五、布草间管理制度
（一）布草间管理制度
1、干净的布草应分类摆放整齐。
2、布草配入标准：
A 洁白无发黑、无染色、无褪色；
B 柔软无发硬、无残留异味；
C 无起毛、无脱边、无破损。
（二）布草清点流程
1、布草交接管理：
A 改变布草领用制度的第一天，库管服务员逐一对布草车上的布草进行清点并登记；
对所有空房内的布草配置数量确认均符合标准数量配备；由库管填写第一次领用
单（数量为布草本上的数量），且服务员签字确认。由主管写所有客房内布草配置
数量明细单（包括标准、大床、圆床、棋牌室、特价房、套房）并写明日期，由
所有服务员和主管、店长、库管签字确认。
B 从第二天开始每天，服务员从库房领布草与库管合适数量后签字确认；当天换下
来的脏布草清点数量并与客房清洁报告中换上的新布草数量核对必须吻合。把脏
布草放入各自布草间内，下班时清点脏布草加上车上干净布草和布草架上的布草
应该等于前一天剩余干净布草加上当天领用布草的数量。
C 烛光每天早上要把前一天每位服务员换下的脏布草数量（清洁报告中布草数量）
统计出来并签字注明日期交给库管，库管清点脏布草后与此核对看是否相符，如
相符，由库管签字确认且注明日期后归档留存；如不符，当时找服务员、主管共
同查找相差在哪，如确认是丢失，应在此单上注明丢失品种和数量，三人共同签
字确认后归档留存；库管在丢失布草本上做好记录，以便月底盘点时再次核对；
经月底盘点确认是丢失，由该服务员赔偿。
2、布草送洗流程管理
A 洗涤公司收取脏布草时，库管要看好洗涤的收取员当面数清，在提前写好的布草
出库单上双方签字确认后给对方一联，存根联留存。
B 布草有严重污迹的打个结做好标记并单独存放，告知洗涤厂做特别处理，并做好
记录。
3、布草收回管理
A 洗涤公司送回干净布草后，由库管和洗涤公司人员共同清点数量;
B 库管对洗涤质量每次进行验收；如发现有质量问题要及时退洗或赔偿，并做好记
录，验收完毕，双方共同在验收单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为依据。验收单一式两份，各自留存一份。
C 干净布草入库时按规定叠好，每十块或自定义数量摆放整齐，以便领用。
D 洗涤公司丢失或人为损坏布草时照价赔偿。
4、布草报损流程
A 服务员发现客人或者洗涤公司破坏布草时要及时通知主管。主管视布草损坏程度
和损坏时间要求赔偿。如服务员知情不报或疏忽大意未报，客人或洗涤公司应时间过久不能赔偿时有服务员赔偿。
B 布草破损、发黑严重的经缝补后仍无法使用的，申请报废。
C 布草报废须填写报损单，将报废原因记录清楚，每月月底盘点时统一交总经理处
理。
D 已经报废的布草与可用布草分开存放，可用作抹布或废布。
5、关于报废布草使用和处理规范
A 所有报废布草必须用红色油笔在布草正中间工整的注明“报废品”三个字以示区
分。
B 部分报废品经裁剪处理后可用作抹布，但需要清晰注明“抹布”字样；凡是注明
“报废”字样的布草，可以在下雨或下雪天铺在地毯上面吸水，遮盖家私等其他用途；凡是未经裁剪处理的废布草一律不能做抹布使用，此项会纳入检查项目，一经发现从重处分。
6、布草间的管理
A 布草间严禁放置其他与工作无关的物品。
B 布草间由各自服务员和库管专人负责，闲杂人员不得入内。
C 布草间确保做到人走灯灭及时锁门，坚决杜绝安全隐患。
六电气设施安全操作规程
1、当电路出故障时，应采取下列措施：
（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
（2）通知客人，表示歉意。
2、酒店一切电气设施（电脑、前台服务器、电视、空调、热水壶等）要有专人管理，其
他人不准擅自操作，否则一切事故责任自负，并追究有关人员责任。
3、电气设施的安装、维修等必须由电工操作，所有电气设施必须有接地等保护措施，严
禁私自接线、使用。
4、使用人员要严格按照产品使用说明规定要求操作，否则出现一切后果责任自负。
5、各种电气设施要严格按规定电压、功率等标准运行，严禁载附和使用，防止跑电、漏
电等情况发生，定期检查，发现问题及时找电工处理。
6、电气设施环境要保持干燥，不得潮湿，严禁用湿手开启使用电气设施。
7、楼层配电室门经常要锁好，不用设备要关掉开关；雷天设施要注意短路。
七安全管理制度
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。员工不得携带行李、包裹离酒
店。
2、酒店配有标准的消防设施。每一位员工都必须了解并熟悉正确使用灭火器和消防设备，
熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
3、火灾预防：
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其他燃烧留在楼梯内、房间、过道或纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其他易燃物品，以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数点灯附近放置易燃爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、遮断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修
部门，以便及时修复。
八、会员卡、小商品提成，客房清洁卫生提成办法：会员卡每销售一张提成5元，谁销谁提；
小商品按每月总销售额的10%提成，由前台三人和服务员四人平均分配；客房清洁卫生基数为每班每人10间脏房，如当天分配不足10间脏房，但加续住房超过10间时，以实际清洁总数从第11间开始每间按1.5元提成；如当天分配脏房超过10间时，按实际清洁脏房数从第11间起每间按2.5元提成，同时按实际清洁续住房数量按每间1.5元提成。
九、客房服务员标准服务管理制度
1、不戴工牌、工牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜者；
2、服装穿戴不整齐或不干净者；
3、不按标准服务语言向客人服务者；
4、碰到客人或同事不问好者（要问早上好或上午好或下午好或晚上好）
5、不让客人先上、下电梯者；
6、不按标准手势敲门和不按标准语言与客人自报身份者；
7、与客人抢路和与客人抢电梯、楼梯者；
8、不回答客人问候和询问者；
9、对客人询问酒店房价、房型、会员制度、服务范围等酒店相关内容说不知道、不清
楚或说错者；
10、不知道、不熟悉消防通道或说停电后客人通行线路者
以上行为前两次口头警告处分，从第三次起每发现一次给予记过处分一次，记过处分在季度绩效工资分配时，每一次记过处分扣除每人平均绩效工资的5%，三个月累计次数达到10次以上者，视情节给予换岗、辞退处分。
十、前厅接待标准服务管理制度；
1、不戴工号牌、工号牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜着；
2、服装穿着不整齐或不干净者；
3、前台电话铃响超过三次未接听者；
4、对客人的询问说不知道或不明白或者不回答者；
5、不站立微笑接待客人者；不向经过前台的客人站立面对客人微笑问好（问候语：早
上好、下午好、晚上好）；
6、对酒店房型、房价、会员制度和酒店优惠活动不清楚或不完全清楚者；
7、对电脑系统操作不熟练，经常出错者；
8、不按前台接待程序办理入住登记和退房结算者。
9、不按前台接待标准服务者。
10、不熟练、不知道停电后或电梯检修时客人应走消防通道线路者；
