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哈尔滨职业技术学院学报 2012年第4期 J o urna l of Ha rbi n Vo c a t i ona l & T e c h ni c a l C ol l e ge
一、研究对象与研究方法
（一）研究对象
哈尔滨市体育学院竞技体校柔道队运动员22名，其中一级运动员2名，二级运动员11名，另外9名运动员未通过运动等级。
表1运动员基本情况表
（二）研究方法1.文献资料法
通过北京体育大学图书馆，中国期刊网等查阅与本研究相关的文献资料，为论文的撰写提供参考。
2.膳食跟踪调查法
以称重法调查的饮食，并利用北京康比特运动营养研究所开发的《运动营养专家决策系统》进行膳食分析。
3．实验分析法通过查阅国内文献资料，结合对运动员身体体成分的测试，进行逻辑分析研究。
实验仪器: InBody 310 人体成分分析仪(韩国)。
电子秤：用量程为5kg ，
准确度为±0.1ｇ的电子秤。4．数据统计法
[收稿日期]2012-05-30[作者简介]宫照麟（1968-），男，在读研究生，哈尔滨体育学院民传系教师，柔道国际级裁判，研究方向：运动训练。
中图分类号：G886 文献标识码：A 文章编号：1008—8970—（2012）04—0107—03
哈尔滨体育学院竞技体校柔道运动员赛前
减控体重期营养补充方案的研究
宫照麟
（哈尔滨体育学院， 黑龙江 哈尔滨 150008）
摘要：柔道是按体重分级竞赛的运动项目，赛前运动员为尽可能地达到较理想的体重和比赛级别，必须减控体重，减控
体重的成败直接关系到比赛的成败。文中主要运用文献资料法、膳食跟踪调查法、逻辑分析法、数据统计法来阐述减控体重期合理营养补充在柔道运动中的重要性。柔道运动员减重方式的选择须主要考虑到对体能的影响程度；柔道运动员减控体重期间的膳食安排和营养补充要遵循科学性和针对性原则；柔道运动员比赛期间营养的补充要根据体重的实际情况加以控制；特殊营养品的使用要根据运动员的体质情况和减控体重过程中出现的具体问题进行安排。
关键词：柔道；减控体重；营养补充；方案
利用北京康比特运动营养研究所开发的《运动营养专家决策系统》进行膳食分析后，处理总能量摄入、三大营养素供能百分比、三餐供能百分比数据，调整数据，再进行合理配餐。
二、结果与分析（一）赛前减控体重期间的膳食调查及膳食结构存在的问题
1．三餐能量分配比例分析
表2三餐能量分配比例及推荐值
由表2可以看出，运动员在减控体重期早餐的能
量摄入比例基本符合推荐值，而午餐的能量摄入比例都达不到推荐值，晚餐的能量摄入比例超过推荐值。不合理的早餐和午餐将明显地影响上午和下午的训练课的能量保证和训练质
量，另外晚餐摄入热量过高，非常不利于减控体重。
2.三大营养能源分析
表3三大营养能源供能比例及推荐值
营养、体育锻炼与控制体重 教学目标：1、了解有关营养的基础知识 2、掌握正常体重的判断标准 3、理解饮食、体育锻炼对控制体重的作用 教学重点：正常体重的判断标准 教学难点：饮食、体育锻炼对控制体重的作用 教学准备：多媒体课件 教学过程： 一、课题导入 师：同学们，在开始新课之前先请同学们观察下面这两幅图片上的人在身材和体重上有什么不同。（出示多媒体课件1） 同学们发表对于以上两幅图片的观点：左边的太胖了，而右边的又太瘦了；她们的身体都是不健康的。 师：同学们希望不希望自己有一个健康、理想的身材和体重！生：想！（出示多媒体课件2）找一名同学读出来：同学们都希望自己有一个健康、理想的身材和体重！女孩子希望有一个苗条的身材；男孩子希望自己健壮有力；弱小者希望自己高大魁梧；肥胖者希望自己消除多余的脂肪。 师：那么人的身材和体形与什么有关呢? （出示多媒体课件3）:人的身材和体形受遗传的影响很大，但是通过合理的体育锻炼，适当的营养搭配是可以有所改善的。现在我们来了解一下如何利用体育锻炼和营养手段来控制体重，这就是我们今天要学习内容。（出示多媒
体课件4）: 。 二、探究新知 1、师：同学们，结合课本看一下什么是营养和营养素?还有我们人体需要哪些营养素？（出示多媒体课件5） 师生交流：学生回答，教师适当补充。 2、活动探究：这些营养物质从哪儿来的呢？ 师：大家知道我们人的一生离不开衣食住行，这些营养物质就来自这其中的食。下面我们先来学习本课的第一个问题：平衡膳食。（出示多媒体课件6）请同学们结合课本16页的“想一想”，回答这些营养物质是从哪里来的。 小组讨论回答 生：食物 师：对，这些营养都包含在我们的日常食物中。那么大虎的饮食习惯对健康有什么影响，为什么？我们稍后再进行讨论。 3、下面我们先来学习本课的第一个问题：平衡膳食。 小组讨论交流：什么是平衡膳食？什么样的膳食搭配才合理？ 学生回答（参考P16页的图示），（出示多媒体课件3）那么你们以后应该怎样做呢? 小组讨论交流 师生交流：要想拥有一个健康的身体，合理的膳食搭配相当重要。我们以后吃饭的时候千万不要挑食。因为从同学们刚才的讨论中可以知
中长跑运动员的营养补充 摘要 中长跑项目是我国的传统优势项目，属于体能类竞技项 目，要求运动员采用较高速度持续跑完全程，因此肌肉的代 谢能力的提高时很重要的。营养补充对中长跑运动员的运动 能力有着重要的作用。本文采用文献资料综述和经验总结的 方法对中长跑运动训练日常、比赛及高原训练的营养补充进 行了归纳总结，以期为科学的中长跑训练提供科学的参考依 据。 关键词 中长跑日常营养比赛期营养高原训练期营养 1．中长跑运动项目特点和营养需求 中长跑是一项长时间耐力项目，运动持续时间长，运动过程无间歇，能量消耗比较大。中长跑运动的能量供应以有氧供能为主，糖、脂肪、蛋白质三大营养物质消耗极大，维生素、无机盐、水分随汗液大量流失，因此容易引起神经活动紧张、激素分泌增加、体液丢失、代谢产物堆积等一系列生理生化反应。在中长跑运动中，糖和脂肪供能的比例较大，其中糖供能可以通过无氧糖酵解和有氧代谢两条途径达到供能的目的。 2．中长跑项目日常训练的营养安排 糖彻底氧化生成的产物二氧化碳和水可以通过呼吸和汗液
