金锣火腿肠以“品质”为重心,生产绿色产品

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随着人们消费观念在不断的提高，人们对肉制品质量需求也在不断上升。

金锣火腿肠随着绿色消费理念的普及，健康意识的增强，消费者对于食品品质、健康标准的要求越来越高。

解决食品安全问题的根本还在于企业自身。

针对于此，一些具备高度责任感的食品企业，正在试图通过完善及优化食品安全体系，保障消费者的餐桌安全。

金锣始终秉承“低碳排放、绿色发展、清洁生产、循环经济”的方针战略，不仅严格把关上游产业链规模化养殖基地的环保化发展，还将科技环保理念融入产业链的每个环节，促使企业不断向环保型肉制品企业迈进。

金锣火腿肠绿色食品，金锣火腿肠环保发展。

作为山东崛起的本土品牌、中国肉制品领军品牌，金锣在做大做强的同时，不忘反哺社会，将企业发展与社会发展有机结合，积极承担推动区域发展的责任。

金锣火腿肠绿色食品，金锣火腿肠环保发展。

为规范行业标准，提高消费者肉食消费安全系数做出了国家级农业产业化重点龙头企业表率作用，持续引领肉制品行业健康、有序发展。

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无论是实行“走出去”战略，还是勇闯国际化征程，无不透露出山东企业的自我超越，从海尔的海外并购，到青岛啤酒的国际化战略，都体现了鲁企在提升企业竞争力、强化企业创新能力所做的不懈追求。

在伴随着人们生活水平的提高，整个民族与社会消费形态也发生了根本性变化。

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金锣火腿肠在一个巨大的发展背影下，金锣率先从日本、德国、美国引进国际水平的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线等高精尖科技，并对肉类加工企业旧有冷冻冷藏设施、制冷设备、水循环设备进行技术改造，使单位产值能耗大幅降低，效率大大提高。

金锣又建立与加工规模相适应的污水处理设施，实现了污水循环利用及无污染排放，使“三废”排放达到了国家指标范围。

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通过开展资源综合加工利用，金锣肉类加工工业固体废物综合利用率达到了80%以上，主要污染物排放总量大幅减少。

金锣食品的发展趋势
金锣食品的发展趋势主要表现为以下几个方面：
1.产品品质提升：金锣食品在产品质量方面一直保持严格的品控标准，通过持续改进和创新，不断提升产品的口感、营养价值和食品安全水平。

2.品牌影响力扩大：金锣食品通过大规模的市场宣传和广告推广，不断提升品牌知名度和美誉度。

通过与体育赛事等大型活动的合作，进一步扩大品牌影响力。

3.多元化产品布局：金锣食品在传统的火腿肠领域积累了丰富的经验和品牌优势，将进一步开拓其他肉制品领域，如香肠、肉松等。

通过不同品类的产品组合，满足消费者多样化的需求。

4.绿色环保发展：金锣食品将加大对环保可持续发展的重视，持续推动绿色生产、绿色供应链和绿色包装等方面的创新。

同时，推动资源的合理利用，减少环境污染和能源消耗。

5.跨国业务拓展：金锣食品将进一步加强与国外合作伙伴的合作，通过技术引进、业务合作等方式，实现跨国业务的拓展。

在国际市场中积极推广金锣品牌，提高产品的国际竞争力。

总之，金锣食品在产品品质、品牌影响力、多元化产品布局、绿色环保发展和跨
国业务拓展等方面都将保持稳定发展，以满足不断变化的市场需求。

金锣集团倡导健康优质生活持之以恒提供健康肉食近年来，消费者的食品消费观念发生了巨大变化，相信这是不少人们的共识。

人们越来越关注食品的口感、营养、品质，还有食品烹饪和食用时的便捷性。

金锣集团倡导健康优质生活，持之以恒地为消费者提供高品质的健康肉食，经过长期的市场融合，赢得了广大消费者的认可。

这都源于金锣长期遵循顾客至上的理念，花大力气调查消费者需求，坚持不断地改善自身产品的品质，提供消费者喜爱的健康优质食品。

严格的管理，提升员工责任意识，确保品质，避免疏漏，对于金锣来说，眼前的利益只是暂时的，只有真正为消费者考虑，为消费者提供好的产品，才是企业长久发展之策，金锣为健康再紧食品安全阀从源头把控、生产监控、到终端规范、产品追溯，全方位实现质量管控，把安全和品质送到消费者家中。

金锣火腿肠以优化和提高自养商品猪的品质，极大推进中国生猪产业升级。

通过对单个链条的提升，金锣进一步夯实全产业链核心竞争力，并使之成为其区隔其他竞争对手的王牌。

金锣始终秉承低碳排放、绿色发展、清洁生产、循环经济的方针战略，不仅严格把关上游产业链规模化养殖基地的环保化发展，还将科技环保理念融入产业链的每个环节，促使企业不断向环保型肉制品企业迈进。

