质量制度清单

质量制度清单

Happy First, written on the morning of August 16, 2022 质量安全管理制度清单

一．质量方针和质量目标

二、岗位职责

三、职责与权限

四、进货查验制度

五、采购管理制度

六、生产过程控制制度

七、生产车间质量工作考核办法

八、出厂检验制度

九、化验室采样及留样管理制度

十、不合格品管理制度

十一、标识标签管理制度

十二、产品销售管理制度

十三、企业标准执行制度

十四、食品召回管理制度

十五、从业人员健康检查制度

十六、人员培训管理制度

十七、消费者投诉受理制度

十八、食品安全风险检查评估制度

十九、食品安全事故应急预案

二十、产品防护制度

二十一、食品安全事故处置管理制度

二十二、食品安全自查管理制度

二十三、食品安全追溯管理制度 二、岗 位 职 责

一、董事长

1、全面负责质量工作;对质量负全面管理责任;觉得有关实施质量方针目标的措施..

2、领导全公司认真贯彻执行中华人民共和国产品质量法及相关政策和法律法规

3、建立公司组织机构;并规定各部门职责与权限..

4、批准颁布质量管理制度..

5、主持召开质量工作会议;决策重大质量事项;处理重大质量问题..

二、总经理：

1、贯彻实施本公司的质量方针及质量目标;协助董事长做好产品质量等法律法规的宣传贯彻工作..

2、熟悉产品管理知识和害怕质量安全知识;对生产全过程的质量工作负责..

3、确保生产设施及工作环境符合要求..

4、确保工艺合理、操作规范;产品质量合格;对本公司产品质量负直接责任..

5、负责生产过程中不合格品的控制;并对不合格品进行处置..

三、生产技术副总：

1、熟悉质量管理知识和食品质量安全知识;负责企业的质量管理工作；

2、负责技术文件的制度、控制和实施;生产过程中不合格品控制及处置..

3、负责设备设施的购置及维修保养..

4、对原材料进行检验或验证;确保合格品入库..对产品生产过程巡回检查和成品检验;确保产品质量符合要求..

四、供销副总：

1、贯彻实施本公司的质量方针及质量目标..

2、负责市场调研、开发及产品销售;做好售后服务等工作..

3、保证采购物品满足产品质量要求..

4、保证贮存、搬运等环节有效的质量控制..

五、技术员

1、负责公司技术工作计划和任务在车间内部的组织实施和公司技术管理有关制度和技术工艺标准在车间内部的贯彻落实..

2、参与制定、修道并在车间内部指导实施有关技术、工艺、安全操作等方面的规程 文件..

3、负责公司新技术引进和产品开发、改进等技术工作在车间内部的组织实施以促进公司产品的技术创新..

4、具体指导、处理、协调和解决车间生产中出现的技术问题;为车间各项工作提供技术支持..

六、质检员

1、质检员需持证上岗..

2、严格按照产品标准及规范对产品进行检验;并做好记录;出具检验报告..

3、严格按检验设备操作规程进行检验;并负责检验仪器设备的维护保养及检定..

4、做好企业产品质量信息的反馈工作..

5、化验室及质检员独立行使职能;不受任何人的干扰;对检验结果负责..

七、操作工：

1、相关岗位操作工需具备有关证件、执照.. 2、了解相关的质量管理知识和食品质量安全知识;熟悉公司的质量

方针、目标;并认真遵照执行..

3、熟练掌握本岗位生产技能和操作规程;对自己的工作质量负责..

4、认真开展自检;如实填写各种记录并对记录的真实性负责..

三、管理职责与权限

一 、生产部职责与权限

1、熟悉质量管理知识和食品安全知识

2、按要求组织生产进行过程控制

3、做好产品标识

4、做好生产设备;设施的日常维护保养

5、保持安全;整洁的生产条件和工作环境

二、质检部职责与权限

1、严格按照产品标准及规范对产品进行检验;并做好记录;出具检验报告.

2、严格按照设备操作规程进行检验;并负责对检验仪器设备进行维护保养及检定.

3、做好企业产品质量信息的反馈工作

4、化验室进行独立行使职责;不受任何人的干扰;对检验结果负责.

三、技术部职责与权限

1、对质量体系运行情况进行监督检查

2、负责企业的技术管理工作;组织企业内部的技术交流;管理技术档案.

3、编制企业的技术发展中;长期规划

4、负责质量事故;质量问题的鉴定工作;提出报告;处理意见.

5、负责对新产品的开发与研制;生产工艺流程的制订以及产品使用说明的编制.

四、供销部的职责与权限

1、负责市场的信息的收集;全面了解和掌握原材料的市场动态行情及产品市场需求行情;及时向上级领导反馈月度市场动态分析表;以便公司领导层进行营销决策.

2、负责供销合同内外的草拟;签订;建立供销客户资料档案;保持与客户之间的双向沟通.

3、负责月底的产成品;原材料等物资的盘库工作及安全防范工作;包括防火;防盗;防水;防电;防老化;防变质;防挥发等.

