松花蛋厂家

河南牧业经济学院课程设计题目：河南中原食品有限公司---年产1000吨松花蛋食品厂姓名：学号：班级：单位：指导者：评阅者：2016 年 5 月目录目录1 总论 (3)1.1 行业现状及发展趋势 (3)1.2 项目的提出及概况 (3)2 厂址的选择 (4)2.1 地理位置与条件 (4)2.2气候优势 (4)2.3交通 (4)2.4位置图 (5)3 生产工艺设计 (5)3.1产品方案 (5)3.2产品规格 (6)3.3生产工艺 (6)3.4工艺流程 (6)3.5原材料选择 (6)4 工艺技术论证 (9)5 物料计算 (12)5.1物料衡算 (12)5.2包装材料 (13)6 设备选型 (16)7 技术经济分析 (17)致谢 (21)参考文献 (22)1 总论松花蛋，又名皮蛋，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。

松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。

王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

因此，建设松花蛋食品加工厂具有一定的前景和投资必要性。

1.1 行业现状及发展趋势我国传统的加工产品皮蛋、咸蛋加工技术落后，提高产品科技含量，开发新的产品对提高产品的效益有重要意义。

同时，我国对蛋品的综合利用少，大量高附加值成分没有得到开发和利用，使禽蛋生产和加工的综合效益大大下降。

目前，蛋类加工程度低下已使中国蛋类生产维持在极低效益下增长，并且增长速度逐渐下降。

自1996年中国蛋类的人均占有量超过世界平均水平以来，蛋类生产速度已有所下降。

中国蛋禽业处于极低效益水平，我国蛋品加工和利用水平低下已经严重制约养殖业的发展。

建设禽蛋类食品加工厂可以改善目前的国内现状并取得一定的经济效益。

Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告巩义市华宝食品有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:巩义市华宝食品有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分巩义市华宝食品有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。

该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。

1.2 企业画像类别内容行业空资质空产品服务料【瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）】；经1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。

皮蛋的营养价值名目皮蛋的养分价值皮蛋的功效与作用皮蛋的坏处皮蛋的制法皮蛋的做法大全皮蛋的热量皮蛋的保质期味辛、涩、甘、咸，性寒；入胃经。

功效有润喉、去热、醒酒、去大肠火等功效。

若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

禁忌人群少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

相宜人群一般人都可食用。

火旺者最宜。

皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、（碱）蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有（松针）状的结晶或花纹而得名。

它是我国传统的风味蛋制品，是一种典型的蛋加工品，具特别风味，能促进（食欲）。

皮蛋不仅为国内广阔消费者所宠爱，在国际市场上也享有盛名。

皮蛋为我国首创，生产历史悠久，1319年出版的《农桑衣食撮要》中载有松花蛋的加工方法；清康熙年间刊行的乾隆四十八年（1783）重刻的《高邮州志·食货志物产》中记载“又一种名变蛋，入药料腌者色如蜜腊，纹如松针，尤佳”。

至清朝中期，皮蛋生产传到北京通县一带，改用料汤浸泡法制作，称“京彩蛋”。

20世纪初皮蛋开头正式出口。

皮蛋的养分价值皮蛋的养分价值跟（鸭蛋）差不多，且口感比鸭蛋好许多。

不过，要提示的是，皮蛋含（钠）是鸭蛋的5倍，因此，（高血压）病人少吃为宜。

鸭蛋从新奇变为皮蛋，所含水分有所削减，（蛋白质）、（脂肪）的变化不大。

但是，皮蛋中的钠含量比鸭蛋高许多，这是由于在皮蛋的制作过程中，料泥中加入的食盐和碱均含有钠，这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入皮蛋中。

在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅，因铅是一种有毒的重金属元素，严峻影响了皮蛋的养分价值，甚至涉及的是食物的平安性问题。

