直面中国食品安全的持久战

在食品安全会议上的表态发言稿（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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六部委直面食品安全问题呼吁做食品要有良心2011年05月26日05:12来源：中国广播网查看网友评论字号:5月24日，由中宣部、国务院食品委员会办公室、农业部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督局、中央电视台财经频道联合主办的食品安全在行动暨首期《中国政策论坛》在北京举行。

国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智、农业部副部长陈晓华、卫生部副部长陈啸宏、国家工商行政管理总局副局长王东峰、国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城、国家食品药品监督管理局副局长边振甲进行了权威发布，并围绕中国的食品安全问题出在哪？食品安全出了问题怎么办？爆炸西瓜是否安全？中国吃豆腐历史有两千年，豆腐的添加剂是否健康？我们经常食用的丁香，肉桂，豆蔻等香料和食品添加剂有什么区别？与财经频道著名主持人芮成钢及业内专家、种植大户、厨师、生产企业代表、基层市长、普通消费者展开了热烈的讨论。

这是国内主管部门最全、级别最高的食品安全问题论坛；这是国务院食品安全委员会办公室成立以来，第一次面对媒体畅谈中国食品安全问题；这是一次政府官员就食品安全问题与普通消费者的对话；这是一次直面问题的坦诚交流。

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国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智：做食品要有良心食品的食，由两个汉字组成，上半部，是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，没有良心，或者丧失良心的人，没有诚信可言，不讲诚信的人，必然是目无国法，铤而走险，赚的是昧心的钱。

接连不断的食品安全问题，给人民群众的健康，带来了损害，引发了消费者对不良食品生产经营者的谴责。

守护“舌尖上的安全”要打“持久战”作者：申国华来源：《民生周刊》2018年第22期只有坚持“常态化”，打好“持久战”，避免“一阵风”“运动战”，才能把外卖中的问题食品彻底清除出消费市场。

外卖平台的兴起，给人们带来了快捷的用餐服务，可是这两天被曝光的一家主供外卖的合肥速食包食品公司，却让广大食客倒足了胃口。

网传视频显示，这家日销产品40万份的食品公司，不仅生产条件脏乱差，食品原料也不合格。

目前，合肥市食药监部门已介入调查，饿了么、美团外卖两大平台也已紧急排查并下线曾使用涉事公司速食包的商家。

外卖与固定餐点不同，外卖的流动性、个体性都非常明顯，相关部门对外卖食品进行监督检查难度比较大，而且即使发现个别外卖食品存在质量问题，调查取证的难度往往也不小。

所以，仅仅靠一两次监督检查，往往难以真正奏效，很可能雨过地皮湿。

只有坚持“常态化”，打好“持久战”，避免“一阵风”“运动战”，才能把外卖中的问题食品彻底清除出消费市场，让群众吃上放心食品，守护好“舌尖上的安全”。

全国有多少家外卖企业？目前虽无准确统计。

但有关数据显示：2017年1—8月，全国人均外卖消耗餐盒数量为2.26盒/单。

由此也足以看出，外卖企业的数量应该非常可观。

而国家对外卖食品加工的原料、场地卫生、包装等都有非常严格的规定。

诸如“加工外卖的各种原料是否通过严格的验证程序？对不合格原料如何处置？”一系列问题是否有非常严格的规定？执行得是否到位？再比如：《消费者权益保护法》规定，知情权包括生产地、日期、质量、规格等。

一些外卖食品是料理包还是属于现场制作？就应该告知消费者。

只有准确告知消费者，才能让人吃得放心……所有这些，仅靠一两次“拉网式”排查显然难以彻底杜绝。

如果把这场“运动战”变为“持久战”，通过“拉网式”排查把发现的问题进行彻底清理之后，不是一劳永逸，而是保持执法检查常态化，将会收到良好效果。

通过强化部门监管责任，公安、药监、商务、工商等单位各司其职，从外卖食品加工原料的采购、销售等各个环节筑牢食品安全监管“防火墙”，不仅打好安全监管“补丁”，而且还要定期进行“杀毒”，发现隐患，立即纠正和处理。

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关于切实做好食品安全整治工作的会议纪要
5月29日上午，马琳市长主持召开了食品安全整治工作专题会议。

