四川泡菜行业环境分析—四川眉山吉香居食品有限公司为例
从省泡菜协会获悉，小泡菜“泡”出了120亿元！去年，全省泡菜产量达到150万吨，同比增长25%；产值达120亿元，同比增长27.7%，小泡菜已经发展成了百亿元的大产业。目前，省泡菜不仅进入了30余家国际、国内知名的连锁超市，还成为人民大会堂、京西宾馆宴会食品，四川泡菜从泥土中走了出来，开发出了精品、研制出了品味。
泡菜行业的一个杰出代表就是四川眉山的吉香居食品有限公司。四川省吉香居食品有限公司是一家专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业，是全国蔬菜深加工的龙头企业之一，属国家西部重点鼓励类加工企业。公司位于曾经诞生了一代文豪苏门三父子的诗城——四川眉山，是新崛起的“中国泡菜之乡”。中国泡菜在四川，四川泡菜看眉山，眉山是国内有名的泡菜生产聚集地，但成立仅七年的吉香居泡菜凭着稳定、上乘的产品质量，健康热忱的服务理念，稳健创新的营销模式使吉香居系列产品畅销全国各地，并于2002年开始出口到英、美、澳、加拿大、新西兰等二十多个国家，形成较强的市场竞争能力和市场占有率，获得了中国泡菜行业的首个“中国驰名商标”，并被国家八部委联合审定为"农业产业化国家重点龙头企业",成为行业的领头羊。公司是行业内首批通过ISO9001 ：2000国际质量体系认证的企业，也是行业内少有的拥有出口注册车间和自营进出口权的企业。
首先，我们来分析一下吉香居或者说整个四川泡菜行业所面临的有利的宏观环境。
1.
2.国家与行业政策方面：2011年是眉山泡菜行业发展过程中非常关键的
一年，首先，从外部宏观环境来讲，2011年是我国眉山泡菜行业“十二
五”规划的开始年，影响行业发展的新政策、新法规都将陆续出台。转
变经济增长方式，严格的节能减排对眉山泡菜行业的发展都产生了深刻
的影响。
3.
4.社会经济环境：随着中国经济的持续稳定地增长,人们的购买能力不断
增强，企业的市场规模在一定程度上扩大了，并且企业的营销活动受到
的限制也减小了不少。
5.社会习惯方面：中国是泡菜的发源地，泡菜作为与人们的生活息息相关
的消费品逐渐受到人们的欢迎和重视，并且很适合中国人的口味，是居
家待客的良品。
4.技术环境方面：据省泡菜协会副会长涂建华介绍，为强化科技支撑，
省农业厅、省泡菜协会制定了《2010年四川泡菜新产品新技术开发方案》，并投入研发资金120万元，开展了四川泡菜新产品研发、功能菌研究及
护色保脆保质工艺等工作的研究。在泡菜杀菌技术方面，也取得了突破。
此外，还采用天然护色保脆剂、生物护色保脆剂等，基本解决了木耳、
茄子等原料易变色、变软的瓶颈。就吉香居而言，吉香居公司为主体成
立了“蔬菜协会”、“四川省泡菜工程技术研发中心”、“四川泡菜创
新技术联盟”以科技创新促发展，进行泡菜生产前沿技术研究，关注国
内外泡菜工业发展动态，着重解决泡菜工业中的关键和共性技术问题，
逐步建立和完善泡菜生产的新理论、新技术和新方法，促进中国泡菜产
业提高技术壁垒，与韩、日泡菜共争国际市场。
但是，不利就在于我国泡菜工业化发展时间较短,整体生产水平偏低、生产方式还比较落后,同时人们消费观念落后,消费水平相对低下,影响着泡菜业的发展。还有来自通货膨胀、人民币升值、人力资源成本上升等等因素的影响。
其次，我们来分析一下吉香居或者说整个四川泡菜行业所面临微观环境。
1.在竞争者方面：目前四川泡菜行业在全国几乎是独占鳌头，四川的
泡菜已成为与韩国辣白菜、欧洲泡菜齐名的世界“三大泡菜之一，全年泡菜销售产值1000万元以上的企业达130余家，其中产值上亿元的企业16家，国家级农业产业化龙头企业3家，省级农业产业化龙头企业20余家，全省泡菜产业呈现出健康的发展势头。就吉香居而言，更是四川泡菜行业的佼佼者，但是由于四川大量的泡菜企业云集，就吉香居所在太和镇上就
有十几家规模较大的泡菜企业，别说其他县市了，所以吉香居也面临着市场份额被抢占的激烈竞争。
2.在产品供应商方面：吉香居公司通过“公司+基地+农户”的运作模式
发展订单农业，建立了较为稳定的产销关系，实现了千家万户小生产与千变万化大市场的对接，积极推进了农业产业化结构的调整。尤其眉山等附近地区青菜等产量高，原料充足且运输成本低，但不利在于主要的泡菜场均有此优势，所以就原料来讲优势不是很明显。
3.在消费者方面：作为中国传承几千年的泡菜，还是比较符合中国人
口味的，泡菜几乎是居家必备的良品，也是办事宴席不错的开胃菜。但是，总的从企业内部来讲，产业链各环节竞争、技术工艺升级、出口市场逐步萎缩、产品销售市场日益复杂等问题，都是企业决策者所必须面对和亟待解决的。
综合以上吉香居所面临的宏观与微观环境，我们将对吉香居的SWOT作出具体的分析以便为吉香居的进一步发展做个建议。
由吉香居的SWOT分析可知，吉香居现在只有突破技术瓶颈与建立良好的营
销体系方可抵挡住激烈的市场竞争，获得持续的发展。从技术方面来看，公司聘请多名在行业内享有盛誉的专家组成公司顾问团，致力于新产品的开发和新技术的运用。公司是行业内首批通过ISO9001 ：2000国际质量体系认证的企业，也是行业内少有的拥有出口注册车间和自营进出口权的企业。且之前所说的吉香居公司为主体成立了“蔬菜协会”、“四川省泡菜工程技术研发中心”、“四川泡菜创新技术联盟”以科技创新促发展，进行泡菜生产前沿技术研究，关注国内外泡菜工业发展动态，着重解决泡菜工业中的关键和共性技术问题，逐步建立和完善泡菜生产的新理论、新技术和新方法，促进中国泡菜产业提高技术壁垒，与韩、日泡菜共争国际市场。
而最重要的是通过产品、价格、分销渠道和促销四个方面建立良好的营销组合策略，才能保证在这场没有硝烟的战争中取得最后的胜利。至于如何建立良好营销策略组合就在以后的文章中再论述。
在最后呢建议吉香居或者整个泡菜行业集中资源优势以培养核心竞争力、积极引进培养高级营销人才、建立市场信息反馈机制等措施。总之呢还是希望家门口的企业（吉香居）越发展越好！
