生命周期和产业价值链
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产业生命周期理论产业生命周期含义产业生命周期是每个产业都要经历的一个由成长到衰退的演变过程,是指从产业出现到完全退出社会经济活动所经历的时间。
一般分为初创阶段、成长阶段、成熟阶段和衰退阶段四个阶段。
产业生命周期各阶段的特点识别产业生命周期处于那个阶段主要从以下几个方面来考虑:市场增长性、需求增长率、产品品种、竞争者数量、进入壁垒和退出壁垒、技术变革、用户购买行为等。
这些因素在产业生命周期各阶段的变现如下:天真期:这一时期的市场增长率较低,市场需求快速增长较慢,技术变动很大,产业中的用户主要致力于开拓崭新用户、占领市场,但此时技术上存有非常大的不确定性,在产品、市场、服务等策略上存有非常大的余地,对产业特点、产业竞争状况、用户特点等方面的信息掌控不多,企业步入壁垒步入壁垒较低。
成长期:这一时期的市场增长率很高,需求高速增长,技术渐趋定型,产业特点、产业竞争状况及用户特点已比较明朗,企业进入壁垒提高,产品品种及竞争者数量增多。
成熟期:这一时期的市场增长率不低,市场需求增长率不低,技术上已经明朗,产业特点、产业竞争状况及用户特点非常确切和平衡,买方市场买方市场构成,产业盈利能力上升,新产品和产品的新用途研发更为困难,产业步入壁垒很高。
衰退期:这一时期的市场增长率下降,需求下降,产品品种及竞争者数目减少。
从衰退的原因来看,可能有四种类型的衰退,它们分别是:(1)资源型复苏,即为由于生产所倚赖的资源的耗竭所引致的复苏。
(2)效率型衰退,即由于效率低下的比较劣势而引起的产业衰退。
(3)总收入高弹性复苏。
即因市场需求--总收入弹性较低而复苏的产业。
(4)聚集过度性衰退。
即因经济过度聚集的弊端所引起的产业衰退。
产业生命周期曲线只是一条抽象的典型曲线,实际情况必须远远繁杂的多,因此,精确推论某产业处在那一个阶段就是非常困难的,如果发生推论错误,往往发生战略上的犯规。
影响一个产业发展的因素很多,关系繁杂,无法直观根据几个充分反映产业生命周期的因素推论,必须全面考量,例如:政策环境,整体经济环境等。
产业思维概念内涵
产业思维是一种思维方式和方法论,其核心思想是以产业为基础进行分析、决策和行动。
它强调从产业链的角度来理解和解决问题,关注产业的生命周期、价值链、竞争格局和演变趋势。
产业思维包括以下几个方面的内容:
1. 产业链分析:通过对产业链的分析,从上游供应商到下游终端用户,把握整个产业链中各个环节的关系,了解各个环节的功能和价值,发现创新和升级的机会。
2. 价值链管理:将价值链视为核心,通过对各个环节的协同和优化,提高产业的整体效益。
这包括供应链管理、生产过程优化、产品设计和研发等方面的内容。
3. 竞争战略:通过对产业竞争格局的研究,找到自己的竞争优势和差异化战略,制定相应的市场营销策略和业务拓展计划。
4. 创新创业:在产业的发展过程中,要重视创新和创业的力量,积极寻找新的商业机会,并通过创新来改变产业格局。
5. 行动导向:产业思维强调将思考和分析转化为行动,并在实践中不断进行验证和调整,以实现产业发展的目标。
综上所述,产业思维是一种从产业链、价值链、竞争战略等角度出发的思考方式,旨在通过对产业的深入理解和分析,找到解决问题的有效路径,推动产业的可持续发展和创新转型。
产业生命周期理论分析引言产业生命周期理论是由美国经济学家Arthur F. Burns和Wesley C. Mitchell于1946年提出的,它描述了一个产业从诞生到衰退的不同阶段。
