第一章商品学的研究对象与内容
【学习目标】
通过本章学习，学生应能够掌握商品的概念，认识商品；明确商品学的研究对象和内容；理解并会运用商品学的研究方法。
●知识点：
通过本章的学习学生应掌握以下知识：
1．商品的含义和商品的构成；
2．商品学的产生和发展；
3．商品学研究的对象、内容；
4．商品学研究的任务和方法。
●技能点：
通过本章的学习学生应具备以下技能：
1．理解并能解释商品的概念、特点；
2．结合实例解释商品的构成；
3．在实践中，能认识不同类型的商品。
【导入案例】
海尔鲜风空调扯起健康大旗
2006年“十一”黄金周，从全国主流市场及主流渠道到空调销售数据显示，在崇尚理性和追求健康的消费趋势带动下，高端健康空调需求剧增，而在众多空调品牌的角逐中，海尔“07鲜风宝”空调凭借创造A级空气质量的高差异化卖点，满足消费者对健康家居环境的一致需求，销量不断攀升，占据高端市场35%以上的份额。
由于沙尘天气的频繁和“空调病”患者的增多，能否改善室内空气质量成为消费者选购空调最重视的因素。海尔“07鲜风宝”空调就是从消费者的需求出发，从室内空气含氧度、洁净度和清新度三方面对健康空调的效果进行严格定义。以消费者对“不用开窗、保温加氧、四季清新”的需求为基点，从空调换风、净化、负离子三项技术对实现的含氧度、洁净度和清新度进行了A、B、C三个等级的划定。其中A为最高等级，是以双向换风、空气净化和负离子三项技术实现为最高标准。
海尔“07鲜风宝”空调以专利“双新风”、“AIP电离净化”、“负离子”等健康技术，
实现21%左右的A级新风含氧度、净化率95%以上的A级空气洁净度和106个负离子/立方厘米的A级清新度，创造了A级空气质量，是目前行业内惟一达到A级鲜风等级的健康空调。
其实，不研究消费者需要什么，即使你的产品价格再便宜，产品也永远是产品，而不会成为被消费者买走的商品。海尔空调的高明之处是把更多的精力集中在消费者需求的调研上，除尘、加氧、定温除湿的鲜风宝空调就是未来空调市场消费需求的真实反映。如果解决不了消费者要什么空调的问题，而是想当然地去给消费者送空调，那是没有任何作用的，因为任何空调产品不是被公司卖掉的，而是被消费者买走的。
点评：
消费者购买商品购买的是一种需要，企业研究商品的价值，应从研究消费者需要入手。
第一节商品及其本质
商品学是一门研究商品使用价值的科学。商品质量是其中心内容。商品学从商品质量出发，来探讨商品使用价值的形成、评价、维护、实现和再生。
一、商品的概念
什么是商品？弄清楚商品的概念是更深入地了解和掌握商品学这门学科的基础。
商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。
商品的使用价值，是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。马克思指出：“物的有用性使物成为使用价值。但这种有用性不是悬在空中的。他决定于商品体的属性，离开了商品体就不存在了。”①商品使用价值表现在商品体上。对具体商品而言，商品使用价值是指该种商品具有有用性，这种有用性是指商品体自身具有能够满足人与社会生产、生活某种需要的用途与功能。不同
商品有不同的使用价值。使用价值构成财富的物质内容，同时使用价值又是交换价值的载体。
商品的价值，是指凝结在商品中的抽象劳动。商品的价值是商品的本质属性，反映了人和人之间的社会关系。
商品价值和使用价值是对立的，使用价值和价值是两个本质不同的因素，商品所有者不能既占有价值又占有使用价值，要占有价值必然出让使用价值，这一矛盾通过商品交换获得解决。
综上所述，商品具有以下基本特征：
1．具有使用价值的劳动产品；
2．供他人消费既社会消费的劳动产品；
3．必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品。
二、商品的构成
商品是能够被顾客理解的，并能满足其需求的、由企业所提供的一切。
消费者购买商品，本质是购买一种需要，这种需要，不仅体现在商品消费时，而且还表现在商品购买和消费的全过程。商品应当是有形物质属性和无形消费利益的组合体和最佳统一方式，商品能给人们带来的实际利益和心理利益部分，构成了商品整体概念，即商品的核心部分、形式部分和延伸部分。
