医院食物中毒事件应急预案

食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。

二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。

2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。

3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。

4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。

5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。

三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。

2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。

3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。

4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。

5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。

四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。

2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。

3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。

4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。

5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。

五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。

1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。

一、事件概述医院餐厅食物中毒事件是指患者在医院餐厅就餐后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，经调查分析，与餐厅供应的食品有关的事件。

为保障患者和员工的身体健康，维护医院正常医疗秩序，特制定本预案。

二、组织机构及职责1. 成立医院餐厅食物中毒事件应急领导小组，负责统一领导和协调食物中毒事件的应急处理工作。

2. 小组成员：（1）组长：由院长担任，负责全面领导和协调食物中毒事件的应急处理工作。

（2）副组长：由分管副院长担任，协助组长开展工作。

（3）成员：食堂管理人员、医务科、护理部、保卫科、后勤保障科、公共卫生科等相关科室负责人。

3. 小组成员职责：（1）组长：负责组织、协调和指挥食物中毒事件的应急处理工作。

（2）副组长：协助组长开展工作，负责现场指挥和协调。

（3）食堂管理人员：负责餐厅的日常管理，确保食品安全。

（4）医务科、护理部：负责对患者进行救治，并向上级部门报告。

（5）保卫科：负责现场秩序维护，确保事故处理顺利进行。

（6）后勤保障科：负责食堂设施设备的维护和更新。

（7）公共卫生科：负责对食物中毒事件进行调查、分析，并向上级部门报告。

三、应急响应1. 事件发生（1）患者或员工在餐厅就餐后出现疑似食物中毒症状。

（2）餐厅工作人员发现异常情况，立即向食堂管理人员报告。

2. 立即启动应急预案（1）食堂管理人员接到报告后，立即向应急领导小组报告。

（2）应急领导小组组长组织召开紧急会议，启动应急预案。

3. 事件调查（1）公共卫生科对疑似食物中毒患者进行调查，了解症状、食物来源等信息。

（2）对餐厅食品原材料、加工过程、供应环节进行调查，查找可能的原因。

4. 应急处理（1）对疑似食物中毒患者进行救治，确保生命安全。

（2）暂停餐厅供餐，封存涉事食品及其原料，防止继续传播。

（3）配合相关部门进行调查，查找食物中毒原因。

（4）对餐厅进行全面检查，消除安全隐患。

四、后期处理1. 调查结果公布（1）公共卫生科对食物中毒原因进行调查，并将结果公布。

医院食堂食品安全事故应急预案一、编制目的为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例、应急预案》结合实际，制定本预案。

二、工作原则(一)以人为本，以防为主。

1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。

在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。

2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。

3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相衔接，确立决策科学、反应及时的处置方式。

(二)统一领导，协调配合。

1、成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。

2、食堂食品安全事故管理的原则，按照职责分工，密切合作，认真落实各项应急处置措施。

3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度，整合本镇应急资源，加强协同作战能力；必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源，以应对突发食堂食品安全事故。

(三)信息公开、科学果断。

1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息，保障信息通畅。

2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全，有关职能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故现场，依靠科学，提高效率，采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时将情况上报有关部门。

三、适用范围本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。

四、应急组织机构及职责1.食堂食品安全事故应急组织机构成立食堂食品安全事故应急处理领导小组组长：王利忠(分管副院长)成员：崔凤才、宏春、孙广军、李秀兰、薛金霞2.食堂食品安全事故小组成员职责组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

一、编制目的为提高我院应对突发患者集体食物中毒事件的应急处置能力，保障患者和医务人员的身体健康，降低患者集体食物中毒事件对医院及社会的危害，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我院发生患者集体食物中毒事件的应急处置工作。

