文献综述
随着人民生活水平的提高，安全、绿色、健康食品越来越成为人们的首选，人们对畜产品的要求从数量型向质量型转变。 [1]
近年来，人们研究发现天然植物中草药添加剂其含有的大量活性物质能够增强畜禽免疫力，提高畜禽健康水平，是促生长抗生素替代之一。中草药添加剂的主要有效活性成分有：多糖、黄酮、苷类、生物碱、有机酸等[2]。多糖是许多中草药的主要免疫活性物质，如茯苓多糖[3]、当归多糖[4]等，都证明有增强动物免疫功能的作用。Suzuki等（2001）[5]认为，多糖的特殊结构能够提高机体的非特异性免疫，也能够提高机体的特异性免疫，可能有利于宿主免疫系统的识别。大量免疫试验证明，多糖的免疫调节作用主要通过以下几条途径来实现：激活巨噬细胞、T、B淋巴细胞和NK细胞；促进细胞因子的生成；激活补体系统；促进抗体产生等。苷类，如黄芪皂苷和人参皂苷均能加快抗原抗体反应和淋巴细胞转化，增加网状内皮系统的吞噬功能，促进抗体生成。生物碱指一类来源于中草药的含氮有机化合物，雷公藤新碱、苦豆碱、川乌总碱等，表现出抗炎和免疫调节作用。有机酸则能增强巨噬细胞的非特异吞噬功能，增强机体免疫功能。Clayton（1999）[6]报道指出，中草药中的有机酸和芳香油成分能促进动物消化液的分泌和采食，并促进生长，提高饲料利用率。王福传等（2001）[7]用黄芪、人参、沙仁等10余种富含多糖、皂苷、黄酮类物质的中草药组方配伍3个方剂添加到肉鸡基础日粮中，研究发现体重比对照组显著提高(P<0.05)。Guo [8]等（2003）报道，中草药的多糖提取物对鸡的免疫修复与提高发挥着重要的作用。
由于受中草药采收季节的不同、不同地区的限制，其本身有效成分含量存在一定差异，因此应当加强中草药有效成分的提取、分离和纯化，利用现代医药学、营养学和免疫学方法对中草药的有效成分在体内的代谢利用途径、免疫调节机理和激素分泌调控等方面进行研究，为此必须寻找资源广泛、价廉质优的中草药开发来作为饲料添加剂产品。
1 紫花苜蓿
1.1 紫花苜蓿的营养价值
紫花苜蓿（medicago sativa L.）是重要的牧草作物之一，在我国栽培历史比较悠久，种植面积最大，资源丰富，素有“牧草之王”的美誉。紫花苜蓿各种营养成分齐全[9]。其营养成分如下：⑴粗蛋白质含量高，在12.3%-26.1%之间[10]；⑵粗纤维含量高，为17.2%-40.6%，其中可消化成分比例较大；⑶氨基酸含量高而多样，苜蓿蛋白中含有瓜氨酸、刀豆氨酸等一
些稀有氨基酸，赖氨酸含量高达 1.06%-1.38% [11]；⑷富含各种维生素和矿物质；⑸苜蓿中含有异黄酮、大豆黄酮类物质。
紫花苜蓿经长期栽培，已适应一定的生态环境，形成了优质高产抗寒耐旱品种。苜蓿既可以作为重要的饲料来源，同时又可改良土壤、防止水土流失，起到保护生态环境的作用。苜蓿能预防和减轻动脉硬化等疾病，可以改善人类饮食中的蛋白质营养，维护和改善消化功能，有益于骨骼和体格发育，对消化系统、呼吸系统和泌尿系统疾病有一定治疗作用[12-14]。苜蓿的次生代谢产物中主要含有多糖、皂苷和黄酮成分 [15]。苜蓿的药用价值也非常高，据记载，苜蓿具有益气健脾温肾、降血脂、清热解毒、凉血通淋、抗菌、抗肿瘤等功效[16]。
1.2 苜蓿在家禽中的应用
Turk和 Barnett (1971) [17]发现，在玉米-大豆型产蛋鸡日粮中加入苜蓿粉，结果表明可以降低蛋黄胆固醇。Alenier（1981）[18]、Cantor（1983）[19]在肉仔鸡饲粮中添加苜蓿叶粉和苜蓿汁粉，对肉仔鸡耗料量和饲料转化率无显著影响。张敬标等（1996）[20]用苜蓿替代部分豆粕饲喂伊莎蛋鸡增加了蛋壳厚度。佟建明等（1998）[21]在肉仔鸡日粮中用苜蓿蛋白替代豆粕和棉粕蛋白10%以下时，对肉仔鸡生长和采食量没有不良影响。何欣等（2001）[22]在蛋鸡饲粮中添加 5%的苜蓿草粉，对产蛋无不良影响，提高了蛋品质，且蛋黄比色度由5.13增加到 6.31，显著提高了蛋黄颜色。杨雨鑫（2004）[23]研究表明在产蛋鸡饲粮中添加苜蓿草粉不影响其生产性能，能在一定程度上改善蛋品质，显著提高蛋黄颜色。饲粮中添加7%的苜蓿草粉，能够较大幅度的降低鸡蛋中胆固醇的含量。Landers 等(2005) [24]对50周龄和70周龄来航蛋鸡进行的试验表明，添加苜蓿组与停料组相比，换羽后的产蛋性能和蛋品质无显著差异；蛋重显著增加(P<0.05)，蛋黄颜a*值显著降低(P<0.05)，消费者品尝试验中鸡蛋的色泽或口味质地得分无显著差异。高文俊等( 2006) [25]对50 周龄海兰蛋鸡进行的6 周试验表明，3%苜蓿草粉组明显降低了饲料采食量和料蛋比，而对蛋重和蛋壳厚度无显著影响，蛋黄颜色与对照组相比差异极显著(P<0.01)，蛋黄中胆固醇含量明显低于对照组(P<0.05)。McReynolds 等(2006) [26]对50 周龄来航蛋鸡在试验第4天每只口服104cfu的肠炎沙门氏菌(SE)。结果表明苜蓿以一定比例混入换羽蛋鸡日粮可以控制SE 感染,，添加苜蓿组的盲肠SE Log10 值与停料组相比显著降低(P<0.05)；添加苜蓿组与非换羽组相比体重减轻程度、卵巢重和耗料量均显著降低(P<0.05)。Kim等（2008）[27]研究表明在白来航蛋鸡日粮中添加适量的苜蓿粉有利于维持鸡骨骼的力学性能和较强的骨密度。
2 苜草素的主要有效成分及其相关功能
苜草素(ploysavone)是从天然紫花苜蓿中通过现代提取工艺技术生产的纯植物提取物添
加剂[28]，其主要有效成分为黄酮（≥5%）、多糖（≥15%）和皂苷（≥5%）。
2.1 苜蓿黄酮
苜蓿所含的黄酮成分含植物雌激素成分，如木犀素、香豆雌酚、芹菜素和槲皮素等 [29]。植物雌激素是一类具有类似动物雌激素生物活性的植物成分 [30]。苜蓿属植物中含有多种黄酮、异黄酮化合物，已经报道的黄酮类化合物包括苜蓿素、木犀草素、山奈酚甙、槲皮甙、4，7-二羟基黄酮、7，4，3-三羟基林黄酮和苜蓿苷等；异黄酮化合物包括大豆黄素、刺芒柄花素、香豆雌酚等[31]。（李苑等，1999）[32]报道黄酮类化合物具有抗氧化及抗自由基作用。而自由基性质活泼，有极强的氧化反应能力，对人有很大的危害性，体内自由基和脂质过氧化作用使体内大分子成分，如核酸、蛋白质产生氧化变性，DNA交联或断裂，导致细胞结构改变和功能破坏，引起癌症、衰老及心血管等疾病。苜蓿属植物所含的黄酮类成分还具有抗炎、抗菌、抗氧化等活性[33]。韩梅（2006) [34]黄酮类化合物能预防和保护心脑血管，抗氧化，消除自由基，降低血糖，能够调节毛细血管的脆性和渗透性，增强免疫和抗肿瘤作用。同作为豆科类，苜蓿黄酮类化合物与大豆黄酮有相似的生物学功能，即表现为植物雌激素作用 [35]。当雌激素水平较低时，表现为雌激素作用，反之表现为抗雌激素作用。在畜禽生产上，饲料中添加一定量的大豆黄酮可以显著促进动物生长、增强动物的免疫力、提高动物泌乳和增加产蛋后期家禽产蛋性能[36]。
2.2苜蓿多糖
2.2.1苜蓿多糖的特性
多糖是存在于高等植物、动物细胞膜、微生物细胞壁中的生物大分子，是所有生命有机体的重要组分，是细胞代谢最重要的能量来源或细胞结构组成成分之一，并涉及机体许多生理、病理现象。苜蓿多糖（Alfalfa Polysaccharides, MSP）是具有生物活性的多糖之一，在一定范围内对畜禽有明显的促生长作用，具有增强动物免疫功能、降血脂、抗感染、抗肿瘤、抗辐射等药理活性。苜蓿多糖对外源凝集素反应的促进作用[37]，对机体有产生抗体能力的影响[38]，它能够提高机体淋巴细胞产生抗体的能力。
2.2.2 苜蓿多糖的应用
