《食品企业经营管理学》
绪论
1、我国食品工业企业的现状
2、机遇与挑战
3、对象与内容
一、我国食品工业企业的现状（P1-2）
1、食品工业持续、快速增长
2、产品结构调整取得较大进展
3、食品工业组织机构发生了深刻变化，食品企
业向集团化、集约化发展
4、食品工业企业特别是大中型企业技术装备水
平有了较大提高
5、高新技术得到广泛应用，促进了行业的技术
进步
6、食品工业的发展，促进了农业产业化经营和
农村经济的发展
二、机遇与挑战
（一）国际食品工业发展趋势
1、食品质量安全收到空前关注，安全保障难度
加大
2、高新技术应用加速，食品工业不断涌现新业
态
3、全球食品格局深度调整，国际竞争日趋白热
化
（二）国内食品工业发展面临的形势
1、安全风险广泛存在，食品质量要求提高
2、各级政府高度重视，宏观环境继续改善
3、消费需求刚性增长，市场空间持续扩大
4、资源环境约束加剧，节能减排任务艰巨
三、研究对象与内容
（一）对象
1、生产力诸要素的合理组织
2、生产关系诸方面的正确条节
3、上层建筑的适时调整
（二）内容
1、研究食品工业企业经营管理的基本原理，确
定企业经营管理的原则和方法
2、研究食品工业企业管理体质和经营方式，知
道食品工业企业的发展
3、研究食品工业企业经营管理技术和方法，使
企业的产、供、销有机地结合起来
4、研究食品工业企业的科技进步，有效地开发
和利用食品工业资源，促进食品工业企业稳
步发展
5、研究食品工业企业投资方向和投资效益，探
讨改善企业投资环境的办法，较少投资风险
6、研究食品工业企业产品的市场需求和发展趋
势，探讨建立科学的食品消费模式
第一章企业经营管理概述
课后思考题
一、简述企业经营管理的基本原理（不考）和方法。
二、现代企业经营管理制度的基本特征。
三、简述企业经营观念的主要内容。
四、什么是企业核心竞争能力？有何特征？
五、企业创新经营的特征、内容和原则？
第一章为重点内容
1、企业经营管理的概念
2、经营与管理的关系
3、企业经营管理的现代化与传统对比
4、如何进行企业管理，基本方法？
5、企业的经营观念全节
6、★企业的创新经营★定义、特征、具体内容和
原则一、名词解释
【管理】为了实现相同的目标，对整个实施过程进行进化、组织、指挥、协调和控制等职能
的总称。
【经营】企业在遵守国家政策的前提下，根据市场的规律和特点，充分利用企业外部的有利
环境和内部的资源条件（人力、物力、财
力和信息等），合理组织产、供应、销售，
以谋取最佳经济效益的的全部经济活动。【经营管理】（狭义）对企业经营活动的管理。以
生产活动为对象的管理称为
生产管理，一经营活动为对象
的管理称为经营管理。
（广义）对企业全部生产经营活动的
管理，其中包括对生产过程的
管理。
另：在企业内，为使生产、营业、劳动力、
财务等各种业务，能按经营目的顺利
地执行、有效地调整而进行的系列管
理、运营之活动。
【企业经营观念】从事经营活动、处理各种经营问
题的指导思想，是企业全部经营
活动的基本观念，其共同目标是
“服务社会，发展自己”。
【企业核心竞争力】企业在经营过程中形成的不易
被竞争对手效仿，使企业在某
一市场上长期具有竞争优势
的独特的内在能力资源。
【创新经营】对企业经营管理的各个方面和各个环
节进行变革，运用创造性思维，探索
和开发新产品、新技术，寻求和采用
新制度、新方法的过程。
1、经营管理思想的现代化
2、经营管理组织的现代化
3、经营管理方法的现代化
4、经营管理手段的现代化
5、经营管理人员的现代化
四、企业管理的基本特征（P19-20）
1、产权清晰
2、权责明确
3、政企分开
4、管理科学
五、企业管理的基本方法（P20-22）
1、行政方法
2、法律方法
3、经济方法
4、经济数学方法六、企业的经营观念
（一）【企业经营观念】的含义（P23）
企业的经营思想也称为企业的经营哲学。（二）企业的经营观念的内容（P23-25）
书上：1、市场观念5、资源开发、利用观念
2、用户观念6、效益观念
3、竞争与联合观念7、规模与法制观念
（三）企业经营观念的确立（P25-26）
1、正确处理经营与市场的关系
2、正确处理经济效益、生态效益和社会效益的
关系
3、正确处理国家、企业和企业内部的各种利益
关系
4、正确处理物质文明和精神文明的关系（四）企业经营哲学观（P26）
1、经营哲学的核心是价值观
2、企业价值观的核心是服务至上和追求卓越（五）企业核心能力观（P26-28）
1、【企业核心竟争力】
2、特征：①价值优越性
②不易模仿性
③不可分离性
④动态发展性
⑤效益溢出性
3、培育：①知识技能的学习与积累
②技术体系的完善
③组织管理体系的建设
④信息体系的培育
⑤价值观的更新
（六）企业经营目标（P28-29）
书上：
1、成长性目标
（1）销售额及其增长率
（2）利润额及其增长率
（3）资产总额
（4）设备能力、品质、生产量
2、稳定性目标
（1）经营安全率
（2）利润率
（3）支付能力
3、竞争性目标
（1）竞争领域
（2）市场占有率
（3）企业形象
PPT：
1、市场方面的目标：用市场占有率、销售额
或销售量来表示。
2、技术改进和发展方面的目标：对改进和发
展新产品，用花费的货币量或完成的项目
来表示。
3、提高生产力方面的目标：有效的衡量原材
料的利用，最大限度的提高产品的数量和
质量。
4、物资和金融资源方面的目标：获得物质和
金融资源的渠道及其有效的利用；
5、利润方面的目标：用利润、投资收益率、
每股平均受益、销售利润等来表示。
6、人力资源方面的目标：人力资源的获得、
培训和发展，管理人员的培养及其个人才
能的发挥。
7、职工积极性发挥方面的目标：对职工激励，
报酬等措施。
8、社会责任方面的目标：注意公司对社会产
生的影响。
七、创新经营的特征、内容和原则
（一）企业创新经营的特征（P29）
1、创新经营强调的并不是“改变”的内容，而
是创新精神和变革的实践，是促成、实现新
事物的过程
2、依赖于企业中人的能力与素质
3、企业管理能力的综合体现
4、贯穿于企业各项经营管理活动中的全方位的
创造和变革
（二）企业创新经营的内容（P29-30）
1、组织管理与制度创新
2、经营目标与战略创新
3、产品与技术创新
4、营销方式与策略、手段创新
（三）企业创新经营的原则（P30）
1、分析创新机会的各种来源
2、走出去观察、访问，倾听消费者的要求和期
望
3、有效的创新必须简单、集中，它应该只做一
件事
4、有效创新开始时不要把摊子铺得太大。
5、创新一开始就以充当领导者为目标，争取成
为标准的设计者，并决定新技术和新产业部
门的方向。
6、创新需要才干、机智和知识，但是更需要努
力和专心致志地工作。
第二章食品企业管理组织与管理制度课后思考题
一、如何确定管理层次？应考虑哪些因素？
二、如何加强事业部间的横向联系？
三、现代企业制度的主要内容是什么？
四、简述现代企业制度的组织形式及特点？
五、一个企业的领导应具备的领导才能和素质？
1、管理的组织形式（★事业部制★）
2、组织的概念及相互关系
3、食品工厂现代企业制度的定义和基本特征
一、名词解释
【管理组织】为达到一定的共同目的，经由分工和
合作以及不同层次的权力和责任制
度相互制约而构成的，促使企业全体
职工通力协作的一种责、权、利互动
的结构形式。
【现代企业制度】适应社会主义经济要求，以规范
和完善的法人制度为主体，以有
限责任制度为核心，以产权清
晰、政企分开、管理科学为特征
的一种新型企业制度。
二、组织的定义——管理学上的组织
它包含了四个重要的概念
1、职权：指经由一定的正式程序赋予的某项职
位的一种权力
2、职责：指某项职位应该完成某项任务的责任。
3、负责：反映上下级间的关系。下级有义务与
责任向上级汇报工作；而上级也有义
务与责任对下级的工作进行指导。
4、组织机构图：反映组织内各机构、岗位上下、
左右相互关系的图表。
5、相互关系
三、管理组织形式（P38-42）
1、直线制
2、职能制
3、直线职能制
4、矩阵制
5、立体多维型组织结构
6、事业部制
1、股东会（最高权力机构）
2、董事会
3、经理
4、监事会
五、现代企业制度的主要内容（p46）
1、企业法人制度（核心）
2、有限责任制度（重要特点）
