酵母粉发面多长时间比较好

酵母发面的方法和用量酵母是制作面包、饼干等烘焙食品中常用的一种发酵剂，它能够使面团膨胀发酵，增加面团的松软度和口感。

正确的酵母发面方法和用量对于烘焙食品的质量至关重要。

接下来，我们将介绍一些关于酵母发面的方法和用量，希望能够帮助大家制作出更加美味的烘焙食品。

首先，我们来谈谈酵母的用量。

在制作面包等烘焙食品时，通常会根据面粉的用量来确定酵母的用量。

一般来说，酵母的用量为面粉重量的1%至2%左右。

例如，如果你使用500克面粉，那么酵母的用量可以控制在5克至10克之间。

当然，具体的用量还需要根据面团的松软度和发酵时间来进行调整。

其次，关于酵母的发面方法。

在制作面包等烘焙食品时，我们通常会选择干酵母或者鲜酵母来进行发面。

对于干酵母，我们可以直接将其撒在面粉中，然后和其他材料一起揉成面团。

而对于鲜酵母，我们需要先将其溶解在温水中，然后再和面粉等材料混合。

无论是干酵母还是鲜酵母，都需要注意温度的控制，一般来说，发酵温度在25摄氏度左右为宜，过高或者过低的温度都会影响发酵效果。

另外，关于发面时间。

酵母发面的时间一般为1小时至2小时左右，具体时间还需要根据发酵温度和面团的松软度来进行调整。

一般来说，当面团发酵至原体积的1.5倍左右时，即可进行下一步的操作。

需要注意的是，发面时间过长或者过短都会影响面包的口感和香气。

最后，关于酵母发面时需要注意的一些问题。

首先，酵母不宜与盐直接接触，因为盐会抑制酵母的发酵作用，所以在和面的时候，最好将酵母和盐分开加入面粉中。

其次，发面时需要注意环境的卫生和温度的控制，避免影响面团的发酵效果。

最后，在发面完成后，需要轻柔地将面团排气，然后再进行成形和最终的发酵。

总的来说，酵母发面是制作面包等烘焙食品中非常重要的一步，正确的方法和用量能够帮助我们制作出更加美味的烘焙食品。

希望以上内容能够对大家有所帮助，祝大家烘焙成功！。

面团发酵时间一般多久
视情况而定。

面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，夏天温度比较高的时候发酵时间在30到40分钟，冬天气温较低，需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例。