该理论对于了解和预测产业发展趋势以及制定相关政策和战略具有重要意义。
本文将对产业生命周期理论进行分析,探讨其定义、特点以及实际应用。
产业生命周期理论概述产业生命周期理论认为,每个产业都会经历相似的发展阶段,包括初创期、增长期、成熟期和衰退期。
在初创期,一种新的产品或技术刚刚问世,市场规模较小,竞争程度相对较低。
随着时间的推移,市场逐渐扩大,产业进入增长期,竞争加剧,创新和技术升级成为推动产业发展的关键因素。
当市场达到饱和点时,产业进入成熟期,竞争进一步加剧,利润率下降。
最终,产业会进入衰退期,市场规模缩小,企业生存面临挑战。
产业生命周期理论特点1. 阶段性产业生命周期理论强调了一个产业发展的阶段性特征。
每个阶段都有其独特的特点和挑战,需要采取相应的策略和措施来应对。
了解产业生命周期的阶段性特征可以帮助企业和政府实施更加有效的战略和政策。
2. 不同速度不同产业的生命周期长度和每个阶段的持续时间可能会有所不同。
有些产业可能会经历一个长时间的增长期,而其他产业可能会迅速进入成熟期。
这取决于市场需求、技术创新和其他外部因素。
3. 影响因素产业生命周期的不同阶段受到多种因素的影响。
这些因素包括市场需求变化、技术创新、竞争程度、政府政策等。
了解这些影响因素对于预测产业发展趋势和制定相关策略至关重要。
产业生命周期理论实际应用产业生命周期理论在实际应用中具有重要意义,可以帮助企业和政府做出决策和规划。
1. 企业战略对于企业来说,了解所处产业的生命周期阶段可以帮助他们制定相应的战略。
在初创期,企业需要关注产品研发和市场拓展;在增长期,企业应加强竞争力,维持增长势头;在成熟期,企业可以考虑寻求新的增长点或探索市场细分;在衰退期,企业可以考虑转型或退出市场。
产业链价值链供应链创新链概念及案例产业链、价值链、供应链和创新链是现代经济中重要的概念,它们在不同的环节中扮演着不同的角色,推动着产业的发展和创新。
下面将详细解释这些概念,并给出相应的案例。
产业链是指通过一系列的生产、流通和消费环节形成的产品和服务的生命周期。
它包括原材料生产、零部件生产、组装制造、分销和售后服务等环节。
产业链上下游企业之间通过合作与协同,形成了一个完整的产业体系。
产业链的发展有助于实现资源优化配置、提升竞争力和推动经济增长。
价值链是指通过不同环节的活动为产品和服务增加价值的过程。
它包括原材料采购、生产、销售和售后服务等环节。
价值链强调在不同环节中创造或传递价值,以满足消费者的需求。
企业通过对价值链的深入理解和优化,可以提高效率、降低成本并增加利润。
供应链是指从原材料供应到产品最终交付给消费者的全过程。
它包括供应商、制造商、分销商和最终客户等环节。
供应链管理旨在优化各个环节之间的协调和配合,以实现快速响应市场需求、降低成本和提高客户满意度。
成功的供应链管理可以有效地减少库存、缩短交付周期并提高市场反应能力。
创新链是指在产业链中通过技术创新、业务模式创新和组织创新等手段实现企业竞争力提升的链条。
创新链推动着产业链的升级和转型,促进企业的可持续发展。
企业通过创新链,可以在产品、服务、技术等方面实现差异化,并提高市场竞争力。
下面为几个相关案例:2.特斯拉是全球知名的电动汽车制造商,它通过新能源技术和先进的智能化生产模式,打造了一条具有竞争力的供应链。
特斯拉在电动汽车设计、电池制造、车辆生产和销售等方面进行了创新,并与供应商建立了紧密的合作关系,确保了汽车生产的质量和效率。
