中微量元素 ppt课件

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微量元素与健康PPT课件(初中科学)

不对，即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
2、硒对人体有重要的作用。微量的硒（Se）可以防癌；过量了，则是致癌的因素之一。对此，你有哪些看法？
硒元素是人体必需的微量元素之一，摄入量不足或过量均对人体健康不利，因此适量地合理摄入，才能起到保健的功能。
不振，生长迟缓奶类、蛋类、
发育不良
豆类
缺硒可能引起表皮角
质化和癌症，如摄入菜花、大蒜
量过高会使人中毒
缺碘或过量都会引起胛状腺肿大
海产品加碘盐
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟
主要来自于饮水
骨病
1、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
微量元素与健康
微元对人体的作用
量素
元铁是血红蛋白的素成分，能帮助
对氧气的运输
人体
பைடு நூலகம்
锌
影响人体发育
的
作用
硒有防癌抗癌
及的作用
适
宜碘是甲状腺素的
摄重要成分
入
量氟能防治龋齿
摄入量过高过低对人体的影响
缺铁会引起贫血
食物来源
肝脏、瘦肉、鱼、豆类、芹菜
缺锌会引起食欲海产品肝脏、

第二节-微量元素PPT课件

⒊有害元素Harmful element 表1—5 对人体有害的微量元素铋 Bi 镉 Cd 汞 Hg 锑 Sb 铍 Be 铅 Pb
2021/3/12
7
(三)人体必需微量元素的共同特点
The common characteristic of the necessary trace element of human body
即宏量元素、组成元素。这类元素按含量顺序排列包括
氧（O）、碳（C）、氢（H）、氮（N）、钙（Ca）、硫（S）、磷（P）、钠（Na）、钾（K）氯（Cl）、镁（Mg） 11种元素，占人体总重量的99.95%，其中氢、氧、氮、碳、硫、磷占人体重量的94%，氢与氧结合成的水占人体重量的65%，故又称这些元素为基本结合元素
2021/3/12
3
表 1— 1人体常量元素的标准含量
元素
氧碳氢氮钙磷
人体含量(g) 占体重的% 元素
45000.0 12600.0 7000.0 2100.0 1050.0 700.0
65.00
硫
18.00
钾
10.00
钠
3.00
氯
1.50
镁
1.00
人体含量(g)
175.0 140.0 105.0 105.0 35.0
2021/3/12
11
法国科学家G·伯特兰德的最适营养浓度定律
效死
应亡 100% 区
缺乏区
适中Байду номын сангаас
死亡区
区
必须微量元素浓度——生物功能相关图
★⒈必需微量元素The necessary trace element 人体必需的微量元素是指维持人体正常活动所必

《微量元素》课件

碘缺乏症
总结词
碘是人体必需的微量元素之一，碘缺乏症会对人体健康产生不良影响。
详细描述
碘缺乏症会导致甲状腺功能减退、甲状腺肿大、智力低下、生长发育受限等症状，对孕妇和胎儿的影响尤为严重，可导致胎儿智力发育受损。
铜缺乏症
总结词
铜是人体必需的微量元素之一，铜缺乏症会对人体健康产生不良影响。
详细描述
市面上有多种不同种类的营养补充剂，如复合维生素、单一维生素、矿物质等。
使用注意事项
在选择和使用营养补充剂时，应遵循医生或专业人士的建议，避免过量摄入。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
补充剂与健康
适量补充某些营养素可能对健康有益，但并非所有人都需补充，过量摄入可能带来不良影响。
其他补充方式
阳光照射
适量阳光照射有助于身体合成维生素D，这是一种重要的微量元
《微量元素》ppt课件
• 微量元素简介 • 微量元素的主要种类 • 微量元素缺乏症 • 微量元素补充途径 • 微量元素与疾病预防
01
微量元素简介
定义与分类
定义
微量元素是指在生物体内含量极少，但对生物体正常生长、发育和维持正常生理功能必不可少的元素。
分类
根据其在生物体内的含量，微量元素可分为大量元素和微量元素两类，其中微量元素通常指铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴等。
损伤。
缺硒会增加患心血管疾病、克山病、大骨节病等疾病的风险。
富含硒的食物来源包括海产品、肉类、蛋类等。
碘
碘是合成甲状腺激素的必需元素，参与甲状腺激素的合成和分泌，维持人体正常的代谢和生长发
育。
缺碘会导致甲状腺肿大、甲状腺功能减退等症状，影响儿童的智

