中考化学专项练习生命活动与六大营养素(含解析)

中考化学专题练习生命活动与六大营养素（含解析）【一】单项选择题1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的〝三要点〞，以下说法中有错误的选项是()A.去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤B.能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类C.我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器D.氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。

以下不属于酸性食物的是〔〕A.鸡蛋B.猪肉C.波菜D.大米3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6以下有关说法错误的选项是〔〕A.葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为C6H12O6+6O2= 6CO2+ 6H2OB.除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C.糖类俗称〝碳水化合物〞，说明葡萄糖就是由C和H2O组成的混合物 D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6：1：84.佛山〝美食〞中的南海鱼生主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。

该〝美食〞不能为人体补充的营养素是〔〕A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.油脂5.以下物质中，富含蛋白质的是()A.牛奶B.鲜橙汁C.矿泉水D.啤酒6.以下食物中富含的营养物质能为人体提供能量的是〔〕①手擀面②清蒸鲈鱼③凉拌西蓝花④酱牛肉A.①②③④B.①②④C.①②③D.①②7.医生建议小明多吃水果和蔬菜。

医生的建议主要让他补充的营养素是〔〕A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素8.如图食物中富含维生素的是〔〕A.肥肉B.山芋C.青椒D.鸡蛋9.河南省实验中学校园的夏天，枇杷路旁橙果簇拥，葡萄长廊碧果串珠．水果主要为人体补充的营养素是〔〕A.糖类B.无机盐C.维生素D.油脂10.青少年每天需要摄入充足的蛋白质，以下食物中富含蛋白质的是〔〕A.土豆B.牛肉C.大黄瓜D.米饭11.在有机化合物中，有一大类物质的分子组成具有Cm〔H2O〕n的特征，我们称它为糖类．例如：淀粉〔C6H10O5〕n是一种糖类，可以把它写成C6n〔H2O〕5n的形式．现有以下物质：①蔗糖C12H22O11 ②纤维素〔C6H10O5〕n③苯酚C6H6O④葡萄糖C6H12O6 ⑤氨基乙酸C2H5O2N，其中属于糖类的是〔〕A.①②④B.②③④C.②④⑤D.④⑤12.以下各类食物中含有丰富蛋白质的是A.鸡蛋B.苹果C.白菜D.面条【二】填空题13.番茄中含有大量的维生素C〔化学式为C6H8O6〕。

初三化学人类重要的营养物质试题1.科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。

下列食物中富含维生素的是A．豆油B．米饭C．牛肉D．西红柿【答案】D【解析】 A选项豆油富含油脂；B选项米饭是富含糖类物质；C选项牛肉富含蛋白质和油脂；D选项西红柿富含维生素，故选D【考点】食品中的六大营养素2.下列食物中，富含油脂的是A．奶油B．小麦粉C．白砂糖D．食盐【答案】A【解析】小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A【考点】营养物质3.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（）A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉【答案】 A【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．故选A【考点】人体所需的营养素4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。

下列说法错误的是（）A．糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质【答案】 B【解析】 A选项糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素是正确的叙述；B选项为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药是错误的叙述，这样会造成水污染；C选项人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血是正确的叙述；D选项熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质是正确的叙述，故答案选择B【考点】化学与健康5.(4分)化学与生活密切相关。

（1）人们通过食物获取各种营养素。

①下列食物中，能提供大量蛋白质的是（填字母序号）。

A．米饭 B．西红柿 C．牛肉②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的________元素。

初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析1.厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题。

（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是。

（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水。

取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是（填“硬水”或“软水”），生活中降低水的硬度常用的方法是。

（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐。

用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起。

（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”）；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是。

（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的（填“溶解”或“乳化”）作用。

【答案】（1）蛋白质（2）硬水加热煮沸（3）导热缺铁性贫血（4）调大隔绝空气（5）乳化【解析】（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是蛋白质；（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水。

取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是硬水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸；（3）用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起，缺铁性贫血；（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，说明燃料没有充分燃烧，故此时可将灶具的进风口调大，油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝空气；（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化作用。

【考点】化学与生活2.相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是( )。

A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质【答案】B【解析】每克葡萄糖在人体内完全氧化放出的能量15.6kJ，每克油脂在人体内完全氧化放出的能量39.3kJ，每克蛋白质在人体内完全氧化放出的能量16.7kJ，所以相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是：油脂＞蛋白质＞葡萄糖．【考点】六大营养素3.下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是( )。

迎战2020中考化学总复习专项训练——专题二十六：化学与生活考点一：六大营养素1.下列物质中，不能为生物体生命活动提供能量的是( )A．糖类B．油脂C．蛋白质D．无机盐2.合理膳食有益健康，某同学的晚餐菜谱中已有：艇仔粥、深井烧鹅、清蒸鲈鱼，你认为还需要搭配下列哪种食物比较合理( )A．盐焗鸡B．潮汕橄榄菜C．鸡仔饼D．蜜汁叉烧3.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血。