特斯拉也积极推动充电桩建设和电池技术的发展,为电动汽车产业链的完善作出了贡献。
3.阿里巴巴集团是中国的一家综合性互联网企业,其成功离不开对供应链和价值链的创新。
阿里巴巴通过建立电子商务平台和物流网络,为不同规模的企业提供了一站式的电子商务解决方案。
行业生命周期行业生命周期(Industry life cycle),又称为产业生命周期,源自产品生命周期的研究。
较早提出这一概念的是Gort和Klepper。
行业生命周期的曲线形状和产品生命周期的曲线形状大致相同,都呈现S型,都经过导入期、成长期、成熟期和衰退期(或蜕变期)四个阶段。
处于不同行业生命周期的企业行为存在着显著的差异,如企业战略、企业能力、组织结构、投资与风险、企业重组与并购、竞争行为等。
可见企业在不同的阶段,应该制定不同的战略。
工具理解与运用企业向进入某个行业,或者以处于某个行业中的企业向扩大规模或退出该行业,都要以行业周期分析作为决策基础。
(1)行业的导入期。
当出现某种新技术、新材料、新服务或者新的需求等刺激条件是,少数企业开始尝试进入以这些刺激条件为基础的新行业。
该阶段最显著的特点是:进入该行业的企业相对较少;技术和服务还不完善,没有形成行业标准;由于大家都是新进入者,行业进入壁垒地;有潜在的顾客群体,顾客群体与企业一样对这个全新的行业掌握的信息较少,都处于尝试阶段。
在本阶段,企业的战略主要是占领市场,开发新的客户;完善自身技术和服务,建立先入有时。
(2)行业的成长期。
行业处于成长期,技术、服务与产品质量趋于完善和稳定,行业标准逐步形成,市场需求急剧增加,顾客群体趋于理性与成熟;加入该行业的企业增加,产品的种类和数量也大幅增加,竞争强度增大,价格比较敏感;由于先入优势的形成,行业壁垒增高。
在本阶段,先入者的战略主要是突出自身产品和服务的特点,树立品牌;开发新产品,挖掘新需求;扩大规模,提高市场占有率;基于导入期的经验,准确地进行市场定位;逐步控制上下游资源,进一步抬高行业壁垒。
跟随企业的战略主要是模仿并迅速开拓市场。
(3)行业的成熟期。
在行业的成熟期,行业标准已经形成,技术稳定,新产品开发困难;行业增长率和市场需求增长率降低;经过成长期的竞争与兼并,行业内企业的数量减少,企业的规模增大,一般最终只剩下少数几家实力强的企业,本阶段企业的战略主要是维护品牌;以规模生产减低成本;往上下游发展,控制资源和渠道,通过产业链的协同效应来与竞争对手竞争。
行业生命周期理论行业生命周期理论指的是一种用来衡量行业的发展进程及处境的经济理论。
其把行业的发展进程划分为研发期、成长期、成熟期、衰退期四个阶段。
一、研发期:1、品牌初建时期:此阶段行业开发者正在开发新的设备、材料技术及解决方案,以迎合用户需求。
2、品牌确立时期:行业催生出一批新锐品牌,竞争更加激烈,关键在于如何创新发展,完善市场营销和树立品牌形象,开拓新的品牌领域。
3、成长期:已久积淀和运营的品牌逐步进入行业的主流中。
整个行业开始上升,如何继续持续发展是这个关键。
二、成熟期:1、行业巩固阶段:此阶段完善行业体系和服务体系,行业产品实现中等共性、差异性完善,行业融资和绩效管理继续完善,以便全面深化行业发展。
2、全线发展时期:行业通过把握成熟期的合作机会和全线发展机遇,采取积极行动,完善社会贡献、拓展国际范围,实现可持续发展。
三、衰退期:1、行业调结构阶段:社会需求无法满足,行业发展进入衰退期,行业调结构,重组产业格局,盛行企业合并和收购,尽力拯救经济衰退。
