食堂用品统计

关于学校食堂一次性碗筷使用情况的调查报告关于大学学校食堂一次性碗筷使用情况的调查报告一、调查背景与目的：近年来，随着人们生活节奏的日益加快，“一次性产品”越来越受到青睐，餐馆里、小摊上、大学校园里、机关食堂里一次性筷子随处可见。

越来越多的“一次性用品”在给人们的生活带来方便快捷的同时，也给我们的健康生活带来一系列的安全隐患。

为此我们在大学校园里展开了一次性筷子使用情况的调查。

通过对大学风华园、嘉惠园和桃园三个食堂使用一次性碗筷的情况进行调查，分析一次性碗筷使用的现状、原因与危害，有针对性的提出合理化建议，增强同学们的环保意识，呼吁同学们拒绝使用一次性筷子。

二、调查对象：风华园、嘉惠园、桃园三、调查时间：2011.10.11四、调查方法：问卷调查，实地考察，走访调查、资料归纳法、总结分析法五、调查结果：1.下表为大学学校食堂一次性碗筷日消耗量食堂名称一次性碗筷日消耗量∕副风华园6000嘉惠园5500桃园4500合计从上图中我们注意到三个食堂使用一次性碗筷的量不同，部分同学认为可能是因为座位少而人流量多，供应一次性餐具可以减少食堂工作人员的工作量；也有同学认为是学校中的“部分集团”追逐利益所致；还有少数同学认为学校食堂餐具不卫生，未消毒干净，一次性碗筷比较干净。

同学们普遍希望学校食堂提供干净、卫生、可重复使用的餐具，可见大家的环保意识是较高的。

2.针对学生，我们进行了随机问卷查询拜访（问卷查询拜访表见下方），查询拜访容主要是学生对学校食堂使用一次性餐具的感受以与用不锈钢餐具代替一次性碗筷的看法等等。

在发放问卷之前，我们抽样访问了一些同砚并适当对问卷容做了些修改，最后，我们统共收集了有效问卷84份。

从问卷结果可相识到承受查询拜访的学生都意识到使用一次性餐具的危害，意识到一次性餐具的大量使用会给我们的环境造成巨大的破坏，严重影响我们的生活。

对食堂使用一次性餐具的看法C.无所谓B.赞成A.反对0.10.20.30.40.50.60.70.8通过上图可知，大部分同学是反对使用一次性餐具的，主要原因是浪费资源、污染环境；而站在对立面的同学则指出他们使用一次性餐具是因为它方便快捷。

学生食堂满意度调查报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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大学生消费统计报告背景介绍随着经济的发展和生活水平的提高，大学生消费能力逐渐增强。

了解大学生的消费情况对于了解他们的生活方式、消费习惯以及市场需求具有重要意义。

本文将通过统计数据分析大学生的消费状况，并提出一些对大学生消费行为的思考。

数据来源本报告的数据来源于对1000名大学生的调查和统计。

调查采用问卷形式，覆盖了不同学校、不同专业和不同年级的学生。

消费金额统计根据统计数据显示，大学生的月均消费金额在500-2000元之间的占比最高，占总人数的60%。

其中，消费金额在500-1000元之间的占比最大，达到40%。

另外，消费金额在1000-1500元和1500-2000元之间的分别占比15%和5%。

有趣的是，约有10%的大学生的月均消费金额超过2000元，这一部分人群可以被称为高消费群体。

消费领域统计在消费领域方面，统计数据显示，大学生的消费主要分为以下几个方面：1.餐饮消费：占总消费金额的30%。

大学生喜欢在校园周边的餐馆用餐，也有一部分选择在校园内的食堂就餐。

2.学习用品：占总消费金额的20%。

大学生在学习上的需求较大，他们购买教材、笔记本、文具等学习用品。

3.服饰消费：占总消费金额的15%。

大学生注重个人形象和时尚，他们会购买时尚的服装和配饰。

4.娱乐休闲：占总消费金额的10%。

大学生会花费一部分钱参加各类娱乐活动，如电影、KTV、旅行等。

5.电子产品：占总消费金额的10%。

大学生对于电子产品的需求较高，他们会购买手机、电脑、相机等电子设备。

6.其他消费：占总消费金额的15%。

其他消费领域包括日常生活用品、运动健身、交通出行等。

消费习惯分析通过对大学生的消费数据分析，可以得出以下几个消费习惯的特点：1.价格敏感：大学生对价格比较敏感，他们在购买时会比较不同产品的价格，并选择性价比较高的产品。

