第一章绪论1)广义：对人类有利用价值并为人类所栽培的植物都是作物。
2)狭义：在大田里栽培的面积较大的栽培植物。
2、常见作物的学名：玉米的学名：Zea mays L.水稻的学名：Oryza sativa L.小麦的学名：Triticumaestivum L.3、作物栽培学的特点：复杂性；季节性；地区性；变动性；弱质性。
4、食物安全：是指能够有效的提供全体居民以数量充足、结构合理、质量达标的包括粮食在内的各种食物5、可持续农业：一是发展生产满足当代人的需求，二是发展生产不以损坏环境为代价，使各种资源得以永续利用。
第二章作物的生长发育1.生长：是指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是一个不可逆的量变过程。
2.发育：是指作物细胞、组织和器官的分化形成过程，也就是作物发生形态、结构和功能上质的变化，有时这种过程是可逆的。
3.作物生长的3个阶段：营养生长阶段、营养生长与生殖生长并进阶段、营养生长阶段。
4.作物的生育期：作物从出苗到成熟所经历的天数5.根据作物的生育期的长短可将作物划分为：早熟品种、晚熟品种、中熟品种。
6.作物的生育时期：指某一形态特征出现变化后持续的一段时间，并以该时期始期至下一时期始期的天数计。
7.各类作物通用的生育时期划分:稻、麦类：出苗期、分蘖期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期、成熟期玉米：出苗期、拔节期、大喇叭口期、抽穗期、吐丝期、成熟期豆类：出苗期、分枝期、开花期、结荚期、鼓粒期、成熟期棉花：出苗期、现蕾期、花铃期、吐絮期油菜：出苗期、现蕾抽薹期、开花期、成熟期8.物候期是指作物生长发育在一定外界条件下所表现出来的形态特征，人为地制定一个具体标准，以便科学的把握作物的生育进程。
9.种子：作物生产上所说的种子则是泛指用于播种繁殖下一代的播种材料。
它包括植物学上的3类器官：a由胚珠受精后发育而成的种子；b由子房发育而成的果实；c为进行无性繁殖用的根或茎；d由组织培养得到的种子。
10.种子萌发：是指种子的胚从相对静止状态变为生理活跃状态，并长成营自养生活的幼苗的过程，分为吸胀、萌动和发芽等3个阶段。
11.发芽的标准：胚芽长=1/2种子长；胚根长=种子长12.种子发芽的条件：水分、温度、氧气。
13.种子的休眠：是指种子在适宜的外界条件下却不能萌发的现象。
14.种子的休眠主要原因有：胚的后熟：种子已经脱落，胚还没有成熟，后熟之后才萌发。
硬实种皮（种子透性不良）：种皮不透水、气发芽的抑制物质：果实或种子中含有某种抑制发芽的物质。
如脱落酸、酚类化合物、有机酸等。
15.打破种子休眠的方法1、生理后熟的种子——通过低温层积处理和水分处理，促进后熟。
（人参、五味子）2、硬实种子——采用机械磨伤种皮或酒精、浓硫酸、碳酸钠、盐酸处理。
（甜菜、香菜）3、消除发芽抑制物质——层积埋藏法、种子高温处理（水稻40-45°C）、浸水清洗、赤霉素等处理16.根的特性：向水性：旱地作物入土深；趋肥性：氮肥利于茎叶生长，磷肥利于根系生长；向氧性17.叶面积指数（LAI）:是指作物群体的总绿色叶面积与该群体所占据的土地面积的比值。
18.净同化率（NAR）:是在群体条件下测定作物叶片生产效率的指标，是单位叶面积在单位时间内所积累的干物质的数量19.光合势（LAD）：是指在某一生育阶段或整个生育期内作物群体绿叶面积的积数，即每日绿叶面积的积加。
20.作物群体（population）:是指某种大田作物的许多个体的聚集体21.作物群体的结构：(1)从横向看，它是由同一作物或几种作物的组成。