三、组织机构及职责1. 成立患者集体食物中毒事件应急处置领导小组（以下简称“领导小组”），负责组织、协调、指挥应急处置工作。

2. 领导小组下设以下工作小组：（1）现场处置小组：负责现场救治、隔离、采样等工作。

（2）信息报送小组：负责收集、整理、报送事件相关信息。

（3）后勤保障小组：负责调配医疗物资、车辆、人员等后勤保障工作。

（4）宣传教育小组：负责宣传应急知识，提高医务人员和患者的自我保护意识。

四、应急处置流程1. 发现患者集体食物中毒事件后，现场处置小组立即对患者进行救治，隔离疑似中毒患者，同时收集相关信息。

2. 信息报送小组将事件相关信息及时报送领导小组。

3. 领导小组接到信息后，立即启动应急预案，组织各工作小组开展应急处置工作。

4. 现场处置小组根据患者病情，采取以下措施：（1）对患者进行初步诊断，确定中毒原因。

（2）对患者进行救治，包括催吐、洗胃、输液等。

（3）对疑似中毒患者进行隔离，防止病情扩散。

5. 信息报送小组及时向上级卫生行政部门、医疗机构、患者家属等报送事件相关信息。

6. 后勤保障小组根据需要调配医疗物资、车辆、人员等，确保应急处置工作顺利进行。

7. 宣传教育小组开展应急知识宣传，提高医务人员和患者的自我保护意识。

五、应急处置结束1. 确认患者集体食物中毒事件得到有效控制，无新增中毒患者。

2. 领导小组组织各工作小组进行总结评估，完善应急预案。

3. 向上级卫生行政部门报告事件处理情况。

六、附则1. 本预案由医院医务科负责解释。

2. 本预案自发布之日起实施。

3. 如遇特殊情况，领导小组可根据实际情况调整应急处置措施。

一、总则为有效预防和应对急诊科食物中毒事件，保障患者及医务人员的安全，维护医院正常医疗秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》等相关法律法规，结合我院实际情况，特制定本预案。

二、事件分类1. 小型食物中毒事件：指在同一时间段内，10人以下发生食物中毒，病情轻微，无需住院治疗。

2. 中型食物中毒事件：指在同一时间段内，10-30人发生食物中毒，病情较重，部分需住院治疗。

3. 大型食物中毒事件：指在同一时间段内，30人以上发生食物中毒，病情严重，需住院治疗。

三、应急组织机构及职责1. 成立急诊科食物中毒事件应急指挥部，负责组织、协调、指挥应急处置工作。

2. 应急指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场救治、隔离、消毒等工作。

（2）医疗救治组：负责患者救治、病情观察、病历记录等工作。

（3）信息报告组：负责事件报告、信息收集、统计分析等工作。

（4）后勤保障组：负责物资供应、设备保障、人员调配等工作。

四、应急处置流程1. 现场处置（1）发现疑似食物中毒患者，立即启动应急预案。

（2）对患者进行初步救治，如清洗、催吐、导泻等。

（3）将患者送至隔离区域，防止交叉感染。

（4）对疑似食物中毒食品进行封存，并送检。

2. 医疗救治（1）对疑似食物中毒患者进行病情观察、诊断、治疗。

（2）根据病情严重程度，对患者进行分级救治。

（3）对重症患者进行紧急救治，必要时转诊至上级医院。

3. 信息报告（1）及时向院领导、卫生行政部门报告事件情况。

（2）收集、整理相关资料，进行分析、评估。

（3）根据事件发展情况，适时调整应急预案。

4. 后勤保障（1）确保应急物资、设备的供应。

（2）组织医务人员、护理人员、消毒人员等参与应急处置。

（3）加强与其他部门的沟通协调，共同应对食物中毒事件。

五、应急演练1. 定期组织应急演练，提高应急处置能力。

2. 演练内容应包括：事件报告、现场处置、医疗救治、信息报告、后勤保障等。

医院处置常见食物中毒应急预案
(一)急诊科医护人员要坚守工作岗位，一切抢救药品、器械、设备、试剂处于备用应急状态，随时做好抢救准备。

(二)接到批量食物中毒病人通知后，立即通知各相关科室人员，随时与120现场急救人员保持联系，根据中毒人员多少，通知急救小分队队员和院领导，必要时启动《**市**医院突发公共卫生事件应急预案》，同时把简要情况报市疾病预防控制中心和市卫生局。

