平菇圆柱式出菇高产栽培新技术

平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术的要点如下：
1. 环境控制：平菇生长温度适宜范围为15-25摄氏度，相对湿度为80-90%。

栽培
环境应保持稳定的温湿度条件，可通过通风、加热、遮阳等手段进行调控。

2. 培养基选择：平菇适宜生长于有机质较高的培养基上，如麸皮、稻草、秸秆等。

应选择质量好、无病虫害、干净的培养基。

3. 种菇基质处理：培养基在使用前，应进行消毒处理，以杀死其中的有害微生物
和杂草种子，常用方法包括蒸汽消毒、热水浸泡、化学消毒等。

4. 菌种接种：菌种接种是平菇栽培的关键环节，应选择高质量的种菌进行接种，
接种量一般为每平方米10-15克。

接种时要注意均匀撒置、避免堆积。

5. 养护管理：平菇的生长期一般为15-20天，期间需注意通风、遮阳、补水等养
护管理措施。

保持适宜的温湿度，避免温度过高或过低以及湿度过大或过小对菌
丝生长的不利影响。

6. 病虫害防治：平菇常见的病虫害包括褐腐病、蓟马、蝇类等。

应定期巡视，发
现病虫害及时采取措施进行防治，如使用生物农药、粘虫板等。

7. 采收管理：平菇的采收时间一般在子实体出现纹路并尚未完全展开时进行。

采
收时要轻拿轻放，避免对菌丝生长的损伤。

8. 清洁消毒：每轮栽培结束后，应对栽培设施进行彻底的清洁消毒，以防止病菌
和病虫害的滋生传播。

以上是平菇栽培管理技术的要点，综合运用这些技术，可以提高平菇栽培的产量
和质量。

早秋高产优质平菇科学栽培8大要点
1. 选择适宜的菇种：早秋适宜种植的平菇种类多样，如口蘑、灵芝菇、姬菇等，选择适合本地气候和土壤条件的菇种。

2. 提供适宜的环境条件：早秋的天气温度适中，平菇生长需要在18-25摄氏度的温度范围内，同时保持适宜的湿度和通风条件。

3. 选择优质的菇种菌种：菌种的质量直接影响到平菇的生长和产量，选择具有较高菌丝发育速度和耐逆性的优质菌种进行种植。

4. 土壤准备：早秋平菇需要富含有机质的土壤，因此在栽培前需要进行土壤改良和施肥，保证土壤肥力和透水性。

5. 控制病虫害：平菇容易受到一些常见的病虫害侵袭，如菌核病、蚜虫等，可以采用生物防治、调整栽培环境等方法进行病虫害的防控。

6. 种植密度和排列方式：根据菇种的生长特点和农艺要求，合理确定平菇的种植密度和排列方式，以达到最佳的产量和品质。

7. 种植技术掌握：栽培平菇需要掌握一些基本的种植技术，如发酵料的制备、菌袋的包菇和接种、日常的管理和维护等。

8. 及时收获和处理：早秋平菇生长周期较短，一般为20-30天
左右，因此要及时观察生长情况，合理安排收获和处理工作，确保平菇的品质和保鲜度。

发 菌 时 补 水 还 易 造 成 污染 ， 所 以应 尽 量 避 免 。床 栽 保 水 的 办
平菇在生育 的全过程 中 ， 有 自己特有 的规律 。因此其 生长发 法用塑料薄膜 ， 防止水分蒸发 。 二要压料发菌 。因稻 草质地疏松 ， 常规法稻草 栽培平菇播种 了解平菇 的生长规律 ， 对获 得最佳经济效益很重 要。在平菇 初期难发 菌或不发菌 ，而一旦菌丝吃料后稻 草纤维素被分 解 ， 疏 的生育 中 ， 最 重要 的环境 因素有 温度 、 湿度 、 水分 、 光线 、 空气 、 营 松 的菌 床就会下 陷 ， 致使 料 内水 分溢出 ， 菌 丝难 以继 续生 长。因 养以及酸碱度 等条件 。
通 过后 期 喷 施 营养 液 ， 一 般 呵增 产 １ ５ ％～ ２ ０ ％。 ６ 加 强 病 虫 防 治
