（店铺管理）化妆品企业大卖场运营攻略
化妆品企业大卖场运营攻略
近年以来，大型连锁卖场的势头有增无减，渠道集中化的特点显露无疑，原有的渠道迅速衰退、凋零。对许多企业而言，进行渠道转型，进军大卖场已经成为了现实出路，然而，在渠道转型的过程中，许多投入巨资进入大卖场的企业却叫苦不迭，费用高、产量低、亏损大的现象屡屡出现，更有甚者，末尾淘汰制度让刚进入没多久的品牌被无情地清退，白白交了数不清的各种费用。面对这壹局面，许多企业陷入深深的矛盾当中，进入大卖场是现实出路，可是进入之后怎么办？如何才能迅速产生销量，取得利润是当前大多数企业的困惑危局。为了弄清这壹现象，找到成功运做办法，笔者在此有些许思路和各位探讨、交流。
壹、大卖场的特点
让我们先来见见大卖场的几个基本特点：其壹、高费用、长帐期。在渠道占主导地位的今天，大型连锁卖场的门槛越来越高，除了倒扣25点左右之外，进场费、条码费、店庆费、端架费、货架费、宣传费、促销管理费等等层出不穷，进场费用极为庞大，先期投入风险极高，而和之对应的却是结款帐期越来越长，月结的方式已经象寻找大熊猫壹样困难了，60天是正常行为，90天也是家常便饭，这样的壹个特点决定了企业必须提高销量，以平衡由此产生的成本增高和风险加大，因为只有销量好的品牌才有发言权，才能得到好的位置，才能降低部分费用；
其二，品类核算而非品牌核算。当下的大卖场多采取品类核算方式，即在某壹品类当中哪些产品是销量在前列的，哪些是排名靠后的，对于靠后的产品，那对不起，你能够走路了，你说我的品牌整体销量好，不应该撤我的产品，那是你的事，卖场只按照末尾淘汰来办，这样的特点告诉我们以前那些以多产品取胜的企业，因为没有品类优势必将被壹个壹个地清理出局，企业要想生存或发展就必须有品类优势，没有优势的产品仍是不要进入大卖场为好；
其三，恶性竞争、血拼价格。由于前俩个特点的存在，已经进入大卖场的产品为了生存，就不遗余力地采取各种方式提升销量。可是现代社会除了产品同质化之外，仿佛促销也同质化了，你小送我就多送，你买堆码我就买端架，你壹个促销我就上俩个，如此拼杀仍然效果不佳，在没有出路的情况下，竞争的最后利器价格就成了主角，特价、低价频频出现，在化妆品领域，宝洁9.9元的飘柔壹夜之间突破10元底线，许多化妆品厂家无奈跟进，价格的火药桶已经点燃，但问题是如此血拼的结果销量仍然不见起色，利润更是无从谈起，问题出在哪里呢？我的壹位做化妆品的朋友整天为此愁眉不展，相信各位相关人士也会深有同感吧。下面就让我们来探讨壹下操作大卖场的现实出路。
笔者以为，操作大卖场的核心在于俩个方面。壹是操作基础，二是操作手段。我们当下的很多企业往往重视操作手段而忽视操作基础才是造成大卖场操作不良的根本原因。
二、壹个核心和三种产品是操作基础
壹个核心
品牌专业化和品类优势化是核心基础。我们的品牌观点是代表且引导壹类产品的发展方向，在技术、概念等方面处于领先地位，且为消费者感知，从而形成竞争优势。小护士的防晒领域专业化、迪彩的发用品领域专业化和温雅染发领域专业化当是我们的品牌借鉴。品牌专业化所带来的品类优势是操作大卖场的前提和基础，而什么都做的品牌由于消费者的识别和联想障碍就很难形成品类优势。
三种产品
光有差异化或专业化的品牌仍远远不够，你仍必须同时拥有三种产品。壹是用于出售冲量的，壹般指日常需求较大的，使用频率较高的产品，因为这样的产品才能达到快速销售的目的；二是用于传递品牌性格的，即用来做广告的，主要指代表品牌性格的产品，它可能是核心产品，但不壹定是优势明显的产品；三是用来赚钱的，壹般指差异化或是功能升级的产品。可是无论这三种产品具体指向如何，其关系必须是紧密相连，且能被壹个品牌形象所涵盖的。最理想的产品结构是三者合而为壹，比如宝洁的潘婷、海飞丝等，可是对于大多数企业而言应该是三者分离或俩者合壹的。麦当劳是三种产品的最佳实践者，汉堡包是日常食品，主要是用于出售的；借助可口可乐世界知名品牌的形象来做麦当劳的广告是最为有效和直接的；而薯条是配套使用产品同时也是赚钱的。在化妆品领域，我们以近来操作大卖场比较成功的迪彩举例来说，其洗发水是用来出售的，即通过快速走量提升销量；着哩水是用来做广告的，因为前期的广告积累，已经在壹定范围内形成了发用品的品牌形象，通过这种产品来强化概念和唤醒记忆；迪彩的焗油膏是用来赚钱的，延续发用品形象，利用差异化产品，快速取得竞争优势且获得了利润。当然仍有很多成功的例子，如隆力奇的蛇油膏仅仅1元壹袋，既快速销售仍能扩大品牌渗透率、传递品牌的核心概念——蛇油，这是第壹和第二种产品的有机结合。三种产品的构建是决定操作大卖场能否成功的关键，想要操作大卖场的企业需要检视自己是否拥有这三种产品，否则盲目切入的结果要么被清理出局，要么面临亏损。
拥有专业领域品牌和三种产品之后，我们就能够从容地切入大卖场且能较容易地取得竞争优势了。
三、比较优势和分类促销是操作手段
比较优势
无论产品也好，宣传也罢，真正的优势是比较出来的，而不是企业自封的。当众多同类产品陈列在壹起之时，谁能拥有比较优势谁就能脱颖而出。形成比较优势的前提是找到比较产品，方法主要有“陈列优势”、“功能优势”、“促销优势”和“价格优势”等。
找到比较产品是形成比较优势的前提，当同壹类别产品陈列在壹起时，只有相邻的几个品牌之间竞争最为激烈，如果将你的产品放在和之相比没有比较优势的产品旁边，那么你就不会取得很好的销售，反之，拥有竞争优势的情况下，你就能从竞争对手身上争夺到其原来的使用者。找到比较产品的途径是通过分析陈列、功能、促销、价格、定位等方面确定可能的比较优势，以确定比较产品，且在可能的比较优势上加以强化。
强化陈列优势是指在陈列面位上要远强于竞争对手，在同类产品中陈列气势最大，而对于多品类的品牌我们建议采取三点陈列的方法，即按照消费者的购物路线，选择入口（堆码、陈列架）陈列、中间（货架）陈列和尾端（消费者即将离开化妆品区的货架）陈列，让消费者时刻感受到品牌的冲击，达到只见树木，不见森林的效果；功能优势是存在竞品不能达到或没有的功能或效果，彰显先进性；促销优势主要指人员促销和活动促销，当竟品没有促销人员而我方有促销人员之时，优势是极为明显的，许多洗发水都愿意紧邻宝洁陈列，道理就是如此。如果竟品促销活动及赠品较少，而我方活动及赠品较多时，也能够考虑加以强化；价格优势是最为简单也是最直接的优势，当功能相近，传播无法区分时，价格就是最有力的竞争武器。找到比较产品、靠近比较产品且强化比较优势在产品陈列、终端宣传方面具有十分有效的指导
作用，也是事实证明简单且易于操作的先期切入办法。
分类促销
提起大卖场的促销，许多人都说，朋友，不用你说了，大卖场的促销很简单，不就是特价、堆码、买赠吗，仍能有什么好办法？的确，现今大卖场的促销主要集中在这几个方面，可是为什么大多数采取这些形式的品牌仍然没有很好的效果呢？是力度不够，仍是消费者已经麻木？其实都不是。我们知道，大卖场的促销主要要解决三个问题，壹是快速谋求销量；二是经由传播强化概念且建立品牌；三是获取利润，这三点相辅相成，缺壹不可。前文已经提到三种产品的概念，而这三种产品正是此问题的钥匙，我们需要对三种产品采取不同的促销策略，姑且称之为分类促销模式。事实上促销没有效果且非方法问题，而是没有分清促销形式的针对性。