(三)病人到达急诊科后，立即根据病情轻重进行分诊，较重者送抢救室进行抢救，轻者送急诊观察病房。

(四)急诊科医师作出诊断，为病人实施有效的抢救措施：
1 .催吐无呕吐者可催吐：机械性刺激或用催吐剂。

2.洗胃立即用温开水或0.05%高锰酸钾溶液反复洗胃，直至洗出澄清液为止。

收集第一次洗出的胃内容物送检。

3.导泻中毒时间较长者，可给硫酸钠15～ 30g，一次口服。

对吐泻严重的病人，可不用洗胃、催吐、导泻。

(五)对吐、泻较重，丢失大量水分者，根据失水情况，适当补充水分。

凡能饮水者，应尽力鼓励病人多喝糖盐水，淡盐水等，不能饮水者，迅速建立静脉通道，补充水分和电解质。

(六)对腹痛、呕吐严重者，给阿托品0.5mg肌内注射。

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烦躁不安者给予镇静剂。

如有休克，进行抗休克治疗。

(七)护士加强巡视，密切观察病情变化，发现异常，立即报告医师进行处理。

(八)做好各种医疗文书工作，协助市疾病预防控制中心进行流行病学调查和采样。

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医院突发食品中毒应急预案一、背景介绍在医院饮食管理中，食品中毒是一种常见但危害严重的意外事件。

当医院发生食品中毒事件时，有效的应急预案能够迅速采取措施，保障患者和员工的安全，减轻食品中毒造成的损失。

二、应急预警1. 定义：当发现患者或员工出现食物中毒症状时，应立即启动应急预警程序。

2. 目标：快速识别食品中毒事件，迅速采取措施，限制食品中毒的扩散和影响范围。

3. 步骤：a. 建立预警机制：明确能触发预警的症状和标准，如呕吐、腹泻、恶心等。

b. 定义应急联系人：指定与应急预警相关的联系人，确保信息快速传递。

c. 制定通知流程：明确预警信息的传达途径和流程，保证信息及时准确到达相关人员。

d. 预警演练：定期组织应急演练，检验预警机制的有效性，并提供培训以保障员工的应急预警意识和能力。

三、紧急处理1. 病人救治：a. 隔离患者：将中毒病患隔离，以防止疫情扩散。

b. 快速诊断：进行食物中毒的相关检查，确诊中毒原因。

c. 采用相应疗法：根据检查结果，采用适当的治疗措施，包括给予解毒药物、补液等。

d. 消除危害源：确认食品中毒源后，立即停用并进行封存，采取相应措施避免再次感染。

2. 应急通告：a. 内部通知：向医院内部员工发布食品中毒事件通告，提醒大家注意食品安全。

b. 外部通知：向患者家属、相关卫生主管部门等发布食品中毒事件通告，提供详细信息，并告知相关处理措施。

四、危机处理1. 召开危机处理会议：a. 确定负责人：指定危机处理的负责人，负责整个事件的协调和决策。

b. 联络相关部门：与卫生主管部门、食品供应商等进行紧密联系，共同应对食品中毒事件。

c. 制定行动计划：根据事件的实际情况，制定详细的行动计划，明确各方责任和任务。

2. 信息公开：a. 召开新闻发布会：向公众发布食品中毒事件的相关信息，回应疑虑，稳定社会舆论。

b. 配合调查：积极配合卫生主管部门等进行调查，提供相关数据和资料，帮助查明事故原因。

五、事后处理1. 事故总结：a. 成立调查小组：根据食品中毒事件的性质和规模，成立调查小组进行深入调查。

医院急性食物中毒应急预案
（一）适用范围
适用于因食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品出现的急性化学性和微生物性食物中毒。

（二）目的
解除毒物毒素危害，减轻中毒症状，恢复机体正常功能,避免或减轻并发症发生。

（三）抢救步骤
1.立即协助医师作出诊断，遵医嘱为病人实施有效地抢救措施。

①催吐：如果服用时间在1~2小时内，使用机械性刺激或用催吐剂催吐。

②洗胃：立即用温开水或生理盐水反复洗胃，直至流出液澄清为止。

③导泻：中毒时间较长者，一般已超过2~3小时，而且精神较好可服用泻药导泻，或用生理盐水清洁灌肠，以促使毒物尽快排出体外。

2,抽血急查血常规、血培养、肝肾功能、电解质等，采集病人的呕吐物、粪便、洗胃液等送检。

3.根据失水情况，适当补充水分。

凡能饮水者，应尽力鼓励患者多喝糖盐水、淡盐水等。

不能饮水者，或失水严重患者，
迅速建立静脉通道，遵医嘱补充水分和电解质。

4.对细菌性食物中毒者，遵医嘱及时、足量使用抗生素。

5•对症处理。

对腹痛、呕吐严重者，遵医嘱给予阿托品0.5mg 肌肉注射；烦躁不安者给予镇静剂；如有休克，进行抗休克治疗。

6.严密监测生命体征，如有呕吐、腹泻、腹痛及神经系统症状等病情变化，及时处置。

7,实时做好抢救护理记录。

食物中毒应急预案一、背景介绍食物中毒是指由于摄入或接触了带有毒性的食物或饮料而导致的一系列健康问题。

在日常生活中，食物中毒事件时有发生，给人们的生命安全和健康带来了极大威胁。

因此，建立一套完善的食物中毒应急预案是非常必要的。

二、应急预案的目的食物中毒应急预案的目的是通过在食物中毒事件发生之后的迅速反应和有效控制，最大程度地保护人们的生命安全和身体健康，减少食物中毒事故对社会和经济的影响。

