817肉杂鸡生产性能表
AA+商品肉鸡生产性能标准 日龄温度湿度光照体重日增重克/只日累计料 量 次/日备注 13560-65245110108 23560-6524621114248 33460-6524761418428 43460-6523951922648 53360-65231152026908 63360-652313924291198 73360-652316526301498 83255-602319328321816 93155-602322532362176 103155-602325833402576 113055-602329436453026 123055-602333238513536 132955-602337341564096 142955-602341643614706 152855-602346246675374 162855-602351048726094 172855-602356050776864 182755-602361252827684 192755-602366654878554 202755-602372256919464 212655-6023779579610424 222655-60238396010211444 232655-60239006110512494 242655-60239636311013594 252555-602310276411314724 262555-602310936611715894 272555-602311606712117104 282555-602312286812719384 292555-602313976912519624 302555-602313677013320954 312555-602314387113722324 322555-602315107214023724 332555-602315837314425164 342555-602316577415026664 352555-602317317415028164 362455-602318057415829744 372455-602318807515931334 382455-602319547516532984 392455-602320297516734654 402455-602321047517436394
用量---- 采食量的二倍饮水量除去药物的标量就是该药物的实际用量。采食量的计算方法 蛋鸡 1—20日龄日龄+2g 20—50日龄日龄+1g 50日龄以上50g+(日龄—50)/2 817(肉杂鸡） 日龄x只数/200【50日龄以前】 双A 日龄x只数/100 注：药物的实际用量就重不就轻。 817饲养管理 一、育雏环境 1、温度：进鸡前2天对育雏舍进行预温，舍内温度达到45℃维持30分钟，后降至室温。育雏第一周温度要控制在35～37℃，以后每周温度递减2～3℃直到23～25℃为止。育雏舍温度切忌忽高忽低，要适时通风换气，并根据雏鸡分布状态来调整温度。如雏鸡挤堆，发出尖叫声说明温度过低；雏鸡远离热源或张嘴呼吸说明温度过高；雏鸡安静，均匀分布说明温度适中。 2、湿度一般在10日龄前因舍内温度高、干燥、雏鸡的饮水量及采食量非常小，要适当地往地面洒水或用喷雾器或在火上煮水补湿，将相对湿度控制在60～70%。随着雏鸡日龄增加鸡的饮水量、采食量也相应增加，相对湿度应控制在50～60%。14～40日龄是球虫病易发病期，注意舍内卫生防止球虫病发生。
3、密度合理的密度是鸡群发育良好、整齐度高的重要条件。1周龄时以每平方米50～60只、2～3周龄时30～40只、4～6周龄10～14只最好，在保证密度合理的同时也要保证每只鸡的料位和水位充足。否则鸡只抢水、抢料、强欺弱造成鸡群整齐度低，严重影响以后生产性能的发挥。 4、光照前三天24小时光照，以后23小时光照；熄灯1小时防突然停电造成炸群。24小时光照易发猝死症。 5、保持舍内空气清新雏鸡10日龄后随着饮水和采食量的增加，排泄物也随之增多，有害气体如氨气和硫化氢等浓度提高。如果不及时解决，鸡将发生呼吸道、消化道及眼病等，严重者引起死亡。所以要注意舍内卫生，粪便要及时清理，并适当地通风换气，以保证雏鸡健康发育。 二、饮水与开食 雏鸡入舍后，先饮水后开食，一周内忌用凉水，要求饮用温开水。根据鸡的数量设置足够的饮水器具，且要分布均匀、以保证鸡只方便地饮到水。饮水中加入雏乐旺（贝乐健）和黄芪多糖及电解多维等。雏鸡出壳后开饲时间最晚不要超过12～24小时，绝不要人为推迟开饲时间(50%鸡只有采食欲望)。一般每日喂料6次，随着日龄增长，到6周龄时减少到3次。常备清洁饮水，水质要符合卫生标准，饮水器要定期洗刷消毒、即清洁卫生，又减少疾病传播。用水槽或饮水器一定要保持平稳、不漏水、不溢水。 三、正确断喙 断喙时间在7～10日龄较为合适，用断喙器将鸡上喙断去1/2，下喙断去1/3（指鼻孔到喙尖的距离）。断喙前后2天要在饮水中加入抗菌素和维生素K，起消炎和止血作用。断喙后要将饲槽中料的厚度增加，直到伤口愈合。断喙要在鸡群健康状况下进行，以防更大的应激。 四．药物预防 1—6日龄康成贝健+黄芪多糖 9—12日龄惠农泰畅 +惠通肾 16—19日龄常复欣+惠通肾