年产10万吨泡菜的工厂工艺设计 第一章泡菜绪论 1.1泡菜简介 1.1.1泡菜的定义 泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。 四川泡菜，英文名：Pickles, Sichuan Style，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。 1.1.2四川泡菜的特点 多样色彩，咸酸适口，略带甜香 1.1.3四川泡菜的分类 四川泡菜按用途可分：调料菜和下饭菜——调料菜即可用做烹饪菜肴的调料，比如泡椒（灯笼椒、野山椒）、泡姜、泡蒜；下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的，萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。 四川泡菜按泡制时间又可分：滚水菜和深水菜——滚水菜又叫“洗澡菜”，意即在泡菜水里呆一、两天即成，需要随泡随吃泡长了变酸的，比如萝卜皮儿、莴苣条、叶类等；至于深水菜，顾名思义就是那些可以在泡菜水里常呆的，比如仔姜、蒜、泡椒、心里美等。 1.1.4泡菜的营养价值 1.1.4.1维持膳食营养均衡，是低热量食品。 四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。四川泡菜富
含纤维素（有的达到0.608%，较泡渍发酵之前有明显的提高），维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质（铁有的达到3.63 mg/kg，钙、铁等微量元素较泡渍发酵之前有明显的提高），碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。 1.1.4.2调节肠道微生态平衡，是营养健康食品。 1.1.4.3促进营养物质的吸收。 乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内，它们利用糖类发酵，产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，这有利于肠道营养物质的吸收。而大肠中的各种微生物则利用这些占碳水化合物全部能量的40%-50%的有机酸进行新陈代谢活动，促进了营养物质的吸收。而且，乳酸菌还能合成B族、K族维生素等。 1.1.4.4改善肠道功能。 乳酸菌发酵的代谢最终产物之一是乳酸，乳酸的积累导致肠道PH值下降，这可以对许多G+及G－细菌产生广泛的抑制作用，即强烈的抗菌作用等，对人体起到了清洁肠胃的作用，它促进了肠胃蛋白质分解激素pepsi n的分泌，调整肠内微生物分布，使肠道内的微生物分布趋于平衡，从而改善肠道功能。乳酸菌发酵代谢的另一产物是细菌素（如类抗生素物质、细菌致死性蛋白等），是具有拮抗作用的物质，可调节肠道功能。 1.1.4.5降低血脂胆固醇水平和血脂浓度 乳酸菌能在肠定殖，而且能耐受较高的酸环境而存活，并且都具有降低胆固醇的作用。Zacconi等给小鼠灌喂某些乳酸菌后，雄性及雌性小鼠血液中胆固醇的浓度分别下降7.8%和16.9%。 1.1.4.6 抗高血压作用 某些乳酸菌发酵产生的代谢产物小肽和寡肽，可以抑制血管紧张素转化酶（ACE），在体内能抗高血压。一些乳酸菌细胞壁中的肽聚糖成分，自溶后获得的细胞裂解物（LEX）对于收缩压有显著的降低作用。在乳酸菌对人体健康众多的调节作用不中，仅有抗高血压作用是与其菌体成分和其代谢产物相关，并不要求菌体以活细胞到达体内。 1.1.4.7预防糖尿病
2011年第一季度四川旅游市场调查分析报告 成都历史悠久，文化底蕴深厚，是中国历史文化名城、中国优秀旅游城市。成都旅游资源得天独厚，大熊猫、都江堰、青城山、金沙遗址、乡村旅游等自然人文旅游资源以及良好的人居休闲环境，使成都旅游独具魅力，吸引着国内广大游客的目光。近年来，成都市委、市政府高度重视旅游行业，把旅游业作为支柱产业来培育，旅游经济得到了快速发展，尤其是创建中国最佳旅游城市为成都旅游的跨越式发展提供了重要机遇。 第一章四川省旅游业运行分析 第一节四川省旅游业总体情况 继08年灾后重振和危机应对政策初见成效后，2009年与2010年四川旅 游整体情况摆脱下降趋势，国内旅游尤其是本地游市场大幅增长，入境游市 场3月份已经稳步上升。1－3月整体市场呈现“高－低－高”走势。 2011年一季度，全省共实现旅游总收入突破300亿元，其中接待国内游 客5560.48万人次，同比增长7.2％，实现国内旅游收入336.01亿元，同比 增长13％。与“5.12”，地震前08年比较，09年一季度实现了正增长，而 且在旅游人数、旅游收入方面均保持了相近的增长速度，2010 年度一举扭 转了自2008年4月以来的持续下降趋势，保证了2011年的良好开局。 受1月元旦假期、春节黄金周刺激，2月节后市场萎缩和不利天气的双 重影响，以及3月天气转暖刺激，1－3月整体市场呈现“高－低－高”走势，但一季度市场的整体呈增长态势。以本地客源为主导的近程旅游已经成为当 前全省旅游增长的重要支撑；入境市场仍然较为低迷，呈现“先抑后扬”的 态势，出现了回暖征兆。 第二节省内各区域旅游业情况 成都市旅游门户地位突出，本地旅游市场不断升温，新兴旅游景点异军 突起。三州两市市场结构差异性较大，川东旅游市场增长较快，川南地区抢 占全省第一的市场份额，川北市场下降速度放缓，恢复迹象明显。 一季度成都市旅游中心和集散门户地位进一步强化，一日游游客占游客 总数的49％，都市周边及近郊景区人气旺盛。三州两市中阿坝州旅游收入有 所下降；甘孜州受到一定冲击，但黄金周旅游门票收入创新高；凉山州和攀 枝花市旅游运行基本保持平稳；雅安市借势春节黄金周特色旅游和大熊猫品