11、对小商品价格不熟记和不查看保质期以及保质期到期日前一周不通知库管而带来
损失者；
12、前台现金与账单必须一对一核对，收取现金必须面对客人唱收唱付一遍后用点钞
机验钞，不论有多少人等到办理，一定要按顺序按程序一一办理，否则出现差错
责任自负；
13、未得到楼层服务员查房结果通知或不通知服务员查房办理完毕退房手续后客人损
坏物品或丢失物品时由当班接待赔偿；
14、押金不足房价的1.5倍未催缴押金或催缴后未交而交接本上未写明者；
15、对未经主管或店长允许不上传入住客人身份证者；
16、不积极主动向客人介绍会员体制销售会员卡者；
17、对夜审后入住客人不及时加收手工房金移交下一班次者；
18、下雨天不向客人主动说明雨伞借用服务（办理借用押金手续，押金50元）者；
19、当班时发现或发生的重要事件、需对下一班提醒的事件、需下一班办理的时间未
在交班表上写明者；
20、对客人提出的正常的酒店服务项目拒绝服务或不及时服务者；
对以上行为的惩罚办法：以上行为前两次口头警告处分，从第三次起每发现一次给予
记过处分一次。记过处分在季度绩效工资分配时，每一次记过处分扣除每人平均绩效工资的5%；三个月累计数超过十次者，视情节给予换岗辞退处分。
十一、前台卫生管理制度
1、前台负责的卫生区域为一层大堂和电梯以及门外停车场；
2、电梯轿箱、电梯地毯、门口地毯卫生由保安在每天早上6：30之前清理干净；清洁方法
见第四条，平时由接待负责。
3、停车场每日早上6：30之前将大堂门口能清扫的场地清扫干净，并用喷壶喷洒水湿润。
4、大厅地面卫生标准详见第四条，清洁时间为每日早上6：30之前一次，平时视卫生情况
由前台接待自己掌握，尘推布要经常洗涤、经常喷油；
5、大厅吧台、上网台、家具、物品、展架、冷藏柜内外、电器、电脑设备等卫生清洁次数
和标准见第四条。第一次清洁时间为每日早上6：30分之前，平时视卫生情况自己掌握，由前台接待负责。
6、大厅卫生间清洁、消毒次数和卫生标准详见第四条，由保安负责在早上6：30之前完成。
以上一至六条主管每天检查并记录，未做到位次数一周内累计超过两次时，每增加一次给予记过处分一次。
7. 大堂墙面、门玻璃每周清洁一次，遇到雨天风天适当增加次数。清洁标准见第四条，由
前台接待负责。主管每周检查并记录，月累计未做到位次数超过两次时，每增加一次给予记过处分一次。
8、顶棚每月清洁一次，由保安、前台接待、店长共同完成，清洁标准见第四条。
以上卫生检查由主管平时检查，店长抽查。每半月由总经理组织检查小组检查时发现不合格处罚超过一处时，给予主管和店长各自记过处分一次。
9、每记过一次，扣除季度绩效工资平均值的5%，三个月累计次数超过十次者，视情节给予
换岗、辞退处分。
十二、奖惩条例
（一）、季度奖励：每季度受到处分者所扣除的绩效工资酒店不提留一分，全部按工作成绩比例再次分配给每一位员工。再分配时店长不参加分配。
（二）、优秀员工：按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。奖金1000元。（优秀员工设客房部一名，前厅部一名，行政一名）
（三）、嘉奖、晋升：酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
（四）纪律处分的种类
1、纪律处分为警告。罚款、停薪、辞退或开除。纪律处分由部门主管发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送店长负责归档。
2、失职行为分为甲类和乙类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发工资
3、凡发生甲类失职时，第一次警告，第二次扣除一天基本工资。
4、凡发生乙类失职时，每次扣除两天基本工资，情节特别严重者将会被辞退。
（五）甲类处分
1、上班迟到、下班早退
2、仪表不整洁：A、留长发；B、手脏；C、站立姿势不正；D、手插口袋；E、衣袖、裤脚卷起；F、不符合仪表仪容规定；
3、擅离工作岗位或到其他本门闲荡；
4、损坏工作服火把工作服穿出酒店外；
5、不遵守打电话的规定；
6、违反员工餐厅规定；
7、工作时听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要除外）
8、上班做私事、看书报和杂志；
9、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入宾馆；
10、将酒店文具用于私人之事；
11、在公共场合大声喧哗活在客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作；
12、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；
(六）乙类失职
1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡；
2、对客人和同事不礼貌；
3、因粗心大意损坏酒店财产；
4、隐瞒事故；
5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证；
6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；
7、上班时打瞌睡；
8、违反安全规定；
9、涂改工卡；
10、在酒店内喝酒；
11、进入客房（工作例外）；
12、对客人说辱骂性和无礼的话
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；
14、超过工作范围与客人过分亲密；
15、在除了指定位置以外的其它场所吸烟；
16、不报告财产短缺；
17、在酒店内乱丢东西；
18、不遵守消防规定；
19、损坏公物；
20、工作表现差或工作效能差；
21、不服从主管或上司的合理合法命令；
22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；
23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；
24、在酒店内危害任何人员、殴打他人或互相打架；
25、向顾客所要小费或其他报酬，做不道德的交易；
26、泄露酒店机密情况，欺辱他人；
27、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；
28、违犯店规，造成重大影响或损失；
29、在酒店内赌博或者观看赌博；
30、故意损坏消防设备；
31、触犯货架任何刑事罪案；
32、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；
33、旷工；
酒店楼层布草间的卫生标 准及要求 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
楼层服务员（白班清扫员） 工作关系： 直接上级：楼层领班 岗位描述：负责房间的清扫工作，并完成部分午间客房的小整及每日的计划卫生工作。工作内容： 1.对领班负责，完成领班分配的各项工作任务。 2.负责迎送客人，安全、准确、及时的为客人提供优质服务。 3.做好交接班，负责本楼层各项物品的保管交接。 4.检查离店房间，填写并补充饮料、负责检查收送洗衣。 5.每天清点脏布草一次，与B班交接。 6.填写各种服务表格，负责楼层万能钥匙的保管。 7.清扫一定数量的房间，完成部分午间客房的小整及每日的计划卫生。 8.保持服务间的卫生，完成杯具的消毒及工作车、吸尘器的清理，补充工作车的布草和 物品。 9.对所有清理的房间，如发现有设施设备损坏，物品丢失的等异常情况，须及时向领班 汇报。 10.领取足够一周使用的易耗品。