稻草要干燥无霉变 ， 色泽金黄 ， 最好是 中稻草 和糯 稻草 ， 并经 水 中， 加 三元 复合 肥 ｌ ｋ ｇ 和 白糖 ｌ ｋ ｇ ， 每ｌ Ｏ Ｏ ｋ ｇ 草料喷此液 ３ － ４ ｋ ｇ 。 是曝晒 ２ ３ ｄ ， 以杀死部分粘附在 稻草表面 的病菌和虫卵 ；
此， 要夺取高产必须压料发菌 。其做 法是 ： 室 内栽培 ， 播 种后覆 盖
平菇菌丝生长 的温 度最佳范 围是 １ ５ ～ ３ ６ Ｔ ： ，以 ２ ４ ～ ２ ８ ℃最适 薄膜 ， 膜上放 木板再压重 物 ； 室外栽培 ， 在膜 上放些稻 草 ， 草上再
宜 。菌丝体发育阶段 ， 要求栽培料 的含水量 在 ６ ０ ％～ ７ ０ ％左右 ， 子 加 泥 土 。
二是用 １ ％～ ２ ％的石灰水浸泡 １ — ３ ｄ ，以去掉表面的蜡质达到
软化 ， 进一步灭菌 、 杀虫 ；
木霉菌是栽培平菇危 害最严重的病原菌之 一 ， 成为制约平菇

对策
政府和企业可以加强市场监管和质量控制， 确保平菇产品的质量安全。同时，推广品牌 战略和差异化竞争策略，提高半地下室立体
栽培平菇的市场竞争力和认知度。
政策支持与推广建议
要点一
政策支持
政府可以出台相关政策，鼓励和支持半地下室立体栽 培平菇的发展。例如，提供贷款和税收优惠，设立技 术研发基金等。
要点二
思路。
半地下室立体栽培平菇能够提高 土地利用率，增加产量和品质。
半地下室立体栽培平菇能够实现 资源的有效利用，减少浪费和污
染。
半地下室立体栽培平菇的意义
提高平菇生产效率和产量，满足市场 需求。
实现资源的有效利用，降低生产成本 和环境污染。
改善生产环境，提高产品质量和安全 性。
为其他食用菌的立体栽培提供借鉴和 参考。
平菇的加工技术
01
干制
将平菇洗净后切成片或条状，放在烘干机中烘干或晒干。烘干时温度应
控制在60-80℃之间，时间不宜过长，以免影响菌体营养成分。
02
腌制
将平菇洗净后切成片或条状，加入适量的盐、糖、醋等调料腌制一段时
间，使其产生酸甜口感。腌制过程中应注意卫生，避免变质。
03
罐装
将平菇洗净后切成小块，放入玻璃瓶或塑料瓶中，加入适量的盐水或调
推广建议
加强宣传和示范，让更多的农户和企业了解半地下室 立体栽培平菇的优点和效益。同时，建立健全的技术 推广和服务体系，为农户提供全方位的技术支持和指 导。
05
平菇的其他高效栽培技 术
大棚栽培技术
适用范围
适用于气候温和的地区，可以利 用闲置的温室或塑料大棚进行栽培。Fra bibliotek技术特点
大棚栽培可以实现平菇的季节性 生产，通过调节温度和湿度，错 开与大宗菇类的上市高峰，获得

平菇栽培技术一、生产工艺流程无公害备料→发酵→装袋（柱）播种→发菌培养温度25～30℃ 温度10～27℃出菇管理空气湿度60%～70% 空气湿度5%～90% 再出菇管理→采收二、生产季节山东一般适宜在秋季和冬季栽培，自然气温以20～25℃为理想的播种时间，15～20℃是适宜的出菇期。

在设备条件较好，既能升温又能降温的环境中，可以周年生产。

另外，选用不同温型的品种，也可实现四季栽培。

三、培养料配制1、配方。

常用棉耔壳85%、麦麸12%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。

或用棉籽壳99%、石灰1%。

也可以选用稻草，其中稻草50%、棉籽壳30%、麦麸17%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。

