枸杞银耳莲子羹的做法

1-3岁营养与喂养：银耳莲子羹的功效
银耳，又被称为白木耳，性味甘平且淡，含有丰富的蛋白质，无机盐，糖类，维生素B族，纤维等多种成分。

除此之外，银耳莲子羹的功效有清肺热，益脾胃，润肌肤的。

既然银耳莲子羹的功效有如此之多，接下来，就让我们来学习一下银耳莲子羹的做法吧。

银耳莲子羹的功效：
由于含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，银耳还具有滋养皮肤角质层的功效，经常服食，就可以令皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤，润肤，美容之佳品。

银耳莲子羹的做法：
材料：干银耳、莲子各30克，红枣5～6个，淮山药2片
调味料：冰糖两大匙
制作方法：
1.银耳洗净，泡水两小时，去蒂，撕成小片。

2.莲子、红枣及淮山药洗净，与银耳同放入锅中。

3.锅中倒入4到5碗水，熬煮两小时到所有材料熟烂，加入冰糖调味。

值得注意的是，一旦发现银耳变质，表面上呈褐黄色或者黑色，有异味，有黏手感，这个时候千万不要食用。

银耳莲子羹的做法和功效'试问有哪道羹在羹浓味甜的同时还能具有滋补养生，清热解毒、除烦止渴、养心安神、健脾之效呢？银耳莲子羹就是羹中滋补之冠。

在干燥缺水的秋季，正是莲子收获的好时节，为家人做一道银耳莲子羹，享受美味的同时，寓药于食，增进，实为一举两得之选。

1、准备优质材料：银耳少许，充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，放入冷水之中。

莲子少许，最好买掏空的。

冰糖少许，枸杞少许2、将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

3、煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。

待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

莲子，又名莲实、蓬莲子、藕实，大小如弹子，呈青色或青褐色，含有蛋白质、碳水化合物，并含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，它有很好的滋补作用，是常见的滋补之品，对它的品评是"享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也"。

用它制成的冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或者八宝粥，有很好的补养效果。

莲子自古以来被视为补益的佳品，古人认为经常服食，百病可祛。

将银耳莲子混合调配制成羹，积极的功效，不言而喻。

正在银耳莲子羹的做法和功效的您，是否开始怀念起冰镇银耳莲子羹的香甜味道，和细腻爽滑的独特口感了呢？快快动手为心爱的做一份银耳莲子羹吧。

'。

白木耳莲子羹怎么做白木耳莲子羹的做法和营养价值有的汤品不论那一季都是非常合适，比如白木耳莲子羹，冬季就煮好了趁热喝，夏季就冰镇着凉喝。

平时生活中你会做白木耳莲子羹吗?现在，店铺来告诉你白木耳莲子羹的做法和营养价值。

白木耳莲子羹的做法白木耳莲子羹食材准备白木耳，莲子，红枣，百合，枸杞，冰糖。

方法步骤1、将白木耳泡发，洗净，去蒂撕小块;2、红枣洗净后略浸泡，枸杞洗净，将泡好的莲子加水，上沸水锅中蒸20分钟;3、白木耳和银耳放入锅中，加入适量清水，盖锅大火烧开后转中小火煮半小时;4、然后加入红枣，蒸熟的莲子，再煮半小时;5、然后加入枸杞，冰糖煮至冰糖融化即可。

白木耳莲子汤的做法白木耳莲子汤食材准备白木耳，莲子，红枣，冰糖，清水。

方法步骤1、将白木耳用冷水浸泡，去蒂，撕小块;2、锅中清水，放入适量水，下入莲子大火煮10分钟;3、将红枣洗净后，放入锅中，大火煮5分钟;4、然后放入银耳，转小火煮一小时，途中适当搅拌，避免粘锅;5、最后放入适量的冰糖调味即可。

小贴士干莲子需呀提前几小时泡发。

白木耳莲子羹的营养价值白木耳营养功效一：银耳中还有较丰富的膳食纤维。

二：银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

三：银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

四：银耳还含有多种矿物质，如钙、铁、磷、钠、钾、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

五：银耳中还含有多缩戊糖、海藻糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

莲子营养功效1、防癌抗癌莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;2、降血压莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;3、强心安神莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;4、滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

