【新人教版】七年级生物下册：2.2《消化和吸收》学案

4.2.2消化和吸收（导学案）一、学习目标1、描述人体消化系统的组成2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3、尝试探究馒头在口腔中的变化4、分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点二、学习重难点1.概述食物在消化道内的消化过程。

2.消化系统的器官组成及各器官的位置。

三、自主学习1、消化系统由_______和_______两部分组成。

2、消化道包括______、_____、 ______、 _____、______、 ______、 ______等器官，其中最膨大部位是_____。

3、消化腺有______、 ______、 ______、 _____和______。

其中最大的消化腺是______。

4.消化道中最膨大的部分是，其主要功能是 . 。

5.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是、、 ,它们消化的起始部位分别是、、 .6.食物在口腔内的消化：（1）牙齿的____和舌的____，食物被磨碎并与_____充分混合。

（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。

（3）参与消化的消化液：_ 。

7.食物在胃中的消化：（1）胃壁有发达的__ 层，收缩时引起胃的蠕动，可以食物。

（2）胃对_ 具有初步的消化作用。

（3）参与消化的消化液：，呈强酸性，其中含有酶。

8.食物在小肠中消化（1）小肠壁上有____，分泌____，___中含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶。

（2）胆汁能将_____乳化成_____微粒。

胆汁是_____分泌的，储存在_____中，肝脏是最大的消化腺。

胰液是由_____分泌的，胆汁与胰液都流入_____中，消化食物。

（3）参与消化的消化液：肝脏分泌的____，胰腺分泌的____，和肠腺分泌的__ 。

9.小肠适于消化和吸收的特点（1）小肠很___________，约5~6米。

（2）小肠内表面有____________和__________，大大增加了内表面。

（3）小肠内有__________、___________、__________等多种消化液。

第二节消化和吸收【学习目标】：1．描述人体消化系统的组成。

2．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3．尝试探究馒头在口腔中的变化。

4．分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。

【学习重点】：探究馒头在口腔中的变化，分析小肠的结构与功能。

【学习难点】：探究馒头在口腔中的变化，分析小肠的结构与功能。

【课堂导学】：一、食物的消化：引导学生观看课本P26想一想议一议内容，思考母亲说的话有道理吗？为什么？消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？引入食物消化和吸收的学习。

阅读课本P26-P28内容，消化系统的基本组成，参与馒头在口腔中的变化探究活动，播放探究实验视频及课件，依据实验回答下列问题：1.这个探究实验的变量是什么？这个实验说明了什么？2.实验中将馒头细细切碎，是模拟口腔中的什么动作？3.导入2毫升唾液或清水后，充分震荡，又是模拟口腔中的什么动作？4.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和练习？5.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？阅读课本P29消化系统的组成及消化过程的内容，播放课件及视频，要求学生小组合作讨论回答下列问题：1.对照图4-22消化系统的示意图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。

2.列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。

二、营养物质的吸收:食物在消化道内经过一系列的复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。

这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？阅读课本P30-P31营养物质的吸收内容，仔细阅读P30资料分析内容，观察小肠和大肠的结构，思考下列问题的答案：1.你会区分小肠和大肠吗？2.小肠的结构对于营养物质的吸收有什么意义？3.吸收的概念：营养物质通过进入的过程。

4.小肠结构与功能相适应的特点（1）小肠壁的内表面有大量的和，使小肠的大大增加。

第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第二节消化和吸收核心目标1．知道人体消化系统的组成。

2．理解食物的消化和营养物质的吸收过程。

3．探究馒头在口腔中的变化。

基础梳理1．食物的消化(1)消化：是指食物在________内分解成可以被________吸收的物质的过程。

食物的消化是靠____________来完成的。

分为物理性消化和化学性消化。

(2)消化系统的组成及功能淀粉――――――→唾液淀粉酶口腔________―――――――――→肠液、胰液中的酶小肠________蛋白质―――→蛋白酶胃初步消化―――――――――→肠液、胰液中的酶小肠________脂肪―――――→胆汁乳化小肠________―――――――――→肠液、胰液中的酶小肠______________从三种物质的消化过程可以看出，人体能消化食物的消化道包括口腔、________和小肠，其中________是消化食物的主要场所。

2．营养物质的吸收(1)能吸收营养物质的消化道包括胃、小肠和________。

(2)________是人体吸收营养物质的主要场所，这与其相应的结构相适应。

①小肠很长；②内表面有许多环形突起，称为________，其表面有许多绒毛状的突起——________，大大增加了吸收营养物质的________；③小肠绒毛内含有丰富的________，且小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收并运输营养物质到全身。