对于走量产品，其促销方法主要有特价、买赠、堆码等，其核心是微利或无利运营，只以冲量为核心；其作用是抛砖引玉，通过大量的产品销售推进其他产品试用（赠品壹般以试用装为主），或经由配套产品需求带动其他产品销售；其特点是常规促销，长期坚持，始终保持强有力的促销力度。
对于广告产品和获利产品而言，主要采取主题促销形式，辅以买赠、套装等形式的阶段促销。主题促销要求在品牌概念基础上利用各种有利时机进行促销和传播，从而强化品牌形象。我们当下许多企业操作大卖场的误区在于仅为促销而促销，而无论何时，品牌才是竞争的核心关键，放弃品牌建设的促销，就会陷入竞争的汪洋大海，且进入成本越来越高、利润越来越少、资源仅能投入促销、无法兼顾品牌的恶性循环，成为无源之水、无本之木。
三种产品在壹个品牌概念涵盖下，形成配套搭配，要求相互影响，协调发展。如将获利产品的试用装作为走量产品的赠品，既传递了配套使用的关系，又能通过试用推动获利产品的销售。宝洁将润发精华素的赠品和洗发水配套销售，且强化润发精华素产品；迪彩随洗发水配送焗油膏赠品等都是这壹类操作的体现。
建立专业化品牌、构建三类产品、寻找比较优势，采取分类促销是操作大卖场的四项基本原则，也是笔者本文所探讨的内容和思路。大卖场仍在发展之中，相信那些做好准备的企业壹定会伴随它的发展取得更大的进步。
图文快印店运营管理模式 在这短短三四年的时间里数码快印店像雨后春笋般出现在大街小巷，这说明市场对数码快印的需求越来越大，快印的服务范围也越来越广，同时，行业竞争也越来越激烈，更多的大中型快印公司根据自己的行业积累及技术优势在不断的扩展，当然对于一个新开的店面我们也需要一个完善的流程以及管理模式。 一.工作管理方面： （1）注重人才的培养； 人才是衡量一个企业能够是否持续发展的最核心要素之一，也是公司的最宝贵的资源。人才的培养可以从以下几个方面进行： 1、通过定期的技术培训，此技术培训主要是学习新的技术及设备的操作管理及保养等，属于系统的培训。 2、在日常的生产工作中制定严格的考核制度，如制定学习计划：第一周学习哪个软件，第二周学习哪个软件，帮其制定有计划的学习方案后，定期考核，可以通过考核的结果决定其薪酬，督促其不断进步。 3、在日常的工作中，指定熟练的人员（最好是部门的主管）进行传统技术传授的方式：传、帮、带传授技术。 4、在进行技术的培训的同时进行专业知识及客户文件有针对性等的培训。 通过以上的培训，作为一个分店的管理者要对公司的每个员工的情况做到心里有数，并结合日常的工作表现及时的调整，从而保持公司的良好工作氛围。只有高素质的职工，才能干出高质量的产品。 （2）规章制度的制定与执行； 规章制度能使员工行为合矩、提高公司管理效率，从而使企业经营有序，增加企业的竞争实力。规章制度不是单纯的扣罚及约束，它是衡量一个公司是否步入正规且规模化的重要标志之一。是保证公司每位员工的工作公平合理的重要基础，无规矩不成方圆，规章制度的制定是保证公司良好发展的重要前提。 如何能使规章制度在日常的工作当中能执行到位呢？
店面营运管理手册
目录 第一章总则 (1) 第二章单店的组织结构 (2) 第三章单店的日常运作管理 (7) 第一节物料管理 (7) 第二节工时管理 (11) 第三节财务管理 (13) 第四节品质管理 (18) 第五节服务管理 (22) 第六节环境管理 (25) 第七节保全管理 (28) 第八节设备管理 (30) 第九节分析与总结 (31) 第四章人员管理 (32) 第一节人员招聘 (32) 第二节人员培训 (37) 第三节薪酬与考核 (43) 第五章顾客管理 (44) 第一节顾客信息管理办法 (44) 第二节顾客投诉管理办法 (46) 第六章促销管理 (48) 第一节市场信息管理办法 (48) 第二节促销管理方法与程序 (50) 第七章附则 (53) 附件主要表单 (54) 表一需求计划 (54) 表二入库单 (55)
表三退换货申请表 (56) 表四领料单 (57) 表五收货清单 (58) 表六对账调节表 (59) 表七出货清单 (60) 表八顾客满意度调查表 (61) 表九内部招聘公告 (63) 表十应聘申请表 (65) 表十一应聘人员面试测评表 (67) 表十二员工培训需求调查表 (68) 表十三单店培训需求表 (69) 表十四员工外派培训申请表 (70) 表十五培训计划表 (71) 表十六员工培训记录表 (72) 表十七培训评估表 (73) 表十八顾客资料卡 (74) 表十九顾客投诉报告表 (75)
第一章总则 第一条目的 为使*****餐饮管理有限责任公司（以下简称公司）在餐饮连锁领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮连锁经营技术，特制定此手册，以规范单店的运营管理。 第二条适用范围 本手册主要是为店经理进行单店管理时作参考。 手册适用人员：店经理 第三条手册管理方法 由公司店管部负责组织每年一次的手册修订工作，并由经营办签订发行。店管部拥有对手册的解释权。 由公司店管部负责手册的发放、更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。 第四条保密要求 注意作好手册保密工作，应与领用者签订保密协议。 第五条手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。
化妆品店管理制度 化妆品店管理制度 为建立健全管理制度，使连锁店能够有序运行，特制定专卖店人员管理制度、薪金及员工晋级制度、专卖店店面基本管理制度、专卖店货品管理制度、专卖店客户管理制度，以期通过完善的管理将品牌建立起来，达到服务销售的目的。 I、专卖店店面管理 一、专卖店人员配备 1、店长1名 2、储备店长1名 3、店面营业员若干名（根据店面规模而定） 、专卖店店面管理: 1、店长工作职责：店长是连锁店的灵魂，主要负责连锁店面的日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容： （1）员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客
