农产品批发市场管理办法

广东省食品药品监督管理局食用农产品批发市场质量安全管理办法

第一条为加强对食用农产品批发市场及入场销售者全面履行法定义务的监管，规范食用农产品市场销售行为，提升食用农产品市场销售环节源头管理水平，保障公众身体健康，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《广东省食品安全条例》和《广东省家禽经营管理办法》等有关法律法规，结合本省实际，制定本办法。

第二条全省范围内食用农产品批发市场（以下简称批发市场）开办者及入场销售者的食用农产品市场销售活动及其监督管理应当遵守本办法。

第三条批发市场开办者对进入市场销售的食用农产品质量安全承担管理责任，食用农产品销售者对其销售食用农产品的质量安全承担主体责任。

第四条批发市场开办者及入场销售者在规范化管理的基础上可采用信息化管理，提升管理水平，促进食用农产品质量安全。

第二章 食用农产品市场准入要求

第五条实行食用农产品市场销售与产地准出衔接的市场准入制度，批发市场开办者和入场销售者应当按照本办法的规定履行市场准入制度，保障市场销售的食用农产品可追溯。

批发市场开办者应当查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件，销售者无法提供的，不得入场销售。

第六条进入批发市场销售的食用农产品，应具有下列可追溯效力的证明材料：

（一）销售按照有关规定需要检疫、检验的肉类，应当提供检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件；

（二）销售进口食用农产品的，要提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。

销售除上述两项外的食用农产品，应提供食用农产品产地证明、购货凭证或者合格证明文件。无法向批发市场开办者提供产地证明、购货凭证、合格证明文件三者中任意一项进行查验留存的，入场销售者应当向批发市场开办者申请进行抽样检验或者快速检测；抽样检验或者快速检测合格的，方可进入市场销售。

农业部定点市场管理办法

第一章 总 则

第一条为加强农业部定点市场管理,发挥定点市场的示范作用，制定本办法。

第二条本办法所称农业部定点市场（以下简称定点市场）,是指具有全国性或区域性影响、占地面积和交易规模较大、具有较为完备的交易和辅助设施、运行管理规范、达到规定条件并经农业部认定的大中型农产品批发市场和农资批发市场。

第三条本办法适用于申报农业部定点的农产品批发市场、农资批发市场和已被农业部批准认定的定点市场。

第二章 申报条件

第四条农业部定点市场的申报与管理,坚持“自愿申报、考核认定、动态管理”的原则.

第五条申报农业部定点市场，应当具备以下条件：

(一）农产品批发市场：

1、销地市场：市场位于非农业人口在50万以上的城市，所经营农产品主要满足本市城乡居民消费需要,且年交易额东部地区在8亿元以上，中部地区在6亿元以上，西部地区在4亿元以上，有完备的交易厅棚、质量检测、信息服务、安全监控、垃圾处理等基础设施; 2、产地市场：市场位于全国性或区域性优势农产品主产区,交通区位条件好，且年交易额东部地区在2亿元以上，中部地区在1。5亿元以上，西部地区在1亿元以上。

（1）蔬菜批发市场:市场辐射范围内蔬菜播种面积达到30万亩以上，市场年交易量占当地蔬菜生产量的三分之一以上；

（2）水果批发市场：市场辐射范围内水果种植面积达到30万亩以上，市场年交易量占当地水果生产量的三分之二以上；

（3）畜禽批发市场：市场辐射范围内年肉类或禽蛋总产量在10万吨以上，市场年交易量占当地畜产品生产量的三分之一以上;

（4）水产品批发市场：市场所在地属于全国重要渔港或海淡水产品主产区,市场辐射范围内年产量在10万吨以上,年交易量占当地水产品生产量的三分之一以上。

其他农产品市场参照上述原则执行.

3、农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测，自建机构的要配有相应的检测人员；抽查检测要列入常规工作，切实发挥作用.

食用农产品市场销售质量安全监督管理办法

第一章 总 则

第一条 为规范食用农产品市场销售行为，加强食用农产品市场销售质量安全监督管理

，保证食用农产品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办

法。

第二条 食用农产品市场销售质量安全及其监督管理适用本办法。

本办法所称食用农产品市场销售，是指通过集中交易市场、商场、超市、便利店等销

售食用农产品的活动。

本办法所称集中交易市场，是指销售食用农产品的批发市场和零售市场（含农贸市场

）。

第三条 国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食用农产品市场销售质量安全的

监督管理工作。

省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责监督指导本行政区域食用农产品市场

销售质量安全的监督管理工作。

市、县级食品药品监督管理部门负责本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督

管理工作。

第四条 食用农产品市场销售质量安全及其监督管理工作坚持预防为主、风险管理原则

，推进产地准出与市场准入衔接，保证市场销售的食用农产品可追溯。 第五条 县级以上食品药品监督管理部门应当与相关部门建立健全食用农产品市场销售

质量安全监督管理协作机制。

第六条 集中交易市场开办者应当依法对入场销售者履行管理义务，保障市场规范运行

。

食用农产品销售者（以下简称销售者）应当依照法律法规和食品安全标准从事销售活

动，保证食用农产品质量安全。

第七条 县级以上食品药品监督管理部门应当加强信息化建设，汇总分析食用农产品质

量安全信息，加强监督管理，防范食品安全风险。

集中交易市场开办者和销售者应当按照食品药品监督管理部门的要求提供并公开食用

农产品质量安全数据信息。

鼓励集中交易市场开办者和销售者建立食品安全追溯体系，利用信息化手段采集和记

录所销售的食用农产品信息。

第八条 集中交易市场开办者相关行业协会和食用农产品相关行业协会应当加强行业自

集中交易市场批发市场食用农产品食品安

全管理制度（包含记录）

依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》编制

编制

审核

批准

生效日期

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页修 订 记 录

NO日期修订摘要页次版次变更登录者

第2页共17

页集中交易市场食用农产品食品安全管理制度

一、 建立健全食品安全管理制度，督促销售者履行义务，

加强食品（食用农产品）质量安全风险防控。

二、 市场开办者主要负责人应当落实食品安全管理制度，

对本市场的食品（食用农产品）质量安全工作全面负责。

三、 设立专职或者兼职食品安全员及食品安全总监）、专业

技术人员，明确入场销售者的食品安全管理责任，组织食品安

全知识培训。

四、 制定食品安全事故处置方案，根据食品（食用农产品）

风险程度确定检查重点、方式、频次等，定期检查食品安全事

故防范措施落实情况，及时消除食用农产品质量安全隐患。

五、 按照食品、食用农产品类别实行分区销售。

六、 依法审查入场食品（食用农产品）经营者的证照，明

确其食品安全管理责任，定期或不定期对市场内经营者开展日

第3页共17

页常检查，详细记录检查情况，发现入场经营者存在违反《中华

人民共和国食品安全法》的违法行为的，应当及时制止并立即

报告所在地市场监督管理部门。

七、 建立入场经营者档案，如实记录经营者名称或者姓名、

社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、主要品种、

进货渠道、产地等信息。销售者档案信息保存期限不少于销售

者停止销售后6个月。应当对销售者档案及时更新，保证其准 确性、真实性和完整性。

八、 如实向所在地市场监督管理部门报告市场名称、住所、

类型、法定代表人或者负责人姓名、食品安全管理制度、食用

农产品主要种类、摊位数量等信息。

九、 查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复

印件，食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。

十、建立食品（食用农产品）检查制度，对销售者的销售

环境和条件以及食品（食用农产品）质量安全状况进行检查。