2、配制方法。

按配方比例准备称好主料和副料。

先将主料堆放在干净的水泥地上，再将麦麸及石膏粉或石灰、糖水溶液依次拌入料中，反复搅拌均匀，适量加水，达到适宜的含水量。

四、装袋灭菌1、装袋。

选用高密度聚乙烯薄膜筒，宽20～22厘米，长40～45厘米，厚度0.02～0.025毫米，装干料0.7～0.8公斤。

采用两头袋口接种。

装袋时，将一头折叠，先放一层菌种，再放培养料并压实。

装到袋长一半时，又放一层菌种，再装满培养料，播种一层后压实。

用木棒在料中央插一空洞。

往孔内填小块菌种，接着在料面撒一层菌种封顶，再用绳将袋口扎紧。

接种量一般为10%～15%。

2、灭菌。

采用高压蒸汽灭菌或常压蒸汽灭菌。

高压蒸汽灭菌的工作压力为1.1～1.5公斤/厘米2，温度121～125℃，1.5～2小时；常压灭菌温度100℃时，保持8～10小时。

3、冷却。

灭菌后料袋搬入冷却室冷却，或者在已消过毒的培养室冷却，袋温度降到30℃下接种。

五、接种培养1、接种。

严格按照无菌操作技术规程操作。

接种室和培养室在接种前要进行一次严格的消毒，料袋和接种用品在菌种搬入后进行二次消毒。

接种时选择菌丝洁白、粗壮、浓密、交织成块的优质菌种，菌种不宜掰的太大或太碎，以杏核大小为宜。

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间放一 粗木棒 然后在袋与棒之 间分层下种装料 满后 压 实 取 出木棒 将袋 头 盖 上 薄膜 在 袋表 皮打 眼 通气 出 菇 用这 种方 法栽 培平菇 产量 高 质量
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被 人 誉为齐鲁银耳大 王 的莱州食用菌研究所所 长 农艺师 侯智 远 经过 两年反复试验 今年研 究成 功 了平菇 圆住立体栽培 法 从七十年代 初 他就
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潜 心于 平菇高产栽培的研究 他先改平面栽培为 细 袋栽培 克服 了平面栽培 占地面 积大 不能充分利用空 间的弱点 可是 细 袋栽培表 皮易形成菇蓄 产
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持 1 5一 2 0 厘 米 的 距 离 这就要 根据厢块 的高度来 决 定 但 最 高不 能超过 2 0 厘 米 在 盖第二 层 薄 膜时 即外层薄膜 把竹 片搭 成拱
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【平菇的种植与栽培技术】平菇栽培技术大全平菇栽培技术平菇栽培技术的几个要点1)场所选择。

选择未栽培过食用菌、场地无霉源、排水牲好的钢架大棚或温室。

在发菌前，对场地做消毒灭菌处理。

在200平方米的大棚中均匀放置盛有少许易燃刨花的4个铁桶(或铁锅)，每个桶中加入2.5千克硫磺，点燃后将大栅密闭熏蒸1-2天。

2)培育原种。

母种应从不同单位引进多株菌种，经过出菇试验择优使用。

原种培养料配方为：棉壳800、麸皮15%、豆饼3%、石膏1%、石灰1%，每支母种接5瓶原种。

原种置22℃恒温条件下培养，每周检查1次，剔除可疑菌种，确保菌种纯度，选择发菌快、菌丝旺的原种使用。

3)熟料透气发菌。

纯白平菇营养要求全，基质营养应当丰富，配方为：棉壳62%、废棉20%、麸皮10%、豆饼3%、石灰2%、石膏1%、糖1%、尿素0.5%、磷酸二氢钾0.3%、多菌灵0.2%。

