高分辨质谱技术参数
一．应用范围
1．适用于食品中农兽残，环境污染物，非法添加药物、营养成分等快速筛查确证以及定量检测分析工作。
2．适用于新药研发，药物杂质鉴定、代谢物鉴定、研究与疾病有关的标记物和代谢组学、脂质组学、小分子和生物大分子的相互作用、天然产物结构分析等领域。
3．适用于蛋白质组学：蛋白质组学研究中的蛋白质鉴定、翻译后修饰、生物大分子相互作用、多肽和蛋白质的定量分析。
二．设备名称：高分辨质谱仪
1．工作条件
1.1电源：230V±10%，AC(交流)，50/60Hz
1.2环境温度：15-27℃（最优：18~21℃）
1.3相对湿度：20-80%
1.4气体需求：高纯氮气，最大消耗量不大于20L/min
2．质谱部分：
2.1 离子源部分
2.1.1 独立的可加热电喷雾离子源（ESI源），集成式气路电路设计，安装离子源时即可实
现气路电路连接，自动识别，无需进行额外操作；
2.1.2喷针采用60度喷雾设计，前后，左右，上下可调，正对废液出口。雾化后，废产物
直接进入废液出口，确保离子源腔体洁净；
2.1.3 具有雾化气和辅助雾化气，进一步提高雾化效率和稳定性，具有强的雾化效果抗污染能力；
2.1.4可加热ESI源，离子源加热温度最高可达600℃，不分流的情况下采用纯水作为溶剂，流速为1μl-2000μl/min；APCI流速为50μl-2000μl/min；
2.1.5 全自动注射泵实现质谱直接进样，自动调谐和校正，可通过软件自动切换模式；
2.1.6 质谱配置软件具备实时监控并反馈喷雾稳定性功能；
2.1.7离子源腔体具有观察窗口，可以直接观察喷雾效果以及离子源腔体洁净程度；
2.2 离子传输部分
2.2.1离子传输系统必须配有金属离子传输管设计，保护分子涡轮泵，减少真空负担；
2.2.2离子传输管独立加热，最高温度可达400℃，进一步提高去溶剂效果和确保离子传输系统抗污染能力；
2.2.3具有真空隔断阀设计，在移去、清洗离子传输部件时，不需破坏真空, 待机时不需要消耗氮气；
2.3 质量分析器部分
2.3.1质量分析器采用四极杆与静电场轨道阱串联的组合，质量范围50-6000m/z
*2.3.2仪器分辨率：140,000 FWHM ( m/z≤200)；≥4档可调
2.3.3前级四极杆母离子选择：前级四极杆为金属钼共轭双曲面四极杆，高分辨母离子选择≤0.4Da ；
*2.3.4.1线性范围：分辨率设定为不小于70000 (FWHM）时，以克伦特罗为目标物，线性范围≥105（1ppt~100ppb的浓度水平），每个浓度点偏差均小于10%；
2.3.4.2 动态范围：>5000
2.3.5高分辨质谱采集速率：最高12Hz；分辨率≥70000 FWHM时，不少于3张/秒
*2.3.6质量轴稳定性：设备校正一次后，连续48小时内不再校正质量轴，重复进样100fg 利血平，609质量精确度≤2ppm
*2.3.7正负离子切换速度：小于1秒（即每秒可获得正负离子谱图各一张），在进行快速正负切换模式下连续运行2小时，质量轴的稳定性<2ppm；即用0.5ppb氯霉素和0.5ppb克伦特罗混合溶液作为测试液，蠕动泵连续进样2小时，正负快速扫描同时监测氯霉素和克伦特罗分子离子峰，两者质量偏差小于2ppm
2.3.8灵敏度
*2.3.8.1 全扫描Full Scan（m/z 100-900）灵敏度（分辨率保持在70000 FWHM或以上）：50fg 利血平进样， S/N>500:1；
*2.3.8.2 选择离子扫描SIM灵敏度（分辨率保持在70000 FWHM或以上）：50fg 利血平进样 S/N>1000:1；
*2.3.8.3 MS/MS灵敏度（分辨率保持在70000 FWHM或以上）：50fg 利血平进样S/N>1000:1；
*2.3.8.4提高仪器分辨率时，设备的灵敏度基本保持不降低；采用利血平标品100fg进样，ESI+模式下，分辨率分别为35000和70000时，其他仪器参数维持不变的前提下，主碎片峰的信号强度值相差不超过8%。
2.3.9 扫描模式：
2.3.9.1 高分辨全扫描MS和MS/MS
2.3.9.2高分辨选择离子扫描
2.3.9.3高分辨全子离子碰撞碎裂扫描
2.3.9.4高分辨正负离子切换扫描
