(绩效管理套表)午晚餐自助餐操作考核表最新版

员工餐饮绩效考核表背景员工餐饮绩效考核表用于评估员工在餐饮行业的表现和贡献。

该考核表基于员工的能力、工作态度、工作效率等多个方面进行评价，旨在为雇主提供一个客观评估员工表现的工具。

考核指标1. 工作能力：员工所掌握的餐饮知识和技能水平。

2. 服务态度：员工在与客人交流和沟通过程中的表现。

3. 工作效率：员工在完成任务和服务过程中的速度和准确性。

4. 团队合作：员工在团队中的协作能力和团队意识。

5. 问题解决：员工面对问题和挑战时的应对能力和解决方案。

6. 自我管理：员工在工作中的责任感和自我管理能力。

考核流程1. 雇主将员工餐饮绩效考核表分发给相关员工。

2. 相关员工填写表格并提交给主管或考核负责人。

3. 主管或考核负责人根据员工的填写情况和实际观察进行评估。

4. 主管或考核负责人将评估结果归档，并与员工进行反馈和讨论。

5. 根据评估结果，雇主可以采取适当的奖励或改进措施。

考核标准1. 优秀：在所有考核指标上表现出色，为团队带来积极影响。

2. 良好：在大部分考核指标上表现良好，为团队提供稳定支持。

3. 一般：在一些考核指标上表现一般，需要改进和提升。

4. 不合格：在多个考核指标上表现不达标，需要进一步培训和指导。

注意事项1. 员工餐饮绩效考核表应保密，不得随意传播或泄露。

2. 员工应根据实际情况填写考核表，提供真实和准确的信息。

3. 雇主应公正、客观地评估员工的表现，避免主观偏见或个人情感的参与。

以上是员工餐饮绩效考核表的相关信息和使用指南。

通过使用该考核表，雇主可以更好地了解员工的表现，并采取相应的措施来奖励和激励员工的努力和表现。

这将有助于提升整个餐饮团队的绩效和效率。

自助餐厅服务员绩效考核表考核指标1. 服务态度：考核服务员的亲和力、耐心和礼貌程度。

2. 工作效率：考核服务员的工作速度和完成任务的能力。

3. 团队合作：考核服务员与其他员工的合作和沟通能力。

4. 服务质量：考核服务员的服务质量，包括准确性、专业性和细致性。

5. 问题解决：考核服务员在面对问题和投诉时的解决能力。

考核标准以下是每个考核指标的具体细则和标准：1. 服务态度- 亲和力：服务员能积极主动与客人交流，待人友好，表达愉快的态度。

- 耐心：服务员能耐心倾听客人需求，以满足客人的要求和期望。

- 礼貌程度：服务员以礼貌的方式对待客人，包括尊称客人、微笑服务等。

2. 工作效率- 工作速度：服务员能高效地完成任务，尽快为客人提供服务。

- 任务完成能力：服务员能准确地完成分配的任务，并且能够根据需要调整工作优先级。

3. 团队合作- 合作能力：服务员能与其他员工合作，共同完成团队的任务。

- 沟通能力：服务员能与其他员工进行良好的沟通，共享信息并解决问题。

4. 服务质量- 准确性：服务员能准确地提供信息，确保客人得到正确的服务。

- 专业性：服务员能提供专业的服务知识和咨询。

- 细致性：服务员能细致入微地完成各项服务工作。

5. 问题解决- 解决能力：服务员能积极主动解决客人的问题和投诉，并寻找合适的解决方案。

绩效评定绩效评定将根据服务员在每个考核指标上的表现来进行。

评定标准如下：- 优秀：在所有考核指标上表现出色，达到90%以上。

- 良好：在大多数考核指标上表现良好，达到70%以上。

- 一般：在部分考核指标上表现一般，达到50%以上。

- 不及格：在大多数考核指标上表现不佳，未达到50%。

注意事项- 考核表中的评估标准应当公正客观，严格按照实际表现进行评定。

- 绩效考核应当及时进行，以便对服务员进行有效的反馈和改进。

- 考核结果应当与服务员进行沟通，明确表达评定结果和改进要求。

（绩效管理套表）考核指标统计表生产部统计指标A-1注：1、每个部门把因相关部门工作失误而造成本部门无法按时完成任务的原因记录在案。

统计返工返修次数、壹次交验合格率、生产计划按时完成率时内部和外发必须分开。

2、所提供的数据必须准确、真实。

记录部门差错和批量返工返修次数时必须写明时间，以免各部门记录重复。

管理部统计指标A-2注：1、每个部门把因相关部门工作失误而造成本部门无法按时完成任务的原因记录在案。

统计返工返修次数、壹次交验合格率、生产计划按时完成率时内部和外发必须分开。

2、所提供的数据必须准确、真实。

记录部门差错和批量返工返修次数时必须写明时间，以免各部门记录重复。

物控部统计指标A-3注：1、每个部门把因相关部门工作失误而造成本部门无法按时完成任务的原因记录在案。

统计返工返修次数、壹次交验合格率、生产计划按时完成率时内部和外发必须分开。

2、所提供的数据必须准确、真实。

记录部门差错和批量返工返修次数时必须写明时间，以免各部门记录重复。

品质部统计指标A-4注：1、每个部门把因相关部门工作失误而造成本部门无法按时完成任务的原因记录在案。

统计返工返修次数、壹次交验合格率、生产计划按时完成率时内部和外发必须分开。

2、所提供的数据必须准确、真实。

记录部门差错和批量返工返修次数时必须写明时间，以免各部门记录重复。