提高肉鸡品质的方法 1、添加天然着色剂 许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝L素和叶黄素，如在鸡饲料中添加，可使鸡的皮肤和脂肪呈金黄色或橘黄色，从而提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量为：苜蓿粉5%，松针粉5%，刺槐叶粉5%，红辣椒粉O.3%，万寿菊粉0.3%，金盏花^k粉0.5%-07%，干橘皮粉2%-5%，紫菜干粉2%，牛粪干粉1%-2%，糠虾粉3%，蚕砂6%等。此外，合成氧化类胡萝L、斑蟹黄、柠檬|S以及一些抗生素如土霉素、金霉素在鸡饲料中适量添加，也都能改善鸡肉、脂肪及蛋壳颜色。 2、添加调味剂 在育肥肉鸡的饲料中添加调味香料（如丁香、生姜、甜辣椒等）不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好。并可以长时间地保持新鲜。因为这些香料具有防腐和药物的双重功效，能改善鸡肉肉质，延长保鲜期、调味剂的配方如下：大葱、大蒜各10克、干酵母7克、姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各0.5克。在出栏前10-15天按日粮0.2%-0.5%的比例在饲料中加入调味剂，拌匀后。每天早晚各喂1次。 添加大蒜通常添加大蒜粉，添加量为日粮的2%，可使鸡肉变得更香郁。因为构成鸡肉香味的重要成分，在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏，而在大蒜中含量丰富，鸡吃了掺有大蒜粉的日粮后，可消除其肉中带有的鱼腥昧，且对鸡的生长无不良影响。添加青贮饲料在80%的日常配合饲料中添加15%的青贮饲料，再加57%的植物秸秆类
饲料，可使圈养鸡的肉香味与天然放养鸡的肉香味一样，且可增加圈养鸡的抗病能力。 3、添加腐叶土 农家鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母菌和砂粒等，摄入营养非常丰富，极大地改善了鸡肉肉质。在养鸡场中，将菜园或果园土壤表面的腐叶挖出，在常温下将其晒干后，以鸡饲料70%-80%青饲料10%-20%腐叶土5%-10%的配方，混匀后喂鸡，或按鸡配合饲料75%、牧草饲料15%、腐叶10%的比例混合，经充分搅拌均匀后作日粮喂鸡。用这种方法喂养的鸡，其肉质和口感与农家鸡相近，蛋鸡产的蛋也与农家鸡产的蛋一样好吃。
实验八、肉鸡屠宰性能测定 一、实验目的 1. 掌握肉鸡屠宰的方法和工艺程序 2. 掌握鸡肉用性能测定的项目与方法 二、实验材料 1．实验动物商品肉鸡 2．实验器材手术刀，手术剪，镊子，方瓷盘，温度计，热水锅，台秤等。 三、实验方法与步骤 （一）宰前检验 对待宰活鸡进行感官检查，观察鸡的体表有无外伤，查看鸡的眼睛是否明亮，眼角有没有过多的粘膜分泌物，分泌物过多表明健康状况不好；检查鸡的四肢、头、全身有无病变，检验合格才能准予屠宰。 （二）宰前停食 宰前先禁食8 h，断水2h。目的是屠宰时放血完全，减少肠道内容物，以免肠道破裂对屠体造成污染，测定的屠宰性能更为可靠。另外暂时的饥饿可以促使体内肝糖元代谢产生乳酸，有利于禽肉的熟化。 （三）宰前称重 经过宰前检验和宰前停食后，称活重，准备进行屠宰性能的计算。 （四）屠宰 颈外放血法，用剪刀切断一侧颈总动脉，放血致死，切口尽量小。 （五）浸烫拔羽 在血放净后，肉鸡用60~80℃热水，整只鸡浸入热水中，反复搅动，30秒钟后拔毛，去掉脚皮喙壳及全身羽毛。 四、实验结果 肉用性能测定方法与结果记录与计算： 1．称屠体重放血、拔羽、去除喙壳脚皮后称取屠体重，湿拔毛必须沥干水分。 2．开腹去内脏先挤压肛门，使粪便排出，在肛门下横剪一刀，长度3cm，
伸进手指把鸡肠拉出，再挖肌胃、心、肝、胆、脾等内脏，仅肺和肾保留在屠体内。 3．半净膛重=屠体去除内脏，仅保留心、肝、腺胃和肌胃（除地内容物及角质膜）、腹脂 4．全净膛重=半净膛去除心、肝、腺胃、肌胃、腹脂头和脚的重量（脚从跗关节分割，头部从第一颈椎链接处截下。） 5．分离胸肌去皮后称重：胸肌由胸大肌、胸小肌和位于胸小肌侧部的第三胸肌组成。最后把整个胸肌从胸骨上剥离后进行称重。 7．分离腿肌（带皮）：把整个大、小腿肌肉剥离下来进行称重。 8．肉用性能指标的计算公式 （1）屠宰率（%）=屠体重/活重×100% （2）半净膛率（%）=半净膛重/活重×100% （3）全净膛率（%）=全净膛重/活重×100% （4）胸肌率（%）=双侧胸肌重/全净膛重×100% （5）腿肌率（%）=双侧大小腿净肌肉重/全净膛重×100% 鸡屠宰性能测定表单位：克；组别：
“817”肉鸡生产现状及存在的问题 “817”肉鸡发展现状 1 生产性能显著提高 山东省农业科学院家禽研究所首创的肉鸡与褐壳商品蛋鸡杂交生产肉鸡的制种模式，充分利用了世界肉鸡、蛋鸡育种最先进的育种成果，20 年来褐壳蛋鸡产蛋量提高了30多个，爱拔益加肉鸡49 日龄体重由1990 年2025g提高到目前的3040g，料肉比从2.13：1 下降到1.89：1。表现在“817”肉鸡上，达到1kg 出栏体重的时间从8 周龄缩短至5 周龄，料肉比从2.37：1 下降到1.7~1.8：1。 2 市场范围逐步扩大 “817”肉鸡培育的目的是培育扒鸡型专用肉鸡，该鸡种的育成，使扒鸡加工实现了现代化、标准化生产。“817”肉鸡刚推出时，主要用于扒鸡生产，养殖区域主要局限于德州、聊城，后来逐步扩展到滨州、东营、枣庄等地。目前“817”肉鸡不仅仅用于扒鸡、烧鸡生产，更多地用于加工白条鸡、西装鸡、调理鸡、烤鸡等产品，销往北京、上海、深圳、广州等全国各个省市，有爱拔益加鸡的地方就有“817”销售。全国出栏量估计在10 亿只以上。山东莘县是我国“817”肉鸡生产的核心区，形成了从“种鸡”饲养、孵化、饲料加工、屠宰加工、物流等为一体的产业技术体系，年出栏“817”肉鸡4 亿只以上，饲料生产企业38 家，年产各类预混料、浓缩料、全价料110 多万吨，肉鸡加工企业26家，日屠宰加工能力达到100 多万只。 存在的问题 1 制种不规范 “817”肉鸡的首创是用快大型白羽肉鸡的父母代父系公鸡与商品代褐壳蛋鸡杂交，生产小型肉鸡的制种模式。但在生产实践中，由于快大型白羽肉鸡的祖代依赖进口，由于AB 系公鸡数量较少，不能满足“817”肉鸡的制种需要。因此有采用父母代母系公鸡做父本，甚至有的采用商品代公鸡做父本，造成商品代雏鸡质量差，群体均匀度降低等问题。 2 饲料营养等配套技术不完善 当时“817”肉鸡推向市场时，根据我国1986 年颁发的《鸡营养标准》，结合本地饲料资源和“817”肉鸡的生产实际研究制定了的营养标准。但经过20 多年的发展，“817”肉鸡的生产性能发生了很大的变化，达到1kg 体重的时间提前了21d，而目前市场上多采用快大型白羽肉鸡标准配制饲料，只是在使用阶段上稍有调整，个别的在快大型白羽肉鸡标准的标
