§1水的相变及相图返回概述1.水蒸气是热力工程中最为常见的工质在18世纪发明的蒸气机，水蒸气是唯一的工质，直到内燃机发明，才有了燃气工质。
尽管在各种热力设备或系统中，已采用了其他物质作为工质，如空气、各种制冷剂、燃气等等，但水蒸气目前仍是暖通、火力发电、核电、化工等行业热力设备或系统中最为普遍采用的工质。
作为工质，水蒸气具备：来源丰富，耗资少，无毒无味，比热容大，传热好，良好的膨胀和载热性能等优点。
2.水蒸气是实际气体水蒸气在工程应用中，一般处于离液态不远的状态，是一种实际气体。
只有在空气中，由于其含量极小，可视作理想气体处理。
在热力设备或系统工作过程中，涉及到物质的聚集态主要是液态和气态。
那么，对于非理想气体的性质及其热力过程如何分析呢？本章将以水蒸汽为例，说明实际气体热力性质的基本特点和确定方法、参数计算以及基本热力过程分析的基本方法。
重点内容：了解实际气体热力性质的基本特点，与理想气体的区别所在。
一、纯物质聚集态的变化纯物质通常以三种聚集态固相、液相及气相状态存在。
1.纯物质聚集态的变化融解与凝固→固态与液态；汽化与凝结→液态与气态；升华与凝华→固态与气态。
2.聚集态变化的影响因素纯物质种类、压力、温度二、纯物质的p-t相图1. p-t相图指在p-t图上，纯物质在发生聚集态变化时压力及温度的变化规律。
如图7-2所示。
注意：(1)三相点是三条相平衡曲线的交点。
(2)临界点以上区域（虚线以上区域，即温度及压力均高于临界点温度及压力）为气液相不分或共存区域，只体现流体的特性。
(3)多数物质压力增大将使凝固点温度增加。
但对于水等少数物质，压力的增大将使其凝固点温度降低。
图7-2 纯物质的p-t相图2.几个基本概念(1)三相点与临界点（每种纯物质的三相点与临界点的压力和温度都是唯一确定的。
）临界状态(临界点)：临界点（状态）是气-液共存的状态，而且气、液的状态参数值相同，例如具有相同的比容、密度等等。