（一）核心部分
核心部分，即商品能够给消费者带来的实际利益。或者说是指商品的功能和效用，是消费者购买商品的目的所在。消费者购买商品，都是为了购买商品所具有的功能和效用，希望从中获得消费利益。如购买化妆品的顾客不是在购买化妆品的物理、化学属性及其实体，而是在购买美容的希望。核心部分表达的是商品实质，是商品构成中最基本、最主要的部分。（二）形式部分
形式部分，即商品的具体形态，是消费者通过自己的眼、耳、鼻、舌、身等感觉器官可以接触到，感觉到的有形部分。主要包括商品的成分、结构、外观、质量、商标、品牌、使用说明书、标识、包装等。形式部分是商品的外在形式，是商品使用价值形成的客观物质基础。
（三）延伸部分
延伸部分，人们在购买商品时所获得的附加利益和服务。如商品信息咨询、送货上门、免费安装调试、免费培训、提供信贷、售后保证与维修服务等。企业应善于开发和利用商品的延伸部分，当竞争中企业的商品在形式部分没有明显差别的情形下，企业设计有效的商品延伸部分能使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。
第二节商品的使用价值
一、商品学研究的任务
商品学是为商品流通和商品消费服务的一门科学。商品学研究的对象是商品的使用价值，是研究商品的使用价值及影响使用价值实现的相关因素的客观规律。商品使用价值实现的过程是指商品从生产领域进入流通领域，再由流通领域进入消费领域的全过程。商品学研究的根本任务就是站在商品流通的角度，以提高商品质量为中心，以促进商品生产部门、流通部门为社会提供需要的、消费者满意的、质量合格的商品为目的，实现促进工农业生产乃至整个国民经济的发展。
商品学研究的具体任务如下：
（一）指导商品使用价值的形成
通过对商品各种属性、商品资源和市场调查预测、商品的需求研究等手段，不仅可以促进对商品个体使用价值内容的掌握，同时也可以促进对商品群体使用价值的了解，为有关部门实施商品结构调整、商品科学分类，商品的进出口管理与质量监督管理，制定商品标准及政策法规提供决策的科学依据；为企业提供有效的商品需求信息，提出对商品的质量
要求和品种要求，指导商品质量改进和新产品的开发。
（二）研究商品的科学系统分类
商品经营管理的目的不同，商品的分类体系也不同。通过对商品分类原则和商品分类方法的研究，提出明确的分类目的，选择适当的分类标志，才能进行科学系统的商品分类，将分类的商品集合体形成适应需要的商品分类体系、商品目录和商品代码。
（三）为评价商品质量奠定良好的基础
商品质量是企业的生命，通过商品成分、结构和性质的分析，探讨与研究商品质量特性和检验商品质量的方法及方法的选择，可以更好地为制定、修订商品质量标准和商品检验标准提供依据，从而为评价商品质量奠定良好的基础。
（四）分析商品质量的变化规律，防止商品使用价值的降低
由于商品在流通领域中的运转和停留，必然要受到各种外界因素的影响，从而发生质量变化。商品学要研究分析商品质量变化的原因，通过确定适宜的商品包装、运输、保管的条件和方法，防止商品质量发生不良变化而造成损失。
（五）促进商品使用价值的实现
通过大力普及商品知识和消费知识，使消费者认识和了解商品，学会科学的选购和使用商品，掌握正确的消费方式和方法，促进商品使用价值的最终实现。
二、商品学的研究方法
（一）科学实验法
这是一种在实验室内或一定试验场所，运用一定的实验仪器和设备，对商品的成分、构造、性能等进行理化鉴定的方法。这种方法具有良好的控制和观察条件，所得的结论正确可靠，是分析商品成分，鉴定商品质量，研制新产品的常用方法。这种方法需要一定的物质术设备，投资较大。如酒精成分含量的测定。
（二）现场实验法
现场实验法是一些商品学专家或有代表性的消费者群，凭人体的直觉，对商品的质量及其商品有关的方面做出评价的研究方法。这种方法的正确程度受参加者的技术水平和人为因素的影响，运用起来比较简便易行，适用于很多商品的质量评定。茶叶、酒类、某些新产的试用等大多采用现场实验法。
（三）技术指标法