3、科学的组织管理制度（保障）
六、如何确定管理层次？应考虑哪些因素？
（一）确定管理层次的步骤
1、按照企业的纵向职能分工，确定基本的管
理层次。
2、按照有效管理幅度推算具体的管理层次。
3、按照提高组织效率的要求，确定具体的管
理层次。
4、按照组织的不同部分的特点，对管理层次
做局部调整。 （二）因素
一般来说，与管理幅度呈反向变化，即在规模一定的情况下，管理幅度越大，管理层次越少。具体而言，其影响因素包括：
1、修己安人，懂得做人
2、善于决策，知人善任
3、坚定信念，相信自己
4、目标在心，持续创新
5、凝聚团队，懂得授权
6、有效沟通，架构关系
7、妥善管理自我，管理时间
8、终生学习，经营健康
9、培养接班人，学会授权
八、领导艺术的表现形式（P45-46）
1、决策艺术
2、授权艺术
3、激励艺术
4、职责与纠正艺术
第三章 食品企业信息管理与市场预测
课后思考题
一、简述经济信息的特征及在管理中的作用。 二、简述经济信息的分类及其处理。
三、食品市场预测的程序有哪些？（不考）
四、简述市场预测的方法及特点。（不考） 五、运用市场预测的方法销售自己的产品？（不考） 1、企业信息的分类与处理（如何利用并创造价值）
【经济信息】反应经济活动特征及其发展变化情况
的各种消息、情报、资料、指令等的统称。
【经济信息处理】应用科学的方法，对原始信息进
行筛选、分类排序、比较和计算，去伪存真，使之系统化、条理化，以便保管、传递和使用，从而提高管理效能的活动。
一、经济信息的分类与处理（P55-59）
1、【经济信息处理】应用科学的方法，对原始
信息进行筛选、分类排
序、比较和计算，去伪存
真，使之系统化、条理化，
以便保管、传递和使用，
从而提高管理效能的活
动。
2、原则：①尊重信息的客观性
②注意信息的潜在性
③避免信息的隐患性
3、要求：①及时
②准确
③适用
④经济
4、内容
（1）信息的收集
（2）信息的加工
（3）信息的储存和检索
（4）信息的传输和使用
5、ERP管理软件（系统）
将企业内部所有资源信息整合在一起，对采购、生产、成本、库存、分销、运输、财务、人力资源进行规划，从而达到最佳资源组合，取得最佳效益。
6、企业利用信息创造价值的基本方式（百度）
（1）控制风险
（2）降低成本
（3）客户增值服务
（4）实现创新
二、经济信息的特征及在管理中的作用（一）经济信息的概念与特征（P54）
1、【经济信息】
2、有两方面的含义：
（1）经济信息反映社会经济活动
（2）经济信息服务于社会经济活动
3、特征
（1）真实性
（2）时效性
（3）互联性
（4）相关性
（5）障碍性
（二）经济信息在管理中的作用（P54-55）
1、经济信息是企业经营决策的依据
2、经济信息是管理控制的手段
3、经济信息是企业组织的基础
4、经济信息是提高经济效益的重要手段
另外，PPT
1、信息是企业活动的基础；
2、信息是企业管理的工具；
3、信息是经营决策的依据；
4、信息是提高效益的保证。
第四章食品企业经营决策与经营计划课后思考题
一、简述经营决策的概念及分类。
二、简述经营决策的重要性。
三、简述计划管理的目的、任务和意义。
四、如何完成经营计划的执行与控制。
五、如果你是企业的领导，怎样才能做到科学地决
策。
1、经营决策的含义
2、经营决策的分类与作用
3、经营决策的程序一、名词解释
【决策】（准确地讲）在调查研究的基础上，充分利用现有的信息、资料、数据，根据实际
与可能，确定行动目标，拟定出多个可行
的备选方案，运用决策者所采纳的决策准
则，选择出其所认为的最佳方案的过程。
（简言之）根据预定的目标选择某种行动
方案的过程。
【经营决策】把决策的科学方用于经营。
（具体地）决策者在企业经营环境分析与
经营能力评价的基础上，依据客观规律和
实际情况围绕经营目标的确定、经营方针
的选取、经营策略的选择，为实现经营目标而进行的一系列重要决策活动的过程。
二、经营决策的分类和作用
（一）经营决策的分类（选、填）（P69-70）
（二）经营决策的作用（重要性）（P70-71）
1
、经营决策是企业经营成败的关键，事关企业
的生存和发展。
2、经营决策是企业各项管理职能顺利运作的前
提。
3、经营战略决策是企业迎接未来挑战的根本手
段。
三、经营决策的程序（P72-76）
课后思考题
一、生产管理在企业管理中处于怎样的地位？它的
主要任务和原则是什么？【★】
二、简述食品企业生产管理的任务和职能。【★】
三、生产进度控制和生产调度的主要内容有哪些？
四、食品企业的生产类型及主要生产特点是什么？
五、简述生产计划的主要指标。如何编制食品企业
生产作业计划？
1、生产管理的地位、任务、原则
2、生产管理包括哪些哪些内容
3、食品企业的生产类型和特点
4、食品企业的生产计划
一、生产管理在企业管理中的地位P93-94
1、在企业管理中，经营决策处于核心地位，
生产管理处于执行地位。
生产管理对经营决策起保证作用。
二、食品企业生产管理的任务和职能P94-95
1、任务
（1）提高生产计划工作，制定生产优化运行方案
（2）提高生产控制工作，有效地调节企业生产过程
（3）把握生产进度，满足市场需求
（4）把握员工的管理和教育
2、职能
（1）计划
（2）组织
（3）指挥与协调
（4）监控与考核
三、食品企业生产管理的原则（P95-96）
1、按需生产
2、经济生产
3、均衡生产
4、准使生产
5、文明生产
6、安全生产
7、科学生产
四、生产管理主要包括以下内容
1、生产组织工作
2、生产计划工作
3、生产控制工作
五、食品企业的生产类型和特点（P105）（一）生产类型
1、大量生产型
2、成批生产型
3、单件生产型
（二）生产特点
1、与农牧业生产关系密切
2、具有较强的时效性和季节性
3、具有广泛的综合性和适应性
4、规模有很大的可塑性
六、食品企业的生产计划（106-107）（一）生产计划的主要指标
1、品种指标
2、质量指标
3、产量指标
4、产值指标
（二）核定生产能力，编制生产计划
1、设计能力
2、查定能力
3、计划能力
（三）明确生产任务，安排产品产出进度
1、平均分配
2、分器递增
3、小幅度连续增长
4、抛物线形递增
课后思考题
些？人事任命的基本原则是什么？
二、什么是劳动定额？指定劳动定额的方法有哪几
种？各有何优缺点？
三、什么是劳动定员？编制劳动定员的方法有哪
些？
四、劳动报酬的原则是什么？劳动报酬的基本形式
有哪些？
五、试述职工福利与劳动保险包含的内容。
六、搞好安全生产有何意义？如何搞好劳动保护工
作？
1、定额制的概念
2、★劳动报酬和福利★
一、名词解释
【定额制】在一定的生产技术和组织条件下，完成
一定量的产品（或工作）所消耗的劳动
数量标准。【劳动定额】
二、劳动报酬和劳保福利（P122-128）（一）劳动报酬的原则
1、把“付出”与“所得”结合起来
2、把劳动报酬与经营成果结合起来
3、把发展生产与改善生活结合起来
（二）劳动报酬制度与形式
1、制度
（1）技术等级工资制
（2）职务等级制
（3）结构工资制，包括：
①基础工资
②岗位（职务）工资
③工龄工资
④浮动工资
2
第九章食品企业原材料管理与设备管理课后思考题
二、食品企业加强原材料定额管理的意义是什么？
三、原材料储备定额是由哪几个方面构成的？
四、食品企业设备管理的主要内容和具体任务是？
五、简述设备的维护与设备的修理程序和内容。
六、简述设备的磨损规律和故障规律。
1、食品企业原材料的特点（★）
2、食品企业设备的合理使用、维护与修理（★）
3、设备的磨损（了解）
一、食品企业原材料开发与供应
（一）食品企业原材料的特点（P190）
1、供应使用季节性强
2、生产和供应具有不稳定性
3、质量易变性
4、地区性和分散性
（二）食品企业原材料开发及其策略（P191-192）
（一）合理使用（P197）
1、提高设备的利用程度
2、合理安排生产任务
3、合理配备操作人员
4、制定完善的设备管理规章制度
5、创造良好的设备运行环境
第十章食品企业科技管理与新产品开发
课后思考题
一、食品企业科技管理的意义和任务是什么？
二、新技术开发的意义和原则是什么？
三、技术引进的基本原则和引进的方式有哪些？
