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恒天然概览新西兰以出产优质的牛奶而闻名世界，而恒天然生产的牛奶更是高质、新鲜、无与伦比。
如今，恒天然已经跻身世界最大的乳制品出口企业与加工企业行列，是全球十大乳品商之一，向全球140多个国家提供高品质的乳制品。
•作为国际市场上的乳品供应商，新西兰占有举足轻重的地位，约占全球贸易量的38%。
•新西兰是全球唯一一个没有政府资助和补贴的国家，其中包括乳制品出口。
•与其他主要乳品出产国不同，新西兰乳品业完全基于牧场放养。
温暖湿润的气候适合草场生长，而冬季的气候亦相当温和，所以奶牛得以全年放养于露天草场，完全无需喂养饲料，乳品生产效率名列世界前茅。
恒天然集团注重品质、创新以及研发。
公司位于新西兰的乳品研究所，是世界最为先进的乳品研究机构之一，致力于提高业界对于牧场到终用户的各个环节的乳制品知识，促进乳制品行业的健康发展。
公司在全球包括新西兰、德国、墨西哥及澳洲设立了七个区域科研中心，进行相关产品研发。
恒天然在中国的业务发展已长达30余年，为中国市场的消费者提供各类营养的乳制品，我们的营养配方得到了国际权威研究成果的支持。
餐饮服务部凭借专业而出色的服务团队为蓬勃发展的西餐厅、饼房和休闲餐饮行业提供餐饮解决方案。
恒天然还是中国乳制品企业优质原料的主要供应商之一，产品用于生产种类繁多的乳制品，包括奶粉、奶油产品、奶酪及乳蛋白原料等。
由于近期业务的快速发展，今天中国已成为恒天然全球最大的市场，年增长率达两位数。
恒天然中国总部设在上海，同时在北京和广州设有分公司；加上河北省唐山市的牧场，共有本地员工300余名。
我们的主要业务有：乳品原料•进口高品质乳制品，包括：奶粉、黄油和奶酪及其他特殊乳品原料，包括：乳清蛋白、水解蛋白和牛初乳。
•为了迎合中国客户对乳制品的不同要求，恒天然公司备有多种常规和特殊规格乳品原料，用于食品或非食品产品的生产。
牧场业务河北省唐山市的恒天然牧场建于2007年，该牧场作为恒天然在中国的示范牧场，证明了在中国也能生产出新西兰标准的牛奶。
国产奶粉重构五年后作者：暂无来源：《民生周刊》 2013年第25期五年间，中国奶业进行了多次调整，标准也不断细化，但依然难获消费者的信任。
前不久，新西兰最大的乳品商恒天然被曝检出肉毒杆菌。
尽管事后被认为只是“奶业乌龙”，但一石激起千层浪，“三聚氰胺”五年之后的中国奶业现状究竟如何，再次引人关注。
五年间，中国奶业进行了多次调整，标准也不断细化，但依然难获消费者的信任。
总体向好8月初，恒天然对外披露称，7月31日，公司发现38吨浓缩乳清蛋白粉可能被肉毒杆菌污染。
尽管三周之后，事件发生了戏剧性的变化，新西兰政府为恒天然事件作出了不含肉毒杆菌的结论，但从业多年的苏茂瑞却认为，无论结果如何，都暴露出了国际性大公司在检测以及监管方面的漏洞。
国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利认为，相比之下，近五年来，我国对乳品质量非常重视，出台了一系列政策法规，特别加强了对婴幼儿奶粉质量安全的监管。
苏茂瑞是黑龙江华丹乳业有限公司董事长兼总经理，上世纪80年代初就开始用农用四轮车在黑龙江安达市农村收购鲜奶，然后转卖给乳品企业。
后来，他自已建奶站，高峰时掌控的奶站达100多个，在当地原奶市场举足轻重。
蒙牛公司创建初期，苏茂瑞亦是供应商之一。