4、负责旧物资的回收;回笼;销售等工作;必须建有完整入;出库手续及管理台帐;必须建有严谨的结算手续.

四、进 货 查 验 制 度 一、为了预防不合格的原辅料入厂;保证生产过程及产品达到质量要求;特制定本制度..

二、所有进厂物料必须符合现行规范、标准和规定要求..仓库管理员按批验收并查对质量证明材料;拒收质量证明材料不全的各种物料..

三、物料进厂时;仓库管理员与供应商共同核对物料的品种、规格、数量、质量及批次;数量不符的由双方现场确定实际数量;否则不予以进厂..

四、实验室负责取样、检验并出具检验报告判断各种物料是否符合质量要求;经检验合格的物料方可按规定入库存放;不合格的物料不予进厂或做清退处理..

五、仓库管理员对入库的物料实施分类管理并建立台账..

六、物料的使用必须坚持“先检验;后使用”的原则;不得使用不合格的物料..

七、原材料必须采购有生产许可证厂家的原料;严格控制不合格原料入厂..

八、包装材料必须保证其完整性;并检查是否满足生产产品的包装要求..

九、实施室严格把好质量关;并按要求、按指定位置存放;必须标注警示标志;并由专人负责保管使用..

十、要加强合格供应商的管理;符合条件信誉度好、有工商营业执行、生产许可证及产品合格证明、能够常年提供稳定质量的产品的供应商;才有可能被确定为采购对象..

十一、本制度自发布之日起实施..

五、原 材 料 采 购 制 度

一、凡购物资必须由使用部门申报计划;主管领导审批..

二、各种生产用料、原材料、辅助材料的采购;要根据计划按时保质、保量完成任务..价格必须坚持比质比价;以质论价的原则;做到物廉价美..

三、采购物资必须符合生产或使用的要求;因质量或规格造成不能使用的;由当事人负责退换.

四、严格执行定点采购的规定;采购人员在购进货物时;不得让他人自购或代购..严格要求自己;不在工作中谋取私利;违者从重处理..因造成挤压、停产、报废;情节严重者作下岗处理..供销部不定期对采购网点;进行咨询及价格抽查..

五、每月要求及时报账;加强出入库手续..在采购中发现错漏;由采购人员赔偿;并依照公司规定进行处理..

六、购进的物料的价格必须报主管领导审批;采购人员不得私自提价.. 七、加强运输杂工等费用的管理..出具证明时;必须严格按照公司规定;标明事由、地点、里程、数量、吨位、单价等详细说明;未按规定的要求造成的损失;由当事人全部承担..

八、凡采购人员;每月月底前必须将当月各种费用及手续费办理清楚;采购过程中只允许使用公司拨付的采购流动资金;超过部分公司按规定计算利息..如有特殊情况;经主管经理审批..

六、生 产 过 程 控 制 制 度

一、为了完善生产过程管理;使生产管理有章可循;有法可依;并通过考核;改进工作质量;提供产品质量保证的综合能力;确保产品生产过程的质量安全;特制度本制度..

二、本制度适用于生产车间生产过程的管理和考核..

三、质量控制职责

1、质量负责人为生产过程考量考核组长;负责组织生产过程质量的考核和评价..

2、各部门主管为考核小组成员;负责生产过程质量的具体考核和评价..

四、生产过程质量管理和考核要求

1、人员卫生考核

1检查岗位操作人员着装是否干净整洁;是否按要求穿戴工作衣、工作帽；

2检查岗位人员的个人卫生;是否留长指甲、穿拖鞋、带首饰;是否保持个人卫生;勤洗头勤洗勤换衣..

3检查岗位人员的洗手消毒和工作中的动作行为;进出车间时;是否按要求着装;是否有在车间内吸烟、吃零食、吐痰等影响环境卫生的行为..

2、环境卫生考核

1检查工作场所的环境状况;是否有与工作无关的杂物、蜘蛛网、苍蝇、蚊子、蟑螂等昆虫；

2检查生产设备、材料及产品摆放是否有序；

3、生产设备运行状况的考核

1考核设备操作员是否按设备操作规程进行操作;正确使用..是否按规定对设备进行维护和保养;消除异常..

2考核与昂是否对关键工序的工艺参数进行严格控制;按规定的要求对工艺参数进行检查;确保工艺参数符合生产要求..出现工艺参数偏差是否立即向主管人员反映..

4生产操作的考核

1考核操作员是否严格按照操作指导书的要求进行操作；

2检查操作员的自检意识;询问是否熟知本岗位的产品验收标准;对生产的产品是否能主动进行自检;以检出不良品;当质量异常时是否及时向主管人员汇报..

5、生产过程质量控制的考核

1检查车间化验员是否按照规定进行过程的检验;操作员自检合格的产品是否存在不合格的隐患；

2综合考核岗位质量状况;考核期内是否出现批量不合格或可能导致的质量安全事故隐患..