纪要如下。

一、进一步统一思想，切实增强做好食品安全专项整治工作的责任感和紧迫感
会议认为，民以食为天、食以安为先。

任何食品安全事件都是对人民群众身体健康甚至生命的危害，各级各部门要高度重视，进一步统一思想，提高认识，明确目标，落实责任，切实抓好全市食品安全整治工作，确保食品安全不出任何问题。

会议强调，食品安全工作任重而道远，各级各部门要认真学习文件精神，结合半年工作情况，认真开展好“回头看”活动，切实做好食品安全专项整治工作，尤其是影响城市形象的重大食品安全问题要常抓不懈。

会议指出，从全国的形势看，当前食品安全工作呈现出三个从来没有的现象：各级领导从来没有像现在这样重视食品安全问题，新闻媒体对食品安全问题的监督力度从来没像今年这样大，人民群众对食品安全的关心程度从来没有像现在这样高。

会议认为，食品工作没有尽头，尽管前期市里召开了一些会议，各有关部门做了大量细致的工作部署，但仍有一些深层次问题还没能根本解决，压力非常大，形势依然严峻。

主要表现在：一是少数企业主体责任意识不强；二是食品流通环节经营秩序不规范；三是。

食品安全警示：中国现有食品安全制度的问题和挑战2023年了，食品安全问题仍然是一个永恒的话题。

在中国，食品安全制度面临着诸多问题和挑战，需要不断完善和提高，以确保人民的食品安全和健康。

首先，中国现有的食品安全制度存在一些缺陷和问题。

一方面，监管部门的力度不够，监管手段不够科学和严格。

在这个问题上，最显著的例子就是“瘦肉精”事件。

一些不法商家为了追求经济利益，不惜在食品中添加禁用的化学物质。

由此导致的安全问题，给消费者带来了不可估量的伤害。

另一方面，食品生产企业管理不规范，违法成本过低。

一些企业存在着不合格产品流入市场等行为，这种现象不仅损害了消费者的切身利益，也危害了整个社会的公共安全。

其次，中国的食品安全制度面临着不少难以克服的挑战。

一方面，中国人口众多，加之生活水平和消费需求不断提高，对食品的需求量也在迅速增长。

这使得食品生产需求不断增加，生产加工企业也在急速发展。

这样，原材料的供应链变得十分漫长，从而也使得食品成分、质量的监管变得十分复杂和困难。

另一方面，信息技术的快速发展，使得消费者信息的获取和传播变得非常容易，逐渐摆脱了信息不对称的焦虑。

这也使得信息获取和传递的难度逐渐降低，使得监管难度更加突出。

面对这些问题和挑战，中国政府需要采取一系列的措施和政策。

一方面，需要加强监管部门的权力和科技支持，增强监管力度。

对那些有食品安全问题的企业和商家，必须要予以严厉处理，震慑意义也更加重要。

另一方面，政府也应该对企业的生产及管理过程进行规范性的监管，确保企业的产品质量水平符合相关标准。

此外，政府还可以充分利用现代信息技术和大数据分析，对食品的质检结果和监管效益进行分析和评估。

如此一来，也可以更明确地排查食品安全存在的问题及其影响。

除了政府部门，消费者也应该积极参与和监督食品安全。

通过对消费者的教育和宣传，提高人们对食品安全问题的认知和意识，以期在食品安全方面作出明智的选择。

同时，消费者还应该积极对存在问题的食品进行投诉和监督，对不合格企业从业人员进行实名举报。

食品安全在中国问题和挑战食品安全一直以来都是中国面临的重要问题和巨大挑战。

随着人们对食品安全的高度关注，不断曝光的食品安全事件引发了公众的广泛担忧。

本文将探讨中国食品安全所面临的问题和挑战，并提出一些应对策略。

1. 问题：食品污染中国各个角落都发生过多起食品污染事件，如有毒有害物质超标、使用非法添加剂等。

这些污染事件严重威胁着人们的健康和生命安全。

解决方案：- 加强执法力度：政府应当采取更加严厉的监管措施，加强对食品生产、加工和销售环节的监管，严处违法行为，形成强有力的震慑力。