要让面团快速发酵，必须加入较多的发酵粉。

注意事项：
1、发面用的发酵剂有小苏打、面肥和干酵母粉。

在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

2、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。

面肥必须要搭配碱来使用，因为它会使面团产生酸味。

3、活性干酵母是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。

它不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。

酵母粉发面的方法
酵母粉是一种常见的面包发酵剂，使用酵母粉发面可以使面团
更加松软和有弹性，面包口感更好。

下面，我将分享一种简单易行
的酵母粉发面方法，希望能对大家有所帮助。

首先，准备好以下材料，高筋面粉、酵母粉、温水、糖和盐。

接下来，按照以下步骤进行操作：
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

2. 在另一个容器中，将酵母粉加入温水中，稍微搅拌一下，待
酵母粉充分融化后，倒入第一步准备好的面粉中。

3. 用手或面团机将面粉和酵母粉充分揉合，直至面团变得光滑
和有弹性。

4. 将揉好的面团放置在温暖潮湿的环境中进行发酵，一般需要
1-2小时，或者直到面团体积增大约一倍。

5. 待面团发酵完成后，取出并揉成所需形状，可以是面包、饼
干或者其他面食。

6. 将揉好的面团再次放置在温暖潮湿的环境中进行最后一次发酵，一般需要30分钟至1小时。

7. 预热烤箱，将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤至金黄色即可。

通过以上步骤，我们就可以制作出口感松软、味道香甜的面包
或面食了。

需要注意的是，发面的时间和温度会受到环境温度、面
粉品质等因素的影响，因此在操作过程中需要根据实际情况进行调整。

总之，酵母粉发面是制作面包和面食的重要步骤，掌握好发面
的方法可以让我们做出更加美味的食物。

希望以上方法能够帮助到
大家，也希望大家在享用美食的同时能够享受制作的乐趣。

用酵母快速发面的方法
以下是使用酵母快速发面的方法:
1. 准备原料: 高筋面粉、酵母、糖、温水。

2. 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母和糖，然后用筷子搅拌均匀。

3. 慢慢地加入温水，边倒边用手揉搓，直到将面团揉成光滑的状态。

如果面团过干，可以适量加入一点水；如果面团过湿，可以适量加入一点面粉。

4. 将揉好的面团放在温暖的地方，静置发酵。

可以选择将面团放在微波炉中或者烘箱中，但是不要打开加热功能。

发酵时间大约为1-2小时，直到面团的体积大约扩大一倍。

5. 发酵好的面团取出，用手指轻轻按压一下，如果面团回弹并留下一个小的凹痕，表示面团已经发酵成功。

6. 将发酵好的面团用手揉捏成你想要的形状，可以选择做面包、包子、饺子等。

7. 将面团放在烤盘或蒸锅中，再次放置在温暖的地方进行二次发酵，时间大约为15-30分钟。

8. 发酵好的面团开始烘烤或蒸煮，具体的时间和温度可以根据你想要制作的食物来调整。

这是一种简单又快速的使用酵母发面的方法，希望对你有帮助！。

酵母发面超过十个小时会怎样且发面超过10小时后，面筋就包裹不住空气，在蒸的过程中会产生回缩，做出来的面食口感不松软。

用酵母发面，通常在二个小时左右，若发过头后可将这些面当成老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。