他体内可能是缺少( )A．维生素D B．维生素AC．维生素B D．维生素C4.早餐车是很多城市市民购买早餐的重要场所，下列早点含有营养素种类最少的是( )5.春季是传染病多发季节，从环保角度考虑，你认为下列餐具在一次性餐具的发展中最有前景的是( )A．瓷器餐具B．淀粉餐具C．塑料餐具D．银制餐具6.“农心牌”乌龙面的营养成分表如图(其中碳水化合物主要指淀粉等)，下列说法正确的是( )A．营养成分表中的“钠”指的是单质B．营养成分表中标出的基本营养素有五种C．可添加适量的食品添加剂来改善食品的品质D．葡萄糖在人体内可被转化为淀粉7.食品安全对人类健康生活起非常重要的作用，下列观点正确的是( )A．购买包装食品时关注生产日期和保质期B．烹调食物时，用工业盐(亚硝酸钠)代替食盐C．霉变的大米用水清洗后仍可食用D．硒有防癌抗癌作用，可以大量摄入富含硒的食品8.葡萄糖是生命体所需能量的主要来源。

【提出问题】葡萄糖的燃烧产物是CO2和H2O，由此能否证明葡萄糖是只由碳元素和氢元素组成的有机物？【实验设计】为了确定葡萄糖的元素组成，某小组设计了如图实验(其中浓硫酸、无水CaCl2均为常用干燥剂，部分固定装置省略)。

(1)葡萄糖燃烧的化学方程式是__________________________________________。

(2)装置A中发生反应的化学方程式是__________________________________________。

生命活动与六大营养素（含解析）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________一、选择题（共14题） 1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的“三要点”，下列说法中有错误的是( )A. 去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤B. 能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类C. 我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器D. 氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒【答案】【答案】D【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A 、去油污的方法有三种：用汽油擦洗是利用了溶解原理，用洗涤剂清洗是利用乳化作用原理，用热的碳酸钠溶液洗涤是利用油脂的水解反应原理，故正确．B 、能提供热能的营养素应为有机物，共有三种：蛋白质、油脂、糖类．C 、我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器．D 、氢气无毒，所以D 错误．故选D ．难度：容易 知识点：人类重要的营养物质2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。

下列不属于酸性食物的是（ ）A. 鸡蛋B. 猪肉C. 波菜D. 大米【答案】【答案】C【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A 、鸡蛋中富含蛋白质，属于酸性食物，不符合题意；B 、猪肉中含有油脂和蛋白质，属于酸性食物，不符合题意；C 、菠菜中富含维生素，不属于酸性食物，符合题意；D 、大米中富含糖类，属于酸性食物，不符合题意。

故答案为：C 。

【分析】鸡蛋富含蛋白质；猪肉富含蛋白质和脂肪；大米主要成分为淀粉，属于糖类；故蛋白质、脂肪、糖类都属于酸性食物。

难度：容易 知识点：人类重要的营养物质3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6下列有关说法错误的是（ ）A.葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为C6H12O6+6O2= 6CO2+6H2OB.除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C.糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由C和H2O组成的混合物D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6：1：8【答案】【答案】C【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A、葡萄糖在给人体提供能量时，在氧气的作用下转化成水和二氧化碳，A不符合题意；B、糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养物质，B不符合题意；C、葡萄糖是由葡萄糖分子直接构成的纯净物，而不是混合物，C符合题意；D、葡萄糖中C，H，O元素的质量比为：（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8，D不符合题意．故答案为：C.【分析】A、葡萄糖在给人体提供能量时，在氧气的作用下转化成水和二氧化碳；B、人体必需的六大营养元素是：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水；C、葡萄糖是由葡萄糖分子直接构成的纯净物；D、元素的质量等于各种元素的原子的相对原子质量与原子个数的乘积之比．难度：容易知识点：化学式与化合价4.佛山“美食”中的南海鱼生主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。