礼仪、卫生等的全面管理； a、帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件； b、做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的工作氛围； c、经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。 （2）店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理，具体为； a、设备管理一一对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决； b、账目管理一一做到帐目清晰，钱账相符； c、货品管理一一认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存，对试用产品的领用严格把关，确保无破损、丢货现象； d、安全管理一一对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患； e、每日工作做到日清日结，日结日高。 （3）培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为： a、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划； b、培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。 c、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩； （4）会员管理：对店内的顾客进行科学有效的管理，提高顾客对品牌的认知度, 具体为； a、根据店内会员管理制度，督促员工做好顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确； b、经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，督促美容顾问做好顾客的回访工作； c、定期作顾客消费记录查询及分析，分析顾客的忠诚度、购买产品情况、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员促销活动； d、会员顾客的信息管理：给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息，维护会员对品牌的忠诚度，从而提高会员到店次数，增加到店人数； （5）销售管理：根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作，具体工作为： a、根据店面实际情况，制定合理的月、周、日销售计划及制定销售目标；
门店运营手册（草案） 目录： 一、公司简介 二．公司架构图 三、市场策划部门店开发、策划操作程序 四、工程部门店营建、维护操作程序 五、采购部门店采购操作程序 六、内部事务部门店证照办理操作程序 七、人事部门店人员招募、培训操作程序 八、财务部门店财务管理操作程序 九、中央厨房门店产品生产、配送操作程序 十、新品研发部门店新品研发操作程序 十一、门店管理部门店管理操作程序 一、公司简介 为了彻底解决长久以来困扰中国的食品安全隐患和难吃饭、饭难吃的现代民生问题，年，公司依托强大的经济实力，由母公司昆山天坊生态农庄有限公司出资成立了上海天坊汇实业有限公司。 上海天坊汇实业有限公司业务涉及连锁日式海鲜自助及连锁面店管理、团餐管理、国际食品进出口贸易和农场经营等几大领域，其中，连锁日式海鲜自助及连锁面店经营是我们的主脊业务。
做一家品牌知名度高的企业，做一家让消费者放心的企业，做一家与世界接轨的企业是我们的梦想，更是我们不舍的追求！ 二、公司架构图 三、市场部门店开发、策划操作程序 （一）.市场部通过房产中介、网络、商铺招商中心等方式寻找合适新址店面。 （店面要求：日餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。中餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。天坊面谈面积—平方米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、商住混合地段为首选，门幅米以上。） （二）..由市场部负责调研确定新址项目所属的商圈（类：市级商圈类：区级商圈类：即存在商业业态的社区商圈），客流量预测、周边目标消费群体调研、市场定位，与门店管理部一起出具商圈调查报告。 （三）.商圈调查报告内容：一、新址周边道路状况 二、商业聚客点 三、新址位置情况 四、竞争对手情况 五、社区配套
重庆商业ABC 商 业 运 营 管 理 手 册
第一部分：商业运营与治理 第一章商业运管公司筹备与打算（招商预备实施时期） 第一节前期商业运营治理的核心和物业服务设计方案 针对商业ABC项目(案名暂定)前期的运营治理工作极为重要，从预备时期开始，由专业的物业治理人员凭借丰富的使用、治理物业的经
验，站在业主和使用者的角度和立场，对整个项目日后的各种使用方案进行全面的确认、提出意见，并开展一些必须在这一时期进行的运营治理前期工作。如此能够使业主方的投资达到预期的效果，节约不必要的开支，使不适应日后使用、治理的因素及时得到整改，为日后的治理工作打下良好的基础。 一、封顶前后、设备安装工程时期 依照以往的运作经验，任何一个新建项目由于设计和施工等种种客观因素，将会给项目日后的治理运行过程带来许多不利因素，例如：能源消耗的计量问题、施工质量造成设备设施不能充分发挥系统应有功能的问题，诸如这些问题在项目装修及系统设备安装时期如能得到及时纠正，则会大大减少对使用人的阻碍。因此,在现在期公司将派出具有丰富经验的土建、电气、空调、给排水等几名专业工程师组成的前期物业治理小组深入工地。要紧进行以下工作： 1、确认物业的可行性研究，各专业设计图纸，对不适应日后使用、 治理、维护的因素向进展商提出报告及改善建议。 2、监督施工质量，了解隐蔽工程情况，防止施工单位粗制滥造，维 护业主方的利益。
3、协助业主方办理市政、供电、热力、交通、供水等方面的有关手 续，并建立有关档案，为日后治理打下基础。 4、制定商业ABC各类治理性文件； 5、协助业主方收集、整理物业图纸资料，建立专业化物业档案。 6、协助业主方收集、保存、治理各类定货备品、备件，防止流失造 成损失。 7、调查、确认整个物业使用材料、设备详细情况，编制清册和备品、 备件预备打算。 8、协助业主方制定施工期间的保卫方案，适时介入成品爱护工作。 9、组织专业人员参加设备系统的调试工作，使所有设备系统完全达 到设计要求和应有的定货功能。 二、接管验收和物业治理的前期预备时期 1.参加商业ABC各设备系统的调试，进行楼宇及设备的全面验收， 建立详细的交接档案； 2.依照设备交验情况，建立缺陷档案，协助甲方督促施工整改。 3.做出治理打算，建立完善的运作体系；