排出，而脂肪和蛋白质氧化供能生成的产物酮体和氨等酸性代谢产物容易引起机体疲劳。肌、肝糖原的储备量与耐力运动能力密切相关，所以增加糖原的储备量有利于中长跑运动员成绩的提高。比赛前若合理安排中长跑运动员的高糖膳食，则肌、肝糖原储备可达正常值的1~2倍。运动中每小时进食30~60g碳水化合物，可有效支持耐力性运动的能力。国外文献报道，运动后的30~45min之内是肌糖原恢复的最佳时机，中长跑运动员应在运动后头2小时及其后每隔1~2小时连续补糖。 中长跑运动员的大运动量训练汗液流失量比较大，热环境或者干燥环境下一堂2~3小时训练课汗液排出量达到3~4千克，脱水对中长跑运动员的运动能力影响很大，所以中长跑运动员在训练前中后均应该及时补充水分。训练期间最好每天监控训练前后的体重和尿比重，监控补液量是否足够。汗液的大量流失还带走部分维生素和矿物质，使得中长跑运动员对各种无机盐、B族维生素和维生素C的需要量增加。无法及时补充会无法维持运动中神经肌肉正常的兴奋性，打破血液酸碱平衡，造成血液酸化、腿部抽筋、冲刺能力不足等运动能力下降的状况。因此，我们在训练中给运动员安排了运动饮料和补液盐的营养强化手段，按照运动前补充300ml，运功中每隔15~20分钟补充150~200ml，运动后500ml，以少量多次为原则进行补充。 3．中长跑项目比赛期的营养安排 一般在赛前1~2周为赛前调整期，膳食安排应以增加运动员
运动营养与健康 通过一学期的运动营养学学习，使我受益匪浅。作为一名体育教育专业的学生，我们应该了解更多的运动营养学知识，这有利于我们今后在体育教学生涯中的实践运用。运动营养学是营养学的一个分支，是运动医学的重要组成部分，是研究健康人群和运动员在运动过程中营养学问题的学科。下面就来谈谈我所学习到的运动营养与健康。 现在越来越多的人为了健康和娱乐参加体育活动。这些体育活动包括娱乐性的散步到竞赛的不同运动水平。对于不同性别、年龄和健康状况的人来说，采用什么运动方式是至关重要的，只有科学的健身才有可能达到增强体能，增进活力，预防疾病和延年益寿的目的。与此同时，适当的营养对保持每个人的运动水平和健康状况同样起重要的作用。运动方式的不当和只注重运动而忽视合理的营养，都不可能达到运动健身的目的，甚则实得其反，损害健康。任何年龄层的人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式，它将使我们自我感觉良好，精力充沛，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。运动和营养将使我们生活的更健康、更富有、更聪明。 目前我们所进行的各种日常运动主要属于中等强度的有氧运动，也有人称之为“轻体育”。这些运动不拘形式，可以慢跑、快走、骑车、打球、登山等，机体主要以有氧代谢的方式提供能量。与有氧运动相对比的是无氧运动，如一些高强度、短时间的运动方式：100米跑、跳高、举重、投掷等，这些运动时机体供应的氧气不能满足需求，肌肉工作时没有充足的氧气，能量利用不充分，肌肉的工作时间就受到限制，因此，这些运动项目相对不适合健身锻炼，也达不到锻炼的效果。 那么，有氧运动又是通过哪些方面促进我们的健康呢？ 1 改善心肺功能 2 控制血压 3 减肥 4 增加骨密度，防止骨质疏松 5 改善心理状态 要有适量的运动。我们所建议的运动是有氧运动，慢跑和散步都是比较好的有氧运动。按照三个三安排运动比较好，一周至少锻炼三次；一次运动在三十分钟左右，感到身体微微有汗即可；每次运动心跳在一百三十次左右。
地点：南校区报告厅 主讲单位：疾控中心 主题：儿童少年体育锻炼中的营养问题 第一节营养与健康 （一）营养的涵义与合理营养 生命的存在，机体的生长发育，各种生命活动及体育活动的进行，都依赖于体内的特质代谢过程，从而机体必须不断地从外界摄取新的构成细胞的物质、能源和其他活性物质，而且主要是从食物中摄取。这一获得与利用食物的过程，称为营养。营养是保证机体生命存在和延续的重要条件。 （二）营养膳食的合理性 人体的生长发育离不开营养，而科学合理的营养则是增强机体质量、完善生理机能，提高健康水平的主要物质基础，也是提高工作效率的先决条件之一。 营养膳食合理性原则就是要求膳食中必须含有机体所需的一切营养素，而且含量适当，种类互补，全面满足身体的一般需求和特殊需求，此外，营养的合理性还要求食物是易消化吸收，不含对机体有害成分。 我们强调营养膳食的合理性，应注意下面三个问题： 1．要做到食物营养成分的互补。我们日常生活中的任何一种食物，所含的营养成分都不可能十分全面。在富含一种或数种营养成分的同时，可能缺少另外某种成分。例如：粮食谷物主要提供糖类、肉类禽卵等主要提供蛋白质与脂肪，而蔬菜与水果是维生素、无机盐的主要来源。只有各种食物合理搭配，才能实现营养成分的互补，满足机体的需要。 2．要进行不同年龄阶段营养成分的选择。人生的各个时期对营养的需求是不同的。无论是从种类上，还是数量上，都有着明显的不同。在儿童少年时期处于生长发育的高峰，对各种营养成分的摄取，在种类数量上要有充分的保障，做到高蛋白、高热量、高维生素，适量脂肪，全面而均衡。老年人为延缓衰老、健康长寿，强调高蛋白、高维生素、低脂肪、低热量，为防治骨质疏松、高血压等老年退行性疾病，要补充钙质，限制钠盐，形成对某