这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

酵母发面技巧：1、用温水和面酵母在37度左右时最活跃，用温水和面可以促进发酵。

这一点在气温低的冬天尤为明显。

现在夏天天气炎热，用室温水也是可以的。

2、加点白糖这里加白糖不是为了增加甜味，白糖的作用是为酵母提供养分。

和面时在面粉中加入白糖可以加快发酵的速度。

对于白糖的用量，一斤面放5-10克即可。

3、把酵母化开把酵母放到温水中化开，可以激活酵母的活性，然后再用酵母水和面，这样做比直接把干酵母放到面粉里发酵速度要快得多。

4、创造合适的温度温度是影响酵母发酵的主要因素。

夏天温度高，放到室温下发酵即可。

一天之中，中午发酵速度是最快的，30度左右的天气大约不到一小时就能发好。

当温度低的时候，可以将面团放到盛有温水的锅里或者利用烤箱的发酵功能，可以大大提高发酵速度。

5、加点泡打粉，事半功倍泡打粉是一种快速发酵剂，在发面时同时加入酵母和泡打粉可以实现快速发面，通常半个小时就可以发酵好。

有些朋友对泡打粉有一定的偏见，认为泡打粉吃多了对身体不好，含铝的泡打粉的确对健康有影响，购买时要选择无铝泡打粉。

泡打粉的用量是一斤面加5克左右。

需要注意的是，泡打粉要和酵母在一起使用。

发面是一种面食制作过程中非常重要的一个步骤，直接关系到最终面食的口感和质地。

一般情况下，发面需要1-3个小时的时间来完成。

下面将从发面的含义、发面的重要性、发面所需时间等方面来详细解释发面过程。

一、发面的含义发面是指将面粉和水混合后，通过发酵，使面团中的淀粉和蛋白质发生一系列复杂的化学变化，使面团变得柔软、有韧性，并且膨胀发酵，达到松软、有弹性的状态。

在这个过程中，面团中的酵母或者发酵粉会发挥重要作用，产生二氧化碳，使面团膨胀，形成细小的孔洞。

二、发面的重要性发面是面食制作过程中至关重要的一环。

它直接影响着面食的口感、香味和营养。

经过充分发酵的面团，口感鲜美，香气四溢，受到用户的喜爱。

而没有经过充分发酵的面团，口感干燥，香气不足，影响了面食的品质。

三、发面所需时间一般情况下，发面需要1-3个小时的时间来完成。

具体时间的长短取决于以下几个因素：1. 发酵温度：发酵温度是影响面团发酵速度的关键因素之一。

通常情况下，室温下发酵需要较长的时间，而在温暖的环境下，发酵速度会明显加快。

2. 面团中酵母或者发酵粉的使用量：面团中使用的酵母或者发酵粉的量越多，发酵速度越快。

3. 面团的含水量：面团中的水分含量也会影响发酵的时间，水分过多或者过少都会影响发酵效果。

经过充分发酵的面团，在揉面的时候，面筋形成得更好，面团更有弹性，拉丝性更好，制作出来的面食口感更佳。

发面是面食制作中不可或缺的重要步骤，它直接关系到面食的品质和口感。

在制作面食的过程中，需要特别重视发面的时间和发酵条件，确保面团充分发酵，制作出口感细腻、香气扑鼻的美味面食。

发面在面食制作中的重要性不言而喻，它直接关系到最终产品的口感和质地。

充分发酵的面团不仅口感柔软、富有弹性，而且更容易消化，有助于营养物质的吸收。

掌握好发面的技巧和时间，对于制作美味的面食至关重要。

从化学角度来看，发面是由面团中的淀粉和蛋白质发生一系列复杂的化学变化而形成的。

在面团中添加的酵母或发酵粉，通过与面团中的淀粉和蛋白质互相作用，在适宜温度下产生二氧化碳气体，使得面团膨胀、发酵，从而使面团变得富有弹性，口感更加鲜美。

酵母粉发面的方法
酵母粉发面是制作面包、馒头、饼干等面食的重要步骤，它能让面团更加松软、有弹性，口感更好。

下面我们来详细介绍一下酵母粉发面的方法。

首先，准备好所需材料，面粉、酵母粉、温水。

一般来说，面粉和酵母粉的比例为10，1，即每500克面粉需要5克酵母粉。

温水的温度一般控制在35-40摄氏度之间，过热会导致酵母死亡，过低则会影响酵母的发酵速度。

接下来，将面粉倒入容器中，用手指在中间挖一个小坑，把酵母粉倒入坑中。

然后慢慢倒入温水，用手或者筷子搅拌均匀，直到面粉和酵母完全融合在一起。

这个过程中需要注意的是，尽量避免酵母直接接触盐或者高糖食材，这样会影响酵母的发酵效果。

接着，把搅拌好的面团放在温暖的地方进行发酵。

一般来说，发酵的时间为1-2小时，具体时间根据温度和面团的大小而定。

发酵的过程中，可以盖上湿布或者保鲜膜，这样可以防止面团表面干燥，有利于发酵。

当面团发酵至原来的1.5-2倍大小时，就可以进行下一步操作了。

在发酵的过程中，可以用手指轻轻按压面团，如果面团能够立
即弹回，就说明发酵得差不多了。

最后，将发酵好的面团取出，揉成想要的形状，可以是面包、
馒头、饼干等。

然后放入烤箱或者蒸锅中进行烘烤或者蒸煮。

这样，美味的面食就做好了。

总的来说，酵母粉发面的方法并不复杂，只需要注意好温度、
时间和比例，就能做出松软可口的面食。

希望以上方法能够帮助到
大家，祝大家做出美味的面食！。

酵母和面多长时间能发关于《酵母和面多长时间能发》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

决策食品是不是取得成功的至关重要要素，取决于醒面是不是充足。

由于大部分人到制做食品的全过程上都期待可以进入有口味，因而醒面是一个关键因素。

可是假如醒面不应用到别的食物，会增加发面时间，因此酵母菌也就变成了便捷全过程中不可或缺的人物角色。

酵母菌能够推动层面速率加速，而在应用酵母发面的情况下大约需要多长时间?酵母和面多久能发用酵母粉发面，需要将揉好的面糊放到溫度高的的地区，发一个小时上下就可以。

这一问题在于酵母菌中，当发酵温度和工作温度而定紧密连接表层的总数的特异性。

性价比高的酵母菌的特异性，资金投入稍多牙齿咬合面时，高溫度，工作温度较高贴近40度相对性于烤制時间量越少，相反也是长短一些。

一般来说，三十至四十五分钟应当就可以了，最多一个小时。

可是，这全是些教义，应当以明确的表层由更精准的量训练，假如起动的表层比当牙齿咬合面量提升了一倍多，味道米酒的香味，这证实早已派遣一个好面色。

酵母菌发面的方法1、把一斤的小麦面粉放进盆里，缓缓添加化完糖的温开水还可以不加糖，每一次蒸馒头都加一丝白砂糖，那样面味美味可口，顺一个方位揉面。

2、发酵粉用温开水化掉，倒进已经和的面里。

假如水分不足可以用温水再次加到小麦面粉里。

3、将面糊和到不粘手，放盆里用塑料膜遮住，或用外盖盖上，置放于湿热的地区发醇一小时上下(主要是看醒面的状况，假如酵母菌无效或放的较为小量，就得等上更长的時间醒面)。

