餐饮新员工培训计划 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
餐厅新员工培训计划
1．公司规章制度。
2．托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领（练习）了解与认识餐厅部的基本具器设备。3．餐厅服务程序：预定，铺台面，铺餐具。
4．班前会：餐前复查
5．餐间服务程序。
6．餐后服务程序。
7．了解本餐厅的特色菜肴。
8．练习整套服务程序。
9．开档工作、收档工作及卫生情况讲解。
10．企业对培训人员的评估。
一、规章制度
服从及执行上司的指令；同事间严禁相互争斗；在指定通道进出；不得把制服带出；离职前应交所有财物；拾到他人财物应交上司；未经公司同意不得擅自动用娱乐用品；节约用水、电；工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点；上班时不得打私人电话；注意个人卫生，上班时不得洗澡；更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁；不得私吃、私分客人食品；严禁索讨小费；严禁同客人发生争执；严格遵守保密制度。
仪表仪容
1.保持头发清洁，不染色。
2.不理奇异发型，不披头散发。
3.化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。
4.工作制服整洁、平整。
5.除了婚戒，其余首饰不外露。
6.保持皮鞋光亮（五色袜子或淡灰色）。
7.佩带标牌。
遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。
消防知识培训
发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。
二、托盘
1.六个点，不靠胸，有一拳之间。
2.托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌
心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不
要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15CM为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。
3.使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。
高的和重的放于托盘内侧A：保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。B：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。
4.餐具
七寸圆盘、六寸圆盘（冷菜盘）骨盘、口汤盘（抓住碗）豉油盘（抓住，放酱
油）茶盅（拿住底部）茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘（作为香烟缸底
盘）筷子（小头向下）三个洞（盐盅）五个洞（胡椒）牙签盅、刀叉（分鱼骨）
银盘（毛巾盆）银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服务程序
1.预定餐位：来人预定（客人自己预定）
A.见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人
数、电话、时间就餐标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其
他要求。
B.按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。
C.预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。
D.做好各项准备工作，当市预定及要席前一日通知相关部门。
2.电话预定：
A．宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。
B．填写好餐位安排表，及时联系予以确认。
C．提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。
D．宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。
3.铺台准备
A．洗净双手。
B．准备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布、口布。
C．检查餐具、银器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
D．准备台布、口布是否干净完好平整。
E．检查调味品及垫碟是否配备齐全、洁净。
（1）铺台
台布的中线要居中，四边下垂长短要一致，四角与桌脚成直线垂角。
（2）拿餐具
一律用托盘，左手托盘右手拿酒杯（拿杯脚）。拿刀叉应拿柄部。
（3）拿瓷器
应尽量避免手指与边口接触，减少污染，落地后的餐具不得继续使用。
（4）铺餐具
○1散台铺台无主次之分。
○2每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。如有店标应指向客人，骨盘内叠放一块插花口布。
○3骨盘的右上侧放银餐具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部距离桌边2CM，筷架上的内侧放公羹，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边
4CM。
○4骨盆右上侧放豉油碟，左上侧放口汤碗，调羹放在口汤碗内，食柄向左。
○5口汤碗与豉油碟上方放水杯，一口杯上花纹或底标向客人。
○6桌上配盐、胡椒、牙签筒，小桌放烟缸一个，大桌放四个。
○7桌子中间放鲜花。
○8鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。
○9按铺设的席位配备椅子与席位对应。
4．铺台检查
A．检查台面铺设餐具有无遗漏。
B．检查台面铺设是否规律，符合要求。
C．检查椅子是否配备齐完好。
四、班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶、点菜
1.班前会
A.在开市前15分钟，由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主
持。
B.接受检查，各人仪表仪容、制服穿戴干净、整洁，符合要求。
C.接受工作安排，餐位安排、重要客人情况，厨房货源供应情况，主推菜，临时的
人事安排调配，特色菜肴，新增菜肴介绍，总经理室特别下达的任务。
D.听取部门内情况汇报和领班餐前准备工作情况，需要更改或补办的任务安排。
E.卫生工作的检查。
2.餐前复查
A．餐前复查一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面餐具各种台位、烟缸、牙签和台号牌等是否齐全整齐，放置是否整齐，符合要求，椅子和所铺的席位是否对
应。
B．准备好开帐小票，点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘，备用餐具、小毛巾、工作台内的储品等。
C．准备就绪后，餐厅经理或总领班，领班组织部分服务员站在餐厅门口，等候第一位客人，然后各就各位。各管区域规定的迎宾位置，站姿端庄，微笑自然，做