摘要 一、公路建设与运输行业和国民经济发展 2007年是中国宏观经济调控年，为了抑制经济由偏热到过热，防止通胀从结构性转向全面，调控当局10次上调存款准备金率，5次加息，发行了130期央票，发行了15239 亿的特别国债，并辅以上调印花税和信贷窗口指导等措施。但是,2007年我国社会经济仍然保持快速发展，居民交通出行更加活跃，现代物流业在政府重视下实现跳跃式发展,国家政策扶持力度不断加大，这些都对公路行业的发展提出了更高的要求，由此形成了公路行业发展的积极动力。 资料来源:根据中国统计年鉴整理 1998—2007年国民生产总值及交通运输业对GDP的贡献率 公路运输现已成为5 种主要运输方式中完成运输量最多,实现营业收入最高的一种运输方式。截至2007年年底，全国公路总里程达358.37万公里，比上年末增加12。67万公里。公路技术等级和路面等级显著提高。公路密度继续提高，通达水平进一步提升.全国公路密度为37。33公里/百平方公里，比上年末提高1.32公里/百平方公里。全国通公路的乡（镇）占全国乡（镇）总数的98.96％，通公路的建制村占全国建制村总数的88。24%，分别比上年末提高0.69个和1。84个百分点.全国农村公路（含县道、乡道、村道)里程达到313.44万公里。全国新增高速公路通车里程是历史上建成里程最多的一年.各地区公路里程持续增长，公路技术状况进一步完善。全社会完成公路客运量205。07亿人、旅客周转量11506。77亿人公里,分别比上年增长10.2％和13.6％；全社
会完成公路货运量163.94亿吨、货物周转量11354。69亿吨公里，分别比上年增长11.8%和16。4％.公路客运量、旅客周转量在综合运输体系中所占比重分别为92。0%和53。2％,分别比上年提高0。1个和0。4个百分点;公路货运量、货物周转量在综合运输体系中所占比重分别为72。3％和11.4%，分别比上年提高0.3个和0.4个百分点。公路建设投资额平稳增长.全社会完成公路投资6489。91亿元,比上年增加258.86亿元,同比增长4.2%，增速回落9.4个百分点。 二、公路建设与运输行业总体供需状况 （一)2007年整体供需情况 行业需求方面,公路的需求主要来源于社会生活中的人员和物资的流动,需求的强度与国家的经济活跃程度紧密相关，具体由旅客和货物周转量来衡量。过去10年，除“2003年非典”的特殊年份外，公路的客、货运输周转量增速在6％到14%之间波动，其它年份与GDP 增速的差距不超过4％，而且变化的趋势与GDP增速的变化趋势基本一致。 资料来源：交通部历年公路水路交通行业发展统计公报 1998—2007年我国公路客运量及公路货运量增长率 行业供给方面，由于我国公路建设的主要资金来源是银行贷款和地方自筹资金。然而，银行贷款是需要偿还的，而地方筹措的资金都是需要回报的.在公路供给不足的情况已经大为改善的大背景下，新建收费公路的交通量增速都会较以前慢，而公路建设的土地成本和财务成本却在不断上升，目前公路的通行费率又难以上调，总总因素使得新建公路的投资回收期越来越长，回报率越来越低，资金投入的动力越来越弱.近几年公路投资缺口的不断增大就是证明. （二）未来几年供需状况预测 近年来,由于我国汽车保有量的不断激升和居民城镇化水平的不断提高，对未来的公
我是泡菜，你喜欢我吗？2013-11-26 21:50 阅读(12.45万) 赞(5890)评论(592)转载(1.22万)分享(1.09万)复制地址更多 已经是第一篇| 下一篇：扫街小吃排行榜TO... 来来，我是一坛泡菜，菜菜菜菜菜菜~~~ 厨房君夜观天象，看来，祖国大地已经全面进入过冬状态。冬天是吃各种泡菜的好时候，就粥，或者煮汤，用来炒肉炒饭也别有一番风味。今天厨房君就教大家6种简单又美味的泡菜做法，大家不妨试试看哦~泡菜坛子来一套！ 图片 【自己腌辣白菜】by 小白素食记录 用料： 大白菜一颗 梨半个 苹果半个 姜一块 盐适量 糖1大匙 辣椒粉2大匙 糯米粉1大匙 冷水6大匙 白萝卜半根 做法： 1.大白菜竖着切成四瓣，每层叶子都均匀抹上盐，放置一夜，让白菜出水，此时白菜只有腌之前的一半量了，用水清洗掉白菜上的盐分，尝一下味道，如果太咸就用水多泡一会，接着用手挤干白菜的水分，待用 2.把生姜切碎，苹果和梨去掉皮，用擦丝器擦成泥，或者用搅拌机打碎。白萝卜去皮擦成细丝，用手挤掉水分待用 3.1大匙糯米粉与6大匙冷水搅拌均匀，小火加热成糊，趁热加入辣椒粉拌匀成酱，待辣椒酱冷却至常温，与苹果梨泥、姜末、萝卜丝、糖拌匀 4.将混合物涂抹在处理好的白菜上，每一片都要抹上。将白菜摆在密封盒里，压实，放置常温发酵两三天即可食用，一周以上风味更佳 小贴士： 1.如果腌两颗白菜，以上调料分量加倍~ 2.如果洗完盐腌过的白菜，咸味不够就需要在辣椒酱里多放点盐，如果正好就不需要 3.辣椒粉的量也根据个人口味增减 4.冬天腌辣白菜，一定要放室内发酵哦，阳台太冷了，发酵需要一定的温度常温发酵几天或一周，之后移冰箱冷藏 5.对于密封性好的容器，发酵所产生的气体会让塑料的密封盒鼓起来，可以适当打开放一下气 另外方法有很多种，也有往里面加胡萝卜丝的，或者不用自己煮糯米糊辣椒酱，直接抹上韩式辣酱的~根据个人情况灵活变化
交通基础设施建设行业 分析报告
一、铁路建设 (4) 二、公路建设 (7) 三、城市轨道交通建设 (9)
作为固定资产投资领域的重要组成部分，我国交通基础设施建设领域的投资近年来亦保持持续增长。大多数发达国家都是用20～30 年才完成其大规模的交通基础设施建设，我国大规模基础设施建设大致开始时间是90 年代中后期，目前正处在建设中期。世界银行的数据显示，无论是公路还是铁路，中国距离经济合作与发展组织（OECD）国家的平均水平尚有较大距离，与其他亚洲发展中国家相比也有差距，说明我国基础设施建设领域存在巨大的增长潜力。 我国交通基建领域的投资一直以来由政府主导。在“十一五”规划下，如图6.8 所示，我国政府投入交通基础设施建设的资金将高达3.8 万亿元，比“十五”期间增长73%，计划用于交通运输的合理布局，加快发展铁路、城市轨道交通，进一步完善公路网络，发展航空、水运和管道运输等。
一、铁路建设 目前铁路建设正处于黄金时期，“十一五”期间铁路建设投资将呈爆发式增长。2006 年我国铁路完成基本建设投资1,552.75 亿元，比上年增长76.4%（资料来源：铁道部《2006 年铁道统计公报》）。2007 年到2010 年，还将有超过1 万亿元的铁路基建投资，如图6.9 所示。 2006 年7 月1 日青藏铁路全线通车，至此我国铁路总营业里程已近8 万千米，几乎覆盖了我国所有的地区。2007 年4 月18 日，铁道部在京哈、京沪、京广等线路实行第六次大提速，我国铁路提速线路总里程达16,500 千米，多种高速列车运行时速达到200 千米以上。
