亚麻籽经典课件

棉子油 菜籽油 花生油 玉米油
饱和脂肪酸 30%-40% 23%-27% 5%-10% 17%-18% 10%-13% 10%-13% 9%-11% 20%-30% 10% 10%
单不饱和脂肪酸 45%-55% 15%-40% 70%-80% 50%-68% 23%-30% 20%-25% 84%-86% 20%-45%
非转基因与转基因玉米
中国80%的玉米都被转基因了，那我们经常食用的玉米油呢？
非转基因与转基因大豆
中国80%的大豆都被转基因了，那我们经常食用的大豆油呢？
转基因对身体的危害
转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或 产生致癌、致畸、致突变作用 ！ 转基因作物可诱发高血压、高血脂、高血糖、心 脑血管疾病，破坏免疫力，浑身无力，记忆力下 降从而引发各种癌症！ 转基因作物中的免役或致敏物质可使人类机体产 生变态或过敏反应 转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗 营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其 营养结构失衡
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那还有没有一种油让我们 吃的安心、吃的放心呢？ 到底吃什么样的油可以让 我们获得健康呢？
认识脂肪酸
1：饱和脂肪酸（动物脂肪居多） 2：单不饱和脂肪酸（欧米伽9油酸） 3：多不饱和脂肪酸 欧米伽6脂肪酸 欧米伽3脂肪酸
中国营养膳食学会关于各种食用油的成份分析：
成份 名称 猪 油
如何选择高品质的亚麻籽油
1. 请选择透明塑料包装。 2. 请选择“ω-3”含量>54%的亚麻 籽油。 3. 请选择低温冷榨的一级亚麻籽油。 4. 请选择有防伪标示的亚麻籽油。
ω-3含量 ≥54%
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1.预防心脑血管疾病 2.预防老年痴呆 3.促进婴幼儿智力发育 4.抗辐射、预防近视
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孙树侠，教授
联合国工业组织绿色产业专 业委员会委员， 中国保健协会食物营养与安 全专业委员会会长 中国粮油学会常务理事 中央电视台七频道专家委员 会副主任兼秘书长 “所有国民，尤其是中老年人，每人每天必须补充 亚麻籽油20-25ml。”
12% 23.10%
多不饱和脂肪酸 Ω －6（亚油酸） Ω －3（a亚麻油） 5%-15% 50%-55% 5%-10% 22%-28% 56%-60% 50%-55% 4%-7% 1%-7% 53%
15.20% 0 0 0 0 1% 7% 1%
豆 油
橄榄油
鱼 油
巴麻油 亚麻油
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20%-26%
食用亚麻籽油注意事项
1、低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在低温
避光处 2、开瓶之后，并注意每次用完以后将瓶盖盖好 3、避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的 地方 4、不需加热：食用亚麻籽油时可以不加热，如 若加热也不适宜加热过久，以免破坏其成分 5、气味亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的 鱼香味,这是富含的大量ω-3显著特征
25%
51%-57%
世界公认欧咪伽3健康理论的奠基人
西莫普勒斯博士
历任世界卫生组织高级官员 世界营养健康联合会副主席 国际遗传、营养和慢性病委员会主席 连续5年白宫科技政策办公室联合主 席 连续9年担任人类营养研究委员会主 席
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奥 巴 马
美国2006年12月26日， “纽约州”以健康法令的 形式，要求全民每天必须 补充20%-30%亚麻籽油
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“要想减少心脑血管疾病的发生，必须每天补充亚麻籽油”
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ω-3三大功能因子
1、EPA（二十碳五烯酸）—血管清洗因子 2、DHA （二十二碳六烯酸）—大脑功能因子
3、AAA (花生四烯酸)-细胞膜重要组成物质
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最好的医生是
----自己
最好的医院是
---厨房
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有没有一口既安全、又健康 的锅呢？
铝锅 铁锅
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革命就意味着进步！
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加碘革了盐的命
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加铁革了酱油的命！
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各种油
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1、低温烹饪：单独使
用或与日常食用油调和烹 饪、健康更美味。
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2.混合食用：在酸奶中 3、巧拌凉菜：用亚麻
直接加入亚麻籽油混合食 籽油调凉菜，拌沙拉，美 用，营养新时尚。 味速升级。
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4.包陷：在包饺子、调 5.烘培糕点：以亚麻籽油 6.调汤调味：在煮熟
制馅料时加入亚麻籽油、 代替普通食用油或奶油烘焙 的粥，汤中加入亚麻籽 糕点，清香怡人。 油，增色又调味。 爽口清香不油腻！
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六个机构 1、北京九华山庄 2、承德避暑山庄 3、北戴河疗养院 4、三亚疗养院 5、青岛疗养院 6、大连疗养院
高血压患者体内每增加1%的 亚麻籽油，血压降低5mm/Hg.
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神奇的亚麻籽
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α-亚麻酸含量≥54%
“Leabharlann Baidu地油”
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转基因
一场没有硝烟的战争
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美国先锋集团
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非转基因与转基因黄瓜
中国80%的黄瓜都被转基因了，那我们的身体健康呢？
非转基因与转基因西瓜
中国80%的西瓜都被转基因了，那我们的身体健康呢？
非转基因与转基因花生
中国80%的花生都被转基因了，那我们经常食用的花生油呢？