好迎宾服务的准备。
3.迎宾待位
A.站在餐厅门的一侧，微笑自然，做好迎宾准备。
B.见宾客前来，应面带微笑，主动上前使用敬语招呼，“您好！欢迎光临！”“早
上好”“晚上好”，对熟悉的客人最好用他（她）的姓氏打招呼，以示尊重，对
不熟悉的客人则称“先生”“小姐”“太太”等，对外宾则用外语礼貌用语。
C.问清客人人数，是否有预定，是否团体客人，然后后退半步，做出“请”的姿势
领位。
4.引座
A. 在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座时如路线教长或客人教多时，
应适时回头向客人示意，以免走失。
B.领位时，应视不同对象、人数，灵活应变，将其领至最合适位置。
5.入座
A.将客人引至主桌边。
B.征求客人意见，请客人入座。
C.将椅子拉开，当客人座下时用膝盖顶一下，椅背双手同时送一下，让客人座在离
桌子合适的距离，一般以客人坐下后，前胸与桌的距离约10~15CM为准，并接挂衣帽说“请将衣帽给我，我为你挂好！”“请勿在衣袋内放置贵重物品”。
D.站在客人的右侧台下，用右手将打开的第一面菜单和饮料给客人，要考虑先女
宾，再男宾，将分管服务员礼貌地介绍给客人。
6.餐前沏茶
A.迎接员一离开，服务员应站在客人右后方对客人表示欢迎。
B.顺时针方向，应自主宾（主走道正对面）起，或宾客确定为客人着衣打开口
布。
C.先上小食，小台放一份，大台放两份，并斟上酱油，撤去筷套，按顺时针方向
给客人沏茶递上小毛巾。
D.在客人阅读菜单时，可轻声询问主客是否还要些什么饮料茶水，征得同意后，
应立即开但领取，开饮料单及送帐台。
E.如客人暂时不要饮料，可在点菜时再作征询。
F.上饮料要用托盘。
G.为客人斟第一杯饮料或茶水，一律用右手从客人右边进行，有气泡饮料要沿杯
壁倒下，一般斟至杯口到八成。
7.点菜
A.见客人有点菜意图，及时上前征询“我能为您点菜吗？”
B.点菜服务时，站在客人斜后方，可以看清单面的地方，上身微弓。
C.如客人不能确定点什么菜肴时，应上前介绍，推荐合适菜肴。
D.将客人要点的菜记在点菜单上，字迹清晰，简易字要易以辨认。
E.将客人点菜内容重复一遍，请客人确认。
F.应问清客人对有些菜肴的生熟程度。
G.客人用餐时间较紧的话，如点菜费时较长，则应及时提醒并证时意见“您点的
**菜肴可能需要**时间”。
H.如客人对菜肴有特殊要求，要在交付厨房的一联上写明。
四、餐间服务程序
1.斟酒上菜
（一）斟酒
A.向客人示酒
a.客人选定酒的品种后，服务员应取来指定的酒在桌边左手托住瓶底，右手握住
瓶口，抓瓶子成45度角，酒牌对着客人，向客人示酒。
b.如客人点的是白葡萄酒，在冰筒内放上冰快，将酒瓶放入冰筒内，酒牌向上，
冰筒及架放置在客人桌边，并用口布盖在冰筒上。
c.如客人点的是红葡萄酒，应将酒瓶放在垫有毛巾的酒蓝中，酒牌朝上，使客人
可以看清。
B.打开瓶盖
a准备好开瓶器。
b酒刀沿瓶口第一条线切开瓶的封口，切口时轻轻转动酒瓶。
c.切去封口底部
d.擦去瓶口上的浮灰及粘壮物。
e.插入酒转，轻轻转动转柄，直至转头进入瓶室，酒转应转到锣纹全部进入瓶塞
为
至。
f.把酒器支架小心地架在瓶口，瓶轻轻转动瓶塞。
g.把酒器柄拔足后，轻轻地左右转动，拔出瓶塞，当酒塞出瓶后，应将瓶塞放在
骨盆上，呈送客人面前，高档酒让其检查，瓶塞壁上商标与粘纸内容是否一
致，经确认后斟酒。
C.斟酒
a.用一块干净餐巾擦净瓶口，并用餐巾包住，食指擦净瓶口内部。
b.在主人杯中倒1盎司（OZ）的酒，让其品尝并说“请您品尝一下酒好吗？”
c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，从第一宾客开始，站在客人右边，按顺时针方向
绕餐台进行。
d.斟酒举瓶高低适当，倒完酒后把瓶子往后转动，防止酒淌出。
e.用餐巾擦净瓶口或抹去溅出的酒。
f.白酒（白葡萄酒）到至酒杯，深度为2/3，红酒为1/2。
g.让每位客人斟完酒后,应退一,二步,以示对客人的尊重.
h.在服务过程中，注意观察，发现客人杯中酒只剩三分之一时，应及时斟添。（二）、上菜
A.托盘
a.走菜一律用托盘，左手托盘，等服务员上菜。
b.分量重的菜放在托盘当中，熟菜放在一起，冷菜只与冷菜放在一起。
a.上菜前，先检查一下所上的菜与客人所点是否相符，并确认划单。
b.上菜前可把花瓶和台号牌撤去。
c.菜肴按冷盆、生熟菜、汤羹、炒菜、鱼、蔬菜、点心，咸点心可在热菜中穿插，
甜点在所有菜肴上好以后上（汤饭、水果）顺序，甜品水果上之前，需清理台
面，送上甜品和配套用品。
d.上菜时，站在餐台正右侧或正左侧（副主宾）中间，将菜送上，上菜时，要报菜
名，作适当的介绍，放菜时要手轻，有造型的菜和新上的菜要放在第一宾客面
前。
e.上整鸡、整鸭、整鱼时要主动用刀、叉为客人划开。
f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更换骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛
巾，毛巾需放在银盆里。菜上齐后应向主客示意，询问客人还有什么要求，然后
退至分管位置。
2.换骨盆和烟缸
A.换骨盆
a.撤换骨盆应从客人右侧进行。
b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及时更换骨盆。
a.烟缸内有烟蒂，不超过两个。
b.换烟缸时将干净的烟灰缸的底部盖在脏的烟灰缸上面同时取下。
c.随即将干净的烟灰缸放上。
3.餐间的其他服务
A.勤观察，提供小服务。
B.随时与厨房联系调整出菜的速度。
C.随时注意添酒、饮料、茶水。
D.及时调整换碰脏或失落的餐具。
E.为客人点烟。
F.满足客人其他合理要求。
G.椅背上如有客人衣物，应主动加盖防污巾。
H.在空调下，如客人感觉不适应，主动送上保暖披肩。
六、餐后服务程序
1.结帐程序
A.客人用餐完毕，问清不再需要什么时可以结帐。
B.问清统一开帐或分开帐单。
C.承送帐单前，将发票与电脑及帐单复合一下，是否相符。
D.用收银盆或收银夹送上帐单，帐单只能给付款本人。
E.不要报出帐单上的价格。
F.如客人签字，应为客人指点签字处“请将您的姓名签在这里”有VIP卡时，随现
金、支票或信用卡一同交帐台。
G.结帐完毕后，想客人表示感谢。
2.送客
A.客人离开时，应为其拉开座位。
B.为客人送上衣帽，在客人穿衣时，配合协作“这是您的衣帽，我来帮您穿上”。
C.微笑向客人道别，并再次表示感谢。
D.及时检查客人有否遗忘物品，发现后应及时归还客人，或及时登记保管。
E.主动拉门，微笑送别客人，说“谢谢，再见，欢迎下次光临”。
F.走近楼梯口时，应为客人打铃，送客人至楼梯口。
3.餐后服务的其他程序
A.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。
B.上小毛巾，左手托盘，在客人右边，用右手送上毛巾盆，同时说“先生（小姐）
请用毛巾。”
C.收台
a.客人离开后，要及时翻台。
b.收台时，先收玻璃器皿、银器，然后依次收去桌上的餐具，银器应小心轻放，
无杂声。
c.按铺台规格，重新铺好台面，整洁用具放在椅子，迎接下一批客人。
4.高级宴会的客人
（1）宴会前的准备
A.多桌宴会席所有台布规格、颜色一致。
B.垫盆上应放上漏花纸，铺上骨盆。
C.铺宴会菜单，菜单应放在骨盆左边，菜单铺设数量视宴会规格，但第一宾客必
须要有。
D.宴会举办单位需要在每一席位前放上席位卡。