三、食物中毒应急预案的主要内容1. 建立食物中毒事件的报警和监测机制：- 确定食物中毒事件的报警电话，并在相关场所张贴警示标识。

- 建立定期巡查机制，确保食品经营场所的食品安全。

- 配备高质量的食品检测设备和人员，确保食品的质量和安全。

2. 食物中毒事件的应急处置：- 发现食物中毒事件后，立即启动应急预案，通知相关部门并按照预案进行相应处置。

- 现场采取措施，包括暂停销售受影响的食品、对人员进行救治和隔离、保留相关证据等。

- 对食品进行抽样检测，确定食物中毒的原因和范围。

- 追踪受感染者的行动轨迹，采取相应的隔离和治疗措施，阻断疫情传播。

3. 结果分析和后续措施：- 对食物中毒事件的原因进行深入分析，找出存在的问题和不足。

- 加强相关法律法规的执行力度，对食品安全监管部门进行整改和加强。

- 加强对食品从生产到销售环节的监管，确保食品质量和安全。

四、应急预案的实施步骤1. 事件报告阶段：- 当发现食物中毒事件时，立即通知相关部门，并提供详细的信息，包括事件的时间、地点、受影响的人数等。

- 随后，启动事件紧急应答小组，召集各相关部门的专业人员进行应急处置。

2. 应急处置阶段：- 首先，确保受影响的人员得到及时的救治和隔离。

- 同时，对受影响的食品进行封存、抽样检测，并停止销售相关食品。

- 统计受感染的人数和病情，确定食物中毒的范围和程度。

3. 信息发布阶段：- 发布食物中毒事件的相关信息，包括事件的起因、受影响的食品种类和批次，以及对人体健康的影响等。

食物中毒应急方法预案模板7篇食物中毒应急方法预案模板（精选篇1）为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒事件的应急处置工作能力，有效掌握应急救援程序及方法，根据《突发事件应对法》及《食品安全法》的要求，制定本预案。

一、应急处理的组织领导为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。

1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组组长：副组长：成员：领导小组的职责是：在上级卫生行政部门领导下，负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作，组织实施各项诊疗工作，统一调配全院人力、物力等资源，制定预防控制对策与措施，讨论决定我院防治工作的重大问题与事项。

2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组组长：副组长：成员：专家小组的职责是：对可疑及确诊病例进行会诊，提出疾病诊断意见和治疗方案，指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。

3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组组长：副组长：成员：管理报告小组职责：负责监测我院疫情，及时汇总，上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。

4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组组长：副组长：成员：物资保障小组职责：在本院发生突发事件后，及时提供救治工作需要的相关物资，包括床位、药品、急救设备、生活用品等。

群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机，院内召集紧急会议及紧急会诊时，在岗人员应在10分钟之内到位。

二、应急处置流程1.接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险食物中毒患者时，即刻通知医务部(工作日)或总值班(夜间、节假日)。

2.医务部或总值班接到通知后，根据具体情况，立刻向分管院长汇报，分管院长向应急领导小组汇报，根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案，如无须启动，由科室组织力量抢救，必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参与救治。

医院食物中毒应急预案医院食物中毒应急预案（通用10篇）在日常学习、工作和生活中，难免会突发一些事故，为了避免事情往更坏的方向发展，时常需要预先制定应急预案。

写应急预案需要注意哪些格式呢？下面是店铺整理的医院食物中毒应急预案，欢迎阅读与收藏。

医院食物中毒应急预案篇1一、处置食物中毒应急指挥领导小组：公司安全工作领导小组二、应急处理程序：1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2、在全公司范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，各部门如果发现可疑病情后，及时报告行政人事部，由行政人事部做出以下措施：（1）观察病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作：①立即报告公司安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

②立即拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病员工③立即向上级有关部门报告。

④收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3、公司主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，指挥以下部门工作：（1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。