2011•广东）下列食品富含蛋白质的是（）A．番茄B．大米C．花生油D．鸡蛋解：A、番茄中含有的主要营养素是维生素，所以错误．B、大米中含有的主要营养素是糖类，所以错误．C、油脂分为动物脂肪和植物油，花生油是一种植物油，所以错误．D、鸡蛋中含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．故选D．点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．生命活动与六大营养素【知识点的认识】生命活动与六大营养素是指人类及动物为了维持生命和健康，必须摄取食物；而食物的成分主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称其为营养素（或六大营养素）．具体内容如下：1．蛋白质：它是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料．蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万．蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．如图所示：．蛋白质产热供给量占人体需要总能量的10%．所以成人每日需要摄入60～70g的蛋白质，而处于生长发育期间的青少年需要量更大（80～90g）．2．糖类：它是组成人体的成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物（又称碳水化合物）．淀粉属于糖类，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等．如图所示：．糖类是人体最主要的能量来源，对维持身体的健康有明显的作用．一般成人每日碳水化合物的需要量是480～600g．3．油脂：它是重要的营养物质．常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等．在常温下，植物油呈液态，称之为油；动物油呈固态，称之为脂肪；二者合称油脂．每克油脂在人体内完全氧化时放出39.3kJ 的能量，比糖类多一倍，因此它是重要的供能物质．在正常情况下，每日摄入50～60g油脂，它供给人体日需能量的20%～25%．脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取．如图所示：．一般成人体内贮存约占人体质量的10%～20%的脂肪，女性高于男性它是维持生命活动的备用能源．当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要（此时人就会消瘦）；当食入过多时，又会增加消化系统负担，而且容易患肥胖病和心血管疾病．4．维生素：它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质．在生理作用上维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是机体不可缺少的一类低分子有机化合物．其化学结构各不相同，大多数是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分，既是维持机体正常生长（生长、健康、繁殖和生产机能）必不可缺的化合物，又是机体进行生化反应的催化剂，在体内起催化作用，能促进主要营养素（蛋白质、脂肪、糖类等）的合成和降解，从而控制代谢．因此，没有维生素就没有人体的生命活动．维生素有20多种，它们在人体内不能合成，需要从食物中摄取．维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用．缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病．水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均富含维生素．如图所示：．5．无机盐：它又称为矿物质，是由无机元素所构成，占人体体重的4%．由于无机盐在人体内的含量不同，可分为常量元素和微量元素．常量元素有钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁七种元素，它们在体内的含量较多（超过0.01%）．微量元素有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等，在人体的含量较少（少于0.01%）．无机盐在人体具有多方面的功能．它构造人体组织，使骨骼坚硬并可支持身体．同时，又存在于细胞、血液、神经、肌肉等组织中，构成人体的柔软组织．无机盐溶于体液，可加强人体的各项生理机能活动，使人体得以维持相对平衡状态．6．水：它在人体的含量约占体重的60%，分布于人体各组织、器官和体液中，并由皮肤及大小便排出体外，同时又不断地从体外摄取水分进行补充，从而使体内的水分得以维持平衡．如果把蛋白质称为生命的基础，那么水就是生命的摇篮．因为水是营养素的溶剂，是代谢产物的溶剂和体内所有反应的介质．营养素的消化和吸收、物质的交换、血液的循环、新组织的合成及废物，有毒物质的排泄都离不开水．此外，水还可滑润关节、肌肉、体腔、保持皮肤的柔软，调节人体的温度，保护人体的组织和器官．一般成年人每日需水量为2000-3000毫升，可通过食物和饮料获得足够的水分．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对生命活动与六大营养素的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用、食品（或药品、保健品等）中的有机营养素、均衡营养与健康、矿物质与微量元素、物质的元素组成、水的性质和应用、常见的溶剂、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对生命活动与六大营养素等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对六大营养素的名称及其来源和缺乏症等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：1．六大营养素的名称一定要熟练地记住，填写时切记不能写错别字．尤其是，其中的油脂不要写成脂肪．2．对于六大营养素的来源及其缺乏症等，只需记住典型的、主要的来源和缺乏症即可．3．虽然维生素是机体进行生化反应的催化剂，在体内起催化作用，能促进主要营养素（蛋白质、脂肪、糖类等）的合成和降解，从而控制代谢．但是，大多数只是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分．酶实际上是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应．并且，一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的．例如，人们消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的．当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，就是因为唾液中含有的淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故；余下的淀粉由小肠中的胰淀粉酶催化水解为麦芽糖；麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖．。