2.线上购物：大学生更倾向于在线上购物，因为线上购物方便、价格相对较低，并且拥有更多的选择。

3.社交消费：大学生的消费习惯受到社交因素的影响较大。

购买员工食堂用品会计分录1. 采购员工食堂用品企业为了满足员工食堂的需求，需要定期采购食品、餐具、清洁用品等物品。

员工食堂用品的采购属于日常经营活动中的采购成本，会计上需要将采购成本计入成本账户。

假设某企业在某月份采购了员工食堂用品，金额为10000元，会计分录如下：借：员工食堂用品（成本账户） 10000贷：银行存款 100002. 员工食堂用品的出库当员工食堂用品采购到货后，需要进行出库，移交给食堂管理人员使用。

出库的过程中，可以按照不同的类别进行分类，例如食品、餐具、清洁用品等。

出库的会计处理需要将出库成本计入成本账户，同时减少库存账户的金额。

假设某企业在某月份将员工食堂用品出库，金额为8000元，会计分录如下：借：员工食堂用品（成本账户） 8000贷：库存商品 80003. 员工食堂用品的结算企业采购员工食堂用品后，需要与供应商进行结算，将采购款项支付给供应商。

结算的过程中，需要将采购款项计入支出账户，同时减少银行存款的金额。

假设某企业在某月份与供应商进行结算，支付员工食堂用品的采购款项为6000元，会计分录如下：借：采购费用（支出账户） 6000贷：银行存款 60004. 员工食堂用品的折旧员工食堂用品属于固定资产中的无形资产，例如炉灶、冰箱等设备，这些设备的使用寿命较长，因此需要进行折旧处理。

折旧的会计处理需要将折旧费用计入成本账户，同时减少固定资产账户的金额。

假设某企业在某月份对员工食堂用品进行折旧处理，折旧费用为2000元，会计分录如下：借：折旧费用（成本账户） 2000贷：累计折旧 2000总结：购买员工食堂用品是企业日常经营活动中的一部分，对于企业来说，良好的员工食堂管理和供应品质量的保证是企业文化建设和员工福利待遇的体现。

在会计处理上，采购员工食堂用品需要计入成本账户，出库需要减少库存账户的金额，结算需要减少银行存款的金额，折旧需要计入成本账户并减少固定资产账户的金额。

企业需要建立完善的会计制度，确保员工食堂用品的采购和管理符合相关法规和企业内部要求，同时保证会计记录的准确性和真实性。

食堂易耗品发放管理制度一、为什么需要食堂易耗品发放管理制度食堂易耗品是指食堂日常运营中所需要的一些消耗品，比如食材、调料、清洁用品等。

食堂的正常运营离不开这些易耗品的支持，因此对易耗品的管理是餐厅管理中非常重要的一环。

食堂易耗品的管理包括采购、存储、发放等各个环节，其中发放环节更是直接涉及到工作人员的日常工作，对发放环节的管理需求更为迫切。

发放易耗品的管理制度的建立和实施，可以有效地规范工作人员的行为，提高食堂易耗品的利用率，降低浪费率，同时也可以提高食堂经营的效率和规范。

二、易耗品的分类和管理1. 食材类易耗品：指食堂所需的各类食材，包括主料、配料、新鲜食材等。

2. 调料类易耗品：指食堂所需要的各类调味料，包括油盐酱醋、香料等。

3. 清洁用品类易耗品：指食堂所需的各类清洁用品，包括清洁剂、洗涤用品、垃圾袋等。

4. 其他类易耗品：指食堂所需的其他各类易耗品，如纸巾、一次性用品等。

以上各类易耗品在食堂日常运营中有着不可或缺的作用，对这些易耗品的管理需要根据其特点进行具体的制度规定。

三、易耗品的采购管理1. 采购流程：食堂易耗品的采购需要按照一定的流程进行，首先需要制定易耗品采购计划，对各类易耗品的需求进行统计和预估，然后进行供应商的选择和合同签订。