四、新产品开发的意义和任务是什么？
五、新产品开发程序包括哪些内容？
六、如何申请专利和保护专利？
第十章为重点内容
1、食品企业科技管理的意义、任务、内容
2、新技术开发的概念
3、技术改造项目的可行性研究
4、专利
一、名词解释
【新技术开发】人们在科学技术的基础研究、应用
研究的基础上，使新的科学发现和
技术发明应用于生产时间及转变
为新的生产能力的过程。
二、食品企业科技管理的意义、任务、内容（一）意义（P205）
1、使科技成果由潜在的生产力转变为现实生产
力的重要保证。
2、实现食品企业现代化的重要措施，是实现食
品生产现代化的重要条件。
3、食品科技进步本身的需要，是实现食品企业
现代化的必然要求。（二）任务（P205-206）
1、大力开展实用科学技术的研究和推广，把科
技成果尽快地变成社会物质财富。实用技术
应具备以下四个条件：
（1）取得良好的经济效益
（2）有较强的适应性和适用性
（3）符合食品科技发展的战略目标和要求
（4）有利于保护生态环境
2、抓好食品企业生产中的废物处理环节和关键
问题，积极开展科学研究，开发新产品，引
进新技术，有计划地进行技术改造和技术更
新，提高企业的技术素质。
3、建立健全的科学技术管理机构，指定切实可
行的科技发展规划和生产技术措施，制定完
善的技术操作规程，建立健全的技术责任
制，保证科学技术的研究、推广活动的顺利
开展。
（三）内容（P206）
1、建立健全企业科技管理体系，设立相应的科
研和管理机构。
2、制定企业科技发展规划，做好科技情报、科
技档案和科技信息的管理。
3、建立技术岗位责任制，完善技术考核制度。
4、开展技术创新，引进新技术，组织技术开发、
经济推广和试验示范等工作。
5、组织技术方案论证，产品设计与开发，科技
方案的实施与技术经济效果分析评价等。
6、保护环境和资源，开展技术教育、人才培养、
生产要素综合利用管理等工作。
三、技术改造项目的可行性研究
（一）可行性研究的作用（P215-216）
1、项目投资决策、编制设计任务书的依据。
2、企业筹集资金的重要依据。
3、有关部门签订各种协议和合同的依据。
4、引进技术和设备，与国外厂商谈判签约和大
型、专用设备订货的依据
5、向当地政府、规划部门和环境保护部门申请
有关项目许可文件的依据
6、国家各级计划综合部门对固定资产投资实行
调控管理、编制发展计划、固定资产投资、
技术改造投资的重要依据。
7、项目考核和评估的重要依据。
（二）可行性研究的步骤（P216）【图10-1】
1、投资机会研究
2、初步可行性研究
3、详细可行性报告
（三）可行性研究的要求（P217）
1、技术与经济相结合
2、定量分析与定性分析相结合
3、近期效益与长远效益相结合
4、局部效益与全局效益相结合
图10-1 技术开发（改造、引进）决策程序图
（四）技术选择的基本原则（P217）
1、必须具有先进性，要坚持技术不断进步、不
断发展的原则。
2、所选技术必须是成熟的、可靠的，不能将生
产厂建成试验厂。
3、技术与工艺流程必须针对产片大纲的具体要
求，针对原料、燃料、动力等特点，以及各
种外部制约因素的具体情况进行合理选择。
4、引进国外先进技术时，必须考虑自己对该项
新技术的掌握、消化能力和相应的管理措
施，以及人员素质与之相适应、相协调的问
题。
5、在我国当前条件下，对那些鱼产品质量、性
能要求没有直接关系的自动化技术的选择，
应持慎重态度，选择的技术要满足技术可
行、经济合理等要求。
（五）技术评价的指标体系（P217）
四、专利的申请
（一）专利类型（P224）
注：“√”不一定正确
（二）专利的特点（P224-225）
1、排他性
2、地域性
3、时间性
（三）申请专利的步骤（P225-226）
1、专利检索
2、“三性”检查
3、文件准备
（1）请求书
（2）说明书
（3）权利要求书
（4）对于外观设计专利，要提交请求书以及该外观的图片或者照片等文件，并且应
当写明实用外观设计的产品及其所属
的类别。
4、提出申请
（四）专利的好处（P226）
1、通过法定程序确定发明创造的权利归属关
系，从而有效保护发明创造成果，独占市场，
一次换区最大的利益。
2、为了在市场竞争中争取主动，确保自身生产
与销售的安全性，防止对手拿专利状告自己
侵权（遭受高额经济赔偿、迫使自己停止生
产与销售）。
3、国家队专利申请有一定的扶持政策（如政府
颁布的专利奖励政策以及高新技术企业政
策等），会给予部分政策、经济方面的帮助。
4、专利权收到国家专利法保护，未经专利权人
同意许可，任何单位或个人都不能使用（状
告他人侵权专利权，索取赔偿）。
5、及时申请专利，使自己的发明创造得到国家
法律保护，防止他人模仿本企业开发的新技
术、新产品。
6、可以促进产品的更新换代，提高产品的技术
含量，提高产品的质量，降低成本，使企业
的产品在市场竞争中立于不败之地。
7、专利是企业强大实力的体现。是一种无形资
产和无形宣传。
8、专利技术可以作为商品出售，获取经济价值。
9、专利宣传效果好。
（五）保护专利的方法（参考“百度百科”）
1、协商、谈判
2、请求专利行政管理部门调解
3、提起专利侵权诉讼
集团有限公司经营管理办法 第一章总则 第一条为建立健全集团公司经营管理体系，强化经营管理工作，规范市场竞争行为，确保全司经营工作健康、有序的开展，保护公司的合法权益，根据《中华人民共和国公司法》和《xxx集团公司有限公司章程》有关规定，特制定本办法。 第二条集团公司各子、分公司必需守法经营，认真贯彻执行政府的法令规章，依法从事建筑市场的各类经营活动，服从集团公司的统一协调和管理，维护并执行本办法之规定。 第二章经营管理体系 第三条集团公司对所属各子、分公司实行全面市场化、内外一体化、抵押承包化的经营管理模式；各子、分公司是集团公司内部独立核算、自负盈亏的经济实体。 第四条集团公司市场发展部是全司经营工作管理的责任部门。主要职能是负责建筑市场信息的收集、重大工程
的洽谈与攻关；公司内部的经营管理、工程任务的协调平衡、工程合同的管理等。 第五条集团公司与各子、分公司经营工作实行上下互动，两条腿走路的方式，面向市场承揽工程业务。在业务洽谈上，内部遵循谁先参与谁优先的原则（遇有矛盾或特殊情况时，集团公司有权做出裁决）。 第六条凡在本市（即市行政区域内）范围内洽谈的工程业务，由市场发展部负责管理；本市范围以外洽谈的工程业务，由外出施工管理部负责管理。 第三章工程任务的洽谈与分配 第七条集团公司鼓励各子、分公司全面走向市场，积极参与市场竞争。对各子、分公司自行接洽的工程项目，集团公司各职能部门应积极参与和配合，并指导、帮助具体运作。 第八条对外洽谈工程业务应向业主或招标部门出示集团公司的介绍信。同一工程项目，集团只开具一张介绍信，明确一个单位主谈。若出现同一工程项目多头介绍、多头联系的情况，在本埠的，应服从市场发展部的协调和裁决；在外埠的，应服从外出施工管理部的协调和裁决。 第九条关于工程介绍信的管理。集团公司各子、分公司在本埠联系洽谈工程，应先到市场发展部登记，经市场发展部同意后开具介绍信签批单，报集团公司分管经营工作的