赵武述等（1993）[39]研究发现从苜蓿根中提取的苜蓿多糖具有显著的免疫增强效果，体外试验发现苜蓿多糖可显著增加对PHA、ConA、LPS、及PWM诱导的小鼠淋巴细胞增殖反应。张世军等（2003）[40]用苜蓿多糖作为猪瘟兔化弱毒疫苗的强化剂，对60日龄体重18-20 kg的仔猪进行免疫试验。结果表明，苜蓿多糖可使猪外周血液的B淋巴细胞增多，IgG
水平提高，可显著增强猪瘟疫苗的免疫效果。（王丽荣，2003）[41]报道，水溶性苜蓿多糖对艾维茵鸡巨噬细胞吞噬功能影响不显著，水溶性苜蓿多糖对艾维茵鸡的T-淋巴细胞转化率有明显的促进作用，血清中鸡新城疫的抗体滴度也有增高趋势。张东杰等（2006）[42]用热水浸提法得到苜蓿粗多糖，经DEAE-纤维素柱分段层析，获得S1、S2、S3、S4 4种组分，将它们和粗多糖S0分别通过腹腔注射于移植S-180腹水瘤和H-22腹水瘤的小鼠，测定小鼠体重的变化及生命延长率，结果表明：S1、S2能明显地抑制S-180腹水瘤和H-22腹水瘤小鼠体重的增加，且二者与对照组相比能极显著地延长荷瘤小鼠的生存期。江振莹等（2005）[43]报道，在肉仔鸡早期生长阶段添加水溶性苜蓿多糖能促进鸡巨噬细胞吞噬能力和T细胞转化能力，但对体液免疫应答能力和生产性能无显著性影响。张丽萍等（2006）[44]报道苜蓿粗多糖提纯组分对HIV蛋白酶和HIV逆转录酶活性的抑制率活性均较高。
2.3 苜蓿皂苷
2.3.1 苜蓿皂苷的特征
苜蓿皂苷（alfalfa saponin）是从苜蓿中提取的具有独特生物学性质的活性物质，是由糖中羟基或非糖类化合物的羟基以缩醛链(苷链)脱水缩合而成的环状缩醛物，其结构为五环三萜烯类化合物。苜蓿属植物的皂苷类成分均为齐墩果烷弄五环三萜，存在于植物的各个部分，尤其根部含量最为丰富 [45]。李广等（2003）[46]报道苜蓿皂苷（saponins）是甙类的一种，因其水溶液振荡时产生大量持久性蜂窝状的泡沫，与肥皂相似，因而称之为皂甙。
2.3.2 苜蓿皂苷的生物学功能
现代药理学研究表明，苜蓿皂苷具有显著降血脂[47-48]和抗动脉粥样硬化作用[49-50]。苜蓿皂苷降脂的作用机制可能与其能防止内、外源性胆固醇在肠中的吸收，促进胆固醇降解，以及增强网状内皮系统功能而加速低密度脂蛋白的非受体途径清除有关。刘凯等（1999) [51]认为，苜蓿皂苷阻断胆汁酸肠肝循环，致使胆汁酸不能在体内重新转变为胆固醇，而只能从体内经肠道排出，从而促进了胆固醇自体内的排出。皂甙具有独特的佐剂特性，低剂量佐剂就能够促进细胞介导的免疫系统抗体产量的增加 [52-54]。Matsuura[55]等(2001) 研究报道皂苷可降低动物及人类器官血浆胆固醇水平。Colodny等(2001) [56]利用苜蓿种子中的苜蓿皂苷在临床上降低人血液中的胆固醇和甘油三酯，苜蓿皂苷还能通过改善冠状血管的血液循环而减轻冠心病人的心绞痛。
2.3.3 苜蓿皂苷的应用
关于苜蓿皂甙在单胃动物中生物活性的研究已有报道，如溶血作用、抑制生长、降低胆固醇、非特异性的抑制许多酶。这些特性与苜蓿皂甙结构有关。苜蓿皂甙溶血作用是因为它
和细胞中胆固醇结合成稳定络合物。丛学滋等（1988）[57]研究表明，苜蓿皂苷1.2及2.4g/只连续饲喂高胆固醇血症的家兔，结果使家兔血清总胆固醇（TC）明显下降（P＜0.01），HDL-C/TC显著提高，并降低主动脉壁总TC的沉积，具有降低血清胆固醇及抗动脉粥样硬化的作用。Reilly (1989）[58]报道日粮中加入l％苜蓿皂苷可显著降低小鼠血清胆固醇和甘油三脂，这个水平的苜蓿对生长、存活率、血糖、肌酐、氯化钠、钾、钙、总蛋白、胆红素、血红素无抑制作用。刘凯等（1995）[59]发现，苜蓿皂甙能够明显降低高胆固醇血症大鼠的血清胆固醇，明显促进非受体途径对低密度脂蛋白（LDL）的降低。Sroke等(1997) [60]发现苜蓿皂甙可以刺激胰脏脂肪酶活性，促进脂肪分解，但是对淀粉酶及蛋白酶活性没有影响。雷祖玉等（2002）[61]利用苜蓿总皂苷研究其对AA肉仔鸡的影响发现，饲粮中添加苜蓿总苷可极显著降低肉仔鸡血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量及TG/TC、LDL-C/TC；极显著降低了肉仔鸡的腹脂重和腹脂率；提高了血清高密度脂蛋白胆固醇含量。日粮中添加苜蓿总皂苷1%-5%，可提高AA肉仔鸡后期增重及羽毛生长速度。张勇（2003）[62]利用苜蓿总甙对肉仔鸡胴体品质、血脂及抗氧化性能进行研究，结果表明当饲喂含0.1%-0.2%苜蓿总甙日粮时，1-21日龄肉仔鸡日增重和饲料转化率有降低趋势；35-49日龄的屠宰率、胸肌率、腿肌率均有不同程度的提高，肉仔鸡腹脂率有降低趋势；35及49日龄肉仔鸡血清TC、LDL-C水平显著或极显著降低，并极显著提高49日龄肉仔鸡LDL-C水平。从抗氧化性能的研究中可知，添加0.1%-0.2%苜蓿总甙，显著增加35日龄仔鸡血清GSH-PX水平，血清MDA水平有降低趋势，但差异不显著。
2.4 苜草素的应用
佟建明等（2004）研究发现在肉鸡日粮添加600mg/kg和900mg/kg苜草素与添加150mg/kg金霉素一样对3-6周龄肉仔鸡体重提高有显著的促进作用，并显著提高日增重。在仔猪日粮中添加600mg/kg的苜草素，平均日增重比金霉素组提高5.5%，饲料转化率提高1.3%，在预防仔猪腹泻和降低死亡率方面与金霉素相同。王长康等（2005）[63]研究报道1000mg/kg苜草素组比恩拉霉素和林可霉素组显著提高肉鸡的成活率，比林可霉素组显著提高肉仔鸡全期增重，各组间的料肉比差异不显著，但苜草素组最低。刘平（2005）[64]试验表明与对照组相比，日粮中添加500 mg/kg苜草素能显著提高0-5周龄肉仔鸡日增重。江勇（2005）[65]，刘平（2005）研究发现苜草素能降低肉仔鸡血清中胆固醇、甘油三酯和腹脂率，对肉仔鸡的脂肪酸合成酶、脂蛋白脂酶及解偶联蛋白的mRNA的表达量都有显著影响。陈立伟（2005）[66]研究表明，苜草素对仔猪有促生长、降低腹泻发生率、提高饲料转化率的作用。王长康等（2006）[67]研究表明，苜草素能提高蛋鸡的生产性能，改善蛋的品质，
降低死亡率。李仕成（2006）[68]研究表明试验组在基础日粮中添加0.1%苜草素，与对照组相比，实验组腹泻率减低25%，缓解应激的效果明显。表明苜草素作为天然植物添加剂在断奶婴猴中使用对缓解应激效果较为理想。董晓芳等（2007）[69]研究表明日粮中添加苜草素500 mg/kg可以增强肉仔鸡体液免疫能力、调节甲状腺素和胰岛素的分泌，并且具有明显的降脂作用。荣岳光（2007）[70]研究表明，苜草素1000mg/kg可显著增加小鼠TNF-α的分泌量，显著降低LPS诱导的NO分泌量，极显著降低LPS诱导的IL-6分泌量。苜草素对巨噬细胞iNOS和IL-6 mRNA的表达具有抑制作用，对TNF-α mRNA的表达具有增强作用，进而抑制了NO，IL-6的分泌，促进了TNF-α的分泌。Dong等（2007）[71]研究表明日粮中添加苜草素可以减少肉仔鸡的腹脂沉积、增强免疫力的作用，并对肉仔鸡的生长无有害作用。赵远（2007）[72]试验结果可以看出苜草素对提高猕猴血液中免疫球蛋白IgG、IgA、IgM水平效果明显，从而有利于增强猕猴免疫力。杨江涛（2008）[73]研究表明，β-防御素(mousebeta defensins，mBDs)中mBD-1和mBD-4的表达不受大肠杆菌脂多糖(LPS)影响，mBD-2和mBD-3的表达受到LPS诱导时间的影响；而含苜草素的细胞培养液可使mBDs的表达上调，0.2 mg/mL效果最明显。苜草素可以使小鼠巨噬细胞RAW264.7细胞mBDs的表达升高，这可能是苜草素参与免疫调节，提高动物机体免疫力的机制之一。