2、科技普及时期:通过科技技术的逐步普及,以及通过企业组织再造等改善企业结构,努力改善衰退带来的灾难性影响。
四、转型期:1、管理改进阶段:行业采取管理改进和业务进化等措施,提高市场竞争力,拓展新的营销渠道,加速发展,达到更好的发展空间。
2、营销更迭时期:在管理改进阶段,行业也应紧随潮流,以营销更迭的手段进行发展,市场占有率迅速提升,带动行业新的发展。
本文阐述了行业生命周期理论,有研发期、成长期、成熟期、衰退期以及转型期五个阶段,每个阶段都有特定的特征和处境,企业要顺应行业的发展之路,进行积极的有效的调整,才能获得可持续的发展。
利用财务分析工具进行产品生命周期分析在现代商业发展中,了解产品生命周期的不同阶段对企业制定有效的市场策略至关重要。
而财务分析工具可以为企业提供产品生命周期分析所需的关键数据和信息。
本文将介绍几种常用的财务分析工具,并探讨如何利用这些工具进行产品生命周期分析。
1. 资本预算分析资本预算分析是一种评估企业投资决策的工具,用于评估不同产品在其整个生命周期中的财务表现。
通过资本预算分析,企业可以了解不同产品在不同时期的收益潜力、投资回报率以及现金流量。
2. 成本效益分析成本效益分析是一种比较不同产品或项目投资收益与成本的方法。
通常使用成本效益比(Cost-Benefit Ratio)来衡量预期的经济效益相对于投资成本的比值。
通过成本效益分析,企业可以评估产品在生命周期中的盈亏平衡点,并决定产品发展的战略方向。
3. 盈利能力分析盈利能力分析旨在评估企业产品的盈利潜力和经济效益。
财务指标如净利润、毛利率、净资产回报率等可以用来衡量产品在不同生命周期阶段的盈利能力和效益。
通过盈利能力分析,企业可以了解产品在市场上的表现并制定相应的营销和销售策略。
4. 现金流量分析现金流量分析是评估企业现金流动和偿债能力的关键工具,对于产品生命周期分析也非常重要。
通过分析产品的现金流量变化趋势,企业可以确定产品在各个生命周期阶段的现金需求和现金产生能力,从而制定合适的资金管理策略。
5. 价值链分析价值链分析是一种将企业产业链上的各个环节进行分析的方法,用于确定企业产品在生命周期内的附加值和成本结构。
通过价值链分析,企业可以了解产品在不同环节上所产生的价值和成本,从而优化产品生命周期中的各个环节,提高产品竞争力。
通过利用上述财务分析工具,企业可以全面了解产品在不同生命周期阶段的财务表现和市场表现。
基于这些分析结果,企业可以制定相应的市场策略和经营决策,以提高产品的竞争力和市场份额。
然而,需要注意的是,财务分析工具只是提供数据和信息的工具,企业在进行产品生命周期分析时,还需要结合市场调研和其他非财务因素进行综合分析。
1.商业模式:是管理者整合企业要素,形成的完整的,有独特竞争力的运行系统,是企业的各种利益相关者的纽带。
2.战略管理者层次和职能:公司层。
公司层管理者包括CEO、其他高级管理者、董事会和公司层职员.CEO是总体管理者的核心,在其他高级主管的协助下,公司层管理者的任务是负责组织的整体战略。
这一角色包括定义组织的使命和目标,决定开展哪些业务,在不同的业务间分配资源,制定和实施跨业务的战略,领导整个组织。
负责资源的分配和掌握行业进退,还要充当企业战略设计者与企业所有者之间的联系人.保证公司和业务层的战略符合股东利益最大化是CEO的职能。
业务层。
业务单位是一个自足的事业部,为某一特定的市场提供产品和服务。
