剁椒鱼头的作文4篇_0

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==剁椒鱼头1000字作文篇一：剁椒鱼头对于吃，我比较讲究。

菜都自己炒的多，每次都很用心的。

上学期，家长送我个兔子，我设计了好多种吃法，觉得不错了，才下手。

“猪油渣红辣椒烧豆腐”，“豆豉煎蛋”是我的强项。

钓了十多年鱼，所以鱼没少吃，也学了不少烹鱼的方法。

比如，“葱姜牛奶煮鱼”，又香又鲜，“大蒜啤酒红烧鱼”鲜香兼备，“油炸红椒鱼”香脆可口。

吃惯了自己做的，偶尔吃厨师弄的鱼，往往还觉得不对味。

但惟独厨师弄的剁椒鱼头觉得还很不错，只是不熟悉做道菜要怎么样的火候。

开学前夕去肖家葛美玲家做客却大开了眼界。

我到的时候，她妈刚开始炒。

十多分钟就炒好了四个菜，其中加了糖的红烧干鱼片，味道特别爽。

几分钟后，又一道鲜亮的剁椒鱼头端了上来。

一尝，不禁大惊失色。

虽然配料只有麻油，辣椒酱，葱，但那味道怕宫廷帝王也不曾享用过，真是说不出的妙。

不用说，酒是醉得一塌糊涂。

我和她爸一起麻将，也是临时起意去的，当然也就不是招待我。

家里也没有客。

家里平常吃饭，主妇如此认真，可见，也是个很热爱生活的人了。

生活中常常遇到很出色的男人，但其妻其貌不扬，心里总是犯嘀咕，这老天是怎么配的？现在想起来，觉得自己太幼稚了。

就从我这次在肖家菜桌上的“艳遇”看，女人讲究起来，男人是很折服的。

若干年前，和一个叫陈丛桂的学生Q聊。

聊着聊着，突然就蹦出一句“你住哪？想去你家吃你炒的菜”。

她的回答让我心里美了好几天：“行哦，我炒菜只有一般，叫我姐炒你吃”。

一般就是还好了，年纪不大，想不到菜府还较深的。

真棒！没有臭味相投的朋友，又没有一两个下酒的“好”菜，是男人的悲哀。

更多的时候，酒是喝得兴味索然，跟吃毒药一样，焉能不伤身体？！近年，医院查出甘油三酯严重偏高。

好朋友请客，心理上就输了，诚惶诚恐的。

好像要和好酒好菜失缘了。

剁椒鱼头
湖南，有许许多多出名的名菜，但我最喜欢的菜就是“剁椒鱼头”这道菜了。

想必你也吃过吧！这真是人间上好的美食啊！
“剁椒鱼头”虽然辣，但是你可以换个思路去想想“如果是在冬天吃“剁椒鱼头”入口就有一股热辣冲到头顶，让人忍不住想冒汗，让身体有一种想跳跃的感觉，可以让身体十分的暖和------
这道菜听起来就像一点剁椒加一个鱼头而以吗？其实没有那么简单，选材料就是一个大难题。