E.掌握宾客的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食喜忌。
F.搞清举办单位宴会日期、时间、标准、人数，宴会安排、地点及特殊要求。
G.根据宴会类别、档次进行合理布置，注意灯光、音响、室温的设备完好。
（2）宴会服务
A.第一宾客或主人离座发表祝词时，值台服务员在托盘内摆好红白酒各一杯，待
讲话完毕时，应示意递给讲话人。
B.主人去各桌敬酒时，服务员应随其身后及时给主人斟添酒。
（3）宴会上菜
A.宴会前10~15分钟，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆将花型正对第一宾客。
B.整个宴会过程执台人员必须坚守岗位，注意轻放物品，轻声说话。
C.冷盆按分批派菜法为客人服务。
D.上热菜时报菜名，作简单介绍，然后放在转台上，向所有客人观转一圈，把菜
拿下，在备餐台上把菜分好，分好后，从第一宾客起按顺时针方向，依次在客人右边把菜端上，在大菜盘内留少许备添。
E.当撤下菜时，用毛巾清除转台上的垃圾，从客人的右边撤下用过的骨盆。
F.掌握上菜时机，快慢适当，大型宴会时按主台的用餐速度进行上菜。
G.分汤羹时，将汤锅放在转台上转一圈，然后，在工作台上逐一分到口汤碗内，
口汤碗垫底盘后从客人右侧把汤碗送上，厨房准备的每人一份的汤则从客人右侧直接送上。
（4）宴会送别
A.大型宴会结束后，领班和应接员列队到餐厅门口欢送。
P.S高级宴会服务要求除以上内容，还包括餐厅一般服务顺序。
5.团体接待要求
（1）按餐厅服务顺序
（2）接待团体特殊要求
A.了解包饭团体的团队名称、人数、就餐标准、餐别、国籍、宗教信仰、生活特
点、就餐时间、口味爱好、结帐方式。
B.通知厨房准备出菜，不能耽误客人时间。
C.用餐完毕，请陪同人在帐单上签字，写明用餐人数、团体名称。
6.冷餐会、自助餐、酒会、午茶会要求。
7.其他特殊要求，服务人员要熟悉菜单，便于服务介绍并根据菜单所列菜色的服务要
求
记上餐具的用具，进行服务用具的准备，餐具准备时要留有余地。
( 入职培训) 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-BH-022283 餐饮业新员工入职培训原则Principles of induction training for new employees in catering
餐饮业新员工入职培训原则 随着饭店业的迅猛发展，饭店培训将发生重心转移，服务技术技艺的培训依然重要，但将更重视树立新观念和提高行为技巧，更加关注宾客与服务人员、管理人员和员工之间的相互作用，更强调如何使各种活动和行为达到能更好为宾客服务的水平。因此，在饭店新员工培训中必须遵循以下的基本原则： 1、与时俱进原则饭店作为一个凭借各种硬件设施、通过软件服务使客人满意来获得经济收入的企业，为了不断迎合客人的需要，提高宾客的满意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潜在需求，引导客人的消费，需要从饭店建筑设计、装饰布置、设备设施配备、服务项目设立、服务理念、服务技能等方面进行创新。这就要求饭店在培训新员工时做到与时俱进，保证培训内容的前瞻性。 2、实事求是原则即在培训过程中，无论是培训内容、形式、方法、进度等都应从新员工的实际情况出发，要适应其年龄特征、工作经历、岗位要求、现有的知识水平和服务技能等，使培训工作具有较强的针对性。 3、学以致用原则培训所传授的知识、技能等应该是员工工作中急需了解和掌握的，学习以后能很快应用到工作实践中去。切忌空洞地讲理论，从概念到概念，而应紧密结合受训者的岗位需要和个人需要，从需要出发，理论联系实际，
使培训内容具有较强的实用性。 4、全面评估原则即根据培训宗旨、目标以及培训标准，运用科学的评估手段，对培训活动的全过程及其结果进行评价、鉴别和监督。通过评估，实事求是地评价培训的效果，肯定培训取得的成绩，发现存在问题。对新员工的培训要做到从开始学习到运用的全过程评估及对知识、技能和态度等方面的全面评估。 培训的目的就是通过对员工在服务态度、专业知识和业务技能等方面的训练，提高他们的职业素质，提高饭店企业的的管理水平与服务质量，从而实现饭店经营管理的目标。因此针对新员工，应该依次从以下几方面进行培训： (1)饭店基础知识培训包括饭店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解。 (2)饭店礼节礼貌培训包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。新员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。 (3)饭店意识培训意识决定人的行为，行为养成习惯。 因此在培训新员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客、耳里有宾客、嘴里有宾客，时时刻刻想客人所想甚至是客人所未想，急客人所急甚至是客人所未急。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。
卓越教师的成长密码 一身中式风格的黑外套，一口字正腔圆的普通话，长达两个小时的讲座由始至终激情澎湃。这是浙江省语文特级教师王崧舟给杭州师范大学的大学生们留下的第一印象，也是他作为大学老师上的第一堂课。 一个多月前，王崧舟还是杭州拱宸桥小学校长，小学语文界的标杆。朋友圈一条突如其来的“名师离职”的消息，让他成为话题人物。谁也没想到，有32年教龄的王崧舟会选择告别小学讲台，跳槽到杭州师范大学。昨天下午，当这位小学校长、语文名师再度站上讲台时，身份已经变成大学老师，但儒雅依旧，用三个故事就俘获了大学生们的心，成为大学校园里的新晋男神。 讲座是下午2点，王崧舟上午10点就到杭师大仓前校区大学生活动中心做准备了。 当天除了200多名小学教育专业的大一学生，还有200多名王老师的弟子和粉丝得到了消息，从各地赶来听讲。500座的活动中心座无虚席。 午餐时间，王崧舟终于逮空向钱报记者重新作自我介绍：“本人是杭师大教育学院特聘教授，目前没有行政职务，只有一项工作——给大学生上课，培养未来的卓越教师，所以今天讲座的主题，就是‘卓越教师的成长密码’。” 大学是按照学年来排课，王崧舟这学期到岗，已经错过了时间，所以要等到今年9月新学年开始时才能正式开课。他预备开两门课，一门是语文学科课程论，另一门是课堂教学技能。 但是习惯了讲台的王崧舟实在等不及，因此，学校安排他每周三下午或晚上，给教育学院的学生做专题讲座或者互动活动。昨天的“第一课”就是这么来的。 讲座开场前10分钟，钱报记者在会场采访了几位小学教育专业的大一学生，一位邹同学说曾在朋友圈里，读到过这位小学教育界领军人物的故事，知道他是语文特级老师。 在200多名大学生的注视中，王崧舟走上讲台，给大家鞠了一躬，弯腰90度，现场一下子安静了。 他特意制作了一段短片《生命，因语文教育而精彩》，向大学生介绍自己。片中有他的家乡绍兴、有他的学生时代、教育生涯等等，还有一张他在女儿成人礼上的父女合影…… 当大家看到1998年，32岁的王崧舟成为当时最年轻特级老师时，全场响起了第一次惊叹声，“哇，好厉害。”坐在钱报记者身后的几位大学生立刻“路转粉”。
新员工培训手册 山东鲁能智能技术有限公司SHANDONG LUNENG INTELLIGENCE TECHNOLOGY CO.,LTD. 2007．7