3 本研究的目的和意义
研究结果表明，苜草素中所含有的多糖、皂苷和黄酮具有显著增强动物免疫机能的作用，另外，黄酮和皂苷还具有一定的抑菌效果和抗氧化功能，可以抑制大肠杆菌在肠道中的繁殖，清除体内自由基，改善体内的营养代谢环境。因此，苜草素具有增强动物体质、减少不良应激的功能。长期使用可以从根本上增强动物的抗病能力，最终实现取代饲用抗生素的目的，同时还可以减少治疗用药，降低畜禽养殖成本。本课题分别在产蛋前期(28-35周龄)和产蛋后期（58-65周龄）蛋鸡日粮中添加不同剂量的苜草素，研究其对生产性能、蛋品质、蛋黄胆固醇、鸡蛋常规营养成分和血脂指标的影响，为苜草素作为新型饲料添加剂在蛋鸡生产中的应用提供理论依据。
1 试验材料和方法
1.1 苜草素
苜草素是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所饲料添加剂研究室提供，其主要有效成
分为多糖≥15%，黄酮≥5%，皂苷≥5%。
1.2 试验蛋鸡
384只28周龄和384只58周龄海兰褐（Hy-line）蛋鸡均由北京鑫盛家禽养殖场提供
1.3 试验时间和地点
饲养试验从2008年9月4日到2008年10月29日，预饲期7天，正式期49天，总共
56天。试验地点为北京延庆县康庄鑫盛家禽养殖场。
1.4 试验动物分组
本研究包括2个阶段试验，产蛋前期（28-35周龄）和产蛋后期（58-65周龄），每个阶
段试验分别选用28周龄和58周龄海兰褐（Hy-line）蛋鸡各384只，随机分为4个处理，每
个处理6个重复，每个重复16只鸡。处理Ⅰ为对照组，饲喂基础日粮，处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分
别在基础日粮中添加苜草素500mg/kg、1000 mg/kg、1500mg/kg。
1.5试验日粮
前期和后期饲喂相同的日粮，其配方及营养水平见表1。
表1 基础日粮配方及营养水平
Table 1 Composition and nutrient level of the basal diet
基础日粮组成(%) Composition 营养水平 Nutrient level
玉米 Corn 63.7 代谢能 ME（MJ/kg） 11.23 豆粕 Soybean meal 24.5 粗蛋白 CP（%） 16.85
贝壳粉 Shell powder 2.0 钙 Ca（%） 3.64 石粉 Limestone 4.5 总磷 TP（%） 0.61 食盐 Salt 0.3 非植酸磷 AP (%) 0.39 预混料 Premix 5.0 赖氨酸 Lys (%) 0.93
蛋氨酸 Met (%) 0.35
蛋+胱 Met+Cys (%) 0.63
合计 100
注：预混料可为每kg全价料提供：维生素A 8000IU；维生素D 2000IU；维生素E 20IU；
维生素K3 1.5mg；维生素B1 2mg；维生素B2 6mg；泛酸 8mg；烟酸 30mg；生物素0.2mg；
施工项目质量管理 【摘要】本文简要就企业项目质量管理的重要性进行了阐述，并重点对项目质量管理的方向、办法等进行了简要论述，以期对建筑市场项目质量管理提供一些必要性的认识。在房屋建筑工程建设领域实行项目管理，对提高工程质量、保证工期、节约资金具有十分重要的意义。项目质量管理是项目管理的主要内容之一，其目标就是确保项目各个节点、各个分项、分部工程均能满足国家规范要求。在房屋建筑工程建设领域实行项目管理，对提高工程质量、保证工期、节约资金具有十分重要的意义。项目质量管理是项目管理的主要内容之一，其目标就是确保项目各个节点、各个分项、分部工程均能满足国家规范要求。 【关键词】施工项目质量管理 一概述 靠质量树信誉，靠信誉拓市场，靠市场增效益，靠效益求发展，是企业生存和发展的生命链。对于施工企业来说，把质量视为企业的生命，把质量管理作为企业管理的重中之重，已被企业各级领导所认同。内抓现场质量领先，外抓市场名优取胜，走质量效益型道路的经营战略已被广泛采用，建筑市场的竞争已转化为工程质量的竞争。而工程质量形成于施工项目，是企业形象的窗口，因此抓工程质量必须从施工项目抓起。而项目质量管理是企业质量管理的基础，也是企业深化管理的一项重要内容。建设部提出抓工程质量要实行“两个覆盖”（即：要覆盖所有的工程项目和覆盖每一个工程建设的全过程），也是着重强调了抓项目质量管理的重要性。 抓项目质量管理包含两个层次：一是企业层次，二是项目层次。以下就两个层次分别谈一谈对抓项目质量管理的认识。 二质量管理的关健 2.1 抓项目质量管理必须覆盖所有的工程项目 工程质量形成于施工项目，每个施工项目质量的总和代表企业的整体质量水平。优质工程是企业市场竞争取胜的法宝，也是企业形象的金字招牌，劣质工程损害企业形象，会带来更大的负面影响。在激烈的市场竞争中，优质工程的正面效应与劣质工程的负面影响并不是一比一的对等关系，对企业信誉的影响可以说是“十誉不足，毁一有余”。企业为维护自身的形象，必须重视抓好所有工程项目的质量管理，提高企业的整体质量水平，才能在市场竞争中立于不败之地。我们南京桥梁项目部多年来抓工程质量管理---坚持“两个一个样”（即：工程大小一个样，重点非重点一个样），赢得了良好的社会信誉，完全证明了抓质量管理必须覆盖所有工程项目的重要意义。
蛋鸡生产管理制度 一、饲养要求： 1、每个鸡笼内按规定要求数量配置母鸡； 2、做到鸡笼外无跑地鸡； 3、巡视鸡群，观察鸡精神状况及采食、饮用、粪便、鸡舍通风等的变化，如有异及时报告； 4、随时挑出病、弱、残鸡及死鸡； 5、作好每天的生产纪录及领、用料、交蛋记录； 6、夏天作好防暑降温(喷水、抽风)，冬天作好保暖通风(关门窗)工作。 二、喂料工作： 1、每天领、喂饲料，做到饲料品种(料号)、数量准确； 2、喂料时要求用量准确、喂料均匀(尤其顶上一层)，做到在下轮喂料前1．5小时槽内不断料，下轮喂料时槽内无剩料，每天匀食两次； 3、喂料时，操作要规范，尽量做到槽外不撒饲料。 4、每天喂料后清扫走道上失落的饲料； 5、鸡舍内的存料，要堆放整齐。 三、饮水要求： 1、保证全天供水(熄灯后停水)，免疫用药停水例外； 2、饮水桶3天清洗一次，做到箱内无沉淀物； 3、饮水管每10天冲洗一次，做到管内无沉淀物； 4、饮水乳头不漏水，不停水，如漏及时更换乳头。 四、捡蛋要求： 1、收捡蛋要求动作敏捷，轻拿轻放，减少碰撞： 2、正品蛋与次品蛋(破损蛋、双黄蛋、畸形蛋)要求单独收捡存放： 3、蛋品装车，要求分品种，批次分别堆放标明，堆放整齐绑牢。 五、清洁卫生要求： 1、随时保持鸡舍内外，周围环境的清洁卫生，做到走道无鸡粪、渣杂、笼舍无丝网阳尘，院内无垃圾，水沟无污水，工具、用具无积垢，宿舍及个人着装整洁； 2、小推车、三轮车每天冲洗一次，洗干净污垢后，消毒； 3、场地清扫要彻底，不留死角，枯叶、垃圾废弃物每天集中销毁； 4、出粪工具每天使用完，立即冲洗干净，在指定地点摆放整齐； 5、每次清粪后，走道上的鸡粪必须干净，不留沉积，并撤上生石灰或统糠； 6、每天傍晚清扫一次鸡舍内和鸡笼上的蛛丝网、阳尘： 7、员工宿舍必须保持整洁，做到舍内无丝网、阳尘、门窗无灰尘，床铺上衣物整齐： 8、切实做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作，严防野猫、狗、鸟等动物进入鸡舍。 六、工具、用具及笼具的使用维修： 1、爱护工具、用具，正确使用，发现损坏，及时维修； 2、每天认真检查笼具，发现饲槽，鸡笼有损坏及时维修； 3、饮水箱、水管、乳头有漏水，必须及时处理。
