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2018年食品餐饮行业广州酒家分析报告2018年8月目录一、食品制造多元化发展，产品力构造核心壁垒 (4)1、月饼：需求常态化发展，盈利水平超预期 (6)（1）月饼行业消费回归常态，广式月饼竞争格局最优 (6)（2）公司月饼业务净利率可观，为公司贡献最主要利润 (8)2、速冻业务：特色食品价量齐升，省内加速拓展 (10)（1）我国速冻人均消费仍有翻倍的提升空间 (10)（2）广东地区速冻龙头，区域竞争格局较为稳定 (13)二、直销+经销并行，掌握渠道端核心话语权 (16)1、渠道力：经销、直销模式结合，仍有一定扩张潜力 (16)2、以广州为核心，形成辐射性扩张战略 (19)三、扩张持续，有望打破产能与区域性瓶颈 (20)1、产能瓶颈是公司目前的核心限制因素 (20)2、IPO叠加新工厂，2020年产能释放在即 (21)四、餐饮业回暖，以广酒构建核心品牌力 (24)五、股权激励方案公布，利益绑定保障企业发展 (26)广州酒家主营业务包括餐饮、食品制造两大部分，业务在广东省内具有极佳品牌声誉和市场规模。
2017年全年实现营收21.89亿元（+13.08%），实现归母净利3.40亿元（+27.62%）。
2018年一季度公司实现营收4.45亿元（+15.47%），实现归母净利0.39亿元（+43.70%），公司各项经营和财务指标不断向好。
平淡无奇的月饼构筑持续盈利的基础，品牌积淀核心竞争壁垒。
月饼行业本身给予大部分投资者“低端&无趣”的初始印象。
但反而这一行业竞争格局稳定，且该经历八项规定洗礼后，已实现健康消费，具有持续的赚钱效应。
公司多年积累的品牌价值正是最佳的竞争壁垒，经销和直营体系的销售持续表现优秀。
现有产量已超过1000万kg，产能满负荷运作，伴随产线扩张和品类创新，月饼业务为公司整体业绩提供极高确定性。
速冻产业发展空间广阔，面点品类具有地方性优势。
长期逻辑下，类比日本速冻类米面产品8.6kg/人的消费量，我国速冻米面人均消费仅为4.1kg/人，消费量具有翻倍以上空间，短期看现有品类尚未满足全部需求。
2018年1-8月广东规模以上服务业运行情况2018年1-8月，广东规模以上服务业实现营业收入17003.2亿元，同比增长15.1%，保持平稳快速的发展态势；营业税金及附加119.6亿元，增长8.2%；利润总额2690.7亿元，增长6.0%；应交增值税393.5亿元，增长8.1%；应付职工薪酬3249.5亿元，增长14.4%。
一、信息传输软件和信息技术服务业增长较快1-8月，规模以上服务业行业中，10个行业门类中有8个行业门类实现两位数增长。
其中，信息传输软件和信息技术服务业增长最快，1-8月实现营业收入5605.2亿元，同比增长22.5%，增速比规模以上服务业快7.4个百分点，拉动规模以上服务业营业收入增长7.0个百分点。
交通运输仓储和邮政业实现营业收入5057.7亿元，增长10.6%，拉动规模以上服务业营业收入增长3.3个百分点；租赁和商务服务业实现营业收入2800.6亿元，增长13.0%，拉动规模以上服务业营业收入增长2.2个百分点；科学研究和技术服务业实现营业收入1464.8亿元，增长18.6%，拉动规模以上服务业营业收入增长1.6个百分点。
二、服务业新兴产业领域快速成长1-8月，广东规模以上服务业中，战略性新兴服务业实现营业收入5049.6亿元，同比增长22.0%，增幅比规模以上服务业平均增速高6.9个百分点，拉动规模以上服务业营业收入增长6.2个百分点。
高技术服务业实现营业收入7061.7亿元，增长21.5%，增幅比规模以上服务业平均增速高6.4个百分点，拉动规模以上服务业营业收入增长8.5个百分点。
三、与互联网相关的服务业快速发展1-8月，规模以上服务业中，互联网和相关服务业实现营业收入1766.8亿元，同比增长39.4%，增幅比规模以上服务业平均水平高24.3个百分点，拉动规模以上服务业营业收入增长2.4个百分点。
软件和信息技术服务业实现营业收入2487.3亿元，同比增长20.5%，比总体增长水平高5.4个百分点，拉动规模以上服务业服务业营业收入增长2.4个百分点。
广东省连锁餐饮企业正餐服务经营情况数据调查报告2018版前言本数据报告主要收集权威机构数据如中国国家统计局，行业年报等，通过整理及清洗，从数据出发解读广东省连锁餐饮企业正餐服务经营情况现状及趋势。
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广东省连锁餐饮企业正餐服务经营情况数据调查报告深度解读广东省连锁餐饮企业正餐服务经营情况核心指标从商品购进总额，统一配送商品购进额，自有配送中心配送商品购进额，非自有配送中心配送商品购进额等不同角度分析并对广东省连锁餐饮企业正餐服务经营情况现状及发展态势梳理，相信能为你全面、客观的呈现广东省连锁餐饮企业正餐服务经营情况价值信息，帮助机构和个人提供重要决策参考及借鉴。
目录第一节广东省连锁餐饮企业正餐服务经营情况整体现状概况 (1)第二节广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额指标分析 (2)一、广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额现状统计 (2)二、全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额现状统计 (2)三、广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额占全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额比重统计 (2)四、广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2015-2017）统计分析 (3)五、广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2016-2017）变动分析 (3)六、全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2015-2017）统计分析 (4)七、全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2016-2017）变动分析 (4)八、广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额同全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2016-2017）变动对比分析 (5)第三节广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额指标分析 (6)一、广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额现状统计 (6)二、全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额现状统计分析 (6)三、广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额占全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额比重统计分析 (6)四、广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (7)五、广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (7)六、全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (8)七、全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (8)八、广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额同全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析 (9)第四节广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额指标分析 (10)一、广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额现状统计 (10)二、全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额现状统计分析 (10)三、广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额占全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额比重统计分析 (10)四、广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析11五、广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析11六、全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析.12七、全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析.12八、广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额同全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析 (13)第五节广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额指标分析 (14)一、广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额现状统计 (14)二、全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额现状统计 (14)三、广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额占全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额比重统计 (14)四、广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (15)五、广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (15)六、全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析16七、全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析16八、广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额同全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析 (17)第六节广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额指标分析 (18)一、广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额现状统计 (18)二、全国连锁餐饮企业正餐服务营业额现状统计 (18)三、广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额占全国连锁餐饮企业正餐服务营业额比重统计18四、广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额（2015-2017）统计分析 (19)五、广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额（2016-2017）变动分析 (19)六、全国连锁餐饮企业正餐服务营业额（2015-2017）统计分析 (20)七、全国连锁餐饮企业正餐服务营业额（2016-2017）变动分析 (20)八、广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额同全国连锁餐饮企业正餐服务营业额（2016-2017）变动对比分析 (21)第七节广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额指标分析 (22)一、广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额现状统计 (22)二、全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额现状统计分析 (22)三、广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额占全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额比重统计分析 (22)四、广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2015-2017）统计分析 (23)五、广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动分析 (23)六、全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2015-2017）统计分析 (24)七、全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动分析 (24)八、广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额同全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动对比分析 (25)图表目录表1：广东省连锁餐饮企业正餐服务经营情况整体现状统计表 (1)表2：广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额现状统计表 (2)表3：全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额现状统计表 (2)表4：广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额占全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额比重统计表 (2)表5：广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2015-2017）统计表 (3)表6：广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (3)表7：全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2015-2017）统计表 (4)表8：全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）4 表9：广东省连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额同全国连锁餐饮企业正餐服务商品购进总额（2016-2017）变动对比统计表 (5)表10：广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额现状统计表 (6)表11：全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额现状统计表 (6)表12：广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额占全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额比重统计表 (6)表13：广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2015-2017）统计表 (7)表14：广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (7)表15：全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2015-2017）统计表 (8)表16：全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (8)表17：广东省连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额同全国连锁餐饮企业正餐服务统一配送商品购进额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (9)表18：广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额现状统计表 (10)表19：全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额现状统计分析表 (10)表20：广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额占全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额比重统计表 (10)表21：广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表.11 表22：广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (11)表23：全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表 (12)表24：全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (12)表25：广东省连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额同全国连锁餐饮企业正餐服务自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%）..13表26：广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额现状统计表 (14)表27：全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额现状统计表 (14)表28：广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额占全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额比重统计表 (14)表29：广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表15 表30：广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (15)表31：全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表.16 表32：全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (16)表33：广东省连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额同全国连锁餐饮企业正餐服务非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%）17 