(3)吸收的营养物质包括：不需要被消化直接可以吸收的水、无机盐和________；最终被消化成小分子物质的葡萄糖、________、________和________。

典例精讲【例1】下列各项都属于消化道器官的是()A．肝脏、胃、小肠B．肛门、小肠、肠腺C．食道、胃、大肠D．唾液腺、口腔、咽【例2】下列叙述中，与小肠的吸收功能无关的是()A．小肠内有环形皱襞B．小肠长5～6米C．小肠内有多种消化酶D．小肠内表面有小肠绒毛课堂巩固1．下列不属于消化道的是()A．肝脏B．口腔C．食道D．肛门2．食物中的蛋白质在人体消化道中开始被消化的部位是()A．口腔B．食道C．胃D．小肠3．人体的下列消化液中，不含消化酶的是()A．唾液B．胆汁C．胰液D．肠液4．脂肪最终会在小肠内被消化成()A．甘油和氨基酸B．葡萄糖和脂肪酸C．甘油和脂肪酸D．脂肪微粒和甘油5．馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是()A．唾液B．牙齿C．大肠D．胰液6．图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况，下列说法正确的是()A．丙为蛋白质，消化器官为口腔和D B．甲为脂肪，消化器官为CC．乙为淀粉，消化器官为D D．甲、乙、丙都能在D内进行消化7．如图为人体消化系统的部分结构示意图。

第二节 消化和吸收情境导入素养目标苏联医学专家发明了一种“截肠减肥”疗法 。

这种方法是用外科手术切去一部分小肠从而达到减肥的目的。

这种减肥方法科学吗?小肠在营养物质的消化和吸收中起着什么作用?1.描述人体消化系统的组成及功能。

(重点)2.尝试探究馒头在口腔中的变化,概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

(难点·科学探究)3.概述小肠适于消化和吸收的结构特点,形成结构与功能相适应的生物学观点。

(重点·生命观念) 【知识点一】 食物的消化(教材P26、P28～P30)1.消化系统的组成:2.消化的概念:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。

食物中的水、无机盐和维生素等小分子物质能够直接被细胞吸收,而淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物需要经过消化才能被吸收。

3.食物消化的过程:4.食物消化的两个方面:(1)将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。

(2)食物中大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。

【知识点二】馒头在口腔中的变化(教材P27～P28)1.处理方法及实验现象:序号①②③处理方法馒头碎屑、2毫升唾液、充分搅拌、37 ℃温水馒头碎屑、2毫升清水、充分搅拌、37 ℃温水馒头块、2毫升唾液、不搅拌、37 ℃温水实验现象2.深入思考:(1)试管为什么要放在37 ℃温水中加热?提示:37 ℃与口腔温度相近,唾液淀粉酶的活性最高,温度过高或过低都会影响酶的活性。

(2)试管为什么要放在温水中加热5～10分钟?提示:消化需要一定的时间。

(3)实验中为什么要选用大小相同的馒头碎屑?提示:控制单一变量。

3.实验结论:淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。

【知识点三】营养物质的吸收(教材P30～P31)1.能够被吸收的营养物质:水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。

2.小肠是主要的消化和吸收器官。

小肠的结构特点:(1)长:成人的小肠一般长5～6米,食物在此处停留的时间长,有充分的时间进行消化和吸收。

第二节消化和吸收第一课时消化教学目标：1．知识：了解消化系统的组成，理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。

2．能力：通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。

3．养成教育：培养良好的饮食习惯。

教学重点和难点重点：淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养。

难点：淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养；酶的作用课前准备：制作多媒体课件；准备有关实验。

课时安排：1课时。

教学设计学习内容学生活动教师活动引言: 当我们慢慢地嚼馒头时，常常感到稍有些甜味儿，这是什麽原因呢？是不是馒头里含有那种甜甜的糖？观看、思考演示实验：将馒头泡在水中，检测馒头水中是否含有麦芽糖。