体育锻炼过程中营养的补充 与运动负荷相适应的营养供应运动训练始终处在消耗(训练) - 营养补充(膳食与营养) - 休息(睡眠) - 恢复这一周而复始的循环之中。该循环链中,合理的营养是其中至关重要的环节。运动训练超乎正常的人体运动,容易造成人体部分营养素的缺乏,并由此导致运动员心理、生理、机能和竞技状态方面的变化,影响疲劳的及时恢复。随着体育科学研究的逐步深入,人们逐步意识到高效能的营养补剂对疲劳的影响很大,运动营养补剂的研究也随之有了质的发展。运动营养补剂的功效是多元的,既可以有针对性地补充运动员因剧烈运动消耗掉的体内营养素,还能起到加速身体新陈代谢速度,加快机体对运动代谢终产物的清除,促进体内能量物质的恢复,增强机体的免疫力,稳定内环境,调节各器官系统功能,在总体上提高运动能力等效果。通过营养补剂,可以使运动员身体上由于大负荷运动造成的功能低下与紊乱,在新的适应基础上达到新的平衡,即所谓训练- 恢复- 再训练- 再恢复。新的恢复总体上看,高于以前的起始水平,提高疲劳的恢复能力。运动训练的过程就是一个从平衡—不平衡—新的平衡的建立过程,营养补剂的作用,就是促进机体从不平衡回到平衡状态,并产生新的、更高水平的平衡,运动员的运动能力也就相应地达到一个更高的层次。高质量的训练依托于高质量的恢复,而服用营养补剂则是恢复手段中最直接、最重要的途径之一。 1补糖 糖是维持人体运动能力的主要能源物质, 对ATP 合成速度影响极大。糖在氧供应充足或不足时都可以分解供能, 在运动中糖代谢分解产物的转化或排出比其他类能源物质容易, 利用速率快, 消耗多, 也是最好的能源物质。因此, 补糖是最常用的营养补剂。补糖具有增强免疫的功能, 近期研究提出补糖使血糖浓度保持, 有利于减少应激激素, 稳定免疫功能, 避免运动员在大运动量期间的疾病发生; 补糖是防治中枢疲劳的重要方法, 糖是人体大脑唯一的能源物质, 血糖水平下降, 就会使大脑能源供应不足, 中枢发生疲劳。长时间的耐力性项目和球类项目都适合补糖, 运动前补糖是为了增加体内肌糖原含量, 及血糖浓度, 一般采用改良的补充糖原法; 运动中补糖提高血糖水平,减少肌糖原损耗, 从而延长运动时间, 通常间隔一段时间补充含糖饮料, 量不宜太大,或在运动前两小时口服葡萄糖, 掌握好服糖时间, 防止发生胰岛素反应; 运动后补糖是为了加速恢复肌糖原, 运动后的6 小时, 肌肉中糖原合成酶含量高, 补糖时间越早越好。关于补糖类型, 常用的是葡萄糖和果糖, 果糖主要增加肝糖原储备, 而葡萄糖主要是增加肌糖原含量。 2 氨基酸的补充 人体内氨基酸多存在于骨骼肌中, 种类繁多, 它对肌肉的发育和功能具有重要意义, 同时, 对运动能力影响极大。长时间运动时, 氨基酸是主要的供能物质之一, 通过葡萄糖—丙氨酸循环过程供能; 血浆中氨基酸可经血脑屏障而进入大脑, 因此, 对神经系统有一定影响, 特别是色氨酸, 它是判断中枢疲劳的重要标志。作为营养补剂的主要是: 支链氨基酸、谷氨酰胺、牛磺酸、精氨酸和鸟氨酸等。研究表明：口服支链氨基酸, 对中枢神经系统有一定的影响, 能和色氨酸竞争进入大脑, 有防止中枢疲劳的功能。国外研究报道: 谷氨酰胺是免疫系统某些细胞的重要燃料, 是调节肌肉蛋白质合成, 增加身体免疫的重要物质,因而认为, 在大运动量期间, 每天可口服2g谷氨酰胺以满足机体的需要。
体育竞赛的组织与编排 人们以各种运动项目为内容，根据竞赛规则的要求，进行个人或集体在体力、技艺、心理甚至智慧等领域进行对抗，进行比赛。比赛的直接目的为争取优胜。 第一节运动竞赛的种类 一、运动竞赛的意义 运动竞赛是指以运动项目、游戏活动或身体练习活动为内容，利用课外时间组织学生进行各种体育竞赛活动的组织形式。体育竞赛是体育课外活动的重要组成部分，也是学校体育教育的重要形式之一。它有力的推动学校群众性体育活动广泛开展，促进学校体育的普及与提高，是实现学校体育目标，贯彻“健康第一”思想的基本途径之一。 参与运动竞赛，要求参加者在比赛中体现出和尽可能的发挥出最大机能潜力，在人体各种能力的极限水平甚至超极限水平上进行激烈的角逐。在运动竞赛过程中，其结果往往很难预料，在人们的心理上常常会引起种种悬念。而其最终结果，取决于参与者的技术、战术、身体素质、心理、智力等各种因素的激烈较量。 通过运动竞赛，强有力宣传了体育运动，能吸引和鼓舞更多的人参加体育锻炼，发展学生的运动技能，增强体质，丰富了学生的课余文化生活。通过有组织有计划开展各项运动竞赛，可有力的促进运动技术水平的提高，有利于相互增进团结和友谊，培养勇敢顽强、奋力拚搏、集体主义和爱国主义等优良品质。 学校体育教学和训练的效果如何，有什么进步和不足，通过体育竞赛可以反映出来，从而促进教学和训练质量的不断改进和提高，有利于更快的发现和培养优秀的运动人才，提高全民身体素质。 通过运动竞赛，可以调节和陶冶人们的道德情操，对社会主义精神文明建设，提高全民族素养有着重要的意义。在现代生活中，体育竞赛还可以加强国内各族人民之间的团结，促进世界各国人民之间的了解和友谊，推动国际交往。 在现代生活中，体育已成为人们生活的重要组成部分。各种形式的运动竞赛，受到了人们的普遍欢迎，我们必须充分认识运动竞赛的规律，发挥运动竞赛在推动体育运动中的杠杆运用，促进体育事业向广度和深度迅速持久的发展，为实现体育的任务、目的，认真办好各种体育竞赛活动。 二、综合性竞赛 一般称为运动会或综合性运动会。它往往包含有若干个运动大项的比赛，其目的是全面检查各项运动普及和提高的情况，广泛总结和交流经验，从而推动体育运动的发展，这种竞赛由于比赛项目众多、规模较大、组织工作较复杂，通常都是每四年举办一届。如奥运会、亚运会、全运会、全国大学生运动会等。 三、单项竞赛 单项竞赛是以某一项目为内容而单独进行的竞赛形式，一般常采用的单项竞赛的形式有： （一）测验赛 为达到一定的标准，或了解运动员提高成绩的情况而组织的比赛。这类比赛一般不计名次，但应记录测验的成绩。 （二）联赛 这种比赛规定，每年定期举办一种列入计划的规模较大的比赛。 1