门店运营日常管理制度 第一章店长工作规范 （一）人员管理 1. 督导员工行为，如果发现导购员有违纪行为，应及时给予警告，记在过失单上； 2. 合理安排导购员班次，员工的调班、调休不得影响正常营业并要做好交接记录； 3. 适当提前上班，做好导购员每日考勤记录； 4. 主持早晚例会，及时向导购员传达公司相关信息及促销售政策，必须作好记录； 5. 团队管理方面，应及时了解员工思想动态，协调内部员工的关系，提高团队的凝聚力； 6. 负责员工业务培训、绩效考核等，努力提升员工工作效率。（二）店务管理 1. 建立店务文件档案，将店内各促销通知、价格明细、人事通知等文档归类。 2. 按时编写、递交各项报表资料。 3. 掌握日常费用支出控制权，负责领取店内的文具用品及日用品。 4. 组织并检查店员做好开闭店准备工作，维护卖场正常营业秩序；
5. 作好服务管理工作，处理好顾客投诉；按公司规定负责售后服务，处理突发事件和意外争执，把顾客的认可和满意作为最终的目标。 6. 负责店内硬件设施的保全、维护工作及做好安全防备工作。 7. 负责卖场仓库管理； （三）帐物管理 1. 掌握并及时分析店内销售情况，检验每天上柜货品，注意是否需及时补货以确保销售货源充足；保持合理库存，以不脱销为标准，同时也不要造成积压。 2. 以达成销售目标为最高责任，将即定销售指标落实到各人，合理编制单日/月销售计划明细表。 3. 安排店员作好店内进（退）货物清点及复盘工作，每日须将店堂的进、销、存分别与仓库、收银员进行核对，不得有丝毫差错。 4. 做好每月的盘点、汇总、对帐工作，及时将盘点结果向公司汇报。要求做到帐物相符、不能串色、串型体及串码数，如发现帐目与实物不符应立即查核。 5. 检查日销售报表，对商品实物数量进行抽查清点和核对。每月按公司规定组织人员进行货品盘点并与公司打印之盘点表核对，如有差异列出差异表。 6. 开源节流，精打细算，厉行节约，抵制不正之风。
化妆品店面管理规 章制度
店管理规章制度 为了使每一个员工了解公司概况，明确公司的各项要求及规定，自觉遵守公司的各项规章制度，发挥自我，完善自我，不断进步，建立一支具有团队合作精神的队伍，营造活泼奋进的氛围，弘扬公司文化。一、服务守则 以客为先——自动放下当前的工作（如补货、陈列、搞卫生或是叠衣服等），以最快的速度上前招呼顾客。 亲切笑容——对顾客/同事要保持亲切的笑容、友善的目光接触和恰当的语言。 速率——凡事讲究效率，做到以一对四，但要掌握分寸，不要让顾客感到不安，平时工作要有计划性。 自发性——主动帮顾客解决问题，主动对店铺提出意见。 自律性——自觉做好顾客服务，无论何时都不可怠慢任何一位顾客。 稳定性——任何时候都能为每位顾客提供优质的服务。 二、员工服务准则 1、善用“欢迎光临”、“请稍候”、“好的，请等一下”、“抱歉”、“让你久等了”、“对不起”“谢谢光临”等基本的礼貌用语。使用普通话，严禁粗言秽语。 2、安排门迎，当班营业员各站半小时。 3、接待入店顾客时必须以“欢迎光临”起头，顾客离开时以“谢谢光临”收尾，有顾客进门时，不可做无视状或做其它事情，不
可用眼睛瞪着顾客或打量顾客。 4、当顾客与你第一眼接触时，一定要以微笑表示之，对所有进店的客人，男性尊称先生，女性尊称小姐（特殊情况除外）。 5、要注意客人的生理状况，如近视、残疾，不可谈论其缺陷，或用眼光瞄视。 6、当顾客进门时，不可马上走到其亲密距离，但须随时把握近顾客的时机，当顾客意要服务时，须步至其眼前，并说：您好！并做15度的行视角度，顾客询问卖场物品方位时，应从旁引道，并主动介绍。 7、当顾客双双对对来店里时，应各双方交替交谈，顾客如有带小孩时，应与小孩显出亲切状。 8、接待顾客时，绝对禁止个人情绪化表现，面对顾客时绝对不可打哈欠。 9、不可任意批评顾客的言行、服装及打扮，不可冷淡对待光看不买的顾客。 10、被问及有关商品的问题时，要以专业知识来说明，接待顾客时，不能够比手划脚，与顾客对话时，语音不可太大或太小，语速也不可太快。 11、顾客在观看特价商品时，应将商品特价的原因说清楚。 12、顾客询问任何问题时，一定要热情亲切的回答，绝不可回答：不知道。做到察言观色，了解顾客的要求，不强迫推销。注意倾听顾客的谈话，并加以判断，适当迎逢顾客的喜好。 13、询问顾客任何问题时，一定要用：“请问——”为开头语。
目录 第一章公司企业文化 (8) 第二章、公司组织机构图 (9) 第三章、人力资源部岗位职责 (10) 第一节、人力资源部岗位职责 (10) （一）总经理岗位职责 (10) （二）餐饮总监岗位职责 (11) （三）人力资源部经理岗位职责 (12) （四）文员岗位职责 (13) （五）宿舍管理员岗位职责 (14) （六）维修工岗位职责 (15) （七）安检员岗位职责 (16) （八）质量监督员岗位职责 (17) 第二节、人事部门工作程序及标准 (18) 一、员工招聘入职管理制度及程序 (18) 二、员工离职管理制度及程序 (21) 三、新员工入职培训管理制度及程序 (25) 四、休假管理制度及程序 (28) 五、员工考勤管理制度及程序 (30) 六、工资保密管理制度及程序 (32) 七、餐厅客用设施管理制度及程序 (34) 八、员工通道管理制度及程序 (35) 九、员工工牌管理制度及程序 (36) 十、员工试用期转管理制度及程序 (37) 十一、员工配发个人物品管理规定管理制度及程序 (39) 十二、对讲机设备的使用管理制度及程序 (40) 十三、员工宿舍管理制度管理制度及程序 (41) 十四、办公用品管理制度管理制度及程序 (42) 十五、酒店管理人员的管理制度 (43) 十六、印章使用管理制度 (45) 十七、档案管理制度 (46) 十八、证照的管理制度 (47) 十九、管理文件收发制度 (48) 二十、出入门管理制度 (49) 二十一、公司例会管理制度 (50) 第四章、员工考核管理制度与程序 (52)
一、员工激励机制 (52) （一）、拾金不昧奖 (52) （二）、合理化建议奖 (52) （三）、举报奖 (52) （四）、员工生日 (52) （五）、优秀部门评定 (52) （六）、优秀管理员和优秀员工的评定 (53) （七）、星级服务员的评定 (53) 二、员工绩效考评管理制度及程序 (55) 三、每月最佳员工评选管理制度及程序 (57) 第五章、餐饮部管理规范 (59) 第一节、岗位职责 (59) （一）、楼面部经理岗位职责 (59) （二）、楼面部部长岗位职责 (61) （三）、服务员岗位职责 (62) （四）、营业部经理岗位职责 (63) （五）、营业部部长岗位职责 (64) （六）、迎宾员岗位职责 (65) （七）、营业点菜员岗位职责 (66) （八）、传菜部部长岗位职责 (67) （九）、传菜员岗位职责 (68) （十）、酒吧主管岗位职责 (69) （十一）、酒吧员岗位职责 (70) （十二）、管事部部长岗位职责 (71) （十三）、管事部洗碗工岗位职责 (72) （十四）、PA保洁员岗位职责 (73) 第二节、餐饮部操作程序及标准 (74) （一）、餐厅规范礼貌用语操作程序及标准 (74) （二）、托盘操作服务规范标准操作程序及标准 (75) （三）、铺桌布服务工作标准操作程序及标准 (77) （四）、中餐摆台服务操作程序及标准 (78) （五）、营业部预订餐服务操作程序及标准 (79) （六）、电话接听标准操作程序 (80) （七）、迎宾服务操作程序及标准 (82) （八）、香巾服务操作程序及标准 (83) （九）、茶水服务服务操作程序及标准 (84) （十）、铺餐巾和拆筷套服务操作程序及标准 (85) （十一）、餐前小菜服务操作程序及标准 (86) （十二）、为客人点菜服务操作程序及标准 (87) （十三）、点酒水服务操作程序及标准 (89) （十四）、酒水的开瓶服务操作程序及标准 (90) （十五）、斟酒服务操作程序及标准 (92) （十六）、上菜服务操作程序及标准 (93)