添加松针粉对肉鸡屠宰性能、 器官指数及肉品质的影响 熊春梅１郭爱伟２吴培福２陈粉粉２王发勇２ １．西南林业大学人事处，云南昆明６５０２２４；２．西南林业大学生命科学学院，云南昆明６５０２２４ 摘要：选取１８日龄肉鸡８０羽，随机分为４组，分别为组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ、组Ⅳ，其中组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ为试验组，组 Ⅳ为对照组。每组５个重复，每个重复４羽（♀）。采用单因子随机分组设计，各组基础日粮相同。组Ⅰ、组Ⅱ、 组Ⅲ分别添加１％、３％、５％的松针粉，对照组饲喂基础饲料＋抗生素。试验期为５６ ｄ，在７周龄和９周龄时，分 别从每个组每个重复选取５只接近平均体重的肉鸡进行屠宰试验和肉品质分析。结果表明：７周龄时，组Ⅰ、 组Ⅱ、组Ⅲ和对照组的屠宰率各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；９周龄时，屠宰率对照组显著高于组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ（Ｐ＜０．０５），组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。７周龄、９周龄时，腹脂率各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。添 加松针粉对肉鸡肌肉ｐＨ值、蛋白质、脂肪、粗灰分影响不明显。４周龄、７周龄时，添加１％、３％、５％的松针粉 能有效促进肉鸡脾脏、胸腺和法氏囊免疫器官的发育，促进机体的细胞免疫水平，提高机体的抗病能力，尤其是 添加５％松针粉组促进免疫器官发育效果明显，７周龄时添加３％松针粉组效果较明显。综合考虑屠宰性能、 免疫功能、经济效益，本试验中３％松针粉组饲喂肉鸡效果较明显，达到抗生素组水平。 松针粉；肉鸡；屠宰性能；器官指数；肉品质 Ｓ８３１．５Ａ１０００－２２８６（２０１１）０５ －０９４９ －０６ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｐｉｎｅ Ｎｅｅｄｌｅ Ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ Ｓｌａｕｇｈｔｅｒ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ， Ｏｒｇａｎ Ｉｎｄｅｘ ａｎｄ Ｍｅａｔ Ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ Ｂｒｏｉｌｅｒｓ ＸＩＯＮＧ Ｃｈｕｎ－ｍｅｉＧＵＯ Ａｉ－ｗｅｉＷＵ Ｐｅｉ－ｆｕ ＣＨＥＮＧ Ｆｅｎ－ｆｅｎＷＡＮＧ Ｆａ－ｙｏｎｇ ２０１１－０５－１１２０１１－０７－０２ 云南省教育厅重点基金项目（０７Ｚ４０５２２）资助，西南林业大学基金项目（１１０８２１）资助，云南省重点学科野生动植物保护与利用资助（ ＸＫＺ２００９０４） 熊春梅（１９７７－），女，讲师，硕士，主要从动物营养学方面的教学与科研，Ｅｍａｉｌ：ｇｕｏａｗ２００８＠ １２６． ｃｏｍ。
817肉鸡饲养管理技术 一·817品种的来源和市场 817杂交肉鸡的生产极为简单，采用大型肉鸡父母代的公鸡（AA+、罗斯308等）与常规商品代褐羽、粉羽蛋鸡（海兰、罗曼、尼克等）进行人工受精获取的受精蛋即为817杂交种蛋，再进行孵化产出817杂交肉鸡苗，一般饲养5—7周，体重达到1.3—1.8之间即可出栏。完成整个817杂交肉鸡的生产过程。这样来说817肉杂鸡算什么？创新还是山寨，它没有稳定的父系和母系来源，但却占全国肉鸡销售市场的18％，凭着其抗逆性强、易饲养、口感好等特性，获得了肉鸡市场的认可。 二·养好817的八大关键措施 1.饲养要有一定的规模：817的利润较低，每只一般为1-2元，所以要根据 场地、资金和经验尽可能规模化养殖。 2.要根据市场变化合理安排817的饲养量和上市时间。 3.饲养817必须把成活率放在第一位（控制在95％以上）。 4.必须采取全进全出的饲养方式：养完一批鸡后，必须对鸡舍进行彻底的清 扫和消毒，空舍2周后才能开始饲养下一批肉鸡。 5.完善疾病的控制措施和疫苗的程序是成功饲养817的基本保障，做好消毒、 免疫、用药、环境控制、营养等诸多方面的综合治理方针。 6.饲养817要抓紧前期管理，做好育雏的第一步工作。 7.817的后期管理应该以通风换气为重心，由于它们呼出的二氧化碳、散出 的体热、排泄的水分、舍鸡粪的氨气以及舍空气浮游的尘埃等，如果不能及时排除舍外，不仅会影响生长速度还会增加死亡率。 8.养成肉鸡必须要及时出售。 三·817的饲养管理要点 养好817要选择好健康的鸡苗、优质的饲料、科学的饲养管理、合理的免疫程序、合格的硬件条件。