1、馒头在口腔中的变化分组实验同组学生既相互分工又相互协作，对照分析实验结果,得出结论。

归纳实验结论，提出并强调消化酶的作用。

2、淀粉的消化观看动画课件，理解淀粉的整个消化过程。

通过演示动画课件，帮助学生理解淀粉的整个消化过程。

3、消化的概念通过淀粉的消化过程，让学生自己归纳出消化的概念。

启发、诱导4、简介消化道和消化腺读消化系统的组成图。

引导学生讲解消化系统的组成。

5、蛋白质、脂肪的消化读图，找出蛋白质、脂肪的消化部位。

用课件简单讲述蛋白质、脂肪的消化过程。

6、总结食物中六大类营养物质的消化过程。

倾听讲授消化酶对食物的消化作用既是本节的重点又是难点。

之所以是重点，是因为没有酶就没有食物的化学性消化；之所以是难点，是因为酶对食物的消化作用是看不见、摸不着的，对学生来讲十分抽象。

本节课运用实验和演示制作的计算机课件两种方法来加深学生对酶的认识和理解。

首先，我对课本上原有的实验进行了改进，不仅用碘液检验淀粉是否存在，还增加了用尿糖试纸检测麦芽糖的有无及多少。

让学生通过实验自己得出：淀粉只有在淀粉酶的作用下才能变成麦芽糖，从而认识到酶的重要性。

又通过用尿糖试纸分别检测“经过牙齿咀嚼和舌的搅拌的馒头”和“未经牙齿咀嚼和舌的搅拌的馒头”在人工口腔内产生的麦芽糖的多少，证明了牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以使馒头中更多的淀粉变成麦芽糖，从而认识到物理性消化对化学性消化的促进作用，理解了吃饭时细嚼慢咽的必要性。

消化与吸收第一课时
探究馒头在口腔中的变化教学设计
设计思路
探究馒头在口腔中的变化”是义务教育课程标准实验教科书《生物学》七年级下册的一个探究性实验。

该实验是对九年义务教育三年制初级中学教科书《生物》第二册中“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验的改进。

该实验的最大特点是将过去的验证性实验改为探究性实验，将实验所需的背景资料在教材中以醒目的方式呈现给学生。

通过本节课的教学，从多方面培养学生的实验技能，如量筒、温度计等实验器具的正确使用和数值读取，同时学生通过提出问题、作出假设、设计实验、分工合作、对照比较、集体讨论、表达交流等活动，促进了思维品质的训练和科学研究方法的掌握，有利于创新思维的形成和综合素质的提高。

重视学生对探究过程的反思，让学生在完成探究活动后，对活动进行评价与反思，促进学生学习能力的逐步提高。

教学分析
教学重点：通过探究活动，使学生理解馒头在口腔中发生变化的原因。

教学难点：探究活动的组织。

教学目标：
运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

体验探究活动的基本过程。

尝试对探究活动过程的反思。

消化和汲取xxx中学“三学四导”导教案主备人： xxx审查人：时间：2017年上学期课型新课年级七课时5课时科目生物课题第二节消化和汲取1.描绘人体消化系统的构成。

学习2. 概数食品的消化过程。

目标3.运用实验法研究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

学习要点：1.描绘人体消化系统的构成。

要点难2. 概括食品的消化过程。

点 3. 运用实验法研究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

学习难点：运用实验法研究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

导学过程主讲人备课情味导入：明确目标，个性导入兴趣导读取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你或许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为何会这样吗？自主预习单：自一、消化系统的构成人体的消化系统是由和两部分组主成。

其详细的构成器官请你依据教材第32页的内容填写下边的表格预口腔咽学食道___________________消化系统的构成________肛门1_____ （分泌 ______, 含_________ _）_______ （分泌 ______, 含______）_____________（分泌_______,含______）_______ （分泌 _____，含 _______）________（分泌 ______, 含______ ）研究导研：合作研究，相助商讨1、食品中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子比较大，构造较复杂的有机物，进入消化系统后，逐渐分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做。

它能够分为 ___和 _______________ 两种.2. 消化主假如经过多种的作用而进行的，除口腔中的之外，胃、小肠器官中还有很多种。

食品在消化系统中的变化（一）研究：馒头在口腔中的变化取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？互你或许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为何会这样吗？助探智能点拔学依据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再依据实验现象剖析原由。

第二节消化和吸收●教学目标知识目标1．描述人体消化系统的组成。

2．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

能力目标1．运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

2．尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

3．分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

●教学重点1．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

2．小肠的结构和功能相适应的特点与消化吸收的关系。

●教学难点1．运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

2．尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

3．分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

●教学方法探究法、分析法、讨论法。

●课时安排2课时●课前准备1．教师准备：实验探究馒头在口腔中的变化所需实验用品：试管、消毒棉球、镊子、大烧杯、温度计、碘液。

消化系统的组成和功能挂图或消化和吸收的动态演示课件。

2．学生准备：馒头，收集消化与吸收的相关资料。

●教学过程第一课时［导入新课］师：当我们细细咀嚼馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么？做出假设：在口腔中，馒头中的淀粉转变成了能使人感到甜味的糖。