文献综述 物流管理 供应链管理下的供应商质量管理 一、引言 由于在供应链环境下产品的设计研发、生产、运输、分销和售后服务都是由相应的供应链成员企业来共同完成，产品和服务质量是由分布在整个供应链范围内的全体成员共同保证和实现的，而传统的质量管理理论和方法主要关注企业自身内部的质量管理活动，对于上游供应商质量管理则缺乏一种有效的管理手段与策略，如何在供应链的环境下来对供应商的质量进行有效管理与控制是一个严峻的问题，而且随着我国市场经济体制的不断深入和世界经济一体化进程的不断加快，企业之间的竞争变得越来越激烈。企业间的竞争也已从原本价格的竞争，技术的竞争逐步转变到上下游整条产业链的竞争。伴随着中国加入WTO，许多外国一流企业的强势加入使得中国国内竞争极度激烈化。第三方物流，外包等等都在速度的发展，怎么样才能在供应商之中选择适合自己而且质量符合要求的企业就是实现企业盈利的一个重要依据。随着经济的全球化，为降低成本，许多跨国企业都把中国当作其全球的原料、零件供应基地。同时，国内的企业也将越来越多的零部件发包给供应商生产。于是就形成了企业、供应商、分承包方的复杂的供应网络，在网络的每一个环节的成本、质量、及时性都将影响整个网络的正常运转。在激烈的市场竞争下，如何提高质量，降低成本是每个企业必须面对的难题。供应商质量管理成为企业急需挖掘的利润增长点，对供应商的选择、评审、培养使之成为企业的合作伙伴，随企业的发展共同成长。 面对供应商质量管理，学术界已经通过不同的角度，运用不同的方法取得了多角度，为数众多的研究成果。然而随着当今科学技术的发展，人们个性化需求的增加，企业时刻面对着产品寿命周期短，企业交货期紧，产品需求质量高和不断要求提高售后服务的困境，对于供应商管理企业也需要时刻不断优化和更新。 二、主题 本人大量查阅、浏览了中国期刊网上当前已收录的相关文献资料，综观期刊网对于供应商下的供应商质量管理的大量文献研究成果，为本文的这次写作提供比较好的素材资源和值
质量管理发展方向和趋势研究综述 学生：XX 指导老师：XXX 摘要：搞好质量管理是提高企业形象和竞争力的关键一环，在查阅大量文献的基础上,本文就本文拟对质量管理的涵义、发展历程及动向进行论述。同时,也总结了国内外学者对质量管理改进新趋势的分析,并提出了今后的研究的方向。 关键词：质量管理；发展历程；发展趋势；改进新趋势。 Review of the development of quality management and trends Student：XX Tutor：XX Abstract: Do a good job in quality management is the key to improve the image and competitiveness of a enterprise. Based on amounts of former works in this field, this paper discuss some main issues about the meaning of quality management, development history and the development direction. Meanwhile, the paper have a summary of the new trend of improvement from scholars at home and abroad as well as the suggestion of some future researches in this field. Keywords Quality Management:；Development history；the new trend of improvement 引言：飞利浦电器公司总裁蒂默宣称:质量是一种生活方式。它反映了质量与社会、人类的生活息息相关.全球经济一体化的时代，质量已成为了效率、完美、合理和进步的同义词，“生活质量”的提出把质量渗透到社会的各个领域.[1]。为了保证和提高商品质量，人类对质量管理科学的研究和人类的质量管理活动经历了长期的发展过程,并且随生产力的发展而不断深化。由于人类质量观念的不断更新也导致了质量管理新的发展。本文将探讨质量管理的发展方向及趋势，通过综述相关学者的理论研究，分析了质量管理的基本理论和发展历程，通过比较目前各学者的研究，深入探讨未来质量管理的发展趋势，初步提出质量管理今后发展应克服的问题及建议。 1．质量管理发展理论回顾 1.1质量管理的基本理论 质量管理是指为了实现质量目标，而进行的所有管理性质的活动。在质量方面的指挥和控制活动，通常包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。而质量管理的目的是通过组织和流程，确保产品或服务达到内外顾客期望的目标；确保公司以最经济的成本实现这个目标；确保产品开发、制造和服务的过程是合理和正确的。质量管理的方法和手段不断丰富,先后形成了事后质量检验、事中质量控制和事前质量预防等方法,也出现了质量检验、质量控制和质量保证等手段。质量管理的发展持续地提高了企业的经济效益和效率,极大地丰富了产品市场,更好地满足了人们日益增长的需
参考文献 [1]吴涛，丛培经.中国工程项目管理知识体系[M].北京：中国建筑工业出版社，2003. [2]梁世连.工程项目管理[M].北京：中国建材工业出版社，2004. [3]吴涛，丛培经.建设工程项目管理实施手册[M].2版.北京：中国建筑工业出版社，2006. [4]丁士昭.建设工程项目管理[M].北京：中国建筑工业出版社，2004. [5]成虎.工程项目管理[M].北京：中国建筑工业出版社，2001. [6]陆惠民，苏振民，王延树.工程项目管理[M].南京：东南大学出版社，2002. [7]丛培经.建设工程项目管理规范培训讲座[M].北京：中国建筑工业出版社，2003. [8]丛培经.工程项目管理[M].北京：中国建筑工业出版社，2005. [9]田金信.建设项目管理[M].北京：高等教青出版社. 2002. [10]自思俊.现代项目管理[M].北京：机械工业出版社，2005. [11]张金锁.工程项目管理学[M].北京：科学出版社. 2002. [12]丛培经.实用工程项目管理手册[M].北京：中国建筑工业出版社，2005. [13]桑培东.建筑工程项目管理[M].北京：中国电力出版社. 2004. [l4]蒲建明.建筑工程施工项目管理[M].北京：机械工业出版社，2003. [15]王要武.工程项目管理百间[M].北京：中国建筑工业出版社，2002. [16]戚振强.建设工程项目质量管理[M].北京：机械工业出版社，2004. [17J顾慰藉.建设项目质量监控[M].北京：中国建筑工业出版社，2004. [18]张毅.工程建设质量监督[M].上海：同济大学出版社，2003. [l9]王祖和.项目质量管理[M].北京：机械工业出版社，2004. [20]韩福荣.现代质量管理学[M].北京：机械工业出版社，2004. [21]赵涛，潘欣鹏.项目质量管理[M].北京：中国纺织出版社，2005. [22]顾勇新，吴获，刘宾.施工项目质量控制[M].北京；中国建筑工业出版社，2003. [23]李三民.建筑工程施工项目质量与安全管理[M].北京：机械工业出版社，2003. [24J陈乃佑.建筑施工组织[MJ.北京E机械工业出版社，2004. [25]许元龙.业主委托的工程项目管理[M].北京：中国建材工业出版社，2005. [26]郑海航.企业组织论[M].北京：经济管理出版社，2004. [27]许程洁，周晓静.建筑工程估价[M].北京：机械工业出版社，2004. [28]姜华.施工项目安全控制[M].北京：中国建筑工业出版社，2003.