第一章项目概况 一、项目名称 年出栏100万只优质肉鸡标准化养殖改扩建项目 二、建设单位、法人代表及所有制形式 建设单位：**合作社 法人代表：*** 所有制形式：合作社 三、建设地点 **** 四、建设规模主要内容 本项目在现有条件下对分布于***的合作社内23个社员的鸡舍及所依托龙头企业的部分鸡舍（该类鸡舍提供给社员免费使用），合计50幢进行标准化改造，改造鸡舍面积20000平方米；对当中18幢鸡舍加装自动饮水、湿帘、加温、通风等设备，其余32幢加装喷雾降温、通风等设备。 五、投资概算及资金来源 本项目总投资为570万元，其中固定资产投资120万元，流动资金450万元。 固定资产投资包括自动饮水设备16.2万元，湿帘设备28.8万元，加温设备36万元，喷雾设备6.4万元，消毒防疫设备3万元，粪污处理设备4万元，通风设备10.5万元，鸡舍改造5万元，消毒池等疫病防控设施2万元，粪污集中处理设施3万元，技术培训、推广费5万元。 申请财政扶持资金100万元，***合作社自筹470万元。
第二章建设内容 一、项目规划和布局 （一）规划 选择鸡舍位置要求：一是鸡舍距离交通要道、学校、居民区50O 米以上，离城市规划区、规模养殖场、畜产品加工厂2公里以上；二是水源充足，饮用水质量符合标准；三是周边无环境污染对养鸡造成危害；四是肉鸡养殖不会对周边人居环境及饲养员本人造成危害；五是要有能满足规模养殖的道路与外界相通。 在社员及所依托龙头企业的养殖鸡舍中，选取50个鸡舍进行标准化改建，改善鸡舍内部温度、湿度、通风等环境，使肉鸡每一分钟都处于最适合生长的环境中，提高饲料转化率，节约饲养成本，从而增加利润。 （二）布局 要求改建后养殖区块按养殖用房、生活管理用房、病鸡隔离区、病死鸡处理区、粪便污水处理区分块，对功能区块不完善的养殖鸡舍进行功能区块的增加。各区块周边建有围墙或相当围墙功能的隔离设施，场内设净道和污道，二者严格分开。 二、生产技术方案 （一）创建现代化、标准化的管理模式 1.根据社员鸡舍所在位置的具体环境加装不同的现代化的养殖设备，引入先进的温控、湿控、自动饮水等设备，对肉鸡生长的各个
家禽生产质量控制措施及规程 （一）质量控制组织机构及其职能 1、质量安全组织机构图 2、职责和权限 （1） 场长 A 、组织制订养殖场年度工作计划； B 、批准发布养殖场的管理文件； C 、为基础设施建设和设备购置提供资金保障； D 、为生产过程的有效控制提供人力资源； E 、定期组织对生产过程控制的有效性的评审； （2）办公室 1、负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料，包括法律法规、各类标准及客户资料； 2、负责对文件和资料的控制管理归档，包括发放、回收、更改、销毁和保存等，并做好相关记录。保存的形式可以采用文字文件和电子文件。 3、负责员工的招聘、教育和培训； 财务科 业务科 仓储科 检验科 生产 科 办 公 室
4、负责安排员工健康检查工作。 （3）财务科 1、拟定财务计划，财务规章，批准后组织实施； 2、实施做好财务核算，做到日清月结月报； 3、搞好财务分折，当好领导参谋； 4、负责应收应付款的摧讨和支付； 5、搞好财务监管，确保财务法规贯彻和财务审批制度落实。 （4）业务科 1、负责对鸡苗、饲料、兽药等供应商的评价。 2、负责种鸡、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输； 3、负责市场调研、顾客满意度调查等管理工作。 （5）生产科 1、负责对鸡场疾病的防治及用药、免疫情况的记录； 2、负责健全和完善养殖场的疫病防治体系，制定或修改各种免疫程序、鸡病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度； 3、负责肉鸡的饲养管理、卫生消毒、日常记录。 （6）检验科 1、负责兽药、饲料入库前的检验和检查； 2、负责对鸡场常见疾病的检验和监督； 3、负责对病死鸡病理的检验。 （7）仓储科 1、负责兽药、饲料、包装材料的接收、保管、防护与发放，并做好记录； 2、负责仓库安全卫生工作； 3、负责有毒有害化合物的保管及发放工作。 (二) 疫病防治措施 1、鸡场的总体卫生要求 （1）本鸡场建在地势高燥、略平坦的下垟村后山上，周围5km内没有各类企业、工厂，且远离居民区和公路主干线3km以上。鸡场内生活区和生产区严格分开，设有消毒池、消毒室、消毒喷雾器等消毒防疫设施。
浅谈我国家禽业的发展现状和存在的问题 及与国外的差距 摘要：随着我国经济的快速发展，在畜牧业中占有重要地位和比例的家禽业也取得了空前的发展，改善了以前人们缺蛋少肉的生活。但是我国畜禽业从家庭副业的散养方式向规模集约化进程中暴露了很多的问题亟待解决，准确把握这些问题及其根源是解决问题、提升家禽业生产水平的基础。本文将从我国家禽业的现状入手分析存在的问题和与世界发达国家比较明确差距，以便推动我国家禽业的可持续发展。 一、家禽业生产现状 1.1蛋鸡行业现状 目前我国蛋鸡行业主力小规模养鸡业，虽经过多年的发展，为行业积累了一定的技术力量和市场运作能力，但由于大多养殖企业“大群体小规模”的局限性，行业整体过于关注眼前利益，所以在设备、设施上往往因陋就简，生产工艺上有时也不能严格按照全进全出原则。使得我国平均每只入舍鸡72周产蛋量只有16~17公斤，与世界先进水平20~22公斤相比，差距巨大。由于蛋鸡行业特殊的市场特点，企业经常盲目追求眼前利益，从众心理严重，导致市场波动幅度偏大，生产周期平衡受到影响，时而造成资源浪费现象的发生而小规模大群体在祖代种禽行业中的具体体现更表现为恶性竞争和对资源的浪费，不利于国际对引种总量的调控。