2019-2020年中考化学专项练习人类重要的营养物质一含解析一、选择题1．合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂 B．维生素C．蛋白质D．糖类2．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．蔬菜、水果中富含维生素B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体缺锌易患贫血病D．人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折3．下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水B．油脂 C．铅D．维生素4．下列有关叙述正确的是（）A．淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质B．应加大力度大量开采化石燃料，以满足社会发展的需求C．灭火的根本就是要改变可燃物的着火点D．家用天然气、煤气或液化气发生泄漏时，应立即开灯检查5．化学与我们的生活息息相关．下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（）A．糖类和油脂都可以为人体提供能量B．塑料是有机合成材料C．人体缺少必需的微量元素会影响健康D．水果中含有大量的蛋白质6．下列说法正确的是（）A．米饭富含油脂B．钠和铁都是人体所需的微量元素C．用甲醛作食品防腐剂D．科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害7．下列说法正确的是（）A．脂肪是维持生命活动的备用能源，人应该摄入油脂B．纤维素不能被人体消化，人不应该食用富含纤维素的水果C．甲醛会破坏细菌的蛋白质结构，可用甲醛溶液来保鲜海产品D．霉变花生中的黄曲霉毒素会危害人体健康，但霉变花生煮熟后可食用8．某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．无机盐D．油脂9．下列有关油脂的叙述正确的是（）A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象10．“吃出营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）A．过多摄入微量元素不利于健康B．糖类是人体能量的重要来源C．每天都应摄入一定量的蛋白质D．油脂会使人发胖，故禁食油脂二、填空题11．化学源于生活，生活中很多现象蕴含着化学知识，请你填空：（1）驴皮可作为熬制“阿胶”的原料，“阿胶”可以作为贫血症患者的滋补品，驴皮和血液（干成分）中含有同一种成分属于六大营养素的一种，这种营养素是；（2）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池．沼气的主要成分是（填分子式）；（3）酒精泼洒到餐桌上着火，用湿抹布盖灭，主要是利用灭火原理中的；（4）合成纤维和羊毛是两种重要的衣服成分，它们可以用法区别；（5）汽车尾气是空气的主要污染源，燃油不完全燃烧会产生有毒气体（填分子式）12．6月11日，“神舟十号”载人航天飞船成功发射．在航空航天科学研究领域涉及许多化学知识．（1）下列航天食品中富含维生素的是（填字母）．a．脱水米饭b．冻干水果c．鱼香肉丝d．脱水蔬菜（2）稀土元素铕（Eu）是激光和原子能应用的重要原料．已知铕的化合价是+3价，则氧化铕的化学式为．（3）飞船上的氢燃料电池利用氢气、氧气在催化剂作用下进行化学反应，该反应的化学方程式是．13．（1）厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题：许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是．（2）判断做饭用的水是硬水还是软水，取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是（填“硬水”或“软水”），生活中降低水的硬度常用的方法是．（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐，用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性，同时还可以补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起．（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”），油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是．（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的（填“溶解”或“乳化”）作用．14．生活处处离不开化学，从化学的视角可以更科学的认识生活中的有关问题．（1）5月份是我市樱桃大量上市的季节，樱桃中含有丰富的营养成分，如图所示．图中所列的樱桃营养成分中，能给人体提供能量的是糖类和．图中钾和磷是指（填“原子”、“分子”、“元素”）；樱桃幼苗期为促进其根系发达，应施用肥．（2）莱芜市xx年为民办的10件实事之一是：实现各乡镇“镇镇通天然气”，将改变乡镇居民以燃煤为主的功能方式．天然气的主要成分是甲烷．等质量的甲烷和碳完全燃烧时有关信息如表：物质完全燃烧的化学方程式2g物质完全燃烧甲烷产生二氧化碳g，放出热量112kJ碳C+O2CO2产生二氧化碳7.33g，放出热量64kJ①请填写完整表格中的内容；②分析上表，与煤相比，用天然气作燃料的优点有．15．“五•一”放假小明到乡村浏览大自然的风光．（1）出发前妈妈为小明准备的食品有：馒头、鸡蛋、咸菜、苹果、矿泉水．食品中的主要成分缺少（2）妈妈还为小明准备了一件皮肤衣，面料是100%锦纶，属于材料．（3）小明来到田间，为农民伯伯区别开失去标签的氮肥（氯化铵）和钾肥（氯化钾）．他从附近的建房工地取来，分别与少量的化肥混合后研磨，将氮肥与钾肥区分开．16．猕猴桃是我市特有的水果之一，其营养价值远远高于一般水果．如下表为猕猴桃汁饮料的部分营养成分表，请你回答下列问题．猕猴桃营养成分表（每100克果实中含）维生素C200﹣400毫克蛋白质1600毫克钙34毫克钾145毫克铁12毫克（1）在营养成分表中，能够提供能量的是；（2）饮食猕猴桃汁能摄取适量的铁，可预防因缺铁而引起的；（3）图中钙、钾、铁指的是（填“原子”、“单质”或“元素”）；（4）猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁的pH（填“＜7”、“=7”或“＞7”）．17．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．（1）下列食物中，能提供大量维生素的是（填字母序号）；A．蔬菜B．牛奶C．大米（2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有的功能；（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是（填字母序号）；A．塑料保鲜膜B．橡胶手套C．棉布围裙（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是（填“食醋”或“食盐水”）．三、解答题18．化学与生活息息相关，请你用学过的化学知识解释下列问题．（1）豆浆中含有的主要营养素是；富含维生素的食物是（举一例即可）．（2）铝制品具有抗腐蚀性能，原理是；碘酒是家庭常用的备用药，碘酒中的溶剂是；市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品而变质．（3）下列汽车配件及用品中，属于金属材料的是（填序号）．（4）铁在潮湿的空气中容易锈蚀．①汽车表面喷漆，可以延缓汽车的锈蚀，其防锈原理是．②将铁制品放入稀盐酸中除锈（铁锈主要成分是Fe2O3）是喷漆前的一道工序，反应的化学方程式是．19．（1）富含蛋白质的是，富含维生素的是（用序号填空）．（2）厨房里有两种白色固体粉末，分别是食盐和纯碱，可以选用上述（填序号）来区分她们，产生现象的是纯碱，无明显现象的是食盐．20．制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：（1）上述工艺流程中，磨浆属于变化；（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数%89.3 4.7 1.3 2.80.240.064 1.40.000060.00003由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是，含人体所需的微量元素是．