- 引入科技手段：利用大数据分析、物联网和人工智能等现代科技手段，实时监测食品安全情况，发现问题及时采取措施。

2. 问题：农药残留和兽药滥用在中国的农业生产中，农药和兽药的滥用现象屡见不鲜。

农药残留和兽药滥用不仅对人体健康构成威胁，也会破坏环境生态平衡。

解决方案：- 推广有机农业：鼓励和支持农民采用有机农业技术，减少对农药和化肥的依赖，提高农产品的质量和安全性。

- 强化农药和兽药监管：加大对农药和兽药的生产、销售和使用环节的监管力度，确保合规性和安全性。

3. 问题：假冒伪劣食品中国市场上存在大量假冒伪劣食品，如假冒名牌食品、劣质食品等，给消费者权益带来了严重损害。

这些食品不仅品质低劣，还对公众健康构成威胁。

解决方案：- 建立信誉体系：政府应建立食品企业信用评价体系，对违法行为进行惩罚，并公开曝光，提高企业的诚信意识。

- 完善监管机制：加强市场监管，加强对食品市场的监督和检查，保证食品信息的真实性和准确性。

4. 问题：食品安全意识不强中国社会对食品安全的认知水平仍然较低，个体消费者对食品安全的重视程度不够，存在一定的食品安全意识障碍。

解决方案：- 加强食品安全教育：政府和社会应加大对消费者的食品安全教育力度，提高公众食品安全意识和知识水平。

- 加强舆论引导：通过媒体、互联网等渠道加强食品安全舆论引导，增强公众对食品安全问题的关注和参与。

走向食品安全强国：中国应对国际食品安全挑战的政策和措施走向食品安全强国：中国应对国际食品安全挑战的政策和措施2023年，中国将会成为世界上最大的食品市场，预计消费规模将达到5.2万亿美元。

同时，随着国民收入的增长和消费者对食品质量和安全的要求不断提高，食品安全问题已经成为中国经济和社会可持续发展的重要问题。

为了加强对食品安全的监管和保障，中国正积极采取一系列政策和措施，以应对国际食品安全挑战，并整体提升国家的食品安全水平，推进中国走向食品安全强国。

一、严格监管食品生产企业和零售商为确保食品安全，中国政府将严格控制食品生产企业和零售商的市场准入，对其进行严格安全管理和监管。

此外，政府还会加强对食品生产企业和零售商的日常监管，以保证其生产和销售的食品符合国家的标准和质量要求。

二、建设食品安全追溯体系建设食品安全追溯体系是保障食品安全，实现食品质量安全可持续发展的重要举措。

这个体系将可以追溯食品的生产、加工、流通和销售等全过程，从而确保消费者能够及时了解食品的来源，保证食品的安全和质量。

三、强化食品安全监测中国政府将利用现代化技术手段，加强对食品质量的监测和检验，建立食品安全监测体系。

通过对从生产到销售各个环节的食品进行定期检测，发现并处理存在的问题，提高食品质量和安全水平。

四、制定食品安全标准制定关于食品安全标准和管理规定，是保障食品安全的关键措施。

中国政府将继续完善食品安全管理法规和标准，落实从源头到消费者的食品监管责任，提高食品产业的整体水平。

五、加强食品安全宣传和教育加强食品安全宣传和教育，是培养公民食品安全意识，推动食品安全形成社会共识的重要途径。

政府应该通过多种途径向公众普及食品安全知识，增强公众对食品安全问题的认识和了解，以便更好地保障食品安全。

六、深入国际合作食品安全问题是一个全球性的问题，需要全球范围内的合作和协调。

中国政府应该加强和国际组织和其他国家的合作，分享经验和技术，深入参与全球食品安全合作。

市场监锌我国食品安全形势稳中向好 一些问题仍需持续治理国家市场监督管理总局以“强化食品安全监管守护‘舌尖 上的安全’ ”为主题的2021年第二季度例行新闻发布会上，市 场监管总局食品抽检司副司长梁钢答记者提问指出：抽检数据 显示，我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势；同时，抽 检数据还显示，我国仍处于食品安全易发、多发期，一些食品 安全问题仍需持续治理。