为消费者提供高品质的产品，倡导高品质的生活，引领优质生活，这是金锣过去和现在所一直坚持的理念，也是金锣未来发展和努力的方向。

金锣火腿肠做餐桌上美味的独秀，金锣集团在信息化建设的实践中，充分利用了电子商务技术，有效提升终端配送能力，实现高效配送，确保产品的新鲜和高品质。

相信的许多人对金锣肉粒多广告还有印象。

这就是金锣以消费者“品质需求”为依据，对市场进行准确把脉后，试水的一款健康优质产品。

在肉制品行业里，火腿肠按照工艺不同可分为高温、中温、低温三类。

早些时候，众多肉企聚焦于高温和低温产品，使得中温产品领域成为一个市场空白。

而中温产品属于是口味独特营养丰富的高档肠类产品。

金锣集团看到了这个市场商机，在09年的时候，率先推出了中温肉产品金锣肉粒多，并配合营销战略，多管齐下，在消费者中树立起了金锣肉粒多的高品质形象，得到了顾客的响应，得以迅速占领市场。

金锣集团再上新台阶火腿肠成家庭健康锦囊作为高品质肉制品代表，金锣集团一直关注青少年健康，这也使金锣火腿肠成了许多家庭“健康锦囊”的必备食品，特别是一些学生家长表示，工作紧张有时难免忽略孩子三餐，金锣火腿肠作为方便即食的产品受到了家长们的欢迎。

这为金锣集团再上新台阶奠定了基础。

金锣集团无论是安全放心的鲜肉品质，还是精益求精的工艺改进，其都源于该企业“新鲜营养，健康生活”的核心理念。

金锣集团从品质、技术、管理等多个方面金锣实现全方位升级，并推出高端香肠产品，再次颠覆了市场高温火腿肠的口感口味。

金锣火腿肠自身特色奉献为双节喝彩，金锣火腿肠把握好食用量体现产品鲜美，达到规范行业标准，提高消费者肉食消费安全系数。

对产业链各个环节的管理更为顺畅，确实保证了产业链的良性发展，提升了食品安全的监管力度，让金锣集团能够更好地为消费者提供安全放心的健康产品。

金锣火腿肠实现了对产品的全程安全控制，最保障了向消费者提供最放心的安全肉制品，这是金锣火腿肠的首要任务。

金锣集团还开展了以肉类深加工为核心，发展上下游产业，建立业界最长产业链……在全球环境日益开放，如今市场竞争日趋激烈的大背景下，信息化、智能化的经营管理方式已经成为企业提高核心竞争力、赢取市场的重要途径。

金锣确实保证了产业链的良性发展，提升了食品安全的监管力度，让金锣集团能够更好地为消费者提供安全放心的健康产品。

自始至终金锣集团一直坚持“科技兴企”的发展理念，强化科技驱动力，以先进的技术与设备有力带动了企业生产效率的提升和产业价值的更高输出，并实现金锣集团企业高效、强劲发展。

食品健康王者“金锣火腿肠”永排第一，凭借金锣强大的全产业链模式，无论是从源头入手解决原料安全问题，还是层层把关实施严格的检验措施，金锣集团都层层干预，节节控制，做到了其一直强调的“质量大于天”的企业信念。

金锣：勇于创新打造优质、安全、健康新产品作为国内最大的肉制品企业之一，金锣集团为了让消费者彻底放心，金锣重点推进产品上游建设，投资近20亿建立了自主养殖场，所有的生猪养殖全部采用高科技养殖手法，而所用的谷物饲料还添加了从东北大豆中技术淬取的肽这种营养物质来增加动物的活性与抵抗力，保证了产品绝对无药物残留的同时，也增加了肉制品原料的营养价值和口感。

这一具有高科技特色的举措，进一步夯实了金锣集团在国内肉制品行业的领先地位。

金锣集团还一贯坚持创新精神，不仅满足了消费者对肉品不同口味的需求，而且对确保肉制品的安全更是功不可没。

首先，金锣集团率先从日本、德国、美国引进高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，按照现代化、规模化、集约化、信息化的发展方向，积极采用先进适用技术改造肉类加工业，实现了从低端竞争向中高端经营的转变;建有自己的科研力量，专门成立了食品研究中心及技术中心;在发展过程中，金锣将“清洁生产、节约生产、高效生产”的理念贯穿始末。

金锣集团凭借自主创新理念，在每个发展的关键时期都起到了领跑者的作用。

回顾90年代，在金锣火腿肠市场一度举步维艰之时，金锣率先提出“重新定义火腿肠”的行业发展理念，靠品质扭转了金锣火腿肠等于“面棍”的错误认识，挽回了消费者对金锣火腿肠的消费信心，从而遏制了行业下滑。