在合同签订后，需要进行每批货物的验收和入库管理。

2. 供应商管理：食堂需要建立供应商档案，对每个供应商进行认真地考察和评估，选择信誉良好的供应商进行合作。

同时需要定期对供应商的资质和服务质量进行评估，及时处理供应商服务中出现的问题。

3. 采购合同：易耗品的采购需要签订合同，合同中需要明确易耗品的品种、规格、质量标准、价格、供货周期、结算方式等相关事项。

4. 验收管理：食堂易耗品入库后需要进行验收，对货物进行质量和数量的核对，发现问题及时与供应商进行沟通处理。

四、易耗品的存储管理1. 存储条件：易耗品需要储存在专门的仓库中，仓库需保持通风、干燥、防尘，对于易碎易变质的易耗品还需要采取相应的防范措施。

食堂的劳动防护用品食堂的劳动防护用品对于保障食堂员工的身体健康和安全至关重要。

食堂作为一个繁忙的工作环境，常常存在一些劳动风险，例如烫伤、切割伤、滑倒摔伤等。

为了减少和防止这些事故的发生，食堂必须配备适当的劳动防护用品，并且员工必须正确使用这些防护用品。

下面将介绍食堂常用的劳动防护用品及其使用方法。

一、防护服和防滑鞋防护服是食堂员工必须配备的基本防护用品之一。

食堂的工作环境通常比较复杂，有时会有食材、水等液体洒在地面上，因此员工需要穿戴防滑鞋，以防止滑倒摔伤的事故发生。

防护服应选用质地轻便、透气性好的材料，这样可以保证员工在高温环境下的舒适度，同时材料的阻燃性也是一个重要因素。

食堂中常有明火和高温设备，员工应避免与明火和高温设备直接接触，因此防烫性能也是防护服的一个重要指标。

防滑鞋应选用防滑材料制成，鞋底的花纹设计能够增加与地面的摩擦，提高防滑性。

鞋面应该具有防水、防腐蚀等功能，这样可以保证员工的脚部在潮湿环境下的干燥和舒适。

员工在穿戴防护服和防滑鞋时，应注意清洁、整洁，定期更换，以保证其有效的防护功能。

二、手套和口罩食堂员工在食品处理和烹饪过程中，常常需要与刀具和热物体接触，这增加了手部和面部受伤的风险。

为了保护员工的手部和面部，食堂必须配备适当的手套和口罩。

手套应具有良好的耐磨性和耐温性，能够保护员工的手部免受刀具和高温物体的伤害。

手套的大小要适合员工的手型，太小会影响灵活性和舒适度，太大则容易脱落。

口罩应选用能够过滤微粒和细菌的材料制成，能够有效阻挡空气中的灰尘和异味，保护员工的呼吸道。

食堂员工在炒菜和清洁工作时，常常会遇到烟雾和气味，因此戴口罩非常必要。

员工在使用手套和口罩时，应定期更换，保持清洁和卫生，以确保其防护功能的有效性。

三、护目镜和耳塞食堂中常常需要使用高温油烟、清洁剂和噪音等物质，这会对员工的眼睛和听觉造成伤害。

为了保护员工的视力和听力，食堂必须配备适当的护目镜和耳塞。

护目镜应具有抗冲击、耐高温、防紫外线等性能，能够保护员工的眼睛免受物体冲击和辐射的伤害。

幼儿园食堂专项核算制度引言幼儿园食堂是为满足幼儿学习、成长和生活需求而设立的公共服务场所，既是幼儿学习和生活的重要组成部分，也是幼儿园校园文化的重要体现。

为保障幼儿食品的安全可靠，保障幼儿的身体健康，加强对幼儿园食堂管理的监管，特制定了幼儿园食堂专项核算制度。

核算范围幼儿园食堂专项核算范围包括餐费、食物采购、设备维护、人员工资、水电费用等。

餐费核算应当按照实际发生的餐费进行核算，包括菜品费用、餐具费用、清洗费用等，要求每月对收支情况进行统计和分析，既可以对食堂使用情况进行评估，也可以对幼儿园资金进行监管。

食物采购核算应当按照规定流程采购食品，符合食品安全、卫生标准，餐饮食材应当统计，并按品种分别计算食品采购成本。

每季度对食品采购情况进行统计和分析，从食品安全、食品经济和效益等方面评估食品采购情况。

设备维护核算应当对餐具消毒设备、烹饪设备、保温设备等进行日常维护和保养，确保设备安装、使用合理、安全。

按照实际情况对设备消耗费用等进行统计分析，规范设备维护工作，从而保证幼儿食品安全。

人员工资核算应当按照幼儿园人员工资标准，统计管理、后勤人员工资费用，按月结算，确保人员工资管理规范。

水电费用核算应当按照日常用水、用电量等情况，统计水电费用支出，按照相关规定进行核算。

核算方法和要求核算方法1.食堂收支情况以纸质记账为主，同时支持电子记账；2.核算采用月度统计方法，每月最终以月度报表、年度总报表呈现；3.抛去杂费，对每种支出进行指明记载，计算在对应的核算条目下。