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/ea6526755.html, 浅谈企业经营管理中常见的问题和解决对策作者：李本锋 来源：《卷宗》2018年第34期 摘要：随着我国经济市场的进一步开放，企业所面临的竞争越来越激烈。在新形势下， 企业应当更加的重视企业的经营管理。企业在经营管理上通常会出现企业经营管理理念滞后、管理者水平层次不齐、企业局限于中短期目标、忽视企业的内部管控、企业预算制度没有落到实处等问题，只有妥善的解决了这些问题才能使企业在激烈的社会竞争中生存并发展壮大。 关键词：企业；经营管理；制度 随着我国国门的逐步打开，我国的经济发展有了明显的进步。各类先进的企业经营管理理念也随着外企的进入逐步引入中国，科学的管理模式吸引着中国企业纷纷效仿，进一步带动了企业的科学发展，使得企业实力有了明显的提升。但是，随着中国加入WTO，经济市场进一步开放，越来越多的外资企业涌入中国，本土企业也如雨后春笋，企业面临着巨大的竞争压力，想要在经济市场中生存下来并得以发展，就必须要重视企业的经营管理。只有在科学规范的经营管理下，企业，尤其是中小型企业才能走稳发展的每一步，往往一步走错，对于企业来说就是全盘皆输。所以说，经营管理在企业的整体运营中具有举足轻重的作用，必须要通过分析研究企业经营管理中常见的问题，并针对性的提出解决对策，才能促使企业更好的发展，获得长久的生命力。 1 企业经营管理中常见的问题 1.1 企业经营管理理念滞后，管理者水平层次不齐 在中国，很多企业的经营管理理念是比较落后的。企业往往将大部分的精力投入到产品生产和销售方面，近似于传统的中国企业的经营模式，而忽视了经营管理方面的改进。很多国外企业的高级管理者都是经过系统的管理类培训，熟悉并能熟练运用先进的企业管理理念，将企业的整体氛围焕然一新。而中国的很多企业的管理者，尤其是中层的管理干部，并不具备专业的管理能力。很多管理者是在企业的某个部门工作，由于入职年限长或者某方面业绩突出，才被提拔为企业的管理者，但是事实上，有些员工可能只是在某些岗位上具有较强的工作能力，却缺乏领导才能和管理水平，在升任管理岗位后无法胜任企业管理工作，在管理岗位上无法发挥作用，只能依照企业惯例开展工作，无法在管理层面为企业的发展起到推动作用。 1.2 企业局限于中短期目标，忽视企业的内部管控 在很多时候，企业由于不想被市场所淘汰，往往在经营管理的过程中忘记了企业最初确立的目标，只会一味的跟风，迷失于发展的浪潮中。以共享单车为例，在“摩拜单车”、“OFO”推出市场之后，迅速获得了大量融资，并取得了巨大成功。很多企业看到了这些新兴企业的迅速
论述 35．试述大型企业应树立的战略思想。 答：（1）规模化经营思想（2）集约化经营思想（3）集团化经营思想（4）主力军经营思想（5）优势化经营思想（6）综合化经营思想（7）国际化经营思想 36。试述企业在产品的投入期和成长期适宜采取的产品战略。 答：1、投入期的产品战略：(1)“以新领先”的战略。即开发出高水平的新产品，在国际或国内抢占制高点，领导产品新潮流，以新取胜。（2）“新品完善”战略，新产品刚投放市场时总有一些缺陷，企业对此认真研究，采取措施加以改进和完善，使之更符合顾客的需要。（3）新品形象战略。从产品的造型、色彩、包装设计上给人以新颖的感觉，同时通过广告宣传，传递新品独特功能的信息，吸引顾客，促使购买，从而树立起产品在顾客心中良好的形象。 2、成长期的产品战略：（1）新品生产扩大化战略。通过投入期的宣传，新品需求扩大，此时企业就应扩大规模，追加投资，提高生产能力，以扩大产品的生产量，适应日益增长的市场需求。（2）新品名牌战略。即在提高新产品质量的基础上，提高新产品的覆盖类，扩大新产品的知名度和名誉度，使之逐步由地区名牌产品发展成为全国名牌产品，再进一步争取成为国际名牌产品。 35．试述企业经营战略提出的背景。 答：(1)需求结构的重大变化(2)市场竞争日趋激烈（3）科学技术不断进步(4)资源供应日益紧张(5)社会、政府、顾客对企业的要求越来越高，限制越来越多(6)产业结构的调整。36．试述国际化企业应树立的战略思想。 答：（1）经营国际化观念（2）生产全球化观念（3）国际市场营销观念（4）产品整体化观念（5）联合参与国际竞争的观念。 35．试述波特教授的五种竞争力量及其对竞争的影响。 答：1、行业内现有企业之间的竞争2、新进入者的威胁3、买方的议价能力4、来自替代产品的压力5、供方的议价能力 36．试述企业市场细分的目的和原则。 答：市场细分的目的有：1、便于掌握不同顾客的需求特点，正确地进行产品开发和市场开发；2、便于掌握市场分布情况，发现市场缝隙；3、有利于确定企业的重点目标市场。 市场细分的原则有：1、市场特性的可衡量性2、市场开发的效益性3、进入市场的可行性4、细分标志的动态性。 35．试述企业内部环境分析的主要内容。 答：1、企业一般情况分析：包括领导者素质和职工素质分析、企业发展情况分析、企业管理素质分析、企业技术素质分析、企业生产条件分析、企业营销情况分析、企业财务、成本和经济效益分析、企业资源供应分析、企业组织结构分析等；2、企业经营实力分析：包括产品竞争能力分析、技术开发能力分析、生产能力分析、市场营销能力分析、产品获利能力分析等。3、企业成功的关键因素分析：包括行业成功关键因素分析、企业成功独特因素分析等。 36．试述企业选择市场营销组合战略应考虑的主要因素。 答：目标市场的特点、企业营销战略的任务、企业营销环境、企业资源状况、市场营销预算35．试述战略目标制定和选择的基本要求。 答：1、战略目标必须有科学的依据；2、目标必须明确和具体，并规定完成期限；3、目标必须具有挑战性，并切实可行；4、目标应突出重点；5、目标应形成一个完整的体系。
1．简述领导的概念，领导与管理有什么不同？ 领导就是指挥、带领、引导和鼓励部下为实现目标而努力的过程 “管理”是建立在合法的，有报酬的和强制性的权力基础上的，但是“领导”更多的是建立在个人影响权和专长权以及模范作用的基础上。 2管理幅度指一个人或组织直接管理的下属人员或机构的数目，又称控制幅度。管理层次指组织纵向划分的管理层级的数目。在被管理对象数量确定的条件下，两者成反比关系；管理幅度越宽，需要设置的管理层次就越少；反之，管理幅度越窄，需要设置的管理层次就越多 3 4 菲德勒的观点是认为领导风格是无法改变的。因此要使领导风格与领导情境相匹配，按照菲德勒的思路，只有两条路：一是改换适当领导风格的领导以适应领导情境，二是改变领导情境以适应领导者的领导风格。 按上题说述，如果领导风格不适应领导情境，菲德勒认为应该：1、改变情境以适应领导风格；2、改换领导，使新领导的领导风格适应领导情境。
二 1 2联系自己所在企业实际谈何谓企业文化？企业文化的内容有哪些？其核心是什么？ 企业文化则是企业在生产经营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。 企业文化的内容主要有两个方面：①从本质上说，它包括企业职工的价值观念、道德规范、思想意识和工作态度等；②从外在表现上说，它包括企业的各种文化教育、技术培训、娱乐联谊活动等。企业文化就是这两个方面内容有机联系而形成的企业风貌精神。企业文化也反映了一种管理方式，它强调企业内部各成员的行为控制通过价值取向来进行内化和优化控制。 企业文化的核心是企业的价值观，是企业全体职工共同的价值准则。只有在共同的价值准则基础上才能产生企业正确的价值目标。
云南师范大学继续教育学院2009—2010年上学期 《企业经营管理学概论》期末考试试卷（A卷） 一、单选题（每题2分，共20分） 1.企业具有哪些基本属性（）。 A.经济性、营利性、独立性 B.组织性、行政性、营利性 C.公益性、经济性、独立性 D.长期性、营利性、独立性 2.我国《公司法》规定有限责任公司股东人数必须在（）人之间。 A.5~40 B.5~30 C.5~20 D.2~50 3.宏观环境和微观环境两者之间的关系是（）关系 A.并列 B.主从 C.矛盾 D.动静 4.德尔菲法属于（） A.定性预测 B.定量预测 C.消费者预测 D.单独预测 5.市场调查活动的主体是（） A.企业 B.政府 C.社会组织 D.个人 6、钱德勒的经营战略是从（）出发的，着重于企业长期成长目标的实现和资源分配。 A.组织变革 B.组织设计 C.经营创新 D.战略决策 7、在企业开拓目标市场的策略中，（）的市场面狭小 A.人员推销 B.集中性市场策略 C.差异性市场策略 D.无差异性市场策略 8、（）是商品流通的“蓄水池” A.商品采购 B.商品销售 C.商品储存 D.商品包装 9、下列筹资方式中，资本成本最低的是（） A.发行股票 B.发行债券 C.长期贷款 D.保留收益转增资本 10、跨国经营企业的控制模式包括母公司为中心、（）、全球中心的组织控制模式 A.一元中心 B.多元中心 C.联合经营 D.中外合作 二、名词解释（每个5分，共30分） 1.企业经营制
2.系统环境 3.市场占有率 4.战略规划 5.产品寿命周期 6、企业视觉识别 三、简答（每题6分，共30分） 1.简述经营与管理的关系 2.简述市场细分的作用 3.商品售后服务的主要内容有哪些？