金锣又在随后兴起的冷鲜肉市场，通过革新鲜肉冷却技术，推动了行业进一步发展。

在2012年10月11日，北京国际展览中心全球肉类行业最重要的专业展会——第十届中国国际肉类工业展(CIMIE2012)。

作为国内肉制品行业的领军企业，金锣集团今年携近百种优质、安全、健康的产品精彩亮相。

尤其值得关注的是，近年一炮走红的肉粒多又有了诸多新品类，成为展会让人瞩目的亮点，使金锣良好的品牌印象深植公众心中。

中国国际肉类工业展的主题是“优质、安全、健康、发展”，金锣集团在创新精神引领下打造出的多款产品恰恰诠释着这一主题。

金锣火腿肠品质当家绿色食品金锣集团为保证产品质量，倡导了鲜明的质量理念，确立了安全绿色食品才是“王”的经营理念，并制定了严格的监控措施。

在定期的员工培训和日常工作督导中，“质量大于天”的理念始终被放在首位。

金锣火腿肠在生产过程中，质量监控贯穿了整个生产过程：为了从源头上保证食品安全，确保产品质量，金锣集团调整养殖结构，做大养殖业，实现“统一供应仔猪、统一供应饲料、统一防疫、统一技术培训、统一收购”，通过“五统一”的模式，不仅使金锣火腿肠最大限度确保原料品质和安全，更实现了农业、工业两大产业互相促进，实现了规模化生产和标准化经营，从根源上提高企业食品安全控制水平。

生态环境就是生物链，同样食品生产构成到消费者的满足也是环环相扣。

而且金锣集团知道基础的牢固是最重要的，如果地基没有打好如何来的高楼大厦?金锣火腿肠确保在生产上提供最好最安全金锣火腿肠，最终满足消费者的更大需求。

一直以来，食品行业流传一个说法“得源头者得天下”金锣火腿肠开创了源头“五统一”的新型产业化模式，变分散养殖为规模化养殖，变粗放式为标准化，从品质、技术、管理等多个方面实现全方位升级。

对于食品生产企业来说，优质的原料还仅仅是个开始，产品的生产加工过程更为关键。

对此，金锣坚信：只有层层把关，环环监控，才能确保产品的高品质。

为了保证产品安全和品质，金锣火腿肠在产品生产中布下了“天罗地网”，建立了一套全面的安全检测体系，贯穿食品生产的全过程，全方位确保食品安全。

在屠宰加工中，金锣所有的产品都要经历四道重要关口。

一道关：专业检测员团队到圈检测，押送至厂;二道关：专业仪器检测，分圈分户，确保安全可追溯;三道关：猪肉分割后在线检测;四道关：成品检测。

除了这四道关之外，从生猪进厂到屠宰再到深加工的整个过程中，金锣的产品总共要经过大大小小20道检验检疫。

与此同时，金锣还综合利用电子标签、条形码、视频监控、网络查询等信息技术，建立食品安全电子信息备案追溯系统，通过现代化手段对产品进行监管。

金锣火腿肠为质量锁上“身份证”食品的安全对于每个消费者来说，才是最为重要的，这也是没有办法的事实，大家都知道“民以食为天”。

金锣火腿肠独创美味安全追溯有利制度，现今，金锣正在计划推行一种新的安全追溯制度—所有产品都拥有一个独一无二的“身份证”——产品追溯码。

未来在金锣集团的官方网站上，消费者只要输入这个“身份证”号码，金锣火腿肠就能够清晰地获知产品的生产单位、生产日期、供应商信息、检疫信息等。

全程透明，全程可追溯、让消费者买的安心，吃得放心，真正从根源上确保了食品的安全。

金锣肉粒多独创美味安全追溯有利制度，食品安全可追溯体系, 是食品生产企业质量管理中的一个重要组成部分。

该体系通过对食品来源、生产、包装、检验、监管、运输、消费等各个环节的全程连接，建立食品安全信息数据库。

通过这一体系，消费者可以清晰获知金锣火腿肠食品在产业链各个环节的信息。

金锣肉粒多独创美味安全追溯有利制度，而企业一旦发现问题，金锣火腿肠能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障食品安全和消费者的合法权益。

作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业、国家肉制品领军企业，金锣集团率先认识到“食品安全可回溯体系”对于食品安全的重要意义，通过打造“从饲养到餐桌”的全产业链条，实现了食品安全从终端向源头的完全透明可追溯，金锣火腿肠为中国食品企业的“食品安全可回溯体系”建设做出表率，金锣火腿肠独创美味安全追溯有利制度是最可佳的。

金锣肉粒多独创美味安全追溯有利制度，金锣的产品可回溯体系建设依托于金锣多年来所打造的健全、成熟的全产业链。

作为金锣全产业链中重要的一环，产品可回溯体系的建设和执行，使得金锣对产业链各个环节的管理更为顺畅，确实保证了产业链的良性发展，金金锣肉粒多提升了食品安全的监管力度，让金锣能够更好地为消费者提供安全放心的健康产品。

金锣火腿肠达到高标准：近年来，随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的食品消费观念正逐步改变，消费者对于食品质量要求不断提高，更加追求金锣的品牌质量、火腿肠的口味口感、安全营养和简便快捷。

金锣集团打造清真第一肉质品牌美味引领消费升级“在过去二十年中，我国居民牛羊肉消费比重上涨了3.1个百分点，禽肉比重增长19.1个百分点……”“食品行业是一个特殊的行业，而肉制品行业中的清真食品更是特殊中的特殊。