选择鲁能智能 品味职业人生 前言 鲁能智能公司全体员工欢迎您的加盟！ 随着鲁能智能事业的发展，不断有新鲜血液充实进来，给公司带来了勃勃 生机与活力，持续地推动了我们事业和谐稳健发展。 鲁能智能公司雄厚的电力技术专业背景和深厚的电力行业背景，清晰的产 权结构和现代化的经营管理理念，奠定了鲁能智能坚实的发展基础；卓越的管 理模式，系统的管理体系，规范的行为方式，昭示了公司的勃勃生机和活力； 倡导学习创新，谋求共同发展，注重员工价值提升，诠释了以人为本的企业文 化；推崇为客户创造价值，注重经营管理、研发、技术服务等方面能力的积累， 培植公司核心竞争力，确立了公司以自己坚实的步伐追求成为国内优秀企业的 发展战略。 为着期盼成功的梦想，寻找一个能施展抱负和才学的环境，您成了鲁能智 能的一员。我们坚信，在共同理想的召唤下，成长中的鲁能智能将成为您施展 卓越才华、实现梦想的舞台。 本手册将帮助您了解鲁能智能的发展、文化以及一些基本规章制度，带领 您快速融入鲁能智能团队。 愿您在鲁能智能事业发展，工作进步，生活愉快！ 人力资源部 2007年7月
第一章公司概况 一、简介 山东鲁能智能技术有限公司成立于2001年，是山东省科技厅认证的“高新技术企业”和山东省信息产业厅认定的“软件企业”。 公司致力于电气自动化、企业信息化和电力行业特种机器人等领域的技术研究、产品开发、销售和服务，产品涉及RCS-9000微机型继电保护和监控系统系列、LCS-600微机型继电保护和监控系统系列、GZDW高频开关直流电源系统系列、PI软件、SafeTransfer软件等。凭借在电力行业及相关领域的长期积累，先后成功投运省内外各类工程项目800余套，部分产品已远销韩国、印度。先进的技术、卓越的产品质量和服务，得到国内外客户的一致认可，多次获得 “山东省优秀软件企业 ”、“中国生产力促进奖”、“最佳信贷诚信客户奖”、“中央红旗班组”等荣誉称号。 公司先后被省科技厅批准成立了“山东省电力智能机器人工程技术研究中心”和“山东省配电自动化工程技术研究中心”两家工程技术中心，内设多个行业重点实验室和博士后流动站，现拥有各类专业人才200余名，具有高、中级职称及本科以上学历的员工占80%以上，专业涵盖了计算机软硬件、机电一体化、电力电子、人工智能等各个学科，形成了一支强有力的科研开发队伍。依靠雄厚的研发势力和完善的实验设备，公司先后承担了多个国家、省、部级重点项目，开发并形成了一系列具有自主知识产权的高科技产品，获得了多项技术专利、软件著作权及各类科技成果，并自主研发出国内首台“变电站设备巡检机器人”和“高压带电作业机器人”。与此同时，公司还与美国OSIsoft 公司、南京南瑞电气有限公司等国内外一流企业建立了良好的战略伙伴关系。 公司秉承“诚信、负责”的企业理念，始终坚持以技术创新、管理创新、市场创新和服务创新为手段，精心塑造“鲁能智能”品牌，以坚持不懈的努力，不断向客户提供优质产品和专业化服务，共享先进科技带给我们的机遇。
2020餐厅新员工培训计划方案 餐厅新员工在正式上岗之前，需要进行培训，才能更好的进入工作环境中去。下面是由为大家整理的“2020餐厅新员工培训计划方案”，仅供参考，欢迎大家阅读。 2020餐厅新员工培训计划(一) 一、新员工岗前培训 新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名服务员在独立上岗之前应得到不少于xx天的跟岗培训，其内容主要应包括 1、迎新演说。驻店总经理(酒店经理)应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认识管理人员，并体会到新集体对他们的重视。 2、分店发展史、传统与规章制度等。这部分的讲解意在帮助新员工建立团队归属感，使他们了解自己将要就职的情况。可以达到告知新员工本酒店的经营
理念、价值观等目的。酒店规章制度要认真讲解，最好用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。 3、组织结构及各部门基本职能介绍。介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。 4、产品知识、经营信息。新服务员必须掌握酒店产品知识和经营信息。产品知识应包括各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、营业时间、经营项目、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗前熟练掌握。 5、仪表仪态、行为规范。将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业风范。 6、服务技能技巧。这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以经常检查作督导，并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握服务技能并良好应用。 真正独立上岗之前，考核培训结果是十分必要的。考核不仅有利于督促员工积极参与培训，努力掌握新知识，而且有利于主管人员考察员工对所培训知识与
创新实战：激烈竞争的必杀技 课后测试 单选题 ?1、组织创新的要素是（10 分） A创新是一把手工程 B创新的文化氛围 C创新的组织保障 D以上都是 正确答案:D ?2、未来企业的基本治理架构中，负责提供卓越创新打造企业可持续成长的职位是（10 分） A首席资源官 B首席执行官 C首席创新官 D首席运营官 正确答案:C ?3、营销创新的要素是（10 分） A抓人眼球 B激发心态 C史无前例 D以上都是 正确答案:D 多选题 ?1、在创新实战中，下列关于文化创新的说法正确的是（10 分）A文化创新的本质是调动员工的能动性 B文化创新要兼顾软环境和硬环境 C文化创新与企业的发展关系不大 D文化创新决定企业的竞争力 正确答案:A B D ?2、下列属于文化创新的硬环境的是（10 分） A学习00后的黑话宝典 B使用格子间办公
C将办公室装修成幼儿园风格 D使用全透明玻璃的会议室 正确答案:C D ?3、颠覆性创新在原有体系中做时，遇到的问题有哪些（10 分）A颠覆性创新不可能盈利 B颠覆性创新与原有体系争夺资源 C颠覆性创新短内远远落后于原有体系 D颠覆性创新前期的亏损需要盈利的部门去弥补 正确答案:B C D ?4、首席创新官需要具备哪些能力（10 分） A人际能力 B科技才智 C商业理解 D执行能力 正确答案:A B C D ?5、我们在创新的过程中需要做到（10 分） A首先要开阔视野，提升认知 B要了解最的科技 C创新的核心是了解事物发展的根本规律 D创新要有方论 E养成终身学习的习惯 正确答案:A B C D E 判断题 ?1、网红胶带“朕知道了”的爆红体现了产品创新走奇、走偏的策略，而孤独图书馆则体现了产品创新稀缺、独特的策略。（10 分） A正确 B错误 正确答案:正确 ?2、品类创新策略，即成为品类第一，或成为品类唯一。（10分）A正确 B错误 正确答案:正确