业务层的主管总经理,是事业部的负责人,将公司层的知识和意图转换成具体的业务战略。
职能层。
职能层管理者负责组织公司或事业部的具体业务的职能或运营.职能经理的职责范围通常局限于某一具体的组织活动。
制定涉及本领域内的职能战略,协助达成业务层和公司层总体管理者的战略目标。
3。
产业的生命周期:从产业出现到完全退出社会经济活动经历的时间。
不同周期产业的特点:萌芽企业:成长较慢,产业的进入壁垒来自掌握技术上的诀窍而不是规模经济所要求的成本或品牌忠诚.竞争主要在于如何更有效地教育顾客,打开分销渠道、完善产品设计。
成长企业.随着产品需求的上升,顾客对产品逐渐熟悉,经验曲线和规模经济的效应令价格下降,分销渠道也变得成熟起来.这一阶段,来自潜在竞争者的威胁最大。
高成长同时也以为这新进入者可以很容易被产业吸收而不至于加剧产业内的竞争.产业内的竞争强度不大.有战略意识的公司利用成长阶段相对平和的环境为即将而来的震荡阶段做好准备。
产业震荡。
需求接近成熟,绝大多数需求来自产品更新,首次购买者的人数很少。
产业内竞争加剧。
需求增长速度下降,导致产能过剩。
充分利用过剩的产能,企业通常选择降价,结果可能是爆发价格战。
成熟产业。
市场充分成熟,需求完全来自产品更新,需求增长缓慢或没有增长。
行业分析中的生命周期分析行业生命周期分析是指对一个行业的发展过程进行分析的方法。
其主要通过观察一个行业从诞生到衰退的不同阶段来把握行业的特征和趋势,从而帮助人们预测行业的未来发展方向。
行业生命周期一般包括起步阶段、成长阶段、成熟阶段和衰退阶段四个阶段。
首先是起步阶段。
在这个阶段,行业还是一个新兴的行业,市场规模较小,创新和竞争较为激烈。
行业的产品或服务通常还不够成熟,技术水平和产能相对较低。
在这个阶段,行业的风险和机会并存,只有少数企业能够在激烈的竞争中生存下来并发展壮大。
接下来是成长阶段。
随着市场需求的增长,行业进入快速发展阶段。
在这个阶段,行业的市场规模扩大,产品或服务趋于成熟,并出现大批量的生产和销售。
行业内的竞争也逐渐减弱,企业开始出现明显的赢家效应。
在这个阶段,需要的是加大市场拓展、技术创新和品牌建设的力度,以保持竞争优势。
然后是成熟阶段。
在这个阶段,行业的市场规模已经趋于饱和,行业内企业数量达到顶峰,市场份额基本稳定。
此时,企业之间的竞争非常激烈,导致产品同质化趋势明显。
行业内企业的盈利能力普遍下降,市场份额的争夺变得更加艰难。
在这个阶段,企业需要通过技术创新、产品差异化和市场细分等措施来寻找新的竞争优势。
最后是衰退阶段。
在这个阶段,行业市场规模开始缩小,行业内企业数量开始减少。
各种原因导致了行业内企业的选择和淘汰,只有少数企业能够在激烈的竞争中生存下来。
行业内的市场份额重新分配,行业结构发生重大变化。
此时,企业需要进行战略调整,寻找新的市场和业务机会,以应对行业的挑战。
行业生命周期分析对企业的发展战略和投资决策具有重要意义。
通过对行业生命周期的分析,可以帮助企业预测行业的发展趋势,识别行业的机会和风险,并采取相应的战略措施。
例如,在起步阶段,企业可以通过加大技术研发和市场营销力度,提高产品质量和竞争力;在成长阶段,企业可以通过扩大市场份额和加强品牌建设,提高盈利能力;在成熟阶段,企业可以通过产品创新和渠道拓展,寻找新的增长点;在衰退阶段,企业可以通过业务转型和差异化竞争,寻找新的发展机会。
产业生命周期理论
产业生命周期理论是一种经济学理论,它描述了一个产业从发展到衰落的过程。