4、待面糊是原先的二倍大时，表层出現了出气孔，味儿一些怪味，撒进些干小麦面粉再度添加温开水化掉的酵母和面，再揉面至不粘手，再放进盆里盖上发醇。

也可再次以上流程的做三次醒面，还可以一次发好。

能够试一下醒面频次上不一样，蒸出去的馍馍有哪些口味转变。

5、将发好的面合好，分为多个环形的面糊。

6、还可以用刀割成正方形面糊。

7、将炒锅里添加冷水，把面糊放进刷层油和带屉布的盖帘上。

做馒头发面要多长时间
馒头发酵所需要的时间，其实是和温度的高低离不开的。

一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。

在夏天的时候，馒头发酵2- 3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5-6小时左右。

发酵面团时，可以用手指沾点粉在面团上戳一个洞，如果说戳下去的洞就保持那样的状态，那就说明这个面团已经发酵好。

还可以观察面团中是否已成了蜂窝状，如果有许多小空洞，这就说明面已经发好了。

同时发酵好的面团，拍打的时候，发出的声音很空，而且触碰的时候，感觉面团内部非常膨松，就好像是熟透的西瓜一样。

面团发酵也可以将之前没用完的发酵好的面团和新的面团混合起来一起用。

之前发酵好的面团直接揉成一团丢进冰箱速冻，想用的时候拿出来切一块，老面可以放在速冻里保存两个月之久，所以要是发酵过头的面团千万别丢掉，可以当老面用，其实外面很多做包子馒头的都是用的老面，这样做出来的面食口感更好。

需要注意的是，在和面团时，使用的水温太高而导致酵母菌失活导致发酵不好。

在面团发酵过程中，如果密封发酵可能出现面团发酸的情况。

和面发酵最佳时间是多久
发面需要的时间，和面团发酵的环境温度有最直接的关系，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。

1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右。

2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。

然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。

发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。

3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。

这样的发面才能暄腾。

酵母发好面的标准
酵母发好面的标准是指在制作面包、发酵饮品等食品时，酵母发酵的程度达到一定标准。

一般认为，酵母发好面的标准应该具备以下几个方面：
1. 发酵时间：酵母发好面的时间应该适中，不宜过长或过短。

过长会导致面团变得过于松软，质地过于松散；过短则会导致面团不够发酵，口感较硬，容易出现发霉等问题。

一般而言，酵母发好面的时间应该控制在1-2小时之间。

2. 体积变化：酵母发好面的一个重要指标是面团的体积变化。

如果面团发酵好了，它的体积会明显增大，且表面会呈现出皱纹状。

这时候面团也就可以进行下一步的操作了。

3. 气味：酵母发好面的气味通常会比较香甜，如果有异味或者发酸的味道，就说明酵母发酵不良。

这时候需要重新制作或者更换酵母。

4. 触感：酵母发好面的触感应该柔软、有弹性，但不会过于粘手或者太硬。

如果是硬邦邦的面团，就说明酵母没发好。

总的来说，酵母发好面的标准是一个相对而言的概念，需要结合具体的制作工艺和配方来进行判断。

但是通过以上几个方面的判断，我们可以初步判断酵母发酵的情况，从而提高食品的品质和口感。

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用酵母发面的方法酵母发面是制作面包、发酵糕点等的常用方法，以下是一种常见的用酵母发面的步骤：步骤1：准备酵母水将酵母粉或酵母饼干加入温水中，搅拌均匀直至溶解。