后来，他组建了集自建奶源基地、生产加工、销售为一体的集团化企业，开始推广自已的奶粉品牌。
巧合的是，他推出“华丹”小包装奶粉的时间是在“三聚氰胺”事件之后的2009年。
“从事这个行业多年，我知道问题出在哪，也就想着肯定能规避风险。
”苏茂瑞所在的安达市素有“中国奶牛之乡”之称，遍布的盐碱地不适合种庄稼，因此农户基本靠养殖奶牛为生，国内多家一线乳企均在此争夺原奶。
多重因素交织在一起，让苏茂瑞对国内奶粉业五年重构非常关心。
作为一个亲历者，他感触颇深。
“已经今非昔比，国产奶质量现在并不差。
”在评价今天国内奶粉行业时，苏茂瑞直言。
在他看来，“不差”首先表现为奶牛品种不差，其次养殖越来越规范。
“最重要的是实现了集中挤奶，告别了奶农在家挤奶的方式。
浓缩乳蛋白（粉）70企业标准编制说明
一、标准编制的目的和意义
本标准所指产品是以生牛乳（添加或不添加其他乳品原料）为原料，经净乳、巴氏杀菌、脱脂、超滤浓缩，除去其中的部分水分、脂肪、乳糖和矿物质后，喷雾干燥等工序制成的浓缩乳蛋白（粉）70。
本标准的卫生指标是参照GB 11674-2010《食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉》确定的。
与GB 11674-2010相比，根据我司浓缩乳蛋白（粉）70产品特性，蛋白质指标（按干基计算）≥68.0g/100g，乳糖指标≤22.0g/100g，增加脂肪指标≤3.00g/100g，标准值严于国家标准。
按照标准化法和食品安全法的规定，特制定本标准。
本标准作为本产品组织生产和质量控制的依据，同时也可为质检部门提供符合本产品的质量检验依据。
二、标准编写格式和技术指标确定的依据
本标准的编写格式是按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。
本标准的卫生指标是参照GB 11674-2010《食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉》确定的，并根据本公司生产的浓缩乳蛋白（粉）70产品特性确定了本标准中的其它理化指标。
宁夏塞尚乳业有限公司
二〇一七年三月二十二日。
中国乳制品产量、销量及新冠肺炎疫情对乳制品行业的影响分析一、鲜奶行业是乳业新的增长点，兼具潜力与前景1、乳制品产量和销量，均迈入缓速发展阶段中国牛奶产量和乳制品销量均经历过高速发展阶段，现走入缓速增长阶段。
中国牛奶产量经历过高速发展阶段，在2000-2010年间牛奶产量CAGR达13.89%，但2010-2019年牛奶产量CAGR仅为0.58%，复合增长率趋于平缓。
其中，2019年牛奶产量为3201万吨，同比增长4.11%。
中国乳制品销量经历双位数增长阶段后，进入到波动阶段，17、18年乳制品销量同比增长分别为-2.36%和-7.70%，2019年虽扭负为正，但同比增长仅为1.09%。
综合来看，乳制品销量进入平稳阶段，关键在于突破中创新，寻找新的结构增长点。
2、液态奶主导乳制品消费结构，目前尚未触及天花板3、常温奶换挡低速，鲜奶强劲增长，前景广阔液态奶中，超高温瞬时灭菌（UHT）白奶销售额低速增长，19年同比增长仅为1.74%。
2015-2019年鲜奶销售额同比增长分别为6.13%、8.22%、9.71%、10.67%、11.56%，连续5年持续增长并迈入双位数增长阶段。
我们预计，鲜奶将是拉动液态奶整体市场增长的主要力量，也将是乳企盈利的重点支撑品类之一。