梁钢介绍，2020年市场监管部门坚持以问题为导向，对市 场上销售的全部34大类食品，按法定程序和食品安全标准等规 定组织食品抽样、检验。

覆盖生产、流通、餐饮不同环节，城 市、乡村不同区域，线上、线下和国产、进口不同渠道，全年 市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次，总体不合 格率为2.31 %,与2019年基本持平。

市场监管总局食品抽检司副司长梁钢“抽检数据显示，我国食品安全形势总体保持稳中 向好的态势”梁钢介绍，从食品类别看，曰 常消费量大的米面油、肉蛋奶等 大宗食品和婴幼儿配方食品、特 殊膳食食品、保健食品等30类食 品抽检不合格率低于总体不合格 率。

其中，乳制品、饼干、调味 品等13类食品抽检不合格率低于 1%。

从食品业态看，市场监管总 局抽检的占市场份额较大的生产企 业食品不合格率为0.58%,低于总 体不合格率1.73个百分点；占市场 份额较大的经营企业食品抽检不合 格率为0.81 %,低于总体不合格率 1.50个百分点；消费者购物主要渠 道之一的网购食品抽检不合格率为 2.30%,与总体不合格率持平。

14产品可靠性报告2021年第4期市场监管“抽检数据还显示，我国 仍处于食品安全易发、多发 期，一些食品安全问题仍需持 续治理”梁钢介绍，一是微生物污染、农兽药残留超标等问题仍较突出。