注意水的温度应该在37C 左右，太热会杀死酵母，太冷则酵母不易激活。

步骤2：激活酵母将酵母水放置在温暖的环境中，例如温暖的厨房或加热毯下，让酵母开始激活。

约5-10分钟后，酵母水表面会出现泡沫，表示酵母已经激活了。

步骤3：准备发面材料在一个大碗中，将面粉、盐和糖混合均匀。

可以根据食谱的要求添加其他配料，如黄油、牛奶等。

步骤4：添加酵母水慢慢将激活的酵母水倒入面粉中，用手或木勺搅拌均匀，直至形成一个粘稠的面团。

步骤5：揉面将面团转移到台面上，用手揉面约10-15分钟，直到面团变得光滑、柔软且有弹性。

步骤6：发酵将揉好的面团放回碗中，用保鲜膜或湿毛巾覆盖住碗口，放置在温暖的地方发酵。

发酵时间因温度和情况而异，通常需要1-2小时，或直到面团的体积增大约一倍。

步骤7：揉面和发酵取出发酵好的面团，轻轻排气揉几次，将气泡释放出来。

然后重新将面团揉匀，形成一个紧凑、光滑的球形。

步骤8：整形和二次发酵将揉好的面团按照需求的形状进行整形，如圆形、长条等。

然后将面团放在烘培纸上，用湿毛巾或保鲜膜覆盖起来，再次放置在温暖的地方进行二次发酵，时间通常为30-60分钟。

步骤9：烘烤在面团进行二次发酵期间，预热烤箱至适当的温度（根据食谱要求）。

将发酵好的面团放入烤箱中烘烤约20-30分钟，或直到面包表面金黄色、发出空心声音。

步骤10：冷却和享用将烤好的面包从烤箱中取出，放置在网架上完全冷却。

冷却后，用刀切开，即可享用美味的酵母发面食品。

蒸馒头发面一般需要多长时间馒头发酵所需的时间，其实是和温度的高低离不开的。

一般温度高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。

在夏天的时候，馒头发酵2-3个小时左右就好了，而在气温比较低的冬天，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样就可以促进面团发酵，但是也需要5-6个小时左右。

酵母快速发面方法1、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀。

扒坑。

2、在坑内加入温水，放入豆油。

抄拌揉合成面团稍醒。

大约1小时左右。

3、待面醒好后，做成自己想做的包子，慢头，花卷。

4、把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水。

再插电蒸13分钟即可。

(如果蒸馒头大约在30分左右，如果蒸花卷17分钟)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。

面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

馒头出锅时为什么会瘪1、没熟。

中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷2、火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮(如果你没皱皮，基本排除这一项)3、发酵时间太长，或者酵母放多了。

原理是，你发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了，如果太大，里面二氧化碳太多，面粉支撑不住，所以熟了以后就塌了。

4、面粉筋力不足或使用砂质麦磨的面粉。

发酵面食靠面粉的面筋支撑，你筋力太弱的面粉，里面面筋少，支撑不住发酵出来的气体，就塌了。

5、和面时没有揉匀，局部水分含量大小不匀，筋度也不一样，造成个别塌陷或收缩。

6、蒸好后立刻掀锅，内外气压差别大造成塌陷，蒸好后停5分钟再掀锅。

还有一点就是和面时加点点碱会好些。

发面需要多久
发面是一项古老而重要的烹饪技艺，它是制作面食的关键步骤之一。

发面所需的时间取决于多个因素，包括面团的成分、环境温度和
厨师的经验。

一般来说，发面需要大约2至3个小时。

首先，为了制作发面，我们需要准备好一些基本的食材，如面粉、酵母、糖和水。

将面粉和酵母混合在一起，并逐渐加入适量的水，同
时搅拌面团，直到其变得柔软且有弹性。

一旦面团搅拌均匀，我们可以将其放置在一个温暖且没有风的地方。

通常情况下，温度在25至30摄氏度之间最适宜。

这样的温度有
助于酵母发酵，促使面团变得蓬松。

发面的时间取决于面团的大小和温度。

一般来说，小块面团可能
只需要1至2个小时就可以发酵完成，而大块面团可能需要3个小时
或更长时间。

充分发酵的面团通常会变得柔软、蓬松且容易拉伸。

在发面的过程中，我们可以偶尔查看面团的状态。

如果发现面团
变得膨胀并且大小大约增加了一倍，那么它很可能已经发酵完毕。

此时，我们可以用手指轻轻地按压面团，如果其恢复原状较慢，则说明
发酵已经完成。

一旦面团发酵完成，我们就可以将其用于制作各种面食，如面条、馒头和包子。

发面后的面食通常更加柔软、有嚼劲且味道更好。

总而言之，发面是制作面食的重要过程，它需要耐心和准确的操作。

尽管发面的时间因多种因素而异，但一般来说需要2至3个小时。

通过正确掌握发面的技巧和注意面团的状态，我们可以制作出美味的
面食。

自发面发酵一般要多久
自发面粉一般需要发酵30-50分钟。

不过具体的发酵时间要随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。

28度左右，大概1个
小时，面团可以完成发酵。

判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的
2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。