低温奶的潜在客群人数有望达到3000万以上。
低温产品的成长空间潜力巨大。
我们预测，在拓宽获客渠道以及提升复购率的基础上，鲜奶这一低温重要品类，将有望实现销售额突破式增长。
鲜奶市场销售额2019-2024年CAGR为6.56%，2024年或达472亿元。
4、鲜奶行业隶属差异化赛道，盈利质量较好，政策助力前行2018年，蒙牛与伊利市占率合计约44%。
2018年，规模以上乳企实现销售额3398.9亿元。
按照市占率是乳企营业总收入/规模以上乳企销售额进行计算，2018年行业双寡头蒙牛、伊利市占率达近44%，占据全国近一半的市场。
其他生产液态奶的企业，光明乳业、三元股份、新乳业、天润乳业、燕塘乳业分别占据6.17%、2.19%、1.46%、0.43%、0.38%。
蒙牛300亿元销售额背后的黄金法则亿元销售额背后的黄金法则2011年08月29日传说中的江湖里传说中的江湖里，，英雄豪杰辈出英雄豪杰辈出，，但唯有张三丰拥有但唯有张三丰拥有““一代武林宗师一代武林宗师””的美誉的美誉。
这源于他深不可测的内力于他深不可测的内力、、变幻多样的武功招式变幻多样的武功招式，，其自创的其自创的““太极拳太极拳””更为武术增添了新的基因。
乳业也是一个江湖乳业也是一个江湖，，短兵相接的白刃战中短兵相接的白刃战中，，有更多变幻有更多变幻、、退出退出、、挣扎挣扎、、求变求变、、联姻…………年报的出炉正如华山论剑年报的出炉正如华山论剑年报的出炉正如华山论剑，，高手对决后实力各见分晓高手对决后实力各见分晓，，最终蒙牛优势胜出最终蒙牛优势胜出。
四连冠四连冠，，300亿，这些数字的背后这些数字的背后，，是怎样的冠军修炼之路是怎样的冠军修炼之路？？近日，光明、伊利、蒙牛等众多乳品企业先后发布年报。
光明2010年主营业收入达95.72亿元，实现利润总额2.41亿元；伊利主营业收入达296.65亿元，净利润7.76亿元：蒙牛2010年主营业收入达302.65亿元，净利润12.37亿元；现代牧业2010年半年业绩中，原料奶销售额升至4.57亿，同比增加72.5茗：去年上市的雅士利、环球乳业，均交出了业绩向好的首份财报。
对于年报冠军蒙牛，荷兰合作银行认为：中国的乳制品销量保持着持续的增长势头，并由此诞生了诸如蒙牛乳业这样极具世界行业竞争力的本土龙头企业。
首次将中国乳企的营收带上300亿元的台阶，实现四连冠。
仅仅是大背景的依托并不足以实现，蒙牛300亿元销售额的背后，遵守着哪些黄金法则？比拼奶源是乳企的武术根基比拼奶源是乳企的武术根基 做乳业，拼的就是奶源。
搞定了奶源，乳企发展才有底气。
不是谁都可以闯荡江湖，也不是随便一个企业就可以迈进乳业大门。
乳业人士谈起行业发展，总是绕不开奶源的话题。
“做乳业，拼的就是奶源，没有自己的奶源，就不要谈长远的发展。
奶业振兴需消费拉动，消费增长需质量先行，质量安全是奶业发展的根本命脉。
牛奶能不能喝，国产牛奶能不能放心喝，这是消费者曾经抑或现在依然存在的一个困惑。
乳品质量安全追溯体系可将消费信心、行业自律、政府监管三者紧密联结，助力构建推升奶业内需的稳固金三角。
为探寻我国乳品质量安全追溯体系建设现状及存在问题，笔者走访了黑龙江省、宁夏回族自治区两地，对涉及生鲜乳质量安全监管、奶牛养殖信息化管理和质量安全追溯等乳品质量安全的关键环节进行了调研。
一、黑龙江严控生产收购，监督规范处置黑龙江省是奶业强省，奶牛存栏量、乳制品加工能力、奶粉产量均居全国首位。