食品因微生物污染超标抽检不合格 率为2.83%,占不合格样品总量的 23.0%。

食品因农兽药残留超标抽检 不合格率为1.79%,占不合格样品 总量的35.3%。

食品安全工作的重要性与挑战近年来，食品安全问题引起了广泛关注。

饮食是人们日常生活中不可或缺的一部分，然而，食品安全问题的存在给人们的健康和生活带来了巨大风险。

因此，保障食品安全成为了当今社会的重要任务。

本文将探讨食品安全的重要性以及所面临的挑战。

首先，食品安全对人们的生活和健康至关重要。

随着人民生活水平的提高，人们对食品质量越来越关注。

食品安全问题一旦发生，将直接威胁到人们的身体健康。

过去发生过的一系列食品安全事故，如有毒化学物质超标、添加非法添加剂等，给公众造成了巨大的伤害。

因此，保障食品安全不仅是一项必需的工作，更是保障人民生命健康的一项重要任务。

其次，食品安全工作面临着挑战。

首先，食品产业链的复杂性增加了食品安全监管的难度。

从农田耕种到生产加工，再到运输和销售的全过程，涉及到多个环节和许多参与者，每一个环节和参与者都可能出现问题，导致最终产品的食品安全受到威胁。

其次，市场监管的不足也是食品安全的挑战之一。

虽然国家对食品安全有明确的法规和标准，但是执行和监管的问题仍然存在。

一些不法商家通过违法操作恶意牟利，给食品安全带来了隐患。

最后，科技发展也同时给食品安全带来了新挑战。

新的食品加工技术和新型食品添加剂的使用，使得食品安全监管面临新的挑战。

因此，食品安全工作必须不断适应新形势，加强监督和管理。

为解决食品安全问题，加强食品安全工作具有重要意义。

首先，要加强食品安全法规的制定和完善。

制定更加严格的食品安全法规，加强对违法行为的处罚力度，对于提高整个食品行业的自律性和规范性至关重要。

其次，加强监管力度和技术手段的应用。

加强对整个食品产业链的监管，利用现代科技手段如大数据、人工智能等，提升监管能力和效率。

同时，要加强行业间的合作和信息共享，形成工作合力。

再次，加强公众教育和宣传工作。

增加对食品安全知识的普及，提高公众的食品安全意识和能力，使公众能够更好地保护自己的权益和生命健康。

总之，食品安全工作是一项重要且具有挑战性的任务。

食品安全的工作心得体会作为一个从事食品安全工作的从业者，我有幸参与了许多实际案例和维护食品安全的工作。

在这个过程中，我积累了一些工作心得和体会。

下面是我分享的一些重要观点。

首先，食品安全工作是一项充满挑战的工作。

食品安全问题涉及到人民的生命健康，因此它是国家政府高度重视的问题。

食品安全工作人员需要不断学习和了解最新的食品安全法规和技术标准，以保证自己具备应对各类食品安全事件的能力。

同时，由于食品安全环节繁多，涉及多个部门和行业，食品安全工作人员需要具备很强的沟通协调能力和团队合作意识。

面对复杂多变的工作场景，我们需要时刻保持警惕和灵活应对。

其次，食品安全工作需要严谨的工作态度和责任心。

在食品安全工作中，有时候我们需要面对疲劳和压力，但是我们必须要保持严密的工作态度和高度的责任心。

我们不能因为工作量大或者困难重重而松懈对待，任何一次疏忽都可能导致严重的食品安全事件。

因此，我们要时刻保持专业的工作精神，保持高度的责任心，确保每一个环节都得到严格把关。

第三，食品安全工作需要科学、细致和客观的态度。

在处理食品安全事件时，我们不能凭一己之见，主观臆断，而是要以科学的态度和客观的事实作为依据。

我们需要收集大量的数据和证据，进行科学分析和评估。

只有这样，我们才能有合理的依据来确定食品安全问题的性质和程度，以及采取相应的措施和解决方案。

同时，我们还要保持细致入微的态度，关注细节，找出潜在的风险和问题，进行全面的预防和管理。

另外，食品安全工作需要与相关部门和企业开展良好的合作。

食品安全是一个系统工程，需要各个部门和企业通力合作，形成合力。

食品安全工作人员要与卫生部门、食品监管部门、生产企业等部门和单位建立良好的沟通和合作机制，共同制定和执行相关的食品安全标准和措施，提高食品安全管理的有效性和效率。