银耳羹怎么做，7种银耳汤的做法
文章导读
银耳羹大家应该都是很了解的，平时我们也会经常喝，银耳羹能够美容养颜，清热润肺的效果也很好，但是很多人不知道怎么做银耳羹，今天就教大家7款银耳羹的做法。

一、沙参银耳汤。

材料：银耳10克，百合 5克，北沙参5克，冰糖适量。

做法：
将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，
早中晚服用。

功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

二、银耳雪梨膏。

材料：银耳10克，雪梨 1个，冰糖15克。

做法：梨去核切片，
加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。

每日2次，吃梨耳饮汤。

功效：养阴清热，润肺止咳。

三、莉银耳羹。

材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。

做法：将银耳发开摘净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。

功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸。

润肺清热养颜美容银耳莲子羹的做法
银耳莲子羹最大的功效就是：养颜，去火。

寒性体质少喝，夏天多吃点。

由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。

总而言之，言而总之是美容清肺之佳品。

润肺清热养颜美容银耳莲子羹的主料：银耳(半个)莲子(适量)润肺清热养颜美容银耳莲子羹的调料：杏仁(适量)枸杞(适量)冰糖(适量)做润肺清热养颜美容银耳莲子羹所需厨具：煮锅润肺清热养颜美容银耳莲子羹的做法图解步骤
1.准备好食材，我这里的银耳和莲子是农户自家种植的。

2.把银耳、莲子、枸杞分别放在碗里泡上。

莲子泡久一些大概20-30分钟即可。

3.银耳泡发后切成小朵，其余放入碗中备用。

4.准备一个小锅放入莲子注入水开始煮。

5.煮到沸腾时候转小火煮10分钟。

6.10分钟后加入杏仁，再煮5分钟左右。

7.然后再加入银耳，一起煮。

8.开大火煮到沸腾，再转小火煮5分钟。

9.再加入枸杞、冰糖，调味，继续煮开关火即可。

10.盛入碗中即可享用，还等什么赶快来尝尝吧？
家常美食小窍门：
莲子泡久一些大概20-30分钟。

可根据自己口味增加冰糖数量。

可以去掉杏仁加入红枣，味道也不错。

银耳莲子羹的做法莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天旧泡发好了白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时加入冰糖60克，枸杞10几颗煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可如何挑选软糯的银耳？1、在大型超市购买正规品牌，并在包装上找到"软糯"字样。

2、好的银耳是淡黄色的，煮好的汤是粘稠的吃起来不是脆的经过人工加工的，银耳是白色的，闻起来有一股刺鼻的味道，是用硫磺熏的，煮好的汤是清汤的不粘稠，银耳吃起来是脆的。

3、品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。

存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

银耳若有霉味，说明已经受潮，发霉变质。

银耳一定要选那种能煮化的，银耳煮到要化的时候，在放大枣，大枣事先可以用清水泡一会生果清润甜汤材料苹果3个，雪梨2个，雪耳(银耳)小许，陈皮2片，南北杏1汤匙，黄片糖（没有可用冰糖）适量。