（2）由公司安全工作领导小组负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。

报告电话：xx-x部门：（电话号码）区疾病控制中心：（电话号码）（3）食堂负责人负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（4）生产部协助护理患病员工。

对已确定重病员工负责转送医院治疗。

（5）行政人事部做好员工思想工作，稳定员工情绪；公司制定专人接受新闻部门采访；协助公司领导做好善后处理工作。

（6）行政人事部要深入各部门配合卫生行政部门，做好流行病学调查。

向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

（7）行政人事部做好后勤保障工作，保障抢救机动车到位。

一、应急预案启动1. 发生食物中毒事件后，食堂负责人应立即组织相关人员对疑似中毒人员进行初步观察和救治。

2. 同时，食堂负责人应立即向医院防保科汇报，并向上级领导报告。

3. 医院防保科接到报告后，应立即向医院分管院长汇报，并启动应急预案。

二、应急响应1. 医院分管院长接到报告后，应立即赶往现场，组织、指挥抢救工作。

2. 通知医院有关科室负责人和医务人员做好院内抢救准备工作。

3. 立即将中毒病人送医院相关科室抢救治疗。

4. 保卫人员与食堂有关人员负责保护、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料。

5. 停止供膳，防止食物中毒事件进一步扩大。

三、调查处理1. 医院防保科联合相关部门对食物中毒事件进行调查，查明原因。

2. 收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3. 对食堂从业人员进行培训，提高食品安全意识。

4. 根据调查结果，对相关责任人进行追责。

四、信息发布与沟通1. 医院应定期向公众发布食物中毒事件调查进展情况。

2. 加强与上级卫生部门、媒体等沟通，确保信息透明。

3. 向中毒患者及家属通报救治情况，做好心理疏导。

五、后续处理1. 对食堂进行全面检查，整改存在问题。

2. 加强食品卫生监管，落实食品安全责任制。

3. 定期开展食品安全培训，提高食堂从业人员素质。

4. 总结经验教训，不断完善应急预案。

六、应急演练1. 定期组织应急演练，提高应对食物中毒事件的能力。

2. 通过演练，检验应急预案的可行性和有效性。

3. 根据演练结果，对应急预案进行修订和完善。

通过以上流程，医院能够有效预防和控制食物中毒事件，保障患者、职工的身体健康与生命安全，维护正常医疗秩序。

一、目的和依据为有效预防和控制医院食物中毒事件的发生，保障患者及职工的身体健康和生命安全，维护医院正常秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于医院发生的食物中毒事件，包括但不限于食堂、超市、职工食堂等场所。

三、组织机构及职责1. 成立医院食物中毒事件应急指挥部，负责指挥、协调、决策食物中毒事件的应急处置工作。

2. 设立食物中毒事件应急处置小组，负责事件的具体处理工作，包括：（1）医疗救治组：负责中毒患者的救治工作，确保患者得到及时、有效的治疗。

（2）调查处理组：负责对食物中毒事件进行调查、取证，查明原因，依法依规进行处理。

（3）信息报送组：负责及时、准确地向相关部门报告事件进展情况。

（4）后勤保障组：负责为应急处置工作提供物资、车辆等后勤保障。

四、应急预案及流程1. 事件发生（1）食堂、超市等场所发现食物中毒患者，立即启动应急预案。

（2）食堂、超市负责人立即向医院食物中毒事件应急指挥部报告，并立即组织人员进行救治。

2. 应急处置（1）医疗救治组：对患者进行救治，确保患者生命安全。

对病情较重的患者，及时转送至上级医院。

（2）调查处理组：立即对中毒原因进行调查，包括食品来源、加工过程、储存条件等，收集相关证据。

（3）信息报送组：及时向上级卫生部门、疾控中心等部门报告事件情况。

（4）后勤保障组：为应急处置工作提供物资、车辆等后勤保障。

3. 事件处理（1）调查处理组根据调查结果，依法依规对责任人进行处理。

（2）对事件涉及的食品进行无害化处理，防止疫情扩散。

（3）对食堂、超市等场所进行整改，确保食品安全。

4. 事件总结（1）对事件进行总结，分析原因，制定整改措施。

（2）对应急处置过程中存在的问题进行改进，提高应急处置能力。

五、应急保障措施1. 保障物资：医院应储备足够的应急物资，如消毒剂、防护用品、急救药品等。

2. 保障培训：定期对医务人员进行食品安全、应急处置等方面的培训。

医院食物中毒事件应急预案一、编制目的为了提高我院预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全院职工及病人的身体健康与生命安全，维护医院正常的工作秩序和稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强医院卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本院实际，特制定本应急预案。