核算要求1.核算要求食品安全、健康、卫生，保证食品和用品质量；2.核算要求设备合理、安全，保证使用稳定；3.核算要求收支一目了然、规范明显，重视核算效益，保障食堂管理╳实现经济和环境效益的统一。

核算结果利用1.核算结果既可以用于食堂内部经营管理，可以作为幼儿园经费管理的一个重要部分；2.核算结果可以对食堂收支情况进行评估，并针对性进行调整；3.核算结果也可以用于吸引公共资金、商业合作、社会互助等方式，来降低食堂的经济成本，提高效益。

食堂物资采购与出入库管理制度1。

目的为规范食堂食品原料、日耗品的采购、出入库管理，节约成本，优化食堂环境，提高管理水平，特制定本制度。

2。

管理范围包含以下物资的采购与管理:1)食品原材料食品原材料分粮油类、调料类、蔬菜类、肉类、其它。

2）食堂日用品、餐饮用具食堂日用品、餐饮用具，包括清洁消毒品、一次性用品、厨具、餐巾纸、筷子、餐盘等。

3）临时物品临时物品包括厨房设备的维护与维修配件等。

3。

基本原则3。

1合理采购、严格检查、科学管理，确保食品原材料的安全.3。

2加强采购事前管理，大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品原料和一些经常性采购物品，必须集中采购，最大限度的降低成本。

3。

3经过评审确定采购供应商后，要求必须在指定供应商处采购，特殊情况向主管采购领导书面汇报，书面批准后方可采购；更改供应商须经供应商评审小组评审后确定。

4。

采购管理制度4。

1供应商的选择4。

1.1 由采购管理部组织成立食堂采购合格供应商评审小组，由采购管理部部长、行政部经理、运营管理部人员、采购人员等组成。

4.1.2大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品原料及经常性采购的食品原料选择五家有代表性的供应商进行考察，了解供应商的实力、卫生许可、货物来源、价格、质量等，重点从质量、价格、服务三方面进行比较,评审确定两家合格的供应商,比较价格采购。

4.1。

3合格供应商必须具备的条件具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、税务登记证、负责人身份证等,将复印件交采购管理部备案。

特别是大米、面粉、食用油、肉类四大宗食品的供应商,还必须同时具备国家规定的卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等证照。

合格供应商必须能够提供正规发票、送货清单、收据等凭证。

4。

1。

4长期合作的供应商,应与公司签订长期合作协议。

其中应约定食品原材料、辅料的质量，采购物品的配送方式、货款支付方式、食品卫生安全责任、退换货、供货质保金等。

合同的期限不得超过一年。

4.1。

第一章总则第一条为加强学校食堂公用品的管理，提高公用品使用效率，保障师生饮食安全，维护食堂的正常运行，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂所有公用品，包括但不限于餐具、厨具、清洁工具、冷藏设备、烹饪设备等。