拔出手指后，插
出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。

它们的
工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

发酵注意事项：发酵粉的用量宜多不宜少。

发酵粉是天然物质，用多
了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养
物质也说不定。

所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。

和面的水温要掌握好和面用温水。

温度在28-30度之间最好。

就算是
在夏天，也建议用温水。

面粉和水的比例要适当面粉、水量的比例对发面很重要。

水少面多，
面团就硬，这样的面团适合做手擀面。

水多面少，发出来的面团软踏踏，
成品口感差。

不同的面粉吸湿性是不同的，要灵活运用。

面团要揉光滑面
粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。

酵母和面多长时间能发决定面制品是否成功的关键性因素，在于发面是否充分。

因为大多数人在制作面制品的过程中都希望能够进到有口感，因此发面是一个关键步骤。

但是如果发面不使用到其他食材，会延长发面时间，所以酵母也就成为了方便过程中必不可少的角色。

酵母可以促进方面速度加快，而在使用酵母发面的时候大概需要多久?酵母和面多长时间能发用酵母粉发面，需要将揉好的面团放在温度高的的地方，发一个小时左右即可。

这个问题取决于酵母中，当发酵温度和环境温度而定接合表面的数量的活性。

质量好的酵母的活性，投入稍多咬合面时，高温度，环境温度较高接近40度相对于烘烤时间量越短，反之亦然长度一些。

一般来说，三十至四十五分钟应该就行了，顶多一个小时。

但是，这都是些教条，应该以确定的表面由更精确的量练习，如果启动的表面比当咬合面量增加了一倍多，气味黄酒的香气，这证明已经派出一个好脸色。

酵母发面的方法1、把一斤的面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的温水也可以不加糖，每次做馒头都加些许白糖，这样面味香甜可口，顺一个方向和面。

2、酵母粉用温水化开，倒进正在和的面里。

如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里。

3、将面团和到不沾手，放盆中用塑料薄膜盖住，或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一小时左右(主要是看发面的情况，如果酵母失效或放的比较少量，就得等上更长的时间发面)。

4、待面团是原来的两倍大时，表面出现了气孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入温水化开的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中盖上发酵。

也可继续以上步骤的做三次醒发，也可以一次发好。

可以试试醒发次数上不同，蒸出来的馒头有什么口感变化。

5、将发好的面和好，分成若干圆形的面团。

6、也可以用刀切成方形面团。

7、将蒸锅里加入凉水，把面团放入刷层油和带屉布的盖帘上。

最好面团在蒸锅内再醒上一刻钟再开火蒸。

先小火烧水，水开后用中火蒸10分钟，最后用大火蒸10分。

馒头蒸熟膨大后，待几分钟后取出。

酵母和面多长时间能发上面已经给出了解答。

酵母粉发面的方法酵母粉发面是制作面食的常用方法之一，它可以让面团更加松软、有弹性，口感更加好吃。

下面就让我们一起来学习一下酵母粉发面的方法吧。

首先，我们需要准备好以下食材和工具，高筋面粉、酵母粉、温水、糖、盐以及一个大碗和保鲜膜。

接下来，我们开始操作。

首先，将高筋面粉倒入大碗中，然后加入适量的糖和盐，用手或者面粉筛将它们混合均匀。

然后，取出一小碗温水，温水的温度应该在35摄氏度左右，倒入适量的酵母粉，搅拌均匀至酵母粉完全融化在水中。

接着，将酵母水慢慢地倒入面粉中，一边倒一边用手揉成面团。

揉面的时候要用力揉，直到面团变得光滑、有弹性。

接着，将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。

一般来说，发酵的时间为1-2小时，具体时间根据温度和面团的大小来定。

当面团发酵至原来的1.5-2倍大小时，就可以取出来了。

取出面团后，用手轻轻按压，将面团中的气体排出，然后将面团揉成想要的形状，可以是馒头、面包、饺子皮等等。

最后，将揉好形状的面团再次进行二次发酵，时间为15-30分钟左右，待面团再次膨胀至原来大小的1.5倍时，就可以下锅蒸煮或者烘烤了。

通过以上的步骤，我们就成功地制作了酵母粉发面。

在制作的过程中，需要注意以下几点，首先，水的温度要适中，过热会杀死酵母菌，过冷则无法激活酵母菌。

其次，发酵的时间要根据具体情况来定，一般来说，温度越高，发酵的时间越短。

最后，揉面的时候要用力，这样可以使面团更加有弹性。

总的来说，酵母粉发面的方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以轻松制作出口感好、松软可口的面食。

希望大家可以通过本文学到一些有用的知识，制作出美味的面食。