”长期致力于清真食品研究的行业专家说，“清真饮食一定要严格遵守‘清净无染、真乃独一’的饮食规定，即使香料的使用也不例外。

”对此，来自中国农业科学院的一组数据从侧面给予了印证。

近年来，我国国民经济水平的不断攀升已然成为不争的事实，与之同步，人们日常生活四件大事“衣食住行”也发生着日新月异的变化。

尤其值得关注的是，在饮食这个领域，人们的肉食消费呈现出多元化、高要求、重品质等诸多特点。

“吃稀罕，更要吃正宗”也成为越来越多消费者的心理需求。

出身穆斯林世家的尚清斋产品经理介绍说：“正宗、优质是清真产品取得穆斯林乃至广大消费者认可的关键，基于此我们提出了‘清真美味纯净真味’的产品主张。

”据悉，尚清斋系列所有产品是在满足以下条件的环境中生产，即：原料与辅料均由伊协派阿訇实地考察、认证；牛、鸡等牲畜、禽类均由伊斯兰教的阿訇屠宰，符合伊斯兰教法；设立独立生产厂区，使用专用的设备生产；生产全程由内蒙古伊斯兰教协会监制。

具体而言，尚清斋系列产品的工厂选址在内蒙古通辽市开发区，不但拥有独立的生产厂区，还采用了独特的清真监制的安全体系，自内蒙古伊斯兰教协会聘请专职阿訇驻厂管理，从原辅料采购到鸡、牛主刀，从生产线到产品运输，全程都由阿訇管理，“全清真食品链”每一个环节都经过严苛的审核、把控，从根本上杜绝了安全隐患，使产品更安全放心、更美味洁净。

正由于品质纯正等优点，尚清斋还在行业内荣获了“百姓信得过清真品牌”的美誉。

外在环境如同消费市场的晴雨表，也是众行业和企业的风向标。

肉制品行业敏锐地察觉到了其间的变化。

于是乎，一场关于变革与创新的运动悄然兴起。

金锣集团可以说是这场运动的发起者之一。

而其中颇为世人称道的一大举措便是：创新性设立清真品牌尚清斋，成功塑造了中国清真肉食第一品牌。

金锣火腿肠绿色食品金锣火腿肠环
保发展
随着现代社会的高速发展，人们对食品的质量、安全和环保等问题越来越重视，绿色食品也逐渐成为投资热点之一。

在这样一个环境下，金锣火腿肠以其绿色、安全、优质的标准，不断促进绿色食品的发展。

一、金锣火腿肠的绿色品质
金锣火腿肠是一种极为普及的食品，也是许多人餐桌上经常出现的食品之一。

然而，它的出现也曾引起争议。

传统火腿肠中添加的色素、香味剂、防腐剂等对人体健康存在潜在风险。

但是，金锣火腿肠在生产中严格按照国家有关规定控制了食品添加剂的使用，不添加任何有毒有害物质，从源头上保证了消费者的餐桌安全。

二、金锣火腿肠的环保
环保始终是一个重要议题。

金锣火腿肠通过引进环保设备，采用科学可持续的生产模式，提高资源利用效率，减少环境污染。

同时，金锣火腿肠不断扩大绿色食品的业务领域，积极响应以人为本、可持续发展的理念，走环保发展之路。

三、金锣火腿肠引领绿色食品发展
金锣火腿肠在绿色食品领域一直走在前沿。

公司在加工生产中用专业的技术和设备控制加工流程，提高了生产效率，保
证了生产质量和食品安全性。

同时，金锣火腿肠还与多家高等院校和科研机构合作，不断开发新型食品加工技术、推广绿色生产新方案，促进了绿色食品的发展。

最后，金锣火腿肠是绿色食品的代表之一，不仅在产品绿色化方面做了大量的工作，更在绿色食品的发展中起到了很好的引导作用，为绿色食品的发展做出了贡献。

相信，在未来的发展中，金锣火腿肠一定会继续加强绿色环保工作，为大众提供更健康、绿色的产品。

金锣火腿肠产品体系金锣火腿肠强化食品安全做最好质量：“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，金锣火腿肠始终秉持鲜明的质量理念，不断完善品控体系，集中全产业链优势，预先涉足“产品可追溯”，确保肉制品健康。