功效秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。

做法(1) 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。

(2) 陈皮浸软，刮去瓤，备用。

雪耳浸软，洗净。

(3) 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，冷饮用。

可以在里面放适量的新鲜桂圆。

要记得桂圆要去皮去核哦！！除痘祛斑——海带绿豆汤原料海带15克绿豆15克甜杏仁9克玫瑰花6克（布包）红糖适量制法1.将绿豆洗净、海带切丝。

2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。

3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

口感汤味鲜浓，微咸, 清新可口。

功效海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。

海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。

银耳莲子羹：秋冬必备滋补糖水立冬。

雨……一个十二分怕冷的人，在心里呐喊——“让冷空气来得更猛烈些吧！”只是因为冬日的雾霾，只有猛烈的冷空气才能吹散。

炖一锅滋补润肺的经典糖水——银耳莲子羹。

据说并没有明显的清理霾尘的功效，权作心理安慰。

此款糖水，秋冬必备，简单经典，人人会做，所需不过是一点儿心思和耐心。

主料除银耳、莲子以外，尽可凭自己喜欢或家中备料添加辅料。

银耳难熟，要炖出胶质才口感软糯、营养滋补。

可以用高压锅炖，也可以用普通炖锅慢慢熬、焖，掌握材料加入的先后顺序，才能保证最大限度地保留主辅料的营养价值。

材料：银耳30g，莲子50g，鲜百合2朵(或干百合30g)，大枣10粒，枸杞子适量，冰糖适量，清水适量(大约2000ml)(分量真的很重要吗？谁的标准呢？真的要拿出小秤来，一样一样地称量吗？不必！——半朵或一朵干银耳，一把莲子，2、3朵鲜百合或一小把干百合，十几粒大枣，一小把枸杞子，适量冰糖，适量水，搞定。

)做法：1、银耳提前充分泡发，泡个一天或隔夜，洗净去蒂，撕成小朵；2、提前煮银耳，银耳入锅，加入足量清水，上火开始煮；大火煮开后转小火保持沸腾，煮约10分钟，关火焖30分钟；再次小火煮至沸腾10分钟，焖30分钟；第三次小火煮沸10分钟……反复直至银耳软糯出胶质(可以用高压锅，注意压煮时间，煮的太烂口感也不好)。

3、同时，清水充分浸泡莲子；4、清洗浸泡大枣；5、百合掰开花瓣洗净沥干(如果是干百合，用清水浸泡过夜)，枸杞子备用；6、银耳煮至软糯后，加入泡好洗净的莲子和大枣，煮至莲子软糯；7、再加入百合和冰糖，煮至冰糖融化(如果是泡发的干百合，与莲子大枣一同入锅)；8、关火后加入适量洗净的枸杞子，或盛碗后直接加入洗净的枸杞子，即可。

银耳莲子羹：秋冬必备滋补糖水贴士：1、银耳入羹，一定要煮到软糯顺滑，才能把胶质煮出来，所以要提前一晚准备，煮焖之间，银耳既保持了形状，又煮出了胶质，入口即化，软糯香甜。

2、可以用高压锅煮银耳，上汽后煮约20分钟左右，自然排气；第二天再次煮开，加入其它配料即可，省时省事儿。

红枣银耳莲子汤滋补滋阴润肤
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

那么，莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

一起看看红枣银耳莲子羹的做法。

银耳2朵、莲子10颗
枣(干)5颗、枸杞子20粒
冰糖适量
今儿这款红枣银耳莲子羹，就是借助保温瓶来做的，以往煮银耳汤，都需要煮半小时到40分钟，现在借助保温瓶的密封保温功能，可以大大缩短时间。

晚上睡前将材料加水煮开后，小火再煮15-20分钟，然后立刻倒入保温瓶，拧紧盖子，放置几个小时，第二天一早就有银耳汤喝啦。

将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。

第1步银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟;
第2步煮好后，将材料和汤一起倒入保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米;
第3步加入洗净的枸杞和红枣;
第4步再加入适量冰糖;
第5步将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚;
第6步早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦。

1、银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的;
2、银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;
3、注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米，以免日子久了会损坏胶圈;
4、不要放入碳酸饮料或酸性果汁，以免腐蚀杯体。