广州腌酱菜项目可行性研究报告 规划设计/投资分析/产业运营
报告摘要说明 腌菜在我国发展至今已有2000年历史。18年我国酱腌菜规模达80.90亿美元，增幅达5%。从结构上看，榨菜占比约1/9，而泡菜占比达到8/9。从量价拆分看，未来仍存扩张空间。 酱腌菜是调味品子行业之一，主要有泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制品等种类，其中泡菜占比最大，达到了45%；其次为榨菜、新型蔬菜制品，其占比均为22%。 该腌酱菜项目计划总投资9014.83万元，其中：固定资产投资6841.66万元，占项目总投资的75.89%；流动资金2173.17万元，占项目总投资的24.11%。 本期项目达产年营业收入15970.00万元，总成本费用12446.54 万元，税金及附加156.90万元，利润总额3523.46万元，利税总额4166.35万元，税后净利润2642.60万元，达产年纳税总额1523.76万元；达产年投资利润率39.09%，投资利税率46.22%，投资回报率29.31%，全部投资回收期4.91年，提供就业职位234个。 酱腌菜行业量价具备发展空间：腌菜在我国发展至今已有2000年的历史，18年我国腌菜零售总额超过500亿元，同比增长5%。相较于成熟市场而言，中国人均消费量相较日本仍有25%的提升空间；价格上看，我国酱腌
菜单价约为美国1/4，日本1/5，在消费升级背景下，行业仍存在规模扩张的空间。 酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
STP营销分析 产品：及时行辣系列 辣 到 好 处 小组成员： 魏巍 王浩权 王岚清 吴易萌
前言 随着国家不停的发展，人们已经懂得如何来享受自己的生活，在对吃和穿的方面很讲究，通过这些也可以看出一个人素质修养的好差。在休闲方面，比如旅游、出门玩耍、无聊时看电视、等等，泡凤爪已经成为消费者的必带品，而在选择品牌方面，消费者很懊恼，不知道应该选择什么品牌好。本小组为给“及时行辣”产品做营销推广，使用市场细分、目标市场选择、以及市场定位（STP)来分析本产品在市场的销售优势、劣势。让消费者能够正确的认识和选择泡椒凤爪这内产品。
目录 1. 公司介绍 2. 产品介绍 3. 市场细分 4. 确定市场 5. 产品宣传 6. 市场定位 7. 产品推广
公司介绍 府河人家 成都府河人家食品有限公司，位于成都市双流蛟龙工业港内，自2006年成立以来，始终保持艰苦创业的精神，在“平等、和谐、共谋、互利”的氛围里，坚持创新，锐意进取，保证企业每年得以飞跃发展。 公司占地面积近30亩，经过5年的发展，已拥有近1亿元的固定资产、1.5万平方米的科研生产基地、高素质的科研开发人才及以企业为荣的员工队伍，形成了年产2万吨以上的生产能力。 公司敏锐的把握住中国休闲食品行业发展趋势，坚持以创新促发展，自主研发出多种规格的“泡椒凤爪”及各类“卤制品”，快速进入了一个新的食品产业，为集团公司增添了新的经济增长点。公司主营的“泡椒凤爪”系列产品，将现代食品生产技术与传统的
四川泡菜工艺相结合，优选复合乳酸菌种，人工控制发酵，并配以多种营养成分和复合香辛料，经过十多道工序精制而成。 目前公司已开发出极具四川特色的、“及时行辣”和“零食公”品牌的泡制品、卤制品两大系列休闲旅游产品，集营养、美味、健康、时于一身，计10多个品种20余个规格，产品畅销全国40多个城市，深受客户欢迎。 产品介绍 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。 泡椒凤爪用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，最为著名的几大品牌有：双汇、食友、有友、永健、凰巢牌山椒凤爪。而口感最佳的山椒凤爪又属用正宗云南野山椒泡制，其酸辣度适中，开胃爽口，同一般的干辣风味迥然不同，非常受时尚年轻一族的追捧！在以上品牌中，永健山椒凤爪的特色是辣味适中，酸味适度，目前在全国大部分地区非常受欢迎，而有友山椒凤爪则主攻川渝市场，辣味够劲，香味入骨，在川渝两地拥有很高的市
四川市场经济调查及市场预测 中国·四川·成都市人民南路四段27号商鼎国际1栋a1509 tel:86-28-86026668 room1509 a first building sundynasty ·no.27 section 4 south pepole's road·chengdu·sichuan·china 中国·四川·成都市人民南路四段27号商鼎国际1栋a1509 tel:86-28-86026668 room1509 a first building sundynasty ·no.27 section 4 south pepole's road·chengdu·sichuan·china 中国·四川·成都市人民南路四段27号商鼎国际1栋a1509 tel:86-28-86026668 room1509 a first building sundynasty ·no.27 section 4 south pepole's road·chengdu·sichuan·china篇二：关于四川茶文化的调查报告 关于四川茶文化的调查报告 根据"儿基会"和中央电教馆的统一安排和要求。我们四川和上海两地的学校自由组队共 同完成各自"技术启迪智慧"这一专题项目的任务。于是在经过了3天的培训和研讨后，我们 小组决定带领我们的孩子对《如何泡一杯好茶》这个项目进行研究。这个项目研究的第一步 就是要先弄清楚两地各自茶文化的特点，如喜欢喝什么茶？喜欢用什么茶具泡茶？知道《茶 经》的作者吗？等一共18个问题进行深入调查。于是我们学校在2010年5月17号就开始对 这个项目调查做准备工作。 