购物中心商业运营管理内容及管理手册 1、商业运营管理服务内容 一、商业运营管理服务内容1、维护良好的整体形象和秩序 2、确保消费者满意 3、使物业保值增值 4、为业主创造最大赢利机会 二、经营管理方面１、商业项目形象管理 对商业项目进行统一的形象(CIS）策划和管理，以确保商业项目良好的形象和 信誉。 1) 理念设计(MI)：发展目标，经营定位、商街理念、广告宣传语等; 2) 行为设计(BI):经营守则、店员仪容仪表、着装规范、礼貌用语、行为规范等; 3）视觉设计(VI):标准色、店标、店旗、胸牌、包装袋、印刷品、办公用品等。 2、商业卖场现场管理 对商业卖场进行统一、有序、科学的管理、确保良好、美观的销售环境和秩序。1）店铺装潢：遵循商业项目自身的统一规定和要求，不得随意装修，应维持 本商业项目的整体形象。 2) 货架使用：统一使用较为高档和美观的开架式货架,并按规定摆放。 3) 商品陈列:按规定对商品进行陈列摆放,不得占用过道和乱堆乱放。 4）店内广告:店内品牌和商品文选宣传、PＯP等,按规定设计展示、不得乱贴 乱挂；
5) 现场促销：促销活动应遵守商业项目的统一规定和要求，不得破坏商业卖场正常的经营秩序。 3、市场营销推广 1) 营销策划：制定商业项目整体营销和竞争策略,制定全年和阶段性的市场推 广计划。 2) 宣传促销:对商业项目进行统一、有效的宣传推广，举办整体和主题促销活动。 3) 品牌演绎:传播品牌故事、品牌时尚、举办品牌推广、时装表演、沙龙等活动。 ４) 发行《本项目商业会刊》：传播企业文化，传递流行时尚和动人事迹等, 并免费赠送给投资业主及经营者和顾客。 5) 实施会员制:对顾客实施钻石、金、银卡会员制，以锁定顾客，提高销售额。6）资料库行销：建立顾客资料库，开展资料库直效营销。 4、商业价格管理 1) 实施统一明码叫价。 2) 禁止价格欺诈行为。 3) 不得随意降价促销。 5、商品质量管理 1) 进店经营的商品必须是品牌商品，按区域功能定位对接。 2) 进店商品以中高档为主以确保商品质量。 ３) 严禁假冒伪劣产品,假一罚十。 ４) 实行商品质量“三包”。
化妆品店经营及管理制度 为建立健全管理制度，使连锁店能够有序运行，特制定专卖店人员管理 制度、薪金及员工晋级制度、专卖店店面基本管理制度、专卖店货品管理制度、 专卖店客户管理制度， 以期通过完善的管理将品牌建立起来， 达到服务销售的目 的。 I 、专卖店店面管理 、专卖店人员配备 二、专卖店店面管理： 1、店长工作职责： 店长是连锁店的灵魂，主要负责连锁店面的日常管理（人、 财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如 下内容： 1）员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、 待客礼仪、卫生等的全面管理； a 、帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋 升条件； b 、 做好员工的激励工作， 根据店面管理及考核制度， 对员工工作进行准确评估， 以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的工作氛围； 经常与员工沟通,协调人际关系,努力创造积极、愉快的工作氛围。 2） 店务管理：对店内设备、 货品、账目、安全措施等进行全面管理, 具体为； a 、设备管理一一对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查, 有问题及时解决； b 、账目管理一一做到帐目清晰，钱账相符； C 、货品管理一一认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存，对试用产品的 领用严格把关，确保无破损、丢货现象； d 、安全管理一一对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患; e 、每日工作做到日清日结，日结日高。 3） 培训管理： 对新进员工及老员工做好日常的培训工作， 帮助新老员工提高 专业技能，具体为： a 、 根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划； 1、 店长 1 名 2、 储备店长 1 名 3、 店面营业员若干名（根据店面规模而定） c 、
XX餐饮管理公司 门店运营管理手册
第一章门店组织与岗位管理 第一节：分店的组织结构 第二节：部门职能 营运部：分店以经营火锅为主，附加经营凉菜、小吃、饮料、香烟、等品种，满足了不同消费类型的顾客。分店的负责人为执行经理，对分店内所有人、事、物全面负责，直接领导为总经理。 楼面分部：是直接向宾客销售食品、饮料、香烟等产品，提供良好的服务，使宾客感到舒适，能取得合理的经济收入，所提供的消费场所； 厨务分部：承担各种菜品的烹饪、加工与制作，满足不同宾客的饮食需要，保持和发扬公司的经营特色，并在此基础上开发新产品，不断提高公司的声誉； 财务分部：负责对分店一切的经济活动进行跟踪。从采购物品到销售产品过程中进行监督控制，保证产品的质量、成本的稳定性，低值易耗品的合理使用，收入的完整性等工作，数据要求准确无误， 最后汇总到财务部进行全方面核算，本部门属于财务部的分支机构。 第三节：岗位说明书（执行经理、楼面职位说明书） XX餐饮管理有限公司工作说明书 岗位名称执行经理岗位编码01100 所在部门营运部薪资等级30 组织中的位置 直接上级总经理直接下级楼面主管、厨师长、稽核