2.3.9.5高分辨数据依赖子离子扫描
2.3.9.6 高分辨数据非依赖扫描（DIA-MS/MS）
2.3.9.7高分辨平行反应监测子离子扫描
*2.3.10检测器: FT无损检测；质谱如果采用微通道板（MCP）或电子倍增器等消耗型检测器，请额外提供相应备用检测器至少3个。
3、液相部分
3.1泵
3.1.1 二元高压梯度混合
3.1.2压力范围：最高到15,000 psi
3.1.3压力波动：<1%或0.2Mpa
3.1.4流速范围：0.001~ 8mL/min，步进0.001 mL/min
3.1.5流速精密度：< 0.05%RSD
3.1.6流速准确度：±0.1%
3.1.7梯度延迟体积：≤35μL，且不随反压变化
3.1.8梯度组成比例精密度：<0.15%
3.1.9梯度组成比例准确度：±0.2%
3.1.10梯度组成比例范围：0-100%
3.1.11 淋洗液数量：6个
3.1.12 泵清洗：带柱塞杆及密封圈自动清洗系统，同时监测泵头微漏，提示维护信息。3.1.13 带过压保护功能，能进行漏液监测
3.1.14 梯度模式：除线性变化模式外，还可呈现8种不同梯度指数变化模式设定
3.2自动进样器
32.1在线split-loop设计；进样针及 loop 集成在高压流路中；进样后，进样针置于流路中，分析时，针内始终有流动相流过，样品残留极小；标准配置清洗针外功能，交叉污染小；
3.2.2加样体积 0.01-100ul，增量0.01 ul；
3.2.3加样体积准确度：±0.5%
3.2.4进样精度：<0.25%RSD
3.2.5线性：相关系数>0.99999，
3.2.6交叉污染：<0.0004%
3.2.7多种样品盘选择：2ml样品瓶最多能放216个
3.2.8重复进样次数：无限制
3.2.9 进样循环时间：<15s at 5μL
3.2.10 样品盘温度范围：4-40℃
3.2.11 样品盘温控精度：-2 ℃/+4 ℃
3.2.12 具有泄漏传感器，有样品盘和样品自动识别功能，全程监控与记录仪器状态
3.3柱温箱
3.3.1半导体制热，独特的密封腔设计，控温准确；内含湿度、气漏、温度在线检测，使用安全；
3.3.2标配2μL的预热器，减少溶剂进入色谱柱的温度歧视影响；
3.3.3控温范围：5-120℃，室温下18℃（带降温功能）
3.3.4温度精确度：±0.5℃
3.3.5 温控稳定性：±0.05℃
4 数据处理系统
品牌主流电脑工作站（质谱分析软件、Windows与Office软件）一台，提供LC和MS/MS
的全自动控制；简洁人性化的操作界面可以实现高效的仪器调谐和方法优化，方法优化还
包括碰撞气压力以及碰撞能量的自动优化，并可利用优化后的参数快速便捷地建立分析方法；工作站及软件具备数据采集、数据处理、定性定量分析、建立数据库、谱库检索等功能；Window 7英文操作系统（64bit），软件能够满足当今分析检测实验室需求，提供能够实现最优化痕量分析的全套系统解决方案。
三、售后服务
1、整机免费保修至少一年。
2、仪器到货后5～10个工作日，专职液质工程师上门安装、调试，并在现场为用户提供上机操作培训；时间一周。
3、在安装半年内或应用户时间要求，提供两个免费培训名额，培训内容为仪器构成、维护、工作原理、基本操作、方法建立及应用，时间一周。
四、配置清单
1. 高分辨质谱仪主机 (含ESI源和APCI源) 一套
2. 高效液相色谱仪一台
3. 进口氮气发生器一套
4. 打印机一台
5.机械泵油二升
6.PEEK管（100cm）一根
7.PEEK头一个
8．PEEK锥箍一个
9.PEEK两通一个
10.样品瓶（2ml）三包
11.切管器一个
12.色谱柱一根
13保护柱套一个
15.保护柱芯一套
16. UPS电源一台
17.高纯氦钢瓶一个