25日，我把我们项目组的12位同学召集在一起，开了个短会。然后开始分配任务。这 个调查活动一共分为3个阶段来做。一，先在学校调查我们的老师；二，然后回家调查周围 的邻居；三，到街上去随机调查。 在学校调查老师是这样安排的，利用课余时间，两个人一个小组，每个小组负责一层楼 老师的进行调查。然后分类汇总。（图为我校学生正在调查中。） 下午，又给每个学生布置了回家调查家里人以及周围邻居对茶文化的了解程度。学生回 家后先对自己家里人进行了调查，然后在附近的居民中进行调查。第二天都要求学生写了调 查日记，分别谈了自己的感想。 前两个调查时比较容易做的，因为调查的对象大都比较熟悉，没有陌生感，方便调查。 而第三个任务就是在街上去随机调查。有的同学还在学校就开始打退堂鼓，害怕遇到困难， 不好意思开口。在老师和同学的不断鼓励下，我们十几个人终于走出了校园。 分配完任务后，孩子们就两个一组分别行动去了。有的进入了小卖部，珠宝店，有的进 入了菜摊，肉摊??有的对中年人进行访问，有地对老年人进行调查??孩子们都表现的比较勇 敢，也比较有自信。不一会儿孩子们就完成了老师分配的任务。就在集合的地方还尽心过了 简单的小结。有的同学认为自己还不够大胆，还应该再主动一些。有的 同学认为自己还不够有礼貌。有的同学还是遇到了困难，费了半天劲也没有找到合适的 人进行调查。总之大家都有自己的感想，也有自己的收获。 回来后就对搜集到的信息进行整理。通过对68名男士和34名女士的调查进行分类统计， 最后得到了以下结论： 1在这102名调查者中有52人是天天都要饮茶的，有50人是偶尔喝一点的。这说明茶 在四川彭州这边还是比较受欢迎，也是人们生活中最主要的饮品之一。这也更加坚定了我们 做这个项目的决心。 2、有63名受调查者平时都喜欢喝花茶，有60人在"你一般选用的茶具是 "这个 问答题上选择的是玻璃杯。 于是我们从调查中得到大多数人都选用花茶作为平时的饮用茶叶，永玻璃杯作为茶具。 所以，我们根据这些调查结论对我们下一步的实验确定了方向，那就是用玻璃杯泡花茶。篇 三：四川旅游市场调查报告
交通公路建设路桥施工企业转型分析 我国路桥施工企业长期以来，受地方保护、管理粗放、恶性竞争影响，整体行业利润率远低于社会平均利润率，兼之业主强势、原料价格波动等外界因素，行业生存环境恶劣。因此，转型升级成为众多大型路桥施工企业的发展主题，笔者试从国内外典型路桥施工企业的发展模式、业务组合入手，探究路桥施工企业转型现状及注意事项。 一、路桥施工企业转型需求强烈 发展空间有限，亟需新的增长点。 长期来看，路桥施工企业发展空间不容乐观，近年来交通设施建设是经济增长的重要支撑，在过去的五年里发展迅速（年均投资增长16%）。虽然与国外发达国家相比，我国公路密度仍存在一定差距（见图1），但随着经济持续增长，交通设施的建设必将趋向健全，目前东部地区已超过发达国家水平。因此长期来看，路桥施工行业规模有限，增长速度趋缓。 另一方面，公路施工项目区域性较强，地方保护效应明显，对于施工企业，尤其是地处中部、东部等交通网络完善区域的施工企业，前景不容乐观。 图1 世界主要国家公路密度（左）及人均公路里程（右）对比图（2009年数据） 利润多方挤压，寻求新的利润源。 路桥施工企业的利润受到多方挤压。一方面由于进入门槛不高，行业监管规范度不足，行业内资质挂靠、借用的现象层出不穷，在恶性竞争下，项目利润严重压缩。 另一方面，路桥施工项目受原材料价格影响突出，材料是项目成本的主要组成部分，近年商混、沙石、沥青等原材料不断上涨，对施工项目，尤其是工期较长的施工项目，造成了非常严重的影响。不少项目已处于亏损状态。 此外，路桥施工项目的业务方通常为地方政府或大型央企、国企，施工单位与业主方议价能力不高，在政府债抬高企，银根紧缩的情况下，项目回款率较低，降低了施工单位的实际利润额。
韩国泡菜项目 可行性研究报告 xxx有限公司
韩国泡菜项目可行性研究报告目录 第一章项目概论 第二章项目建设必要性分析 第三章产业分析 第四章产品及建设方案 第五章选址方案评估 第六章土建工程设计 第七章工艺原则及设备选型 第八章环境影响分析 第九章项目安全管理 第十章项目风险 第十一章节能分析 第十二章实施进度计划 第十三章投资情况说明 第十四章项目盈利能力分析 第十五章招标方案 第十六章项目总结
第一章项目概论 一、项目承办单位基本情况 （一）公司名称 xxx有限公司 （二）公司简介 公司自成立以来，坚持“品牌化、规模化、专业化”的发展道路。以 人为本，强调服务，一直秉承“追求客户最大满意度”的原则。多年来公 司坚持不懈推进战略转型和管理变革，实现了企业持续、健康、快速发展。未来我司将继续以“客户第一，质量第一，信誉第一”为原则，在产品质 量上精益求精，追求完美，对客户以诚相待，互动双赢。我们将不断超越 自我，继续为广大客户提供功能齐全，质优价廉的产品和服务，打造一个 让客户满意，对员工关爱，对社会负责的创新型企业形象！ 公司致力于创新求发展，近年来不断加大研发投入，建立企业技术研 发中心，并与国内多所大专院校、科研院所长期合作，产学研相结合，不 断提高公司产品的技术水平，同时，为客户提供可靠的技术后盾和保障， 在新产品开发能力、生产技术水平方面，已处于国内同行业领先水平。 公司正处于快速发展阶段，特别是随着新项目的建设及未来产能扩张，将需要大量专业技术人才充实到建设、生产、研发、销售、管理等环节中。作为一家民营企业，公司在吸引高端人才方面不具备明显优势。未来公司