公司新员工入职培训方案 公司新员工入职培训方案为了满足公司发展需要, 打造一支高素质,高效率,高执行力团队;使公司在激烈的市场竞争中有较强的生命力,竞争能力,特制定本方案. 一、目的:本方案属于新员工入职制度之一,在于帮助新入职员工快速溶入公司企业文化, 树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质,为胜任岗位工作打下坚实的基础. 其具体培训表如下:时间课时地点培训内容培训目的培训方式培训器材考核方法第一天上午10：00---11:00 小时公司会议室 1、培训纪律要求2、公司简介 3、组织架构4、企业文化；5、未来展望树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质. 授课投影仪第三天下午笔试第一天下午14:00---17:00 小时公司会 议室 1、团队精神 2、忠诚乃做人之本树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质. 讲课投影仪第三天下午笔试第二天上午 10:00---11:00 小时公司会议室破冰游戏及公司制度培训树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态, 职业素质讲课投影仪第三天下午笔试第二天下午 14:00---17:00 小时公司会议室 1、敬业精神 2、新员工如何为机遇做好准备? 3、新员工如何创造机遇显示才华? 4、员工行为规范总则. 树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态, 职业素质讲课投影仪第三天下午笔试第三天上午10:00---11:00 小时生产车间公司环境的熟悉，了解车位分布快熟悉公司讲课第三天下午笔试第三天下午 14:00---17:00 小时生产车间车工技能考试，根据考试成绩，进行分组，并接受公司流水工序的培训，并对阵个培训内容进行考核熟悉公司流水工序，确定工作内容，接受培训考试考试新员工入职培训内容第一天上午10：00——11：00 的培训内容培训中同事之间要互相谦让、友爱，不可发生争执、打架；不能拉邦结派，一切不利于团结的事，一律禁止。培训期间必须爱护公共财物，故意损坏公共财物者除照价赔偿外，还将视情况处罚。培训的态度：也许培训真的很糟糕，也许真的对你的工作帮助不大，但你一定要记住：哪怕最“烂”的一堂培训课，或最“烂”的一本书籍中，你也能发现最有价值的“钻石”，关键在于你是否：用心“学习，态度积极。心若改变，你的态度跟着改变。态度改变，你的习惯跟着改变。习惯改变，你的性格跟着改变。性格改变，你的人生跟着改变。可为增加收入创造条件（新、生手变为熟手，老手不断更新工作方法，提高工作效率；提高营业收入增加自己的提成，奖金）。公司简介：“浪祺尔”品牌创立于年月日，重庆公司组织架构图：企业文化我们的使命：我们的成功法则：顾客的101%满意我们一切的收入都源自于顾客的惠顾。我们不仅能提供顾客所期待的产品，而且还能够提供给顾客令人惊喜的额外收获。让每位光临我们店铺的顾客都能够享受到101%满意的“美食”体验。股东的信任只有给企业带来最佳的利润，才能让投资者愿意支持我们成长，让我们拥有更加广阔的空间来实现自己的理想。员工的诚实和责任心诚实是为人之本，是一切道德的基础；学习成长的动力来自于责任心。这是我们所有员工的价值观。合作伙伴（供应商）的全力支持合
文件编号：GD/FS-3586 （计划范本系列） 餐饮业新员工考核与培训工作计划详细版 When The Goal Is Established, It Analyzes The Internal And External Conditions Of Organization, And Puts Forward The Organizational Goals To Be Achieved And The Ways To Achieve Them. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________
餐饮业新员工考核与培训工作计划 详细版 提示语：本计划文件适合使用于目标确立时，根据对组织外部环境与内部条件的分析，提出在未来一定时期内要达到的组织目标以及实现目标的方案途径。文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 一、进店考核 凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。 考核主要项目(要求计分、评定)： 1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质? 6.你认为人与人相处最重要的是什么? 7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程
序? 8.你知道我国有哪几个最著名的菜系? 9.你认为川菜的主要特点是什么? 10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达? 11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办? 12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起? 13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的? 14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办? 15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么? 16.请你摆一张五人就餐台。 考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训
ORIENT A TION CHECKLIST 新员工入职培训检查表 Name/Hotel ID 姓名/工号： Starting Date 入店日期： Department/Section 部门： Position 职位： Personnel Checklist – The following subjects have been explained at the orientation session: Orientation-Date: 员工个人检查表 - 在新员工入职培训中，是否已经接受了以下课程的培训： 新员工入职培训 - 参加日期： Welcome by management team 管理层欢迎新员工 Hotel Basic English 酒店基础英语 Group and Hotel Info 集团及酒店简介 Telephone Courtesy 电话礼仪 Test scores:考核成绩: Employee handbook &Hotel Policy 员工手册及酒店规定 Hotel Tour 参观酒店 First Exam Reexamination Polite manners & Physical Training 礼貌礼节、形体训练 初试 复试 Fire Safety & Emergency Training 消防及紧急状况处理培训 The employee has received the following 员工已经收到以下物品： Shiftleader 主管 Dept Manager 部门经理 部门新员工入职培训 你的部门培训师是 他将安排帮助你完成以下内容 1.Welcome 欢迎仪式 a. Welcome new team member to the department 欢迎新员工加入部门 b. Explain the importance of the team member’s job 同员工讲述本职工作的重要性 2.Provide a tour of the entire work area 带领员工熟悉各个工作区域 3.Introduction to Co-workers and Supervisors 介绍同事和部门主管 a. Introduce the person who will