因此，经过多方讨论，制作出无铅皮蛋。

即找到了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。

另外，皮蛋中除了含铅，还往往含有（锌）和汞等重金属，儿童对重金属的汲取力量比较强，所以，提示家长留意，还是少给儿童吃皮蛋。

食用皮蛋，也要购买正规厂家生产的皮蛋。

2023年皮蛋行业市场分析现状皮蛋行业作为中国传统食品之一，已有上百年的历史。

近年来，随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化发展，皮蛋行业也得到了进一步的发展。

本文将从市场规模、竞争格局、消费趋势及未来发展等方面进行分析。

首先，就市场规模而言，皮蛋行业呈现出稳步增长的态势。

据统计数据显示，近几年，中国每年的皮蛋产量约在300多万吨左右，市场规模超过100亿元。

而且，随着更多的消费者对皮蛋的认知度提高和消费需求的增加，皮蛋市场规模有望进一步扩大。

其次，皮蛋行业的竞争格局也在逐渐形成。

目前，中国的皮蛋市场主要由一些知名品牌和规模化的企业主导，如金圣皮蛋、合味道等。

这些企业凭借其优质的产品品质和广泛的市场渠道，占据了市场的一定份额。

此外，一些小型厂家和地方品牌也在市场中存在。

在未来竞争中，品质、创新和品牌价值将成为企业竞争的重要因素。

再次，消费趋势也在影响着皮蛋行业的发展。

一方面，随着人们生活水平的提高，消费者对食品的品质和安全性要求越来越高。

因此，企业需要在产品质量和安全生产方面下功夫，增强消费者的信任感。

另一方面，消费者的口味更趋于多元化，他们对于口感和口味的要求也不断提高。

因此，企业需要不断推陈出新，开发创新的皮蛋产品，以满足消费者的需求。

最后，展望未来，皮蛋行业有望进一步做大做强。

一方面，随着中国人口规模的增加和居民收入的持续增长，人们对于食品消费的需求也将持续增加，这为皮蛋行业提供了持续的市场空间。

另一方面，随着科技的发展和生产技术的不断提升，企业有望进一步提升产品的品质和口感，满足消费者日益增长的需求。

综上所述，皮蛋行业在市场规模、竞争格局、消费趋势及未来发展等方面呈现出积极向好的趋势。

然而，随之而来的也是更大的挑战。

皮蛋企业需要不断加强产品研发和创新能力，提高品质和安全生产标准，以保持竞争优势并满足消费者的需求。

同时，政府应加大对皮蛋行业的支持和监管力度，创造公平竞争的市场环境，促进行业的健康发展。

龙源期刊网 松花蛋到底安不安全作者：朱毅来源：《饮食与健康·下旬刊》2019年第07期松花蛋又称皮蛋，是中国传统食品之一。

然而，国人十分喜爱的松花蛋，却备受外国人排斥。

在“世界十大恶心食品”的排行榜中，松花蛋一直榜上有名。

还有一些外国人认为松花蛋之所以是黑色的，主要是因为放置时间过长所导致，松花蛋是一種变质的蛋类食品，吃了之后会对人体产生危害，并不适合人类食用。

外国人接受不了松花蛋，主要是由于中西方文化差异所导致的。

松花蛋的制作没有“标准”。

一般而言，就是在鸭蛋（或鸡蛋）外面裹一层草木灰，其中加了一些石灰之类的碱性物质。

放置一段时间后，蛋白部分变成凝胶状，而蛋黄部分也凝固变色。

一般用鸡蛋做的松花蛋，蛋白会呈透明金黄，带有雪花斑点，蛋黄呈黄色。

用鸭蛋做的，蛋白一般发黑且不透明，蛋黄呈墨绿色，有松花斑点。

需要注意的是，传统工艺制作的松花蛋含铅量较高，这是因为其制作过程会用到氧化铅，这种物质会起到密封效果，能让松花蛋表面的小孔堵住，从而阻止强碱进一步与蛋白质发生化学反应。

随着工艺进步，2008年后，国家出台了松花蛋新标准，规定了其中铅的含量。

如今，正规厂家制作松花蛋已经开始使用“无铅工艺”，也就是利用氯化锌或者硫酸铜代替氧化铅，在减少铅含量的同时，也可以起到封住洞孔的功效。

根据国家市场监督管理总局近几年公布的信息，抽检的松花蛋制品很少铅超标。

总之，只要是符合国家标准的松花蛋，都可放心食用。

购买松花蛋要通过正规途径，选择包装完整、表面灰白、黑斑少、无裂纹的产品。

松花蛋应放在温度较低的阴凉通风处，保存时间不要超过一个月，剥开的松花蛋最好在两小时内吃完。

如果松花蛋的蛋白呈浅绿色，闻着有恶臭味，说明变质了，不能食用。

松花蛋的加工技术松花蛋又称皮蛋、变蛋、碱蛋、彩蛋和泥蛋等，是我国独创的一类生食蛋品，有着悠久的生产历史。

松花蛋食法简单，美味可口，风味独特，营养丰富，每100克可食松花蛋中，氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的11倍，而且氨基酸种类多达20种。

因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收；而且便于储藏保管，可调节市场供应，促进供销平衡；并具有清凉。