从选辣椒到鱼头都要保正它们的新鲜度。

辣椒得选指天椒，因为它是在当地是最辣的辣椒。

选指天椒要选没有一丁点烂的地方，还必须是自己用剪刀剪，这样不仅能保正辣椒的新鲜度，还不会伤到辣椒树而且还不会伤到自己的手。

接下来就是鱼头了，尽管选最大的鱼头，鱼头也要是活的，最好是现砍给你的。

剁椒有了，鱼头也有了，“剁椒鱼头”就更加不是问题了，再加上一些生姜、大蒜、葱花等。

记住哦！这道菜可不是煎的或者是炸的，而是清蒸的哦！即健康又美味可口，这样原汁原味的“清蒸鱼"加上辣味十足的辣椒后就是香喷无比的“剁椒鱼头”了。

要不要来尝尝？
湖南——是以辣而出名。

美食当然是辣的，这次的“剁椒鱼头”可是辣味十足哦！但是可是美味无比！欢迎你们来我们湖南来品尝美食！我可以给你们做美食导游哦！。

剁椒鱼头作文
【篇一：家乡的剁椒鱼头】
小时候，一阵阵浓浓的香味随着妈妈的一次次掂勺伴随着空气扑鼻而来。

见到鱼后，一股股辛辣映入眼席；将筷子放在细嫩的鱼肉上，感受鱼生命的痕迹；再小小的夹起一块，放在舌尖，让这种味道悄悄的渗入味蕾的每一个角落，让人回味无穷。

现在长大了，再也回不去，家乡的味道也渐渐消失了。

直到今年，重回家乡，重温故土。

呼吸着家乡的空气，陶醉在如诗如画的风景中。

当然，最让我忘不了的还是家乡的味道。

外面的鞭炮声霹雳啪啦地响个不停，妈妈又重新拿起了锅和勺：只见她把鲜活的鱼放在案板上，冲洗，剁头，再将一层细盐轻轻地撒在鱼头上。

将鱼头放在碗里，用一定的力抹上油，在鱼头上撒上剁椒，姜末，豆豉，料酒。

光是做好了这一步就已经让人垂涎欲滴了。

之后，妈妈将鱼头放在蒸锅中。

而我就在一旁静静地等候着这一次“味觉袭击”，大约过去了十分钟，妈妈将锅盖打开，在朦胧中我隐约看见一个胖鱼头带着五颜六色的辣椒“小兵”想我“宣战”。

妈妈将蒜蓉和葱花铺在鱼头上，再蒸了一分钟左右。

眼看着可以吃了，妈妈却说等一下。

她从锅中讲完取出，挥了勺金灿灿的油浇在鱼头上。

大功告成！。

美味的剁椒鱼头400字作文范文一：美味的剁椒鱼头今天去了一家餐厅，尝了一种不同寻常的菜——剁椒鱼头，那一口鲜香美味让我无法忘怀。

剁椒鱼头是一道湘菜，用清澈碧蓝的江水煮过的新鲜鱼头加入了湖南独有的剁椒，让这道菜更加辣味浓郁。

鱼头鲜嫩，剁椒入味，让人一吃难忘。

而且这道菜相当下饭，让人一口接一口，回味无穷。

这道美味的菜要点就是鱼头的新鲜和剁椒的入味。

要做出好剁椒鱼头，一定要选用新鲜的鱼头。

而剁椒也是不可忽视的一部分，需要选择正宗的湖南剁椒。

此外，调料的配比也是非常关键的，尤其是鸡精、盐和味精的加入，会让整个味道更加鲜美。

用词分析：本文语言简练，重点突出。

对美食的描述很生动，使用了“清澈碧蓝的江水”、“辣味浓郁”、“鱼头鲜嫩、剁椒入味、让人一吃难忘”等形象词语。

同时对调料配比也进行了详细说明，委婉地表达了自己对这道菜的喜爱。

范文二：剁椒鱼头今天我品尝了一道美味的湖南菜——剁椒鱼头，这是一道十分辣味的菜品，令人爱不释口。

这道鱼头煮得相当烂，而且加了许多湖南剁椒，味道相当浓烈。

它既不是菜板上的颜色，又不是芝麻酱色的，呈现出居家式的淡黄色，颗粒粗大，同时辣味十足。

这道菜配上一碗香喷喷的米饭，着实让人胃口大开。

这道美食的制作并不难，选料尤为重要。

要选用新鲜的鱼头和湖南的剁椒，调料的配比也需要适度，否则会影响口感。

这道菜的关键在于鱼头煮的烂糊糊，而且还要看菜品的颜色和口感。