选用20厘米×45厘米×0.03厘米的低压聚乙烯筒料，每筒装0.8千克干料，两头扎口，常压灭菌，i00℃保持i0小时，火焖一夜出炉、冷却。

冷却至30℃，趁热接种，每瓶原种接15-20袋，接种后，茵袋置培养室发菌。

培养室每周喷1次3%来苏尔或1%漂白粉降尘消毒。

4)两段出菇。

当菌棒发菌将接头时，就可破袋出菇。

菌棒破袋前，在出菇场按每行5-8层骑缝式排列，行距40b!米，然后在菌棒两头的上部用刀划4厘米长的出菇口。

破口后喷永保湿，7天左右可出菇，头潮菇转化率可达60%以上。

常规栽培二潮菇产量较低，采用头潮菇后覆土栽培效果较好。

方法是：头潮菇结束后，将菌棒一分为二剥去塑料袋立于室外棚内土畦中，切口向下，菌块相间1厘米左右，覆干细土，填满菌块间隙，覆至菌块顶部，再浇营养水(尿素1%、糖1%、磷酸二氢钾0.5%、微量元素0.5%、石灰0.5%、克霉灵和敌杀死少量)，使覆土至完全湿润。

浇水后一般10天可出菇，二潮菇生物学效率也可达50%以上。

二潮菇后，让茵床干3-5天，再浇营养水，一般可收4潮菇，总生物学效率达180%以上。

平菇夏季高产栽培技术平菇是一种常见的食用菌，夏季是平菇高产的季节。

为了获得丰收的平菇，农民需要掌握一些栽培技术。

本文将介绍平菇夏季高产栽培技术的相关知识。

一、选择合适的菇棚平菇适宜在通风良好、光照适中、温度控制稳定的环境下生长。

因此，选择合适的菇棚非常重要。

菇棚的内部温度应保持在25-30摄氏度，相对湿度保持在80%左右。

同时，要注意防止菇棚内温度过高或过低，可采取加湿降温的措施。

二、菇床的准备平菇的菇床可以使用秸秆、木屑、玉米芯等材料制作。

首先，将材料浸泡在水中，使其吸满水分。

然后，把湿润的材料填充到菇床中，每层厚度约为10-15厘米。

最后，用塑料薄膜覆盖在菇床上，以保持湿度。

三、菇种的选择选择优质的平菇菇种对于高产栽培至关重要。

常用的平菇菇种有杨树平菇、黑木耳平菇等。

选择菇种时，要注意其耐高温、抗病虫害能力强的特点。

四、菇种的培养平菇的菇种培养分为菇种发酵和菇种培养两个阶段。

首先，将菇种放入菇袋中，与发酵基质一起进行发酵。

发酵过程中，要保持适宜的温度和湿度，以确保菇种的良好生长。

发酵完成后，将菇袋移到菇床上，进行菇种培养。

培养期间，要保持菇床的湿度，定期进行适量的通风，促进菇种的生长。

五、菇床的管理菇床的管理是平菇栽培中的关键环节。

首先，要控制菇床的湿度。

菇床过干会导致菇体生长不良，过湿则容易滋生病菌。

其次，要适时施加有机肥料，提供足够的养分供平菇生长。

此外，还要定期除草，保持菇床的整洁。

同时，要注意病虫害的防治，及时发现并采取措施防止病虫害的蔓延。

六、采收与储存平菇的采收要在菇盖展开之前进行，以保持口感和口感的最佳状态。

采收时要轻拿轻放，避免损伤菇体。

采收后，要及时将平菇放入透气性好的包装袋中，并存放在阴凉通风的地方。

平菇的储存时间一般为3-5天，因此要及时食用或加工。

七、防止病虫害平菇夏季栽培过程中容易受到各种病虫害的侵袭，因此要加强病虫害的防治工作。

首先，要保持菇棚的清洁卫生，定期清理杂草和病虫害源。

平菇的栽培技术平菇（学名：Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌，也是市场上销售量最大的食用菌之一。