11.认真、准确地填写（客房部派工单）、（服务工作表）。 12.完成领班临时交办的其他各项工作。 夜值服务员 工作关系 直接上级：客房领班 岗位描述：接受客房领班的工作指示，负责处理夜间发生的一切事情，为客人提供及时、准确地服务，出现问题时镇定处理，防止事态扩大，尽量及时在部门内消化，遇到紧急情况时，须一边处理一边报告宾馆夜值经理，请其协助解决。 工作内容： 1.对客房领班负责，完成领班委派的各项工作任务。 2.与白班认真交接楼层各项情况并负责夜间住客房MINIBAR的检查补充。 3.完成夜间杯具消毒工作及工作车、吸尘器等的清洁卫生。 4.检查C/O房间，并在（服务工作日报表）上做好记录。 5.夜间如有异常情况，及时向夜值经理汇报，协助夜值经理处理，负责维修房的监护， 勤巡视楼层，确保楼层夜间安全。 6.认真填写各种工作笔记及服务表格，负责楼层万能钥匙的保管。 7.维护服务间，公共区域的卫生。
酒店布草间卫生管理制度 一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并且标志明显。 二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。 三、1.客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。 2.经清洗消毒被罩、床单、枕套、毛巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。 四、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。 五、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。 六、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有 杂物。水质环保比对注意事项 一、比对准备： 1、测试前掌握测试部门（监测中心及监测站）情况，了解记录相关测试人 员的信息； 2、检查各种规章制度、标牌、证照是否齐全，现场是否清洁卫生、物品是 否摆放规整，标液是否过期，技术资料、设备档案、运营要求的各种 记录表齐全，记录的内容是否符合要求； 3、提前1-2天检查设备的测量参数，信号值，试剂余量，管路是否有堵 塞，定量管和反应釜是否有附着物，数据是否正常，数据传输是否正
常及一致； 4、对设备进行校准并回测标液，Model 9810标定时采用500mg/L的标液， Model 9820 根据设备量程选择对应标液，标定后测试3个标样（低于实际值，接近实际值，高于环保排放标准），测量结果是否与标样实际值相符或满足误差要求； 5、更换试剂后必须立即校准。 二、比对过程： 1、质控样比对：监测站或第三方检测公司自带2-3个质控样，由在线设备 直接测出数据，进行比对。 2、实际水样比对：监测站或第三方检测公司现场每1小时取一个实际水 样，取水样时将容器用水样润洗2-3次摇匀后倒入容器内,共取3个。 然后把每个水样分成两份，一份由在线设备测量，一份带回测量，待双方测试完成进行数据比对（具体水样数量由当地环保部门决定）。3、原则上建议先测较低的质控样，再测较高的质控样，最后测量水样，这 样顺序操作减少了管路残留干扰。测量水样前需手动提取水样清洗管路，然后再测量水样保证测量较准确，测量水质相对较浑浊的污水时需事先和检测人员达成共识，是测上清液还是摇匀测量。 4、测量过程中仔细观察信号变化，如果第一次测量值未通过，需检查设备 是否有问题。有问题要迅速解决，直至问题解决后与监测人员沟通达成共识，继续进行比对，尽全力确保比对通过。
布草管理制度 一、干净布草发放 （ 1）布草员每日在楼层服务员工作过程中对楼层服务员进行以脏换新的布草配送工作，以保证楼层服务员工作的正常开展。 （ 2）每日楼层服务员在当日工作完成后按定量配置布草： 工作车配量：1.2m床单:10个；1.2m被套10个；浴巾：12个；面巾：20个；方巾：20 个； 地巾： 10 个。 工作车不配置1.8m及2.0m的床单、被套，需要时由布草员进行配送。布草员根据楼层服务员所需进行配送，领取人员签收后，由布草员填写《布草发放表》。 （3）领班每天对楼层服务员的相关表格进行核查，并与布草员的《布草发放表》进行核对。 （4）每周，部门管理人员不定期对楼层服务员工作车进行 3次抽查，每次抽查 4 个工作车，核对楼层服务员配车量。 二、脏布草收取 （1）客房 10楼与 15楼工作间设脏布草间，新旧布草分隔管理。 （2）每日由布草员上楼与楼层服务员完成脏布草的交接与数量清点，填写《楼层布草收取表》。 （3）脏布草收取后由布草员对脏布草进行分类存放，方便外洗交接工作。 （4）对需要特殊处理的布草需单独交接，并打结作上记号，要求外洗店做特殊洗涤处理。 三、脏布草外洗 （ 1 ）每日下午 16： 00-18： 0 0 ，由布草员完成与洗衣厂的新旧布草交接、点数、确认工作。 双方交接过程中，布草员与外洗双方核实数量，并与当日布草收取量核实，确认无误后才能进行布草送洗。 （2）每日收取干净布草时送出脏布草，脏布草在楼层收取时填写《楼层脏布草收取表》，最后汇总填写外洗收取和送洗交接单。 （ 3）填写《每日布草交接表》。（4）收取干净布草时，由布草员按个数清点核实，并检查布草洗涤后的颜色，手感，完好度，如有问题需立即向上级领导汇报。发现有未洗干净布草后，要求外洗店进行返洗并填写《返洗统计表》。 四．餐饮布草交接 （1）餐饮布草洗涤需当日交接，隔日领取。 （2）餐饮部将布草送入布草房，由布草员对交接布草进行点数核实，填写餐饮布草交接 （ 3）布草员与外洗人员交接餐饮布草时需要求外洗人员分开打包，严禁与楼层布草混杂。送回时也应分开交接。
旅店业卫生管理资料单位：
旅店卫生管理资料目录 序号资料名称页码1卫生管理组织机构3 2旅业卫生管理制度4-5 3二次供水卫生管理制度6-7 4从业人员卫生管理制度8-9 5空调场所卫生管理制度10 6布草间卫生管理制度11 7客房日常清洁操作规程12-13 8客房卫生间清洁操作规程14-15 9公共场所用品用具卫生管理制度16-17 10杯具清洁消毒卫生操作规程18-19 11拖鞋清洗消毒卫生操作规程20 12公共场所预防疾病传播应急预案21-22 13从业人员健康检查和卫生培训制度23 14自身检查表 15从业人员“五病”调离资料 16与清洁洗涤公司签订的合约 17公共场所卫生监督及空气监测报告 18从业人员体检及培训名册 19空调机房通风排气设施清洁保养记录
一、基本情况登记表 单位名称法人代表 地址卫生证号 职工人数卫生管理人数 健康证人数 二、卫生管理机构 组长（法定代表人： 副组长（分管卫生的负责人、专职卫生管理人）：组员（各部门负责人）： 旅店业卫生管理制度