第三条学校食堂公用品管理遵循“合理使用、定期维护、责任到人、严格监督”的原则。

第二章公用品的采购与验收第四条食堂公用品的采购应遵循公开、公平、公正的原则，严格执行采购程序。

第五条采购部门应根据食堂实际需求，制定采购计划，报学校相关部门审批。

第六条供应商应提供符合国家质量标准、安全可靠的公用品，并提供相关质量证明文件。

第七条食堂管理员负责对采购的公用品进行验收，确保其质量符合要求。

第三章公用品的使用与维护第八条食堂工作人员应按照操作规程使用公用品，确保使用安全。

第九条食堂工作人员应爱护公用品，不得随意损坏或丢弃。

第十条定期对公用品进行清洁、消毒，保持其卫生。

第十一条发现公用品损坏、故障时，应及时上报食堂管理员，由管理员负责维修或更换。

第十二条食堂管理员应定期对公用品进行检查，确保其处于良好状态。

第四章公用品的报废与更新第十三条公用品达到使用寿命或损坏严重无法修复时，应予以报废。

第十四条报废的公用品由食堂管理员负责处理，并报学校相关部门备案。

第十五条食堂应根据实际需求，定期更新公用品，提高食堂的运行效率。

第五章责任与奖惩第十六条食堂工作人员应认真履行职责，对公用品管理不善，造成损失的，应承担相应责任。

第十七条食堂管理员负责监督公用品的管理工作，对违反本制度的行为进行纠正。

第十八条对在公用品管理工作中表现突出的个人或集体，学校将给予表彰和奖励。

第十九条对违反本制度，造成严重后果的，将按照相关规定进行处罚。

第六章附则第二十条本制度由学校食堂管理部门负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起施行。

（注：本制度为示例文本，具体内容可根据学校实际情况进行调整。

）。

单位食堂记账方法单位食堂作为一个供应员工就餐的地方，必须进行有效的记账管理。

记账能帮助单位食堂了解菜品成本、餐饮需求和盈亏情况，为食堂的经营决策提供参考。

本文将介绍单位食堂常用的记账方法，以帮助食堂管理人员更好地进行财务管理。

一、常见的记账方式1. 手工记账法：手工记账是指通过纸质或电子表格等方式手动记录食堂的进销存情况和财务数据。

这种方法适用于规模较小的食堂，操作简便，成本较低。

食堂员工可以根据菜品销售情况、原材料采购、库存变动等，逐笔填写相关数据并计算出总计金额。

然后按照时间顺序逐项记录到相应的账本或表格中。

2. 电子记账法：电子记账是使用电子会计软件或应用程序进行财务管理和数据统计的方法。

通过电子记账，食堂管理人员可以方便地记录各类财务数据，自动生成报表和统计数据，并可实时查看食堂经营情况。

电子记账方法的优势在于高效、准确、便捷，适应规模稍大的食堂。

二、手工记账法详细步骤1. 准备工作：首先，食堂管理人员需要准备好一本账本或电子表格，并确定好账目的分类。

常见的分类包括日常采购、菜品销售、库存变动、人工成本等。

然后，准备好相关的记录工具，如笔、计算器等。

2. 每日采购记录：每天营业开始时，首先记录当日的采购情况。

记录原材料的名称、数量、进货价格等信息，并计算出总额。

这一步骤需要精确记录，以便后续计算成本和盈亏情况。

3. 菜品销售记录：在每日结束营业后，统计当日各类菜品的销售情况，包括销售数量和售价。

根据销售数据，计算出当日的销售额。

记录销售数据时，可以按照菜品分类进行汇总，以方便后续统计和分析。

4. 库存变动记录：根据每日的采购情况和销售情况，记录库存的变动情况。

计算出每日的结存库存量，并更新到账本或电子表格中。

这一步骤可以帮助食堂管理人员掌握库存的流动情况，及时补充原材料。

5. 人工成本记录：在手工记账法中，也需要记录食堂的人工成本。

记录员工的工资、加班费用等信息，并计算出当日的人工成本总额。

食堂用品采购管理制度一、总则为规范食堂用品采购管理，提高采购效率和管理水平，保证食堂使用的物资质量和价格合理，特制定本制度。

二、采购管理范围食堂用品采购管理范围包括食品、厨具、餐具、清洁用品、以及其他与食堂运营有关的物资。

三、采购需求计划1. 食堂负责人每月初由食堂管理员提供食堂用品的需求计划，包括品种、数量和预算。

2. 食堂管理员根据需求计划编制采购计划，经食堂负责人审核后提交给财务部门。

3. 财务部门核准后，将采购计划提交给采购部门进行采购货比三家。

四、采购方式1. 食堂用品采购原则上采用公开招标、比价、询价等方式，严禁乱发大额采购。

2. 采购部门要根据实际情况选择合适的采购方式，并加强供应商的管理和评估，确保所采购物资的质量和价格合理。

3. 对于长期合作的供应商，采购部门应建立供货商档案，定期进行供应商的评价和考核，确保供应商的信誉和质量。

五、采购审批程序1. 采购订单由食堂管理部制定，经食堂负责人签字后送交财务部审核。

2. 财务部审核无误后，将采购订单送交采购部门进行采购。

3. 采购部门完成采购工作后，将采购情况、采购价格汇总报财务部审批。

4. 财务部审核通过后，将采购物资交付食堂管理部，备案并存档。

六、材料验收和入库管理1. 食堂管理部负责对采购的食堂用品进行验收，对品质不合格或有破损的物资及时退换。

2. 食堂管理部要实行严格的入库管理制度，对各类物资按照规定的放置、分类进行统一管理。

3. 物资入库后，应及时做好记录和报账工作，确保物资的数量和质量与采购订单一致。

七、物资消耗和库存管理1. 食堂管理部应每月对物资库存进行盘点，根据盘点结果制定下个月的采购计划。

2. 对于过期、损坏或不再使用的物资，应及时申请报废处理，做到及时清理。

3. 库存物资的管理要确保物资的质量不受影响，同时保证库存量适中，避免资金占用过多。

八、采购成本核算1. 食堂管理部要对每笔采购的费用进行详细的核算和预算，及时发现和修正采购成本中的问题。

一、总则为保障食堂工作人员的身体健康和安全，预防职业危害，根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我单位食堂所有工作人员，包括厨师、服务员、清洁工等。