Waters UPLC-QTOF 高分辨液质联用仪 操作规程 一、仪器操作 1.准备工作 1)检查管道氮气、高纯氩气气路与压力是否正常。如不合适请调整气路与 气源。 2)检查应急供电UPS是否工作正常。如不合适请联系相关维修人员。 3)检查实验室环境，包括温度、湿度等是否正常。温度保持在21-25 oC， 一天内温度变化波动不超过5 oC；湿度保持在70%以下。如不合适请联 系相关维修人员 4)确认各流动相瓶内溶液体积大于瓶体积50%；有机流动相使用HPLC级 与HPLC级以上的乙腈与甲醇；离子对添加剂使用HPLC级与HPLC级 以上的甲酸、甲酸铵、乙酸铵等；高纯水存放时间不超过一周。 5)流动相中仅能加入5 mM浓度以下的挥发性缓冲盐，如甲酸铵、乙酸铵 等。 6)所有新配置的流动相均充分混匀后在超声10分钟，排除气泡。 2.开机过程： 1)打开电脑，输入密码: waters 进入windows的桌面。 2)打开液相各个模块的电源（没有顺序）。 3)打开氮气发生器的电源（或液氮瓶的开关），确证压力指示在100psi；打 开氩气减压阀确证压力指示在7psi。 4)打开MS tune窗口，点击右下角operate图标，右侧方块变绿色后仪器可 以使用。 5)在Inlet Method窗口中编辑液相方法并保存。 6)在Inlet Method窗口中，使用Start up System功能平衡液相系统。 7)在MS tune窗口中设置质谱的参数。（主要是MS tune/ESI界面中各种电 压，气体和温度） 8)在MS Console\Xevo QTOF\Intellistart窗口中完成:Creat calibration 和 Lockspray Setup两项内容，结果均应为Pass。
Waters Xevo G2-XS QTof高分辨质谱仪操作规程 一、开机步骤 1. 打开氮气发生器的电源（或液氮瓶的开关），确认压力指示在100psi（或0.6-0.8MPa），打开氩气减压 阀确证压力指示在7psi（或0.05MPa）。 2. 打开电脑输入用户名：administrator，密码： waters进入Windows桌面并等待3分钟。 3. 打开液相各个模块的电源（没有顺序）。 4. 打开质谱电源开关（在质谱背面板中下部有两个银色按钮，将两个银色按钮按照自上而下的顺序搬至向 上的位置，在搬动过程中，需要将按钮向外稍微用力才可以上下搬动）。 5. 等待5分钟。 6. 双击桌面上的MassLynxV4.1图标，打开软件，等待在MassLynx的主窗口状态栏中部偏右的位置出现 “Not Scanning”的信息。 7. 打开MS Tune窗口，选择Vaccuum菜单中的pump选项。
8. 打开MS Tune窗口，单击氩气的控制开关，使氩气关闭。 9. 观察MS Tune/View/Vacuum中真空度变化情况，当TOF真空度小于1.1e-6仪器可以工作。 10. 开机过程结束。 二、质谱调谐和校正 1．打开“MS Tune”界面，用于质谱调谐与控制，选择“Shortcut”, “Instrument”列表下，点击“MS Tune”。 2．点击质谱调谐界面右下角按钮,使仪器处于开机工作状态。 3．在质谱调谐界面选择正离子模式、灵敏度模式和MS 模式。
11. 12. 13. 14. 15. 4. 在质谱调谐界面，“ES+”标签下，设置质谱离子源参数，毛细管电压Capillary（kV）：ES+ 2.5 kV / ES- 3.0 kV，样品锥孔电压Sample Cone：30 - 60 V，离子源缺省电压Source Offset：80 V，源温Source temperature：80 - 120 °C ，脱溶剂温度Desolvation temperature：280 - 400 °C ，锥孔气Cone Gas：0 - 50 L/h，脱溶剂气流速Desolvation Gas：600 - 1000 L/h。 5. 在质谱前面板左侧“Intellistart Fluidics system”位置放置溶液 A: 乙腈:水 = 50:50 B: 亮氨酸脑啡肽溶液（200 pg/μL） C: 甲酸钠溶液（0.5 mM） 6. 在质谱调谐界面，选择“Fluidics”标签，“LockSpray Flow Control”下，“Reservoir”选择B号瓶（亮氨酸脑啡肽，LE），点击，Purge LE。 7. 在质谱调谐界面，选择“Fluidics”标签，“LockSpray Flow Control”下，“Flow State”下拉菜单，选择“Infusion”，“Sprayer Position”选择“LockSpray”，点击，进样。