技术开发部统计指标A-5注：1、每个部门把因相关部门工作失误而造成本部门无法按时完成任务的原因记录在案。

统计返工返修次数、壹次交验合格率、生产计划按时完成率时内部和外发必须分开。

2、所提供的数据必须准确、真实。

记录部门差错和批量返工返修次数时必须写明时间，以免各部门记录重复。

车间统计指标A-6注：1、每个部门把因相关部门工作失误而造成本部门无法按时完成任务的原因记录在案。

统计返工返修次数、壹次交验合格率、生产计划按时完成率时内部和外发必须分开。

2、所提供的数据必须准确、真实。

记录部门差错和批量返工返修次数时必须写明时间，以免各部门记录重复。

餐饮部厅面职员考核表等级过失被扣得分姓名部门岗位考核时间综合能力及价值观100分主管评分能力素质75分遵章守纪遵守饭店规章制度（3分）对工作的执行力（3分）工作态度、合作能力（3分）出勤率：无旷工、迟到、早退、怠工，未出席会议及培训（4分）礼仪及沟通礼貌礼节：待客礼貌、以礼对待上级及同事（4分）仪容仪表：按饭店规定着工作装（4分）客人表扬：受到客人表扬，客人对服务满意（4分）同事认可：团结同事，有团队精神（4分）沟通能力：能很好地向上级报告及反馈，能很好地与同级沟通（5分）业务技能掌握各类红酒知识（6分）掌握各类菜牌、酒水牌内容（7分）掌握各类菜牌内菜式知识（7分）掌握各类菜式配料知识（6分）以老带新能带领新员工工作（5分）有较好的教导能力（5分）严格执行饭店规定的各项操作标准（5分）核心价值观25分配合上级，积极负责完成本职工作（9分）对实际操作提出合理化建议（8分）以企业为荣，不卑不亢，爱岗敬业（8分）总得分被考核人（签字）：日期：评分人（签字）：日期：赠送以下资料考试知识点技巧大全一、考试中途应饮葡萄糖水大脑是记忆的场所，脑中有数亿个神经细胞在不停地进行着繁重的活动,大脑细胞活动需要大量能量。

科学研究证实,虽然大脑的重量只占人体重量的2%-3%,但大脑消耗的能量却占食物所产生的总能量的20%,它的能量来源靠葡萄糖氧化过程产生。

据医学文献记载,一个健康的青少年学生30分钟用脑,血糖浓度在120毫克/100毫升,大脑反应快,记忆力强；90分钟用脑，血糖浓度降至80毫克/100毫升，大脑功能尚正常；连续120分钟用脑，血糖浓度降至60毫克/100毫升，大脑反应迟钝，思维能力较差。

我们中考、高考每一科考试时间都在2小时或2小时以上且用脑强度大，这样可引起低血糖并造成大脑疲劳，从而影响大脑的正常发挥，对考试成绩产生重大影响。

因此建议考生，在用脑60分钟时，开始补饮25%浓度的葡萄糖水100毫升左右，为一个高效果的考试加油。

餐饮服务员工绩效考核表
考核员工信息
- 姓名：
- 职位：
- 部门：
- 考核期间：
考核指标及评分
考核指标解析
1. 服务质量
- 准时上岗，仪容整洁
- 主动热情地接待客人
- 温和礼貌地处理客人投诉
- 准确、及时地提供菜单和推荐菜品
2. 工作效率
- 快速、准确地完成点餐和服务
- 有效利用时间，提高工作效率
- 高效处理客人结账和找零
3. 团队合作
- 积极配合同事完成任务
- 相互协作，互相帮助
- 遵守团队规定和管理安排
4. 沟通能力
- 能够清晰、准确地传递信息
- 善于倾听客人需求并进行恰当回应- 能够与同事和上级有效沟通
5. 专业知识
- 具备菜单知识，能够向客人提供相关信息
- 运用专业知识提供菜品推荐
- 熟知餐厅流程和规定
绩效评分标准
- 优秀：90-100
- 良好：75-89
- 一般：60-74
- 不达标：0-59
总结
根据以上考核指标和评分标准，对员工的绩效进行全面评估。

请考核人员根据实际表现及时填写评分，以便准确反映员工的绩效水平。

评分结束后，总结各指标得分，对结果进行分析和反馈，以便员工能够了解自己在工作中的表现，并提供改进的机会。

注意：本考核表仅供参考，实际考核应结合餐饮业务及公司具体情况进行调整。

食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。

一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。

二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。

三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。

1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。

四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。

本方案自2015年1月起执行。

申吉公司 2015年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！！！！工作总结怎么写：医院个人工作总结范文一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。

在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。