年产10万吨泡菜厂设计 1、泡菜简介： 1.泡菜定义：四川泡菜，英文名：Pickles, Sichuan Style，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。 2.泡菜特点：多样色彩，咸酸适口，略带甜香。 3.泡菜分类：四川泡菜按用途可分：调料菜和下饭菜——调料菜即可用做烹饪菜 4.泡菜的营养价值：维持膳食营养均衡，是低热量食品；调节肠道微生态平衡，是营养健康食品；促进营养物质的吸收；降低血清胆固醇水平和血脂浓度；抗高血压作用；预防糖尿病；调节免疫功能；香辛料的添加与调配，是营养休闲食品。 2、说明厂址选择要求： 1、食品工厂的厂址应设在当地的规划区如经济开发区内，以适应当地发展规划的统一布局，并尽量不占或少占良田，做到节约用地。所需土地可按基建要求分期分批征用。食品工厂应设在环境洁净，绿化条件好，水源清洁的区域。 2、食品工厂一般建在有原料产地附近的大中城市郊区，个别产品为有利于销售也可设在市区但是必须获得审批。这不仅可获得足够数量和质量新鲜的原料，也有利于加强食品企业对农村原料基地生产的相互联系和交流沟通，而且还便于辅助材料和包装材料的获得，利于产品的销售，同时还可以减少运输费用，真正实现一条龙生产。 3、厂址应建在可靠的地质条件，应避免将工厂设在流沙、淤泥、土崩断裂层上。在矿藏地表处不应建厂，厂址应有一定的地耐力。特别注意建筑冷库的地方，地下水位不能过高。目前有的企业已经开始使用地热能等自然能源，能更好地达到节能减排的目的。 4、厂区的标高应高于当地历史最高洪水位，特别是主厂房及仓库的标高更应高出当地历史最高洪水位。厂区自然排水坡度最好在（4～8）/1000 之间，这样能保障排水顺利。 5、所选厂址面积的大小应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适应的空余场地。 6、所选厂址附近应有良好的卫生环境，没有有害气体、放射源、粉尘和其他扩散性的污染源（包括污水、传染病医院等），特别是在上风向地区的工矿企业，更要注意它们对食
我国公路建设行业前景分析 我国公路建设行业前景分析我国公路目前的现状及发展前景公路是交通运输业的主要基础设施，在国民经济运行中起着重要 的作用。几年来，国家对公路进行大规模的资金投入。截止到期1996年底，国家对公路建设的投资已达672.1亿元，全国公路里程达118.6万公里，公路等级和质量也有较大的提高，高级.次高级公路达到42.6万公里，其中高速公路达3422公里，二级以上 公路达11.22万公里。公路密度达12.35％（公里／百平方公里）。1996年全年新增公路里程 2.9万公里，其中高速公路1281公里，二级以上公路增加15560公里，公路密度增加0.3个百分点。 目前我国公路网已覆盖全国30个省.直辖市和自治区，其中 总数为2166个县的全部.98％的乡镇以及80％的行政村都已通了公路，对经济发展起了巨大的推动作用。随着一大批汽车专用公 路的建成通车，北京至天津.沈阳至大连.济南至青岛.上海至南京.广州至深圳.海南环岛等一大批大中城市已有高速公路往返，为这些地区的经济发展注入了新的活力。 尽管成就斐然，但经济建设的需要和汽车运输能力的上升， 使公路交通面临着新的压力，仍然存在数量少.能力低.设备落后.运力缺口大等问题。据不完全统计，公路国道主干线中50％以上
的路程交通量超过设计能力，目前尚有1500多个乡镇.19万个行政村不通公路。 “九五”期间，我国公路的基本规划是：重点建设“两纵两横二条线”，形成几条通过能力大.规模效益好的南北向，东西向公路运输大通道，建设其他国道主干线和对区域经济至关重要的其他公路及重要国边防公路，加强中西部地区.贫困地区的公路建设。“九五”期间预计新增公路11万公里，其中高速公路6500公里， 一.二级汽车专用道3500公里。 在本世纪末及下世纪初，我国公路建设规划的重点是：公路网总体规模为：2000年达到125万公里，xx年达150─170万公里。 在进一步提高公路网络密度和通达深度的同时，集中力量重点建设6条长约 3.5万公里的“五纵七横”的国道主干线，建成45个公路总枢纽，将全国重点城市.工业中心.交通枢纽及陆上口岸连接起来，逐步形成一个与国民经济发展格局相适应，与其它运输方式相协调，主要由高速公路.一级.二级汽车专用公路组成的快速高效.安全的国道主干线系统，以适应国民经济发展的需要。 公路股票的投资价值与前景分析目前已经上市的公路概念股票主要有A股市场的延边公路.B股市场的广高B股.及H股市场的成渝公路.皖通公路。由于就目前国内证券市场而言，公路行业
背景 “韩流”一词源于围棋，后用以指代韩国文化在其他地区的影响力。广义的韩流包括韩国服饰、饮食等等；狭义的韩流则通常指韩国电视剧、电影、音乐等娱乐事物的地区性影响。“韩流”一词最早由中国媒体提出，后被韩国媒体及学术界广泛使用，用以指代本国文化产业的输出。韩流现象在亚洲许多国家普遍存在，在亚洲以外的地区亦逐渐发展。上世纪九十年代，韩流进入中国。1993年韩国电视剧《嫉妒》在中央电视台在播出，这是韩剧第一次登陆内地荧屏；1997年电视剧《爱情是什么》在央视的热播带动了韩国娱乐文化涌入中国并以此为契机逐渐形成韩流。 国百变天后李贞贤是把韩流引入中国第一人，并引起轰动，其次是韩国电视连续剧《爱情是什么》在中国播放。随着韩国歌手在中国舞台的出现，“HOT”、“NRG”等韩国流行组合歌手的名字在中国传播开来，引起了一些青少年对韩国影视明星和歌手的兴趣和关注，形成了一股韩国流行歌曲、电视剧以及韩国影视明星的“热潮”。中国一些报刊把这一现象称为“韩流”，韩国媒介则把这一叫法接了过去。目前，这股“韩流”似乎越涌越急，并向越南、蒙古和中国香港、中国台湾等国家和地区扩散。“韩流”滚滚，其内容也在不断扩大，日趋多样，一些青少年从喜欢看韩国电视剧，听韩国劲歌，“追星”，进而发展到追求韩国的商品，如韩国的化妆品、结婚礼服、韩国比萨饼屋、韩剧服装，以至韩国的二手车、幼儿英语教材和教育玩具等。与此同时，一部《大长今》也将韩国饮食带到我们身边,韩式烤肉,韩国泡菜等渐渐走进我们的餐桌.一些青少年为了“追星”，甚至专程到韩国旅游，体验“韩流”发源地的文化氛围和情趣，拜见自己心目中的偶像。 分析韩国文化“韩流”为何会在中国发展，究其原因有以下内容： 1、韩国文化和中国文化有着很多历史上的相同之处，两国都在东亚文化圈内，有着儒家的文化传统，这也是韩国文化相比欧美西方文化，更容易被中国观众接受的原因。但是因为韩国文化深受儒家传统的影响，也限制住韩流文化的繁荣局限于东亚圈范围之内。 2、韩国政府的文化发展政策的高度支持。韩国政府一向重视发展本国的民族文化，重视文化事业的发展与本土文化的输出，韩流文化的兴起之后，在韩国的许多名牌大学开设了韩流文化研究的研究生专业，用于发展输出韩国文化。 3、韩国的经济发展，韩剧中的情景，使我们看到人均年收入2万美元的人们的生活，这是我们一些年轻人所向往的追求。 4、韩国的歌曲中，和大陆，港台的歌曲中许多单一的情感表白不同，有许多强调青年人个性发展，以及对未来向往的有益内容。 中韩两国的历史交往源远流长，两个国家拥有相似的文化背景。无论是文字语言还是礼仪观念、民俗习惯，韩国都深受中国传承文化的影响。韩国文化主要受到三方面的影响，一是中国的儒家思想；二是日本对韩国的影响；三是美国对韩国的影响。韩国和中国一样信奉孔子的儒家学说，因此韩国人在感情表达、价值观念和思维方式等方面与中国人都很相近。中韩