1.旅店业经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场 所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。 2.新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并 取得卫生许可后方能营业。 3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663－1996《旅店 业卫生标准》的要求。 4.应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应 建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。 5.从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国 家规定进行复检和复训。 6.二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》(2001)，二次供水蓄水 池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行清洗消毒，一年不少于两次。 7.凡设空调装置的旅业必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源， 空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。 8.必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布 草应分类存放。 9.公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛 巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。 10.被套、枕套（巾）、床单等卧具必须一客一换一消毒，长住旅客的床上卧 具一周一换，平时见脏即换。
第1页共5页 维也纳酒店集团标准化管理体系文件－制度 编号OSC-HK-R-007生效日期20130701序号修订日期修改人生效日期 1初版20130701 2 3 布草管理制度 1.目的 通过规范的操作，清楚的了解酒店布草的进、销、存，通过合理的投入和使用延长布草的使用寿命，正解的洗涤提高客人的舒适度； 2.适用范围 集团下属分店客房 3.定义和缩写 无 4.布草管理目标 4.1资产管理合理--通过正确的配比投入合乎标准的布草，以保证无积压和欠缺，同时通过实时的进、 销、存保证资产不会意外流失； 4.2延长使用寿命--通过对布草正确的操作（清点、存放、送洗），标准的布草洗涤方案延长布草的使 用寿命； 5.布草管理流程 5.1布草的配备标准 5.1.1按床位数/房间数配比； 品类数量品类数量被套1*床位数枕芯（羽丝荞麦）2*房间数 床单1*床位数枕芯（羽绒）2*房间数
床尾巾(商务店商务楼层)1*床位数浴巾（白色）2*客房数 保护垫1*床位数面巾（白色）2*客房数 被芯（夏被）1*床位数地巾（白色）1*客房数 被芯（冬被）1*床位数枕套4*房间数 内枕套4*房间数 5.1.2标准配比值(床位数与布草数比例不能低于1:3.3,最低不能高于1:4.0) 标准配比值 被套 3.3枕芯（荞麦） 1.02 床单 3.3枕芯（羽绒） 1.02 床尾巾 1.5浴巾（白色） 3.3 保护垫 1.05面巾（白色） 3.3 被芯（夏被）不需备货地巾（白色） 3.3 被芯（冬被） 1.05枕套 3.3 内枕套 1.05 5.1.3按钟点房配比：根据分店钟点房数乘以标准配比值进行配比。 例如：分店有200间客房,钟点房所占比例为20%,计算被套配比数。 配比数为:20%*200*3.3=132张(小数点后数值四舍五入) 5.1.4得出布草的总配比数:公式:总配比数=床位数/房间数固定值*标准配比值+钟点房配比值 例如:分店有200间客房,钟点房所占比例为20%,计算枕套总配比数。 配比数为:200*4*3.3+200*20%*3.3=2772个(小数点后数值四舍五入) 5.2布草标识标准 5.2.1布草标识主要分为布草类和被芯类，布草分（床单、被套、保护垫、巾类、枕套）；被芯分 （枕头、被子、保护垫）一律按品名标识； 5.2.2棉质品： 5.2.2.1棉质品布草标识一律在布草的右下角,便于及时查找； 5.2.2.2标识式样：店名拼音第一个字母（大写）+XX（年份）+XX（月份）。如爱榕店2011年4月 投入使用的棉织品，标记内容为：AR1104 5.2.2.3标识字体：不限，建议宋体或黑体； 5.2.2.4绣线颜色：不限，建议浅色系列，如淡黄色； 5.2.2.5床单标识为床的宽度,两宽边使用不同颜色的车边进行区分,具体见下表； 5.2.2.6被套标识为床的宽度,尾部内边使用不同颜色的车边进行区分,与床单车边颜色一致,表面
布草间管理制度 一、对布草进行分类存产保管，整齐合理，存取方便 二、各楼层备足当天的所需干净布草，并于各班组负责 三、每天将脏布草分各楼层收集，集中进行清洗消毒，统一管理 四、每天卫生班完成工作后，到库房领干净布草补充，双方确认数据后签名生效，收取与领出完整用布草应遵循一个原则：以脏布草数换干净布草数 五、若需超额领用（例如加床）需填写领料单，报领班批准。若库房欠发，应填写欠条，并登记以便查找。 六、将有破损、污迹的布草退回库房，分类存放并登记。 七、每月26号对布草进行盘点，要求领班参加，对盘存结果进行分析，若发现有短缺现象应对其做出处理。篇二：客房布草间管理制度 客房布草间管理制度 一.设立与经营规模相适应的专用布草间，并且标志明显。 二.布草间内配备足够数量的床单，被套，整套，毛巾，等物品，有利于正常用转使用。 三.（1）客人利用过的床上用品，必须送入具有合格证的洗涤厂进行严格清洗。 （2）经清洗消毒的床单，被套，枕套，浴巾，毛巾，等物品进入布草间过程中包装严密，确保不被污染，进入布草间后经检验合格后放入清洁的布草架上。 四. 清洁消毒的被套，床单，整套，毛巾等物品必须做好清洗消毒记录，并且保证一客一用一消毒。 五. 布草间必须实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出，并做好日常卫生保洁，不得存放其他物品及其他杂物。 六. 布草间禁止吸烟，布草间门必须随手关闭，无关人员不得入内。 七. 布草管理人员必须按规定将布草分别叠好，按种类摆放，必须摆放整齐。 八. 破损，有污渍的布草不得再次使用. 九. 保证布草间的整齐，防火，干燥，通风，无虫害。篇三：布草间管理制度 五、布草间管理制度 （一）布草间管理制度 1、干净的布草应分类摆放整齐。 2、布草配入标准： a 洁白无发黑、无染色、无褪色； b 柔软无发硬、无残留异味； c 无起毛、无脱边、无破损。 （二）布草清点流程 1、布草交接管理： a 改变布草领用制度的第一天，库管服务员逐一对布草车上的布草进行清点并登记； 对所有空房内的布草配置数量确认均符合标准数量配备；由库管填写第一次领用 单（数量为布草本上的数量），且服务员签字确认。由主管写所有客房内布草配置 数量明细单（包括标准、大床、圆床、棋牌室、特价房、套房）并写明日期，由 所有服务员和主管、店长、库管签字确认。 b 从第二天开始每天，服务员从库房领布草与库管合适数量后签字确认；当天换下 来的脏布草清点数量并与客房清洁报告中换上的新布草数量核对必须吻合。把脏 布草放入各自布草间内，下班时清点脏布草加上车上干净布草和布草架上的布草 应该等于前一天剩余干净布草加上当天领用布草的数量。 c 烛光每天早上要把前一天每位服务员换下的脏布草数量（清洁报告中布草数量） 统计出来并签字注明日期交给库管，库管清点脏布草后与此核对看是否相符，如