关于体能与营养的结课论文 作者：许恒指导老师：佟春雨 通过一学期《体能与营养》课程的学习，使我受益匪浅。现在越来越多的 人为了健康和娱乐参加体育活动。这些体育活动包括娱乐性的散步到竞赛的不 同运动水平。对于不同性别、年龄和健康状况的人来说，采用什么运动方式是 至关重要的，只有科学的健身才有可能达到增强体能，增进活力，预防疾病和 延年益寿的目的。与此同时，适当的营养对保持每个人的运动水平和健康状况 同样起重要的作用。运动方式的不当和只注重运动而忽视合理的营养，都不可 能达到运动健身的目的，甚则实得其反。运动和营养将使我们生活的更健康、 更富有、更聪明。 目前我们所进行的各种日常运动主要属于中等强度的有氧运动，也有人称 之为“轻体育”。这些运动不拘形式，可以慢跑、快走、骑车、打球、登山等，机体主要以有氧代谢的方式提供能量。与有氧运动相对比的是无氧运动，这些 运动项目相对不适合健身锻炼，也达不到锻炼的效果。那么，有氧运动又是通 过哪些方面促进我们的健康呢？ 1 改善心肺功能 2 控制血压 3 减肥 4 增加 骨密度，防止骨质疏松 5 改善心理状态要有适量的运动。合理营养可以保证 运动的质量和效果，运动时，为了满足供氧的需求，我们的身体会发生一系列 的变化，这些变化一方面会使我们的身体功能得到改善，另一方面也使机体的 营养状况发生改变，主要表现在营养物质消耗增多和有害的代谢物质增多。因此，合理的营养是保证运动效果，增进身体健康的物质基础，及时补充营养在 运动时显得尤为重要；二合理营养可以促进运动后体能恢复，消除疲劳，而且 可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，从而保证次日正常的工作和生活， 也为更好的进行下一步运动奠定基础。 由于人们对运动时的营养补充不够重视或缺乏相应的运动营养知识，使到很多运动效果适得其反，因此了解运动时的营养补充原则非常重要。我们只有 学会将科学的运动与合理的营养措施相结合，才能够达到最好的改善体质。 首先，对于能量和糖类的补充，任何形式的运动都需要以消耗能量为基础，而体内葡萄糖的有氧氧化是运动中的能量供给最主要、直接的来源，因此补充 糖类，即碳水化合物，在运动中是非常重要的。运动补糖类可以增加体内糖原
控制体重、合理膳食、适当运动健康知识讲座 主讲人：王宇翔 1、健康三要素：身体健康、心理健康、社会适应能力。 2、运动锻炼要持之以恒，张驰有度，不能一曝十寒。否则健康会离你很远。控制 体重最好的方法就是运动。 3、运动锻炼后，肌肉有酸疼的现象。可能是你运动过度的表现，它反映出你 不适合用过大的运动量来进行锻炼；也可能是运动后的自然反应，这是因为 在运动过程中，肌肉产生一种叫做乳酸的物质，刺激你的机体，从而使你有 酸疼之感。只要坚持锻炼，这种现象就会逐渐消失，你的体能也在这种机体 反应的循环中得以提高。如果因为感到肌肉酸疼就停止锻炼，等到肌肉酸疼消失后再进行锻炼，则会削弱运动活动的健身之效。 4、运动疲劳的消除。一般运动以后，经过适当的休息，就没有疲劳之感，这 是运动适量的表现。如果第二天醒来，你仍然感到疲劳沉重，那就是运动过度的征兆。5、正常的脉搏数应该是60---72 次/ 分。如果晨搏超过自己的正常值 10%以上，心悸发慌就有运动过度的可能。 6、精神难以集中现象。总想打瞌睡，做事总出差错，对事物的反应变得迟钝，多半是由于运动过度所造成的。 7、血压升高，目光无神，情绪烦躁，面色苍白等，如果是因锻炼造成的，则都是运动过度的征兆。 8、因运动量过度产生的酸疼，可以通过减量、休息、按摩、热敷等方法来帮助机体积极恢复。
9、长跑中出现呼吸困难，胸闷，四肢无力，甚至不想再跑下去的现象叫极点， 这时你只要加深呼吸，减慢跑速，坚持下去，不久，不适感就会“烟消云散”， 并且，你会“柳暗花明又一村”地焕发生机，人们将此现象称为第二次呼吸。10、初中阶段侧重发展的体能：速度、有氧耐力、灵敏性等。 11、沐浴在充足阳光中的户外运动，由于紫外线的照射，能促进你的身体对 钙的吸收，预防软骨病，但要防中暑。 12、运动前要做准备活动，给机体一个适应的过程。运动后要做整理活动， 让机体逐渐安静下来，以免造成对心脏的伤害。 13、身体锻炼，应全面均衡发展，要参加丰富多彩的运动活动，全面锻炼自 己的身体，努力克服单一运动活动对你身体发展的局限性，保证自己身体各器官机能均衡发展。 14、从自己的实际情况出发，循序渐进地进行锻炼，不要急于求成，应做自 己力所能及的动作。锻炼时间不宜过长，练习负荷不宜过重，以免过度疲劳或发生运动损伤。 15、运动锻炼时不能佩戴纪念章，不能携带小刀、铅笔、钥匙、手表等物件， 并要换上运动鞋、运动服等，有组织、有步骤地与同伴一起进行锻炼，以防伤害事故的发生。 16、儿童少年的骨骼富有弹性、可塑性很大，错误的身体姿势不仅影响你的 正常生长发育，而且也会影响你的形象。因此，千万不要认为“站、走、坐”等是生活小节而等闲视之。要养成“站、走、跑、跳、坐”的正确姿势。 17、进行运动锻炼时，要注意运动场地、器械的安全和正确的着装，以防意 外事故发生。
体育运动知识之营养与健康 发布日期：2011-6-17 17:22:33 选择题 1???? 六大营养素包括糖、脂肪、蛋白质、维生素、水和（）。??? A???? 无机盐??? 微量元素??????钙??? 铁 2???? 以下哪个选项不是蛋白质的营养功用？??? D???? 构成机体组织?????? 调节生理机能?????? 供给热能?????? 保护肝脏 3???? 成年人在长期蛋白质供应不足时会出现体重下降、（）等等。??? A???? 肌肉萎缩?????? 心血管病?????? 近视?????? 食欲不振 4???? 蛋白质的供给量一般成人应占热能供给总量的（）。??? A???? 10%-12%?????? 12%-14%?????? 14%-16%?????? 16%-18% 5???? 以下哪个选项不是脂肪的营养功用？?????? C???? 组成机体的重要组成部分??? 促进脂溶性维生素的吸收与利用?????? 促进蛋白质的吸收与利用?????? 增加食物的美味与饱腹感 6???? 