第九章土壤与植物的中微量元素营养与中微量元素肥料PPT课件

K2SO4、(NH4)2SO4、过磷酸钙
7. 硫肥的施用方法与技术
1）以提供硫素营养为目的石膏施用技术
石膏可作基肥、追肥和种肥。
旱地作基肥，一般每亩用量为15-26kg，将石膏粉碎后撒于地面，结合耕作施入土中。花生是需钙和硫均较多的作物，可在果针入土后1530天施用石膏，通常每亩用量为15-25kg。
主要内容
第一节土壤与植物的中量元素营养与中量元素肥料
一、土壤中的硫钙镁素营养二、植物体内硫钙镁元素的主要功能三、硫钙镁肥的性质及其施用
第二节土壤与植物的微量元素营养与微量元素肥料
一、土壤中的微量元素二、植物的微量元素营养微量元素肥料及其施用
2024/8/2
1
第一节土壤与植物的中量元素营养与中量元素肥料
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24
第二节土壤与植物的微量元素营养与微量元素肥料
一、土壤中的微量元素二、植物的微量元素营养三、微量元素肥料及其施用
2024/8/2
25
植物必需微量元素养分确认时间:
Fe Mn B Zn Cu Mo Cl
1844 1922 1923 1926 1931 1939 1954
转化：
矿物态镁↔非交换性镁↔交换性镁↔溶液镁
2024/8/2
4
（三）土壤中S的含量、形态和转化
含量：
土壤中全硫的含量主要受成土条件、粘土矿物和有机质的含量影响。温暖多湿地区，在强风化、强淋溶条件下，含硫矿物大部分分解淋失，可
溶性硫酸盐很少集聚，硫主要存在于有机质中。干旱地区土壤中Ca、Mg、K、Na的硫酸盐则大量沉积在土层中，1：1型
3）硫参与作物体内的氧化还原过程 4）许多生理活性物质的成分：

矿物质和微量元素课件PPT

矿物质和微量元素缺乏与过剩的危害
研究不同矿物质和微量元素缺乏或过剩对人体的影响，以及如何通过饮食调整和生活方式改变来预防和治疗相关疾病。
矿物质和微量元素的生物利用度
研究不同矿物质和微量元素在人体内的吸收、利用和代谢过程，以及如何提高其生物利用度，以满足人体对营养的需求。
研究成果与发现
铁、锌、钙等矿物质和微量元素对儿童生长发育的影响
钙
钙是人体内含量最丰富的矿物质，主要存在于骨骼和牙齿中，对于维持神经传导、肌肉收缩和血液凝固等生理功能具有重要作用。
磷
磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，也是细胞膜和核酸的重要组成成分，参与能量代谢和物质合成等生理过程。
镁
镁是维持正常心脏、肌肉和神经功能的重要元素，参与能量代谢、蛋白质合成和细胞信号传导等生理过程。
多样化饮食
通过多样化饮食来摄取足够的矿物质和微量元素。富含矿物质和微量元素的食物包括肉类、鱼类、蔬菜、水果和全谷物。
注意食物中的损耗
在烹饪和加工过程中，一些矿物质和微量元素可能会流失。因此，在选择食物时，应尽量选择新鲜、未加工或少加工的食物。
个体化摄取方案
根据个人健康状况制定摄取方案
如有必要，可以咨询医生或营养师，根据个人健康状况制定个性化的摄取方案。例如，有骨质疏松症的人可能需要增加钙和维生素D的摄取量，而有贫血的人可能需要增加铁的摄取量。
微量元素
微量元素主要存在于细胞内，其中一些微量元素在特定的细胞器中发挥重要作用，如铁参与血红蛋白的合成，铜参与酶的催化作用等。
生理功能与作用
矿物质
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能的重要物质，如钙、磷、镁等是构成骨骼和牙齿的主要成分，而钠、钾、氯等则维持人体的水分平衡和酸碱平衡。