布草管理制度 一、总则 1.为规范酒店布草的验收、洗涤、入库、分发、报废（损）等各环节的管理， 为酒店提高服务质量、树立酒店形象创造条件，特制定本制度。 2.本制度所称布草主要包括客用布草、员工制服和客衣三大类。 3.布草部下设制服收发中心和布草房，客用布草的收发、洗涤和日常管理等事 宜布草房直接办理，员工制服和客衣的收发、洗涤由制服收发中心直接办理。 布草房为制服收发中心和布草房管理的主要责任部门。 二、布草的洗涤 1．布草的收发 布草的收发主要包括使用布草的送洗、回送。 1）使用布草的送洗、回送。 （1）使用布草的送洗 A．使用部门清点并记录---送布草部待处理布草间---布草部清点核对---布草部填写《布草交收单》双方签名确认。此单一式二联，第一联由布草部留存，第二联交使用部门留存。 B．布草部统计所有使用部门送交的《布草交收单》---填写《布草汇总单》---洗衣厂清点核对《布草送洗清单》---洗衣厂在《布草汇总单》签名确认并运回洗涤。 （2）使用布草的回送 A．布草部清点核对《布草交收单》---布草部填写《送洗布草返还单》双方签名确认---使用部门清点核对《布草交收单》---使用部门在《送洗布草返还单》签名确认并领取。 B．《送洗布草返还单》一式三联，第一联由布草部留存，第二联由使用部门留存，第三联由洗衣厂签名留存。 C．布草部根据《布草交收单》和《布草返洗单》清点洗衣厂送回的干净布草并抽样检查，检查结果经双方确认后，按下列程序执行，具体情况如下：I．布草没洗干净时，须退回洗衣厂返洗。布草部根据返洗数量填写《布草返洗
单》，经双方签名后，将《布草返洗单》同返洗的布草一并交给洗衣厂。《布草返洗单》一式三联，第一联由布草部留存，第二联由使用部门留存，第三联由洗衣厂签名留存。 II．布草洗坏时，布草部须在《送洗布草返还单》上注明，并于每月月底统计洗坏数量，根据布草使用期限确定洗衣厂的相关责任，开具《赔偿单》，具体处理方法参见《洗涤合同协议书》。 III．布草数量短缺时，布草部须在《送洗布草返还单》上注明，让洗衣厂回厂核查并及时送回，如果确认遗失的则参照《洗涤合同协议书》执行。 IV．布草数量充余时，布草部将充余数量退回洗衣厂。 V．使用部门在使用过程中发现布草没洗干净或洗坏时，须及时退回布草部，统一处理。 三、布草的保管 1．使用部门使用的布草，由布草部办理完登记建帐手续后交使用部门，使用部门负有保管布草的义务，须指定专人对布草进行管理。 2．布草部负责备用布草和报废布草日常管理工作。 四、布草的盘点 1.布中每月月末要对备用布草仓盘点，填定《盘点表》经布草负责人审核后， 将盘点结果报送交财务部； 2.布草部每年年末协同财务部对备用布草盘点，填定《盘点表》，经布草负责 人审核后报送财务部； 3.盘点做帐、单、物三者相符。布草部对盘盈盘亏的布草应查明原因，经布草 负责人核实情况报财务，财务部提出具体处理意见后报总经办审定。 五、布草的报废 1.布草的报废包括因自然损坏、洗涤过程中发生的洗涤质量问题或丢失等不同 的情况以及使用不当而不能继续使用的布草。 2.需要报废的布草，由使用部门出具报废证明并把将报废布草送交布草部检验 确认，报废布草由布草部暂存保管。 3.每月月末，由布草部按部门填定《布草、制服报废（损）单》---使用部门负 责人签认---布草部负责人签认---财务部按《布草、制服报废（损）单》核查—财务审核---财务部凭《布草、制服报废（损）单》予以销帐。
布草管理制度 第一部分摆放标准 1.布草间摆放标准 1）.布草必须按类型定点定位摆放； 2）.平整的摆放在布草柜中，防止产生褶皱； 3）.布草柜门平常保持关闭状态； 4）.布草间只允许放置符合“对客使用标准”的干净可用布草，严禁放置其他杂物。 2.工作车摆放标准 1）.按照上层小尺寸、中层大尺寸、下层巾类摆放原则进行； 2）. 撤下的脏布草放在工作车的回收袋中，或者X型车中。禁止直接堆放在地上。3）.湿地巾、湿浴巾等必须单独购置塑料桶放置，不得和其他床上棉织品混放！4）.工作车/X 型车上脏布草过多堆放，会让客人感觉脏、乱且客房走道中有异味，所以工作车/X 型车只是暂时放置脏布草用途，应及时把脏布草撤入回收间。 5）.撤出的脏布草放置在布草袋中（或者X 布草车中），不超过车子表面高度。6）. 严禁将撤下的脏布草直接摆放在工作车表面或接触到干净布草。 3.回收间摆放标准 1）.脏布草使用整理箱/桶分类放置，禁止将布草直接放地上； 2）.回收间内只允许放置脏布草，严禁放置其他杂物； 3）.破损布草分拣后需立刻剪角，完成报废流程后才能剪标； 4）.重污布草必须打结标识并单独存放！ 4.客房内摆放标准 1）.客房服务员需严格按照“做房流程”铺床，对进房布草必须进行质检，确保其符合“对客使用标准”，并按要求摆放！ 2）.床单-包角紧实，内角45 度，外角90 度，边角全部塞进床垫底下 3）.被套-平整挺阔，被角不拖地。 4）.枕头-15 度角斜靠在床头，正面朝上，底边包入内侧，上边贴在床头板上。
第二部分收送流程 1.送洗流程 1）.对脏布草进行分拣 2）.破损布草不得送至洗涤厂，应集中摆放在回收间指定位置，进行剪角处理，清点数量后等待报废； 3）.重污布草打结标记后单独打包，清点数量； 4）.返洗布草单独清点数量并打包； 5）.洗涤布草按品类规格清点数量并打包，浴巾不得与地巾混合。 6）. 双方填单签名后对所交接的布草数量负责。 7）.累计欠数为截止到填写单据时，洗涤厂未归还分店布草的总数 2.接收流程 1）.对送洗回来的布草进行检验，查看是否是本店布草及核对规格、数量、送洗质量； 2）.对于欠数及时跟进并记录，双方签字确认； 第三部分布草报废 1..布草报废标准：不符合对客使用标准的破损布草和不可去除重污布草，均需报废！ 2. 在做房和清点脏布草时发现的破损布草，不得送至洗涤厂，应集中摆放在指定位置，进行剪角处理，等待报废； 3.经洗涤厂清理后，确认污迹不可清除的布草，属于“不可去除重污布草”，这部分布草分店应要求洗涤厂不得进行封包或成品打捆，应单独打包送回，并集中摆放在指定位置，进行剪角处理，等待报废； 4.清点分店破损布草数量、不可去除重污布草数量，根据两大体系关于布草报废流程进行报废操作；
内部管理制度系列 酒店布草房管理制度（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-83530酒店布草房管理制度 Hotel linen room management system 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 酒店布草房管理制度: 一、制服管理: A、制服换洗 1、制服必须以脏换净，以一件换领一件原则。 2、接收时要认真核对制服编号，并按类别认真做好登记。做到数目清楚。 3、检查制服内是否有遗留物品，编号是否齐全，发现有遗留物品做好记录，上报处理。 4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类，并点数装上布草车。 5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。 6、取回洗烫好的制服，清点数目发现数目不符合要清查并上报。
7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起，必须用衣架挂在车上运送不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。 8、将制服按编号顺序挂放，便以发放。 B、确保制服质量及出品 1、整理、挂放制服要注意把好质量关，凡不符合质量要求洗不干净、烫不平或有异味的不可发出使用。 2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。 C、注意事项 1、因各种原因找不到制服时，必须用机动的制服顶替，以免影响员工的正常工作。 一般制服不得外借如遇特殊情况，经部门经理同意，且外借单位留下借条后方可借走。 2、凡人为损坏的制服，由损坏者负责照价赔偿。 二、布草管理 A、布草清点及发放 1、布草要按颜色、种类、布草的大细分别收发。 2、收布草时要点清数量，并检查布草内是否有杂物，而