公司经营管理办法两篇 篇一：公司经营管理办法 第一章总则 第一条为建立健全集团公司经营管理体系，强化经营管理工作，规范市场竞争行为，确保全司经营工作健康、有序的开展，保护公司的合法权益，根据《中华人民共和国公司法》和《xxx集团公司有限公司章程》有关规定，特制定本办法。 第二条集团公司各子、分公司必需守法经营，认真贯彻执行政府的法令规章，依法从事建筑市场的各类经营活动，服从集团公司的统一协调和管理，维护并执行本办法之规定。 第二章经营管理体系 第三条集团公司对所属各子、分公司实行全面市场化、内外一体化、抵押承包化的经营管理模式；各子、分公司是集团公司内部独立核算、自负盈亏的经济实体。 第四条集团公司市场发展部是全司经营工作管理的责任部门。主要职能是负责建筑市场信息的收集、重大工程的洽谈与攻关；公司内部的经营管理、工程任务的协调平衡、工程合同的管理等。 第五条集团公司与各子、分公司经营工作实行上下互动，两条腿走路的方式，面向市场承揽工程业务。在业务洽谈上，内部遵循谁先参与谁优先的原则（遇有矛盾或特殊情况时，集团公司有权做出裁决）。
第六条凡在本市（即市行政区域内）范围内洽谈的工程业务，由市场发展部负责管理；本市范围以外洽谈的工程业务，由外出施工管理部负责管理。 第三章工程任务的洽谈与分配 第七条集团公司鼓励各子、分公司全面走向市场，积极参与市场竞争。对各子、分公司自行接洽的工程项目，集团公司各职能部门应积极参与和配合，并指导、帮助具体运作。 第八条对外洽谈工程业务应向业主或招标部门出示集团公司的介绍信。同一工程项目，集团只开具一张介绍信，明确一个单位主谈。若出现同一工程项目多头介绍、多头联系的情况，在本埠的，应服从市场发展部的协调和裁决；在外埠的，应服从外出施工管理部的协调和裁决。 第九条关于工程介绍信的管理。集团公司各子、分公司在本埠联系洽谈工程，应先到市场发展部登记，经市场发展部同意后开具介绍信签批单，报集团公司分管经营工作的副总经理签字批准后，到集团公司办公室开具；在外埠洽谈工程，应先到外施部登记，经外施部同意后，开具介绍信签批单，报分管外施工作的副总经理签字批准后，到集团公司办公室开具。 第十条市场发展部、外施部不得重复签发使用介绍信审批单，应对签批的介绍信逐一登记，并跟踪检查洽谈进展情况，每月分析汇总后向总经理室汇报一次情况。 第十一条当同一工程项目出现集团公司内部几家单位同时联系时，由市场发展部根据各子、分公司专业、能力、任务等情况推荐一家报集团公司分管经营工作的副总经理批准后，由该单位负责具体洽谈。 第十二条集团公司直接承接的工程项目应遵循以下原则：
浅谈企业经营与管理的区别和联系 企业经营与管理是人们时常谈论的话题，掌握二者的区别和联系，对于目前企业的发展至关重要。 首先，应树立科学的发展观，澄清二者的本质区别： （一）二者产生的根源不同，经营是市场经济的产物，萌芽于商品经济，形成于市场经济。计划经济年代，企业没有经营，整个国民经济由国家在经营，但企业有管理；市场经济初期的短缺经济时代，因产品供不应求和供求基本平衡，企业经营的重要性并不显著；唯有进入买方市场的真正市场经济时代，市场对资源的配置发挥着更大的基础性作用，在日益激烈和残酷的市场竞争中突现出了企业经营的作用，丰富和发展了企业经营的内涵和外延。管理是集体劳动和分工协作的产物，一个人不需要管理，但凡有集体劳动和分工协作马上产生管理。 （二）二者的基本内容不同，企业经营按照经营对象不同分为商品经营、资产经营、资本经营。商品经营，即组织商品的生产和流通，具体包括市场调研预测、产品开发设计、市场营销、售后服务、生产等诸多环节，每一个环节都非常重要。显然，生产经营的提法不恰当，生产是组织与管理问题，不是企业的一线，是企业商品经营的后方，企业生产什么、生产多少、生产的质量受制于市场需求与营销并为市场营销服务，且生产不是现代企业必须亲自进行的必备环节，可以对外进行招标、委托加工等。资产经营的对象是生产要素，既包括有形的生产要素即厂房、设备、原材料、能源、半成品、成品、资金、劳动力等，同时也包括无形的生产要素如专利、非专利技术、管理、商号、商标、商誉、品牌、土地使用权、销售渠道、商业秘密、各种专营许可证与国际认证标准、重要的人力资本、人际关系等。资产经营就是对这些有形和无形的生产要素在企业内外广泛开展合理地流动与优化组合，千方百计提高其利用效率和效益，以满足和促进企业商品经营的要求与发展。资本经营，其对象是产权，即对产权进行合理地流动与优化组合，具体包括参股、控股、合并、兼并、拍卖、股份制改造组合、股票上市、产权互换等行为和方式，从而能促进企业商品经营、资产经营更快、更大、更好地发展。企业管理的基本对象是企业的人、资产、质量、利润等，一般会涉及企业人员、团队、组织结构、管理模式、企业目标、制度体系、质量与服务、资产、成本、利润，以及研发、营销、生产、后勤、领导、激励与约束、价值观念等方面的管理。所有这些管理都可概括为企业的制度管理、机制管理和企业文化管理等。 （三）二者解决的问题不同，企业经营解决企业的方向、市场、战略等问题。企业在市场上干什么、如何干、如何调整、如何发展等经营决策对企业的生存与发展至关重要，战略性的经营决策涉及企业的宏观和全局问题，如果出错会给企业带来灾难性的损失。衡量企业经营的指标是效益。经营属于开源，是挣钱，其目的是让企业的资本不断获得最大的增值机会。企业管理解决企业内部员工的秩序、纪律、工作胜任能力、积极创造性和提高资产利用效率等问题。衡量管理的指标是人、财、物的效率，即劳动生产率、资金周转次数（天数）、单位产品能耗与物耗等。向管理要效益，则是具体通过提高质量、降低成本、提高劳动生产率和资产利用率、加速资金周转、节约物耗等来实现，管理的目的是充分调动员工的积极性与创造性，共同为实现企业的经营目标而高质量、高效率地工作。成本、质量、效率是管理永恒的话题。管理属于节流，是省钱，是企业的内部和局部问题，是企业生存和发展的保障。 （四）二者的关键和反映的文化理念不同，企业经营的关键必须以企业客户为中心，以市场需求为纲与导向，来练好市场功；经营理念文化，强调以满足顾客需求为核心，其重点为积极进行企业品牌建设，建立顾客对企业品牌的信任度及忠诚度，关怀、贴近、服务顾客，
《企业管理学》模拟试题一 一、名词解释(每小题6分，共30分) 1、资本密集型企业 2、合伙企业 3、直线职能型组织 4、德尔菲法 5、电子商务 二、判断说明题(判断对错，并说明理由。每小题5分，共10分) 1、市场营销中所说的产品就是指具有某种特定物质形态和用途的物体。 2、B2C的最主要交易形式是在线拍卖。 三、简述题(每小题10分，共30分) 1、试述波士顿矩阵法的基本内容。 2、试述五种基本竞争力量的理论。 3、企业社会责任主要有哪些内容? 四、论述题(每小题30分，共30分) 试述市场营销管理的过程。 《企业管理学》模拟试题一 参考答案 一、名词解释(每小题6分，共30分) 1、资本密集型企业：也叫技术密集型企业，是指所需投资较多，技术装备程度较高，用人较少的企业。(6分) 2、合伙企业：是由两个或数人约定，共同出资、共同经营、共同分享利润的企业。(6分)
3、直线职能型组织：是对职能型结构的改进，是以直线型为基础，设立相应的职能部门。直线部门人员在自己权责范围内有决定权，职能部门人员仅发挥参谋作用。(6分) 4、德尔菲法：是以预先选定的专家作为征询意见的对象，预测小组以匿名的方式给各位专家发放调查问卷，征求专家意见;然后将收集到的专家意见汇总整理;在参考反馈意见的基础上，预测小组重新设计出新的调查问卷，在对各位专家进行调查;专家可以根据反馈的信息做出判断。如此反复多次，专家意见逐步趋于一致，即得出预测结果。(6分) 5、电子商务：是指交易者之间依托因特网为主的计算机网络平台，按照一定标准或规则进行的各种商务活动，有广义和狭义之分。(6分) 二、判断说明题(判断对错，并说明理由。每小题5分，共10分) 1、市场营销中所说的产品就是指具有某种特定物质形态和用途的物体。 (错)(2分)现代市场营销学所说的产品是现代产品概念，又称整体产品概念，它是由核心产品、形式产品和扩大产品三个层次构成。(3分) 2、B2C的最主要交易形式是在线拍卖。 (错)(2分)C2C的最主要交易方式才是在线拍卖。(3分) 三、简述题(每小题10分，共30分) 1、试述波士顿矩阵法的基本内容。 答：波士顿矩阵法是以企业经营的全部产品或业务的组合为研究对象，分析企业相关经营业务之间的现金流量的平衡问题，寻求企业资源的最佳组合。(4分)它以市场增长率和相对市场份额为坐标，将企业经营的产品及业务分为四个区域：明星业务、金牛业务、廋狗业务、问题业务，并对每一业务区域进行相关分析并提出相应对策(4分)。简要叙述(2分) 2、试述五种基本竞争力量的理论。 答：按照波特的观点，一个产业中的竞争，不只是在现有竞争对手中进行，而是存在五种基本的竞争力量：潜在的产业新进入者、替代品或服务的威胁、买方讨价还价的能力、供应商讨价还价的能力、现有竞争者之间的竞争(5分).简要叙述(5分) 3、企业社会责任主要有哪些内容? 答：公认的企业社会责任主要有六项内容：股东、雇员、消费者、政府、社区和环境(6分)。简要叙述(4分)