影响蛋壳质量的因素与改善措施 蛋鸡正常生产情况下，鲜蛋表面清洁光滑，蛋壳坚固完整，颜色均衡稳定，形体大小一致，拿在手中沉重感良好，互相碰撞声音清脆而不易破裂。如果产蛋鸡群存在营养失调、代谢障碍、环境应激、疾病困扰、管理不善等方面的问题和不足时，往往造成蛋壳质量的下降。 1、薄壳蛋 蛋壳厚度较正常蛋薄，属于蛋壳缺损程度较轻的非正常蛋类型，但在运输销售过程中容易破壳。其发生原因往往是日粮中钙量不足；钙磷比例失调；维生素D的含量不足，维生素D在鸡体新陈代谢中，有着促进钙、磷吸收的作用；温度的影响,外界温度过高或过低都会影响蛋壳质量,当外界气温高于32℃时，鸡体散热困难，甲状腺机能下降而可能导致鸡体摄入钙量不足，易产薄壳蛋；呼吸性氨中毒,氨中毒会使鸡体内失去较多的二氧化碳，致使形成碳酸钙的碳酸根离子不足，影响对钙的吸收，从而引起产薄壳蛋；产蛋时间差的影响,一般鸡场上午8时左右饲喂，白天血钙浓度高，蛋鸡在成蛋过程中钙的分泌量充足，所以一般下午产的蛋壳较厚。而上午10时前产的蛋通常是在夜间形成的，夜间母鸡多处在休息状态，采食量很少，血钙浓度较低，所以上午产的蛋一般蛋壳较薄；锰与蛋壳钙化的基质（黏多糖）的形成有关，缺锰会引起软壳蛋；其他因素，蛋鸡患病时（鸡减蛋综合症、生殖道炎症等），也会引起产薄壳蛋；鸡群密度过大，严重缺水，受惊吓等，产蛋鸡年龄较大，也易产薄壳蛋。 2、软壳蛋 蛋壳初步形成，但质地较软，状态不能固形，难以收捡和存放，是蛋鸡生产中常见的非正常蛋类型。一般造成薄壳蛋产生的因素都有可能导致软壳蛋的出现。饲料中钙磷及维生素等不全或不足，环境温度过高，采食量减少，鸡舍内密度过高，运动量不足，体质不强健，致使产蛋机能失常。注射疫苗，导致子宫蛋壳形成机能紊乱，用药不当，如杀虫剂、磺胺制剂。鸡受到惊吓刺激，下痢，遗传以及肾脏疾患。此外，蛋鸡缺锌也是造成软壳蛋比例较大的重要因素。 3、沙皮蛋 指子宫部分泌物的钙质未得到酸化，而以颗粒状沉积于蛋表面。一是因蛋鸡缺锌使碳酸酐酶活性降低，导致蛋壳钙沉积不匀不全；二是钙过量而磷不足时，
现场管理五要素即（影响品质五大因素） 现场管理中，有五个方面是需要现场的班组长注意的，也是工业制造企业管理中所讲的五要素：人、机、料、法、环。 所谓人：就是指在现场的所有人员，包括主管、司机、生产员工、搬运工等一切存在的人。现场中的人，班组长应当注意什么呢？首先应当了解自己的下属员工。人，是生产（质量）管理中最大的难点，也是目前所有管理理论中讨论的重点，围绕这“人”的因素，各种不同的企业有不同的管理方法。人的性格特点不一样，那么生产的进度，对待工作的态度，对产品质量的理解就不一样。有的人温和、做事慢、仔细、对待事情认真；有的人性格急躁，做事只讲效率，缺乏质量，但工作效率高；有的人内向，有了困难不讲给组长听，对新知识，新事物不易接受；有的人性格外向，做事积极主动，但是好动，喜欢在工作场所讲闲话。那么，作为他们的领导者，你就不能用同样的态度或方法去领导所有人。应当区别对待（公平的前提下），对不同性格的人用不同的方法，使他们能“人尽其才”。发掘性格特点的优势，削弱性格特点的劣势，就是要你能善于用人。如何提高（品质）及生产效率，就首先从现有的人员中去发掘，尽可能的发挥他们的特点，激发员工的工作热情，提高工作的积极性。人力资源课程就是专门研究如何提高员工在单位时间内工效，如何激发员工的热情的一门科学。简单地说，人员管理就是生产（质量）管理中最为复杂，最难理解和运用地一种形式。机：就是指生产中所使用地设备、工具等辅助生产用具。生产中，设备的是否正常运作，工具的好坏都是影响（品质）及生产进度，产品质量的又一要素。一个企业在发展，除了人的素质有所提高，企业外部形象在提升；公司内部的设备也在更新。为什么呢？好的设备能提高生产效率，提高产品质量。如：企料，改变过去的手锯为现在的机器锯，效率提升了几十倍。原来速度慢、人体力还接受好大考验；现在，人也轻松，效率也提高了。所以说，工业化生产，设备是提 升（质量）生产效率的另一有力途径。
毕 业 论 文 题 目: 浅析全面质量管理浅析全面质量管理 院系名称：院系名称：经管系专业班级：工商质检（专业班级：工商质检（二）学生姓名：学生姓名：学号： 指导教师：指导教师：学校名称：学校名称：河南质量工程学院 2010 年 12 月 29 日 河南质量工程职业学院毕业论文河南质量工程职业学院毕业论文毕业 摘要 随着产品的日益丰富，大部分产品已处于买方市场，人们购买商品时越来越挑剔；同时人们的生活水平也迅速提高，购买商品的标准逐步从“价廉”向“物美” 转变。在这种宏观环境中，企业要想长久生存，必须把握好产品质量关。产品质 量管理应是对生产过程的全面跟踪管理。正如“产品质量不是检验出来的，而 是生产出来的”所以说，只有做好商品生产的各个环节的质量管理，才能保证 产品质量的检验合格。全面质量管理强调动态质量，始终不断地寻求改进，但 是它没有规范化、没有统一的标准。因此，企业实施全面质量管理能否成功，关键是要深刻领悟全面质量管理的内涵，根据本企业的具体情况，制定出切实 可行的实施计划。 关键词：全面质量管理关键词 核心 存在的问题
影响因素 1 河南质量工程职业学院毕业论文河南质量工程职业学院毕业论文毕业 Abstract With the increasingly rich products, most product has a buyer's market, people buy goods is more and more captious; Meanwhile people life level also increased quickly, buy goods from the standard gradually to "affordable" price "transformation. In this macro environment, enterprise to long survive, must grasp the good quality of products. Product quality management of production process should be comprehensive tracking management. As the "product quality is not inspection to come out of, but production comes out" say so, only making goods production every link of quality management, ability assures product quality inspection qualified. Total quality management emphasizes dynamic quality, always constantly seeking to improve, but it has no standardized, no unified standard. Therefore, the enterprise implementation of total quality management can succeed, the key is to a profound comprehension of