三、劳防用品的配置与发放1. 根据国家有关劳动安全卫生标准，结合食堂实际情况，为食堂工作人员配备必要的劳防用品。

2. 劳防用品的配置标准应包括：防护眼镜、防尘口罩、手套、围裙、防油服、工作帽等。

3. 新员工入职时，应由人力资源部门负责发放劳防用品，并对其进行使用培训。

4. 已配备的劳防用品应定期进行检查、维护和更新，确保其完好、有效。

四、劳防用品的使用与保管1. 食堂工作人员在作业过程中必须正确佩戴和使用劳防用品，不得随意丢弃或损坏。

2. 防护眼镜、防尘口罩等易损品应每日更换，确保防护效果。

3. 工作服、手套等劳防用品应定期清洗、消毒，保持卫生。

4. 工作人员应妥善保管劳防用品，不得擅自借给他人使用。

五、劳防用品的回收与报废1. 工作人员离岗或辞职时，应将劳防用品完好无损地交还单位。

2. 劳防用品使用到期或损坏无法修复时，应及时报废，并按照规定程序进行处理。

六、监督检查与责任追究1. 人力资源部门负责劳防用品的采购、发放、回收与报废等工作。

2. 安全生产管理部门负责对食堂工作人员的劳防用品使用情况进行监督检查。

3. 对违反本制度，未正确佩戴和使用劳防用品的人员，将予以批评教育，情节严重的，将依法依规追究其责任。

七、附则1. 本制度由我单位人力资源部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

食堂日常用品购买合同模板这是小编精心编写的合同文档，其中清晰明确的阐述了合同的各项重要内容与条款，请基于您自己的需求，在此基础上再修改以得到最终合同版本，谢谢！食堂日常用品购买合同模板甲方：__________乙方：__________鉴于甲方为食堂提供日常用品，乙方为甲方提供购买服务，双方经协商，达成如下协议：一、购买物品及数量1. 乙方根据甲方的需求，提供以下日常用品：（1）食品类：米、面、油、蔬菜、肉类、海鲜等；（2）饮料类：矿泉水、饮料、果汁等；（3）纸巾类：餐巾纸、抽纸、卫生纸等；（4）餐具类：碗、筷子、勺子、餐盘等；（5）其他：清洁用品、调味品等。

2. 具体数量及价格详见附件。

二、质量及标准1. 乙方所提供的日常用品应符合国家食品安全标准，不得含有有害物质，确保甲方的食品安全。

2. 乙方应保证所提供物品的质量，如出现质量问题，乙方负责退换货。

三、交货及验收1. 乙方按照甲方提供的清单进行备货，并在约定的时间内将货物送达甲方指定的地点。

2. 甲方收到货物后，应及时对货物进行验收，如发现数量不足、质量问题等情况，应在验收合格后24小时内通知乙方，并由乙方负责解决。

四、价格及支付1. 双方约定的日常用品价格为附件中列明的价格，如有变动，双方另行协商。

2. 甲方按照双方约定的付款周期，向乙方支付货款。

五、售后服务1. 乙方提供完善的售后服务，如货物出现质量问题，乙方负责退换货。

2. 乙方在接到甲方售后服务需求后，应在48小时内给予答复，并尽快解决问题。

六、合同的有效期和终止1. 本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。

2. 在合同有效期内，如双方同意终止合同，可书面约定终止日期。

七、争议解决1. 本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。

2. 双方在履行合同过程中发生的争议，应首先通过友好协商解决；如协商不成，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。