四川泡菜产业发展规划 （2009-2012年） 四川气候温暖湿润，是泡菜加工最适宜区。四川泡菜加工历史悠久，其加工工艺传承千年，涵盖泡渍泡菜、调味泡菜、传统名腌菜及辣椒豆瓣等调味品，富含维生素、胡萝卜素和钙、铁、磷微量元素，具有开胃、健脾、促进消化、降低胆固醇、预防高血压等保健功效，一直以来深受人们喜爱。近年来，省政府将泡菜产业作为特色优势产业和农业主导产业加以扶持和发展，取得了明显成效，泡菜产量位居全国第一，新繁泡渍泡菜、宜宾芽菜、南充冬菜、资中冬尖、临江寺豆瓣、郫县豆瓣享誉海内外。 一、产业现状 (一)产业初具规模。2008年全省泡菜产量100万吨，泡菜加工产值75亿元，加工鲜菜310万吨，占全省蔬菜总产量的10%。泡菜主产区成都市和眉山市泡菜产量分别为43万吨和17万吨，加工鲜菜分别达130万吨和50万吨。四川泡菜全国市场占有率达50％以上，产品远销日本、韩国、美国、澳大利亚、欧盟、东南亚等近20多个国家和地区。产值1000万元以上的泡菜加工企业124家，产值49亿元以上，其中省级农业产业化重点龙头企业29家，国家级农业产业化重点龙头企业2家。 （二）区域特色鲜明。建成了以眉山、成都、南充、宜宾、内江等地为中心的泡菜专用原料基地。形成了以成都市新都区为中心的泡渍泡菜为主的泡菜加工区，产值1000万元以上加工企业17家，产值10.3亿元；以眉山市东坡区为中心的调味泡菜为主的泡菜加工集群，产值1000万元以上加工企业36家，产值14.36亿元；以成都市郫县、资阳市雁江区和自贡市富顺县为代表的豆瓣、香辣酱等调味品为主的泡菜加工区，产值1000万元以上加工企业12家，产值19.2亿元；以南充市高坪区和顺庆区、宜宾市翠屏区、内江市资中为代表的传统名腌菜为主的泡菜加工区，产值1000万元以上加工企业20家，产值6.8亿元。 （三）技术不断进步。四川泡菜科技创新能力和生产加工技术水平均居全国领先水平。有5家科研院所专门从事泡菜研究，基本形成了“产学研”结合的创新团队，重点从事泡菜加工专用品种选育、原料基地建设，泡菜新工艺、新品种研发，标准化技术规程制定和完善等工作。绿色功能菌(群)发酵制泡菜技术和直投式功能菌发酵泡菜关键技术研究，增香调味技术，小包装泡菜保质技术等成果的开发和应用，推动了我省从传统的作坊式泡渍泡菜向规模化、多元化泡菜发展，为不断开发泡菜新产品奠定了基础。低盐泡菜、早餐泡菜、清酱泡菜、泡山野菜等新产品得到市场的青睐。 （四）品牌建设取得成效。四川泡菜经过近十多年的发展，涌现了“新繁”泡菜、“李记”泡菜、“吉香居”泡菜、“味聚特”泡菜、“广乐”泡菜、宜宾芽菜、资中冬尖、“烟山”冬菜、“丹丹”豆瓣、“鹃城”豆瓣、“临江寺”豆瓣等全国知名品牌，创建了“中国驰名商标”7个，中国名牌1个、四川省著名商标4个、四川省名牌产品14个、四川名牌农产品8个。“新繁”牌系列乳酸发酵泡菜先后获得“四川名牌”、“四川省著名商标”、“四川老字号”。 二、问题与挑战 （一）存在的主要问题
天津师范大学津沽学院 专业社会调研报告 题目：关于九寨沟节假期间旅游市场的调查报告 系别：管理系 学生姓名：李龙军 学号：10586101 专业：旅游管理 年纪：2010级 完成日期：2011年8月30日
关于九寨沟旅游节假期间市场的调研报告 摘要：九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县境内，是白水沟上游白河的支沟.九寨沟为全国重点风景名胜区，并被列入世界遗产名录。九寨沟作为四川省重要的旅游资源，对四川省旅游业健康有序发展产生着不可替代的作用。今暑假期间我去此地做了市场调研并做问卷向此地游客征询了对九寨沟的节假旅游的看法以及客源来地等，作为分析此地的旅游市场的发展及今后所应注意的问题等。发现九寨沟还有很大的节假市场可以开发利用。 关键词：九寨沟旅游市场
一.调查的背景与意义 （一）调查背景 九寨沟风景（图一） 九寨 沟风景（图二） 九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州 九寨沟县境内，是白水沟上游白河的支沟，以 有九个藏族村寨（所以又称何药九寨）而得名。九寨沟海拔在2千米以上，遍布原始森林， 沟内分布一百零八个湖泊，有“童话世界”之誉；九寨沟为全国重点风景名胜区，并被列入世 界遗产名录。九寨沟作为四川省重要的旅游资源，对四川省旅游业健康有序发展产生着不可 替代的作用，做好九寨沟地区的旅游市场调查是一项十分必要的工作，因此我便在暑假期间 对此地节假期间的客源市场做了一系列的调查并做分析报告。 （二）调查意义
通过对九寨沟暑假期间的旅游市场调查，可以发掘九寨沟的节假期间客源市场潜力值，以及对其旅游地的软硬件设施的不完善做出对策，不仅是为九寨沟旅游事业开发做出贡献;还是对自然与人类和谐的进程做出贡献。 二.调查的内容和方法 （一）调查内容 调查目的：通过此次调查了解游客对九寨沟的印象与向往程度，以及提出对九寨沟景区提出意见等 调查对象：九寨沟附近的游客及当地人 调查时间：2011年7月25号至8月15日 调查地点：四川省九寨沟 调查要点：对九寨沟的喜爱程度。 （二）调查方式 1.问卷全部采用封闭式，避免被访者填写麻烦，问题选项大都采用单选，极少数是不定项选择，在问卷中会注意不诱导被访者选泽他要选的内容，被访者回答时我不参与意见，本着真实性。 2·通过我对九寨沟的实际调查做出问卷，并设计题目，进行简单的数据统计，做出进一步的分析。 3·我将采用问卷调查方法，复印108份问卷，分年龄层次发放问卷。实际有效采用100份。 4·根据有效问卷数据制作分析数据。 三.数据分析