但总体上看，经过严峻市场考验，技术水平高，管理得当的优势企业发展速度明显，优势企业在提高行业整体生产力水平上正起着越来越重要的作用。特别是强势祖代种禽企业，由于与国际相关行业往来密切，技术力量雄厚， 在带动行业整体水平发展方面意义重大。 1.2肉鸡行业现状 自1993年以来,我国鸡肉产量超过巴西,仅次于美国,居世界第2位。据统计,1998年我国鸡肉产量为774万t(不包括淘汰母鸡所提供的肉量),占世界总产量的15.10%。从国际贸易情况看,近年来我国仍属于鸡肉进口大国。1998年、1999年我国鸡肉的出口量分别为35.4万t 和34万t,而进口量分别为80万t和120万t,超过俄罗斯,成为世界第一鸡肉进口大国。但是,进出口值基本相似,因为我国出口的主要是分割鸡和西装鸡,而进口的主要是价值较低的鸡翅、鸡脚等。从鸡肉进出口国家和地区的分布来看,美国、巴西、泰国等是鸡肉出口的主要国家,很少进口。1998年供港鸡肉30.6万t,日本、俄罗斯和中东地区绝大多数国家都是鸡肉的主要进口国。从鸡肉进口国(或地区)的分布看我们同样具有地理方面的优势。我国禽肉人均占有量明显低于世界平均水平,1998年和1999年世界人均禽肉占有量分别约为10.3 kg和10.9 kg,我国则约为9.4 kg和9.9 kg。国内生产的鸡肉可以分为4个大的类型:快大型肉鸡、黄(麻)羽优质肉鸡、土鸡和淘汰母鸡。其中土鸡在南方各省区和北方一些成市中的销售价格最高,快大型肉鸡、黄(麻)羽优质肉鸡次之,淘汰母鸡只是在部分省市的城镇和多数省市的农村被食
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/f64051629.html, 提高肉鸡品质的管理措施 作者：李香荣 来源：《新农村》2018年第06期 近年来，随着肉鸡养殖业的规模化发展，在日常管理环节。由于一些养殖户注重饲养技术，而在日常管理环节过程中忽视了肉鸡商品合格率。给养殖户带来了一定的经济损失，直接影响肉鸡养殖业的健康发展。根据笔者多年指导开展肉鸡养殖技术工作实践和经验，现将肉鸡养殖过程中提高肉鸡品质的管理措施作以简要阐述，以供广大养殖户参考。 1如何提升肉鸡商品合格率 1，1防止外伤 鸡舍垫料要有一定厚度。并保持干燥。饲养密度要合乎要求，以往有伤鸡过多现象的，饲养密度可比一般要求降低5%-8%。搬运鸡时，要强调避免动作粗暴。不要惊扰鸡群。工作人 员要避免发出不必要的怪声等，要保证鸡群周围环境安静。抓鸡时间宜在晚上，要把所有的饲料槽、饮水器搬走或升高后才进行。否则鸡碰伤多，碰伤后当时看不出来，往往在加工时才被发现。抓鸡时采用暗淡的红色或蓝色的灯光，不要用强的白炽灯光。因为在红、蓝灯光下，鸡的视力较差。不便走动。容易抓住而外伤少。运输途中及装卸车要小心。尽量避免增加损伤的机会。 1，2减少胸部囊肿 胸部囊肿是指龙骨部位皮肤受到刺激或压迫而出现的囊状组织，其中含有黏稠橙橘色渗出物，颜色随症状的加剧而加深，虽不影响生长速度，但是影响外观、食用与经济价值。在管理上可采取以下措施来防止和降低胸部囊肿的发生率。尽可能保持垫料干燥、松软。及时更换潮湿结块的垫料。保持垫料的足够厚度，防止漏出地面。定期抖松垫料，以防板结。搞好鸡舍通风，降低舍内空气湿度。减少肉鸡伏卧时问。其方法是，适当地增加饲喂次数，减少每次喂量。如果采用链式给料器供料，每次少供一些。多供几次，并可每隔一段时间空转一次，以促进肉鸡活动。采用笼养或网上平养时。补加一层弹性塑料底网，可有效地降低胸部囊肿发生率。 1，3预防腿部疾病 随着肉鸡生产性能的提高，腿部疾病的严重程度也在不断增加，被认为是一种世界性的“生产病”。引起肉鸡腿部疾病的原因。除与生长速度快密切有关外，还与其他原因有关，应根据不同原因采取相应措施。搞好疫病预防。防治某些传染性疾病引起的腿部发病，如用疫苗预防马立克氏病、鸡脑脊髓炎、病毒性关节炎等；用药物预防支原体、葡萄球菌、大肠杆菌等引起的关节炎。加强管理，防止由于管理不当、环境条件不适引起风湿性或机械性腿软病。选好
鸡肉是重要肉食品之一，在肉类的消费结构中占有重要地位，比重超过30%，且年均增长率超过1%。现代化养鸡业的蓬勃发展，鸡肉产量迅速增加，生产成本也不断下降。然而产量的大幅度增加与肉的品质特别是风味的不尽人意的矛盾越来越突出。因此针对鸡肉品质的研究已成为畜牧业生产和食品科技工作者共同关注的课题。 肉是由水分、蛋白质、脂肪、维生素及其他微量物质组成的复杂生物系统，肌肉中各种物质的种类、数量及其组成方式是肉品质的决定因素。肉质是指肉鸡的品质的整体表现，包括体形外貌、屠体外观、保存性、安全卫生、鲜嫩、营养品质、风味等多方面的内容。肉的品质评定也是一个复杂的系统，目前我国对鸡肉品质的评定尚无统一标准，但鸡肉的食用品质和商品品质应该是其中最重要的部分，涉及到品种、饲养、加工、销售、存贮以及营养价值等方面，必须从一般肉质性状、化学性状、组织学性状、生化性状等进行综合评定。 目前，国内外的肉鸡业，饲养品种主要是以AA鸡为代表的快大鸡种，AA鸡具有生长速度快，饲料报酬高，产肉量高等优点，同时也存在肉质风味欠佳等缺点。与此相对应的是，我国的本地鸡种和杂交品种肉质风味比较适应国人口味。例如，在我国广东省，土杂鸡的市场份额已上升到90%。 本文就肉鸡肌肉品质的评价系统与方法，影响因素、鸡肉品质的国内外研究现状与研究方向作一阐述。 1 鸡肉品质评价系统 鸡肉品质（风味）是一个综合性概念，包含着滋味、香气、质