附件：技术参数 一、超高效液相色谱-四极杆飞行时间高分辨质谱联用仪 1.应用范围： 系统主要用于有机化合物的定性和定量分析。可分别通过多目标未知物筛查流程、完全未知物筛查流程等来开展未知物的发现和鉴定工作；还可以开展药物代谢、代谢物鉴定和代谢组学研究等。 2.工作环境条件： 2.1 电源：230Vac，?10%，50/60Hz，30A。 2.2 环境温度：15 ~ 26?C。 2.3 相对湿度：20 ~ 80%。 3.总体要求： 3.1 该系统基本组成包括超高效液相色谱部分和具有超高灵敏度、超快扫描速度的落地式高频四极杆-飞行时间串联质谱仪部分。仪器由 计算机控制、配有独立的ESI和APCI离子源。软件包括仪器调节、数据采集、数据处理、定量分析和报告。 3.2 仪器灵敏度要高，性能稳定，重复性好。 3.3 国际知名质谱公司（10年以上商品化四极杆-飞行时间质谱生 产经验）推出的主流产品，产品全部为原装进口，其性能达到或超过以下要求。 4. 质谱性能指标： 4.1 离子源：配有电喷雾离子源（ESI）、大气压化学电离源（APCI），
离子源切换方便、快速，清洗、维护方便。． 4.1.1 插拔式可互换ESI及APCI喷针，可实现ESI源及APCI源的快速更换。 4.1.2 大气压离子源采用锥孔结构，使用气帘气技术，而无毛细管（半径<1mm）设计装置，以同时保持高灵敏度和优异的抗污染能力。（要求提供接口结构图） 4.1.3 电喷雾离子源流速范围：在确保灵敏度不损失的前提下，实现高流速，无需分流，即可达到3ml/min；加快样品的分析速度同时，还可避免分流对样品造成损失。 4.1.4 大气压化学电离源流速范围：在确保灵敏度不损失的前提下，实现高流速，无需分流，即可达到3ml/min；加快样品的分析速度同时，还可避免分流对样品造成损失。 4.1.5 脱溶剂能力：离子源内采用辅助气体加热，气体最高温度可达700℃，确保最佳的离子化效率。（要求提供硬件结构图和软件界面截图作为证明文件） 4.1.6 离子源内废气排放：有主动废气排放装置，防止气体在密闭的离子源腔体中的回流，降低离子源的记忆效应和污染，降低机械泵的负荷延长机械泵泵油使用时间，维护试验环境，保障工作人员健康。 4.1.7 Q0聚焦技术：离子引入部分拥有高压离子聚焦技术，压力至少达7.5mtorr，以确保最佳的离子聚焦效果和离子传输效率，有效消除“记忆效应”和“交叉污染”。 4.1.8 校正方式：外置CDS辅助校正。
1、超高效液相色谱-四极杆超高分辨质谱联用仪 1.设备用途 食品安全检测和未知添加物的定性定量检测 2. 工作条件 2.1．电源：230V±10%，AC(交流)，50/60Hz 2.2．环境温度：18-25℃； 2.3. 相对湿度：40-60% 2.4. 仪器可连续正常运行。 2.5．工作条件及安全性要求符合中国及国际有关标准或规定。 3. 质谱部分技术参数 *3.1 配备独立的可加热电喷雾离子源ESI，大气压化学电离源APCI，要求离子源具有真空锁定装置，ESI 与APCI 切换快速方便。 3.1.1 可加热电喷雾离子源ESI 流速：1-2000ul/min 3.1.2 独立的大气压化学电离源APCI 流速50-2000ul/min *3.2 质量分析器：采用四极杆与静电场轨道阱串联组合质谱。若采用四极杆-飞行时间组合质谱,需采用各厂家最高端型号(提供官方网站证明)。 3.2.1 质量范围：50-6000 m/z。 3.2.2 四极杆：要求金属钼双曲面四极杆，其选择性达到小于0.4Da。 *3.2.3 分辨率：要求所提供设备的分辨率不小于140,000（在m/z200），可扩展到200,000。若达不到140000FWHM（在m/z200）需加配离子淌度和纳升液相色谱各一套(需提供技术彩页证明) 3.2.4 分辨率与灵敏度:在提高仪器分辨率时，设备的灵敏度保持不降低；也即100fg 利血平标准品进样，ESI+模式下，分辨率分别为35000 和70000 时，其它仪器参数一致的前提下，其609 信号的响应值(峰面积)相差不超过10%。（该项指标将作为验收指标）。 3.2.5 质量准确度（MS 和MS/MS）：内标：小于1 ppm，外标：小于3 ppm *3.2.6 质量轴稳定度：设备一次校正后不再校正且不使用内标情况下，连续48 个小时内重复进样100fg 利血平，609 质量精确度≤3ppm；（此项指标将作为设备验收指标）。