表34：广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额现状统计表 (18)表35：全国连锁餐饮企业正餐服务营业额现状统计表 (18)表36：广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额占全国连锁餐饮企业正餐服务营业额比重统计表 (18)表37：广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额（2015-2017）统计表 (19)表38：广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）..19 表39：全国连锁餐饮企业正餐服务营业额（2015-2017）统计表 (20)表40：全国连锁餐饮企业正餐服务营业额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (20)表41：广东省连锁餐饮企业正餐服务营业额同全国连锁餐饮企业正餐服务营业额（2016-2017）变动对比统计表 (21)表42：广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额现状统计表 (22)表43：全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额现状统计表 (22)表44：广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额占全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额比重统计表 (22)表45：广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2015-2017）统计表 (23)表46：广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (23)表47：全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2015-2017）统计表 (24)表48：全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (24)表49：广东省连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额同全国连锁餐饮企业正餐服务餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (25)。
①资料来源除特别注明的以外本文图表数据均根据广东省及各城市统计局以及广东年鉴数据整理下文不再一一注明。
2018年广东餐饮产业发展分析报告目录一、广东省餐饮市场运行状态一2017年广东餐饮市场规模二2017年广东社会消费品零售发展与餐饮份额三全国餐饮营收3000亿元+省份趋势分析四广东各地市餐饮发展现状分析二、首次发布中国粵菜产业报告一粵菜产业的地位与价值二粵菜发展规模与地域分布三、中国粵菜产业发展趋势一粵菜消费市场的革命性变化二粵菜好吃不贵实在广东食在广州三粵菜菜系、品类与品牌结构发展趋势四、粵菜产业关联行业发展分析一供应链板块二旅游链板块三文化链板块四资本链板块五、提升粵菜产业竞争力的思路与对策一注重粵菜产业的文化传承与品牌彰显二创建粵港澳大湾区开放性粵菜聚集区①资料来源除特别注明的以外本文图表数据均根据广东省及各城市统计局以及广东年鉴数据整理下文不再一一注明。
图表目录图12018-2017年广东餐饮市场规模及增图22018-2017年广东餐饮与社会零售品消费增速对比图32017-2020年全国四大餐饮省份体量发展预测图42018年与2017年广东各地市餐饮增速对比图52017年中国省级粵菜门店数量分布图6广州区级粵菜门店分布比例图7广州区级粵菜人均消费图8中国粵菜高端门店人均消费百元以上主要省份分布图9北上广深粵菜消费关注度图10北上广深粵菜消费团购指数图11北上广深粵菜外卖指数图12北上广深粵菜客单百元以上门店预订指数图13中国粵菜客家风味主要省份分布及相关占比图14中国粵菜潮汕风味主要省份分布及相关占比图15中国粵菜茶点品类分布图16中国粵菜茶餐厅品类分布图17北上广深牛肉火锅品类门店量表12018-2017年广东餐饮营收占社会零售品消费总额比重表22017年全国餐饮营收3000亿元+省份发展现状表32017年广东21地市餐饮发展现状表42017年中国省级粵菜门店数量及占比统计表5粵港澳大湾区粵菜门店分布、渗透率与占有率表6中国粵菜高端门店人均消费百元以上主要省份门店量表7北上广深粵菜消费大众点评指数、百度搜索指数及关注度表8中国粵菜茶点品类连锁品牌规模及总部所在地表9中国粵菜茶餐厅品类连锁品牌规模及总部所在地表10中国粵菜牛肉火锅品类连锁品牌规模及总部所在地表112018年广州77种非物质文化遗产项目①资料来源除特别注明的以外本文图表数据均根据广东省及各城市统计局以及广东年鉴数据整理下文不再一一注明。
广州餐饮市场调查报告广州餐饮市场调查报告随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业在广州市场上呈现出蓬勃发展的态势。
本文将对广州餐饮市场进行一次调查，探讨其现状、特点以及未来发展趋势。
一、市场现状广州作为中国南方的经济中心城市，拥有庞大的市场需求和消费潜力。
调查数据显示，广州市餐饮行业的规模已经达到了数千亿元人民币，占据了广州市消费市场的重要份额。
不仅有传统的粤菜、客家菜等地方特色菜系，还有各种国际美食、主题餐厅等新兴餐饮业态。
二、市场特点1. 多元化菜系广州市餐饮市场的特点之一是多元化菜系。
无论是传统的粤菜、川菜、湘菜，还是新兴的日韩料理、意大利菜等，都能在广州市场上找到。
这种多元化的菜系选择，满足了广州市民对不同口味的需求，也吸引了更多的游客前来品尝。
2. 创新餐饮业态随着人们对餐饮服务的需求不断提高，广州市餐饮市场涌现出了许多创新的餐饮业态。
比如，主题餐厅通过营造独特的用餐环境和氛围，吸引了众多年轻人的关注；外卖平台的兴起，改变了人们的就餐方式，提供了更加便捷的用餐体验。
3. 高品质服务广州市餐饮市场注重提供高品质的服务。
从食材的选购到烹饪技艺的精湛，再到用餐环境的舒适和服务员的专业素养，都体现了广州市餐饮业对品质的追求。
这种注重细节和服务的态度，为广州市餐饮市场赢得了良好的口碑和回头客。
三、发展趋势1. 健康餐饮随着人们健康意识的提升，健康餐饮成为了广州市餐饮市场的新趋势。
越来越多的餐厅开始注重提供低脂、低盐、低糖的健康菜品，满足消费者对健康饮食的需求。
同时，一些特色素食餐厅也受到了越来越多人的青睐。
2. 线上线下融合随着互联网的快速发展，线上线下融合成为了广州市餐饮市场的趋势。
许多餐厅通过在互联网平台上开设线上店铺，提供外卖和预订服务，扩大了消费者的触达范围。