金锣火腿肠保全百姓食品健康胜于天。

用心做食品，用心服务消费者，用心做品牌，金锣正用实际行动赢得消费者的信任。

金锣火腿肠以“绿色发展、绿色经济、绿色消费”发展理念，提升集团战略的高度，也为引领整个肉制品行业发展方向的行业标杆。

食物好吃在于质量，金锣火腿肠营养营养尽在肉里面，金锣火腿肠保全百姓食品健康胜于天，金锣对食品安全也倍加重视。

在原料肉质的保鲜、卫生上，采用统一经过16-20小时的预冷排酸过程以及贯穿全程的20道检验检疫程序。

金锣人凭借一贯的专业素质和社会责任心，从饲料研发、种猪繁育、生猪培育、生产加工、冷链物流、终端销售各环节严把关，以保证产品的健康和安全。

在先进生产设备的基础上，屠宰完成的金锣鲜肉需要按照冷鲜肉、熟制品等不同的种类，经过多道加工工序，形成肉制品成品。

同时，金锣的产品在生产过程中还要经过贯穿全程的20多道检验检疫程序，从根本上确保产品的品质安全，让消费者买的放心，吃得安心。

金锣为保证食品健康打造“安全令”，为提高食品质量，金锣集团每年都会从国外引进一定数量的的优质种猪，其产出的肉质地好、味道鲜美，适合制作高端肉制品。

目的是打造高品质的生猪供应，最终保证消费者餐桌上的肉制品既健康又安全。

诚信品质更健康，为中国肉制品行业领导品牌，中国肉制品领军企业--金锣集团通过18年的品质管理，金锣集团从成立伊始便致力将食品安全作为生产基础，率先在业内打造一条完整的全产业链，不断消费者提供高品质的健康肉制品，引领消费者朝着优质生活不断迈进。

金锣集团履行社会责任，积极解决社会就业问题，同时在人才培养上与企业理念相结合，为消费者奉献安全健康的食品，真正体现了一个责任大企的形象。

金锣食品创出“健康城市”肉制品，“从源头上把控”，这是食品行业对食品安全的普遍认识。

金锣集团细节补强责任托底保障金锣火腿肠健康安全据悉，金锣集团还通过多年的努力，不断加强细节化管理，构建和完善一套严格的品控体系，以确保肉制品的健康和营养。

记者从工作人员处了解到，公司推行了一系列近乎严苛的措施。

例如：在源头，采用规模化养殖、源头五统一、专人驻厂监管制等措施，把好产品生产的第一关。

金锣集团牧业公司负责人说：“‘原材料’如果从一开始就是不合格的，无论后期的加工过程如何清洁、精细、先进，生产出的产品都难言安全。

”同时，他也认为，“实行规模化养殖，从源头上遏制潜在危险源，是保障肉制品食品安全和市场稳定的重要出路，”这与业内人士普遍所持观点不谋而合。

再比如，在生产和后续环节中，企业会综合运用20多道检疫检验程序、质检员制度、高温室等手段，以重重安检实现全程管理无缝化；依靠冷链配送、常温室、产品追溯制度等实现终极保障……这些看似细小的措施，在产品生产全程布下了“天罗地网”。

可以说，凭借种种近乎严苛的品控措施，依托严格的品控体系，金锣集团实现了生产全过程的产品质量控制，严格确保出厂产品的安全健康和高品质。

而如若深层次探讨背后的驱动因素，则不得不提整个肉食行业日益提升的质量意识：“食品行业不同其他行业，这是考验道德与良心的行业!”据了解，金锣集团将“一切为了人类健康”作为企业的责任和价值所在，作为每一项生产经营活动的出发点和最终目的；在内部由上到下全面提倡鲜明的质量理念，并制定严格的监控措施。

这种责任和意识作为企业文化的重要因子，贯彻在定期的员工培训和日常工作督导之中，以筑牢安全生产防线。

这从金锣集团厂区中到处挂着诸如“质量大于天把控凭良知”、“食品安全无小事”的提示性标语便可窥见一斑。

基于无缝化的全程管理和一系列行之有效的措施，依托根深蒂固的食品质量和安全意识，金锣集团形成了独一无二的的品质优势。

这直接让金锣产品具备了重要的市场竞争力和广阔的发展空间，也进一步让金锣集团在短短十几年间实现了企业经济价值的快速腾飞、产业价值的华丽升级、社会价值的成功升级。

金锣火腿肠：香在舌尖美在心中
作为国内首家引进冷鲜肉工艺技术的肉制品加工企业，金锣集团一贯秉承“新鲜营养，健康生活”的理念，为消费者提供安全、绿色的优质产品。

金锣火腿肠已连年被评为“全国安全放心食品”。

金锣集团为保证金锣火腿肠产品质量，金锣集团制定了严格的监控措施，建立了一套全面的安全检测体系，贯穿食品生产的全过程，全方位确保食品安全。

据了解，金锣所有的冷鲜肉从生猪进厂到屠宰再到深加工，均需要经过20道检验检疫，每一个环节、每一个产品都有质监员负责全程跟踪，从根本上消除安全隐患。

金锣火腿肠：香在舌尖，美在心中。

一根小小金锣火腿肠要想集鲜美的味道、安全可靠的品质于一身，除了按照规范化流程生产、依托“给力”的机器设备生产线，还与金锣的另一大优势不可分割——正是“从饲料研发、种猪培育、生态养殖、加工生产、冷链物流、终端销售”这样一条业界最长最完整的全产业链最终保证了金锣产品的卓越品质。