2019年，黑龙江省奶牛存栏108万头，生鲜乳产量465万吨，乳制品加工企业达75家，其中规模以上企业53家。
笔者重点调研了黑龙江省生鲜乳质量安全监测、不合格生鲜乳规范处置等。
1.四项举措确保生鲜乳生产收购环节质量安全。
一是所有牧场必须建立完善养殖档案，包括饲料兽药出入库、防疫诊疗记录等，为生鲜乳质量安全全程追溯提供依据。
二是加强生鲜乳收购站标准化建设，实施全覆盖现场检查，对不达标的限期整改，对整改不合格的坚决取缔，2020年黑龙江省关停并注销约40追本溯源 只为一杯放心奶文│赵慧秋 谷粟琨 张兰峰（河北省奶源工作总站） 李欣（石家庄天泉良种奶牛有限公司） 甄理（河北省农业农村厅） 崔明江（河北省畜牧工作总站）家生鲜乳收购站。
三是严格生鲜乳收购和运输许可，遵照农业农村部要求，本着“谁许可、谁监督、谁负责”的原则，通过全国生鲜乳收购站运输车监督管理系统，对生鲜乳收购和运输实行网上申报、现场审核、在线发证，严格执行持证经营。
四是持续加大质量安全抽检频次，2020年黑龙江省共完成了1300多批次国家级和400余批次省级生鲜乳质量安全风险监测工作。
监测主要指标包括：β-内酰胺酶、砷、磺胺类（14种）、亚硝酸盐，抽检合格率达到100%。
2.三步流程落实不达标的生鲜乳规范处置。
不达标生鲜乳二次流入市场会造成生鲜乳质量安全风险隐患。
2013年国内奶粉事件回顾——【爸爸妈妈们买奶粉之前必须要了解的事！】照顾小宝宝，哪一个环节都不能忽视，奶粉是孩子生长发育时期非常重要的食品，而奶粉安全问题更是直接关系到孩子的健康，所以，奶粉事件一直都备受家长关注。
对于层出不穷的奶粉问题，让我们一起来关注下2013年最新奶粉事件。
1、2013美素佳儿奶粉最新事件近日，新西兰奶粉被推上舆论的风口浪尖，面对层出不穷的奶粉质量安全问题，家长们显得担忧不已，为了避免误购“毒奶粉”，现在就让我们看一看近期哪些奶粉位列黑名单之中。
美素奶粉是荷兰的著名品牌，已经有130多年的历史。
但是就是这样一个有着悠久历史的品牌，也还是被曝出许多问题。
详细情况请看下面：2013年2月6日，成都的王先生在沃尔玛超市购买了三罐美素佳儿力婴幼儿奶粉一阶段的，吃到第三罐，冲奶粉时发现奶瓶里面有一个黑色的东西，倒出来一看，是一条甲虫。
2012年7月24日，微博网友爆出：在香港买的美素佳儿佳儿一段奶粉，今天给宝宝冲奶粉时，发现有一条活的虫子。
2012年5月29日，济南的李先生反映冲奶粉时，在奶瓶里发现一条类似甲虫的黑虫尸体。
... ...诸如此类的事情层出不穷，美素佳儿曾多次因虫子事件被媒体曝光。
作为世界排名前四的专业乳品企业，美素佳儿已不止一次身陷“虫子门”事件。
据不完全统计，从2011年10月到2013年2月，美素佳儿奶粉仅因虫子事件就被媒体7次曝光。
但是，美素佳儿公司坚决否认发生虫子时间，甚至在投诉之后不做任何反应。
美素工作人员坚称：“美素佳儿奶粉没有质量问题，产品为真空包装，生产过程都有严格监控，不可能出现虫卵以及活虫。
奶粉中出现活虫可能是消费者开罐后保存不当造成的，我们的奶粉是在欧洲荷兰生产的，奶粉装罐前要经过电脑控制机器筛选，不会出现含有虫子和虫卵的情况。
”只有好的质量才能赢得市场，显然美素奶粉在这方面做得还不够，一个拥有百年历史的品牌还频繁出现这些问题不得不让人深思。
2、2013完达山奶粉最新事件在各大大小小的问题奶粉曝光之后，家长朋友们在选购宝宝奶粉时，都多了一份谨慎。