机体的“燃料库”是（）？???? C???? 蛋白质??? 糖??? 脂肪?????? 维生素 7???? 1g脂肪在体内氧化燃烧可产生（）的热量？ C???? 9.414KJ? 18.828KJ 37.655KJ 75.310KJ 8???? 脂肪应占每日能量供应量的（）左右，寒冷天气适当增加，炎热环境下适量减少。???? B???? 7%-10%? 17%-20%?????? 37%-40%?????? 47%-50% 9???? 脂肪必须在氧供应充足的情况下供能，一般是在运动强度小于最大耗氧量（）下，脂肪供能耗氧较多。??? A???? 55%?????? 65% 75% 85% 10??? 下面含脂肪食物是（）？? A???? 花生?????? 玉米?????? 高粱米??? 水果 11??? 以下哪个选项不是糖的营养功用？??? D???? 保护肝脏?????? 维持中枢神经系统的功能??? 抗生酮作用??? 促进脂溶性维生素的吸收与利用
营养、体育锻炼与控制体重 教学目标 1.了解营养素种类 2.知道正常体重的判断标准 3.知道饮食、体育锻炼对控制体重的作用 教学重点：了解营养素种类 教学难点：饮食、体育锻炼对体重的控制 教学过程： 一、导入新课 根据观看图片谈谈自己感受 二、新授课 （一）营养的概念： 在营养学中营养是指机体摄取、消化、吸收和利用营养素来维持生命活动的全过程。 （二）营养素的概念： 食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必需的成分，称为营养素 （三）营养素的种类： 1、糖类：糖是体育运动最重要的能量来源。可分为单糖、双糖、多糖。（食物有水果、蜂蜜、麦芽、面包、米饭、马铃薯） 2、脂肪：脂肪是人体的重要组成部分。构成主要元素是碳、氢、氧。脂肪的来源：动物油、花生、大豆、向日葵等
摄入量：一般成年人每日的膳食中脂肪类可占全日总热能15%~20%，即摄取50克就可以满足需要。 3、蛋白质： ⑴蛋白质的基本作用是构建和修补组织，同时也参与维持机体的功能，以调节机体代谢和抵抗疾病。 ⑵饮食中蛋白质的来源: ①动物性食品：鱼类、肉类奶制品等； ②植物性食品：豆类、杂粮类等 4、维生素：维生素有维生素A、B、C、D、E、K等。 5、矿物质：微量元素、无机盐的摄入，如Ga Fe I Zn 等元素的摄取。 6、水：是人体最重要的组成成分，其含量占体重的2/3，水是维持体内正常生理功能的物质，水的比热容高，可以保持一定的体温。 总之，儿童少年时期如果蛋白质、脂肪和糖以及微量元素（如Ga、P、I、Zn、Fe等）供给不足，比定导致儿童少年在形态和智力等方面生长发育的迟缓和生长发育水平的低下，如果长期蛋白质摄入不足，是肝脏功能受损，合成蛋白质的功能下降，无法维持组织细胞的更新。 (四)、体重的判断 1 BMI（英文为Body Mass Index ）（叫体质指数或体重指数）是用来衡量身体肥胖情况的判断标准。 体重指数（㎏/㎡）=体重（㎏）/身高平方（m）
篮球专项运动员赛前一周营养食谱及训练方案 引言 随着篮球运动的发展, 比赛也变得越来越激烈, 运动员在比赛中表现出越来越高的技术、战术水平,同时比赛和训练也对运动员的体能提出了更高的要求。现代篮球运动的实践表明, 要想使运动员在比赛中取得好成绩, 没有优良的体能作保证几乎是不可能的。那么如何才能获得好的体能呢？这是当代篮球指导教师和教练员必须面对的问题。大量的运动实践和理论研究表明, 只有在平时的训练中根据运动员的实际情况, 制定系统、科学、持续的体能训练计划,对运动员进行有针对性的训练,才能保证运动员在激烈的、高强度对抗的比赛中具备优良的体能优势。 合理营养供给是提高运动员身体素质和运动能力的重要因素之一。运动员身体需要哪些营养成分，需要多少，这些营养成分具体在哪些食物中存在，所占比例是多少。也就是所谓的“应该吃什么，量是多少，具体应该在什么时间吃的问题。” 现在有很多教练员、运动员对营养补给标准把握的不好。很多营养学研究者调查报道，伙食标准提高以后，其营养结构比低伙食标准时还要不合理，菜肴类食品中偏食肉类等高脂肪高蛋白食品，各种主食蔬菜的摄取量不足。由此可知，长期的营养补给不合理，会导致运动员的体质和运动能力不同程度的下降或提高缓慢，达不到训练的预期效果，因此说运动员合理营养补给具有重要的现实意义。 长期饮用合理饮食营养对运动员良好的身体机能的提高和发展有着重要的影响。营养因素几乎影响到运动员训练和竞赛的每一个环节。从运动员训练后的营养补充内容看,糖类属于主要能量物质,运动时和运动后必须随时予以补充。 糖是维持人体生命及运动能力的主要能源物质,体内糖类物质在有氧及无氧状态下,均能分解,产生出能量,供人体运动之用。运动中糖代谢分解产物的转化或排出也比其他能源物质来得更加容易, 且利用速率快。因此,糖是运动中常用的也是必要的营养补充。蛋白质属于运动过程中的高消耗物质,身体部分能量消耗,各种器官系统及运动中受损肌肉的修复等,无一不与之有联系。人体骨骼肌中存在大量的不同种类的氨基酸,氨基酸对肌肉的生长发育和修复起到至关重要的作用。极限运动中,氨基酸还是主要的供能物质之一。脂肪是人体长时间运动的主要能量来源，也是比糖和蛋白质更高的能量源泉。 除三大营养素之外，还有维生素、无机盐、矿物质等营养素。在体育运动高速发展的今天，要取得优异的成绩，仅靠苦练是不够的，必须与各个学科相联系，采用多种多样的科学