生物化学维生素与微量元素PPT课件

HO
CH 2 OH
H 3C
N+
HO
H
吡哆醇
H 3C
CH 2 NH 2
H 3C
N+
H
CH 2 OHPO3H2
吡哆醛
N + 磷酸吡哆胺
H
（二）辅酶/活性形式：
1、磷酸吡哆醛 2、磷酸吡哆胺
（二）生化作用及缺乏症
1.生化作用
❖作为转氨酶和脱羧酶的辅酶，参与氨基酸代谢
❖作为ALA 合酶的辅酶，参与血红素合成
❖体内活性形式/辅基：黄素单核苷酸 (FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸 (FAD)
H2C
O
HCOH
HCOH HCOH CH 3
O PO OH
H3C
Ⅲ
N
N
Ⅱ
Ⅰ
CO
H3C
NH
N
C
O
O
P
O
OH
NH2 N
N
N
CH 3 O
N
OH OH
Vit B2 FMN
FAD
AMP
（二）生化作用及缺乏症
吡哆胺长期服用异烟肼需补充维生素B6
1. 辅酶A (CoA) 2. 酰基载体蛋白 (ACP)
泛酸
HO
焦磷酸 HO
H 3C
O
O
CH3 OH
PO
O N
PO
NH NH2 N
O SH
NH
巯基乙胺
腺嘌呤
O
ON
N
HSCoA的结构
O OH HO P O
3’-磷酸核糖
OH
（二）生化作用辅四作缺（多长二酶氢为乏二种期、A叶 α症）羧服维-(酮酸：生化用C生酸o巨化酶异(素AF脱幼作（烟)HD羧4红用如肼（) 酶细及丙需抗系胞缺酮补佝的性乏酸充偻辅贫症羧维病酶血化生维，酶素生参）B素6与的）α辅-酮酶酸，的在氧羧化化脱反羧应作中用起着固定CO2和传递羧基的作用

微量元素ppt课件

时有抽搐现象发生。 5、锌是很多金属酶的组成成分或酶的激动剂，儿童缺乏时可出现味觉减退、
胃纳不佳、厌食和皮炎等。 6、铅可造成行为及神经系统的异常。平时我们应少接触它们，以免对身体
造成损害
人体元素－－锌
锌元素的生理意义
锌是细胞生长、蛋白质合成、酶的产生和免疫系统所需的金属矿物质。锌与很多酶的活性有关，参与糖类、脂类、蛋白质、核酸的合成和降解。锌与多种维生素代谢有关。锌可以提高机体免疫力，促进生长发育。
人体元素－－铁
缺铁的防治
含铁丰富的食物
动物血液，动物肝脏、乌贼、黄鱼、大豆、豆制品、蛋黄、紫菜、海带、黑木耳、蘑菇、菠菜、葱、大蒜、芹菜、油菜、西红柿、葡萄干、杏、桃、红枣、菠萝等。
补铁的药物
琥珀酸亚铁硫酸亚铁补充维生素C 少饮浓茶、咖啡
人体元素－－铜
铜元素的生理意义
铜参与几十种酶的组成和活化，影响机体的生物转化、电子传递、氧化还原、组织呼吸等。铜与机体免疫力及清除自由基也有关系，并参与造血过程，影响铁的吸收，运送和利用。
微量元素的临床意义
各种元素的作用
1、钙是构成骨骼及牙齿的主要成分。钙对神经系统也有很大的影响，当血液中钙的含最减少时，神经兴奋性增高，会发生肌肉抽搐。钙还可帮助血液凝固。
2、铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素。 3、铜是多种酶的主要材料。 4、镁可以促进磷酸酶的功能，有益骨骼的构成;还能维持神经的兴奋，缺乏
补锌的药物
硫酸锌片硫酸锌糖浆葡萄糖酸锌
人体元素－－锌
高锌及锌中毒
血锌增高见于：甲亢、嗜酸性粒细胞增多症、溶血性贫血、红细胞增多症、精神分裂症、乳腺癌及接触铅的工人等。
锌中毒发生于治疗中过量涂布或服用过量锌剂及锌容器储存食品时，以及工业污染。中毒的表现为恶心、呕吐、急性腹痛、腹泻和发热。