be doing the training on the job if you will not be doing it yourself 介绍要给新员工所做培训的培训员 b. Introduce some of the Co-workers during the Tour 在介绍工作区域时介绍部门的同事 c. Introduce the new team member to relevant department Manager 介绍新员工给相关部门经理 d. Make sure the new team member understands who they report to during the training period 确认新员工知道在培训期间将向谁汇报工作 e. Identity who they can go to for help when they cannot find a supervisor 说明当直接主管不在时,谁可以提供帮助 3.Explain department organization and how it relates to other departments 介绍部门总体的组织结构并解释同其他部门 的工作关系 4.Explain Working Condition, Show the team member 介绍工作环境，并让新员工知道 a Where they do their work 在哪里工作 b. Starting time 每日开始工作时间 c. Finishing time 每日结束工作时间 d. Overtime policy and requirement 加班政策及要求 e. Break periods and location 工作休息时间 和休息地点 f. Meal periods(staff area)用餐时间（员工 区域） g. Team member entrance 员工通道 h. Team member use of elevators 员工使用 电梯规定 i. Use of guest facilities 客用设施的使用 j. Who and how to call if a problem develops and team member is going to be absent or late 员工如有请假或迟到应该 怎样通知或打电话给哪一位负责人 k. Toilet/lockers/uniforms 洗手间/更衣室/ 制服 l. Personal use of telephone 员工私人使用 电话规则 5.Explain problem solving procedures 解释处理问题的程序 6.Explain departmental training program 介绍部门培训课程 7.Discuss job content/job description 介绍/讨论 现在的工作职责 a. Explain the basic duties and Responsibilities of the job .Again show the importance of the job 讲述基本的工作任务和职责.再次重申本 职工作的重要性 b. Discuss the job performance standards Explain What they are doing during and after the training period 介绍工作表现的标准介绍新 员工在培训期间和培训后的工作 8.Departmental policies and procedures 部门政策和程序规定 a. Explain all departmental policies 解释所有的部门规定 b. Explain general housekeeping duties and responsibilities 解释总体的应执行的工作职责 9.Responsibilities for continuance of employment 上岗要求 a. Performance of duties 每日工作表现 b. Attendance and punctuality 每日出勤 c. Behavior 行为要求符合标准 d. Grooming and presentation standards 遵守仪容仪表规范 e. Wearing of uniform, name badge and pin 上班穿着制服、佩戴名牌和徽章 I have explained all of the above information to the team member I acknowledge that all of the above information have been explained to me 我已向员工讲解以上全部内容 我确认已经了解了以上全部内容 Departmental Trainer 部门培训员 Team Member 员工 Please ensure that contained above is conveyed to the new team member and that this form is returned to the Office for file at becoming a regular worker. 请各分部门确保以上信息告知新员工，并于员工转正时交回办公室存档。
公募-----中信卓越成长 1、起点:10万(1000元追加)，无固定存续期，申购赎回比较灵活。 2、这款产品是我们中信的资管产品，投资平台实力雄厚，中信证券是业内唯一一家具有企业年金投资管理人、社保基金境内投资管理人、保险委托资金管理资格的机构。 3投研团队强大，在多个投研领域均居首位。 4、（1）基金经理张晓亮，中信资管业务执行总监、财富投资负责人。张晓亮还管理90亿的社保基金，也是唯一具有社保管理资格的基金经理，他曾管理的私募中信沪港深一号创新高，收益良好 （2）有多年投资经验，经历过完整牛熊市。风控、回撤能力较强，例如17年11月份大盘下跌时，大家都恐慌中，张晓亮先生却加仓九成，可看出他是一位理性的具有良好的市场控制能力的管理人 （3）历史业绩优异，中信卓越成长累计净值2.8以上，任期回报302.61%，近六个月累计收益率高于同类及沪深300。近1 年收益率41.68%，同类排名44/980，跑赢沪深300约20% （4）投向:成长型具有热点型的股票，像白酒家电、机械、电子等市场前景好的板块 私募基金---观富平衡2号 1、公司: 观富（北京）资产成立于2015年，是由中国基金业首批开放式基金经理带队的公司，长期保持行业先锋业绩。 2、投研团队： (1)观富资产核心投研团队成员均来自国内一线大型公募基金、保险资管公司， (2)所有合伙人均在“老10家”公募基金公司长期担任研究、投资部门的重要管理职务，长期作为保险、社保基金、大型企业年金等专业机构资金的受托人。 (3)平均10年以上投资经历，历经多个牛熊周期，管理过各类型的组合和基金产品，研究领域基本覆盖市场所有行业。 3、基金经理：詹凌蔚！ 1)中国基金业首批开放式基金经理之一，3亿到150亿规模产品无不从容管理； 2)14年从业经历，基金保险资管经验丰富； 3)牛市与熊市概能淡然应对，风控、回撤能力较强。例如:他经管的融通新蓝筹基金，管理期内遇到市场系统性下跌，最低净值0.957（-4.3%）。而同期沪深300指数大幅下跌18.8%； 4)历史业绩优异：任职14年期（2002.9-2015.4）回报666.25%，他曾经管理的长盛基金、博时基金被被评为晨星五星级基金，管理的泰康资产任职期间回报（121.75%），跑赢沪深300约30% 4、投向：以地产及汽车后市场、新能源、大服务、制造业升级形成新的中国优势产业为主。好的价格、好的管理层、好的企业，是基金管理人选择投资标的核心标准。