四川理工学院毕业设计 年产5万吨泡菜厂方便泡菜车间工艺设计 学生：罗剑 学号：07041020214 专业：食品科学与工程 班级：2007.2 指导教师：刘清斌教授 四川理工学院生物工程学院 二〇一一年六月
四川理工学院 毕业设计任务书 设计题目：年产5万吨泡菜厂方便泡菜车间工艺设计 系：生物工程专业：食品科学与工程班级： 2007.2 学号： 07041020214 学生：罗剑指导教师：刘清斌 接受任务时间 3月10日 教研室主任（签名）系主任（签名）1．毕业设计的主要内容及基本要求 （1）确定论证年产5万吨泡菜厂的产品方案、厂址和建厂意义。 （2）确定并且论证方便泡菜车间产品生产工艺流程、工艺条件与参数，通过生产 车间的水、电、蒸汽平衡的工艺计算，进行生产车间生产设备的选择和论证。 （3）对非标准简单设备设施进行设计，进行方便泡菜车间生产设备布置和布置论证。对全厂进行平面布置和论证，对生产车间生产组织提出要求。 （4）完成工厂设计说明书；画出全厂总平面布置图；方便泡菜车间平面和立剖面 布置图；非标准简单设备装配图或者工艺流程图。图纸总数不少于4张。 2．指定查阅的主要参考文献及说明: 推荐参考文献资料：（1）《蔬菜贮藏加工学》；（2）《食品工艺学》；（3）《化工原理》；（4）《食品机械设备》及有关专业期刊和网上资料。 3．进度安排 注：本表在学生接受任务时下达
摘要 世界泡菜看中国，中国泡菜看四川。《四川泡菜产业发展规划（2009—2012年）》的提出，为四川泡菜产业的发展提供了良好的环境。 本设计为年产5万吨泡菜厂方便泡菜车间工艺设计。文中首先分析了四川泡菜产业的发展现状、存在问题和自然优势。接着进行了工厂选址、产品方案设计、生产工艺设计与论证，并以泡白菜为例进行了物料衡算、水电气用量的估算、设备选型、劳动力估算和辅助部门设计。文中以生产工艺论证和车间布置为重点，对车间门、采光、楼盖、地坪、内墙面、柱子进行了设计。最后运用Auto CAD软件绘出了4张图纸：工艺流程图、生产车间平面布置图、车间剖面图和全厂布局图。生产工艺采用先进技术和设备，使生产效率得到了提高，同时减少了劳动力成本。车间和全厂的布局都符合GMP卫生管理体系和HACCP质量管理体系。 关键词：方便泡菜,工艺论证,车间设计
2016年成都市国内旅游抽样调查报告 第一部分调查目的与主要结论 一、调查目的 根据国家旅游局旅游统计制度要求，为进一步掌握成都市2016年国内旅游发展情况，全面了解来蓉国内游客客源构成、平均停留时间、旅游花费及构成、旅游目的、本市居民平均出游率等方面有关情况，为加强成都国内旅游的宏观管理，加快推动成都国内旅游市场快速发展，为制定国内旅游市场相关产业促进政策提供数据支撑和科学依据，成都市旅游局委托第三方测评机构——四川西部民生研究院，开展国内游客抽样调查。 二、调查主要结论 调查显示，2016年成都市国内游客主要有以下特征： 1.游客类型以本地游客和一日游游客居多，主要目的为休闲度假和观光游览，游览方式以“自由行”为主。本年度共调查8471个国内游客，其中，一日游游客5441人，占64.23%;过夜游游客3030人，占41.3%。从客源地来源看，来自成都市内游客占比为5 2.30%，市外省内游客占27.45%，省外游客占20.25%;从旅游主要目的来看，以休闲/度假(46.91%)和观光/游览(40.53%)为主，两者的比例为87.40%;从旅游方式来看，以“自由行”占绝对优势，参加旅行社组织的游客所占比例仅为1.63%，值得注意的是，自驾车旅行的占比已由2015年的3 3.2%增长至42.36%，散客化和自驾游趋势明显。 2.游客游览景点个数和平均停留天数均有所增长。2016年，受访游客在蓉平均游览景点数量由去年的1.5个增至2.0个，其中省外游客在蓉平均游览景点数量为2.8个，市外省
内游客为2.1个，市内游客为1.8个;过夜游客平均停留时间由去年的1.9天增至2.0天，其中市内游客平均停留1.6天，市外省内游客平均停留2.0天，省外游览平均停留2.6天。 3.游客花费较上年度有较大幅度增长，花费主要集中在交通、住宿、购物和餐饮等方面。2016年的游客花费主要呈现以下特点：一是2016年国内游客在蓉旅游期间人均花费为1227.7元，比去年(1051.0元)增加了176.7元，增长幅度为16.81%;二是游客花费主要集中在交通、住宿、购物和餐饮等方面，各项花费的占比均在20%左右。与去年相比各项旅游花费的占比变化不大，餐饮、购物、住宿、景区游览、通讯的占比略有上升，交通、娱乐等花费占比略微下降;三是过夜游游客人均花费(2137.1元)比去年(1913.1元)提高224元，一日游游客人均花费(61 4.0元)比去年(689.1元)减少了7 5.1元，二者之间的差距由1224.0元进一步扩大至1523.1元;四是市内游客在蓉旅游期间的人均花费较低(387.5元)，市外省内游客和省外游客花费均比较高，分别为1514.4元和3009.8元;五是住在亲友家的游客人均花费较低(1332.1元)，住在商务(社会)酒店的游客和住在星级酒店/宾馆的游客人均花费则比较高，分别为247 6.8元和3240.2元。以上特征显示，我市游客花费虽有较大幅度提升，但仍以吃、住、行等必要的基本消费为主，购物、娱乐等方面的非基本花费占比仍然较低。同时，过夜游客、市外游客的花费明显较高，而我市游客类型又以本地游客和一日游游客居多。建议大力提升我市在国内旅游市场知名度，坚持优质服务，丰富产品和服务供给，加大夜间旅游的开发力度，在娱乐和购物服务方面狠下功夫，吸引更多市外和省外游客。 4.国内游客对我市山水风光、文物古迹和大熊猫等旅游资源最感兴趣。受访游客表示感兴趣的资源集中在青城山、天台山等山水风光类(占59.34%)，武侯祠、金沙遗址等文物古迹类(占5 5.05%)和大熊猫(占33.24%)等方面。省内、省外游客均对山水风光类资源感兴趣;