高分辨质谱技术参数 一．应用范围 1．适用于食品中农兽残，环境污染物，非法添加药物、营养成分等快速筛查确证以及定量检测分析工作。 2．适用于新药研发，药物杂质鉴定、代谢物鉴定、研究与疾病有关的标记物和代谢组学、脂质组学、小分子和生物大分子的相互作用、天然产物结构分析等领域。 3．适用于蛋白质组学：蛋白质组学研究中的蛋白质鉴定、翻译后修饰、生物大分子相互作用、多肽和蛋白质的定量分析。 二．设备名称：高分辨质谱仪 1．工作条件 1.1电源：230V±10%，AC(交流)，50/60Hz 1.2环境温度：15-27℃（最优：18~21℃） 1.3相对湿度：20-80% 1.4气体需求：高纯氮气，最大消耗量不大于20L/min 2．质谱部分： 2.1 离子源部分 2.1.1 独立的可加热电喷雾离子源（ESI源），集成式气路电路设计，安装离子源时即可实 现气路电路连接，自动识别，无需进行额外操作； 2.1.2喷针采用60度喷雾设计，前后，左右，上下可调，正对废液出口。雾化后，废产物 直接进入废液出口，确保离子源腔体洁净； 2.1.3 具有雾化气和辅助雾化气，进一步提高雾化效率和稳定性，具有强的雾化效果抗污染能力； 2.1.4可加热ESI源，离子源加热温度最高可达600℃，不分流的情况下采用纯水作为溶剂，流速为1μl-2000μl/min；APCI流速为50μl-2000μl/min； 2.1.5 全自动注射泵实现质谱直接进样，自动调谐和校正，可通过软件自动切换模式； 2.1.6 质谱配置软件具备实时监控并反馈喷雾稳定性功能； 2.1.7离子源腔体具有观察窗口，可以直接观察喷雾效果以及离子源腔体洁净程度； 2.2 离子传输部分 2.2.1离子传输系统必须配有金属离子传输管设计，保护分子涡轮泵，减少真空负担； 2.2.2离子传输管独立加热，最高温度可达400℃，进一步提高去溶剂效果和确保离子传输系统抗污染能力； 2.2.3具有真空隔断阀设计，在移去、清洗离子传输部件时，不需破坏真空, 待机时不需要消耗氮气； 2.3 质量分析器部分
micrOTOF-Q II 液质联用高分辨质谱仪日常维护 质谱仪属于精密贵重仪器，尤其是高分辨质谱仪，必须细心维护，才能保证其性能稳定，延长其使用寿命。 一、每日维护 1.如果是直接进样，每测定完一个样品，都要用溶解该样品的溶剂清洗进样管线和喷雾针；清洗过程中可在软件中将喷雾气体关闭，以保证离子源不被进一步污染，同时也可节省氮气。 2.如果两个样品分别为水溶性和脂溶性的物质，清洗时一定要用甲醇或乙腈作为过度溶剂，以免在进样管线和喷雾针残余的极微量样品析出，发生进样管线或喷雾针的堵塞。 3.每天测试完毕后，用沾有甲醇的无尘纸清洁spray chamber、spray shield 和capillary cap。然后将仪器设置于
机械泵泵油的水平线应该在窗口的二分之一到三分之二之间三、每季度维护 按以下步骤清洗空气过滤膜。切忌使用任何清洁剂！无需关机！
1.旋开两边两个螺丝 2.取出过滤网用清水冲洗过滤膜 3.凉干后装回原处 四、每年维护 1.更换新空气过滤膜：参见上述<清洗空气过滤膜>步骤 2.更换机械泵泵油：关机后，按以下示意图操作。 五、必要时进行以下维护 1.更换喷雾针：详见microTOF-Q II使用手册 2.清洗玻璃毛细管：
178 2017, V〇1.38，N〇.10_品龃享※成分分析U P LC和Q-Exactive高分辨质谱仪联用鉴定 大黄鱼中的甘油三酯分子组成 翁丽萍S赵芸\张乐S王宏海24 (1.杭州市农业科学研宄院，浙江杭州 310024; 2.浙江工商大学环境科学与工程学院，浙江杭州 310018) 摘要：应用超高效液相色谱和电喷雾/四极杆-静电场轨道阱的质谱联用技术，分析大黄鱼脂肪中甘油三酯的组 成。