10月11日，北京国际展览中心迎来了全球肉类行业最重要的专业展会——第十届中国国际肉类工业展（CIMIE2012）。

作为国内肉制品行业的领军企业，金锣集团今年携近百种优质、安全、健康的产品精彩亮相。

尤其值得关注的是，近年一炮走红的肉粒多又有了诸多新品类，成为展会让人瞩目的亮点。

金锣不断推动自主创新、引进消化再创新、协同创新、联合创新意识，并已形成每天一项改革的硬性机制，创造了无数辉煌。

为创建特色优势品牌，金锣火腿肠产品不断增加资本投入着力创新。

比如推出高端香肠产品“肉粒多”，并专为迎合时尚年轻一族的口味推出了泡面伴侣，连连获得消费者的一致好评和认可，赢得“2012第十届国际肉类工业展”一致好评。

金锣火腿肠：香在舌尖，美在心中。

金锣火腿肠塑造优质食品打造健康送你家金锣明确的了解到，提高消费者优质的品质，企业本身一定要有效提高食品品质的产品。

在发展的过程中，不断学习，创建放心食品，并树立良好经营品牌，金锣火腿肠打造创意平台树立食品行业典范。

自始至终金锣一直坚持“科技兴企”的发展理念，强化科技驱动力，以先进的技术与设备有力带动了企业生产效率的提升和产业价值的更高输出，并实现金锣集团企业高效、强劲发展。

金锣作为国内肉制品领军企业和全国农业化重点龙头企业，其一次次惊艳的表现，彰显着一个食品企业独有的实力和责任。

对于食品生产企业来说，好的原材料固然重要，但生产加工环节更为关键。

只有在先进的生产加工设备、严谨的生产态度、标准化的生产流程的共同作用下，才能生产出真正安全健康的食品。

解决食品安全问题，确保产品质量，源头是第一步，”这是金锣集团相关负责人认为所在，实行规模化养殖，从源头上遏制潜在危险源，是保障肉制品食品安全和市场稳定的重要出路。

有一个重要守着就是保证食品质量安全健康，金锣火腿肠抓好管理保证质量确保稳健发展，金锣对食品安全一直以来都没有放松过，通过各种创新，先进技术并严格监管，打造完美健康食品送消费者家中。

对于食品不断提高发展，金锣火腿肠率先建立食品安全电子信息备案追溯系统，提高食品安全监管信息化水平。

金锣追溯系统塑造良好健康食品。

还建有自己的科研力量，专门成立了食品研究中心及技术中心，使得“中国传统肉制品现代加工技术”等一大批前瞻性的科技成果在金锣火腿肠方面得到有效应用与推广。

金锣火腿肠展现自己独特实力与责任，对于任何行业、企业而言，只有做好每一个小细节，才有整体的良好发展。

对细节的重视体现了企业的管理能力，更体现了企业的责任感，这对于现代食品企业更是如此。

金锣火腿肠抓好“无缝隙监管”做最健康食品。

专人监管金锣火腿肠全方位检测保质量
近年，随着国家对于食品安全监管力度的不断增强，国内食品加工企业也在不同程度上加大了对于旗下产品质量安全的把关。

金锣集团作为国内肉制品行业的领军企业，针对于国家关于食品安全所提出的一系列的政策，对旗下的肉制产品采取了严格的检测手段，其规格堪称国内众多食品生产加企业之最。

金锣集团作为一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业，成立至今，始终将产品品质作为企业的立身之本，并且一直致力于国内领先肉制品品牌的打造。

为了能够给老百姓的餐桌提供安全放心肉制品，金锣集团先后采取了360度全方位检测手段及“专人监管”等一系列严格的产品检验方式。

基于企业实力的不断发展壮大，近年金锣集团先后斥入巨资从日本、德国、美国等国家引进了多条先进的流水线生产设备，并采用先进的生物技术、工程技术、信息技术助力优质产品的生产。

谈及金锣集团在产品安全上所付出的努力，我们不得不提到金锣集团在创新发展之路上探索出来的“公司带动农户”的规模化养殖模式，并且还开创了“五统一”即“统一种猪、统一饲料、统一药品疫苗、统一收购商品猪”的全程跟踪监管模式，这一模式切实保障了肉制品原料在源头上的安全，为生产放心肉奠定了坚实的基础。

金锣集团的上述产品监管模式，从根本上是出于其强烈的社会责任感以及对于企业品牌形象的维护意识，基于这两点，我们就有理由相信，金锣集团朴素的
发展态度将是其走向更加宽广天地的有力保护伞，金锣集团的品牌形象也将随着时间的绵延而深入人心。

“绿色肉品”金锣肉粒多金锣肉粒多，是金锣火腿肠系列中上市的新品，也是金锣集团品牌下产业，金锣肉粒多现在很受消费者的欢迎。

金锣“肉粒多”火腿肠是金锣集团依靠强大的研发力量和自有农场产地优势，结合最新的生产和包装工艺，创新推出的高端火腿肠产品。

金锣肉粒多改变了中高端市场格局，引领肉制品市场潮流。

金锣肉粒多香肠，全部原料取自自养生态农场，采用100%优质冷鲜肉，更有大块儿看得见的真实肉粒，真材实料，嚼得尽兴，金锣肉粒多让你尽享健康好滋味！金锣肉粒多现有19个SKU，包括鸡肉，猪肉，牛肉，清真，特品及脆脆（新品），小烤肠（新品）等几个系列。

风味以猪肉为主，占64%左右，特品20%，鸡肉牛肉加起来10~20% 肉粒多从产品原料、生产工艺、营养成分、包装形式等方面对普通意义上的火腿肠产品进行了一次全面升级。