同时，线下实体店铺也通过线上宣传和推广，吸引更多的顾客。
3. 地方特色推广广州市餐饮市场将进一步推广地方特色菜品。
粤菜作为广州市的代表菜系，将得到更多的关注和推广。
2018年餐饮行业最新数据统计报告国家统计局数据显示，2017年，全国餐饮收入达4.0万亿元，同比增长10.7%。
今年1月份至4月份，全国餐饮营业额达12736亿元，同比增长10.1%，持续保持了两位数增长。
中国烹饪协会会长姜俊贤在年初的一次演讲中谈到，改革开放40年来，我国餐饮业营业额从改革开放初期不到60亿元增长了700多倍，行业规模即将跨入4万亿时代；服务网点也从1978年的12万户发展到2017年的465.4万户，涉及门店超过800万个，整个行业从基础薄弱逐步发展成为在扩大内需、促进消费、稳定增长、惠及民生等各个方面都具有举足轻重作用的重要产业。
▌新餐饮时代，全链路线上线下一体化成新趋势随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入，以及80、90后等网生代消费者成为餐饮消费的主力军，当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长，同时对餐饮消费便利性、个性化和品牌化的需求也在与日俱增，这使得餐厅在功能与服务线上化、用户消费体验持续提升以及全链路线上线下一体化等维度的竞争，将成为国内餐饮行业进一步转型升级的主阵地。
新餐饮消费趋势洞察▌就餐第❶步➜挑选餐厅：重口碑从信息获取渠道来看，随着餐饮行业互联网渗透程度不断提升，在线生活服务平台已经成为消费者查看餐厅信息、挑选餐厅最主要的渠道；其次，亲戚朋友的推荐也是消费者获取餐厅的重要渠道之一；此外，口碑评价、价格、位置是消费者在选择餐厅时的前三考虑因素，其中80.7%的消费者在选择餐厅时会考虑餐厅的口碑评价。
就此而言，提升餐厅的口碑值不但能帮助餐厅提升老客复购的频率，更能帮助餐厅吸引更多的新客前来就餐。
▌就餐第❷步➜预订餐位：选餐订位首选在线生活服务平台从预订行为来看，在线生活服务平台由于其方便快捷、信息丰富等特性，已成为消费者外出就餐时预订餐厅的主要方式。
在预订过餐厅的消费人群中，有85.1%的消费者曾通过在线生活服务平台预定餐厅，超餐厅微信公众号及电话预定等渠道近一倍。
2018年广东国民经济和社会发展总体情况一、综合年末全省常住人口11346.00万人，比上年末增加177万人，其中城镇常住人口8021.62万人，占常住人口的比重（常住人口城镇化率）为70.70%，比上年末提高0.85个百分点。
全年出生人口143.98万人，出生率12.79‰；死亡人口51.22万人，死亡率4.55‰；自然增长人口92.76万人，自然增长率8.24‰。
表1 2018年年末常住人口及其构成指标年末常住人口（万人）比重（%）常住人口11346.00 100.00其中：城镇8021.62 70.70乡村3324.38 29.30其中：男性5920.34 52.18女性5425.66 47.82其中：0-14 岁1949.24 17.1815-64 岁8418.73 74.2065 岁及以上978.03 8.62初步核算并经国家统计局核定，2018年全省实现地区生产总值97277.77亿元，比上年增长6.8%。
其中，第一产业增加值3831.44亿元，增长4.2%，对地区生产总值增长的贡献率为2.5%；第二产业增加值40695.15亿元，增长5.9%，对地区生产总值增长的贡献率为38.6%；第三产业增加值52751.18亿元，增长7.8%，对地区生产总值增长的贡献率为58.9%。
三次产业结构比重为4.0:41.8:54.2，第三产业所占比重比上年提高0.6 个百分点。
在第三产业中，批发和零售业增加值增长4.5%，住宿和餐饮业增加值增长2.7%，金融业增加值增长6.3%，房地产业增加值增长3.3%。
现代服务业增加值33198.45亿元，增长8.6%。
生产性服务业增加值27026.39亿元，增长7.9%。
民营经济增加值52611.59亿元，增长7.3%，占地区生产总值的54.1%。
2018年，广东人均地区生产总值达到86412元，按年平均汇率折算为13058美元。
分区域看，珠三角地区生产总值占全省比重为80.2%，东翼、西翼、山区分别占6.6%、7.4%、5.8%。
2018年餐饮食品行业广州酒家分析报告2018年7月目录一、广州酒家：老字号焕发新魅力 (5)1、历史悠久，管理现代，活力四射 (5)2、品牌驰名，餐饮+食品齐头并进，业务体量逐步扩大 (9)（1）粤菜酒家老字号，食品制造常青树 (9)（2）“餐饮立品牌、食品创规模”，主营业务稳步扩张 (10)（3）月饼传统优势延续，速冻食品增长迅猛 (10)（4）广东市场持续深耕，省外市场加速覆盖 (11)二、餐饮业务：立足广州，异地扩张 (12)1、粤菜具备市场基础，深圳容量可期 (12)（1）餐饮市场蓬勃发展，餐饮老字号地域性明显 (12)（2）粤菜声名远扬，深圳空间可期 (13)2、广酒门店规模初具，老店效益提升 (15)（1）正宗粤菜IP，连锁经营经验助力较大规模扩张 (15)（2）直营门店扩张驱动业务规模提升 (15)（3）受益于集中采购及能源成本下降，毛利率稳步提高，领先行业 (16)（4）经营效率领先，坪效、劳效驱动费用压缩，同店利润良性增长 (17)（5）预付款项比例提升，彰显高消费者粘性 (19)3、品牌、口碑助力异地扩张 (19)（1）广酒价位适中、口碑良好，助力异地扩展 (19)（2）稳步扩张餐饮连锁化规模，助力食品销售渠道拓展 (20)三、食品业务：产品具备护城河，产能突破、渠道扩张打开天花板 (21)1、月饼：强品牌力+高市占率，提价具备空间 (21)（1）广式为主流，头部效应强，年轻化趋势凸显 (21)（2）利口福品牌引领市场，有望实现量价齐升 (24)2、速冻产品空间可期，差异化助力市场拓展 (30)（1）市场处于成长期，速冻面点差异化竞争空间较大 (30)（2）速冻食品增长稳健，差异化竞争打开市场 (32)（3）培育品类多点开花，研发投入助力多元化战略 (36)3、线上线下渠道扩张助力市场开拓，需求空间抬升 (38)（1）线下渠道：加速异地扩张，营收或创新高 (38)（2）线上渠道：打造全渠道立体销售，驱动力显著 (42)4、产能瓶颈制约显著，投资建设稳步扩张 (45)四、财务分析 (48)1、规模效应与业务协同驱动盈利能力持续提升 (48)2、扩张提速增加营销费用，管理提效具备空间 (49)3、盈利能力领先行业 (49)4、常态化产品平滑月饼季节性波动，多元化战略降低单一产品依赖风险 .. 505、高自主生产+战略采购，减轻资金压力 (50)五、盈利预测 (52)六、主要风险 (54)1、月饼行业竞争加剧的风险 (54)2、速冻产品推广速度不及预期等风险 (54)3、食品安全风险 (54)食在广州第一家，管理创新实现“连锁化+多元化”。