地及色泽等诸多决定因素。鸡肉风味品质的评定指标一直是食品与畜牧等相关行业的研究热点与难点，我国许多科研工作者针对鸡肉肉质的评价体系和评价标准做了大量卓有成效的工作，但由于受主观感觉和客观技术的限制，要建立一套完整统一的鸡肉风味品质评定指标（体系）并不容易。 1.1 肉质评价指标 1.1.1 感官指标 以人的感觉作为评定分析的方法。现代感官分析融合了生理学、心理学、化学、生物化学、物理学、数学及计算机技术的有关理论和方法。 鸡肉的感官评定指标包括生鸡肉和熟鸡肉两方面。生肉评定指标包括：肉色、弹性、气味等；熟肉评定指标包括鸡肉的滋味、香味、质地等。滋味是指肉中所含的水溶性呈味物质刺激口腔味蕾而产生的味道，感官评定时可感觉到酸味、甜味、苦味、咸味等4种基本滋味，以及鲜味、辣味、涩味、金属味等其它独立滋味。香味是由脂溶性和水溶性挥发成分刺激鼻腔黏膜引起综合反应而产生的气味，感官评定中能测定到的主要原始香味有甜香味、麦芽味、精子味、鱼腥味、尿液味、麝香味、薄荷味、樟脑味等8种。肉的质地主要针对口感而言。感官评定中可用老、嫩、软、硬、脆、酥等指标考察。质地可以部分反映其肌肉内部结构状况，与下文物理指标中的嫩度在一定程度上具有一致性。 1.1.2 物理指标 主要采用的是精确的物理测量仪器和测量方法，测定肉的物理性状。目前国内外研究最多的鸡肉物理指标是肉色、嫩度、持水性、肌肉纤维面积百分比和肌纤维粗细等。
新闻标题：肉鸡屠宰加工技术要点 一、肉鸡屠宰加工工艺 毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛↓ 鸡毛水冲入鸡毛收集间 →割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干↓ 内脏入内脏加工间处理 →胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售 二.毛鸡输送 1）卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。 2）将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。 3）毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。 4）挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。 5）回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。 2、肉鸡宰杀脱毛 1）肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
2）高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时） 例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm 生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。 3）活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v，麻电时间：2-3s。或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。 4）毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。烫毛时间：40-60s，脱毛时间：15-30s。5）烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免胴体相互接触而造成交差感染。 6）在90。的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。 3、开膛掏内脏 1）肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。2）该高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速。 3）将掏出的内脏放入内脏滑槽内，由检疫人员检验，检验合格的鸡胴体进入下道工序，检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理，不合格胴体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。 4）内脏通过分离出来，鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱下来，再由剥胗皮机把胗皮剥下来，清洗整理后入冷库冷藏。 5）去内脏后的胴体在预冷之前必须进行清洗，去除体内的血水。
817肉鸡饲养管理技术 令狐文艳 一·817品种的来源和市场 817杂交肉鸡的生产极为简单，采用大型肉鸡父母代的公鸡（AA+、罗斯308等）与常规商品代褐羽、粉羽蛋鸡（海兰、罗曼、尼克等）进行人工受精获取的受精蛋即为817杂交种蛋，再进行孵化产出817杂交肉鸡苗，一般饲养5—7周，体重达到1.3—1.8之间即可出栏。完成整个817杂交肉鸡的生产过程。这样来说817肉杂鸡算什么？创新还是山寨，它没有稳定的父系和母系来源，但却占全国肉鸡销售市场的18％，凭着其抗逆性强、易饲养、口感好等特性，获得了肉鸡市场的认可。 二·养好817的八大关键措施 1.饲养要有一定的规模：817的利润较低，每只一般为1-2 元，所以要根据场地、资金和经验尽可能规模化养殖。 2.要根据市场变化合理安排817的饲养量和上市时间。 3.饲养817必须把成活率放在第一位（控制在95％以 上）。 4.必须采取全进全出的饲养方式：养完一批鸡后，必须对鸡 舍进行彻底的清扫和消毒，空舍2周后才能开始饲养下一批肉鸡。