八、其他约定1. 双方应遵守国家相关法律法规，不得从事违法经营活动。

食堂异物分析及防控金属蚊虫玻璃石块塑料毛发木制品残次品CATALOG01-食堂常见异物类别02-近期食堂异物类反馈投诉统计03-异物投诉分析5W1E法（鱼骨图）04-食堂异物防控通用做法（5W1E+5S)05-异物防控三不政策06-典型异物（毛发、线头、塑料、金属、虫类）控制07-看一下咱们的美景食堂常见异物投诉类别一1、外来异物：纤维丝、绳子、胶片、玻璃、砂石、毛发、纸壳、筐渣、菜虫、蟑螂、蚯蚓、蜗牛、砖块、老鼠屎、烟头、手套皮、钢丝球丝、刷子毛等本种食品以外的物品。

2、内源性（本身的）异物：产品本身带的异物，所有不能被客户接受的产品本身的异物，比如鸡毛、鸭毛、黄叶、腐烂叶、瓜皮等。

28671331145101520253035投诉分类近期各食堂异物类投诉汇总二异物投诉分析5W1E 法（鱼骨图）三问题的特性总是受到一些因素的影响，透过脑力激荡找出这些因素，并且分类归纳在一起，按相互关联性整理而成具层次分明、条理清楚，并标出重要因素的图形故称特性要因图，也叫因果图（Cause and Effect Diagram)，因其形状如鱼骨，所以泛称鱼骨图（Fishbone Diagram),它是一种透过现象看本质的分析方法。

此图由日本石川馨（Kaoru Ishikawa)于1943年发明，是以图表的形式指出造成某种结果的各级原因之间的等级关系。

材料人员设备测量方法环境特性要因图（鱼骨图）的绘制法特性要素和结果之间关系图结果食堂（餐饮业）异物主要来源人：加工人员的带入：人员管理不善会造成严重的异物混入，如：毛发、绒线的混入、手套皮混入、创可贴混入、纽扣、钥匙、饰物、烟头等的混入。

加工人员培训不到位，加工人员责任意识、防止交叉污染的意识不强，未养成随时清洁、保持卫生的习惯。

机：加工用器具、设备破损混入：加工用设备、器具破损、脱落很容易造成异物的混入。

如筐具、盖膜、清洁布的破损；供餐台玻璃、调味瓶破裂造成玻璃的混入；刀具破损造成金属片的混入等。

单位食堂记账方法单位食堂作为一个供应员工就餐的地方，必须进行有效的记账管理。

记账能帮助单位食堂了解菜品成本、餐饮需求和盈亏情况，为食堂的经营决策提供参考。

本文将介绍单位食堂常用的记账方法，以帮助食堂管理人员更好地进行财务管理。

一、常见的记账方式1. 手工记账法：手工记账是指通过纸质或电子表格等方式手动记录食堂的进销存情况和财务数据。

这种方法适用于规模较小的食堂，操作简便，成本较低。

食堂员工可以根据菜品销售情况、原材料采购、库存变动等，逐笔填写相关数据并计算出总计金额。

然后按照时间顺序逐项记录到相应的账本或表格中。

2. 电子记账法：电子记账是使用电子会计软件或应用程序进行财务管理和数据统计的方法。

通过电子记账，食堂管理人员可以方便地记录各类财务数据，自动生成报表和统计数据，并可实时查看食堂经营情况。

电子记账方法的优势在于高效、准确、便捷，适应规模稍大的食堂。

二、手工记账法详细步骤1. 准备工作：首先，食堂管理人员需要准备好一本账本或电子表格，并确定好账目的分类。

常见的分类包括日常采购、菜品销售、库存变动、人工成本等。

然后，准备好相关的记录工具，如笔、计算器等。

2. 每日采购记录：每天营业开始时，首先记录当日的采购情况。

记录原材料的名称、数量、进货价格等信息，并计算出总额。

这一步骤需要精确记录，以便后续计算成本和盈亏情况。

3. 菜品销售记录：在每日结束营业后，统计当日各类菜品的销售情况，包括销售数量和售价。

根据销售数据，计算出当日的销售额。

记录销售数据时，可以按照菜品分类进行汇总，以方便后续统计和分析。

4. 库存变动记录：根据每日的采购情况和销售情况，记录库存的变动情况。

计算出每日的结存库存量，并更新到账本或电子表格中。

这一步骤可以帮助食堂管理人员掌握库存的流动情况，及时补充原材料。

5. 人工成本记录：在手工记账法中，也需要记录食堂的人工成本。

记录员工的工资、加班费用等信息，并计算出当日的人工成本总额。

餐饮店用品管理制度范本本文旨在为餐饮店制定用品管理制度提供一些参考。

用品管理制度是指以规范的方式对店内用品进行管理和使用，保证用品数量充足、使用合理、维护完好，进而提高餐饮店的服务水平和经营效益。

1. 用品种类及管理1.1 餐具类：包括碗、盘、勺、叉、杯、刀等；1.2 厨具类：包括炒锅、煮锅、蒸锅、炉灶、油烟机、消毒柜等；1.3 清洁用品类：包括清洁剂、拖把、垃圾桶、保洁车、手套等；1.4 其他用品类：包括餐桌、椅子、灯具、空调、音响等。