《企业行政管理》教学大纲 课程类别：必修课学分： 3 课程总学时：48 理论学时：48 适用专业：公共管理类 主笔人：主审人： 一、课程性质与教学目的 （一）课程性质和任务 企业行政管理是研究企业行政管理活动的基本理论、基本规律和一般方法的科学。它是一门实用性，综合性较强的学科。该课程是工商企业管理、经济贸易、市场营销等专业的专业基础课，为必修课程。 随着市场竞争的加剧和现代企业制度的逐步建立，加强企业管理是我国企业面临的十分紧迫而重要的任务。因此，通过本课程学习使学生掌握现代企业管理的基本理论、基本原理和方法，了解当今企业管理的新思想、新方法、新趋势，培养学生的基本管理素质和管理能力，以应用于企业管理实践，具有十分重要的意义。 （二）教学目的与要求 企业行政管理非企业管理专业学生开设的，学习本课程就是让学生学会运用管理活动的基本规律和一般方法，加深对管理职能的理解，为学习其他专业课程打下良好的基础。 本课程是一门专业基础课，实践性较强。在教学中应采用理论和实际相结合的原则，采取课堂讲授与案例分析，讨论，练习，测验相结合的教学方法，重视调动学生学习积极性与参与性、互动性，使学生通过学习，基本达到以下要求： 1、掌握企业管理的基本概念，基本理论，了解管理思想及理论的形成及发展，掌握现代企业管理的发展趋势。 2、深刻理解并树立现代企业行政管理的正确理念，方法观，以指导其管理实践和工作实践。 3、系统掌握企业行政管理的基本职能、基本方法、基本规律，培养学生从事管理工作的实际能力。 4、全面了解企业行政管理的各环节和流程，包括企业行政管理原理等，使学生将来能更快更好地适应工作环境。
运营管理内容体系及管理提升的思路 一、运营管理的概念 运营管理指企业为了实现经营目标,各级管理者通过计划、组织、指挥、协调、控制、激励等活动,是对价值链增值过程的管理。 运营是企业实现目标的过程。有了目标之后，企业要靠运营去实现。企业各级管理人员每天花费主要的时间和精力做运营管理工作。运营管理的有效与否直接关系到目标能否达成。 张正平在多年的咨询实践中，总结出实现高效运营的四大要素，也为管理系统提升指出改善方向：高效运营的四大要素 1.管理架构：正确的管理架构给企业的运营和管理规定了明确职责、清晰合理 的流程、制度。管理架构是运营管理的前提，就像快速顺畅的交通首先取决于公路网络修建的是否合理一样。 2.管理行为：运营管理靠管理者来实现。管理者需要具备正确的理念和有效的
管理行为，他们需要对自身的角色定位有正确的认识，具备优秀管理者的理念和行为特征。 3.运营信息系统：运营信息系统既包括对初始业务信息的收集、整理、传递和 使用，也包括对这些业务信息进行分析处理后形成的各层管理信息，和管理者运用信息进行决策、控制、跟踪的过程。及时准确的信息收集、反馈和控制系统是运营管理的重要基础。 4.管理技术：指各种理论、方法、工具，内容非常丰富。企业面临的问题各不 相同，要考虑管理技术的适用条件。管理技术是运营管理和实现经营目标的手段。 通过咨询实践，张正平发现：企业要想实现高效运营，必须在管理系统和人员两方面同时提升。管理系统改造涉及组织功能定位、治理结构设计、管理架构设计、权责体系设计、业务管理系统设计、职能管理系统设计（多数体现为流程体系的设计）等方面；人员提升改造涉及先进管理意识的建立、先进管理行为的打造、以及对现代管理技术的充分掌握和深度应用。 二、运营管理的内容体系 通过多年的运营管理咨询实践，张正平总结出如图所示的运营管理基本框架。这个框架涉及到战略目标的制定、管理架构、主价值链运营管理、支撑层面的运营管理
浅谈企业中的经营管理 浅谈企业中的经营管理 【摘要】要提高企业的经济效益，必须完善企业的经营管理体系，加速企业经营管理的现代化。企业经营管理的现代化是根据社会主义市场经济规律，为适应现代生产力发展的客观要求，运用科学的思想、组织、方法和手段，对企业生产经营活动进行有效的管理，使之达到或接近国际先进水平，创造最佳经济效益的过程。 【关键词】企业管理；经济效益；人力资源 经营是企业以市场为主要对象，通过商品生产和商品交换，为了实现企业的总体目标而进行的与企业外部环境达到动态平衡的一系列有组织的活动。企业的经营管理理念是指正确认识企业外部环境和内部条件，指导企业决策，实现企业目标，求得企业生存和发展的思想，即企业从事生产经营活动的基本指导思想。做好企业的经营管理应该从以下方面着手： 1. 了解企业的经营管理理念的形成因素 它包括多方面的内容，正确的经营管理理念来源于对企业实际情况和外部环境客观的正确认识以及对社会经济发展和技术进步的正确把握，是在一定的社会经济环境中成功企业经验上升到哲理高度的总结，反映的是企业领导人对待企业外部环境、内部条件以及经营目标的综合态度。 经营管理理念的正确与否，将直接影响到企业的生存和发展。纵观许多成功企业，从小到大经久不衰，其中的重要原因之一是企业领导人有正确的经营管理理念。这里所谓的正确，就
是能顺应历史发展的潮流。日本的日立公司成立至今已有70多年历史一直在世界电机、电子业保持领先的地位。这和日立公司的创始人小平浪平的经营理念“生不满百年，常怀千年忧”——对任何事物都持长远观点不无关系。1942年，正当马达、发电机、高压送电设备最畅销的时候，日立公司已在从事半导体、电脑及原子能的研究了。我国企业经过这几年社会主义市场经济的实践，已逐步改变了以前传统体制下的单纯生产型的经营管理理念，新的全方位的经营管理理念正在得到逐步的确立，这就是：在国家宏观经济政策的指导下，在各项经济法规和社会道德范围内，以市场为导向，以经济效益为核心面向用户，为社会提供价廉物美的产品和服务，为企业取得良好的经济效益，为企业员工谋得更多的实惠，为社会作出最大的贡献。 2. 人力资源规划以及员工开发 首先由企业管理高层确定企业目标，在人力资源规划阶段，先根据企业目标对所需设置的工作岗位进行分析，在此基础上制定人力资源规划，将企业的目标转化成为人力资源需求，包括所需员工的种类和数量，然后制定出人力资源方案，推荐给企业管理高层审核。它由工作分析和人力资源规划两种职能完成。在为企业配备所需员工之前，必须对完成企业目标所需的工作职位进行分析、说明。工作分析是对工作性质进行说明，并确定进行该项工作所需人力资源要求，如技能、能力、知识和经验等。工作分析的结果是工作描述，它要求清楚地说明工作职责和工作内容。工作描述对雇方、经理、人力资源管理人员来说是极其重要的依据。因为工作内容对制定有关招聘、筛选、录用、培训、绩效评估、职业生涯计划、报酬、职业安全与卫生和劳动关系等人力资