技术指标法是一种在科学实验的基础上，对一系列同类商品，根据国内或国际生产力发展水平，确定质量技术指标，供生产者和消费者共同鉴定商品质量的方法。这种方法有利于促进商品质量的提高，但确定各类商品的质量指标是一项复杂而巨大的工程。如手机、电视机在生产过程中就采用这种方法。
（四）社会调查法
商品的使用价值是一种社会性的使用价值，全面考察商品的使用价值需要进行各种社会调查，特别是在商品不断升级换代、新产品层出不穷的现代社会里，这方面的调查就显得更加重要，而且这种方法具有双向沟通的作用，在实际调查中既可以将生产信息传递给消费者，又可以将消费者的意见和要求反馈给生产者。几乎所有的商品在研制、生产过程中都用到社会调查法来评价商品的市场潜力，为商品成功打开市场提供有价值的信息。社会调查法主要有现场调查法、调查表法、直接面谈法、定点统计调查法。
（五）对比分析法
对比分析法是将不同时期、不同地区、不同国家的商品资料收集积累，加以比较，从找出提高商品质量、增加花色品种、扩展商品功能的新途径的方法。
第三节商品学的研究对象、内容与任务
一、商品学的研究对象
商品学是研究商品的科学，重点从商品的使用价值来研究商品。商品的使用价值是由商品体的属性决定的，离开商品体就不存在了。因此，商品学必须从商品体的属性来研究商品的使用价值；另一方面。商品的使用价值是满足他人和社会的使用价值，所以在研究商品用价值时。还应研究商品体满足人们和社会需要方面的特性。
研究商品的使用价值，一方面要研究商品的成分、结构、外形、化学性、生物学性质和物理学性质等商品的自然属性；另一方面还要研究商品的流行性、时代性、地区性、民族和经济性等社会属性，满足人和社会在商品方面的物质需求和精神需求。
商品的使用价值是一个动态的、综合性的概念。研究商品使用价值应以满足市场需要消费需求为前提，要使商品使用价值最终发挥出来。
二、商品学的研究内容
商品学的研究内容是由商品学的研究对象所决定的。商品学是研究商品使用价值的一门科学。商品质量和商品品种是商品使用价值的基础，因此商品学就是围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来进行研究。
商品质量是指商品属性满足消费者和用户需求的程度，说明商品满足人们需求的深度。商品品种是指具有某种共同属性和特征的商品群体，说明商品满足人们需求的广度。商品质量和商品品种是商品使用价值在质和量上的不同表现形式，它们之间既有各自不同的内涵，又存在着密切的关系。研究商品质量离不开商品品种，商品质量是具体商品品种的质量；研究商品品种也离不开商品质量，商品质量不同往往会形成新的商品品种。因此，商品学研究的内容客观上必然是商品质量和商品品种。
整体来说，商品学研究的一般内容有商品的成分、结构、性质、生产工艺、工作原理、功能用途、分类品种、质量要求、检验评价、使用维护等。另外，商品学研究内容还包括商品与人、商品与时代、商品与环境等。
本书研究商品学主要从以下几个方面研究：
（一）研究商品分类与编码的原则、方法及应用，国际和国内商品分类与编码体系的比较，商品条码技术和电子标签技术
商品种类繁多，性质各异，用途复杂，在贸易中的地位有主有次。因此必须采用科学的商品分类，以便分工负责，分类经营管理。同时为便于研究商品的使用价值，有助于从整体上更好地把握所研究和管理的商品集合体，也需对商品进行分类。
研究商品分类的内容主要有商品分类中各类别的概念及相互关系，商品分类与编码的原则、方法及应用，确立商品分类的划分依据，建立科学的、系统的商品分类体系，国际商品分类与编码体系。条码技术的作用与应用，电子标签技术在物流和供应链管理中的优势。
（二）研究商品的质量要求、质量管理、质量认证、质量体系及质量体系认证
商品质量是商品学研究的中心内容，是企业和消费者关心的热点，也是商品进入市场流通的通行证。提高和保证商品质量是满足人们生活水平日益提高的需要，也是增强我国国民实力的需要。
研究商品质量的内容主要有商品质量的概念及商品质量的构成，食品、纺织品、日用工业品商品质量的基本要求，生产和消费过程对商品质量的影响，质量管理的概念及质量管理的基本方法，质量认证及质量体系认证。
（三）研究商品检验和商品标准