三优组合，更健康：——优原料：限定农场全生态自养原料金锣肉粒多从生态农场特选优良猪种，精选谷物饲料精心饲养，绝无药物残留，健康有保障。

——优营养：精选100%优质冷鲜肉加工金锣肉粒多完全以冷鲜肉为原料，0-4摄氏度冷链运输，营养丰富，肉质更鲜嫩。

——优口味：十足肉粒更有嚼劲金锣肉粒多采用全新工艺精制而成，肉质结构更丰富，真实肉粒看得到、嚼得到。

形象代言金锣肉粒多火腿肠首位形象代言人——姚晨，汪涵，马伊俐这几位大牌明星都曾代言过金锣肉粒多火腿肠。

可见金锣肉粒多火腿肠的魅力之所在。

倡领全新标准“绿色肉品”一直以来，金锣集团作为我国肉类行业中的佼佼者，其倡导的“新鲜营养，健康生活”的理念，广受业内人士和消费者的好评。

金锣肉粒多——全新标准的“绿色肉品”。

金锣高级食品工程师张立峰介绍说，全新标准的金锣肉粒多“绿色肉品”，超越了传统的“绿色”内涵，不只在生产上严格按照《中华人民共和国食品安全法》的标准来提升食品的安全系数，而且金锣肉粒多在研发中更重视产品的营养性和口味，真正让老百姓享受到新鲜美味的健康肉品。

金锣集团坚持绿化发展强化科技驱动力金锣集团：开创文明食品道路，金锣火腿肠传统产业高新化结晶，金锣提供特色美食做“文明餐桌”，民以食为天，作为国内最早一批成熟壮大起来的肉制品企业，金锣集团将火腿肠生产视为其主导业务之一。

作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业、国家肉制品领军企业，金锣火腿肠已经未雨绸缪，走在了行业的前面。

金锣火腿肠坚持绿色发展强化肉质产业，金锣建立与加工规模相适应的污水处理设施，金锣集团实现了污水循环利用及无污染排放，使“三废”排放达到了国家指标范围。

作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业、国家肉制品领军企业，金锣火腿肠已经未雨绸缪，走在了行业的前面。

金锣集团通过开展资源综合加工利用，金锣金锣集团肉类加工工业固体废物综合利用率达到了80%以上，主要污染物排放总量大幅减少。

金锣集团要推动企业由被动环保向主动环保转变，把节能减排作为结构优化的重要内容，金锣集团加强各大企业的环保意识，充分参与到节能减排的工作中，金锣集团形成推进循环经济发展的良好的社会氛围。

早在2008年，金锣火腿肠坚持绿色发展强化肉质产业，金锣就把规模化、标准化的现代管理理念融入到企业发展当中，将产业链向上游升级，通过自建猪场，自繁自养猪种、商品猪以及发展生猪养殖合作社等项目，对上游养殖环节实行标准化、现代化管理，使肉制品基础材料得到了品质与营养的有效保障。

可以说，规模化养殖保障了金锣火腿肠加工基础原料的充足与稳定，解决了上游产业可能引发的产品质量问题，使金锣火腿肠加工从源头得到了保证。

金锣火腿肠坚持绿色发展强化肉质产业，因为深知“现代化管理有赖于技术升级改造”这一硬道理，金锣还将而生物技术、工程技术、信息技术等高新科技大量融入“全产业链”，使金锣生产加工各环节的规模化、标准化、现代化水平大幅提高。

金锣坚持走新型化道路将环保融入生产环节近年来，一方面随着生活水平的提高,人们的饮食方式发生了较大变化。

特别是近20年来,肉制品和乳制品等高营养食品被广泛接受;另一方面肉制品多为成品和半成品,具有食用方便、便于储存、口味多样、营养全面等特点,因此受到了广大消费者青睐。

而金锣火腿肠凭借着“美味零食”已深入人心。

金锣火腿肠金锣对高质量健康坚定不移，通过优化产业链建立，金锣火腿肠成为当地乃至全国畜牧规模养殖的示范榜样，持续引领肉制品行业，金锣火腿肠产品健康、有序发展，并提供口感好，营养价值高火腿肠。

保障人类健康为已任的金锣集团，迎合了消费者“货真、天然、营养、美味”的心理。

在运输环节，金锣通过社会公开招标，层层筛选，严格挑选公路、铁路业的优秀企业进行合作，以保证在第一时间将新鲜的产品送到消费者面前。

对于金锣火腿肠来说，通过严格的管理，提升员工责任意识，确保品质，避免疏漏，这才是最重要的，眼前的利益只是暂时的，只有真正为消费者考虑，为消费者提供好的产品，才是企业长久发展之策。

金锣火腿肠有效提高品质的产品，金锣所有的产品都在金锣的全产业链之下生产出来，从饲料研发、种猪培育、生态养殖、到加工生产、冷链物流，再到终端销售，金锣在产业链的每个环节，确保产品的高品质和安全健康。

金锣明确的了解到，提高消费者优质的品质，企业本身一定要有效提高食品品质的产品。

在此，金锣将所有的产品都在金锣的全产业链之下生产出来，从饲料研发、种猪培育、生态养殖、到加工生产、冷链物流，再到终端销售，金锣在产业链的每个环节，确保产品的高品质和安全健康。