布草间卫生管理规定 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
布草间卫生管理制度为加强本单位布草的管理，预防和控制传染病传播，保障人民群众身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度。 一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并且标志明显。 二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。布草数量与床位数之比达到3:1。 三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。 四、经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。枕巾、面巾、浴巾、脚巾、床单、被套等在保洁橱内应分类存放，且有标记。 五、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。 六、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。 七、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。 八、打扫房间时，干净布草存放在工作车的布草专柜内，布草专柜需有门密闭。 九、配备专用脏棉织品收集容器，收集容器应有明显标识，易于清洗。收集容器应密闭加盖。脏棉织品收集容器不得放在布草间内。 公共场所卫生档案管理制度
布草间管理制度三篇 篇一：布草间管理制度 布草管理可以用3C和3P概括： 即：3C：爱护、保护和管理，3P：计划、准备和采购 一家客房总数约为500个，并设有3到4个餐厅、宴会厅的饭店，洗衣房大约需要50万美元投资。而客房内客用布草织品、餐厅内的桌布和餐巾、会议室内布草用品以及为使员工仪表整洁而制作的工服等等项目总共需花费数目如下：客房用布草织物 20万美元餐饮用布草织物 12万美元工服 12万美元合计 44万美元。即在饭店开业前就需要近100万美元的投资。设备与布草是两项重要的资产，因而，在它们的使用寿命内最大限度地发挥使用效能尤为关键。下面列出如何爱护设备与布草的一些问题： ●设备是否定期维护？ ●洗衣机械和烘干机械在洗衣滚轮和滚筒是否存在锋利的边角？ ●熨烫所用托垫是否合适？ ●洗涤所用洗涤剂配方是否适合所洗布草种类和脏污程度？ ●布草滑槽是否定期检查？ ●布草是否使用不当？ ●周转使用的布草平均用量是否足够？ ●运载用的推车是否干净、没有锋利边角？ 经常性地注意这些问题，找出症结所在，并采取解决办法，会令布草使用寿命
出人预料地延长。 洗涤工作的成本可以分为九类，其具体数字可能会因国家不同而略有变化。成本分类如下： 生产人工费用 40% 布草更新 19% 用具 12% 折旧 8% 附加福利 8% 维护 6% 洗涤剂化学品 3% 管理人员费用 2% 综合供应 2% 合计 100% 通常一般情况下最常提到的两种削减费用的办法是削减人工成本和降低洗涤剂的成本，但是，很少有人想到如何处长使用寿命，更没人谈这方面的具体计划了。企业每当遇到不景气的时候，采购任何东西都要仔细检查，新设备和布草物品往往成为采购单子的最后一项。尽管员工成本可以通过改进工作环节过程进行改善，但洗涤剂方面又能减少多少呢？很可能只是仅用水漂洗，只在必须时才进行漂白。这样就谈到了布草的保护问题，避免因不爱护、洗涤剂配方不对或在烘干过程中损害布草。 洗涤损害布草往往要到两个月以后才能看出来，一般都表现为褪色、发灰和失去光泽。但不幸的是，为令客房部门和房客都满意，使它们恢复洁白的第一步就是要加入过量的漂白剂。虽则这样做各方面都会首肯，但布草的弹性却会受到影响。失去弹性着对布草产品造成了伤害，使其使用寿命缩短，这样做，其实并没有完成保护饭店财产的责任。正如上文所说，由于员工人工成本一直在上升，人员费用成为所有企业都在谈论的问题，而在有些国家中，劳动力匮乏得几乎找不到。既然老办法都不再起作用，就需要改变一下工作程序。下面列出在很多地方的洗衣部门和客房部都还沿用的布草物品处理过程。 传统步骤
一、客房部布草交接及管理制度 为了保证部门布草的正常运行及班次布草数量的交接明细，部门特制定布草交接本，现将有关制度及要求做以下概述： 1.制定规范的各区域布草交接明细本； 2.每月底主管将盘存实数（减去报损的数）填在布草交接本上，主 管负责和财务部核实； 3.每日早、中、晚三班次领班负责交接布草并认真填写交接本，主 管并核实签字，如发现问题，并及时给予解决； 4.各班次卫生班负责各区工作车的日常整理，按规定数量配备布草， 做好与下一班人员的交接工作； 5.每日撤出的脏布草必须按规定放在指定的布草车内； 6.工作间的周转布草要保持整洁，整齐； 7.如在工作中发现有破损严重的布草，及时收出并交于领班做以记 录； 8.针对报损的布草，领班做好交接记录； 9.针对破损布草能修复的，部门主管与洗衣房协调进行修整 10.对于客人损坏的布草，在退房后报到前台，在客人赔付的情况下 经大堂副理签字，由部门负责人从财务部仓库领取。 11.全体人员严格遵守部门的布草交接及管理制度。 二、物品管理制度---固定资产 1．房务部的固定资产由房务部资产管理员具体负责管理。 2．部门的资产实行“谁主管，谁负责”的责任制，按照使用说明准确使用，并切实做好日常维护和清洁保养工作，做到物尽其用，正确
使用。 3．部门资产的调拔、出借必须经部门总监或部门经理审核批准，填定计财部印制的固定资产调拔单。私自调拔、出借要追究当事人责任。4．固定资产在部门之间转移，由归口管理部门填写固定资产转移单，并将其中一联送交计财部。 5．部门资产使用日久损坏或因技术进步而淘汰需报废时，必须经饭店有关部门鉴定和财务总监或总经理批准后才能办理报废手续。6．新增添的资产必须经饭店批准，会同计财部共同验收，并填写计财部印制的财产领用单、办理领用手续后，登记入帐。 7．部门资产员每季度对资产进行核对，每年定期清查盘点，确保帐物相符，发生盈亏必须查明原因，以书面形式报至财务部处理。三、物品管理制度----物料 1．部门设专职或兼职人员负责对物料用品的管理工作，负责编制年度物料用品消耗计划，按物料用品的分类，建产物料用品帐，掌握使用及消耗情况，办理物料用品的领用、发放、内部转移，报废等工作，2．各种物料用品的领用，应填写计财部印制的物料用品领用单，经部门经理审核签字后，向计财部他库领取，并及时登记入帐。报废的物品应先经部门经理审批，并由计财部统一处理。各种物料用品在内部转移，由相关部门物资管理人员办理转移登帐手续。 3．各种物料用品的消耗、领用和报废、报损每月底由部门物资管理人员统计、清点一次，并填写物料用品耗用情况月报表，经部门经理审核后，上交财务部及总经理。 4．各部门经理应结合日常管理工作，加强对物料用品使用情况的检
洗浴场所卫生管理 制度