total quality management connotation, according to the specific circumstances of our enterprise and formulate feasible implementation plan. Keywords：Total quality management core problems Influence factors ： 2 河南质量工程职业学院毕业论文河南质量工程职业学院毕业论文毕业 目录 摘要··································································································································· 1 1 绪论·································································································································· 4 2 全面质量管理的内容···································································
《浅谈建筑工程项目的质量管理》 开题报告 一、文献综述 （一）建筑工程质量理管国内外现状 欧洲是质量管理的发源地，也是世界现代质量管理发展最为成熟的地区之一。从欧共体到欧盟，在欧洲的一体化进程中，质量管理及其发展占据了重要的位置。人们认识到，质量已成为全世界的任务，质量管理体系标准使质量有了可比性，也使产品、过程、体系有了可比的质量。企业不仅要提高产品质量，还要提高整体服务质量，才能提高其竞争力。因此，欧洲企业不满足通过ISO9000标准认证，还要在此基础上制定并实施有更高要求的质量体系标准。 建筑工程质量管理是工程建设过程中永恒的话题。建筑工程质量如何，直接关系到某一时期我国工程建设的发展水平．直接影响着众多产业的发展，同时也影响着人们的生活。作为建筑，它是一门艺术，代表某一民族的文化特征，反映一个时代的精神面貌以及民族形象。从这种意义上讲，工程质量与政治、经济、文化相联系，涉及多个学科。1997年11月1日，第八届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过了《中华人民共和国建筑法》，同日国家主席江泽民签发第9l号主席令公布《建筑法》，并自1998年3月1日起施行。《建筑法》第三条规定：“建筑活动应当确保建筑工程质量和安全，符合国家的建筑工程安全标准。”确保建筑工程质量，就是确保其适用、安全、经济、美观等各项特性的要求。为了加强对建设工程质量的管理，保证建设工程质量，保护人民生命和财产安全，根据《建筑法》，2000年1月30口国务院总理朱镕基签发第279号中华人民共和国国务院令，发布并实施2000年1月10国务院第25次常务会议通过的《建设工程质量管理条例》。《建筑法》和《建设工程质量管理条例》的颁布实施，促使工程建设企业建立了完善企业的质量责任制，明确企业和各项目、建设、生产各环节的质量负责人和直接责任人，严格按照建没程序、国家强制性技术标准、建没合同约定履行质量保证职责，大大促进了我国工程质量的提高。 所谓质量管理，是指“制定和实施质量方针的全能”它包括质量方针、质量体系、质量控制和质量保证。质量管理有一个由低到高的发展过程，主要经历了质量检
影响蛋糕品质的因素 摘要 本论文的目的是研究几大类因素对蛋糕品质的影响。其主要影响蛋糕品质的因素可归结为四大类。即：（1）原材料对蛋糕品质的影响（2）添加剂对蛋糕品质的影响（3）加工过程对蛋糕品质的影响（4）包装对蛋糕品质的影响。 通过这几大类制作蛋糕的关键因素，使我们了解每一个制作细节的重要性，从而生产出品质更高的蛋糕。 关键词：温度，添加剂，时间，水分
目录 第一章前言 1.1蛋糕的概述 (4) 1.2蛋糕的分类及特点 (4) 1.3蛋糕的工艺流程 (5) 第二章原材料对蛋糕品质的影响 2.1原材料的选材对蛋糕品质的影响 (7) 2.2原材料的卫生情况对蛋糕品质的影响 (8) 2.3原材料的用量对蛋糕品质的影响 (8) 第三章添加剂对蛋糕品质的影响 3.1蛋糕油 (10) 3.2化学膨松剂 (10) 3.3塔塔粉 (11) 第四章加工过程对蛋糕品质的影响 4.1人员操作和加工环境 (12) 4.2加工温度及加工时间 (12) 第五章包装对蛋糕品质的影响 5.1包装环境 (14) 5.2包装材料 (14) 第六章蛋糕行业的发展前景及发展趋势 (15) 第七章结论 (16) 参考文献 (17) 致谢 (18)
第一章前言 1.1蛋糕的概述 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 蛋糕是糕点类主要品种之一，它具有营养丰富，质地软，蓬松，风味佳，使用方便等特点。 1.2蛋糕的分类及特点 蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 海绵蛋糕：是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。 戚风蛋糕：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。 天使蛋糕：也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。 重油蛋糕：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。 奶酪蛋糕：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。奶酪蛋糕
影响建筑五大主要因素 一、人的因素 人的因素主要指领导者的素质，操作人员的理论、技术水平，生理缺陷，粗心大意，违纪违章等。施工时首先要考虑到对人的因素的控制，因为人是施工过程的主体，工程质量的形成受到所有参加工程项目施工的工程技术干部、操作人员、服务人员共同作用，他们是形成工程质量的主要因素。首先，应提高他们的质量意识。施工人员应当树中五大观念即质量第一的观念、预控为主的观念、为用户服务的观念、用数据说话的观念以及社会效益、企业效益（质量、成本、工期相结合）综合效益观念。其次，是人的素质。领导层、技术人员素质高。决策能力就强，就有较强的质量规划、目标管理、施工组织和技术指导、质量检查的能力；管理制度完善，技术措施得力，工程质量就高。操作人员应有精湛的技术技能、一丝不苟的工作作风，严格执行质量标准和操作规程的法制观念；服务人员应做好技术和生活服务，以出色的工作质量，间接地保证工程质量。提高人的素质，可以依靠质量教育、精神和物质激励的有机结合，也可以靠培训和优选，进行岗位技术练兵。 二、材料因素 材料（包括原材料、成品、半成品、构配件）是工程施工的物质条件，材料质量是工程质量的基础，材料质量不符合要求，工程质量也就不可能符合标准。所以加强材料的质量控制，是提高工程质量的重要保证。影响材料质量的因素主要是材料的成份、物理性能、化学性能等、材料控制的要点有： 1）优选采购人员，提高他们的政治素质和质量鉴定水平、挑选那些有一定专业知识。忠于事业的人担任该项工作。 2）掌握材料信息，优选供货厂家。 3）合理组织材料供应，确保正常施工。 4）加强材料的检查验收，严把质量关。 5）抓好材料的现场管理，并做好合理使用。 