同时，我们还要积极向公众宣传食品安全知识，增强公众的食品安全意识，形成社会共治的格局。

最后，食品安全工作是一项长期的持久战。

抗战胜利后中国如何加强食品安全监管抗战胜利后，中国面临着百废待兴的局面，其中食品安全监管成为了保障民众健康和社会稳定的重要任务。

在这个时期，加强食品安全监管具有至关重要的意义。

首先，当时的经济逐渐复苏，食品生产和流通规模不断扩大，这就使得食品安全问题变得更加复杂和多样化。

战争导致了基础设施的破坏和生产技术的滞后，食品生产过程中的卫生条件难以得到有效保障。

其次，民众在经历了长期的战乱后，对于食品安全的需求更为迫切。

健康的食品供应是恢复民众体力、促进社会发展的基础。

为了加强食品安全监管，政府采取了一系列措施。

其一，完善法律法规体系。

制定了一系列针对性的食品法律法规，明确了食品生产、加工、销售等环节的标准和规范。

对于违反食品安全法规的行为，设定了严格的处罚措施，以法律的威慑力保障食品安全。

其二，加强监管机构的建设。

设立了专门的食品安全监管部门，明确其职责和权限。

增加监管人员的数量，提高其专业素质，确保监管工作的有效开展。

其三，强化食品生产源头的管理。

对农产品的种植和养殖过程进行严格监管，推广科学的种植和养殖技术，减少农药、化肥和兽药的使用，保障农产品的质量安全。

其四，严格食品加工环节的监管。

要求食品加工企业具备一定的生产条件和卫生标准，加强对食品添加剂使用的管理，防止滥用和超量使用。

其五，加强食品流通环节的监管。

对食品市场进行定期检查，严厉打击假冒伪劣食品的销售，建立食品追溯体系，确保问题食品能够及时召回。

同时，政府还积极开展食品安全宣传教育工作。

通过各种渠道，向民众普及食品安全知识，提高民众的自我保护意识。

让民众了解如何辨别食品的质量，如何正确储存和加工食品，减少因不当操作导致的食品安全问题。

此外，鼓励民众参与食品安全监督。

建立举报奖励制度，对于发现和举报食品安全问题的民众给予一定的奖励，形成全社会共同监督的良好氛围。

在技术方面，加大对食品安全检测技术的研发和投入。

建立了一批专业的食品检测实验室，提高检测的准确性和效率。

食品安全的长期目标在全球经济全面发展的今天，食品安全已经成为许多国家关注的长期目标。

食品安全主要是指人们在食品中所摄取物质对于人体健康所产生的安全性。

随着经济水平的提高和科技的发展，人们对食品安全的要求越来越高，食品安全管理也越来越复杂。

本文将探讨食品安全的长期目标。

一、食品的安全生产食品的安全生产是食品安全工作的基础。

为了保障食品的安全，企业应严格按照国家法律、法规和标准生产，确保食品符合国家食品卫生安全标准。

同时，政府还要加强对食品安全生产的监管力度，对违规企业严格惩罚，保护广大消费者的身体健康不受侵犯。

二、食品安全的科技支撑现代科技的发展在保障食品安全方面起着举足轻重的作用。

新技术、新材料和新设备的应用为改善食品的生产、存储和加工提供了有利的条件。

比如，区块链技术可以对食品生产环节进行溯源，追踪食品的生产来源和过程，更好地掌握食品的安全情况。

同时，智能化、自动化的生产设备可以减少人为操作带来的风险，提高食品生产的安全性。

三、食品安全的消费教育消费者对于食品安全的认识和自我保护意识直接影响着食品市场的秩序和食品安全状况。

加强消费者的食品安全知识宣传和普及，相应的，增强广大消费者的自我保护和食品安全意识，可以使得食品市场更加规范和有序，同时也可以让消费者购买更加安全可靠的食品。

四、强化食品安全监管为了保护人民群众的身体健康，政府有责任严格监管食品生产、流通和销售的全过程，在全方位地保障食品安全的同时，也要强化法律法规和制度的制定和执行，有效打击和整治食品安全方面的违规行为，从而构建起科学、公正、透明的食品安全监管体系。

五、加强国际合作食品安全是全球性的问题。

在实现健康中国2030战略目标的同时，加强国际食品安全合作也同样重要。

各个国家之间可以在技术创新、标准制定、信息共享和监管体系方面互相学习、取长补短，在保障本国人民食品安全的同时，也为全球食品安全的提升做出贡献。

综上所述，食品安全是一项长期目标，它需要各个方面的支持和共同努力。

2024年关于食品质量安全的演讲稿尊敬的各位领导、亲爱的同事们：大家好！今天我非常荣幸能够站在这里，向大家发表关于食品质量安全的演讲。

作为2024年的主题之一，食品质量安全一直是社会发展的重要议题，在过去的几年里，我们取得了一些重要的成就，如今我想与大家分享一下我对于未来的展望和发展方向。

在过去几年中，我国食品行业一直处于快速增长的阶段。

与此同时，食品质量安全问题也积累了一些历史遗留的隐患，引起了社会的广泛关注。

食品安全关系到每一个人的生命健康，也是国家经济社会发展的重要基石。

因此，加强食品质量安全工作，是我们义不容辞的责任。

首先，我们需要加强食品质量监管体系的建设。

2024年，国家出台了一系列关于食品质量安全的政策法规，为食品行业的发展奠定了基础。

然而，现实中食品质量安全问题时有发生，这说明我们的监管体系还不够完善。

因此，我们需要加大力度，进一步完善食品质量监管体系，提高监管的有效性和针对性。

我们可以借鉴发达国家的经验，加强监测力度，严厉打击食品欺诈行为，增加对食品生产环节的监管力度，提高产品追溯能力，确保食品质量安全。

其次，我们需要加强企业的食品质量安全责任意识。

企业是食品生产和经营的主体，在食品质量安全工作中负有重要责任。

我们要通过引导企业建立健全的食品质量安全管理体系，加强职业培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

同时，加强对企业的监督检查，加大对违法违规企业的处罚力度，形成食品生产经营各方的合力，推动食品质量安全问题得到有效解决。

再次，我们需要加强科技创新，提升食品质量安全监测技术水平。

随着科技的不断进步，食品质量安全监测技术也在不断发展。

我们可以借助现代科技手段，提高食品质量安全监测的精准度和有效性。

比如，可以引入生物传感器、纳米技术等新技术手段，加速食品质量安全监测的速度和效果，确保食品质量安全工作的科学化、精确化。

此外，在未来的发展中，我们还需要加强对食品质量安全知识的宣传和教育。

中国食品安全面临持久战“在中国建立一个良好的食品安全社会环境将是一场持久战”，1月12日在由中国食品科学技术学会主办、中国经济网协办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，“有关部门要对食品行业进行严格的监管，制定安全标准，让食品更加健康和安全。