第二章体育竞赛的方法与编排 第一节循环赛的方法与编排 一、循环赛的概念、种类与特点 (一)循环赛的概念 循环赛——又称循环法,就是指参赛队或个人之间,都要互相轮流比赛,最后按照各参赛队在全部比赛中的胜负场数,得分多少排定各次的比赛方法。 (二)循环赛的种类 循环赛包括单循环、双循环与分组循环三种。 1、单循环——就是所有参赛队(人)互相轮赛一次; 2、双循环——就是所有参赛队(人)互相轮赛两次; 3、分组循环——就是参赛队较多时,采用种子法,把强队分散在各组,先进行小组单循环赛,再根据小组名次来组织第二阶段的比赛。 (三) 循环赛的特点 优点:●参赛队机会均等; ●实战与互相观摩学习的机会多;●能准确地反映出参赛队之间真正的技术水平的高低,客观的排定参赛队的名次, ●比赛结果的偶然性与机遇性小。 不足与矛盾: 1、比赛总的期限长,占用场地与时间多,当参赛队(或个人)多时,直接采用大循环有一定困难,应用范围上有一定的局限性。 2、如何合理地安排比赛的顺序,避免在比赛时间、间隙、场次、地点与比赛条件等方面出现的不均衡现象。 3、当比赛结果有两个或两个以上队的胜负场数相同,得失分相等时,如何根据不同项目的特点,科学地解决好最后名次的排定。 二、循环赛的轮数与场数计算 (一)循环赛的轮数 每个参赛队赛完一场(轮空队除外),称为一轮结束。计算循环赛的轮数,目的在于计划整个比赛所需用的时间或期限,就是比赛日程安排的主要依据。 计算方法: ●当偶数(双数)队参赛时:比赛轮数=参赛队数－1 ●当奇数(单数)队参赛时:比赛轮数=参赛队数 ●双环赛赛的轮数就是单循环赛轮数的加倍 (二)循环赛的场数 ●循环赛的场数——就是指参赛队之间互相轮流比赛全部结束的总场数。 ●计算循环赛的比赛总赛场数,目的在于计划安排人力、物力、比赛日程与场地。 ●计算方法就是: 单循环比赛场数=参赛队数×(参赛队数－1)÷2双循环比赛场数=参赛队数×(参赛队数－1) 三.循环比赛顺序的编排方法与注意事项 (一)循环比赛顺序的编排方法 1、轮次表的安排方法 (1)逆时针旋转法: ● 若参赛队(或个人)为偶数,一般都采用此法来安排各轮的比赛表、 举例: 6个队单循环比赛的安排 第一轮第二轮第三轮第四轮第五轮 1-----6 1-----5 1-----4 1-----3 1-----2 2-----5 6-----4 5-----3 4-----2 3-----6 3-----4 2-----3 6-----2 5-----6 4-----5 (2)顺时针旋转法: ●奇数队参加比赛,若仍按逆时针旋转,将出现一些因轮空休息带来的不合理现象。所以,在奇数队参赛时,可采用顺时针旋转法进行编排。 举例: 5个队单循环比赛的安排 第一轮第二轮第三轮第四轮第五轮 1---0 2---0 3---0 4---0 5---0 2---5 3---1 4---2 5---3 1---4 3---4 4---5 5---1 1---2 2---3 (3)“大旋转、小调动”法: 根据某种需要,可以在某种有规律性的轮转方法基础上,把部分比赛顺序加以调动的方法安排整个比赛顺序。这种调动方法就是多样化的,但必须有其内在的规律。 举例: 6个队单循环比赛的安排 第一轮第二轮第三轮第四轮第五轮 1---3 1---5 1---6 1---4 1---2 5---2 6---3 4---5 2---6 3---4 6---4 4---2 2---3 3---5 5---6 2、单循环的抽签定位与编排竞赛日程表 (1)单循环比赛的抽签定位方法 单循环比赛根据队数编排好轮次后,应将比赛队安排进轮次表内,把比赛队安排进轮次表可采用以下两种方法。 抽签的方法(两种) ●按参赛队数做好相应的号签,抽到相应号码的队即对号入座排入轮次表内。 ●将上一年度比赛的名次作为各队进入轮次表的代号。(2)编排竞赛日程表: 轮次表填好后,把各轮次的比赛编成比赛日程表印发给各队。 举例: 比赛日程表 日期时间组别比赛队场地备注 (二)双循环的编排方法 双循环比赛轮次表的编排与单循环相同,只要排出第一循环,第二循环可按表重复一次,也可以重新抽签另排位置。第二循环的比赛如何进行,应在竞赛规程中明确规定。
体育锻炼的原则与方法 体育锻炼是人们运用各种身体练习方法，并结合自然力和卫生因素以及发展身体、增进健康、增强体质、调节精神、丰富文化生活为目的的身体活动。要想使体育锻炼能够有效地增强体质，提高健康水平，达到预期的最佳效果，就必须按照科学的原理，遵循一定的原则，讲究锻炼的方法。 第一节体育锻炼的基本原理与原则 一、体育锻炼的基本原理 体育应该是一个确有实效，而又能不断提高的实践活动；体育锻炼则应是人们所进行的、有效的、合理的身体活动。而要使这种身体活动有效和合理，就必须遵循一定的依据，这种依据就是所谓的体育锻炼的原理。因此可以说，体育锻炼原理并没有概念上的意义，它只是从体育锻炼实践中产生出来的具有原则意义的理论。这种理论是多方面的，以下主要的几点做一简要的介绍。 （一）刺激与适应性的改变和增强 体育锻炼实际上就是对身体施加的一种运动刺激。在运动的刺激下，引起了机体的多种反应，并随着刺激次数的增加与时间的延续、负荷量与强度的增长，使人体在形态、机能、素质、体能等方面，产生适应性的变化和增强。原则上讲，有了这种刺激，人体才可能产生这些变化；没有这种刺激，人体就不可能产生这些变化。 （二）运动疲劳与疲劳恢复 体育锻炼的过程就是：运动——疲劳——休息——恢复。有人讲“没有疲劳，就没有锻炼”，这话是有一定科学道理的。运动中只有出现疲劳，才可能通过休息，使体力得以恢复，并进而提高身体对疲劳的耐受力。例如，在长跑锻炼中，一个人在开始的一段时间里跑一千多米就感到体力不支，而他通过一个时期的锻炼，能跑两三千米仍不感到十分疲劳。可见，人的体力及各种运动能力，必须通过运动所产生的疲劳锻炼才能得以增强和提高。所以，我们不应害怕疲劳，担心自己的体力会用完。我们应该明白，这种现象在运动生理学中叫做“超量恢复”。所谓超量恢复，是指人体通过一定量与强度的运动刺激，使机体出现疲劳，而在休息之后，机体的代谢能力与体力状况，可以恢复到比运动前更高的水平之上。人的各种运动素质与体能，就是在这种“超量恢复”的多次出现与重复中提高起来的。在体育锻炼中，我们应有意识地运动这一规律，以增强锻炼的效果。 （三）能量消耗与营养补充 运动必然要消耗体内更多的能量物质。