内部关系人力资源部、财务部、采购部、工程部、技术中心 外部关系卫生局、环境局、劳动局、公安局、社区、税务局 晋升与职务轮换 晋升岗位总经理轮换岗位人力资源部经理 任职资格和条件（招聘要素） 学历大专以上专业知识餐饮管理、人力资源管理等专业知识 特定能力个性因素合作性、社交能力（社交偏好性）、责任感、自信、勤奋 体能要求身体健康，精力充沛、有耐力、动作灵活 管理能力沟通协调能力、组织能力、计划能力、分析问题的能力、时间管理能力一般能力掌握计算机基本应用知识、语言表达能力强、自我约束能力 特定行业职业要求及特定经验要求 （1）.熟悉餐饮各部门的工作职责、操作程序、标准； （2）接受过餐饮业专业培训，掌握食品原料科学、烹饪学、食品营养卫生和餐饮管理等专业知识具有二年以上餐饮经理的管理工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，了解各个环节的工作； （3）具有餐饮预算管理能力，能编制分店财务预算，完成预算目标；能够根据市场变化和顾客等要求，及时调整饮食经营策略，善于组织各种促销活动； （4）计划能力：根据本店的总目标能拟定部门工作目标计划，在计划实施过程中，能合理把各项任务列出计划表分配给部属和自己； （5）执行能力：执行力就是追踪考核，确保目标达到、计划落实。就是评估与检查。 （6）沟通协调能力：沟通是执行的核心，沟通是双向互动的，包括在上下级之间、同级之间、部门与部门之间都应保持畅通无阻的沟通，企业靠的是群体智慧，好的想法要能过讨论交流，才能变成一个好的方案。善于指导和激励下属员工工作和正确评估员工工作表现，有效地编制部门员工培训计划，并组织实施； （7）具有较强的社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作能力，并善于与人沟 （8）创新能力：在工作中要不断的学习与总结，善于发现问题、研究问题、解决问题，在解决问题的过程找出新的方法，学习我们应坚持多看、多问、多记、多听、多想、多练且持之以恒。
商业运营管理手册【租赁店铺运营管理】 【目录】 第一章：运营工作畴及工作职责 (1) 【1】运营概念 (1) 【2】运营部工作畴 (2) 【3】运营部工作职能 (2) 第二章：运营部各岗位工作畴及岗位职责 (3) 【1】运营部经理 (3) 【2】运营部经理助理 (3) 【3】运营部主管 (3) 第三章：日常工作流程及管理制度 (3) 【1】总值班管理制度 (3) 【2】开闭店流程管理规定 (5) 【3】运营部日常工作管理规定 (5) 【4】周例会管理制度 (7) 【5】交接班管理规定 (7) 【6】商铺装修管理规定 (8) 【7】商铺进场撤场管理规定 (8) 【8】环境卫生维护管理规定 (10) 【9】突发事件应急管理办法 (11) 【10】现场管理规考核规定 (13) 第一章：运营工作畴及工作职责 【1】运营概念 运营简而言之是整个商场的运作和经营管理，运营的基本特点是标准、细致、效率、协作、创新。细致性指营运的很多工作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，并且这些工作又须立即处理。标准性是指营运的流程与规是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成，都一样执行公司的营运标准。效率性是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最佳
时间，则无以补救。协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，营运的良好水准才能长久维持。创新性是指营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩。标准化、规化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标。【2】运营部工作畴 商品进入店铺后，对整个商场或店铺销售的整个运营过程进行管理。 【3】运营部工作职能 1．制度管理：制定商场日常工作的流程，工作秩序，制定相关的运营管理制度。2．财务预算：参与商城的整体的运营成本费用，拟定店铺整体租金收取及租金预算。 3．决策工作：分析各项工作任务及商户的经营状况，对运营中出现的问题提出意见及建议，解决运营中出现的问题。 4．协调工作：协调各部门之间的关系，协调商户关系。 5．商户管理：制定管理相关规定及程序，协助商户办理进场、撤场手续，督促商户服从各项管理制度。 6．监管工作：监管各商铺运营情况，定期分类各类报告，了解员工工作表现、人员变动、掌握商户经营情况，促销活动之成果，避免浪费，改善工作流程。7．顾客服务：巡视店铺员工提供之顾客服务态度、列技巧等，若有顾客投诉，细心聆听、查明因由，及时解决问题及投诉，保持商场之信誉及形象。 8．促销工作：配合制定全年促销计划，执行各项促销活动，配合商城促销布置，
化妆品代理的管理手册 我们把化妆品代理选品牌比作选老公,该怎么选产品才好，在化妆品代理的时候和厂家什么样去交流?在这一文中由我们化妆品界资深专家周小强先生，简洁易懂的告诉大家特别多的化妆品代理方法、绝技,以及在商战上一些更加实用的经验.，此文已hold住大量的网友, 化妆品代理最佳指南之佳称早已盛传开来. 之前说了很多怎样做化妆品代理通路方面的问题,理所当然,大家非常急切想知道该选择什么产品,选择什么样的品牌来合作.上一篇文章一经发布,引来许多网友在QQ上交流,并且到https://www.doczj.com/doc/f417575877.html,看了大量的资料,很多人都问怎样选择好产品,其实在网站上说得很清楚了,但是太长的文章就像小说，现代人都希望读索引就可以大概明白什么意思,那么这一节就简单说一些做化妆品代理选择品牌的原则. 化妆品代理选品牌，选好了，就像选了个好老公，变成你的衣食父母，而且是锦衣玉食，高枕无忧一辈子。选得不好，可能每天吃了一餐愁一餐了。这样，做代理要想到长远利益。好品牌里，能得到像屈臣氏或移花宫这样的品牌做代理，那么可以说你的未来是一片光芒。现时代知名的品牌一大片的，那要什么样去选品牌，用什么办法最为有效。下面一个个来说，我们将当今市场上的品牌划分为有名气的和没名气的，那要代理有名气的，还是没名气的呢？这简单，有名气的品牌折扣狠高，七折或更甚，高折扣，代理费肯定就高，一个有名气的品牌没有一百万左右，你崩想代理，只能做经销.换言之，没名气的品牌代理费就相对低，你只要出5000元给厂家就可能立个独家代理牌了，但是以后你就要单打独斗了。 下面说下化妆品代理的一些常识吧。我建议大家不要做经销。为什么呢？经销有几点不好的地方：1.串货是市场有的，一般很少有一个化妆品代理商能够完成品牌商给的任务。因为厂家也是自私的，他会为自己考虑的。2.代理的贪婪。让你得到的利润越来越少。如果卖的多，也是别人给你的通路，下次会不会有机会让你做。这也是要看代理商的脸色的。3.根本分享不到品牌增值的好处,就是是你代理的品牌发展了，这和你一点关系都没有，你也打不到什么好处。相反可能会让你出更高的价钱做这个代理。品牌衰退了，你也会是最后一个知道的人。不好的地方还有很多呢，就不详细说明了，看完以上三点您还是抱有做经销，而不是化妆品代理的想法，那么建议你准备一大推钱朝天空抛洒，那样至少还可以换回欢呼。 肯定也会有朋友提出来，我钱少怎么做代理？哎，空手套白狼的年代已随风而去找不到 回来的方向了。没什么钱就脚踏实地从经销出发，确实无法代理了，不过也不是全无办法的， 去找小的品牌，在区域空白的地区从经销做起，逐渐的，做得越来越好了，厂家会给你代理的。总而言之，化妆品界有这么句不中听但中用的话——宁为代理狗,不做经销人，朋友