分单一群体和复合群体。
(2)从纵向看，可分为光合层、支持层和吸收层.三个层次相互发展，相互制约，只有均衡发展，才能形成高产群体，即根深才能叶茂，茎粗才能大穗。
22.群体垂直结构三个层次的作用？A：光合层（叶穗层）：这一层中绿色叶片，叶鞘和绿色稻穗在阳光下进行光合作用同时蒸腾水分。
B：支架层（茎层）：这是群体的支柱，一方面支撑光合层，一方面链接根运输传导。
C：吸收层（根层）：主要功能在于吸收水分和营养物质，并进行一些代谢和合成作用。
三个层次相互发展，相互制约，只有均衡发展，才能形成高产群体，即根深才能叶茂，茎粗才能大穗。
23.作物个体与群体的关系1)相互联系又相互制约2)合理的种植制度有利于个体和群体的发展3)制动调节和人工调节相结合，容易获得高产高效第三章作物产量与产品品质的形成1.生物产量：指在单位土地面积上作物全生育期内所形成的地上部的风干重（块根作物出外）。
2.经济产量：指在单位土地面积上所获得的有经济价值的农作物主产品的数量。
如玉米、水稻等的籽粒；烟草的烟叶；棉花的纤维等。
3.经济系数：是经济产量于生物产量的比值。
公式：经济系数＝经济产量/生物产量4.作物产量的构成因素：如：禾谷类作物，产量＝单位面积穗数×每穗粒数×千粒重豆类作物，产量＝单位面积株数×每株分枝数×每枝荚数×每荚粒数×粒重薯类作物，产量＝单位面积株数×每株薯块数×单薯重5.产量形成过程中的“源、库、流”1)源（source）：指作物的同化器官，如叶片、根系等。
2)库（sink）：泛指作物的贮藏器官，如种子、果实、块根、块茎等。
3)流（flow）：指同化产物在源和库之间的运输能力。
高产栽培上需协调三者关系，加强田间管理，合理灌溉和施肥，使作物群体处于最佳状态，达到源足，库大，流畅。
6.作物品质与产量的关系：a)二者同等重要，取决于人类的需要。
b)科学认识高产和优质的矛盾（如大豆和玉米的产量比较），二者在较高水平上可以协调如。
c)采取合理的栽培措施和管理手段，使作物在高产的同时实现优质，或在优质的前提下实现高产。
第四章作物与环境的关系1.生态因子（Ecological factors)：环境中的各种因素统称为生态因子。
包括生物因子(Biotic factors)和非生物因子(Abiotic factors)。
2.生活因子（living factors）：光照、热量、水分、养分和空气这五个因素是作物生命活动中所不可缺少的，缺少其中之一作物就无法生存，这些因子叫做生活因子。
3.光照强度：是指单位时间内单位面积上所接受的热量，国际计量系统用Lx表示。
4.光饱和点：当光合产物的积累等于呼吸作用的消耗时，此时的光照强度称之为光补偿点。
5.光补偿点：随着光照强度的进一步增强，光合强度也进一步上升，当光照强度增加到一定程度，由于CO2、H2O和叶绿素含量以及温度等环境条件的限制，光合速率不再增加，这时的光照强度称为光饱和点。
6.光周期与作物的类型：长日照作物、短日照作物、日中性作物、定日照作物。
7.光谱成分：1)红光—-起热效应，利于碳水化合物形成，促进作物种子的萌发和茎的伸长。
2)蓝光—-利于蛋白质形成。
3)紫外光-—抑制株高生长,促进果实着色与成熟。
8.光能利用率：单位土地面积上的折算的含热量作物总干重占同等面积上的太阳有效辐射总射入的百分率。
9.提高光能利用率（或产量潜力）的途径1)通过遗传育种提高光合效率2)在生理水平上，遗传改良重在改变光合色素的组成和数量，提高光饱和点，缓解光抑光合，改变CO2固定酶。
3)在解剖和形态学水平上，改善叶色、叶形、叶片厚度、叶片伸展角度、株型与穗型等。