《中微量元素资料》课件

02
中微量元素的主要种类
钙
总结词
钙是人体必需的常量元素之一，对维持骨骼和牙齿健康至关重要。
详细描述
钙是人体内含量最多的矿物质，约99%的钙存在于骨骼和牙齿中，维持其硬度和完整性。血浆中的钙含量较低，但仍然对神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程起着重要作用。
铁
总结词
铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和细胞呼吸过程。
预防疾病
适量补充中微量元素可以预防某些疾病的发生，如缺铁性贫血、锌缺乏症等。
中微量元素缺乏的影响
生长发育迟缓
缺乏中微量元素会导致儿童生长发育迟缓，影响身高和智力发育
。
免疫力下降
中微量元素的缺乏会导致免疫系统功能下降，增加感染疾病的风险。
神经系统损伤
缺乏中微量元素如锌、铜等会影响神经系统的正常功能，导致记忆力减退、学习能力下降等问题。
免疫调节
硒对免疫系统具有调节作用，适量摄入硒可以提高免疫力，降低感染风险。
预防心血管疾病
适量摄入硒可以预防心血管疾病的发生。
镁对人体的影响
维持骨骼健康
镁是骨骼健康的重要元素，缺镁可能导致骨质疏松和骨折风险增加。
维持正常肌肉功能
镁对维持正常肌肉功能具有重要作用，缺镁可能导致肌肉颤搐和抽筋。
调节体内激素水平
详细描述
镁是人体必需的微量元素之一，参与能量代谢和蛋白质合成等多种生理过程。缺镁可能导致肌肉颤抖、心律不齐、失眠等问题。镁的摄入主要来源于绿叶蔬菜、豆类、坚果等
食物。
铜
总结词
铜是多种酶的辅助因子，参与造血、氧化应激反应等过程。
VS
详细描述
铜是人体必需的微量元素之一，作为多种酶的辅助因子，参与造血、胶原蛋白合成、氧化应激反应等多种生理过程。缺铜可能导致贫血、免疫功能下降等问题。铜的摄入主要来源于动物性食物和坚果类。