二、工作原则（一）预防为主、常备不懈宣传普及食物中毒防治知识，提高全院职工的防护意识和医院周围公共卫生水平，加强对食堂卫生日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。

（二）依法管理、统一领导严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理，对于违法行为，依法追究责任。

成立医院突发食物中毒事件应急领导小组，由主管副院长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实医院的食物中毒的防治工作。

（三）加强领导、落实责任突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。

（四）快速反应、运转高效建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。

按照四早”要求，快速反应，及时准确处置。

三、应急措施（一）预防措施1. 加强食品安全管理。

医院食堂必须持有有效的《餐饮服务许可证》，并定期接受卫生监督部门的检查。

2. 加强食品采购管理。

食堂必须从正规渠道采购食品，确保食品来源安全可靠。

3. 加强食品加工管理。

食堂必须严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生安全。

4. 加强食品储存管理。

食堂必须配备完善的食品储存设施，确保食品储存条件符合卫生要求。

5. 加强食品从业人员管理。

食堂从业人员必须持有有效的健康证明，并定期接受卫生培训。

（二）应急响应1. 发现食物中毒事件后，立即启动应急预案，并报告医院领导及卫生监督部门。

2. 立即组织医务人员对中毒人员进行救治，并采取措施防止病情恶化。

3. 立即停止供应可疑食品，并对食堂进行全面卫生检查，确保食品安全。

一、编制目的为确保医院在发生食物中毒事件时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家相关法律法规和医院实际情况，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于医院内发生食物中毒事件的应急处置工作。

三、工作原则1. 以人为本，生命至上：确保患者和职工的生命安全是应急处置工作的首要任务。

2. 预防为主，防治结合：加强食品安全管理，预防食物中毒事件的发生。

3. 及时响应，快速处置：确保在事件发生后迅速启动应急预案，及时进行处置。

4. 依法依规，科学应对：严格按照相关法律法规和预案要求，科学、有序地开展应急处置工作。

四、组织机构及职责1. 应急领导小组：由医院院长担任组长，分管副院长担任副组长，相关部门负责人为成员。

负责全面领导、协调和指挥应急处置工作。

2. 应急处置小组：由医院相关部门负责人及专业技术人员组成，负责具体实施应急处置工作。

3. 医疗救治组：由医院医护人员组成，负责对中毒患者进行救治。

4. 护理保障组：由医院护理人员组成，负责对中毒患者进行护理。

5. 保障供应组：由后勤保障部门负责人及专业人员组成，负责应急物资的调配和供应。

6. 通讯联络组：由医院办公室和相关部门人员组成，负责应急处置信息的收集、汇总和上报。

五、应急处置流程1. 发现食物中毒事件后，立即向应急领导小组报告，启动应急预案。

2. 医疗救治组对中毒患者进行救治，确保生命安全。

3. 护理保障组对中毒患者进行护理，减轻患者痛苦。

4. 保障供应组调配应急物资，确保救治工作的顺利进行。

5. 通讯联络组收集应急处置信息，及时上报应急领导小组。

6. 应急领导小组组织相关部门对事件进行调查，查找原因，采取针对性措施，防止类似事件再次发生。

六、后期处置1. 对中毒事件进行调查，查明原因，追究相关责任。

2. 对医院食品安全管理进行整改，加强食品安全监管。

3. 对中毒患者进行跟踪观察，确保其康复。

4. 对事件进行总结，完善应急预案。

一、编制目的为有效预防和控制食物中毒事件，保障医院职工、患者及其家属的生命安全和身体健康，维护医院正常诊疗秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合医院实际情况，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于医院范围内发生的食物中毒事件，包括食堂、餐饮服务部门等场所。