5.完善疾病的控制措施和疫苗的程序是成功饲养817的基本 保障，做好消毒、免疫、用药、环境控制、营养等诸多方面的综合治理方针。 6.饲养817要抓紧前期管理，做好育雏的第一步工作。 7.817的后期管理应该以通风换气为重心，由于它们呼出的 二氧化碳、散出的体热、排泄的水分、舍内鸡粪的氨气以及舍内空气浮游的尘埃等，如果不能及时排除舍外，不仅会影响生长速度还会增加死亡率。 8.养成肉鸡必须要及时出售。 三·817的饲养管理要点 养好817要选择好健康的鸡苗、优质的饲料、科学的饲养管理、合理的免疫程序、合格的硬件条件。 817的养饲管理日程： 1.进雏前15天要清理鸡舍，清除舍内粪便、羽毛、灰尘， 打扫鸡舍周围环境把清理好的杂物送到离鸡舍2公里外的地方，对清理好鸡舍进行全面消毒，空气中用武敌—800和武敌—1000交替消毒，地面用百分之三的火碱泼洒消毒，将养殖用具搬到舍外进行清洗。 2.进雏前7天再次用武敌—800和武敌—1000交替消毒，然 后查补漏缺，确保没有上批鸡留下的灰尘，然后封棚用熏蒸剂进行熏蒸消毒。 3.进雏前3天把鸡棚打开进行通风换气，落实好进雏前的一 切准备工作，包括设备、设施、饲料、取暖用煤等。
优质肉鸡品种 1.AA白羽肉鸡 是爱拔益加肉鸡的简称，又叫双A鸡。由美国爱拔益加种鸡公司培育而成，其特点为生长快、耗料少、耐粗饲、适应性和抗病力强。商品鸡羽毛整齐，均匀度好。公母平均6周龄体重1.86公斤，耗料5.87公斤，肉料比1∶2.14。 2.艾维茵白羽肉鸡 是美国艾维茵国际禽业有限公司培育的肉用鸡种，该品种是选用了产蛋高的母系鸡与成活率高、增重快的父系鸡育成的品系配套肉鸡。该鸡种的怙恃代种母鸡24周龄体重2.57-2.72公斤。66周龄体重为3.58-3.74公斤。 3.彼德逊白羽肉鸡 是美国彼德逊公司推出的白羽肉鸡品种。怙恃代种母鸡24周龄体重为2.57-2.68公斤。 4.狄高红羽肉鸡 澳大利亚狄高公司培育的肉用鸡种。怙恃代母鸡24周龄体重为2.5公斤，66周龄体重为3-3.5公斤。肉料比为1∶1.77。 5.红波罗红羽肉鸡 又名红宝，是加拿大谢弗种鸡有限公司培育的红羽肉用鸡种。该品种具有黄喙、黄脚、黄皮肤的“三黄”特征。怙恃代母鸡24周龄体重2.22-2.38公斤，66周龄体重3-3.2公斤。肉料比1∶2.2。 6.海佩科红羽肉鸡 荷兰培育的肉用鸡种。羽毛大局部为红色，杂有少许白羽。64周龄体重3.4-3.5公斤，总耗料51.5-53.5公斤。 7.黄羽肉鸡 由我国地方黄羽鸡种与引进肉鸡品种杂交选育而成，具体分如下三种：（1）石岐杂肉鸡。产于广东省中山市，母鸡体羽麻黄、公鸡红黄羽、胫黄，皮肤橙黄色。（2）新兴黄鸡2号。华南农大与温氏南方家禽育种有限公司合作培育，抗逆性强，能适应粗放管理，毛色、体型均匀一致。（3）岭南黄鸡，是广东农科院畜牧研究所培育的黄羽肉鸡，具有生产性能高、抗逆性强，体型外貌美观、肉质好和“三黄”特征。
家禽生产质量控制措施及规程 （一）质量控制组织机构及其职能 1、质量安全组织机构图 2、职责和权限 （1） 场长 A 、组织制订养殖场年度工作计划； B 、批准发布养殖场的管理文件； C 、为基础设施建设和设备购置提供资金保障； D 、为生产过程的有效控制提供人力资源； E 、定期组织对生产过程控制的有效性的评审； （2）办公室 1、负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料，包括法律法规、各类标准及客户资料； 2、负责对文件和资料的控制管理归档，包括发放、回收、更改、销毁和保存等，并做好相关记录。保存的形式可以采用文字文件和电子文件。 3、负责员工的招聘、教育和培训； 4、负责安排员工健康检查工作。 财务科 业务科 仓储科 检验科 生产 科 办 公 室
（3）财务科 1、拟定财务计划，财务规章，批准后组织实施； 2、实施做好财务核算，做到日清月结月报； 3、搞好财务分折，当好领导参谋； 4、负责应收应付款的摧讨和支付； 5、搞好财务监管，确保财务法规贯彻和财务审批制度落实。 （4）业务科 1、负责对鸡苗、饲料、兽药等供应商的评价。 2、负责种鸡、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输； 3、负责市场调研、顾客满意度调查等管理工作。 （5）生产科 1、负责对鸡场疾病的防治及用药、免疫情况的记录； 2、负责健全和完善养殖场的疫病防治体系，制定或修改各种免疫程序、鸡病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度； 3、负责肉鸡的饲养管理、卫生消毒、日常记录。 （6）检验科 1、负责兽药、饲料入库前的检验和检查； 2、负责对鸡场常见疾病的检验和监督； 3、负责对病死鸡病理的检验。 （7）仓储科 1、负责兽药、饲料、包装材料的接收、保管、防护与发放，并做好记录； 2、负责仓库安全卫生工作； 3、负责有毒有害化合物的保管及发放工作。 (二) 疫病防治措施 1、鸡场的总体卫生要求 （1）本鸡场建在地势高燥、略平坦的下垟村后山上，周围5km内没有各类企业、工厂，且远离居民区和公路主干线3km以上。鸡场内生活区和生产区严格分开，设有消毒池、消毒室、消毒喷雾器等消毒防疫设施。 （2）鸡场严格执行如下消毒程序：鸡舍周围，每2-3周消毒1次，鸡