解热消火、平肝明目、降血压、开胃等功效，如加醋伴食，还能有助于治疗高血压。

清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。

去壳后，蛋白透明光亮，呈棕褐色或茶色，又有镶嵌在其中的松花花纹，美丽悦目，食之清凉可口，柔嫩滋美，为国内外消费者所喜爱，蜚声海内外。

目前已出口到世界上20多个国家和地区，在国际市场上占有绝对竞争优势，是我国出口换汇率较高、大有发展前途的商品。

1．原料、辅料及加工季节的选择（1）原料选择加工松花蛋的主要原料是鲜鸭蛋，有些地区也用鲜鸡蛋。

为保证松花蛋的质量，加工前必须通过照光和敲验，对鲜蛋进行逐个检验和挑选，剔除破损蛋、裂纹蛋、散黄蛋、热伤蛋、贴皮蛋等各种次劣蛋，选择新鲜、干净、无水湿、无粪污的质量合格蛋。

还要按蛋重或大小进行分级，以便按级进行投料加工，保证其成熟期一致。

（2）辅料选择加工的辅料对松花蛋的形成和质量好坏起着重要作用。

常用的辅料有纯碱、生石灰、食盐、红茶、氧化铝（黄丹粉）、植物灰和烧碱等，此外还有包料黄泥和谷壳等。

①纯碱其化学名为无水碳酸钠（Na2CO3），商品名为大苏打、食碱、碱粉等，其作用是使蛋内容物凝固，是加工松花蛋的主要辅料之一。

要求其色白、粉细、碳酸钠含量在96％以上。

因其用量直接影响松花蛋的质量，所以配料时一定要知道纯碱中碳酸钠的含量。

对含量过低、变色发黄的所谓“老碱”不应使用，含水量高的也要经过处理后使用。

③生石灰其化学名为氧化钙（CaO），俗称石灰、炼石灰、角灰、块灰等，应选用块大、体轻、纯度高、加水后发泡多，并能迅速溶化的优质生石灰，其有效钙含量不得低于70％。

湖北省出口皮蛋质量调查及食用安全性评价湖北省位于中国中部，是中国重要的农业生产省份之一。

作为湖北省的一种特色农产品，皮蛋一直以来备受关注，因为皮蛋具有营养丰富、口感独特的特点，深受消费者喜爱。

随着食品安全问题的日益突出，人们对皮蛋的质量和食用安全性也开始关注起来。

本文将对湖北省出口皮蛋的质量进行调查，并对其食用安全性进行评价。

一、湖北省出口皮蛋的生产情况湖北省是中国著名的皮蛋产区，其地处长江中游地区，气候温和，水土资源丰富，适宜皮蛋的生产。

在湖北省，皮蛋的生产一般经历以下几个环节：选用鸭蛋进行腌制，将腌制好的鸭蛋放入特制的泥炭中进行发酵，然后再进行煮制、晾晒等工序，最终得到具有独特风味的皮蛋。

在生产过程中，关键的环节包括选料、腌制、发酵和煮制等，这些环节的控制对皮蛋的质量至关重要。

在湖北省，皮蛋的生产企业众多，规模有大有小，生产工艺和标准参差不齐，质量也大不相同。

针对湖北省出口的皮蛋，我们开展了一次质量调查。

调查的主要内容包括：产品外观、色泽及气味，包装标识，微生物指标，添加剂及重金属等有害物质的检测。

通过对多个样品进行抽样检测和对比分析，得到了以下几个方面的调查结果：1. 产品外观、色泽及气味我们抽取了湖北省不同生产企业的皮蛋样品，进行了外观、色泽及气味的检测。

结果显示，大部分皮蛋的外观整齐，色泽均匀，气味正常，符合产品标准。

但也有一部分样品外观不规整，色泽不均匀，气味较差，质量不达标。

2. 包装标识通过对皮蛋产品包装标识的检查，发现部分产品的包装标识不规范，缺少生产日期、保质期、生产企业等必要的信息，存在一定的食品安全隐患。

3. 微生物指标我们对皮蛋产品中的细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标进行了检测。

结果显示，大部分样品的微生物指标符合国家标准，但也有个别样品的微生物指标超标，存在一定的食品安全隐患。

4. 添加剂及重金属我们对皮蛋中的添加剂和重金属等有害物质进行了检测。

结果显示，大部分样品中的添加剂和重金属含量均在国家标准范围内，但也有个别样品存在超标情况，对人体健康造成潜在风险。

Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告太和县徽阜源食品有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:太和县徽阜源食品有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分太和县徽阜源食品有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。