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EDTA螯合物（乙二氨四乙酸螯合物）
应用最广的螯合剂氨羧螯合剂中最重要同时应用最广的螯合物。成份为乙二氨四乙酸（EDTA）及其二钠盐（EDTA-2Na），统称为EDTA。EDTA螯合能力强：除碱金属以外，能与几乎所有的金属离子形成稳定的螯合物；易溶于水；EDTA与金属离子螯合可形成5个五元环，生成的螯合物十分稳定，效果明显。
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9
常见中微量元素螯合物的比较
常见微量元素螯合物
产品比较
腐殖酸微量元素螯合物
一种天然的螯合剂，但稳定性较差，在pH值 4.0以上时，很容易水解而产生分解现象，另一些比较稳定的腐殖酸螯合物则不易溶解于水中。
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10
常见中微量元素螯合物的比较
常见微量元素螯合物
产品比较
EDDHA
是目前所有螯合物中稳定性最高，增
（乙二胺二(O-羟苯乙酸）) 产效果最显著的产品，在欧美等农业发达国家广泛应用。
DTPA （二乙烯三胺五乙酸）
4
中、微量营养元素肥料发展三阶段
阶段
微量元素营养肥料
产品优缺点
第一阶段
中、微量元素的无机盐硫优点：价格便宜；缺点：效
酸盐和氧化物，如硼酸、果较差；微量元素之间存在
硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸拮抗作物，阻碍其他微肥的
铜、硫酸锌、硫酸镁
吸收利用；单独分次分批施
肥费时费力、肥效低；易出
现微肥元素中毒，影响人畜
8
常见中微量元素螯合物的比较
常见微量元素螯合物
产品比较
柠檬酸微量元素螯合物氨基酸微量元素螯合物
与微量元素的无机盐相比，其吸收率有所提高，但因其络合物的元环数大于6，稳定常数较小，微量元素易被解离释放出来，从而失去螯合物的优势。（如铁）
吸收机制尚不确切：国际、国内尚无统一的、可靠的方法检测氨基酸微量元素的螯合率和螯合强度。研究结果不确定性：绝大部分研究结果证实氨基酸微量元素螯合物比无机微量元素更利于利用和生长，但有个别研究者得出相反结果，认为其生物学效价不比无机微量元素高，甚至更低。
缺点：价格较贵
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7
结论一
截止目前，螯合态微肥以其独特的稳定性位列最先进的阶段，成为中、微量营养元素肥料中最具潜质的产品。
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二种、二三种微量营养元肥是缓性肥料，只适于作基
素的植物调节剂
肥；易混有重金属和病原微
生物等有害物质，造成环境
污染；植物生长调节剂中的
微量元素不是以螯合态存在，
不够稳定，对作物内在品质
改善不明显。
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万分之几。它们是铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯七种。
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3
中微量营养元素介绍
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DTPA是以氨基二乙酸-n为基础的衍生物的氨羟络合剂,能迅速与钙、镁、铁、铅、铜、锰等离子生成水溶性络合物，尤其对高价态显色金属络合能力强，效果明显。
•后三者，EDDHA、EDTA、DPTA是目前微肥系列中最具潜质的产品。
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6
中、微量营养元素肥料发展三阶段
阶段
微量元素营养肥料
产品优缺点
第三阶段
螯合态微肥
优点：稳定性高、避免了拮
如国内外最常见的为柠檬抗作用、很容易被作物吸收
酸微量元素、氨基酸微量利用，对植物、人、畜无毒
元素、腐殖酸微量元素、害，所以安全可靠。所以是
EDTA，DTPA，EDDHA
利用率高的高营养肥；产投比高。
11
• 上海永通化工生产的各种单元和多元中量和微量有机螯合态肥料，是采用EDDHA、DTPA、EDTA等螯合剂制备而成的，其稳定性和生物利用率远远高于柠檬酸、氨基酸、腐植酸类低档络合肥，是作物生长补充中微量元素最有效的途径，使用安全，可提高作物生理机能和产量，是提高农产品产量，改善农产品品ion goes in here [Menu: View » Header and Footer]
5
中、微量营养元素肥料发展三阶段
阶段
微量元素营养肥料
产品优缺点
第二阶段
有机酸盐
优点：价格适中，较易被市
如：微菌肥、农家有机肥、场接受；
无机矿物质肥以及含有一缺点：农家有机肥、矿物质
Organization goes in here [Menu: View » Header and Footer]
2
碳（C)、氢（H）、氧（O）存在于大气和水中，它们被用于光合作用。光合作用产生各种有机物，它在植物体中占大多数。二氧化碳、水或光不足都会降低作物的生长。
• 来自土壤的13种矿质营养元素，可分成三类：大量营养元素：氮、磷、钾。中量营养元素：钙、镁、硫。微量营养元素的含量则只占干物质重量的千分之几以到十
中、微量元素营养元素肥料知识
Organization goes in here [Menu: View » Header and Footer]
1
中微量元素介绍
植物生长发育必需供给16种化学元素，否则植物就不能维持生命。
这16种必需元素是碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P)、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg)、硫（s）、铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）以及氯(Cl) 。