红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。

有美容养颜的效果。

重阳节补品健康食谱推荐重阳节补品健康食谱推荐重阳节是中国传统的节日之一，也是中秋后一年中最重要的节日之一。

在这一天，人们通常会登高望远、赏菊、插茱萸、佩香囊等一系列风俗活动。

随着人们对健康生活的追求，越来越多的人开始关注如何在重阳节期间吃出健康的补品。

本文将为您介绍一些重阳节补品的健康食谱，以供参考。

一、银耳莲子羹材料：- 银耳20克- 莲子20克- 枸杞适量- 冰糖适量做法：1. 将银耳用温水泡发至变软后，撕成小块备用。

2. 锅中加入适量水，放入莲子和泡发后的银耳，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

3. 加入枸杞和适量的冰糖，继续慢炖10分钟至冰糖完全溶化。

4. 关火，让羹稍微冷却即可食用。

二、红枣山药粥材料：- 红枣10颗- 山药200克- 糯米100克- 冰糖适量做法：1. 将红枣用温水泡软后去核，山药去皮切成小块备用。

2. 锅中加入适量水，煮沸后放入糯米，炖煮30分钟至米烂稠。

3. 加入红枣和山药，再炖煮10分钟。

4. 根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮5分钟即可食用。

三、鲜果炖雪蛤材料：- 雪蛤15克- 枸杞适量- 冰糖适量- 水适量做法：1. 将雪蛤用温水泡发至变软，清洗干净备用。

2. 锅中加入适量水，放入雪蛤，用中小火炖煮30分钟。

3. 加入枸杞和适量的冰糖，继续炖煮10分钟。

4. 关火，稍微冷却后即可食用。

四、当归炖鸽蛋材料：- 鸽蛋3个- 当归片10克- 枸杞适量- 冰糖适量- 水适量做法：1. 将鸽蛋煮熟后剥壳备用。

2. 锅中加入适量水，将当归片放入，用小火炖煮30分钟。

3. 加入鸽蛋和适量的冰糖，继续炖煮10分钟。

4. 关火，稍微冷却后即可食用。

五、黄豆炖黑木耳材料：- 黄豆50克- 黑木耳20克- 红枣4颗- 枸杞适量- 冰糖适量- 水适量做法：1. 将黄豆用温水浸泡4小时，捞出备用。

2. 黑木耳用温水泡发至变软，撕成小块备用。

3. 锅中加入适量水，放入黄豆、黑木耳和红枣，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

传药膳之美，承药膳文化
药膳之百合银耳莲子羹制作方法
转眼已是深秋，飒爽的秋风，飘然而至，让人感到一丝丝凉意。

这时候一碗百合银耳莲子羹最适合不过了。

一、百合银耳莲子羹
银耳朵朵情，即食润尔心
一道适合秋季养生的甜汤，百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神。

二、材料
银耳花，莲子，干百合，枸杞，冰糖。

三、制作方法
1.银耳花提现用温水泡好后除去其根部，将其撕或者是切成小块，放置备用。

百合和莲子与枸杞也分别用温水泡发。

2.将小块的银耳加入沙煲内再加够量的清水开大火煲两个半小时。

3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀后倒入莲子，盖上锅盖小火煮
半小时。

4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火。

这道百合银耳莲子羹就完成啦！
药膳文化是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的传统文化，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。

它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。

此
“寓医于食”概念，了解更多药膳文化，传承药膳传统文化。

冰糖银耳莲子百合汤的做法
冰糖银耳莲花白汤，可以说是非常滋补养生的一种营养汤，尤其是对于女性而言，它对身体的保健，可以带来很好的帮助，但是对于冰糖银耳莲花百合汤，应该如何制作到底需要哪一些材料问题，那么大家就需要注意了解了，下面就为大家详细来介绍一下，这道食物的制作步骤。

食材准备
银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
制作步骤
1、将银耳略撕清洗一下(最好不要用根部黄黄的地方)，装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。

2、先将锅里加水煮开，放入冰糖(依个人口味)
3、下莲子(可将莲心取出)大煮，因为不煮面，口感就差很多。

4、然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。

5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。

注意事项
银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间
按照以上所介绍的步骤去进行，就可以帮助你轻松完成美味的，冰糖银耳莲花百合汤，而且这一道食物对我们的身体健康，也是比较有利的，所以说很多时候对这些美味的食物，只要用心去了解和学习的话，都可以帮助我们制作完成。

银耳莲子羹的功效怎么做冰糖银耳莲子羹
银耳莲子羹的功效是什么?银耳莲子羹就是羹中滋补之冠。

很所人都喜欢和银耳莲子羹，但是它具体有什么功效呢?
银耳莲子羹的功效：
银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。

作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

莲子，又名莲实、蓬莲子、藕实，大小如弹子，呈青色或青褐色，含有蛋白质、碳水化合物，并含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，它有很好的滋补作用，是常见的滋补之品，对它的品评是享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。