洗浴场所卫生管理制度 1、营业场所依法取得卫生许可证后方可营业。 2、场所内所有从业人员必须持有效健康合格证明，并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。 3、卫生管理制度健全，区域分工明确，责任落实到人。管理组织每周开展卫生检查改进工作，并做好记录，建立卫生档案。 4、卫生专干负责对场所内的卫生进行经常性卫生检查和对本单位从业人员进行卫生知识培训。 5、营业场所室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾等，墙面、挂图、壁灯干净无尘。 6、对公共卫生区域每天彻底消毒，有废弃物盛放容器并加盖。 7、场所内的卫生间机械通风良好，地面必须保持干燥洁净，便池、马桶、面盆随时清理干净，台面、镜面、烘手机干净无尘。 8、营业场所内及客房应加强自然通风，保持机械通风设备的正常运转，机械通风设备按卫生要求每周清洗过滤设备并做好记录，保证室内足够的新风量。 9、浴室入口处设有“禁止性病和传染性皮肤病患者就浴”的标记，并标志明显。 10、浴室的更衣箱应做到一客一用一消毒，消毒宜采用84消毒液进行擦拭（消毒液的配制比例参照产品说明书）。
11、公共浴室休息厅内要安排合理的床位占地面积，防止室内人员拥挤。 从业人员卫生管理制度 1、场所内所有从业人员必须持有效健康合格证明，并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。 2、从事浴足的工作人员，每客浴足前、后其双手应用75%酒精擦拭，防止交叉污染及工作人员自身感染。 3、洗浴场所的从业人员应掌握一定鉴别传染性皮肤病、性病的常识，如发现患有传染性皮肤病、性病的就浴顾客，应立即劝阻其就浴。
洗浴场所公共用品用具清洗消毒制度 一、浴室配备毛巾、擦背巾、内裤、剃须刀、牙刷必须为一次性使用，不得回收再利用。擦背巾、内裤使用完后就地毁形，杜绝向外流失。 二、浴室使用的浴巾、浴服、被罩、床单、枕套等物品一客一用一清洗一消毒，消毒时物品类别必须分开；外送清洗者应保留清洗合同及每次交接记录。 三、供客人使用的梳子、拖鞋应做到一客一清洗一消毒。梳子宜采用紫外线消毒柜进行消毒，拖鞋消毒采用有效的84消毒液浸泡消毒 3 0分钟（消毒液的配制比例参照产品说明书），并建立详细完整的消毒记录。 四、供顾客使用的化妆品符合卫生要求，公共用具用品、化妆品和消毒剂有验收制度和记录。 五、浴足盆使用一次性塑料套膜，做到一客一换。浴足药水一客一换不得重复使用。 六、修脚工具使用75%酒精擦拭，然后在酒精灯火焰上经过几次达到消毒目的；或采用热力消毒柜进行消毒。 七、浴池每晚要进行一次彻底清洗，经消毒后再换水，用 0.1%含氯消毒剂擦拭消毒；浴盆一客一用一清洗一消毒，同样使用0.1%含氯消毒剂擦拭消毒；并有详细的消毒记录。
编号：CYB06 布草管理制度 管理目标：为加强对布草使用的规范化、避免布草丢失相互推诿，特制定本制度。 管理目的：合理使用布草，延长布草的使用寿命，避免浪费和损失， 一、布草的管理方式： 1、二级库房（215库房）统一负责服务部所有布草的收发、洗涤、申购以及正常报损管理。 2、每个管区建立自己的布草固定物资。每件都有相应的责任人。（谁主管谁负责） 二、部门布草的发放方式： 1、二级库房（215库房）按布草入库、领用建立服务部布草台账，所需管区按照所配基数领出。 2、各管区按要求做好每个区域布草标记。 三、布草的使用和保管： 1.布草使用谁使用谁保管、谁遗失、损坏谁赔偿的原则。使用管区可视实际需要做好洁净布草及存放工作。如所需备仓提前打申购。 2.二级库房（215库房）做好预洗、整烫工作，使用部直接从二级库房（215库房）领取使用。 四、织布、报损布草的更换方式： 1. 织布、报损更换布草原则上以一换一的方式。织布、报损布草到二级库（215库房）和使用部门要做好交接登记手续。
编号：CYB06 2.报损布草由管区负责人填报损单有部门负责人签字确认，总监签字审批后方可报损。 五、布草的收洗、发放方式及流程： 1、建立本制及专员 1.每个管区建立自己的布草洗涤本。 2.二级库建立每个管区布草收发本。 3.二级库建立布草送洗本。 4.每个管区建立自己的布草送洗、发放人员。 2、送洗时间： 各楼层送、收布草时间为上午09:50—10:30下午 16:30—17:00 3、布草的收洗、发放流程： 1．以每个管区为单位布草送洗、发放人员。按时间及时收、发管区所有布草，并和使用人员登记双方签字确认。（布草洗涤本） 2.各楼层需将需要洗涤的布草抖干净杂物，按种类分开后，再送至二级库(215库房)点数。 3．布草如有特殊洗涤必须有相关负责人（主管、楼层经理）注明签字（布草洗涤本）。 4.管区送洗的布草按时间要求送至二级库（215库房）并双方签字确认。（管区及二级库布草收发本）再对小毛巾及口布进行对换，特殊情况除外。 5．二级库（215库房）库管与洗涤公司人员相互签字确认（布
封面 作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途旅店业卫生管理资料单位： 旅店卫生管理资料目录 序号资料名称页码 1卫生管理组织机构3 2旅业卫生管理制度4-5 3二次供水卫生管理制度6-7 4从业人员卫生管理制度8-9 5空调场所卫生管理制度10
6布草间卫生管理制度11 7客房日常清洁操作规程12-13 8客房卫生间清洁操作规程14-15 9公共场所用品用具卫生管理制度16-17 10杯具清洁消毒卫生操作规程18-19 11拖鞋清洗消毒卫生操作规程20 12公共场所预防疾病传播应急预案21-22 13从业人员健康检查和卫生培训制度23 14自身检查表 15从业人员“五病”调离资料 16与清洁洗涤公司签订的合约 17公共场所卫生监督及空气监测报告
18从业人员体检及培训名册 19空调机房通风排气设施清洁保养记录 一、基本情况登记表 二、卫生管理机构 组长（法定代表人： 副组长（分管卫生的负责人、专职卫生管理人）： 组员（各部门负责人）： 旅店业卫生管理制度 旅店业经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证” 必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，
原“公共场所卫生许可证”自行失效。 2.新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许 可后方能营业。 3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663－1996《旅店业卫生标准》 的要求。 应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。 5.从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行 复检和复训。 二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》(2001)，二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行清洗消毒，一年不少于两次。 凡设空调装置的旅业必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。8.必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存 放。 公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。