它由美国经济学家Joseph Schumpeter于1939年提出,他认为,一个产业的发展
会经历五个阶段:创新、增长、成熟、衰退和消亡。
创新阶段是一个产业发展的开始,在这个阶段,新的技术和产品出现,市场开
始发展,企业开始投资,新的企业也开始进入市场。
增长阶段是一个产业发展的关键阶段,在这个阶段,企业投资增加,市场需求
增加,企业的利润也增加,新的企业也纷纷进入市场。
成熟阶段是一个产业发展的高峰,在这个阶段,市场需求达到最高,企业的利
润也达到最高,但是,由于市场竞争加剧,企业的利润开始下降。
衰退阶段是一个产业发展的转折点,在这个阶段,市场需求开始下降,企业的
利润也开始下降,企业开始裁员,新的企业也不再进入市场。
消亡阶段是一个产业发展的终点,在这个阶段,市场需求几乎为零,企业的利
润也几乎为零,企业纷纷退出市场,新的企业也不再进入市场。
产业生命周期理论是一种重要的经济学理论,它描述了一个产业从发展到衰落
的过程,为企业提供了重要的参考,帮助企业更好地把握市场机会,实现企业的发展。
全价值链全生命周期评价方法研究随着经济的全球化进程加速,企业的竞争越来越激烈,环境保护和社会责任成为企业不可回避的问题。
在这样的背景下,全价值链全生命周期评价方法逐渐成为了一种重要的评估工具。
本文将围绕这一主题,从定义、现有应用、方法、前景等方面进行探讨。
一、全价值链全生命周期评价方法的定义全价值链全生命周期评价方法是一种对企业或产品的评估方法。
它不仅考虑产品生命周期中的所有环节,如原料、生产、运输、销售等,还包含了价值链的所有环节,如研发、采购、客户服务等。
这种评价方法不仅考虑了产品或企业本身的影响,还考虑到了环境、社会、经济等方面的影响。
全价值链全生命周期评价不仅是一种对企业或产品的评估工具,还是一种可持续发展的管理理念。
二、全价值链全生命周期评价方法的现有应用全价值链全生命周期评价方法已经被广泛应用于各个领域。
在环境方面,例如,全球最大的矿业公司必和必拓采用全价值链全生命周期评价方法来评估自身对环境的影响。
在社会方面,例如,一些大型跨国企业采用全价值链全生命周期评价方法来评估自身在社区中的作用。
在经济方面,例如,部分财务机构采用全价值链全生命周期评价方法来评估企业的价值。
三、全价值链全生命周期评价方法的方法全价值链全生命周期评价方法的具体操作流程主要包括以下几个步骤:1.首先,界定评价的对象。
评价的对象可以是企业、产品或某一环节。
2.其次,搜集相关数据。
这些数据包括企业的经济、环境和社会数据等。
3.进行分析。
通过对数据进行分析,评估企业或产品对环境、社会和经济的影响。
4.形成评价报告。
将分析结果形成一份报告,并向相关方面反馈。
四、全价值链全生命周期评价方法的前景随着各国对环境、社会和经济的重视程度逐渐提高,全价值链全生命周期评价方法的前景将会更为广阔。
当前,除了企业自主开展评价外,政府与其它评估机构也开始关注全价值链全生命周期评价方法。
全价值链全生命周期评价方法将成为未来企业可持续发展的重要评价工具,这也使得企业更加注重环境保护和社会责任。
一、乳制品产业生命周期
1.1 产业生命周期[1]
产业从形成到衰退的过程,实质上是产业在产业体系中地位的变迁,生产要素发生转移的过程。
其兴衰体现为产业从幼小产业一先导产业一主导产业一支柱产业一夕阳产业的发展过程; 是资本在某一产业领域形成一集中一大规模聚集一分散的过程; 是新技术的产生一推广应用一转移一落后的过程。
从外在表现上,产业兴衰过程还表现在规模和市场容量有一个由小一大一小的过程。