27875企业经营管理学习指南 一、选择、填空、判断： 1．企业是法人组织。（×）P1 公司是法人组织，企业不一定是法人组织。 2.企业是一种营利性机构，其目标是创造利润，为了获取利润，企业必须具有效率，企业的 效率来自于它的制度效率和经营管理效率两个方面。 P1 3、企业的特征：(1)企业直接为社会提供产品或服务。服务是一种以等价交换的形式为满足社会的需要而提供的劳务活动。 (2) 企业是营利性的经济组织。1盈利是企业与行政组织和其它社会组织之间的根本区别。( × )营利 P1 2利润是产品价格和成本之间的差额，是企业经济效益的直接反映。P1 (3)企业必须实行独立核算、自负盈亏。企业经营结果的好坏，取决于经营管理的水平。P1 (4)企业拥有经营自主权。企业经营自主权包括：产品决定权、产品销售权、人事权和分配权。P1 (5)企业是纳税单位。企业是独立的商品生产者和经营者，必须依法照章纳税。P1 (6)企业行使企业应有的职能。企业的职能包括计划、组织、指挥、控制和监督等，企业不能行使政府职能。P1 4．企业生产力的总和构成( A )P2 A．社会生产力 B．社会资源 C．社会福利 D．社会财富 5．社会经济发展规模和速度，主要取决于每个企业的活力和规模。（×）P2 素质 6、企业的类型按生产要素所占比重分为三类：P3 (1)劳动密集型企业如服装加工企业。技术装备程度低、产品成本中活劳动所消耗所占比重大的企业， 是（ B ）企业。 A．资金密集型 B．劳动密集型 C．技术密集型 D．只是密集型 (2)资金密集型企业如汽车制造企业。单位产品投资较多、技术装备程度较高、用人较少的企业称 之为（ B ）企业。 A．劳动密集型 B．技术密集型 C．知识密集型 D．高新 (3)知识密集型企业是综合运用先进的、现代化的科学技术成就的企业。 7、企业系统主要是由人、财、物、信息、目标等五个要素所组成。P4 8、企业系统中包含着四个组成部分，即四大流程：产品流程、价值流程、人事流程和信息流程。P4 属于企业系统流程容的是( C )P4 A.生产管理流程 B.物资管理流程 c.价值流程 D.工艺流程 9．企业经营管理就是指对企业生产活动的管理。( × )P5经营活动 10、企业经营观念是对企业经营宗旨和经营过程中各种基本关系及其处理所具有的基本观点、态 度和信念。是企业及其全体职工行为的基本价值准则和精神支柱，也是整个企业管理活动的指导思想。P5 11、企业经营观念主要有以下几个方面：P6 (1) 市场观念，就是以市场为导向，以顾客的要求为中心来组织开展企业一切活动的观念。是企 业经营观念的核心，其它经营观念以它为基础。P6 (2) 开拓创新观念，在竞争中取得和保持优势地位的基础的关键是创新；企业经营观念的精髓就是创新精神。P6 (3) 人力资源观念，1人力资源是企业最重要最宝贵的资源。 2企业资源中唯一具有能动性的资源是( D )P7 A．技术资源 B．信息资源 C．资金资源D．人力资源 (4) 社会责任观念，企业社会责任是企业为所处社会的福利而必须承担的道义上的责任。P7 (5) 经济效益观念，应立足于企业的经营宗旨和使命，为满足顾客的需要而运用有限资源创造出更多更好的经营成果。P8 12、经营观念，作为指导人们行为的规，也是一种制度。P8 13．经营目标是指一定时间企业生产经营活动所要达到的要求。( √ )P8 14、企业经营目标的主要容是：贡献的目标、市场的目标、发展的目标、利益的目标。P8-9
名词解释 1.纵向一体化战略：是指在向前和向后两个可能方向上，扩大现有企业现有经营业务的一种发展战略。 2.战略方针：是指企业为贯彻战略思想和实现战略目标，战略重点，所确定的企业生产经营活动应遵循的基本原则，指导规范和行动方略。 3.经营单位定位战略：是指企业的二级经营单位在决定进入的行业内生产什么产品或者提供何种服务所作出的长远性的谋划和方略。 4.反应式防御战略：是指当对手的进攻发生后或挑战来临是，针对这种进攻或挑战的性质、特点和方向，采取相应对策，顶住压力，维持原有的竞争地位及经营水平而采取的防御战略。 5.规模经济：是指在一定时期内产品的单位成本随着企业总产量的增加而降低。 6.跨国公司：指一个国家的大型企业为获取巨额利润，通过对外直接投资，在多个过啊机设立分支机构或者子公司，从事生产，营销或其他经营活动的跨国企业组织形式。 7.文化营销：指企业以提高顾客满意度为追求，以员工共识的价值观为基础，以确立品牌文化寻求顾客所接受的价值信念为立业之本，所作出的长远性的谋划与方略。 8.现实需求与潜在需求：现实需求就是用户或顾客有支付能力的需求。潜在需求处于潜伏状态的市场需求。 9.横向一体化战略：指企业通过购买与自己有竞争关系的企业或者与之联合及兼并来扩大营业，获得更大利润的发展战略。 10.企业使命：指企业的目的，性质，任务及其在国家经济发展和社会进步中应当承担的社会责任等方面所作出的规定。 11.工厂规模战略：指生产要素在一个工厂集中化并达到经济批量，从而取得理想经济效益的战略，也称为大批量，低成本的战略。 12.直复营销：指企业为了在任何地方产生可度量的反应或达成交易，使用一种或多种广告媒体为扩大市场所作出的谋划与方略。 13.顾客满意营销：指企业以顾客为中心，为达到顾客满意为目标而开展的市场营销活动作出的长远性的谋划和方略。 14.集中型发展战略：指集中企业的资源，以快于过去的增长速度来增加某种产品的销售额或市场占有率。 15.企业经营规模：以年销售收入，年利润总额，或以年销售收入，年平均资产为标志划分的企业规模叫企业经营规模。 16.补缺经营：在众多的细分市场中，去发现那些被大厂忽视或者无暇顾及的细小市场，或去拾起那些被别的厂家已放弃的市场，开发和生产适合这些细小市场所需的产品。 17.企业财务战略：指企业对维持和扩大生产经营活动所需资金进行筹集，分配，使用，并实现企业总体战略目标所作出的长远性的谋划和方略。 18.科技开发型集团化战略：以智能密集型企业为核心，联合工业企业，贸易企业，金融企业等组成企业集团，以开发高新技术为目的的战略。 19.企业人才层次结构：指企业内由高层，中层，基层不同层次人才形成的比例关系。 20.用户满意标准战略：出口企业的产品质量按照与用户在合同中所提出的质量标准，进行设计和生产的战略。 21.竞争质量标准战略：出口企业按照高于国外同类产品生产厂家的产品质量标准组织生产和销售的战略。 22.产品辐射型集团化战略：以名牌为龙头，以大型骨干企业为核心，与相关协作配套企业，销售企业，科研机构，联合所组成企业集团的战略。 23.企业人才能级结构：指企业内由具有高级职称的人才，中级职称的人才和初级职称的人才形成的比例关系。 24.企业生产规模：以产品产量，劳动手段或劳动对象集中的程度为标志划分的企业规模。 25.特色经营：企业生产和经营的产品或提供的服务具有与众不同的特色，人无我有，以特色取胜。 26.市场战略：企业投入有效资源，使一定的产品或服务进入，占领目标市场，并扩大其市场份额作出的长
论企业经营模式与管理方法 论企业经营模式与管理方法 【摘要】企业的经营管理模式是在企业发展战略的基拙上，在企业经营模式模式当中市场发展对企业发展的影响是最为关键的，可以说所有的经营管理活动都是建立在一定的市场经济环境的基础之上的，企业经营管理的内容也与市场经济管理内容有关。本文在以市场为导向的企业战略经营管理模式必要性的基础上，对企业发展的制约进行概述，分析现代企业管理的特征分析，探讨现代企业经营模式与管理方法的具体实施策略。 【关键词】企业经营模式管理方法 一、企业发展的制约概述 根据调查与研究发现，我们国家的多数企业的发展存在法律保护不完善、融资困难、歧视性待遇等外部制约因素。而且，在企业内部日常管理中，民营企业存在组织结构划分不合理和责任划分不清晰，没有研究企业文化和对员工的公平公正问题，权力过于集中，没有对客户和市场进行深入的分析等问题和缺陷。虽然有的民营企业发展发展速度很快，但其管理水平和有关制度不够健全，管理阻碍了企业的发展或者是管理模式不适合企业的特点。 二、优化企业经营模式与管理方法的必要性 （一）市场经济发展的必然要求。 我国的市场经济体制逐渐完善，政府对于市场经济的围观干 预变得越来越少，在这种情况下市场经济的发展遵循的是其自身的发展规律。在这种市场环境的发展变化之下，企业必须调整和完善自身经营管理模式，在经营管理当中不仅要体现出企业自身的发展要求，还凸显出企业的发展要求，企业的经营管理措施必须与市场经济的发展要求相适应，如果在经营管理当中不能顺应市场经济的发展要求，则一定会被市场经济所淘汰。 （二）企业自身的发展要求。 在市场经济体制下，企业之间的竞争愈演愈烈，为了在激烈的市
浅谈企业的绿色经营 目录
