，475毫升做法1.用一个中等大小的碗，放冻奶、香草精、炼奶和盐进去，搅匀。

2.用一个大碗，用电动打蛋器打浓奶油直至蓬松状。

把牛奶混合物倒进去，轻轻拌匀。

3.把混合物倒进一个浅盘子里。

盖上盖冷藏4小时，每2小时搅拌一次或每当边缘开始变硬的时候搅拌。

把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏约10天。

草莓牛奶雪糕材料草莓，白糖，香草雪糕做法1、草莓切小，放少许水和糖滚至黏稠;2、淋于事先做好的香草雪糕上即可。

厨房美食菜谱：炼奶咖啡甜筒冰激凌的做法
貌似苦咖啡冰激凌比较受欢迎，早就想模仿一下，总觉得会比较花时间，因为需要溶化咖啡粉。

而且，溶化咖啡粉是加热好呢，不加热好呢？加热会溶化得快些，然而，又需要时间去等待它冷却，因为热咖啡会让奶油融化。

懒人就是懒人，终究还是选择不加热溶化的方案。

结果发现，速溶咖啡果然速溶，多搅拌几下，冷牛奶中也一样不费多少工夫就化开了。

先前那些担忧，纯属多余，杞人忧天。

食材
主料：
动物性鲜奶油125g
炼奶
速溶咖啡粉2g
鲜牛奶
奶油蜂蜜焦糖酱适量
步骤
1.用料
2.将咖啡粉倒入牛奶中
3.搅拌至完全溶化，备用
4.淡奶油搅打至能保持花纹的状态
5.加入炼奶搅打均匀
6.倒入咖啡奶液
7.搅打均匀
8.倒入平盘中，摊平，放入冰箱冷冻30分钟左右
9.表面凝固取出
10.将冰激凌扒松，把底部未凝固的部分翻到表面，再次冷冻约15分钟
11.取出，翻拌，扒松
12.装入模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固
13.取出，用勺沿壁周划一圈，脱模
14.装入脆皮蛋筒中
15.在表面挤上少许焦糖酱装饰
小贴士：咖啡的分量可根据自己喜好酌情增减。

将冰激凌浆料倒入平盘中冷冻能够快速冻结，缩短操作时间。

不用蛋筒也可以直接享用。

厨房美食菜谱：炼奶兰香子棒冰的做法
食品安全事件发生多了
我真是怕了
今年还没有在外面吃过棒冰呢
因为棒冰的DIY是极简单
选择也是极随意
只要你喜欢的
都可以拿来泡泡煮煮再冰冰
想要什幺时候生产
就什幺时候生产
保证新鲜有料还有味
送上今天的这款炼奶兰香子棒冰先
轻爽一下
真是很简单哦
食材
主料：
炼奶1大匙
兰香子适量
步骤
1.备炼奶，兰香子。

2.兰香子，加适量温水泡至微有一层透明膜。

3.炼奶泡水放至凉透。

4.将泡好的兰香子加至炼奶中。

5.拌至均散。

6.再将拌好的食材，加至到冰棒模中九分满。

7.再入冰箱极冻至凝固即可。

8.一耸炼奶兰香子棒冰完成。

小贴士：食材的用量，按自己家人的数量而定。

食材的选料也可按你自己喜欢的来配。

炼奶怎么做冰淇淋
有一些朋友很喜欢吃冰淇淋，但是冰淇淋里面掺了不少的奶油以及糖分，吃多了不但会长胖，也不能够补充身体的营养。

但是吃冰淇淋的欲望又是非常强烈的，于是想到了拿炼奶做冰淇淋。

炼奶里面有很高的蛋白质，是非常营养的，吃炼奶做的冰淇淋不仅能够享受美味，而且还能够补充身体营养，是一件一举两得的好事。

炼奶怎么做冰淇淋呢？
炼奶怎么做冰淇淋
一、牛奶冰淇淋的做法
1、材料
牛奶200毫升，淡奶油200毫升，鸡蛋黄2个，细砂糖50克。

2、做法
蛋黄加细砂糖40克搅匀，然后加入牛奶混合均匀。

用小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到蛋奶浆浓厚，关火。

连锅将蛋奶浆放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，然后将蛋奶浆过筛，得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。

淡奶油加10克糖，稍打发。

将淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。

盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了，牛奶冰淇淋大功告成。

二、传统香草冰淇淋的做法
1、材料
糖500公克，全脂牛奶250毫升，鸡蛋1个，鲜奶油250毫升，香草粉2茶匙，盐少许。

2、做法
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须搅拌，之后转小火，再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟后熄火等待冷却。