6）搞好材料的试验、检验工作。 三、方法因素 施工过程中的方法包含整个建设周期内所采取的技术方案、工艺流程、组织措施、检测手段、施工组织设计等。施工方案正确与否，直接影响工程质量控制能引顺利实现。往往由于施工方案考虑不周而拖延进度，影响质量，增加投资。为此，制定和审核施工方案时，必须结合工程实际，从技术、管理、工艺、组织、操作、经济等方面进行全面分析、综合考虑，力求方案技术可行、经济合理、工艺先进、措施得力、操作方便，有利于提高质量、加快进度、降低成本。 四、机械设备 施工阶段必须综合考虑施工现场条件、建筑结构形式、施工工艺和方法、建筑技术经济等合理选择机械的类型和件能参数，合理使用机械设备，正确地操作。操作人员必须认真执行各项规章制度，严格遵守操作规程，并加强对施工机械的维修、保养、管理。 五、环境因素 影响工程质量的环境因素较多，有工程地质、水文、气象、噪音、通风、振动、照明、污染等。环境因素对工程质量的影响具有复杂而多变的特点，如气象条件就变化万千，温度、湿度、大风、暴雨、酷暑、严寒都直接影响工程质量，往往前一工序就是后一工序的环境，前一分项、分部工程也就是后一分项、分部工程的环境。因此，根据工程特点和具体条件，应对影响质量的环境因素，采取有效的措施严加控制。 此外，冬雨期、炎热季节、风季施工时，还应针对工程的特点，尤其是混凝土工程、土方工程、水下工程及高空作业等，拟定季节性保证施工质量的有效措施，以免工程质量受到冻害、
建筑施工项目质量管理文献综述 摘要: 建筑施工项目质量管理是围绕建筑施工项日质量方面进行的指挥、 协调、控制等一系列活动。本文围绕建筑施工项目质量管理,对其特点、过程等展开了分析,并就当前问题提出了对策。 关键词: 建筑施工项目质量管理 The Problems and the Countermeasures in Bidding Management of the Construction Engineering Project Abstract: Dividing the bidding document into technical bidding and commercial bidding and scoring them respectively, then evaluating and awarding the bidding according to soma principles and the fixed procedures and it m ay be the promising solution to problems existing in the bidding. Construction engineering project; bidding; procedure。 正文 1、建筑施工项目质量管理及其特点 一般地,工程质量是指工程满足业主需要的,符合国家法律、法规、技术规范标准、设计文件及合同规定的特征综合。就建筑施工项目质量
而言,其特点主要有: 1.1. 使用性 所谓使用性,就是指建筑工程能够满足使用目的的各种性能。包括理化性能,如规格、尺寸、保温、隔热、隔音、耐酸、耐碱、耐腐蚀等;结构性能,如地基基础牢固程度、结构的足够强度、刚度和稳定性等;使用功能,如民用住宅要能满足居住的需要,工业厂房要能满足生产的需要等。 1.2. 安全性 所谓安全性,就是指建筑工程建成后在使用过程中保证结构安全以及保证人身和环境免受危害的程度。一般地,工程的结构安全度、抗震、防火、耐火、放腐能力以及抗核污染、抗爆炸波等能力,是否能够达到特定的要求,都是安全性的重要标志。 1.3. 经济性 所谓经济性,就是指建筑工程从规划、勘察、设计、施工到整个产品使用寿命周期内的成木和消耗的全部费用。 1.4. 可靠性 主要指工程在规定的时间和规定的条件下完成功能的能力。一般地,工程不仅要求在竣工验收时要达到规定的指标,而且在一定的使用期内要保持应有的正常功能,保证具有使用价值。 1.5. 环境适应性
影响服务质量的五大因素 服务的提供过程可以是高度机械化的或者是高度人工化的。前者如自动售货、自动摄影、自动取款等;后者如法律咨询、医疗、保健等。值得注意的是:不论是高度机械化的或是高度人工化的服务提供都需要对其过程作出具体的规定,按照详细的程序来进行。那么对过程的控制如何将直接影响服务的质量。我们把影响服务过程质量的原因归结为五大因素: 1.人 对控制服务过程起着直接的、决定性作用的是服务者,是他们的素质,其中包括职业道德、个人品质、服务技巧和服务态度。所以说与工业相比,服务业中人的因素显得更加的突出。 2.设施 无论是哪一种类型的服务,都离不开各种设施。服务特性的达到和服务过程的完成于设施的优劣及其保养维护密切相关。 3.材料 对于服务,我们所说的材料指两个方面:其一是销售的商品、食品和饮料及服务中用到的其他消耗品等有形的物质;其二是信息,包括市场信息、商品信息、技术信息、服务信息、金融信息等无形的物质。材料对服务特性以及服务过程的质量的影响是很大的。 4.方法 服务的方法一般来讲是有一定的规律性的,它反映在各种规范中,但它又是灵活的,这又取决于服务者的素质。服务方法包括服务
的技能、方式、程序、服务的艺术,以及管理用到的各种统计和非统计方法。显然,服务方法的优劣对服务特性的达到和服务过程的完成有着重要的影响,是一个重要因素。 5.环境 顾客要求在舒适的环境中购物、旅行、住宿和餐饮,在有秩序的环境中进行金融、医疗、咨询、维修等活动。环境的安全、优美、方便、舒适和有序是达到服务特性要求的必要条件,是服务过程中应不断加以关注的重要因素。 通过控制人、设施、材料、方法、环境五大因素,来控制过程,以达到实现每一服务特性项目及其指标,这是质量管理的重要思路和原则。
毕业论文（设计）文献综述 一、前言部分 企业质量管理体系是企业现行标准体系中的主流体系，它对提高企业质量管理水平能起到重要作用。作为国际上通用的质量标准，ISO9000等标准反映了质量管理体系的基本思想和过程要求，适用于以企业为代表的各类组织的管理和运作，也为中小企业质量管理提供了依据和工具。本文综述主要探讨的是企业质量管理体系的重要性，及其存在的哪些问题，以及如何采取措施解决这些问题。 二、主题部分 一企业质量管理体系的构成要素 企业质量管理体系是企业为保证和提高企业产品质量，运用系统概念和方法将质量管理涉及到的各阶段、各环节的职能组织起来，形成一个任务、职责和权限明确而又互相协调、互相促进的有机整体。 中小企业属于生产性机构，而一个企业的质量管理体系取决于四个方面的要素，包括管理职责，资源管理，产品生产过程，测量、分析与改进等。 管理职责管理职责是建立企业质量管理体系中的一个关键要素。明确管理职责的具体工作主要有以下几项。 （一）制定企业的质量方针。 （二）规定企业的质量目标。 （三）确定企业的质量职责和权限。 （四）进行企业的质量评审。 资源管理主要包括三个方面：其一是人力资源管理。其二是信息资源管理。 其三是物质资源管理。 企业产品实现过程企业产品实现过程可以用企业产品质量环来表示。企业产品质量环，是指从识别消费者的需要，到评定这些需要是否得到满足的各阶段中，影响产品质量的相互作用活动的概念模式。这个概念模式，存在于整个企业管理和企业产品的过程中，包括消费者意见汇总过程、产品设计过程和产品生产过程。 测量、分析与改进企业质量管理体系的运行，需要一个有效的自我完善机制，以识别产品生产过程中存在的问题，并采取措施加以解决。为适应这个要求，企业需要做测量、分析与改进工作，开展内部质量审核。 二、企业质量管理体系建设中存在的问题 1．管理体系的建立和贯彻脱离了组织战略的管理体系，使体系运行流于形式主义。 ISO标准作为管理类标准，既是科学的体现，又渗透一定的文化痕迹，有一个与本组织具体情况相结合的问题。现在不少获证企业求证心切照搬照抄标准或“范本”条款，体系文件是按照标准条款展开表述的，而不是按照企业业务过程的固有规律展开描述的，加之监督和审核活动，强化了标准的制约功能，使得管理体系变的缺乏生气。人们已经习惯了在形式主义下活动，审核员已经成为“文件要素的审核的熟练工种”。 2．认证证书成了“假文凭”，管理体系退化。