它的肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，被广大消费者所喜爱。

平菇的栽培技术非常重要，只有掌握了正确的栽培技术，才能获得高产的平菇。

本文将介绍平菇的栽培技术，帮助您了解如何科学种植平菇。

一、种菇基地的选址平菇的栽培需要建立在合适的基地上，选择适宜的地点对平菇的生长非常重要。

首先，选址时应尽量选择平坦的土地，方便日后的管理操作。

其次，应选择地势较高的地区，防止水积渍，影响菇棚通风和排水。

最后，选择地点时还要考虑光照条件，平菇喜欢适度的光照，阳光充足的地区有助于平菇的生长。

二、土壤的准备平菇对土壤要求较为严格，需要有较高的肥力和排水性能好的土壤。

在施肥方面，应在秋季进行基础施肥，投入适量的有机肥或复合肥，增加土壤的肥力。

并在春季播种前再次施肥，确保土壤富含养分。

三、菇棚的搭建搭建菇棚是种植平菇不可或缺的一步。

一般来说，建议采用砖瓦结构的平菇菇棚，因为这种菇棚保温性能好，可以提供适宜的环境条件。

同时，菇棚的通风设施也需要完善，以保持菇棚内的空气流通，避免病虫害的发生。

四、平菇的培养基制备平菇的培养基是其生长的基础，制备好的培养基有利于平菇的生长和发育。

制备培养基可以使用秸秆、麸皮、鸡粪等材料，经过一系列的加工处理后，将其充分堆肥，使其成为适宜平菇生长的培养基。

五、孢种的接种接种孢种是平菇种植中重要的一步，也是结果的开始。

接种时，应先将孢子粉放入试管中，配制成接种溶液，然后将溶液均匀地喷洒在培养基上，确保每个菌种都能得到足够的孢子数量。

六、菇菌菌丝生长在菌种接种后，平菇菌丝开始生长。

这个阶段需要较高的湿度和适宜的温度来促进菌丝的生长。

同时，还要注意保持菇棚内的通风和光照，以提供适宜的生长环境。

七、出菇管理当菌丝生长到一定程度后，即可进行出菇管理。

这包括控制温度和湿度，保证菇棚内的空气湿度在80%左右，温度在18-24摄氏度之间。

要点一
采收时间
平菇在菌盖尚未完全展开时进行采收最为适宜，此时平 菇的品质最佳。
要点二
采收方法
使用刀片或剪刀将平菇从菌柄基部轻轻割下，避免损伤 菌盖和菌柄。
加工技术
烘干
将采收的平菇进行烘干处理，以延长保质期和便 于储存。
冷藏
将平菇放入冷库中进行冷藏，可保持其新鲜度和 品质。
盐渍
将平菇进行盐渍处理，制成盐菇，可提高其口感 和保质期。
广温平菇
适应范围较广，能在10-30℃正常 生长，抗病能力较强，产量较高。
菌种制备
母种制备
采用PDA培养基或综合培 养基进行分离、纯化、扩 大培养，获得一级种。
原种制备
将一级种接入木屑、棉籽 壳、玉米芯等培养基中， 经过2-3次扩大培养，获 得原种。
栽培种制备
将原种接入栽培袋或栽培 盘中，经过发菌培养，获 得可供栽培的栽培种。
菌种保藏与运
低温保藏
将菌种保存在低温环境下，如 冰箱、冰柜等，可延长菌种保
存时间。
干燥保藏
将菌种晾干后密封保存，可避 免菌种变质。
运输方式
采用保温箱、保温袋等保温措 施，避免菌种在运输过程中受
温度影响。
05
平菇栽培的病虫害防治
防治原则与方法
预防为主
在平菇栽培过程中，应注重预防病虫害的发生，采取综合防治措 施，如选择优良品种、合理安排栽培场所、科学管理栽培环境等 。
接种与培养
将选育好的菌种接种到培养基上，在适宜 的温度和湿度条件下进行培养，促进菌丝 体的生长。
技术优势
高产高效
品质稳定
平菇一次性爆发出菇技术能够显著提高平菇 的产量和品质，缩短栽培周期，降低生产成 本，提高经济效益。