因此，运动后就必须注意营养物质的补充。这样才能使体内的机能代谢逐步提高到新的水平上。这不仅能够加强人体对营养物质的吸收和利用，而且可使体质的增强得到充分的物质保障。 （四）用进废退 人的各种运动能力，人体各组织、器官、系统的生理机能，无一不遵循着“用进废退”的自然法则。就拿我们大、中、小学体育教材中都有的“前滚翻”动作来说，其实这是还不会走路的幼儿在床上很容易做出的动作。然而，在大学的体育课上，却有学生做不出这一简单动作，而有的学生却能很快地学会头手翻、前手翻，甚至更为复杂的动作。这不能不使我们吃惊地看到，人的各种原本就有的运动能力，是能够在不使用、不锻炼中渐渐消退的；而这些能力又能在经常的锻炼中得到惊人的提高和发展。这就是游泳运动员的肺活量为什么会比一般人大得多、球类运动员的反应比一般人快得多，体操运动员又能做出令人叹为观止的难新动作的最基本道理。人们常讲：“生命在于运动”，这句话是颇有哲理性和科学性的。二、体育锻炼的基本原则 体育锻炼的原则主要是体育锻炼客观规律的反映，是体育练习者从事体育锻炼实践，达到理想效果所必须遵循的基本原则。在体育锻炼的过程中，只要正确地理解和运用体育锻炼的原理，才能使体育锻炼获得最佳效果。 （一）自觉性原则
营养、体育锻炼与控制体重 一、导入新课 上课。同学们，你们喜欢运动吗？好，那下面我们一起来看两组图片。（播放乔丹投篮、郎平、姚明和刘翔的精彩图片、然后放一幅肥胖人群的图片） 看完这两组图片，你们想说点儿什么？ 好，你说，奥，你非常羡慕乔丹、郎平、姚明、刘翔这样出色的运动健将，将来你也要做一个这样的体育健将。好，这位同学也想说，你来，噢，你是羡慕他们都有着强健的体魄。非常好，谁还想说？（手势一指）恩，你是同情那些肥胖的孩子，说他们的身体负担特重。很好，那么我们如何才能有强健的体魄，如何才能让我们保持正常的体重就是我们今天所要共同学习的课题《营养、体育锻炼与控制体重》（板书） 二、学习新课 首先，我们一起来看大屏幕，了解一下本节课的学习目标： 1、了解营养的基础知识； 2、知道正常体重的判断标准； 3、知道饮食、体育锻炼对控制体重的作用； 下面，请同学们通读一遍课文，看一下，从中你都读懂了哪些知识？ 看同学们读得非常认真，那哪位同学愿意起来说一下？ 好，你来。 （一）交流读懂内容 1、哦，你知道了营养是指机体摄取、消化吸收和利用营养素来维持生命活动的全过程。食物中对机体代谢所必须的成分，称为营养素。噢，你还知道人体所需要的营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。看来你刚才阅读的时候非常认真仔细。（出示大屏幕）好，谁再起来说一下，那位举手最高的同学你来说。 恩，你知道每天所需的食物一般包括以下五类：谷物类、蔬菜水果类、动物性食物类、奶制品和豆制品、油脂类。非常好，那同学们知不知道在这五类食物中，都具体包含哪些食物？好，这位同学你说，（出示屏幕），非常棒，这说明你对生活观察地非常细心。 上面两个同学告诉了我们每天所需要食物的种类，那在坐的同学，你们每天都能做到吗？哦，大多数同学都说不能，好，下面请同学们各自在书本中填写一下你每天吃的最多和最少的一类食物是什么？ 奥，看同学们写的最多的是油脂类，最少的是谷物类。那对于这五类食物每天我们究竟应该按照什么样的比例来摄取呢？（不知道）看大多数同学都在摇头，那我们一起来看一下
《体育竞赛与编排》教学大纲及进度计划 课程名称：体育竞赛与编排 英语名称：Sports competition and layout 课程代码：2FB4A0200 学分：2.0 总学时：36学时 适用专业：体育教育 考核方式：考查 一、课程目的和任务 《体育竞赛与编排》是一门崭新的体育学科，它是体育运动中最直接最生动的表现形式，是体育运动训练的直接目的。通过该课程的学习，使学生掌握运动竞赛学的基本知识、运动竞赛体制、运动竞赛计划、运动竞赛规程、运动竞赛方法以及常见的各种运动竞赛项目的组织与管理等，提高学生的运动竞赛意识，培养学生学习运动竞赛学的兴趣。 二、教学的目标与任务 通过体育竞赛与编排相关知识的学习，让学生掌握各项体育竞赛项目的比赛活动种类、特征及组织与编排的程序与方法。培养学生从事运动竞赛设计、组织管理工作所具备的能力，提高学生从事运动竞赛工作所必备的素质。 三、教学的要求 让学生学会体育竞赛赛制的组织与编排方法，如循环赛、淘汰赛、混合赛等的组织与编排。按时、认真完成作业，不缺席、迟到、缺课，缺课1/3者，不能参加本科目的考试。 四、教学时间安排 （一）教学时数及学分的说明 总教学时数为28学时，其中理论讲授为26学时，考试占2学时，进度按每周2学时进行。 （二）教学时数分配及进度表
五、教学内容及要点 第一章体育竞赛裁判简述 学习目的和要求： 了解体育竞赛的涵义、特征及竞赛种类；熟悉体育竞赛组织与管理的程序，了解体育竞赛规程的基本内容；掌握体育竞赛的淘汰制、循环制等编排方法。 主要教学内容： 第一节体育竞赛及其内涵 一、体育竞赛的涵义 二、体育竞赛的种类 第二节体育竞赛的组织与管理 一、体育竞赛组织工作流程 二、体育竞赛活动组织机构设置及工作职能 三、体育竞赛规程 第三节体育竞赛的赛制 一、淘汰比赛法 二、循环比赛法 三、混合比赛法 作业： 1. 体育竞赛的种类及其图片收集，用电脑制作完成 2. 结合本校新生篮球比赛编写一份体育竞赛规程。 3. 有18支队伍参加足球比赛，采用单淘汰比赛法，请计算出比赛轮次和场次，并对其比赛顺序进行编排，设有2个种子选手，标出种子选手位置和抢号位置。 第二章球类运动竞赛编排、裁判组织及执裁要素 学习目的和要求： 学习球类运动竞赛的编排方法，介绍各项球类运动的常用裁判法知识。掌握各项球类运动竞赛的编排方法。 主要教学内容： 第一节篮球 一、篮球竞赛编排 二、篮球裁判的执裁要素 第二节排球 一、排球竞赛编排 二、排球裁判规则 第三节足球 一、足球竞赛编排 二、足球裁判的执裁要素 第四节乒乓球