用它制成的冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或者八宝粥，有很好的补养效果。

莲子自古以来被视为补益的佳品，古人认为经常服食，百病可祛。

怎么做冰糖银耳莲子羹：
准备材料：
金银花3钱、浦公英3钱、银耳30克、莲子适量、冰糖适量。

制作及使用用法：
1.把银耳及莲子用水浸泡，银耳泡软后切成小块。

2.把金银花及浦公英洗净，放入药包中。

3.将装入金银花及浦公英的药包与莲子放入锅子内，加入适量的水以温火煮至莲子软后，在加入银耳煮5分钟。

4.加入适量冰糖做调味即可。

5.每次服用300ml，一天两次早晚各一次。

三伏天养生多吃莲子好处多“冷在三九，热在三伏”三伏天是一年中最热的时候，也是多种疾病的高发期，学会健康保养身体显得尤其重要。

而夏季正是大量莲子生长的季节，莲子是荷花的精华所在，自古以来被视为滋补珍品，三伏天吃莲子有很多意想不到的好处，一起了解下吧。

三伏天吃莲子的好处宁心安神莲子肉水分非常的充足，如果成熟了的话吃起来会有一种淡淡的甜味儿，如果是把莲子肉晒干以后可以作为食材，也可以用药。

而且经常吃莲子还可以增加人体的抵抗力和免疫力，缓解人体的疲劳现象，还能够起到安神的作用，尤其是对于一些睡眠不好的人来说，经常吃莲子能够缓解这种现象。

预防癌症莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

降血压莲子中有大量的生物碱，平时煮饭时，放入适量莲子食用，对于有高血压患者，可以起到降血压、安神等效果。

预防老年痴呆症莲子中含有大量磷元素和丰富的蛋白质，长期食用适量莲子，能增强人体免疫力，特别是记忆力，大大降低老年痴呆症的发病率。

益精补虚莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子的吃法冰糖银耳莲子羹材料：银耳20g，莲子10几颗，冰糖2大块，红枣10几颗，百合适量，枸杞适量。

做法1.将准备好的银耳泡事先发好，然后洗净去蒂，撕成小块。

2.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。

3.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。

4.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。

(水开后20分钟左右)5.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。

6.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。

7.加入红枣。

8.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。

9.在加入枸杞和冰糖，然后在静煮5分钟即可。

10.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。

给妈妈做药膳养生食谱秋季养生药膳食谱一、莲子银耳羹材料：莲子、银耳、红枣、冰糖适量做法：1. 将莲子泡发透，银耳用温水泡软后撕成小块，红枣去核备用。

2. 将莲子、银耳、红枣放入煲汤锅中，加入适量清水，煮沸后改小火炖煮2小时。

3. 最后加入适量冰糖调味即可。

二、山药炖鸽肉材料：鸽肉、山药、红枣、枸杞、姜片适量做法：1. 鸽肉切块，山药切片，红枣去核备用。

2. 将鸽肉放入滚水中焯水去腥后捞出备用。

3. 在砂锅中加入适量清水，将焯水过的鸽肉、山药、红枣、枸杞和姜片一起放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖煮1.5小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

三、排骨枸杞汤材料：排骨、枸杞、红枣、姜片适量做法：1. 排骨焯水去血水后捞出备用。

2. 将焯水过的排骨、枸杞、红枣和姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。

3. 最后加入适量盐调味即可。

四、石斛银耳汤材料：石斛、银耳、冰糖适量做法：1. 将石斛泡发透，银耳用温水泡软后撕成小块备用。

2. 将石斛、银耳放入煲汤锅中，加入适量清水，煮沸后改小火炖煮2小时。

3. 最后加入适量冰糖调味即可。

五、四神汤材料：当归、熟地、白芍、川芎适量做法：1. 将所有材料洗净备用。

2. 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火炖煮2小时。

3. 最后加入适量冰糖调味即可。

六、鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼、豆腐、香菜适量做法：1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，切块，豆腐切块备用。

2. 在砂锅中加入适量清水，将鲫鱼、豆腐放入锅中，大火煮沸后改小火炖煮1小时。

3. 最后加入适量盐和香菜调味即可。

注意：以上食谱仅供参考，具体食材用量和炖煮时间可以根据个人口味和身体状况调整。

在食用药膳期间，建议饮食清淡，避免辛辣油腻的食物，多喝温水以促进身体排毒。

请在饮食过程中注意个人食物过敏情况，如出现不适应立即停止食用并咨询医生意见。

银耳莲子汤要煮多久银耳莲子汤怎么做好吃银耳是一款“娇气”的补品，烹煮时间短了，口感不好；烹煮时间长了，容易产生有害物质，那么银耳莲子汤要煮多久？一、银耳莲子汤要煮多久1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。