实验探究：1．在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？2．如果以上假设正确，是什么原因使淀粉转化成了这种糖？（是牙齿的咀嚼和舌的搅拌还是唾液的作用。

）3．牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？［讲授新课］请同学们设计一组实验，探究以上问题。

背景资料：淀粉遇碘变蓝。

淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。

向反应后的混合物中滴加碘液，溶液不会变蓝。

口腔的温度大约是37℃。

提供的实验用品：（每组6人）试管4个试管架1个滴管2个玻璃棒1个烧杯1个馒头块馒头碎屑蒸馏水唾液碘液探究方案：请填表说明以下问题：每支试管内各加入了什么物质？是否充分搅拌？是否进行37 ℃的水浴？水浴多长时间？采用什么方法鉴别管内液体所含物质的种类？并预测检验结果。

第二节消化和吸收（第1课时）核心素养：通过学习消化系统及其功能，帮助学生建立结构与功能相统一的生命观念。

一、教材分析本节内容选自人教版七年级下册第二章第二节《消化和吸收》，它是本章的知识核心，也是全章的重点。

内容包括消化系统的组成和功能，食物消化和吸收。

因为内容较多，所以分为两个课时：第一课时，围绕食物的消化原理进行探究教学，安排了一个示意图“消化系统的组成和功能”，使抽象的问题具体化，有助于学生对消化系统的组成和功能以及食物消化过程的整体认识；一个动画，即“食物在人体内的消化过程”，让学生进一步明确淀粉、蛋白质、脂肪开始消化和最终消化的位置；两个实验,即“馒头在口腔中的变化”的探究实验和“胆汁对脂肪的乳化作用”的演示实验。

让学生在探究中培养钻研、求实、严谨的科学态度，同时知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液、唾液浓度、温度等都有关的生物学基本知识。

为第二课时食物在消化道内的吸收问题，及日常生活中应注意的问题做好铺垫，同时为第三节《关注合理营养与食品安全》奠定基础。

二、课程标准要求1.描述消化系统的组成和功能。

2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

三、教学目标：（一）知识方面1.概述人体消化系统的组成和功能以及食物的消化过程。

2.探究馒头在口腔中的变化，学会设计、改进和完善探究实验来检验自己的假设。

（二）能力方面1.学生学会如何设计、改进和完善探究实验来检验自己的假设。

2.培养学生仔细观察、积极思考、动手实践、与人合作的能力。

（三）情感态度价值观1.体验和领悟科学探究的过程，体验合作的快乐，形成团队精神。

2.培养钻研、求实、严谨的科学态度。

3.使学生关注自身健康，养成良好的生活习惯，培养关爱生活的情感。

四、教学重难点（一）重点：描述人体消化系统的组成和功能；食物的消化过程；探究馒头在口腔中的变化。

（二）难点：实验的设计、对实验现象的观察以及对实验结果的分析。

五、学情分析1.学生的基础：初一学生在生活中虽然对人体的各个系统有一定的认识，但对比较抽象的知识理解上有所欠缺。

第二节消化和吸收（第一课时）课题课型新授第二节消化和吸收（第一课时）教学目标 1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

2.记住消化的概念。

教学重点消化的概念教学难点探究馒头在口腔中的变化。

教学方法讨论探究合作教具试管、碘酒、馒头、消毒棉絮、温度计、清水、热水等教学内容问题引入1.我们每天吃的食物都含有哪些营养成份？2.食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的原料。

那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？明确目标授课口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？回忆自己在进食时这些结构分别有什么作用？口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。

教法，学法创设问题情境学生思考回答糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

消化吸收引入新课。

学生回答牙齿、舌、唾液腺牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。

探究馒头在口腔中的变化学生活动请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢口中有点甜。

地嚼咀，细细地体味。

看能否吃出什么味道。

学生思考，馒头变甜是否是淀粉馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能在口腔中发生了变化？提出什么问题？我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。

学生熟悉课本中 P33-35 探究内容下面我们来一起探究我们的假设是否正确学生进行探究活动。

实验中应注意的问题有哪些？提醒：探究中的“提示”部分馒头不宜太多，唾液的量要足，实验装置在 37℃的温水中保持的时间必须在 5 分钟以上演示生：①号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化请××同学谈谈你观察到的实验现象，得出的结论是什么？并解释。

唾液中的淀粉酶 -- 唾液淀粉酶能．．．．．使部分淀粉转化变成麦芽糖。

口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？学生回答：②号试管淀粉没有发生变化，所以淀粉与碘变蓝色。

哪个试管内的淀粉发生了变化？为什么？区别：牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。