体育专业学生的营养与健康 ——记喀什师范学院体育系09-2班学生情况 喀什师范学院体育教育专业:冯成指导老师：李新龙 摘要：体育专业学生的运动能力不仅取决于科学锻炼、良好的身体素质和心里 素质,而且取决于良好的健康状态和合理营养,非体育专业的学生每天上课只需要一定量的脑力劳动,而体育专业学生在消耗脑力劳动的同时还需要大量的体力劳动来保证上课的质量与效率。所以,体育专业学生要想更好的维持自身的营养与健康,就要在这方面更加注意。 关键词：营养;合理膳食;身体健康 1研究目的 21世纪,现代社会生活水平与现代体育事业飞速发展,人们的生活和学习水平面临新的挑战。学校的性质逐步地发生变化,由传统的学校体育教学,发展成向康性、保健性、娱乐性、统一性综合体育教育转化。营养与健康课程在更新教育理念、拓宽教学内容、改革教学方法、完善评价体系等方面取得了不少成果,合理营养是健康的重要基石。营养学是健康的一个分支,是健康的基础,营养与健康有着密不可分的关系。只有保证身体的合理营养才能保证有一个健康的体魄,只要有健康的身体才能将所学到的文化知识贡献给社会,增进健康是历史赋予大学生的使命。 2研究方法 2.1文献资料法 世界卫生组织在1978年国际初级卫生保健大会上所发表的《阿拉木图宣言》中重申:健康不仅是没有疾病或不虚弱,且是身体的、精神的健康和社会适应良好的总称。该宣言指出:健康是基本人权,达到尽可能的健康水平,是世界范围内一项重要的社会性目标。事隔多年后,1989年世界卫生组织又一次深化了健康的概念,认为健康包括躯体健康(physicalhysi alhealtl)、(psychologicalhealth 社会适应良好(goodsocial adaptation)和道德健康(ethicalhealth)。 2.2逻辑分析法 体育锻炼能全面促进人的健康.首先,对躯体健康方面的影响众所周知,能提高机体免疫功能和抗御疾病的能力,从而增进身体健康.其次,在心理健康方面,能改善锻炼者的情绪,并正确的认识自我,促进人际关系的和谐.再次,体育锻炼对人的社会适应和道德健康都有积极且重要的影响.显而易见,体育专业的学生的健康更多的得益于较多的身体锻炼,而在影响身体锻炼的诸多因素中,合理的营养是保证良好健康状况和运动能力的基础,有利于机体代谢的顺利进行和生理功能的调节,对运动员机能状态、体力适应、运动后恢复和伤病防治都有促进 作用,而且合理营养有助于运动员充分发挥训练效果和竞技能力。因此,体育专
《营养体育锻炼和控制体重》说课稿 尊敬的各位评委老师，上午好！今天我说课的题目是人教版（体育与健康课程）中水平四阶段的《营养体育锻炼与控制体重》，现在我将从课的指导思想，教材分析，学情分析，教学目标，教学方法，教学过程,教学效果这七个方面对本节课的设计进行说明。 一指导思想 准确定位指导思想，是上好课的指针。因此本节课依据《新课程标准》的理念，坚持健康第一的宗旨，以学生发展为中心，以创新精神为核心，以教学性竞赛活动为平台，以自主探究为方法，充分发挥学生的主体作用，挖掘学习潜能，培养学生终生体育意识，提高体育技能和适应社会的能力。 二教材分析及学情分析 只有深析教材和学情才能科学合理的教学设计。 本节教材有两部分内容：第一部分“平衡膳食”，主要介绍平衡膳食的概念及平衡膳食的方法，几种主要的营养素及各种营养素的重要作用以及各种营养素摄入过多或摄入过少对身体的影响；第二部分则主要讲述肥胖的概念，以及如何用营养和体育锻炼手段来控制体重。 本课的教学对象是水平四九年级的学生，他们已经具备了一定的运动基础和身体条件，对于如何通过饮食和体育锻炼来控制体重的手段认识尚浅，因此了解营养、加强锻炼和判断正常体重三者之间的关系，对于促进学生的身体健康有着十分重要的现实意义。 三教学目标：鉴于以上分析，结合本课内容，制定了以下三个教学目标： １．认知目标：９０％以上的学生清楚人体所需的六大营养素，能用通俗的语言解释营养的概念，并懂得在体育锻炼期间如何注意饮食卫生。 ２．技能目标：初步学会如何平衡膳食，掌握正常体重的判断标准，并能延伸到自己生活中利用饮食、体育锻炼来控制体重，使之成为终身受益，有利于健康的的生活技能。 ３．情感目标：培养学生尊重、关爱肥胖和身体弱小的群体，并能运用所学知识，指导自己和他们能够平衡膳食，合理运动，拥有健美体形，健康成长 明确的目标要有着力点，着力点就是教学的重难点： 重点是：正常体重的判断标准难点是：运用体育、营养手段控制体重 四教学方法 为了实现教学目标，有效地突出重点，突破难点，我在教学中创设问题情景，综合运用了讲解法、自读设疑法、分组讨论法及自主探究的方法，以比赛活动和多媒体展示的形式，充分调动了学生学习的积极性和主动性，让学生有充分的时间和机会，通过自主探究合作讨论学习等方法主动获取知识，从而培养学生的自主学习意识和创新意识。 五教学程序 教学过程是教与学有机统一的过程，也是体现教与学双边关系的过程，科学合理的的教学程序是教学成功的关键一环。因此针对九年级学生的心理和思维特点，我设计了一下几个教学程序组织教学：1，创设情境，激发兴趣。2.主动探索，获取新知。3交流展示，巩固新知。4 归纳总结，课外延伸。 第一个教学程序创设情境，激发兴趣。我首先利用多媒体课件展示三张图片（胖、瘦、标准），引导学生分析：太胖和太瘦的危害。学生们积极的畅所欲言，总结学生学生发言，导入课题，然后出示本节课的学习目标，学生初步了解。 第二个程序主动探索，获取新知。我首先引导学生学习营养和营养素的概念并回答以下两个问题：什么是营养素？人体所需要的营养素有哪些？然后让学生进行分小组讨论。之后让每小组推选一名发言人总结汇报本组的讨论结果。接着展示食物图片，让学生在纸上写下各自的喜好并进行宣读。然后提问：在日常生活中，长时间只食用我们自己喜欢吃的食物而杜绝不喜欢的食物的做法是否合适？会有什么后