（3）除大豆外，很多事物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，和（填字母）就含有丰富的蛋白质．A．萝卜B．鸡蛋C．大米D．奶粉E．花生油F．苹果．21．下表是某食品包装袋上的部分内容，请回答：品名××××配料鸡蛋、面粉、白砂糖、柠檬汁、植物油保持期90天（1）配料中主要能提供蛋白质的是．（2）柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起．（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有，是人体所需的主要来源．（4）各配料中的主要营养物质都属于（选填“无机物”或“有机物”）．22．周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物①炸鸡腿②面包③牛奶④蔬菜⑤植物油⑥矿泉水，以及炊具和其它用品，（1）上述食物属于糖类的是（填序号）（2）炒菜用的铁锅的手柄用塑料制成，塑料属于（选填“金属材料”或“有机合成材料”）（3）野炊结束后同学们用水将柴火浇灭，该灭火原理是．23．生活中处处有化学．（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和．青少年缺．（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良．（2）下列做法有益人体健康的是．A．霉变的大米洗净后食用B．大量使用防腐剂，延长食品保存期C．大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料D．每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物（3）化肥可提供农作物生长需要的营养元素，磷矿粉化学式为[Ca3（P04）2]属于（选填“氮”、“磷”或“钾”）肥，尿素[化学式为CO（NH2）2]中氮元素的质量分数为（计算结果保留一位小数）24．大米是我们餐桌上的主食，含淀粉约80%．（1）大米主要为我们提供的营养素是．（2）某些地区因为工业污染使当地生产的大米含有超标的有毒元素镉，对人体的肺和肾脏等造成损害．镉属于（填“金属”或“非金属”）元素．（3）为了提高大米产量，种植过程中需要施用适量的化肥．下列化肥属于复合肥料的是．A、Ca3（PO4）2B、NH4HCO3C、NH4H2PO4D、KCl．25．据报道：我省某渔船在霞浦海域捕鱼时，船上4名进入船舱的船员突然中毒倒地．医生介绍，船员中毒是因为吸入鱼虾高度腐烂产生的高浓度的硫化氢（H2S）．已知，硫化氢是一种无色、剧毒、可燃性气体．（1）鱼虾腐烂会产生硫化氢，与鱼虾富含有关（填选项）．A．糖类B．维生素C．蛋白质（2）实验室常用湿润的硝酸铅试纸检验H2S．已知硝酸铅[Pb（NO3）2]与H2S发生复分解反应，该反应的化学方程式为．（3）有同学建议，将燃着的蜡烛带入船舱，观察舱内气体是否燃烧，可确定船舱内H2S浓度是否较高．这一做法非常危险，因为．（4）若有渔民向你请教，如何避免进入堆放鱼虾的密封船舱因吸入高浓度的H2S而中毒．你的一条建议．26．（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证．①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质．如图物质中富含蛋白质的有（填字母）．②“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是（填字母）．A．任何食品都不可以使用食品添加剂B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步．①“辽宁号”航母的服役举世瞩目．钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法．②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”．塑料属于材料（填“复合”或“合成”）．27．用科学方法去思考形成科学认识需要运用一定的科学方法，请回答：（1）观察、猜想、假设、实验等收集证据的方法是获得感性认识的重要方法．观察是用感官或借助仪器去获得信息的过程．猜想是没有事实根据、不知真假的主观猜测，可能会出错，可不去证明，也可能无法证明．假设是对客观事实的假定性说明．假设必须建立在观察和已有知识经验基础上，能够被检验，不是对的，就是错的．下面的5个陈述，来自一位食品与营养化学工作者的笔记．其中，哪个陈述是观察？（填代号，下同）；哪个陈述是猜想？；哪个陈述是假设？．A、包装良好的食物可以长期储存，不会滋长霉菌B、在对34名志愿者跟踪和检测后发现，持续一周的饮食为全麦、新鲜蔬菜和水果，可以让每个人的体重平均减轻1.9kgC、如果食物遇到碘水变蓝，那么食物中含有淀粉D、早餐时，看到一袋胀包的牛奶，打开后，嗅到酸臭味E、实验表明，橘子、柠檬、草莓中富含维生素C（2）抽象、归纳、演绎等是理性思维的重要方法．抽象是从众多事物中抽取它们共同的本质特征的过程．例如，微观粒子Na+、Mg2+、K+、NH4+共同的本质特征是都带正电荷，这类微观粒子称为阳离子．归纳是根据一系列具体事实概括出一般原理或结论的过程，如你在买樱桃时，先拿几个樱桃尝一尝，如果都很甜，就能归纳出这份樱桃是甜的．下面的4个陈述，来自某同学的化学笔记．其中，哪个陈述是抽象的？；哪个陈述是归纳？．A、重金属盐能使蛋白质变性，所以摄入铅对人体有害B、实验证明，盐酸能跟NaOH反应，也能跟Ca（OH）2反应，所以盐酸能和碱反应C、NaOH、KOH、Ca（OH）2都能使酚酞试液变红的本质原因，是它们的溶液中都存在OH﹣，我们把溶于水离解出的阴离子全部是OH﹣的一类化合物称为碱D、石蕊试液遇到盐酸变红，因为盐酸中有氢离子28．（1）食物的酸碱性是按食物在人体内代谢最终产物的性质来分类的．通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物为酸性食物，下列属于酸性食物的是．A．黄瓜B．猪肉C．白菜（2）下列说法的错误的是．A．食品中禁止使用任何食品添加剂B．化学科学在帮助人类营养保健和战胜疾病方面具有重大贡献C．人体缺碘会引起甲状腺肿大（3）为解决废弃塑料带来的“白色污染”，以下做法不恰当的是．A．重复使用某些塑料制品B．使用一些新型的、可降解的塑料C．完全不用塑料制品（4）为防止铁制品锈蚀，人们常在其表面涂油脂、刷油漆或镀铬等，这些方法防锈蚀的共同原理是．29．（1）从金刚石、淀粉、石墨、石蜡、食醋、油脂、钛合金七种物质中，选择与下列叙述相对应的物质，填写在空白处．①米和面中含有的糖类物质主要是；②镶在玻璃刀头上用来裁玻璃的是；③可用于制造人造骨的是；④可用于除去热水瓶中水垢的是．（2）能源与环境成为人们日益关注的问题．xx年世界环境日，中国的主题是“向污染宣战”，倡导全社会共同行动，打一场治理污染的攻坚战．①煤、和天然气常称为化石燃料．煤燃烧会产生二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳等气体，这些气体中，溶于雨水会形成酸雨的是②随着全球能源使用量的不断增长，人类迫切需要开发新能源．目前正在开发和使用的新能源使用量的不断增长，人类迫切需要开发新能源．目前正在开发和使用的新能源有潮汐能、生物能、（填一种）等③“低碳经济”是以较小的温室气体排放，获得较大产出的新经济发展模式．下列做法符合“低碳经济”理念的是（填序号）A．大力发展火力发电B．改造或淘汰高能耗、高污染产业C．优化建筑设计，增强室内自然采光，减少照明用电．30．化学与人们的生活密切相关．请简要回答下列问题．（1）孕育和维系生命的两种重要的物质是．（2）大气中二氧化碳含量相对稳定的原因是．（3）钛是极具发展潜力的金属．钛不能与硫酸亚铁反应，但能与硫酸铜溶液反应，则钛、铁和铜三种金属的活动性强弱顺序为．（4）一氧化碳中毒的原因是．人类重要的营养物质1参考答案与试题解析一、选择题1．合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂 B．维生素C．蛋白质D．糖类【考点】生命活动与六大营养素．【分析】根据人体内的六大营养素的种类和午餐食物中所含营养素的种类判断．【解答】解：人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炒牛肉中主要含有蛋白质和油脂，馒头中主要含有糖类，鸡蛋汤中主要含有水、蛋白质、少量无机盐．