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1.2 企业画像类别内容行业食品制造业-其他食品制造资质空产品服务空1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。

无铅皮蛋真的无铅吗
皮蛋是一种传统美食，用传统工艺制作的皮蛋，往往会添加含铅物质，不利人体健康。

对此，有的厂家推出了无铅皮蛋，那么无铅皮蛋真的无铅吗？
一、无铅皮蛋真的无铅吗
皮蛋，又称松花蛋，采用无铅工艺生产出的皮蛋，并不是一点铅都没有，但铅含量已大幅降低。

符合国家标准的无铅皮蛋，其铅含量与我们日常吃的肉制品、豆腐、鱼类等的铅含量相近，甚至低于某些蔬菜制品、水果制品和菌类。

二、无铅皮蛋怎么选
皮蛋中铅含量的多少，并不能通过肉眼直接判断，不过购买正规厂家生产的，外包装带有无铅标志的皮蛋就是可以放心食用的。

挑选皮蛋的方法：
1、观察蛋皮是否有破损，蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑的是好皮蛋；
2、闻一下皮蛋是否有臭味，有异味的皮蛋为劣质皮蛋；
3、摇晃皮蛋听有无震荡声音，好皮蛋没有响声，劣质皮蛋有响声；
4、感受皮蛋的弹性。

好的皮蛋颤动大，劣质皮蛋无颤动。

一般从皮蛋的这些特性上能判断出皮蛋的好坏。

三、皮蛋铅过量有什么危害
皮蛋含铅过量，人长期大量食用后会造成严重后果。

可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妇流产、早产、婴儿畸形，也会影响儿童智力发育。

四、无铅皮蛋吃多少好
根据平衡膳食宝塔，蛋类每天吃25～50克为宜，大概每天可以吃1个皮蛋。

考虑到皮蛋的钠含量较高，还是建议偶尔替代鲜蛋食用，不推荐经常食用。

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1.2 企业画像类别内容行业空资质增值税一般纳税人产品服务产品、谷物、水果、蔬菜收购、批发、零售。

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传统松花蛋的制作原料传统松花蛋的制作原料松花蛋是中国传统的特色食品之一，它以鸭蛋为主要原料，加入适量的茶叶、盐和其他调味品，经过一定时间的发酵和熏制而成。

松花蛋具有香气扑鼻、口感细腻、营养丰富等特点，深受广大消费者喜爱。

1. 鸭蛋松花蛋的主要原料是鸭蛋。

相比于鸡蛋，鸭蛋的口感更加细嫩，且含有更多的营养物质。

在选购鸭蛋时，应该选择新鲜、无裂缝、无异味、表面干净光滑的鸭蛋。

2. 茶叶茶叶是松花蛋中不可或缺的配料之一。

茶叶可以起到增加香气和颜色的作用。

在选择茶叶时，应该选择质量好、干燥无异味、颜色绿润有光泽的茶叶。

3. 盐盐是调味品中必不可少的一种。

盐可以起到抑制细菌生长、增加口感和保持松花蛋的新鲜度的作用。

在选择盐时，应该选择无异味、无杂质、颗粒细腻的食用盐。

4. 其他调味品除了茶叶和盐之外，还可以加入其他调味品来增加松花蛋的口感和香气。

例如，可以加入五香粉、花椒粉、姜片等。

在选择其他调味品时，应该选择新鲜、干燥无异味的原料。

制作松花蛋的步骤1. 洗净鸭蛋并晾干首先需要将鸭蛋洗净并晾干。

在洗净后，应该将鸭蛋放置于通风处晾干，以便于后续处理。

2. 泡茶叶将选好的茶叶放入清水中浸泡约半个小时左右，直到茶叶变软并散发出香气为止。

3. 加入盐和其他调味品将泡好的茶叶捞出，并与盐和其他调味品混合均匀。

4. 包裹鸭蛋将混合好的茶叶和调味品均匀地包裹在鸭蛋的表面，然后将鸭蛋放入密闭的容器中进行发酵。

5. 发酵将包裹好的鸭蛋放置于通风干燥、温度适宜的环境中进行发酵。

一般来说，发酵时间为7-10天左右。

6. 熏制经过一定时间的发酵后，将松花蛋取出并进行熏制。

熏制可以增加松花蛋的香气和口感。

7. 成品经过熏制后，松花蛋就可以食用了。

将外层茶叶剥去，切开即可享用。

总结传统松花蛋是一种具有浓郁中国特色的美食。

其主要原料为新鲜的鸭蛋、茶叶和盐等调味品。

在制作过程中需要注意原料选择、发酵时间、熏制温度等细节问题。

通过合理搭配和精心制作，可以制作出色香味俱佳的传统松花蛋。

Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告深圳市华南果园食品有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:深圳市华南果园食品有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分深圳市华南果园食品有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。