10.植物为什么呈绿色？叶绿素的吸收光谱在红光区和蓝紫光区各有一个吸收高峰，植物对黄绿光吸收最少。
而对绿光反射和透射最强，故植物一般呈绿色。
11.作物的需水临界期：指作物一生中对缺水最敏感，此期缺水对产量影响最大，其他不能时期弥补。
这段时期称为作物需水临界期。
12.作物需水临界期的重要意义？A:作物一生中对缺水最敏感的时期，此期缺水对产量影响最大，其他时期不能弥补。
B：此期作物生长处于旺盛时期，叶面积大，蒸腾量大，耗水多。
C：水分不足，引起水分在作物体内的重新分配，老器官向幼嫩器官夺水，幼嫩生长器官，如幼穗、花芽生长发育受阻。
13.作物的水分平衡：作物的水分平衡：作物吸水、用水、失水三者的动态关系。
当吸水＝失水时，作物才能进行旺盛的生命活动。
水分饱和（吐水）和亏缺（萎蔫）对作物生长不利。
14.抗旱措施：1)选用抗旱品种，其特点为原生质粘性和弹性大，束缚水含量高；根系入土深；光合和呼吸作用受干旱影响变化较小（或比较迟钝）。
2)抗旱锻炼：蹲苗；种子处理3)增施有机肥、P、K肥，增强蛋白质和脂肪的合成。
4)采用防旱保墒的土壤耕作和栽培措施，如耕后耙压，地膜覆盖等。
15.旱害：环境中水分低到不足以满足作物正常生命活动的需要时，即出现干旱。
16.涝害:由于土壤（田间）水分过多，引起作物的湿害和涝害。
17.三级点温度：最高温度、最低温度、最适温度。
18.低温危害：冻害、冷害和霜害19.冻害：植物体冷却至冰点以下，引起作物组织结冰而造成的伤害或死亡。
20.冷害：作物遇到零上低温，生命活动受到损伤或死亡的现象。
21.. 抗寒的农业措施：1)选用适宜品种：在高产的前提下选用早熟品种；不同地区根据气候变化选用合适类型品种，如小麦的冬性、半冬性和春性品种。
2)栽培管理措施：早播种、早插秧；施用有机肥、P、K肥；熏烟及深灌水等。
3)改善田间气候：保护地育苗等。
22.积温：通常把作物整个生育期或某一发育阶段内高于一定温度度数以上的昼夜温度总和，称为某作物或作物某发育阶段的积温。
23.活动积温：作物生长期内或某一发育时期内活动温度的总和。
24.有效积温：是作物全生长期或某一发育时期内有效温度的总和。
25.作物营养临界期：作物在生长发育的某一时期，对养分的要求虽然在绝对数量上并不一定多，但要求很迫切。
如果这时缺乏某种养分，就会明显抑制作物的生长发育，产量受到严重影响（很敏感）26.作物营养最大效应期：在作物生长发育的过程中的某一时期，作物对养分的要求，不论是在绝对数量上，还是吸收速率上都是最高的。
此时施肥效果最好。
第五章作物栽培措施和技术1. 作物布局：是指一个地区或一个生产单位(或农户)种植作物的种类及其种植地点配置。
2.轮作与连作:轮作：即在同一地块上，几年或几季内有计划地、按照一定顺序，周而复始，轮换种植几种不同的作物。
连作：也称重茬，与轮作相反，是在同一田地上连年种植相同作物或采用同一复种方式的种植方式，前者称为连作，后者称为复种连作。
(1)轮作好处：1) 能够均衡利用土壤养分。
作物不同根系的深（玉米）浅（水稻、薯类）不同，轮作可以利用不同土壤层次的养分。
不同作物养分需要量不同，轮作可以避免土壤中某种养分过度缺失。
2) 能够用地养地相结合，保持土壤肥力。
如豆类作物 3) 消除分泌物的危害。
4) 减轻病虫危害。
5) 减少田间杂草，改善农田生态条件。
(2) 连做的危害：1. 连作导致某些土传的病虫害严重发生；2. 伴生性和寄生性杂草孳生；3. 土壤理化性质恶化，肥料利用率下降；4. 过多消耗土壤中某些易缺营养元素，影响土壤养分平衡，限制产量的提高；5. 土壤积累更多的有毒物，引起“自我毒害”的作用。