釆用11邓6&1〇〇14€：18柱（15011^11父4.6_，2.1啤），流动相为82%甲醇（含0.1%甲酸）溶液和18%异丙醇 溶液，混合后添加0.05%乙酸铵溶液，以等度洗脱方式分离大黄鱼脂肪中的甘油三酯组分，柱后流出液采用电喷雾 离子源，以正离子模式采集一级质谱分子离子和二级质谱的碎片离子信息，然后与Lipidblast数据库中甘油三酯信 息进行比对。研宄结果显示，超高效液相色谱和Q-Exactive髙分辨质谱仪联用技术快速、准确鉴定出大黄鱼脂质中 含有28种甘油三酯。PoOL、PoSO、PPO、PPoO、PSO、MPO、POL、PoSA8种甘油三酯占总量的87.87%以上，其中PoOL(C16:1、C18:1、C18:2)相对含量最丰富，占35.261%。 关键词：大黄鱼；脂质；脂肪酸；甘油三酯；电喷雾离子源 Identification of Triacylglycerols in the Lipids of Pseudosciaena crocea by UPLC and Q-Exactive High-Resolution Mass Spectrometer WENG Liping1, ZHAO Yun1, ZHANG Le1, WANG Honghai2 ** (1. Hangzhou Academy of A gricultural Sciences, Hangzhou 310024, China; 2. School o f Environmental Science and Engineering, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China) A bstract: The triglyceride composition of Pseudosciaena crocea lipids was analyzed by ultra performance liquid chromatography-electrospray ionization/quadrupole/electxostatic field orbit trap high resolution mass spectrometry (UPLC- ESI/Orbitrap-MS). The chromatographic separation was performed on a Hypersil Gold C18column (150 mm x 4.6 mm, 2.1 \im) using a mobile phase consisting of methanol (including 0.1% formic acid)-isopropyl alcohol (82:18, V/V) and 0.05% ammonium acetate. The analytes were detected by ESI/Orbitrap-MS in the positive ion mode to obtain mass and tandem mass spectra together and then the results obtained were compared with those from the Lipidblast database. A total of 28 triacylglycerols were identified by UPLC-ESI/Orbitrap-MS). Among these, PoOL was the most abundant (35.261%), and PoOL, PoSO, PPO, PPoO, PSO, MPO, POL and PoSA together accounted for 87.87% of the total triacylglycerols. Key words: Pseudosciaena crocea; lipid; fatty acid; triacylglycerols; electrospray ionization D01:10.7506/spkxl002-6630-201710030 中图分类号：S912 文献标志码： A 文章编号：1002-6630 (2017) 10-0178-05引文格式： 翁丽萍，赵芸，张乐，等.UPLC和Q-Exactive高分辨质谱仪联用鉴定大黄鱼中的甘油三酯分子组成[J].