商品检验的目的是确定商品的质量，对商品质量进行控制和管理的一种有效手段。建立快速、准确、实用的商品检验方法，用于商品验收和质量监督检验，对防止不合格商品和假冒伪劣商品进入流通领域，确保商品的质量，保证商品品质规格和要求，保护消费者的利益起着重要的作用。商品标准是评价商品质量好坏的理论依据，加速采用国际标准和国外先进标准，对促进技术进步，提高产品质量，加快与国际惯例接轨具有重要的意义。
研究商品检验和商品标准的内容主要有商品检验的概念、种类和作用，商品检验中的抽样，商品检验的项目及依据，商品检验的常用方法；商品标准的概念、分类、商品标准的分级，商品标准化。
（四）研究商品包装和装潢
商品包装和装潢是商品生产的重要组成部分，绝大多数商品只有经过包装和装潢，才算完成生产过程，才能进入流通领域和消费领域。商品包装和装潢也是一种特殊商品，本身具有价值和使用价值，包装和装潢是促使被包装商品实现其价值和使用价值的手段。
研究商品包装和装潢的内容主要有商品包装的概念、功能，合理化包装，包装材料和包装技法，包装标志，商品包装的装潢设计。
（五）研究商品储运和养护
商品的储存养护是商品流通过程中一个必不可少的环节，是降低商品损耗、维护商品质量的重要措施，是保证商品使用价值实现的主要手段之一。商品在存放和流通过程中，由于受到各种外界因素的影响往往会发生各种各样的质量变化的现象，如果采取科学的储存养护措施，控制各种外界条件对商品质量的不利影响，就可以使商品质量趋于稳定或延缓其质量的恶化。
研究商品储运和养护的内容主要有商品储运期间的质量变化，影响商品质量变化的主要因素及控制，商品养护的技术和方法。
商品学研究内容还包括商品与人、商品与时代、商品与环境等诸方面的问题。在环境保护日益被关注的今天，商品已从着重研究环境对商品的污染，发展到同时研究商品对环境的污染。在研究商品对环境污染上，既研究商品对社会环境的污染，防止商品对人们身心的损害，也研究商品对自然环境的污染和对生态环境的破坏等问题；既研究清洁的商品生产技术，也研究商品流通和消费时的环保。
从商品学的研究内容看，商品学与许多学科的理论和知识有着密切的联系，这一点也决定了商品学这门学科所涉及的理论知识具有广泛性。
商品学与物理学、化学、生物学、生理学、微生物学及其他一些基础科学有着密切的联系，这些学科的基础理论和基本方法是研究商品组成成分、结构和性质，商品质量评定方法，商品包装材料的性质、包装防护的措施，商品养护方法的工具。商品学与市场学、经济学、管理学、广告学、心理学、美学和地理学也有着密切的联系。可以确认商品学是一门既具有自然科学性质，又具有社会科学性质的综合性应用学科。
第四节商品学的产生与发展
一、商品学的产生和发展
商品学最早产生在德国， 18世纪初德国的工业发展迅速，将进口的原材料加工成产品出口，从而扩大了原材料与工业品的贸易。这种贸易扩大要求商人必须具有相关的较为系统的商品知识，否则难以胜任商品贸易的工作需要，这样就产生了对商品学的需要。因此，当时对商业教育提出了系统讲授商品知识的要求。18世纪后期，在商人和学者的共同努力下，德国的大学和商业院校开始了商品学课程的讲授和商品学的研究工作。商品学这个词来源于德文Warenkunde,译成英文为Commodity Science。当时的德国哥丁堡大学著名学者约翰?贝克曼教授在教学和科研的基础上，于1793年至1800年编著出版了《商品学导论》，建立了商品学的学科体系，明确了商品学的研究内容，因此约翰?贝克曼被誉为商品学的创始人，他所建立的商品学的学科体系被称为贝克曼商品学。
我国唐朝茶叶贸易发展迅速，茶叶的产地在中国的南部地区，而其消费地却分布很广，很多茶叶贸易商人以及消费者需要茶叶的相关知识。茶圣陆羽的《茶经》被很多商品学的学者认为是早期商品学的雏形，《茶经》的出现也从一个侧面说明了商品学是伴随着商业的发展，商人的出现产生了对商品学知识的需要进而产生了商品学。
二、商品学理论的研究方向
商品学在其发展过程中产生了两个研究方向，一个是从自然科学和技术学的观点研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称为自然科学的商品学或技术论商品学；另一个是社会科学和经济学的角度，特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品质量和品种相关的问题，称为社会科学商品学或经济商品学。