浅谈企业的绿色经营 摘要 目前，我国的经济迅速发展，随之而来的环境污染，生态平衡被破坏等问题也随之出现，企业一味追求短期的高利润，实现经济利益的高增长而企业的生产和经营行为缺乏环保意识造成了资源的过度开采和利用，破坏了生态环境的严重失衡。人们对环境认识的不断深化，绿色和平组织，地球之友等环保组织纷纷崛起，消费者也不断意识到环境的破坏也严重影响了生活质量，人们的环保意识在慢慢的觉醒，绿色消费成为了21世纪的消费主题。地球资源、环境污染和生态平衡的破坏带来企业发展问，已经引起了全世界企业的重视，企业已经意识到经济的发展不能再以牺牲自然环境为代价了，企业经营战略指明企业经营活动战略的制定和实施，企业面对环境的重大变化而进行绿色经营，要求企业把环境保护作为企业经营的中心环节，企业绿色经营的营销模式--绿色营销也随之出现。 关键词：企业；绿色；经营
一、企业绿色经营的概念 1.绿色经营的概念 绿色经营是指企业适应社会经济持续发展的要求，把节约资源、保护和改善生态与环境、有益于消费者和公众身心健康的理念，贯穿于经营管理的全过程和各个方面，以实现可持续增长，达到经济效益、社会效益和环保效益的有机统一。 2.企业绿色经营的概念 企业绿色经营是指以节约资源和能源、减少污染为核心目标的一系列经营模式。绿色经营际上是现代社会生产和生活方式变化在企业经营管理上的反映，是国民经济的可持续发展和人们生活质量提高的必然途径。 二、企业绿色经营的发展过程 传统的企业生产经营是建立在资源取之不尽、环境容量无穷的基本之上的。 从20世纪60年代开始，受制于环境保护的压力和环境法规的制约，企业开始被动地开发和采用一些末端管理技术来控制污染。受国家和国际环境保护法律法规的束缚和企业自身经济利益的驱使，许多企业越来越意识到节约资源和改善环境的重要性。 进入20世纪80年代，随着世界经济的不断发展和大规模化生产的出现，企业变得越来越大，市场结
自考企业经营战略管理试题（一） 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题1分，共15分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.首先提出企业核心能力理论的美国战略管理专家是（） A.迈克尔·哈默和詹姆斯·钱皮 B.普拉哈拉德和盖瑞·哈默尔 C.安索夫和安德鲁斯 D.彼得·德鲁克和迈克尔·波特 2.环境引力小、企业实力大的SBA被称为（） A.明星SBA B.难点SBA C.奶牛SBA D.瘦狗SBA 3.某制药企业利用原有的制药技术生产护肤美容产品和运动保健品，此时该企业采取的发展战略属于（） A.同心多样化发展战略 B.复合型多样化发展战略 C.横向一体化发展战略 D.集中型发展战略 4.企业由于经济衰退、市场需求缩小等外部环境变化而采取的紧缩型战略方案属于 （） A.失败性紧缩战略方案 B.调整性紧缩战略方案 C.适应性紧缩战略方案 D.强制性紧缩战略方案 5.关于中小型企业在国民经济中的地位，下列说法错误的是（） A.正逐步成为发展社会生产力的生力军 B.在农村经济中处于主体地位 C.是大型企业不可缺少的伙伴和助手 D.是参与国内外市场竞争的主力军 6.按照现代产品的概念，产品的包装属于（） A.产品核心层 B.产品形体层 C.产品延伸层 D.产品价值层 7.企业根据顾客需求变化的特点，按照顾客所要求的质量标准进行设计和生产，这种质量战略被称为（） A.符合性质量战略 B.竞争性质量战略 C.长寿命性质量战略 D.适用性质量战略 8.青岛海信集团公司自主开发出我国第一款视频芯片—“信芯”，这表明海信集团采取的科
浅析企业生产经营管理的工作流程 企业是盈利为目的的经济组织，它以生产和经营商品盈利而存在，在生产和经营中要靠管理来维持正常运营。 “管理”就名词而言，管是指控制，理是控制的方法和手段。企业管理的概念就是指企业在商品生产和经营过程中的控制方法和手段。管理好不好，科学不科学，取决于运用控制方法及手段过程中形成的制度和流程是否规范、严密和科学。管理方法和手段并无常形，一百个企业就有一百个管理特点，它跟社会时代背景、企业的基础环境、员工的基本素养等有密切联系。因此，管理的方法和手段并不是越高级越好，合适、并不断与时俱进的才是最好的。 企业在经营过程中的管理活动主要通过两个方面的互动来体现：一，人对事的互动，即人要做对的事和把对的事做好；二、人对人的互动，即通过尊重和重视人性特征以最大限度地发挥人的潜在积极因素。两个互动的核心内容是一切为了做某件事，即这件事有谁去做、做什么、如何做，围绕这一做事的过程必须有一个规范的程序才能确保有效实施和有序进行，这种程序就形成了工作流程，在企业管理的范畴就包括了战略、制度、工艺、标准和流程等等。 在企业管理工作中，我们容易忽视工作流程，易将制度与流程混淆，而企业的一切管理工作恰恰是依靠流程来圆满完成工作任务的，因此，我们必须了解流程与制度的区别，工作流程的内容和它的作用及重要性。 一、流程与制度的区别。制度是保证企业经营过程中纪律、效率、
秩序和积极性，他是防止员工做“错”的事和不让“坏人”做坏事的作用。而工作流程是要求员工做正确的事（也就是对的事），并保证员工将正确的事和对的事做好。所以，国外企业管理者形象的比喻，即使员工是“傻瓜”按照流程工作也能把正确的事和对的事做好。在我国企业战略投资靠拍脑门的比较多，而跨国公司在这方面事前周密调查，花几千万甚至上亿美金请知名咨询公司进行咨询。跨国公司战略投资的失误几率就非常小，而我国企业的拍脑门、长官意志和个人说算的战略投资必然会带来众多失误。 跨国公司来我国寻找合作方，他们是在我国企业里看厕所、看食堂、看集体宿舍再看现场，再谈合作的其他细节。看厕所、看食堂、看集体宿舍几乎是所有跨国公司考核分供方的前期流程。可想而知，厕所和食堂都弄不好的企业其管理水平又会如何？集体宿舍管不好的企业，员工又如何能留得住。看跨国公司的1400多页的分供方管理流程，我们的感觉是既自叹不如，又想到急需在各项流程建设上下功夫，靠流程来保证做好正确的事和对的事。当然，跨国公司有上百年的历史他们在管理的提升中建立、健全和完善了各项工作流程。我国改革开放仅三十几年，讲管理、讲效率也只有近20年历史。建立健全完善的工作流程，既是当务之急，又是提升管理水平最基本的手段。二、工作流程有五大要素组成 工作流程中的主要五大要素为：计划—组织—实施—措施—总结。计划主要是设定做事的目标，制定标的物和工作任务，称之为做事的方向，计划的核心是决策民主和筹划科学。第二步是组织，组织的内容
附件： 高等教育自学考试中小企业经营管理专业（专科、独立本科段）考试计划 一、指导思想 高等教育自学考试是我国高等教育基本制度之一，是以高等教育学历考试为主的国家考试，是个人自学、社会助学、国家考试相结合的高等教育形式，是我国高等教育体系的重要组成部分。 高等教育自学考试中小企业经营管理专业是为了适应我国当前对中小企业经营管理专门人才的需要而设置的，在总体上与全日制普通高等院校相关专业的水平相一致。同时，为体现高等教育自学考试开放、灵活的特点，在课程设置上突出了较强的针对性和实用性，并注重考核应考者对基本理论、基本知识和基本技能的掌握以及分析、解决实际问题的能力。 二、学历层次与规格 高等教育自学考试中小企业经营管理专业分为专科和独立本科段两个层次。 凡取得本专业(专科)考试计划所规定的15门或以上课程的合格成绩，学分累计在73学分以上，思想品德经鉴定符合要求者，颁发高等教育自学考试中小企业经营管理专业专科毕业证书。 凡取得本专业(独立本科段)考试计划所规定的13门或以上课程的合格成绩，学分累计在70学分以上，思想品德经鉴定符合要求者，颁发高等教育自学考试中小企业经营管理专业本科毕业证书。 本科毕业生的学业水平达到国家规定的学位标准，按《中华人民共和国高等教育法》和《中华人民共和国学位条例》的规定，由主考院校授予管理学学士学位。
三、培养目标与基本要求 高等教育自学考试中小企业经营管理专业(专科)培养适应社会主义市场经济需要的，能从事中小企业经营管理工作的应用型人才。专业基本要求：掌握本专业必需的基础理论、基本知识和基本技能；熟悉相关经济法规、政策；具有管理工作必备的能力。 高等教育自学考试中小企业经营管理专业(独立本科段)培养适应社会主义市场经济需要的，从事中小企业经营管理工作的并具有一定实际工作能力和研究能力的专门人才。专业基本要求：系统掌握本专业的基础理论、基本知识和基本技能；熟悉我国有关法规、方针、政策；能独立分析和解决有关经营管理的实际问题。