影响鸡蛋壳质量的因素及控制措施 文章来源：中国 家禽 更新时间：2003-5-21 17:51:00 点击数： 1457 评论本文 顾忠欢（上海大江（集团）股份有限公司） 蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、单位表面积的壳重等，其中厚度是最主要的，正常蛋壳厚度是0．3～0．4mm 。厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响，例如壳厚0．38～0．4mm 破损率可能低达2％～3％，而蛋壳厚度0．3～0.27mm 破损率可能高达10％。 1影响蛋壳质量因素 1．1非营养因素 1．11品种和遗传 一般而言，在同样环境与饲养条件下，遗传性能强的鸡较遗传性能差的鸡更能利用大量的钙，使蛋壳加厚，而蛋壳厚度与蛋壳强度有显著的正相关关系。蛋壳强度受遗传因素的影响（遗传力系数为0．2）。不同禽类之间蛋壳强度存在一定差异，如银雉蛋的蛋壳强度比鸡蛋的蛋壳强度几乎大一倍。同类禽的不同品种来航鸡蛋比褐壳鸡蛋的蛋壳强度小。产蛋多的鸡其蛋壳强度比产蛋少的鸡小。究其原因是不同品种的鸡对钙利用率不同，增加饲料中的钙不能改变品种间的相对差异。 1．1．2日龄 产蛋周龄是影响蛋壳质量的主要因素之一。因为随着产蛋周龄的增长，蛋重增加，蛋体加大，而沉积在蛋壳上的钙基本是相对稳定的，机体对钙质聚集量保持不变，因此蛋壳的厚度就必然下降，蛋壳变薄、变脆。特别是接近产蛋结束时，蛋壳质量下降更加严重。另外，在产蛋后期机体对饲料中钙的吸收利用和存留能力降低，相应导致用于蛋壳形成的钙量也随之降低，但蛋壳重并求相应增加，造成蛋壳变薄。 1．1．3鸡群应激 1．1．3．1环境温度环境温度超过30℃～32℃，鸡便会出现热应激，产生生理保护性反应，表现为呼吸加快、血液pH 值升高、二氧化碳浓度降低，钙严重丧失以致形成蛋壳所需要的碳酸钙流失很多，造成蛋壳质量下降，而且由于蛋鸡的采食量减少，摄入体内的钙质也相应减少，以致血
鸡蛋的形成 输卵管的构造：鸡蛋是在母鸡生殖器官中形成的。母鸡生殖器官由卵巢与输卵管组成，鸡蛋中有1个很小的卵细胞，大小与哺乳动物卵细胞相当。鸡蛋中的卵细胞被蛋黄、蛋白、壳膜、蛋壳和油质层所包围，除卵黄在卵巢中形成外，其余部分都是在输卵管中形成。母鸡本来左右两侧都有卵巢和输卵管，但在胚胎发育过程中右侧退化，仅左侧得到充分发育并具有功能。在左侧卵巢中有许多发育阶段不同、大小不等的卵泡，即通常说的蛋黄，卵泡外面有一层卵黄囊，当卵泡发育成熟后，卵黄囊破裂，卵泡掉人输卵管的漏斗部，这个现象叫排卵。这里有两点要加以说明，卵泡与卵细胞是两个概念，卵细胞很小，属于卵泡中的一部分。排卵与产蛋是两个概念，排卵仅指卵泡落入输卵管，产蛋则是整个完整蛋的产出。 输卵管是1个长而弯曲的管道，蛋黄(卵泡)从中通过，蛋的其余部分皆由输卵管中分泌。主要包括漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部。 1．漏斗部漏斗部因其形状而得名，也有人称喇叭管。性成熟的母鸡漏斗部长度约为9厘米，蛋黄在此停留仅15分钟，然后由输卵管的蠕动而下行。正常的漏斗部应能接人所有落人体腔的蛋黄，但有个别鸡的漏斗部功能失调或在排卵时受到惊吓，蛋黄没有接人输卵管而留在体腔。这种鸡称为“内产鸡”，常有一种类似企鹅行走的直挺挺姿势。遗落在体腔内的蛋黄可被机体几天内吸收干净，也有部分鸡吸收不干净形成腹膜炎。 2．膨大部膨大部是输卵管中分泌蛋白的部分。一般母鸡该部长33厘米左右，形成的蛋在该部通过约3个小时，鸡蛋中蛋白可分为4个部分，它们分别是： (1)系带占蛋中蛋白总量的2．7％，它从蛋黄相对两端伸出，穿过蛋白，由于2个系带扭曲方向相反，故可使蛋白保持在中央位置。 (2)内稀蛋白占蛋中蛋白总量的17．3％。 (3)浓蛋白占蛋中蛋白总量的57．0％。 (4)外稀蛋白占蛋中蛋白总量的23．0％。 上面4个部分都在膨大部产生，但外稀蛋白要在蛋达到子宫部吸收水分后才最终形成。 3．峡部峡部顾名思义是个相对较窄的部分，通常母鸡该部长10厘米，蛋通过这部分的时间是75分钟左右。内、外壳膜就在此形成，这时蛋有了初步的外形，由于内、外壳膜的分离形成气室，气室大小可作为蛋新鲜程度的标志。内、外壳膜还有屏障作用，防止外界微生物侵入和蛋内部分水分过快蒸发。 4．子宫鸡的子宫实质是个蛋壳腺，蛋壳最终在此形成。一般产蛋鸡子宫长10～12
关于企业质量管理文献综述 摘要：随着新世纪的到来，特别是我国加入WTO后，中国将进一步融入世界经济的主流，质量将成为我国广大企业抓住机遇、迎接严峻挑战的关键。要拓展海外市场，必须靠有竞争力的质量；要保护国内的市场，不再有高关税和政府的过渡保护，也要靠质量的较量。随着科学技术的进步，质量管理的理论和方法有了更大发展。本文综合了质量管理的发展历程，并简要评价，提出看法，以便为企业的质量管理和理论研究提供参考。 关键词：质量管理、管理改进 21世纪是质量的世纪”。随着经济全球化和信息革命的迅猛发展，竞争日益加剧。在“数量”问题已解决的今天，人们将越来越追求和依赖于高质量的产品和服务，而且质量的领域不断拓宽，生活的质量、环境的质量、文化的质量、经济增长的质量更加受到全社会的关注。质量已成为竞争的焦点，不仅关系到企业的生存发展，而且影响到国家经济实力的增强和民族的形象。质量已成为全球经济发展战略的核心问题。 一、质量管理理论的回顾 （一）、质量管理的发展阶段 （1）质量检验阶段（20世纪20-30年代） 生产力迅猛发展，生产过程分工细化、日益复杂，许多美国企业按照泰勒的管理模式，纷纷设立检验部门，使检验与生产分离开来，其最大特点为“事后把关”。 （2）统计质量阶段（20世纪40-50年代） 早在20世纪20年代，美国贝尔实验室工程师休哈特就提出“控制与预防缺陷”的概念。主要是利用数理统计原理，预防产生废品并检验产品质量，在方式上由专业质量控制工程师和技术人员承担。但这种方法只是保证生产过程中的产品质量，而不能提高产品本身的质量。 （3）全面质量管理阶段（20世纪60年代至今） 美国的费根堡姆提出，“全面质量是为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行生产和提供服务，将企业各部门研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效体系”。 （二）、质量管理的理论流派 1、事后检验 20世纪，美国工程师泰勒提出“科学管理理论”，1911 年泰勒出版了专 《科学管理原理》，创立了“泰勒制度”，强调科学分工，故产品检验由以往的自产、自检改为产、检分离，出现了专职的检验员和独立的检验部门。结果，产品质量得到提高。这是质量管理事后检验阶段的开始。 2、过程控制 20 世纪20年代，著名科研基地美国贝尔电话实验室开始研究质量问题。当时美国休哈特博士作为过程控制项目的首席科学家应用统计学于1924年提出过程控制（现今统称之为SPC——统计过程控制）理论以及监控过程的工具控制图——不合格品率（p）控制图，将事后检验转变为事先预