自然科学的商品学起源于意大利波那费德教授的生药学，18世纪中叶由约翰?贝克曼创立，至19世纪进入叙述论或技术论的商品学时代。19世纪欧洲产业革命后，经济活动的重点从商业转向工业，商品生产转向大工业生产方式，商品经济进一步发展。当时，内陆和海外的原料商品大量涌入欧洲，欧洲的工业产品又大量出口，对原料、半成品和成品进行分析、鉴定和检验，辨别真伪成为当时急需解决的问题。在这种形势下，自然科学的商品学进入到材料学的商品学、鉴定论的商品学或品质论的商品学时代。奥地利维也纳大学植物学家威茨纳（J.V.Wiesner,1838—1916）教授是这一时期的著名商品学学者。19世纪中叶，他利用物理和化学方面的研究成果，特别是利用显微镜研究植物性原料的商品结构，鉴定质量，在长期教学和研究的基础上，于1886年编著和出版了《技术显微镜学》，1837年编著了《植物原料商品学》，书中详细论述了商品的结构特性，质量标准、检验和鉴定方法等，为商品学的发展和商品质量研究开辟了新的途径。进入20世纪，自然科学的商品学有了进一步发展，理论和体系更趋完善，内容更适合贸易实践的需要，主要包括商品分类、商品标准、商品质量、商品鉴定与检验、商品包装、商品养护等。1945年以后，为适应当时商品经济发展的需要，自然科学和技术学以及社会科学和经济学方面综合研究商品使用价值和全面评价商品质量，奥地利维也纳国际贸易学院（现维也纳经济大学）格伦斯泰尔教授强调商品学应从自然科学和经济学方面研究商品与人、商品与环境、商品与时代、商品与商品之间的关系；
日本学者水野良象教授1976年指出，商品学是将研究物质的自然科学和研究经济的社会科学两者融合起来的应用型边缘科学；匈牙利布达佩斯商学院齐马尼教授认为，商品学一方面要研究属于自然科学和技术学方面的、由可测技术性能构成的质量要素，另一方面也要阐明属于社会科学范畴的、与商品供给和需求相关的经济问题，因此商品学是一门自然科学的技术与社会科学的经济融合起来的边缘科学或综合性、集合性科学。
商品学自 19世纪以来相继传入了意大利、奥地利、俄国、日本、中国以及其它西欧和东欧等国家。国际商品学会的总部设在奥地利的维也纳。现欧洲的多数国家有商品学的教学和研究，亚洲的中国（含香港、台湾）、日本和韩国等国家以及美洲的加拿大均有商品学的研究和教学。
我国的商品学在建国前极为落后，今天的商品学是建国后从前苏联引进的，因此我国的商品学受前苏联的商品学体系影响很大。建国后。随着国民经济建设的发展，商品学学科得到了蓬勃发展。高等财经院校的企业管理、市场营销、对外贸易和贸易经济、物流管理等专业均开设了商品学课程。1995年中国商品学会成立，并已召开了七届中国商品学讨论会，标志着我国商品学已经进入一个崭新的发展时期。
近年来，商品学教育和研究在国际上发展迅速。1976年，国际商品学会成立，简称“IGWT”到目前为止已召开十四届学术讨论会。
【单元小结】
商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。商品的整体是由核心部分、形式部分和延伸部分构成的。
商品学是伴随着商品生产的发展而产生和发展的。商品学从商品的使用价值来研究商品，研究的内容包括：商品分类与编码的原则、方法及应用；国际和国内商品分类与编码体系的比较，商品条码技术和电子标签技术；商品的质量要求、质量管理、质量认证、质量体系及质量体系认证；商品检验和商品标准；商品包装和装潢；商品储运和养护。从商品学的研究内容看商品学是一门既具有自然科学性质，又具有社会科学性质的综合性应用学科。商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评价、维护、实现。商品学研究的方法有科学实验法、现场实验法、技术指标法、社会调查法、对比分析法。