2. 用品管理制度为确保店内用品的充足、合理使用和维护完好，制定以下管理制度：2.1 采购计划通过制定采购计划，明确不同用品的采购时间、数量、品种等，确保用品的充足和更新。

在计划采购时，应充分考虑餐厅的实际情况，包括客流量、菜品种类、用品数量等。

2.2 用品领用用品领用应在店长或主管的监管下进行，并记录领用人以及用品品种和数量。

用品领用数量应与实际使用需求相符，不能私自调拨。

对于易损耗的用品，如瓷器、玻璃杯等，应设置相应的领用规定，并进行定期盘点。

2.3 用品维护保洁员负责保管和维护店内用品，每天进行清洁和消毒，并定期进行维修或更换。

对于已损坏的用品，需及时进行处理，如修复或报废。

2.4 用品存储用品应当归放整齐，根据种类和用途进行分类存放，以便于管理和取用。

存放的位置应当干燥、通风、无异味，且放置有序，以便于保洁员进行清洁和消毒。

2.5 用品使用用品的使用应符合卫生和安全要求，不能超过使用寿命，特别是易损耗的用品，如瓷器、玻璃杯等，应使用注意力，避免摔落或碰撞。

3. 用品管理监督店长和主管应定期进行用品数量和质量的检查，并对用品管理制度进行评估和更新。

对于管理不善或损坏用品的人员，应及时进行纠正或罚款。

结语餐饮店用品管理制度是保证店内卫生和服务质量的必要条件，也是提高经营效益的关键措施。

本文给出了一个简单的用品管理制度范本，可以根据个人实际情况进行调整和完善。

食堂存货管理制度一、总则为了规范食堂存货管理，确保餐饮业务的正常运营，提高餐饮管理的效率和水平，制定本管理制度。

二、管理范围食堂存货管理包括原材料、食品、餐具、清洁用品等各类食堂存货的采购、储存、使用和销售等各个环节。

三、采购管理1. 采购流程：食堂存货采购需严格按照合同采购制度执行，未经审批不得擅自进行采购活动。

2. 采购人员：负责采购工作的人员需具备相关的专业知识和经验，制定采购计划时，需考虑到食堂运营的实际需求和资源限制。

3. 供应商选择：采购人员应当根据供货商的实际情况，选择信誉良好、质量可靠、价格合理的供应商，签订合同要求标准清楚，不得私下接受或索取供货商的回扣等违规利益。

4. 采购数量控制：采购人员要合理控制食堂存货的采购数量，避免因为采购过量造成的浪费和资金占用。

四、储存管理1. 仓库规划：食堂存货的储存必须按照不同种类进行分类区分，确保不同的存货清晰可见，严格按照标准进行摆放和储存。

2. 温度控制：对于需要冷藏或冷冻的存货，必须严格控制储存温度，确保食品的新鲜和安全。

3. 防潮防尘：储存环境要保持干燥、通风、清洁，不得存在潮湿、尘土等影响食品质量的因素。

五、出库管理1. 出库申请：食堂存货出库必须经过申请审批流程，未经审批擅自出库的行为将被认定为违规。

2. 出库清单：每次出库都需填写出库清单，明确记录出库时间、数量、原因等信息，确保出库行为的透明和有效性。

3. 出库审核：食堂存货的出库审核必须由相关管理人员进行审核，确保出库的合理性和规范性。

六、使用管理1. 食品加工：对于使用原材料进行食品加工的环节，必须遵循食品安全和卫生规范，确保加工出的食品符合卫生标准。

2. 食品保质期：使用存货的时候要优先使用保质期较短的食品，确保食品的新鲜和安全。

七、盘点管理1. 盘点流程：食堂存货需要定期进行盘点，确保存货的数量和品质与账面一致，盘点前需制定盘点计划、盘点流程和盘点表格。

2. 盘点清单：盘点时应填写盘点清单，记录盘点人员、盘点时间、盘点数量等相关信息，确保盘点过程的透明和真实性。