将奶油、香草粉混合搅拌均匀，然后将这搅好的混合浆倒入上面做好的奶浆中，一起打匀。

然后置入冰箱冷藏至少2个小时。

香草冰淇淋就做好了。

厨房美食菜谱：牛乳冰淇淋的做法
冰淇淋还是自己做的吃起来放心呐
牛奶换成了旺仔牛奶，比纯牛奶的味道更加香甜，做出来的冰淇淋也更加醇厚，可以试试哦
食材
主料：
旺仔牛奶
蛋黄3个
细砂糖
淡奶油200g
白糖20g
步骤
1.蛋黄加糖；
2.打蛋器搅打至乳白色；
3.旺仔牛奶加热至微沸关火；
4.牛奶稍微冷却后边到入蛋黄中边搅打，之后重新倒回奶锅中小火加热至泡沫逐渐消失呈糊状关火，冷却备用；
5.淡奶油打发至八分发左右；
6.和冷却后的奶糊拌匀；
7.放入冰箱冷冻。

小贴士：蛋黄中加入热牛奶打发的步骤以及后面加热牛奶蛋黄糊，都是为了更充分的成熟蛋黄，不过不要把蛋黄煮过了，否则会凝固。

冷冻的时候可以取出来搅打一俩次，我就搅了一次，口感很细的。

家庭自制牛奶雪糕方法
家庭自制牛奶雪糕方法
很多家长担心外面的'牛奶雪糕添加太多的防腐剂，会尝试在家自制牛奶雪糕。

下面店铺为大家整理了家庭自制牛奶雪糕方法，希望能帮到大家！
家庭自制牛奶雪糕属于饮品/甜品，主要食材牛奶、淀粉，口味甜，工艺拌，中级难度。

原料:
奶粉60克、温开水500克、鸡蛋黄2个、白糖30克、玉米淀粉24克、炼乳2汤匙。

特色:
夏季自己动手做雪糕。

操作:
1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。

2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块。

3、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。

4、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。

5、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉。

6、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上。

7、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。

贴士：
1、配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。

2、炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓。

3、加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。

4、冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败。

【家庭自制牛奶雪糕方法】。

酸奶冰激凌的做法酸奶冰激凌是一道美味可口的夏季甜品，它口感细腻、清爽，同时也兼具酸奶的健康优势。

如果你喜欢尝试制作甜品，那么这道简单易学的酸奶冰激凌绝对值得一试。

下面，我将为你详细介绍制作酸奶冰激凌的步骤。

所需材料：1. 酸奶500克2. 纯牛奶100克3. 细砂糖100克4. 香草精几滴5. 冰激凌机（可选）步骤一：准备材料首先，我们需要准备好酸奶、牛奶、砂糖和香草精。

建议使用新鲜的酸奶和牛奶，以保证口感和香味的质量。

如果你喜欢浓郁的甜味，可以适量增加砂糖的用量。

确保所有材料都准备好后，我们可以开始制作酸奶冰激凌了。

步骤二：混合材料取一个大碗或搅拌机，将酸奶、牛奶、砂糖和香草精放入其中。

使用搅拌器或勺子搅拌材料，直至砂糖完全溶解，所有材料充分混合在一起。

这个过程需要耐心和一些力量，以确保材料的充分结合。

步骤三：制作冰激凌如果你手上有冰激凌机，那么制作酸奶冰激凌就更加简单了。

将混合好的酸奶材料倒入冰激凌机中，并按照机器说明书上的指示操作。

通常来说，冰激凌机需要搅拌约20-30分钟，直到酸奶冰激凌变得浓稠、顺滑。

制作出来的冰激凌可以直接享用，或者冷藏备用。

如果你没有冰激凌机，也不用担心。

可以将混合好的材料倒入一个浅底容器中，并将其放入冷冻室。

每隔半小时，将容器取出，用搅拌器或勺子搅拌冰激凌，以避免结冰。

重复这个过程3-4次，直到冰激凌变得充分冻结、细腻。

这个过程可能需要2-3个小时。

步骤四：享受冰激凌经过适当的冷冻时间，你的酸奶冰激凌终于完成了。

不管你是用冰激凌机还是手动制作，它都会成为一道诱人的甜品。

你可以将酸奶冰激凌装在甜筒或碗里，还可以根据个人喜好添加一些水果、薄荷叶或坚果等装饰品。

这样不仅可以提升口感和视觉效果，还能给酸奶冰激凌带来更多层次的味道。

总结：酸奶冰激凌是一道简单易学、口感清爽的夏季甜品。

只需要几种常见的材料和简单的步骤，你就可以制作出美味可口的酸奶冰激凌。

不仅可以满足甜食爱好者的味蕾，还能享受到酸奶的健康益处。