门店运营管理手册 编制人：耿捷 编制时间：2017年10月1日
目录 1店长手册 .................................................... 错误！未定义书签。 1.1门店组织结构与职责.................................................. 错误！未定义书签。 1.1.1 门店组织结构错误！未定义书签。 1.1.2 门店人员岗位职责错误！未定义书签。 1.1.3 智赫连锁店长应具备素质错误！未定义书签。 1.2店长工作流程................................................................ 错误！未定义书签。 1.2.1 店长工作总流程错误！未定义书签。 1.2.2 店长日常作业流程错误！未定义书签。 1.2.3 店长日工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.2.4 店长周工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.2.5 店长月工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.3店长专题性工作管理规范......................................... 错误！未定义书签。 1.3.1 人员管理规范错误！未定义书签。 1.3.2 物的管理错误！未定义书签。 1.3.3 店面管理错误！未定义书签。 1.4门店盈利评估分析与经营提升的方法................... 错误！未定义书签。 1.4.1 店面盈利分析错误！未定义书签。 1.4.2 店面经营提升错误！未定义书签。 2门店商品管理手册...................................... 错误！未定义书签。 2.1门店商品管理职责....................................................... 错误！未定义书签。 2.2门店商品的管理流程.................................................. 错误！未定义书签。 2.2.1 门店商品分析错误！未定义书签。 2.2.2 门店商品订货流程…………………………………………………………………………………………错误！ 未定义书签。 2.2.3 门店自有产品订货流程错误！未定义书签。 2.2.4 门店其他品牌产品订货流程错误！未定义书签。 2.2.5 门店盘点流程错误！未定义书签。 2.3门店商品管理操作规范.............................................. 错误！未定义书签。 2.3.1 门店商品分析的原则和操作规范错误！未定义书签。 2.3.2 门店商品的订货原则错误！未定义书签。 2.3.3 门店商品的库存错误！未定义书签。 2.3.4 门店商品的盘点错误！未定义书签。
一、经营场所卫生管理制度 1、企业全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。 2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。 3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。 4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。 5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。 6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。 7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。 8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告卫生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解决。 二、人员培训制度 1、门店营业员均应按《中华人民共和国化妆品监督管理条例》和《中华人民共和国化妆品监督管理实施细则》的规定，根据各自的职责接受培训教育。 2、质量管理部负责制定年度员工培训计划，按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。 3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习计划。 4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括《中华人民共和国化妆品监督管理条例》、《中华人民共和国化妆品监督管理实施细则》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。 5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。 6、企业内部培训教育的考核，由质量管理部组织，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。 7、培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。 三、从业人员卫生及健康体检制度 1、企业员工每年必须在有体检资质的县级以上医疗卫生检验机构体检一次，体检除常规项目外，应加做胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工作。 3、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。 4、公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检,确认未受传染的，方可继续留岗工作。 5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保保健食品不受污染. 6、在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，注意个人卫生。 7、应建立员工健康档案，档案至少保存二年。 四、进货检查验收制度