训练带来的影响力 1、营业额 2、顾客满意度 3、人员的发展 4、利润的提升 培训目标：造就最优秀的业精英，全面提升服务品质。 员工职业生涯发展培训模式入职培训岗前培训在岗培训晋升培训 培训流程：（一）入职培训：企业新招录的员工首应先接受入职培训，所有新员工必须参加，培训考核合格后方可上岗，培训考核由培训组织并实施。 岗前培训的容： 前厅服务人员岗前培训 1、企业公共基础知识；（企业文化及公司发展历史、现状、经营围、特色等） 2、本店组织机构设臵，介绍各部门人员； 3、店规章制度； 4、仪容仪表要求和餐厅礼仪； 5、岗位工作职责； 6、产品知识、餐厅菜牌知识； 7、服务流程及标准； 8、店训练小组考核合格上岗； 后厨人员岗前培训 1、企业公共基础知识；（企业文化及公司发展历史、现状、经营围、特色等） 2、本店组织机构设臵，介绍各部门人员； 3、店规章制度； 4、仪容仪表要求； 5、岗位工作职责； 6、食品安全意识、产品知识及出品标准； 7、厨房工作流程； 8、店训练小组考核合格上岗； 管理人员岗前培训：由培训部设臵专题培训并安排管理人员见习岗位与考评，将考评结果报人力资源部作为是否录用的专业知识水平的依据。 在岗培训的目的： 1、提高、完善和充实员工各项技能，提升员工素养，使其具备多方面的才干和更高水平的工作能力，为工作轮换和横向调整以及日后的晋升创造条件； 2、减少工作中失误、工伤事故和灾害的发生，降低失误造成的损失，保障员工人身安全； 3、减少员工工作中的消耗和浪费，提高工作质量和效率； 4、提高员工的工作热情和合作精神，建立良好的工作环境和工作气氛。
在岗培训对象：在职的服务人员、后厨人员及管理人员。 在岗培训：1、由培训部提供培训支援，即制定总体培训计划，下发至各店由训练小组执行，培训部跟踪指导； 2、培训部组织专题培训； 3、新产品服务推广培训。 （四）晋升培训 由培训部组织针对有发展潜质的员工（由店申请，培训部审核通过）的提升培训，即管理课程的专题培训。 三、培训考核： 1、对各店的培训考核由培训部实施（在检查小组服务检查中进行）； 2、对培训部的培训评估，由公司成立专门的培训评估小组具体实施。评估由公司成立专门培训评估小组对全公司培训工作进行整体评估，每年年末进行一次。主要评估培训效果，并依据评估效果对培训部的培训工作做出业绩评定和未来发展指导，写出评估报告上报总经理。公司培训评估小组由营运总监及培训部和分店代表组成。评估小组对总经理负责。 四、培训方式：依据培训对象的不同，分外训和训两种方式。 （一）外训的对象：分店经理人员；总公司管理人员 （二）训的对象：前厅人员后厨人员基层、中层管理人员 （一）培训部主要执行三大职能： 1、每月定期召开培训例会，布臵培训工作； 2、负责店员工的入职培训、岗前培训、在岗培训和晋升培训，根据公司年度、月度的工作重点制定、组织、实施各项培训工作，提高全体员工的素养，提升管理人员的管理水平； 3、负责营运服务督导检查，保证服务品质。 （二）、培训组织结构 总经理 ↓ 培训经理 ↓ 分店训练经理（兼职） ↓ 分店训练组长（兼职） ↙↘ 前厅训练员（兼职）后厨训练员（兼职） （三）具体培训职责说明 1、总经理 负责日常培训计划和年度培训计划的审批； 负责培训费用的审核呈送董事长审批；
花开半夏，青春无悔 老师，同学们好： 大家好，我是来自xx学院，xx班的xx同学，今天我为大家演讲的题目是《花开半夏，青春无悔》。 莎士比亚说过: “时间会刺破青春表面的彩饰，会在美人的额上掘深沟浅槽；会吃掉稀世之珍！天生丽质，什么都逃不过他那横扫的镰刀。”在没上大学前，我听过有人说大学生活绚丽多彩的，也有人说大学生活是无聊空洞、浪费青春的。也许，后者更多一些。是的，其实，他们说的都是正确的，因为真实经历，他们才会那么说，这两者是不矛盾的。这是因为在大学里，有的人确实过得很充实、很开心，深深留恋这块他们认为是一辈子都无法重复的净土。也有的人，从一踏进校园就很失望，觉得一切都跟自己想像的不一样。从此浑浑噩噩混日子，最终醒悟的时候才猛然发觉，仿佛一夜之间，大学已经过去，随之逝去的还有自己宝贵的青春。 眨眼之间大学我们已经过去一半了，有的同学碌碌无为，有的同学风生水起，同样是一样的年纪，一样的青春，可是过程却千差万别。人的一生很短暂，如果一个人活在世上的唯一目的就是平庸地活下去，那么这个人就是在世上流浪了一辈子。一个人只有树立远大的理想，并且为了这个理想而不为挫折，坚持不懈得奋斗下去，才能完成一个人应该完成的事。 当一个人的青春融汇到一个时代、一份事业中，这样的青春就不会远去，而这份事业也必将在岁月的历练中折射出耀眼的光芒。 说到这里，我想起了这样一句话：“有的人活着，他已经死了；有的人死了，他还活着。”生命的意义在于活着,那么活着的意义又是什么呢？当然不是为了活着而活着，答案只有两个字，奉献！我们可以设想一下，不付出、不创造、不追求，这样的青春必然在似水年华中渐渐老去，回首过往，没有痕迹，没有追忆，人生四处弥漫着叹息，我想，这绝对不是我们存在的意义。古往今来，有无数能人志士在自己的青春年华就已经成就了不朽的人生，在这里我来不及一一列举。可是，有一个人的名字我却不能不提，他是我们永远的学习榜样，一个最平凡最无私也是最伟大的人。大家知道他是谁吗？这个传奇人物就是雷锋，他告诫我们说：“青春啊，永远是美好的，可是真正的青春，只属于那些永远力争上游的人，永远忘我劳动的人，永远谦虚的人！” 也许在这过程中，我们会遇到许多坎坷，但我们都得明白“天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。”挫折是必定会有的，但我们不应该有所畏惧，因为我们的梦想在前方，青春在向我们招手。生命对每个人只有一次，而青春则是这仅有的一次生命中易逝的一段。我坚信：流星虽然短暂，但在它划过夜空的一刹那，已经点燃了最美的青春。这让我们肩负起历史的使命，让身体里流淌的血液迸发出激情！让我们都做夜空下那颗闪亮的星星！ 少年强则国强，少年独立则国之独立，振兴国家，匹夫有责，向上吧少年，不要在耄耋之年仍在追忆被你荒废了的青春。篇二：青春榜样发言稿 “我身边的青春榜样”发言稿 敬爱的老师、亲爱的同学们： 大家好! 我是电气工程系10级电气二班的高德华。很高兴能有机会站在这里，和大家一起分享青春榜样这个让人兴奋同时又催人上进的话题。说实话，此刻、站在这里的我倍感压力。因为我不知道自己有什么资格站在这里和大家一起分享这无比美好的青春。因为我感觉自己做的还不够，现在的我仍需努力，努力去进去，去奋斗。 曾几何时，“青春”对于我而言是个陌生的名词，不知道“青春”为何物，自然就不懂得如何去面对。然而，在我犹豫迟疑着的时候，我已经进入里大学，我发现，青春离我已是越