产业兴衰过程经历萌芽期或形成期、成长期、成熟期及衰退期四个阶段。
1.2 我国乳业所处阶段
我国乳业经过60年的发展,已经成为我国解决就业、推进农业结构调整、带动农民致富的重要产业,甚至在一些地区已经成为了当地主导型产业。
从乳业发展来看,奶牛存栏数由1949年的12万头增加到2008年的1233.5万头,干乳制品产量更是由60年前的0.1万吨增长到2008年的285.34万吨,截至2008年,各类奶类产量已达 3781.5万吨。
2011 年我国乳制品产量达到 2387.49 万吨,截止2013年年底,国内乳制品已达到2460.6万吨。
2010年到2013年我国乳制品一直增产,增产率分别为10.6%,6.6%,6.0%。
(如图1-2)。
图1-2 2010-2014年中国乳制品产量增长趋势图
数据来源:中商产业研究院数据库
产业周期的阶段分析表明我国乳业仍然处于成长期,因此维护乳业的产业安全需要加大政府规制的力度。
国外产业安全维护的实践表明,当产业处于国际竞争力较强的阶段,政府的力量就会减弱,更多是靠市场机制来维持产业发展的秩序。
而在产业上不具备国际竞争力的时候,政府的角色在维护产业安全方面尤为重要。
对于处在成长阶段和成熟阶段的产业而言,政府产业政策的引导和监管显得尤为重要。
三聚氰胺事件,暴露了我国乳业监管的制度漏洞。
因此,从管理机构及其职能来看,我国乳业存在严重多头管理,势必影响产业的有序发展。
二、乳制品产业链和价值链分析
2.1产业链分析
产业链是指从一种或几种资源通过若干产业层次向下游产业转移,最终以各种产品形态供各种消费者使用的整个路径。
乳品业是一个涉及农业、畜牧业、工业和服务业的特殊产业,具有较长的产业链,包括草原生态、饲料、畜牧、物流、加工包装、商品批发及零售、健康生活习惯培养、健康知识传播等环节。
乳品产业链中乳品加工环节主要是由有自己品牌的乳品企业来完成的,乳品企业往往同时具有加工和销售两个环节。
销售环节主要有三种组织模式,一是乳品加工企业自建的销售渠道,二是利用商场超市等零售网点进行销售,三是通过经销商或代
理商进行销售。
由图2-1可以看出,我国乳品业具有比较完整的产业链。
但是,这是一条由乳品加工企业占主导地位的产业链。
图2-1 乳制品产业链
数据来源: 产业信息网
乳业产业链一般包括上游生产环节、中游加工环节和下游运输销售环节。
上游农业生产, 主要是指奶牛的放牧养殖;中游加工环节包括畜产品加工和乳制品制造,包括液态奶、酸奶、奶粉、炼乳、奶油、干酪、干酪素、乳糖等的生产;下游的储藏销售运输环节指与乳制品流通有关的仓储业、运输业和销售业。
在完整的产业链中,还会包括奶牛养殖的前期环节—饲料生产。
(如图2-2)
图2-2 乳制品产业链[2]
过去10年的发展中,全国的奶牛存栏量增长了1.5倍,牛奶产量增长了3.3倍,但对产业链上游的奶源质量的控制力度并没有加强。
中国原奶质量与国外相比有较大的差距,鲜奶标准及其他相关指标明显低于国外标准。
而国产生鲜奶质量不过关主要原因在于整个产业链环节中,奶牛饲养方式以散养为主,奶源的质量和数量、奶牛的疾病得不到很好的控制。
在整个奶业产业链中,奶牛养殖生产、奶品加工、奶品销售三个环节利润比为1∶3.5∶5.5,与此相反,奶牛养殖生产、奶品加工、奶品销售三个环节的成本比例正好相反,为6∶3∶1。
这种分配模式被业内专家比喻为“倒金字塔型”,说明整个乳业产业链早已处于畸形状态。
[3] 乳业链的畸形状态,也跟包装成本有关。