缺乏维生素．故选B．【点评】“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容2．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．蔬菜、水果中富含维生素B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体缺锌易患贫血病D．人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折【考点】生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活健康．【分析】A、蔬菜、水果中含有丰富的维生素；B、根据营养素与生命活动的关系分析；C、根据锌元素与人体健康之间的关系分析；D、根据钙元素与人体健康之间的关系分析．【解答】解：A、蔬菜、水果中含有丰富维生素，应多食用一些蔬菜、水果．故A说法正确；B、糖类和油脂都能为人体提供能量，故B说法正确；C、人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良．故C说法不正确；D、人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折．故D说法正确．故选C．【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．3．（xx•南京）下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水B．油脂 C．铅D．维生素【考点】生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据六大营养素的种类判断．人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐．【解答】解：人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，上述物质中的铅不属于六大营养素．故C符合题意，A、B、D不符合题意．故选：C．【点评】只要记住了人体所必需的营养素的种类即可解答．4．下列有关叙述正确的是（）A．淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质B．应加大力度大量开采化石燃料，以满足社会发展的需求C．灭火的根本就是要改变可燃物的着火点D．家用天然气、煤气或液化气发生泄漏时，应立即开灯检查【考点】生命活动与六大营养素；灭火的原理和方法；防范爆炸的措施；化石燃料及其综合利用．【专题】化学与生活．【分析】生物体中的淀粉酶属于蛋白质；化石燃料是不可再生能源；灭火的根本就是破坏燃烧的条件；可燃性气体或粉尘与氧气或空气混合达到一定程度时，遇明火会发生爆炸．【解答】解：A、淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质．正确．B、化石燃料面临枯竭，大量开采化石燃料会大大缩短化石燃料的使用年限，会引发一系列问题．不正确．C、可燃物的着火点在一般情况下不能改变．不正确．D、天然气、煤气或液化气发生泄漏时，不能立即开灯检查，这是因为如果这些气体与空气混合达到了它的爆炸极限，开灯时会发生爆炸．不正确．故选：A．【点评】用水灭火时，水能够使温度降低，当降低到可燃物的着火点以下时，火会熄灭，而不是着火点降低，解答时要注意这一点．5．化学与我们的生活息息相关．下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（）A．糖类和油脂都可以为人体提供能量B．塑料是有机合成材料C．人体缺少必需的微量元素会影响健康D．水果中含有大量的蛋白质【考点】生命活动与六大营养素；合成材料的使用及其对人和环境的影响；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活健康．【分析】糖类物质是人体能量的主要提供者，在一定条件下，蛋白质和油脂也能为人体提供能量；材料包括金属材料、无机非金属材料、有机合成材料、复合材料等；常量元素、微量元素都是人体必需的；水果、蔬菜中含有丰富的维生素．【解答】解：A、糖类和油脂都可以为人体提供能量．正确．B、塑料属于有机合成材料．正确．C、人体缺少必需的常量元素或微量元素都会影响健康．正确．D、水果中不含有大量的蛋白质，而是含有丰富的维生素．错误．故选：D．【点评】微量元素，通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素．微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三．6．下列说法正确的是（）A．米饭富含油脂B．钠和铁都是人体所需的微量元素C．用甲醛作食品防腐剂D．科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害【考点】生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．【专题】化学与生活健康．【分析】A、米、面中含有丰富的淀粉；B、微量元素，通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素；常量元素，通常指生物有机体中含量大于0.01%的化学元素；C、甲醛能使蛋白质变性；D、适量使用食品添加剂对人体无害，过量使用食品添加剂对人体有害．【解答】解：A、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类．不正确．B、铁是人体所需的微量元素，钠是人体所需的常量元素．不正确．C、甲醛虽然能够防腐，但是用作食品防腐剂时，会对人体造成危害．不正确．D、科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害．正确．故选：D．【点评】物质没有好坏之分，如果合理使用时，有益于人类，不合理使用时，会给人类带来灾难．7．下列说法正确的是（）A．脂肪是维持生命活动的备用能源，人应该摄入油脂B．纤维素不能被人体消化，人不应该食用富含纤维素的水果C．甲醛会破坏细菌的蛋白质结构，可用甲醛溶液来保鲜海产品D．霉变花生中的黄曲霉毒素会危害人体健康，但霉变花生煮熟后可食用【考点】生命活动与六大营养素；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．【专题】化学与生活．【分析】A、从脂肪是维持生命活动的备用能源去分析；B、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处；C、甲醛能使蛋白质变性；D、根据霉变的食物中含有黄曲霉素，对人体有害进行分析；【解答】解：A、脂肪是维持生命活动的备用能源；故正确；B、人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故错误；C、用甲醛溶液浸泡食用海产品虽然可以杀菌，但是甲醛也能够破坏人体中的蛋白质．错误．D、霉变的花生和大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素能够危害人体健康，故错误；故选A【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．8．某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．无机盐D．油脂【考点】生命活动与六大营养素．【专题】分析比较法．【分析】根据人体内六大营养素的种类和脂肪、蛋白粉、钾、钙等的类属判断．【解答】解：脂肪属于油脂，蛋白粉中主要含有蛋白质，钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐．A、蛋白粉中主要含有蛋白质，所以正确．B、上述配料中的物质不含维生素，所以错误．C、钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐，所以正确．D、油脂分为动物脂肪和植物油，所以正确．故选B．【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．9．下列有关油脂的叙述正确的是（）A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象【考点】生命活动与六大营养素；乳化现象与乳化作用．【专题】化学与生活．【分析】A、油脂是由碳元素、氢元素和氧元素组成的；。