用词分析：本文语言简洁，文字干净，以第一人称的口吻介绍自己对剁椒鱼头的感受。

文章形象地用“十分辣味”、“居家式的淡黄色”等词语来描述剁椒鱼头的颜色和味道。

同时，写作重点突出，调料和煮鱼头的技巧以及美食搭配等都有所说明。

剁椒鱼头的作文4篇如果，你是一个爱吃鱼又爱吃辣的人，那就一定不能 错过剁椒鱼头这道美味。

剁椒鱼头可是中国有名的菜肴。

你瞧！火红和金黄的 辣椒分别码放在鱼头的两半，上面还点缀着一小撮香菜， 真是诱人。

撇下那些辣椒，露岀了灰墨色的鱼头，一股夹 杂着鱼头的鲜香和辣椒的辣味直冲你的鼻腔，让人“口水 直下三千尺”。

再来细细端详鱼头，金黄色的汤汁浇在鱼头 上，鱼竟像活了一般，熠熠生辉。

伴随着阵阵香味，怎能 不让人食指大动？此时，又好像有无数的小虫子在你的胃 里翻滚、跳跃，让你不吃都不行。

夹起一块鱼肉，白嫩嫩的，闪烁着晶莹的光泽。

把它 送入嘴中，轻轻一抿，一股浓郁的汤汁就涌了出来，辣辣这汤汁绝对称得上是“黄金搭档”，不仅衬托出了鱼头的 鲜美，还一点都不喧宾夺主。

麻，却不让人望而却步；辣, 也辣的正合适，令人欲罢不能。

这是剁椒鱼头的一大特色, 也是品尝过剁椒鱼头的食客最记忆深刻的。

再说说那鱼 肉，一开始，非常嫩，但等嚼了一段时间，渐渐带了一点 嚼劲，非常爽滑，这也是剁椒鱼头的一大特色。

想吃吗？那就一定要去品尝哦！保证让你心满意足。

篇—:剁椒鱼头□Q 的，麻麻的，随着细嫩的鱼肉一起进入了你的口腔、 肚子。

一朋友，年龄不大却本事不小，会挣钱，有钱。

不说身家多少，但也日进斗金，家财万惯，在我眼里就是很有钱很有钱的人。

交往多年，相处也很随意，我常常只记得她是我的朋友而忘了她是个有钱人。

前几日她去外地，晚上在微信碰着互动，聊到后来我说你回来请我吃饭吧，其实本意是时间长没见过了一起坐坐喧喧。

她说，好啊，想吃什么？我说剁椒鱼头。

她说那要吃兰州农民巷一川菜馆的鱼头，那叫一个地道。

我说，吃个鱼头开车几百公里上趟兰州啊？她说，那有什么，兰州而已，又不是马里兰州。

看看我又忘了她是有钱人，用我惯性的思维考虑问题。

朋友们，这叫什么？这叫差距呀！穷人和富人的差距。

我每天只是在过日子而已，还自我感觉良好，以为吃饱了穿暖了，奔着春天里了。

剁椒鱼头繁体字作文
英文回答：
I love eating the Sichuan dish "剁椒鱼头" (duo jiao yu tou), which is a spicy and flavorful fish head dish. The
fish head is cooked in a spicy and tangy sauce made with pickled chili peppers, garlic, and other seasonings. It's a popular dish in Sichuan cuisine and is known for its numbing and spicy flavors. The combination of the tender
fish head and the spicy sauce is just so delicious. Whenever I eat this dish, I always feel like I'm on cloud nine.
中文回答：
我喜欢吃川菜中的"剁椒鱼头"，这是一道麻辣鲜美的鱼头菜品。