三、工作原则1. 预防为主，常备不懈：加强食品安全教育，提高全员食品安全意识，严格执行食品安全管理制度。

2. 快速反应，及时处置：一旦发生食物中毒事件，立即启动应急预案，迅速采取有效措施，确保及时救治。

3. 统一领导，协同作战：成立食物中毒事件应急指挥部，统一指挥、协调各部门开展应急处置工作。

4. 科学评估，依法处理：依据科学方法评估事件严重程度，依法依规进行处置。

四、组织机构及职责1. 应急指挥部：由院长担任总指挥，分管副院长担任副总指挥，下设办公室、医疗救治组、后勤保障组、信息宣传组、安全保卫组等。

2. 医疗救治组：负责对中毒患者的救治，确保患者得到及时有效的医疗救治。

3. 后勤保障组：负责提供应急处置所需的物资、设备等后勤保障。

4. 信息宣传组：负责收集、汇总、上报食物中毒事件相关信息，并做好舆论引导工作。

5. 安全保卫组：负责维护现场秩序，确保应急处置工作顺利进行。

五、预防措施1. 加强食品安全管理：严格执行食品安全操作规程，加强食堂、餐饮服务部门等场所的卫生管理。

2. 加强食品采购、储存、加工、供应等环节的监督：确保食品来源可靠，储存条件符合要求，加工过程符合卫生标准。

3. 加强食品安全宣传教育：提高全员食品安全意识，普及食品安全知识。

4. 定期开展食品安全检查：对食堂、餐饮服务部门等场所进行定期检查，及时发现和消除食品安全隐患。

六、应急响应1. 发现疑似食物中毒事件：立即向应急指挥部报告，启动应急预案。

2. 对患者进行救治：医疗救治组立即对患者进行救治，确保患者得到及时有效的医疗救治。

医院发生食物中毒时的应急预案一、成立食物中毒预防应急小组医院成立应急小组，由主管院务部的副院长任组长，成员由营养科人员、后勤部、院感办、急诊科相关人员组成。

二、对中毒者采取紧急处理L停止食用中毒食品。

2.采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验。

3.组织医生对中毒人员进行救治。

4.及时将病人送至急诊科进行对症治疗。

5.对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

三、食物中毒的报告和紧急报告制度1、及时逐级报告一旦发生食物中毒、营养室主管或分餐配餐员应及时向上级领导报告，领导逐级汇报后由医院感染科向市食品卫生监督检验所报告，报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。

若怀疑投毒则向公安部门报告。

2、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留标本，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的依据。

3、如实反映情况相关负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐配膳员及病人等应如实反映本次中毒情况。

将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反应。

4、对中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。

在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，即可对于引起中毒的食物及时进行处理。

对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。

液体食品可用漂白粉混合消毒。

食品用工具、容器可用1—2%碱水或漂白粉溶液消毒。

病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。

四、对中毒场所采取相应的消毒处理L封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒2.对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物有餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理。

一、预案背景为有效预防和应对医院大型食物中毒事件，保障患者及医护人员身体健康与生命安全，维护医院正常医疗秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合我院实际情况，特制定本预案。

二、预案目标1. 保障患者及医护人员身体健康与生命安全；2. 及时、有效、有序地应对大型食物中毒事件；3. 最大程度减少事件造成的损失，维护医院正常医疗秩序。

三、组织机构及职责1. 成立医院大型食物中毒事件应急指挥部，由院长担任总指挥，分管副院长担任副总指挥，各部门负责人为成员。

2. 应急指挥部职责：（1）组织、协调、指挥全院大型食物中毒事件应急工作；（2）及时向相关部门报告事件情况；（3）指导各部门开展应急处置工作；（4）根据事件发展情况，调整应急预案。

3. 各部门职责：（1）医务科：负责组织救治中毒患者，及时向应急指挥部报告救治情况；（2）护理部：负责协助医务科救治中毒患者，做好患者护理工作；（3）后勤保障部：负责提供应急物资、设备，确保应急工作顺利开展；（4）保卫科：负责维护医院秩序，确保应急通道畅通；（5）信息科：负责收集、整理、上报事件相关信息；（6）宣传科：负责做好事件宣传报道工作。