（二）六大营养素考题再现1.学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是( )A．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．③④⑤2.钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。

下列食物中钙含量最低的是（）A．牛奶B．青菜C．豆类D．虾皮3.青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。

下图中蛋白质含量最高的是（）A．橙子B．西红柿C．大豆D．玉米4.下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（）A．米饭B．苹果C．蛋糕D．大馍5.人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列主要为人体提供能量的物质是（）A．无机盐B．水C．糖类D．维生素6.菜单“无鸡鸭亦可无鱼肉亦可青菜一碟足矣”是一个经典笑话。

标点断句不同，吃到的食物就会不同。

无论采用哪种断句方式，从均衡营养的角度分析，你认为一定还要补充的是( )A．馒头B．红烧排骨C．胡萝卜D．桔子7.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食物中的（）A．牛奶B．黄瓜C．炒鸡蛋D．炒虾仁8.青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是（）A．牛肉B．大米C．梨子D．豆油答案 1.B 2.B 3.C 4.B 5.C 6.A 7.B 8.A考题预测1．下列食物中富含维生素C的是（）A．肥西老母鸡B．大圩葡萄C．下塘烧饼D．磨店老豆腐2.安徽历史悠久，物产丰富。

下列安徽特产中糖类含量最丰富的是( )A.淮南大米B.黄山臭桂鱼C.萧县葡萄D.长江螃蟹3．从化学的视角认识下列食物，其中富含蛋白质的是（）A．凉拌黄瓜 B．红烧肥肉 C．玉米窝头 D．清蒸螃蟹4．下列食物中，主要为人体提供维生素的是（）A.蔬菜B.大米C.牛奶D.花生5．我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦．大米和小麦中所含的营养成分最多的是（）A．蛋白质B．油脂 C．糖类 D．维生素6.在人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自糖类，下列食物中含糖类最少的是( )A.安庆炒米B.桐城水芹C.黄山烧饼D.阜阳大馍7．某偏远山村学校食堂的中餐食谱为中主食：米饭。

教学资料参考范本
【精】最新中考化学专题练习生命活动与六大营养素（含解
析）
撰写人：__________________
部门：__________________
时间：__________________
一、单选题
1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的“三要点”，下列说法中有错误的是( )
A. 去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤
B. 能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类
C. 我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器
D. 氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒
2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。

下列不属于酸性食物的是（）
A. 鸡
蛋
B. 猪
肉
C. 波
菜
D. 大米
3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6下列有关说法错误的是（）。