佛山市 XXX云科技有限公司 营运部 S O P 手册
第一章门店订（收）货操作流程规定 一、目的 为有效规范门店订货及收货的管理，提高门店的商品流通速度，有效控制商品损耗，避免门店库存过高积压，确保门店保证运营正常，特此制定本规定。 二、门店订货 （一）门店订货时间：每天下午16点前。 门店订货需提前一天在系统内下单要货，仓储物流部秉承“当天下单当天不配送”的原则，当天下午16点以后下单一律视为第二天下单时间，工作日内正常配送，节假日视情况而定（特殊情况除外）； （二）门店在系统内下单要货且入账后，要及时将此要货需求通知仓储部，由仓储部按单备货； （三）门店因其他特殊情况取消要货或增加要货的，要及时通知仓储部，在物流未配送的情况下仓储部配合门店取消或增加要货，如若物流正在配送途中门店取消要货或增加要货，仓储部不予处理； （四）门店要货须根据实际缺货情况下单订货，如若门店未根据实际情况大量下单，导致门店仓库出现爆仓现象或是大批量退货，仓储物流部不予接收，由该门店自行承担、处理； 三、门店收货 （一）商品验货 1.验收人员必须详细检查送货单内容（商品品名、规格、数量）齐全，与实收商品是否一致； 2.验收人员必须仔细检查商品外包装质量是否存在破损，发现包装破损的，应
及时拍照，记录在案并通知配送中心。情况严重时，应及时上报相关部门人员； 3.由于未做到货当场验收而造成的一切问题，由门店自行负责； 4.验货合格后，第一时间把商品按照“先进先出”原则，分类放入门店仓储区域，做到整齐、清洁、有序； 5.存货后，按照送货单内容清点后，以实收数量录入系统； 6.门店需于当天下午15点前完成进货录入系统并上传数据； ★流程★ 门店下午16:00在系统内订单 配送中心17:00开始进行审单 配送中心次日上午9:00做《分拣单》 配送中心9:30后根据《分拣单》进行商品分拣 配送中心10:00装车 物配车辆10:30发车 物配车辆11:30前到达门店 门店验收品项及件数，并在当天15:00点录入数据
购物中心商业运营管理内容及管理手 册 1
购物中心商业运营管理内容及管理手册 1、商业运营管理服务内容 一、商业运营管理服务内容1、维护良好的整体形象和秩序 2、确保消费者满意 3、使物业保值增值 4、为业主创造最大赢利机会 二、经营管理方面1、商业项目形象管理 对商业项目进行统一的形象(CIS)策划和管理，以确保商业项目良好的形象和信誉。 1) 理念设计(MI)：发展目标，经营定位、商街理念、广告宣传语等； 2) 行为设计(BI)：经营守则、店员仪容仪表、着装规范、礼貌用语、行为规范等； 3) 视觉设计(VI)：标准色、店标、店旗、胸牌、包装袋、印刷品、办公用品等。 2、商业卖场现场管理 对商业卖场进行统一、有序、科学的管理、确保良好、美观的销售环境和秩序。
1) 店铺装潢：遵循商业项目自身的统一规定和要求，不得随意装修，应维持本商业项目的整体形象。 2) 货架使用：统一使用较为高档和美观的开架式货架，并按规定摆放。 3) 商品陈列：按规定对商品进行陈列摆放，不得占用过道和乱堆乱放。 4) 店内广告：店内品牌和商品文选宣传、POP等，按规定设计展示、不得乱贴乱挂； 5) 现场促销：促销活动应遵守商业项目的统一规定和要求，不得破坏商业卖场正常的经营秩序。 3、市场营销推广 1) 营销策划：制定商业项目整体营销和竞争策略，制定全年和阶段性的市场推广计划。 2) 宣传促销：对商业项目进行统一、有效的宣传推广，举办整体和主题促销活动。 3) 品牌演绎：传播品牌故事、品牌时尚、举办品牌推广、时装表演、沙龙等活动。
4) 发行《本项目商业会刊》：传播企业文化，传递流行时尚和动人事迹等，并免费赠送给投资业主及经营者和顾客。 5) 实施会员制：对顾客实施钻石、金、银卡会员制，以锁定顾客，提高销售额。 6) 资料库行销：建立顾客资料库，开展资料库直效营销。 4、商业价格管理 1) 实施统一明码叫价。 2) 禁止价格欺诈行为。 3) 不得随意降价促销。 5、商品质量管理 1) 进店经营的商品必须是品牌商品，按区域功能定位对接。 2) 进店商品以中高档为主以确保商品质量。 3) 严禁假冒伪劣产品，假一罚十。 4) 实行商品质量“三包”。 5) 对商品质量进行抽检。 6、顾客服务规范 1) 售前服务：提倡主动、微笑和站立服务，但不得争客、抢客。
同泰母婴店营运手册
目录 第一章、公司企业文化与组织结构………………………………………………………第３页 第二章、营运组织与职能 第一节、门店8项基本通则 (5) 第二节、连锁营运处组织结构与职能描述 (5) 第三节、门店的基本职能描述 (7) 第四节、门店的具体职能工作 (7) 第五节、门店各岗位职责说明书 1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (12) 2、班长或组长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (16) 3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (18) 4、收银员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (19) 5、助长助理店/储备干部岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (21) 第三章、门店礼仪服务标准 1、门店整体环境标准要求及责任人 (22) 2、个人仪容仪表标准要求及责任人 (23) 3、个人表情标准要求及责任人 (23) 4、个人举止标准要求及责任人 (23) 5、个人服务用语标准要求及责任人 (24) 6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24) 第四章、门店营运管理制度 1、顾客投诉管理 (25) 2、门店交接班管理 (28) 3、督导管理 (29) 4、顾客退换货管理 (36) 5、商品损耗管理 (38) 6、会员管理 (38) 7、顾客订货管理 (40) 8、赠品管理 (41) 9、资料档案管理 (41) 10、备用金管理 (42) 11、发票管理 (42) 12、突发事件的管理 (43) 第五章、门店营运作业流程 1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44) 2、收银员作业流程与标准要求 (44) 3、盘点管理流程 (46) 4、商品优化管理流程 (49) 5、促销管理流程 (51) 6、陈列管理流程 (54) 7、传帮带培训管理流程 (56) 第六章、门店考核制度 (70)