广西优质肉鸡的推广状况 我区各级党政机关和有关部门以及广大人民群众，认真贯彻落实党在农村的各项经济政策，充分调动了城乡居民发展养殖业的积极性。家禽生产得到长足的健康发展。2003年，全区家禽年末存栏量达到24504.5万羽，其种鸡l 8250.92万万羽，占74.48％；鸭5644.83万羽，占23.03％；鹅608.75万羽，占2.48％；当年出栏肉用禽52020.06万羽，典中鸡37372.72万羽，占家禽出栏总量71.84％，鸭13320.01万羽，占出栏总量25.6 1％，鹅1327.3 3万羽，占2.5 5％：禽肉产量，2003年76.96万吨，其中鸡肉5 0.83万吨，鸭肉22.38万吨，鹅肉3．8 l万吨，分别占禽肉总产量的66.05％，29.00％和4.95％。这些数字表明，我区家禽生产，养鸡占着主导地位。 改革开放以厉，随着社会的进步，经济的发展，养鸡科学技术的提高，有力地促进了我区养鸡业持续、稳定、健康发展。尤其是1990年以后，发展速度进入了快车道，连续13年增产增收。2003年肉鸡出栏量37372.72万羽，比1990年同期增加30254.72万羽，增长4.25倍；鸡肉产量50．83万吨，比1 990年增加4 1.73万吨，增长4．5 8倍，在全国排位中居笫6名。 我区养鸡企业不仅追求生产规模的扩大和产量的增加，更重要的是重在产品质量的提高和产品安全的保证.近十年来，在各级业务主管部门的指导下，牢固地树立了科学发展观，坚持以市场经济为导向，以消费者为主线，以质量为重点，根据市场的需求，着重调整种鸡结构，选优淘劣的发展方向，以优质的广西三黄鸡、广西霞烟鸡，广西糯洞鸡、广西灵山香鸡、广西凉亭土鸡、广西玉林参皇鸡、广西宝中宝鸡、广西桂林大发铁脚麻鸡、广西东兰乌鸡等地方鸡种为重点，对本品种全面开展了纯系选育工作，努力提高种鸡质量的同时，各地各企业根据市场行情的需求，结合当地的具体情况与自身的条件，以本地鸡种为素材，适度引进外血，采用现代育种方法，科学地进行配套杂交改良工作。经过多年的努力，现已育成许多鸡种(配套系)。如广西南宁市良凤农牧有限责任公司的良凤花鸡，广西宏华生物实业股份有限公司的柳州麻花鸡，广西凤翔家禽有限责任公司的凤翔麻鸡、桂香鸡和桂凰鸡，广西南宁市金陵种鸡场的金陵麻鸡。广西华桂源种禽有限公司的特快黄鸡等等 黄鸡、广西霞烟鸡，广西糯洞鸡、广西灵山香鸡、广西凉亭土鸡、广西玉林参皇鸡、广西宝中宝鸡、广西桂林大发铁脚麻鸡、广西东兰乌鸡等地方鸡种为重点，对本品种全面开展了纯系选育工作，努力提高种鸡质量的同时，各地各企业根据市场行情的需求，结合当地的具体情况与自身的条件，以本地鸡种为素材，适度引进外血，采用现代育种方法，科学地进行配套杂交改良工作。经过多年的努力，现已育成许多鸡种(配套系)。如广西南宁市良凤农牧有限责任公司的良凤花鸡，广西宏华生物实业股份有限公司的柳州麻花鸡，广西凤翔家禽有限责任公司的凤翔麻鸡、桂香鸡和桂凰鸡，广西南宁市金陵种鸡场的金陵麻鸡。广西华桂源种禽有限公司的特快黄鸡等等。 经过选育、培育出的新鸡种各具特色，其共同的主要优点是体型矮小、体重适中，体躯紧凑，体态优美，羽毛贴身，色泽靓丽，行动灵活，成熟期早．，皮黄光泽，皮下脂肪含量适中，肉质细嫩，肉味香郁，外观上给人留下舒爽的感觉。 这些鸡种，由于品种的不同，饲养日龄和体重也有各异。微型种如三黄鸡、灵山香鸡等饲养110-120目龄，体重1.4～1.5千克；中型种如良凤花鸡、铁脚麻鸡，饲养70～80目龄，体重1.6~1.8千克；快大型种如柳州麻花鸡、良凤花鸡(快大型)等，饲养49～65日龄，体重1.5～1.7千克以上。 这些鸡种具备上述特点和优点正是优质的具体体现。 关于优质鸡的概念，到目前为止，国内外末见有统一的标准。在不同的国家，不同地域，不同的民族和不同的生活习惯，对优质的概念有所不同。据广东省中山市永宁野生动物研究所所长、研究员陈啓荣先生，于2000年7月在广西家禽业协会举办的“黄羽肉鸡饲养技术高级研讨会”上的文献《两广鸡十大提要》讲述中关于优质鸡的标准概念显示：以黄羽肉鸡(含麻羽、黄麻羽、黑麻羽)体型矮小，体躯结实，羽毛光亮，鸡冠鲜红，体重在项鸡1.3-1.7千克，
肉鸡屠宰企业年度工作报告【架构】_工作 报告 2016年是肉鸡屠宰行业发展过程中非常关键的一年，首先，从外部宏观环境来讲，影响行业发展的新政策、新法规都将陆续出台。转变经济增长方式，严格的节能减排对肉鸡屠宰行业的发展都产生了深刻的影响，另外还有来自通货膨胀、人民币升值、人力资源成本上升等等因素的影响;从企业内部来讲，产业链各环节竞争、技术工艺升级、出口市场逐步萎缩、产品销售市场日益复杂等问题，都是企业决策者所必须面对和亟待解决的。 本报告侧重行业宏观发展研究分析，从行业现状、产品市场、技术水平、产业链运行、产业政策、企业竞争、产品进出口、行业投资等角度对肉鸡屠宰行业的发展进行细致研究。我们通过定性分析和统计数据来揭示肉鸡屠宰行业当前发展的规律、特点、存在问题，在此基础上提出相应的建议。 【目录】 第一章肉鸡屠宰行业发展概况 第一节肉鸡屠宰行业定位与主要产品 一、行业定位 二、产品构成 第二节肉鸡屠宰行业发展概况
一、行业沿革与生命周期 二、行业发展特点 三、行业产销规模 四、行业企业竞争格局 五、行业技术现状 第三节肉鸡屠宰行业相关政策解读 第四节2016-2018年肉鸡屠宰行业发展前景预测 第二章肉鸡屠宰行业产品市场分析 第一节2011-2015年肉鸡屠宰行业产品总产量及细分产品产量统计 一、2011-2015年肉鸡屠宰行业产品总产量统计 二、2011-2015年肉鸡屠宰行业细分产品产量统计 第二节2011-2015年肉鸡屠宰行业产品及细分产品市场容量统计 一、2011-2015年肉鸡屠宰行业产品市场容量统计 二、2011-2015年肉鸡屠宰行业细分产品市场容量统计 第三节产品技术指标分类 第四节2011-2015年我国肉鸡屠宰行业产品结构变化