一盒250毫升、价格2.5元左右的液态奶,包装就占0.5元。
在某乳业巨头的上市公司公告中,包装的成本占到40%,使生产企业和奶农的利润都受到挤压,并把成本转移到消费者身上。
按这种“要市场,不要牧场(奶源)”的发展模式,由于难以控制奶源质量,蕴含着巨大风险,直接造成了中国奶源发展速度与企业扩张速度明显失衡。
曽经有业内专家表示,乳业企业扩张速度一度高达30%,而奶源发展速度经常在10%左右,巨大的落差背后自然就诞生了一系列隐患。
(三)乳制品产业组织模式
我国目前主要存在三种生产组织形式:农户家庭散养、奶牛养殖小区和现代化牧场,其中又以农户家庭散养为主。
乳品产业链中乳品加工环节主要是由有自己品牌的乳品企业来完成的,乳品企业往往同时具有加工和销售两个环节。
(如图3-2)
我国乳业产业组织模式主要有六种类型,如图3—1,其中龙头企业带动型的产业组织模式在国内处于主导地位,产业组织结构各行为主体处于契约关系。
在原料奶生产环节,我国目前主要存在三种生产组织形式:农户家庭散养、奶牛养殖小区和现代化牧场,其中又以农户家庭散养为主。
图3-2 我国乳业的产业组织结构图
图3-1我国乳业的产业组织模式类型
二、行业进入壁垒[4]
乳制品行业进入壁垒表现在政策准入、奶源建设、营销网络、品牌四个方面。
(1)政策准入壁垒
目前我国对乳制品加工项目的核准要求从严,对新建和扩建乳制品加工项目统一实行核准制,并将奶源基地配套建设作为项目核准条件之一。
根据工信部与发改委颁布的《乳制品工业产业政策(2009 年修订)》规定:“项目建设实行核准制,按照《政府核准的投资项目目录》执行。
进入乳制品工业的出资人必须具有稳定可控的奶源基地,经济实力和抗风险能力强,管理经验丰富,信誉好,社会责任感强;乳制品工业发展要实现规模经济,突出起始规模。
”
(2)奶源供应壁垒
配套奶源基地建设可以满足乳制品生产的原料供应,并进一步保证乳制品上游安全控制,是乳制品加工企业的发展根基。
目前,我国乳制品消费面临快速增长的局面,自产的生鲜乳已不能完全满足国内乳制品生产的需求。
数据显示,目前,全国范围内规模以上乳制品企业已经达到 600多家,各企业获取奶源的竞争压力增大。
稳定的奶源供给需要企业大规模的资金投入、长期的基地建设、与农户稳定的合作关系,行业新进入者难以在短期内完成。
(3)营销网络壁垒
完善的营销网络是乳制品企业发展的重要支柱。
目前乳制品的主要销售渠道为:经销商代理、大型零售卖场、小型零售商店、自有连锁门店销售。
在全国范围内,乳制品行业产品种类丰富,市场竞争十分激烈。
争取独家代理经销商、满足知名商超的进场标准已经成为乳制品企业实现盈利的重要条件。
营销网络的完善与流畅依赖于企业的品牌知名度、食品安全性和市场认知度,因此新进入者很难在短期内同时满足上述条件。
(4)品牌壁垒
乳制品品牌是消费者选择该产品最重要的因素。
受近年来食品安全问题的影响,乳制品品牌影响力在市场竞争中占有重要的地位。
消费者尤其是城镇居民习惯于将品牌作为对企业的产品质量、口味、价格的选择标准进行消费。
企业的品牌价值是通过企业常年诚信合法经营并累积大量消费群体而获得的,新进入者短期内很难达到相应水平并在激烈的竞争中生存下来。
参考文献
(1)中国产业研究报告网,《2013-2017年中国乳酸菌制品市场专项调研及投资方向研究报告》
(2)侯茂章,《中国乳业产业链与价值链分析》.[B].2010
(3)中研网,乳业产业链结构反思及分析.2009-09-22
(4。