但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。

然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。

4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。

晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。

且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。

不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。

二、银耳莲子汤怎么做好吃1、银耳洗净去蒂之后用温开水泡发2个小时；2、莲子、枸杞洗净备用；3、将泡发好的银耳撕碎成小片；4、高压锅里加入适量水，倒入银耳煮30分钟；5、加入莲子、枸杞、冰糖再炖20分钟即成。

此汤羹可以降火去燥、润肠通便、滋阴养血、除皱嫩肤、养颜祛斑，不宜晚上在睡前食用。

三、银耳莲子汤能过夜吗不能过夜。

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

因为在细菌的分解作用下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

所以，过夜的银耳最好不要食用。

人一旦喝了过夜的已经分解了的银耳汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要，但是亚硝酸盐的摄入会使得人体血红蛋白减少，十分危险。

所以说，银耳莲子汤最好还是当天喝完，吃不完的直接倒掉，不能留到过夜之后再喝，为了健康着想，即便是浪费也值得原谅！。

莲子怎么做？六种做法吃出更多营养！银耳泡发洗净撕成小朵，日常食用的桂圆肉洗净备用。

取汤锅加入清水加热，依次放入银耳、莲子、桂圆肉，再加入冰糖、红枣、枸杞等煮到食物软烂，汤汁浓稠即可。

★莲子怎么做？推荐六款莲子的做法★一、冰糖银耳莲子羹银耳泡发洗净撕成小朵，日常食用的桂圆肉洗净备用。

取汤锅加入清水加热，依次放入银耳、莲子、桂圆肉，再加入冰糖、红枣、枸杞等煮到食物软烂，汤汁浓稠即可。

夏季也可以选择将莲子羹冰镇后食用呢。

★★二、莲子百合粥将食用的百合用刀背碾成粉状，食用莲子和枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