鱼头被烹饪在由泡椒、大蒜和其他调料制成的辣而酸的酱汁中。

这
是川菜中的一道流行菜品，以其麻辣味道而闻名。

鱼头的嫩滑和辣
酱的搭配简直太美味了。

每当我吃这道菜的时候，我总觉得自己像
是置身于天堂一般。

介绍剁椒鱼头的作文《舌尖上的剁椒鱼头》剁椒鱼头，那可是一道充满魅力的美食呢。

我第一次近距离接触剁椒鱼头得从一次旅行说起。

我到了湖南的一个小镇，那小镇弥漫着各种美食的香气。

我顺着味道七拐八拐就来到了一家小饭馆。

走进饭馆，就看到邻桌有一份剁椒鱼头端上桌，好家伙，那瞬间我整个人都被吸引住了。

这剁椒鱼头呢，鱼头是整个菜的主角，通常选用的鳙鱼或者鲢鱼的鱼头。

那鱼头是相当大的，躺在盘子里就像一座小山丘。

最显眼的就是那一层厚厚的剁椒了，剁椒像是给鱼头穿上了一件火红的外衣。

剁椒有红的有青的，红剁椒辣得热烈，青椒剁色泽清新带着独特的酸辣味。

那些剁椒经过精心的制作，有着细腻的口感，虽然有辣椒的冲劲，但是又有一种独特的发酵后的香味。

再看鱼肉，被一劈为二的鱼头，鱼肉白白嫩嫩的。

当热气腾腾的鱼头端上桌后，用筷子轻轻拨开剁椒，鱼肉就露出来了，鲜嫩得仿佛能掐出水来。

夹起一块鱼肉，得小心翼翼的，因为太嫩了，一用力可能就散了。

把鱼肉放到嘴里，先是感觉到鱼肉的滑嫩，轻轻咬下去，鱼肉松松离离的。

这时候那剁椒的辣味就像一群小小的精灵，在舌尖上开始起舞，辣味从舌尖慢慢蔓延到整个口腔。

不过这种辣并不会让人难受得受不了，因为鱼肉的鲜味在不断中和着辣味。

鱼头上还有很多胶质的部分，在蒸制过程中，这些胶质部分变得软糯黏滑，吃起来就有一种独特的口感，像是在吃一块滑溜溜的小布丁，但又有着浓郁的鱼香味。

鱼眼睛呢，那可是精华中的精华，轻轻一吸，那种软嫩和淡淡的腥味混合着剁椒的香辣，十分独特。

最后吃完鱼头后，剩下的汤汁也不能浪费。

用那汤汁来拌饭，米饭粒粒吸收了剁椒和鱼的鲜味和辣味，每一口都香喷喷的，让人吃得停不下来。

从那次在小镇的饭馆体验后，剁椒鱼头就成了我脑海中挥之不去的美食记忆，每次想起来都会忍不住流口水。

《我与剁椒鱼头的难忘邂逅》说起来我和剁椒鱼头的缘分那可深了呢。

有一回啊，我去朋友家做客，一进门就闻到一股特别香的味道。

朋友神秘兮兮地跟我说，今天有一道好菜。

[剁椒鱼头]湖南剁椒鱼头我20岁时，那份真情离我而去，而“罪魁祸首”就是我自己。

那时，我们只是介于朋友与同事之间的好友。

他总喜欢带我去一家叫“半条鱼”的小餐馆，吃跺椒鱼头。

每次，当鱼上来时，他说，多吃点吧！我妈说，这是益智补脑的。

其实，我本来喜欢吃那些白花花嫩生生的鱼身的。

我倒不在乎什么补脑，倒是他那种专注的神情，以及对待我的真心，深深地打动了我。

我渐渐爱上了跺椒鱼头，以至爱上了给我夹鱼头的他。

我喜欢他给我夹鱼头时小心翼翼的动作，很快，我们恋得如火如荼。

然而，生性不安分的我，在一段时间后，正在他提出要和我结婚时。

我却气汹汹地告诉他，我已经不想结婚了，我当时觉得我们的爱情太平淡，最浪漫的也就是吃吃鱼头，仅此而已。

再说，我们也没有经济基础，结婚需要一大笔钱。

他说，如果只是这两点，他可以改变的。

他真的在努力，为了挣钱，白天工作，晚上还去做家教。

为了浪漫，他在一个月的时间里，每天去在海边沙滩上寻觅，捡来一千个形体相同的彩色贝壳，然后让工艺店做成贝壳字，拿着它在大庭广众之下向我示爱。

然而，我还是离开了他，只是因为他不是最优秀的。

我再也没有吃过鱼头了。

两年后，他结婚了，新娘不是我。

我没有结婚，我没有找到比他更会爱我的人了。

我又喜欢上了吃剁椒鱼头。

不为别的，就为一份难以忘怀的失去的经历和感受。

没有想到，那天，在那家餐馆。

心事重重的我遇到了他，我一个人吃着剁椒鱼头，他和他爱人也吃着剁椒鱼头。

他没有注意我，我却清楚地听到他的话：老婆，多吃点，我妈说，这是益智补脑的。

我那无法告别的旧爱啊！。

2023年最新的剁椒鱼头作文500字9篇湘菜剁椒鱼头正宗做法剁椒鱼头，可以说是一道湘菜当中的经典。

很多的湖南人都非常熟悉并且擅长制作剁椒鱼头。

但是对于北方人来说，每次制作的剁椒鱼头感觉都不是很正宗。

为了让大家能够品尝到最正宗的剁椒鱼头，今天我们来介绍一下具体的烹饪方法。

大家尝试一下，也行会惊艳您的味蕾哦。

