食品企业新员工培训方案
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食品企业新员工培训方案
食品企业新员工培训手册
一、 工作态度
纪律是敬业的基础,一个团结协作、富有战斗力和进取心的团队,必定是一个有纪律的团队,一个积极主动、忠诚敬业的员工,必定是一个具有强烈纪律观念的员工,纪律永远是忠诚、敬业、创造力和团队精神的基础。二.努力工作
努力工作是通往成功的最佳捷径。无论你处在什么位置,只要用心去做,你都能实现自己的价值。无论你的工作离你的期望有多远,或者你的工作有多无聊、单调和无聊,我们所能做的就是努力工作。在逆境中改变你的工作态度,努力从当前的工作中找到价值和乐趣。当你真正努力时,你会有意想不到的发现和收获。工作给那些努力工作的人带来意想不到的回报
三.做最优秀的员工
一个优秀的员工必须有责任感。每个人都有义务在任何时间、任何地点、任何职位履行自己的职责和义务,这种履行必须是发自内心的责任感。工作意味着责任,责任感会让我们表现得更好。优秀的员工有责任感,是团队精神的典范。他们积极主动,富有创造力。
(1)不忘企业经营理念而虚心学习的员工(2)有责任意识的员工
(3) 自发且没有借口的员工(4)热爱企业,与企业融为一体的员工(5)不自私且能想到团队的员工(6)随时随地充满热情的员工(7)不遵守规则并经常产生新员工的员工(8)能够做出正确价值判断的员工(9)自我激励的员工(10)员工谁能适当地支持他们的上级
(11)有气概担当企业经营重任的员工
我们在工作中应该严格要求自己。如果我们能做到最好,我们就不应该让自己只做到第二好。如果我们能完成100%,我们不应该只完成99%。无论如何,我们都应该保持这种良好的工作作风。每个人都应该把自己视为杰出的艺术家,而不是平庸的工匠,应该始终充满热情和信心地工作,不要找任何借口,全力以赴地工作,成为最好的员工。5、 食品卫生
一.食品卫生相关要求
食物真的是供人食用的。为了确保食用者的健康和安全,作为食品生产场所,食品质量和卫生应得到良好控制。我们公司是从事食品生产的行业,应遵守食品行业的规定,因为我们不仅是生产者,也是消费者。要密切关注从原材料加工到消费的各个环节,层层把关,针对不同环节采取相应措施。食品加工管理人员和一般员工都应掌握如何做好个人卫生知识,养成良好的习惯。因此,作为食品生产企业的员工,我们应该了解食品行业的基本卫生知识。1.1健康检查
所有聘用之员工均须经体检合格后方可上岗,并每年进行一次身体健康检查,必要时做临时健康检查,工厂需建立员工健康档案,以便管控.1.2个人卫生要求
1.2.1患有各种异常疾病,如呼吸系统并发症(如感冒、鼻窦感染、支气管和肺炎)
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及时向管理人员报告霍乱、痢疾、伤寒、病毒性肝炎、腹泻、猩红热、肺结核、牙龈炎等情况,以便调整工作,防止食品污染事故的发生
1.2.2通过摄取适当营养和清洁身体来维持并保护身体健康,减少呼吸和胃肠疾病及其他疾病的发生,
1.2.3员工必须及时向管理人员报告受伤情况,包括刀伤、烧伤、烫伤和皮疹。便于安排伤口处理和调整工作岗位,防止食品污染事故的发生
1.2.4保持个人卫生清洁,包括勤洗澡、勤洗头、勤换衣、勤剪指甲等.1.2.5进入生产场所前需洗手,防止食品污染,五步洗手法:
a、 先用清水弄湿你的手。B.将洗手液均匀涂抹在手上。C.用清水洗手。D.擦干你的手。E.进入车间前对双手进行消毒
1.2.6上过洗手间、处理废料和其他污染材料、用过手帕、接触货币、吸烟、咳嗽、打喷嚏后都应该清洗消毒双手,打喷嚏或咳嗽时,应该用肘或肩阻挡一下.1.2.7不能用手直接接触食品,也不能在食品生产区域吃东西.
1.2.8工作时不应佩戴珠宝或手表。不要留长指甲。不允许化妆(包括指甲油、唇膏等)。
1.2.9进入车间前,须整理着装,保证工作服完全罩住私人衣服,并带好工作帽,帽网须将头发完全罩住.
1.2.10现场工作人员的口罩、围裙(袖子)必须清洗、更换。水鞋应长期保持清洁。水鞋每周至少清洗一次(用于二次干燥的被子和被套应为白色,每周应清洗干燥或紫外线消毒)。严禁穿工作鞋、水鞋离开生产车间、上厕所
1.2.11作业人员要养成良好的卫生习惯,工作过程中要注意保持工衣、工帽、工鞋、水鞋的清洁,头发不得外露,不能用手直接接触食品、衣物、耳朵及头发等,一经接触需立即洗手消毒.1.2.12各生产部门根据经验、岗位需要及检测结果来确定是否需要戴手套作业,具体要求及手套清洗消毒需按规定定执行. 1.2.13生产部和质保人员应随时监督员工保持良好的个人卫生,每周对员工的个人卫生进行全面检查,并记录在现场人员培训的“卫生检查表”中
1.3.1所有员工上岗前,皆须经食品加工和个人卫生方面的培训,合格后方能上岗.1.3.2品保部门每半年会对所有员工进行一次卫生知识强化训练.1.4原物料卫生要求
1.4.1选择合格供应商并严格审核
1.4.2要求供应商在运输原物料途中要对原物料进行保护,确保原物料的品质.1.4.3原物料进厂后,品保人员根据标准进行严格检验,确认合格后方可投入使用.1.4.4原物料入库后,依照先进先出的原则出货.
1.4.5严格控制储存环境,做好防潮、防鼠、防蝇、防尘工作
1.4.6定期对库存之原物料进行查核,确保包装完好,库存时间要合理,以防止被污染或因库存时间过久而变质.
二车间卫生要求
2.1地面环境清洁卫生要求
2.1.1生产前和生产过程中,如果地面上有污垢、灰尘、蛋糕屑和其他杂物,应随时用毛巾、扫帚、拖把和洗地机清除,或用水管冲洗。清洗后,应清除积水,并随时捡起未加工的胚胎或饼干
2.1.2生产完毕后,对有油污的地面用热水洗或用水加洗洁精擦拭干净,对无油污的地面(包括车间周围的公共区域)可用扫把、洗地机及拖布清洁,三工程车
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