餐厅员工培训资料 培训对象酒店餐厅部全体员工 培训目的掌握餐厅服务的基本技能，为客人提供优质的服务 培训要点引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘，餐巾折花 一、引座与点菜 1.引座 引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的第一感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，可以使酒店餐厅的空间得到很好的利用，方便餐厅员工的服务，衬托出餐厅环境的不同一般的感观印象。增加客人的满意度。引座的具体技巧有： (1)根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对应。这样可以充分利用餐厅的服务能力。 (2)酒店的引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座、推荐过程中应当尊重客人的选择，使双方的意见能很好地结合起来。 (3)第一批客人到餐厅就餐时，可以将他们安排在比较靠近入口或距离窗户比较近的地方，使后来的客人感到餐厅人气旺盛，构造出热闹的氛围，避免给客人留下门庭冷落的印象。 (4)对于带小孩的客人，应尽量将他们安排在离通道较远的地方，以保证小孩的安全，同时，也利于餐厅员工的服务。
(5)对于着装鲜艳的女宾，餐厅可以将其安排在较为显眼的地方，可以增加餐厅的亮色。 (6)对于来餐厅就餐的情侣，可以将其安排在较为僻静的地方。 (7)餐厅经营高峰时，引座员工要善于作好调度、协调工作，灵活及时地为客人找到位置，掌握不同桌面客人的就餐动态。 2.点菜 周到、热情、切合客人需求的点菜服务能让客人从餐厅服务中感到超值的享受，使客人对酒店餐厅留下深刻的印象，并且能增加客人在酒店的消费。 餐厅员工在为客人进行点菜服务时要注意以下一些方面： (1)按客人的居住地点和具体生活习惯为其点菜 ①对于老年客人，可以向他们推荐一些比较松、软，不含胆固醇，油脂较低的食品。 ②对于急于用餐赶时间者，餐厅可以向他们推荐一些制作方便、快捷的食品。 ③北方人喜欢面食，味道较重，偏于浓郁、咸味较重的食品。 ④湖南、贵州客人口味较重，比较喜欢带有辣味的食品，四川人喜欢麻辣食品。 ⑤江浙沪一带的客人比较喜欢甜食，口味清淡。 ⑥广东、港澳地区客人喜欢生、脆、鲜、甜的食品，口味清淡，喜欢在用餐前喝老火汤。 (2)考虑客人的消费能力
卓越成长-----我们还需要什么？ 看到这个题目时，我还有一点困惑，卓越成长，这个题目好像还比较宽泛，不知道从何谈起。经过仔细思考之后，我决定从主观和客观两个方面来阐述自己的观点，我觉得我们需要从目标、潜心学习的精神、集体感三个方面来做提升自己。 作为年轻的我们来说，首先一定要有一个持之以恒的目标，小时候常常听老人们说志当存高远，读书时代也曾听说过“温水煮青蛙”的故事，如果在安逸的环境下，混混日子，得过且过，想必，到最后也就只能感叹“老大徒伤悲”了。目标可大可小，就我个人认为，树立长远的计划是非常有必要的，但这必须建立在可行性的基础上，缺乏可能性的计划都是空谈，毫无意义。我们可以把目标分解到每一年，每一个月，甚至每一天。“不积跬步，无以至千里。不积小流，无以成江海。”只有将每一个小的目标做好做实，才能离成功越来越近。对于在一线班组工作的我们来说，可能工作环境相对来说不是很好，工作内容也比较单调，与自己的期望值可能会有所偏差，也可能会造成心理上的落差，甚至会使我们的心态变得消极甚至颓废。但是，假如有一个明确的目标和计划，就会感觉：自己每天都充满了动力。所以我觉得有一个确切可行的目标，是卓越成长的一个非常重要的条件。我认为：目标不要太高，不要太低，适合自己的脚步，最好！ 其次要有潜心学习的精神，要学会将工作和学习很好的结合在一起。工作也许是枯燥的，学习也许是辛苦的，但如果能将学到的东西和工作中遇到的实际情况融会贯通，那么就真的能达到金庸小说中高
手的“出神入化”的境界了。今年3月到7月，我受营销部的派遣，到常州参加了为期三个半月的客户受理员集训。虽然集训的生活过程很辛苦，没有周末，没有休息日，每天都有5场考试轮流进行，最晚的一场考试要到晚上9点半结束。而且为了追赶市公司的其他同事，我每天都要学习到凌晨一两点。虽然最后由于各种原因，我没能代表常州队参加省公司的比赛，但是，在那段时间，我是真正的学到了东西，而且更重要的是我找到了久违的潜心学习的精神状态。回来之后，因为自己是做咨询、投诉工作的，知识面的拓展使得现在的工作做起来更得心应手。无论对于自己的业务素质还是心理素质，都有很大程度的提升。所以我觉得：静下心来学习书本知识、同时不断总结每天工作中的心得和学到的知识，理论联系实际，通过每天不断的积累可以最大程度的丰富自身的业务知识。在工作中不断地学习和积累，才能使我们的业务水平得以提高，才能为更出色地做好以后的工作打下基础。 最后，我想谈谈集体感这个条件，在集体中学习，和集体一起进步。我们是集体中的一员，我们和这个单位，和这个部门，和这个班组共进退，共荣辱。大家肯定都无法想象一个乌烟瘴气，尔虞我诈的集体里会诞生卓越青年。所以一个积极向上的团结奋进的集体也是青年卓越成长所必须。有时候，作为后辈的我们可能会在不经意间发现有些老同志身上也可能会有这样或者那样的缺点，但，大家都知道人无完人，金无足赤。我们要善于取其精华，多发掘别人身上的优点，同时，要利用我们80后特有的朝气、善于学习、愿意吃苦的精神带
餐饮业新员工入职培训原则 随着饭店业的迅猛发展，饭店培训将发生重心转移，服务技术技艺的培训依然重要，但将更重视树立新观念和进步行为技巧，更加关注宾客与服务职员、治理职员和员工之间的相互作用，更夸大如何使各种活动和行为达到能更好为宾客服务的水平。因此，在饭店新员工培训中必须遵循以下的基本原则： 1、与时俱进原则饭店作为一个凭借各种硬件设施、通过软件服务使客人满足来获得经济收进的企业，为了不断迎合客人的需要，进步宾客的满足度，甚至在一定程度上挖掘客人的潜伏需求，引导客人的消费，需要从饭店建筑设计、装饰布置、设备设施配备、服务项目设立、服务理念、服务技能等方面进行创新。这就要求饭店在培训新员工时做到与时俱进，保证培训内容的前瞻性。 2、实事求是原则即在培训过程中，无论是培训内容、形式、方法、进度等都应从新员工的实际情况出发，要适应其年龄特征、工作经历、岗位要求、现有的知识水平和服务技能等，使培训工作具有较强的针对性。 3、学以致用原则培训所传授的知识、技能等应该是员工工作中急需了解和把握的，学习以后能很快应用到工作实践中往。切忌空洞地讲理论，从概念到概念，而应紧密结合受训者的岗位需要和个人需要，从需要出发，理论联系实际，使培训内容具有较强的实用性。 4、全面评估原则即根据培训宗旨、目标以及培训标准，运用科
学的评估手段，对培训活动的全过程及其结果进行评价、鉴别和监视。通过评估，实事求是地评价培训的效果，肯定培训取得的成绩，发现存在题目。对新员工的培训要做到从开始学习到运用的全过程评估及对知识、技能和态度等方面的全面评估。 培训的目的就是通过对员工在服务态度、专业知识和业务技能等方面的练习，进步他们的职业素质，进步饭店企业的的治理水平与服务质量，从而实现饭店经营治理的目标。因此针对新员工，应该依次从以下几方面进行培训： (1)饭店基础知识培训包括饭店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的;家;有一全面的熟悉和了解。 (2)饭店礼节礼貌培训包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。新员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，把握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。 (3)饭店意识培训意识决定人的行为，行为养成习惯。 因此在培训新员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是;宾客意识;，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客、耳里有宾客、嘴里有宾客，时时刻刻想客人所想甚至是客人所未想，急客