食品科学,2017, 38(10): 178-182. D01:10.7506/spkxl002-6630-201710030. https://www.doczj.com/doc/f911057253.html, WENG Liping, ZHAO Yun, ZHANG Le, et al. Identification of triacylglycerols in the lipids of Pseudosciaena crocea by UPLC and Q-exactive high-resolution mass spectrometer[J]. Food Science, 2017, 38(10): 178-182. (in Chinese with English abstract) D01:10.7506/spkxl002-6630-201710030. https://www.doczj.com/doc/f911057253.html, 大黄鱼（fte tw to M ifle n a c ro c e a)属鲈形目，石首鱼肉质细嫩鲜美、金鳞朱唇、体形优美而深受消费者的科，俗称黄花鱼，是我国养殖规模最大的海水鱼类，因青睐m。水产品肌肉的脂肪组织主要是中性脂质，其中收稿日期：2016-08-17 基金项目：国家自然科学基金青年科学基金项目（31301463) 作者简介：翁丽萍（1981—)，女，高级工程师，博士，研宄方向为食品科学。E-mail: lipingweng@https://www.doczj.com/doc/f911057253.html, *通信作者：王宏海（1976—），男，高级工程师，硕士，研究方向为食品科学。E-mail: wanghhl@https://www.doczj.com/doc/f911057253.html,
高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁质谱联用仪 高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁质谱联用仪，英文名称为High Resolution Gas Spectrometer/high resolution dual-focus magnetic Masss Spectrometer，简写为HRGC/HRMS。2008年购自英国，型号为Agilent 6890N/Waters Autospec Primer P732），配有EI源和CI源，分辨率300-60000可调，日常分辨率要求维持在10000以上。主要用于不挥发/半挥发痕量毒害有机污染的测定，具体包括四氯至八氯代二苯并对二恶英/二苯并呋喃，多氯联苯、六溴联苯、溴代阻燃剂、四溴至八溴代二苯并对二恶英/二苯并呋喃，有机氯农药、短链氯代石蜡和多氯萘等污染物。
VOC气质联用仪（Agilent Technologies，型号：6890N/5975B）色谱/质谱联用仪（GC/MS），型号为Agilent6890N/5975，配有EI源和CI源。前处理配备有美国PE公司的Turbomatrix650热解析仪，美国ENTECH公司的7100预浓缩仪/4600A动态稀释仪/3100A清罐仪，用于挥发/半挥发痕量毒害有机污染的测定。环境监测中主要用于大气中各种挥发性有机污染物测定，可满足国家标准和USEPA TO-14、TO-15、TO-17方法，也常用于水体和固体样品中半挥发痕量毒害有机污染的测试，包括增塑剂、有机磷农药、有机氯农药、多氯联苯、多溴联苯等的测定。
气相色谱仪器 岛津2010气相色谱仪，2009年购置，是有机污染物的常规分析仪器。配有FID、ECD和FPD检测器，前处理配有美国安捷伦公司的G1888顶空进样器和美国OI公司的4660吹扫捕集进样器。主要用于气体、水体和固体样品中挥发性/半挥发性有机污染的测定，环境监测中主要应用于废气、环境空气、饮用水、废水、地表水、海水、土壤和固废样品中总烃/非甲烷总烃、苯系物、卤代烃、挥发性有机污染物、硝基苯类、苯胺类、有机氯、有机磷和钛酸酯的测定。