从而使金锣火腿肠打造创意平台，树立食品行业典范。

在生态文明建设的发展进程中，环保发展不仅是我国经济发展的需要，也逐渐成为衡量企业社会效益的一项重要指标。

金锣秉承“绿色发展、清洁生产、循环经济”的方针战略，坚持走新型工业化道路，将环保理念融入生产环节，合理控制能源消费总量。

通过引进、吸收、消化国外先进技术，淘汰落后工艺技术装备，提高原料的综合利用率及产能、产效，并使污染物排放大幅减少，通过不断的技术升级加速金锣向环保型企业迈进。

金锣严格执行标准确保产品品质优良性
金锣集团作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业，一直秉承“质量立业”的责任意识和战略思路，以纵向打通、横向协同的整体优势，倾力打造“品质工程”。

为规范行业标准，提高消费者肉食消费安全系数做出了国家级农业产业化重点龙头企业表率作用，持续引领肉制品行业健康、有序发展。

金锣集团为了保障消费者餐桌安全，在产品质量上下足了功夫。

金锣集团在冷鲜肉生产加工环节，金锣严格执行行业标准，对收购的生猪，进行多轮检疫。

据金锣负责检疫的工作人员介绍，“我们专业检疫员需要在屠宰前、屠宰中、屠宰后分别进行三轮检疫，每一次都需要进行包括生猪品质检验、各种病症病理检疫、肠胃功能病变分析、各项器官机能检测、胴体放血程度检验在内的一系列安全检验，这样多重检疫，从根本上确保冷鲜肉的品质安全，让消费者买的放心，吃得安心。

”
肉类产品多是生鲜食品，健全快速的物流体系对产品的质量至关重要。

金锣为了确保冷鲜肉品质的优良性和食用的安全性，金锣集团严格执行“冷链生产、冷链运输、冷链销售、冷链经营” 的冷鲜肉专卖营销模式。

在运输、销售过程中，将经过严格检疫的冷鲜肉始终保存在温度为-2℃到4℃的环境之中。

对此，金锣相关专业人士表示，从生产、运输、销售及经营等各个环节，金锣实现了全方位、不间断的“冷链”终端销售，从根本上避免了肉类营养的流失，确保产品运输中的质量控制。

目前，金锣集团已拥有1500多辆冷链物流运输车辆及GPS跟踪系统，成为“从饲养到餐桌”全产业链模式中的重要一环，为肉制品的新鲜及安全保驾护航。

金锣国企领军食品金锣引领食品企业打造新时代：金锣带领整个肉类行业健康发展，在赋予金锣集团各项荣誉的同时，也给金锣提出了更高的要求和期望。

锣火腿肠一定做餐桌上美味的“独秀”，金锣集团在信息化建设的实践中，充分利用了电子商务技术，有效提升终端配送能力，实现高效配送，确保产品的新鲜和高品质。

金锣火腿肠让消费者吃上可口、健康食品，金锣火腿肠永远做消费者健康“城堡”，金锣对食品的要求一直是“以民为主以安为先”，金锣火腿肠坚定不移走向高品质化企业，不断学习，创建放心食品，并树立良好经营品牌，金锣火腿肠打造创意平台，树立食品行业典范。

同时，金锣坚持并扩大规模化养殖，通过优化产业链，有效提升规模化养殖水平，推进了畜牧业的升级，如今已成为当地乃至全国畜牧规模养殖的示范榜样。

还秉承“质量立业”的责任意识和战略思路，以纵向打通、横向协同的整体优势，倾力打造“品质工程”，为创建安全特色食品品牌企业，产品不断增加资本投入着力创新。

金锣火腿肠让百姓体会新食品味道，保证好品质健康食品为消费者是每个食品企业的首要任务。

金锣坚信，要为消费者带来优质的生活，必须要有高品质的产品。

只有从源头上真正的保证优质，才能最终将他们“一切为了人类健康”的理念切实得以实现，企业也才能得以持续性发展。

金锣火腿肠让众人“共享健康”，据了解，在金锣火腿肠“肉粒多”制作过程中，它的肠身内加入了丰富的肉粒，这正是颠覆传统火腿肠口感的原因之一。

为满足消费者对肉制品的更高需求，在保证传统肉制品的优良品质下，金锣火腿肠在不断推出高端香肠产品，再次颠覆了市场高温火腿肠的口感口味。

金锣火腿肠让百姓体会新食品味道，保证好品质健康食品为消费者是每个食品企业的首要任务。

金锣坚信，要为消费者带来优质的生活，必须要有高品质的产品。

金锣火腿肠是以“绿色”为主的营养肉食品健康是每个人都所要需求，而且是最重要，最受关注的，只有健康食品吃出健康身体，才能创造时尚生活。

金锣火腿肠是以“绿色”为主的营养肉，金锣火腿肠让舌尖上得财富走向世界，金锣构建和完善了一套对金锣火腿肠具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系，有效保障了金锣火腿肠原材料基础的稳定与安全。