布草间卫生管理制度 为加强本单位布草的管理，预防和控制传染病传播，保障人民群众身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度。 一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并且标志明显。 二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。布草数量与床位数之比达到3:1。 三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。 四、经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。枕巾、面巾、浴巾、脚巾、床单、被套等在保洁橱内应分类存放，且有标记。 五、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。 六、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。 七、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。 八、打扫房间时，干净布草存放在工作车的布草专柜内，布草专柜需有门密闭。 九、配备专用脏棉织品收集容器，收集容器应有明显标识，易于清洗。收集容器应密闭加盖。脏棉织品收集容器不得放在布草间内。
公共场所卫生档案管理制度 为了规范本单位卫生档案的管理，依据《公共场所卫生管理条例实施细则》，特制定本制度。 一、公共场所卫生管理档案有专人（或兼职）负责，分类存放在资料盒（袋）内，随时备查。 二、卫生计生部门的监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及本单位建立的卫生管理制度、日常检查记录、奖惩意见等及时归档。 三、档案内容： （一）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度； （二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况； （三）顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况； （四）卫生设施的使用、维护、检查情况； （五）集中空调通风系统的清洗、消毒情况； （六）安排从业人员健康检查情况和培训考核情况； （七）公共卫生用品进货索证管理情况； （八）公共场所危害健康事故应急预案或者方案；
酒店布草管理制度-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
布草间管理制度 店长签发：总经理确认： （一）布草间管理制度 1、干净的布草应分类摆放整齐。 2、布草配入标准： A 洁白无发黑、无染色、无褪色； B 柔软无发硬、无残留异味； C 无起毛、无脱边、无破损。 （二）布草清点流程 1、布草交接管理： A 改变布草领用制度的第一天，库管服务员逐一对布草车上的布草进行清 点并登记；对所有空房内的布草配置数量确认均符合标准数量配备； 由库管填写第一次领用单（数量为布草本上的数量），且服务员签字 确认。由主管写所有客房内布草配置数量明细单（包括标准、大床、 圆床、棋牌室、特价房、套房）并写明日期，由所有服务员和主管、 店长、库管签字确认。 B 从第二天开始每天，服务员从库房领布草与库管合适数量后签字确认； 当天换下来的脏布草清点数量并与客房清洁报告中换上的新布草数量 核对必须吻合。把脏布草放入各自布草间内，下班时清点脏布草加上 车上干净布草和布草架上的布草应该等于前一天剩余干净布草加上当 天领用布草的数量。 C 烛光每天早上要把前一天每位服务员换下的脏布草数量（清洁报告中布 草数量）统计出来并签字注明日期交给库管，库管清点脏布草后与 此核对看是否相符，如相符，由库管签字确认且注明日期后归档留 存；如不符，当时找服务员、主管共同查找相差在哪，如确认是丢 失，应在此单上注明丢失品种和数量，三人共同签字确认后归档留 存；库管在丢失布草本上做好记录，以便月底盘点时再次核对；经 月底盘点确认是丢失，由该服务员赔偿。 2、布草送洗流程管理 A 洗涤公司收取脏布草时，库管要看好洗涤的收取员当面数清，在提前 写好的布草出库单上双方签字确认后给对方一联，存根联留存。 B 布草有严重污迹的打个结做好标记并单独存放，告知洗涤厂做特别处 理，并做好记录。 3、布草收回管理 A 洗涤公司送回干净布草后，由库管和洗涤公司人员共同清点数量; B 库管对洗涤质量每次进行验收；如发现有质量问题要及时退洗或赔 偿，并做好记录，验收完毕，双方共同在验收单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为依据。验收单一式两份，各自留存一份。
客房部的物品使用与管理制度 A：布草的使用，每间房需要按3套布草配备。（房间、工作车、二级库存。） B：布草及客房物品的管理实行定岗定位专人管理，布草物品的数量管理与个人经济挂钩。 C：布草、物品的管理制度： 1、由专人专职对布草进行管理，布草、物品柜的钥匙由楼层负责人保管，不得随意搁放或转借他 人。 2、楼层负责人每日清点核对布草、物品数量，包括洗衣房存量，每个房间内以及二级储备库存数 量。 3、每日逐间检查布草、物品的配备数量，如发现短缺现象，要及时上报部门处理并做好详细记录。 4、每日认真检查送洗衣房布草有无破损；顽固污渍等，要求声明洗衣房特殊处理；回收时应仔 细检查是否有不符合标准的布草，对杯具、水具做到每日消毒，清点核对妥善保管，做到对内、对外严格控制。 5、对于夜间，如部门有特殊情况需使用布草，物品须由夜班负责人列出所使用布草物品数量明细； 退回布草物品的数量明细并签字，以便交班时准确无误。 6、对布草物品的报损，赔偿要每日检查，并按公司规定进行处理。保证部门利益不受损害。 7、杜绝非正常报损，丢失等现象发生，一旦发生，由责任人承担一切经济损失。 8、楼层负责人要注意把好管理质量关：注意布草的保养，干湿分开，不要随意堆放，三巾抹尘， 保持布草的清洁卫生，及时清洗脏布草，一切客房用品的妥善保管及规范要求，如有员工不按规定使用布草，随意堆放，三巾抹尘、杯具、水具随处摆放等现象，应及时制止，并上报部门，协助主管监督客房物品、用品的正常使用。 9、每月一次全面盘点，列出明细统计表，并提出增减数量的明细表上报部门经理。 10、定期分发员工的抹布，每日检查抹布是否清洁卫生无异味，是否每人按规定使用数量进行操作， 每日下班前是否把抹布清洗干净，并放在通风处上。 以上规定，客房部指定负责人要严格认真执行，不得利用工作之便谋取私利，不得以任何借口私拿，乱用或转借他人使用部门的一切物品，如有任何人违反就按公司的相关规定进行处罚。 D：布草、物品、用具、用品管理制度的处罚。 1、布草、物品柜不整洁，随意堆放，干湿不分，脚踏现象，要扣除责任人当月工资30%。 2、三巾抹尘，对布草生拉硬扯，盲目操作，造成布草用品，用具等物品的损坏，经调查核实后， 在当事人当月工资中扣除损失总额百分比的赔偿。如本月不够索赔数额要在下月继续索赔。 3、对宾客的赔偿要求实事求是，按公司规定进行索赔，特殊情况，经请示上级后再作特殊处理。 4、对于正常的报损要填写报废单并与报废物品同时上交部门主管，并填写申补单上报部门主 管，请示批准意见。（正常报损要经过部门领导审查核对后方可填写报废单进行报废处理。） 5、每日按入住房间的数量发放布草，杯具，用品，用具，注意节约、不得以任何借口浪费一 切有利价值物品，如发现浪费现象一定要严肃处理。 客房部