大米倒入锅中，加入适量水后放入百合大火烧开，再加入莲子中火熬熟后加入冰糖，小火熬制浓稠即可。

莲子百合粥可以滋阴润燥、清心安神哦。

★★三、牛奶蛋清莲子糊每日或隔日一次，适用于放化疗患者辅助治疗。

材料：鲜牛奶250ml，鲜鸡蛋2个，石莲子50g。

★做法1、将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状。

2、放入冰糖或白砂糖调味。

3、再放入牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。

★★四、雪莲子桃胶银耳羹材料：银耳1朵，雪莲子10克，桃胶10克，冰糖适量，清水适量。

★做法1、把银耳，桃胶和雪莲子泡发，清洗干净，银耳撕成小朵。

2、锅中放水，放入银耳桃胶和雪莲子，大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。

关火前5分钟放冰糖至融化即可。

★★五、雪梨银耳红枣莲子汤材料：雪梨，银耳，莲子，红枣。

★做法1.雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。

2.雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。

★六、水果莲子羹材料：莲子50克，黄桃、菠萝、荔枝等时令水果适量，冰糖20克、水淀粉适量。

★做法1、莲子挑去莲心(莲心不去会苦)，加适量水焖酥，用冰糖调味。

2、其它水果切丁入莲子汤中烧滚后加适量水淀粉勾芡成羹即成。

3、将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。

2022夏季养生炖品夏季养生吃什么菜夏季养生炖品1、夏季养生炖品之银耳莲子羹材料:银耳50克,莲子10粒,百合15片,枣子5颗,枸杞8粒,冰糖100克。

做法:银耳用开水盖锅泡,这样银耳才软,泡5个小时,洗净撕碎。

加水要根据银耳的多少加水,尽量不要在中途加水。

加入莲子、百合、一起炖2个小时,看到汤敛稠的时候就加枣子、冰糖,把冰糖熬化即可。

2、夏季养生炖品之炖蔬锅材料:南瓜,白萝卜,胡萝卜,香菇,油菜,青豆,杠子头片,姜。

做法:蔬菜都切小块,用油炒一下胡萝卜块,把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里。

加清水。

开锅后,改小火炖半个小时。

最后出锅前加少量的盐即可。

3、夏季养生炖品之清炖燕角材料:燕角,冰糖。

做法:燕角浸泡两小时后撕开硬角部分,把杂质挑掉,用网筛装着反复清洗,沥干水。

倒入炖盅里,加固凉开水泡十个小时(一共十二小时,如果天气热放冰箱浸泡。

白燕是不需要这么长时间的)。

再撕碎些,锅内水烧开,放入炖盅转为90度的火力炖2小时。

4、夏季养生炖品之百合炖雪梨材料:雪梨2个,百合2两,冰糖3两。

做法:冰糖加水慢火煲滚,白合用清水浸半小时,放落滚水中煮三分钟,取出沥干水。

雪梨切去梨心不要,洗净连批切件,把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内,炖3小时左右。

5、夏季养生炖品之酸梅炖鲤鱼材料:鲤鱼一条,酸梅5粒,咸菜一两,排骨四两。

做法:鲤鱼剖好,放入油锅炸至外表金黄,然后用姜、葱、酒飞水五分钟,排骨煮五分钟待用。

鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食,炖四小时左右。

6、夏季养生炖品之北芪当归炖乌鸡材料:北芪一两半,当归半两切片,乌鸡一只,姜一片。

做法:鸡剖后洗净,放滚水中煮五分钟,取起洗净。

北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量,炖五小时左右,食时落盐调味。

夏季养生粥有哪些1、荷叶粥原料:荷叶50克,白糖30克,粳米250克。

制作方法:将鲜荷叶洗干净,剪去蒂和边叶。

将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,粳米盖上荷叶。

名家写银耳莲子羹严格意义上说，我长在北方，但是这地方隔着条河就是南方，所以少时我也是走南闯北，很是潇洒。

虽说我是不南不北的人，可是有一条好处倒是终身受益—便是南北通吃，甜辣皆宜。

淮安此地南船北马，漕河盐榷萃集而聚，所以南北之味尽在此处，说来也是一桩美事。

说起来这淮扬菜也颇为人间美味，和静清新，妙契众口，话先说在前头，我本不好吃，但是吃多了也就喜欢了。

江东淮左之地，江河密布，纵横乡野，谁家门前无流水，未到船头先闻声。

所以莲子是家家户户的常用食材，味甘清芳，养元益气，再搭上滑糯香甜的银耳，洒上一撮红糖，点缀两枚红枣，漂上三颗枸杞，香气四溢，浓甜滑润，飘飘欲仙。

我便爱喝这银耳莲子羹，可巧，祖母、外祖母均善熬制。

记得幼时元日，家家菜肴丰盛，炊烟四起，大人忙碌，儿童玩耍。

村头儿几个年纪相仿的家伙便走家串门，身披长枪，好不威风，我便在此列。

累了便寻个借口溜回家中，未及家门便闻到锅中飘出的浓香，于是乎撒丫子跑进厨房，趁着祖母唠嗑炒菜的坎儿，偷偷掀开锅盖，先闻上一闻，莲子的清爽和红糖的馥郁扑鼻而来，吹散所有劳累，忍不住便要大快朵颐。

偏巧被祖母瞧见，便会笑着敲着小子的脑袋，边盛一碗边说：“好吃鬼，慢点喝，喝完还有。

”一听此话，我便如蒙大赦，喝完咂咂嘴，快活到没边。

今日中午，我又喝着了一碗银耳莲子羹。

只是未在那河边院中，未听那谆谆轻哄，未见那音容笑貌。

幸好，我朦朦回头，外祖母还坐在沙发上打盹儿，膝边儿孙满堂，三个小家伙一口一个“老太”，大约人间美事，尽在于此。

我静静的看着这四世同堂，细细品着面前的这碗羹，外祖母老了，所以这次的羹没有了那些年笑眼弄孙的厚实，除了好喝，还有一丝岁月沧桑的伤怀。

我喝完这碗银耳莲子羹，眼前浮现的尽是爷爷坐在榕树下，奶奶缝补着远方的牵挂，外公言语一杯茶，姥姥纳鞋坐院坝……喝完了，好喝。