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1.2 企业画像类别内容行业零售业-货摊、无店铺及其他零售业资质一般纳税人产品服务是：初级农产品的销售，国内贸易，货物及技1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。

河南变蛋介绍、河南变蛋资讯一、河南变蛋的介绍河南变蛋蛋又称松花蛋、皮蛋等，是中原地区一种传统的风味蛋，由洛阳喜洋洋农产品公司生产，深受全国人民的欢迎。

属喜洋洋农产品公司主打专利产品，使用无铅工艺，加工中仅有加碘食用盐、食用纯碱、生石灰、锯末（木屑）等原材料，绝对环保绿色大家可以放心食用！切开后蛋块色彩均匀，十分漂亮，闻之有一种特殊的扑鼻香气。

形似琥珀，油亮照人；咸淡适宜，滑润爽口；柔软细腻，回味无穷。

二、河南变蛋营养及药用价值喜洋洋农产品生产的河南变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

此外，松花蛋还有保护血管的作用。

同时还有提高智商，保护大脑的功能。

长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,因变蛋是碱性的所以可以减轻胃酸，平衡身体酸碱度。

喜洋洋农产品生产的河南变蛋，不但是美味佳肴营养丰富，而且还有一定的药用价值。

王士雄的《随息居饮食谱》中说：“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

”中医认为变蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不变足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

三、河南变蛋的历史由来最初的变蛋是怎样制成的？一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。

由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。

一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。

谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。

2022年我国皮蛋食品行业标准政策分析松花皮蛋是中华民族的宏大创造,中医认为,皮蛋是凉爽解热的传统食品。

“皮蛋拌豆腐”、“皮蛋瘦肉粥”等菜肴美传天下。

皮蛋好吃,但其是否含铅却让人心有顾忌。

记者了解到,“皮蛋国家新标准”已经正式实施,新国标要求:皮蛋一律采纳无铅工艺生产,这是否意味着有铅皮蛋工艺从今将退出历史舞台?还是“雷声大,雨点小”呢?而“无铅工艺”就意味着“无铅”吗?执行标准混乱几乎没有标注含铅量家住番禺某小区的姚阿姨告知记者,凉拌皮蛋做起来便利味道也很好。

但是对于皮蛋的健康和平安,姚阿姨也感到担忧。

“知道含铅量高的皮蛋吃多了对身体不好,但皮蛋里毕竟有多少铅,谁也说不清晰。

”据了解,我国首次发布针对皮蛋的国标是在1988年,编号为GB/T9694-1988,这项标准目前已经废止,取而代之的是新国标GB/T 9694-2022,新国标于2022年12月1日起实施。

新国标指出:“本标准与GB/T9694-1988《皮蛋》相比,改写了‘铅、铜、砷、锌’指标为‘污染物指标总砷、铅、总汞和镉应符合GB2762的规定’,并删去铜和锌的指标要求。

”同时,新“国标”删去了“对于传统工艺生产的溏心皮蛋铅含量应当小于等于3毫克/千克”的规定,而是根据GB2762关于污染物的指标要求,规定新生产的皮蛋含铅量必需在0.5毫克/千克以下。

执行不力标准混乱按要求,凡从2022年12月1日起生产的皮蛋产品都必需根据新国标执行。

然而记者在多家超市看到,货架上摆放了多个品牌的皮蛋,配料栏一般都写着:“鲜鸭蛋、水、食用碘盐、茶叶、氢氧化钠”等,一些明示了采纳“无铅工艺”,一些则没有相关标识,而各品牌皮蛋采纳的标准更是五花八门。

如,九珠皮蛋标出的执行标准为“Q/HBJZ0002S”,圣迪乐村皮蛋执行“Q/XR0002S”,沃野皮蛋一些产品执行“Q/CJ0001S”,一些产品则还在执行“GB9694-1988”。

总体来说,采纳各自企业标准的居多,超市售卖的皮蛋中,无铅工艺皮蛋也许占一半,而农贸市场出售的散装皮蛋,以及电商平台上销售的“传统手工松花蛋”,则更加无从推断。