四、应急处置流程1. 初步判断：发现疑似食物中毒患者，立即报告医务科。

2. 初步救治：医务科组织医护人员对疑似中毒患者进行初步救治。

3. 报告上级：医务科向应急指挥部报告事件情况，启动应急预案。

4. 应急指挥部组织相关部门开展应急处置工作。

5. 开展调查：卫生监督部门对事件原因进行调查，查清责任。

6. 治疗与救治：医务科组织医护人员对中毒患者进行救治，确保患者生命安全。

7. 舆情控制：宣传科做好事件宣传报道工作，稳定患者及家属情绪。

8. 事件总结：应急指挥部组织相关部门对事件进行总结，完善应急预案。

五、应急保障措施1. 人员保障：各部门抽调精干力量，确保应急队伍高效运转。

2. 物资保障：后勤保障部提前储备应急物资，确保应急工作顺利开展。

一、编制目的为了有效预防和应对医疗机构内发生的食物中毒事件，保障患者、医护人员及家属的身体健康和生命安全，根据国家有关法律法规和医疗机构相关规定，特制定本预案。

二、工作原则1.以人为本，以防为主：将保障患者、医护人员及家属的生命安全和身体健康作为应急处置工作的出发点和落脚点。

2.统一领导，协调配合：成立食物中毒事件应急指挥部，统一指挥、协调各部门的应急处置工作。

3.快速反应，及时处置：接到食物中毒事件报告后，立即启动应急预案，迅速开展调查、救治、善后处理等工作。

4.科学应对，依法处置：依据国家法律法规、行业标准，科学制定应急处置措施，确保处置工作依法、有序进行。

三、应急指挥部及职责1.成立食物中毒事件应急指挥部，由医疗机构主要负责人担任总指挥，分管负责人担任副总指挥。

2.应急指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场调查、救治、消毒等工作。

（2）救治组：负责患者的救治、转诊等工作。

（3）后勤保障组：负责应急物资、药品、设备的保障工作。

（4）信息宣传组：负责信息收集、报告、发布等工作。

四、应急处置流程1.接到食物中毒事件报告后，立即启动应急预案，应急指挥部迅速召开会议，研究处置方案。

2.现场处置组立即赶赴现场，开展调查、救治、消毒等工作。

3.救治组对患者进行救治，对病情严重者进行转诊。

4.后勤保障组确保应急物资、药品、设备的供应。

5.信息宣传组及时向上级部门报告事件情况，对外发布信息。

五、预防措施1.加强食品安全管理，严格执行食品安全操作规范。

2.加强食堂卫生监督，定期对食堂进行消毒、除害工作。

3.提高医护人员及食堂工作人员的食品安全意识，定期开展食品安全培训。

4.建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。

六、应急演练1.定期开展食物中毒事件应急演练，提高应急处置能力。

2.通过演练，检验应急预案的有效性，查找不足，及时改进。

3.演练内容包括：应急响应、现场处置、救治、消毒、信息报告等。

七、附则1.本预案自发布之日起实施。

一、总则为保障医院内患者、职工的身体健康与生命安全，维护医院正常的工作秩序和稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合我院实际情况，特制定本预案。

二、组织机构及职责1. 应急指挥部成立医院食物中毒事件应急指挥部，负责全面组织、协调、指挥食物中毒事件的应急处置工作。

组长：院长副组长：分管副院长、医务科主任、护理部主任、后勤保障部经理成员：各相关科室负责人2. 应急指挥部办公室设在医务科，负责应急指挥部的日常工作。

主任：医务科主任副主任：护理部主任成员：各相关科室工作人员3. 应急指挥部职责（1）组织制定、修订和完善食物中毒应急预案；（2）负责食物中毒事件的报告、调查、处理和善后工作；（3）协调各部门、科室共同应对食物中毒事件；（4）组织开展食物中毒事件的应急演练；（5）根据食物中毒事件的实际情况，决定启动或终止应急预案。

三、预防措施1. 加强食品安全管理，严格执行食品安全操作规程；2. 对食堂、药房、检验科等食品相关科室进行定期检查，确保食品安全；3. 加强食品采购、加工、储存、供应等环节的卫生管理；4. 加强对食堂从业人员的培训，提高食品安全意识；5. 对医院内食品进行定期抽检，确保食品质量。

四、应急响应1. 初步判断（1）发现食物中毒疑似病例后，立即组织人员进行初步判断，如确认食物中毒，立即启动应急预案；（2）对疑似食物中毒患者进行隔离观察，防止病情扩散。

2. 抢救治疗（1）立即组织医务人员对患者进行抢救治疗；（2）根据患者病情，采取对症治疗措施；（3）必要时，将患者转送至上级医院进行进一步治疗。

3. 信息报告（1）立即向应急指挥部报告食物中毒事件；（2）向卫生行政部门、食品药品监督管理部门报告食物中毒事件；（3）向患者家属告知病情及救治情况。

4. 现场处理（1）立即对疑似食物中毒食品进行封存，防止进一步扩散；（2）对相关场所进行消毒处理；（3）对疑似食物中毒食品进行抽样检测，查找原因。