平菇夏季高产栽培技术平菇是一种常见的食用菌，常年栽培，其中夏季高温期是平菇高产的时期。

平菇夏季高产的关键是合理的环境控制，注意质量管理，以及科学的培养技术。

一、环境控制平菇夏季高产的一个重要环节是环境控制。

夏季是高温多雨的季节，室内环境需要及时调整以保持适宜的生长环境。

此外，平菇的生长所需的光照、温度、湿度等因素也应注意调整。

（一）空气流通平菇夏季高温期，室内温度较高，空气流通不畅，容易造成湿度过高、二氧化碳浓度过高，影响菇丝生长和果体发育。

因此，在平菇的培养过程中，需要保持空气流通，并及时进行通风和换气。

（二）温度控制平菇对温度的要求很高，一般在18°C~25°C之间，最适生长温度为23°C~25°C。

夏季气温高，要及时切断太阳直射的光线，尽量减少室内温度过高和过低的影响，同时要保持室内温度的稳定，防止温度波动造成影响。

（三）湿度控制平菇生长过程中湿度的控制非常重要。

夏季湿度高，室内湿度不易下降，容易导致菌丝生长缓慢，半阴热床上的草瓢要覆盖牛皮纸，保持床的湿度，同时要适时喷洒水雾，控制湿度在70%~80%之间。

二、质量管理平菇的质量管理对菌丝生长和发菇都有着重要的影响，因此，在培养平菇的过程中，需要注意以下几点：（一）选择良种不同品种的平菇生长特点不同，对环境和气候的适应能力也不同。

在栽培过程中，要选择适应本地气候条件的平菇品种，以提高产量和质量。

（二）科学配置基质平菇的基质配置对培养的成败有着非常重要的影响。

夏季养菌要加高粱草杆，谷壳或玉米秸秆等燕麦皮类的基质，30cm高一层，15cm厚。

基质的水分含量应控制在60%~68%之间，避免基质干湿不均，导致菌丝生长不良。

（三）严格卫生管理平菇是一种有机质生物，容易遭受病虫害的侵害。

因此，在平菇的栽培过程中，要严格的卫生管理，保持环境干燥卫生，污染物要及时清理，菌床要避免破裂或霉变，及时喷洒除菌剂处理等。

三、科学的培养技术平菇的生长过程大致分为两个阶段，即菌丝生长期和丛枝菇生长期。

编辑：徐建堂****************蔬菜园地平菇优质高产栽培实用新技术文/ 任佰刚 夏强瑞 刘洪成青岛西海岸新区食用菌栽培从20世纪80年代开始起步，至今已有40多年的历史。

栽培品种主要以平菇为主，栽培方式以生料栽培为主，后来逐渐发展到发酵料栽培为主。

根据我们多年的食用菌生产经验，现将青岛地区平菇发酵料优质高产栽培实用技术介绍如下，供广大菇农参考。

一、使用优质菌种要使用经过脱毒处理的菌种，菌种要求自身不携带任何病毒病菌，菌种抗性提高，无种性退化等问题。

选择高产、柄短、抗病、深灰色、耐运输、市场畅销的品种，冬季出菇菌盖无斑点和瘤状物。

如高产8129、德丰5号、8105、650、科佳1号等。

二、发酵料配方1.棉籽壳500公斤，磷酸二铵4公斤，复合肥1公斤，生石灰20公斤，克霉灵1公斤，水650～700公斤。

高效低毒氯氰菊酯等2000倍液，或者防虫灵3000倍液。

2.玉米心500公斤，麸皮（或玉米面）30公斤，磷酸二铵5公斤，复合肥1公斤，生石灰20公斤，克霉灵1公斤，水900公斤左右。

高效低毒氯氰菊酯等2000倍液，或者防虫灵3000倍液。

3.玉米心250公斤，豆秸250公斤，磷酸二铵4公斤，生石灰20公斤，克霉灵1公斤，水750～800公斤。

高效低毒氯氰菊酯等2000倍液，或者防虫灵3000倍液。

三、培养料发酵方法把除了克霉灵、农药、化肥以外的各种主料、辅料放一起加水拌匀，料中水分掌握在料中有水渗出且有3～4滴为宜。

料少就堆成圆堆，料多就堆成高、宽各1.5米，长不限的堆，料上每隔30厘米用粗木棍向下打一深到底的透气孔，再用草帘、麻袋等透气的覆盖物盖好料。

料温第二天即可上升到60℃以上，维持24小时翻堆（大约第三天可以1011第1月 上半月刊翻堆）。

上部发酵好的料铺在底层，中下部温度低的翻到上边，注意不要拍实，整好堆打孔如上。

为防止有蛆虫要喷高效氯氰菊酯、防虫灵等农药杀虫。

第四天又要第二次翻堆（第二次翻堆前加上克霉灵、化肥），第五天进行第三次翻堆即可。