很多传统食品工业化过程中的安全和健康体系的建立，将是科技界要面对的共同话题。

”为了能够较客观地反应社会对中国食品安全问题的担忧和焦虑，真实反映2014年国内外食品安全整体发展趋势，中国食品科学技术学会与中国经济网食品安全舆情研究所进行合作，邀请由院士参与的食品安全专家与媒体两个层面，对食品安全热点数据进行了梳理和分析，通过综合分析各大门户网站新闻点击量、微博传播量、网帖评论量等相关数据筛选出福喜事件、转基因、微生物污染、台湾馊水油、食品添加剂、国产婴幼儿配方奶粉、毒豆芽、现代牧业、食品掺假、铝超标、大连海参含抗生素、食品监管体制改革等共计12个食品安全热点事件。

报告显示，2014年，食品安全恶意造假事件受到扼制并开始逐渐减少，微生物污染、重金属超标及原料污染等常态食品安全事件成为2014年主要的食品安全问题，并且这也将是未来我国食品工业面临的主要问题。

业内人士指出，38个热点共涉及肉制品等12个主要行业，其中出现频次较高的行业包括6个：肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮、乳制品；38个热点涉及到的关键词主要包括7类：微生物、食品添加剂、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸，微生物污染首次列为第一热点，这显示出公众对食品安全的关注点正逐渐回归中国食品安全的本源，与全球食品安全面临的问题相吻合。

对于未来食品行业的发展，专家们指出，影响中国食品安全的主要因素——由于环境污染引发的我国产品原料污染等问题尚未有效化解，而原料污染必然传导到食品工业，且这种困局短期内难以有效改变，食品安全应下功夫从产业链前端优质原料入手，在技术创新和标准上发力。

食品安全工作既要打好攻坚战，又要打好持久战
方舟
【期刊名称】《农产品质量与安全》
【年(卷),期】2012(000)004
【摘要】近日，国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》。

《决定》紧紧抓住当前人民群众反映强烈的监管体制机制不完善、违法成本低、行业诚信缺失等问题．提出了今后一段时期我国食品安全工作的指导思想和总体要求，为进一步加强食品安全工作指明了方向，是新形势下党和国家加强食品安全工作的又一个重大举措．是立足当前，着眼长远，目标明确，措施有力的食品安全工作纲领性文件。

【总页数】1页(P1-1)
【作者】方舟
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】S662.2
【相关文献】
1.打好防范化解重大风险的主动战攻坚战持久战 [J], 冯志峰; 万华颖
2.打好这场攻坚战、持久战 [J], 苟明
3.打好攻坚战持久战下好优化营商环境“先手棋”--省政协常委会议聚焦持续推进营商环境革命协商议政 [J], 张辉;郑轩
4.既要打好基础又要重点深入 [J], 金文
5.保障质量安全有效推动产业健康发展打好特殊食品注册攻坚战和监管持久战[J], 王红
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一场无硝烟的革命：食品安全之战
从阜阳奶粉事件开始，全国各地的食品安全事故像是雨后春笋般接连浮出水面，进入舆论的视线。

与此同时，对于食品安全监管“真空”的质疑声甚嚣尘上，继而演变成为一场商业利益与公众权益的拉锯战。

分析我国的食品安全事故，不难发现政府在其中所扮演的角色已经从被动走向前台，采取主动姿态来预防、监管食品市场。

在国务院办公厅出台的各类经济社会发展红白皮书中多次提出要积极发展有机产业，确保农产品质量安全。

在国务院刊发的《2011年食品安全重点工作安排》中，也强调要做好食品安全形势的维稳工作，统筹推进，狠抓重点，“消除食品安全隐患、完善监管制度”，有效保障人民群众饮食安全。

在近期举办的第三届食品安全论坛上，世界卫生组织代表康彼得先生也对中国食品安全现状进行了解读，提出“建立起良好工作平台，并有可靠执法机构，可能是中国食品安全领域未来的主要挑战”。

事实证明，国家在吸取既往经验教训的同时，正在食品安全方面不断改进，基础薄弱环节也有了一定的提升。

一系列法规文件出台的背后是政府大力监管、彻查食品安全的决心，这场关乎社会稳定、健康发展的革命已在华夏大地隆重上演。