第十二单元化学与生活一、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（一）蛋白质：1．功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

2．存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。

植物的种子（如花生、大豆）。

3．构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。

4．血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成。

作用：运输O2和CO2的载体。

CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。

5．蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。

（二）糖类：1．功能：是生命活动的主要供能物质（60%—70%）2．组成：由C、H、O三种元素组成。

3．常见的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。

如稻、麦、马铃薯等。

（2）葡萄糖C6H12O6 （人体可直接吸收的糖）光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2酶（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。

（三）油脂：1．分类：植物油脂：油动物油脂：脂肪2．功能：维持生命活动的备用能源(储存能量)。

3．存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油。

（四）维生素作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。

缺V A ：夜盲症缺V C ：坏血症二、有损人体健康的一些物质1．CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。

2．甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。

3．黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒。

4．亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。

5．重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。

三、化学元素与人体健康组成人体的元素：50多种常量元素（11种）在人体中含量>0.01% C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg微量元素在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等（一）人体中的常量元素：1．钙：99%在于骨骼和牙齿中。

九年级化学中考专项训练生命活动与六大营养素一、单选题1.下列说法不正确的是（）A. 葡萄糖是有机高分子化合物B. 蛋白质受强热会失去原有的生理功能C. 油脂是人体必需的营养物质D. 人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性2.下列食物中富含糖类营养素的是（）A. 鸡蛋B. 馒头C. 黄瓜D. 菜籽油3. 我们每天要保证各种营养素的均衡摄入．以下食物主要提供蛋白质的是（）A. 鸡蛋B. 大米C. 香蕉D. 黄瓜4. 健康饮食均衡营养是青少年健康成长的重要保证．下列物质中富含维生素的是（）A. 大豆和花生B. 瘦肉和鸡蛋C. 蔬菜和水果D. 米饭和馒头5.下列物质主要是为人类生命活动提供能量的是()A. 无机盐B. 水C. 糖类D. 维生素6.小聪对“人体必要的营养素通过相关食品摄入”正确的是（）A. 蛋白质：菜油、鸡蛋B. 维生素：黄瓜、西红柿C. 油脂：菜油、面粉D. 糖类：大米、牛肉7. 下列有关生活常识的说法中，错误的是（）A. “白色污染”是指废弃塑料造成的污染B. 废旧电池应该集中处理C. 人体中缺少钙人引起贫血D. 多吃新鲜水果、蔬菜可以补充人体所需的维生素8.下列食品中蛋白质含量最丰富的是A. 白菜B. 馒头C. 鸡蛋D. 苹果9.“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（）A. 动物油和植物油合称为油脂B. 方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖C. 方便面中含有人体所需的各种维生素D. 方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成10.科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。

下列食物中富含纤维素的是（）A. 胡萝卜B. 牛奶C. 豆腐D. 米饭11.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列有关说法中正确的是（）A. 摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物B. 在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素C. 人体缺乏维生素A会引起夜盲症D. 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌二、填空题12.均衡饮食是健康的基础．右图是中国居民的膳食宝塔，由下至上各层所示食品中富含的营养素分别为糖类、维生素、________、油脂．13.小明在家自制了一瓶汽水，用到以下材料：新鲜柠檬、小苏打、蔗糖、凉开水。

（二）六大营养素考题再现1.生活习惯直接影响人体健康，小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的（）A.小明长期偏食“洋快餐”B.奶不忍浪费，即使食物霉变仍然用C.妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D.爸享受运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料2.学校食堂提供了下列5种食物：①青菜②苹果③米饭④猪肉⑤鱼小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（）A.①②③B.①③⑤C.①④⑤D.③④⑤3.钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。

下列食物中钙含量最低的是（）A.牛奶B.青菜C..豆类D.虾皮4.青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。

下图中蛋白质含量最高的是（）A.橙子B.西红柿C.大豆D.玉米5.合理膳食有益健康。

某同学家庭的晚餐中已有：米饭、吴山贡鹅、清蒸鲸鱼。

你认为还需要下列哪种菜肴比较合理（）A.庐州烤鸭B.清炒空心菜C.银鱼蒸蛋D.红烧排骨6.下列日常食物中，提供人体每天所需的营养素，富含油脂的是（）A.蔬菜B.对虾C.大米D.花生7.国家卫计委发布《中国居民膳食指南（2016）》，倡导健康安全的生活理念。

下列说法不合理的是（）A.鸡蛋含有丰富的蛋白质，是日常饮食中钙的来源之一B.食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素C.油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂D.食物合理搭配，以保证各种营养均衡摄入8.春天的季节，小红随父母到长丰生态示范进行踏青活动。

中午她尝到了地道的长丰特色食品，下列食品不能提供能量的是（）A.长丰草莓B.下塘烧饼C.吴山贡鹅D.庄墓圆子考题预测1.某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。

该成年人缺少的营养素最可能是（）A.糖类B.油脂C.无机盐D.蛋白质2.维生素在人体生长、发育过程中起着重要的作用。

下图中维生素含量最低的是（）W'而霸协A.橙子B.西红柿C.大豆D.青菜3.重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的疏基（-SH）结合而产生的。