剁椒鱼头（英文名：Chopbellpepperfishhead）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。

据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

制作方法做法一食材胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。

做法 1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。

2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。

3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。

4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。

5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。

6.再放上处理好的鱼头。

7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。

8.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。

9.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。

做法二食材鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。

做法 1.鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。

2.用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。

3.鱼头铺上适量的剁椒。

4.水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。

5.蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。

6.加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。

7.放上葱丝即可上桌。

做法三食材鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。

介绍株洲家乡的一道美食作文三年级亲爱的小朋友们，今天我要给大家介绍一下我家乡株洲的一道美食，它的名字叫做“剁椒鱼头”。

你们听过这个名字吗？是不是觉得很有意思呢？那就让我来给你们讲讲这道美味的佳肴吧！
我们要来说说这道菜的主角——鱼头。

在株洲，我们吃鱼头可是有讲究的。

我们要选用新鲜的草鱼头，这样才能保证鱼头的味道鲜美。

草鱼头的肉质鲜嫩，而且还富含丰富的营养哦！
接下来，就是最重要的一步——剁椒。

剁椒是我们株洲的特产，它是用辣椒、盐、花椒等调料剁碎而成的。

有了剁椒，这道菜的味道才会更加浓郁。

你们知道吗？剁椒还有一个特别的作用，那就是可以帮助我们消化哦！所以，吃剁椒鱼头的时候，你们可以放心大胆地吃啦！
好了，现在我们要开始做剁椒鱼头了。

我们要把草鱼头洗净，然后在鱼头上切几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。

接着，我们要把剁椒放在鱼头上，再加入一些葱、姜、蒜等调料。

我们要用大火把鱼头炖熟，这样才能让鱼肉更加入味。

当剁椒鱼头炖好的时候，你会发现整个厨房都弥漫着一股香辣的气息。

这时候，你就可以迫不及待地尝一口了。

哇！真的是太好吃了！鱼肉鲜嫩多汁，而且还有一股辣辣的味道。

你们觉得呢？
除了味道好，剁椒鱼头还有很多好处哦！比如说，它可以帮助我们消食、驱寒、增强免疫力等等。

所以，以后你们要是生病了，可以试试看吃剁椒鱼头哦！
剁椒鱼头是一道非常美味的佳肴，它不仅让我们品尝到了美味的食物，还让我们了解到了家乡的文化。

希望你们有机会能够来我家乡株洲尝尝这道美食，相信你们一定会喜欢的！。