第一章 实训1.基础训练 1. 填空题 (1)实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。 (2)商品学的研究对象是商品使用价值及其变化规律。 (3)商品学研究的中心内容是商品质量与品种。 (4)商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法和对比分析法。 (5)商品学在其发展过程中产生了两个研究方向技术商品学、经济商品学。 2. 名词解释 现代商品整体概念：实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。 3.简答题 （1）举例说明如何理解实物商品的整体构成？ 以手机为例：核心商品为提供通话服务等，有形商品表现为品牌、手机的造型、手机的颜色等，无形商品表现为手机的三包服务退换货、维修保障等。 （2）简述商品学的研究对象。 商品具有使用价值和价值两个基木范畴。商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。 商品的使用价值构成了社会财富的物质内容，是商品交换价值的物质承担者。研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。 （3）简述商品学的研究内容。 商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。 （4）联系实际分析学习商品学的重要性。 可以从工作岗位需要如商品销售、储存；从学习角度，为相关专业学习打下一定的基础；从消费者角度，增加消费者知识教育，培养科学消费意识，保障消费权益等。 第二章 实训1.基础训练 1.选择题 （1）对商品进行分类时，（A,B,C ）是最至关重要的。 （2）选择商品分类标志应遵循（A,E ）的基本原则。 （3）能用于商品编码的符号有（A,B,C ）。 （4）HS编码制度将所有国际贸易商品分为（C ）类 （5）HS编码子目号第l 四位与第五位数字间有一圆点，前四位数字表示该商品的（B）。2.名词解释
湖南铁道职业技术学院 商 品 包 装 案 例 分 析 报 告 姓名：余宋平 03 班级：经贸系物流管理101
摘要 商品包装学是商品学中的一门重要的课程，商品包装本身也是商品的一个部分，需要充分的考虑到包装的适用性和实用性，包装需要标明国家法律要求的信息和注意事项，以及消费警告等。商品包装可以受商品物流系统、贩卖系统的影响，在规格和材质方面有硬性的要求；独立包装受销售需要，也需要适应各种需求。今天我们就从功能分类、技法、实证分析等方面来探讨商品包装在生活中的意义。
目录 一、商品包装概念 (4) 二、商品包装的功能 (4) 三、商品包装分类 (5) 四、商品包装技法 (5) 五、案例分析 (6) 1、月饼包装问题 (6) 2、改进策略 (7) 3、改进后的效果 (7)
一、商品包装概念 根据国标《包装通用术语》定义，商品包装是指在流通过程中保护商品，方便运输，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助等的总体名称。也指为了上述目的而在采用容器材料和辅助物的过程中施加一定技术方法的操作活动。 理解商品包装的含义，包括两方面意思：一方面是指盛装商品的容器而言，通常称作包装物，如箱、袋、筐、桶、瓶等；另一方面是指包扎商品的过程，如装箱、打包等。商品包装具有从属性和商品性等两种特性。包装是其内装物的附属品；商品包装是附属于内装商品的特殊商品，具有价值和使用价值；同时又是实现内装商品价值和使用价值的重要手段。 二、商品包装的功能 商品包装在从商品生产领域转入流通和消费领域的整个过程中起了非常重要的作用。其基本功能有容纳功能、保护功能、便利功能、促销功能和节约功能。 表一商品包装的基本功能 项目 功能 作用优点举例 容纳功能许多商品没有一定的集合 形态，依靠包装的容纳，而 具有商品特定的形态，方便 储存、运输。节约包装费用、节约储运空 间，实现效用最大化。 液体、气体、粉状商品的包 装，如液化气气罐。 保护功能根据不同的商品形态、特 征、运输环境等，选择适当 的包装材料，保护内装商品 的安全保护商品不变质，不损坏， 不发生化学、物理反应 运输陶瓷的木箱 便利功能为商品从生产领域向流通 领域和消费领域转移，提供 一切方便。 有助于商品的营销如听装的饮料 促销功能在商品和消费之间其媒介 作用，通过美化商品和宣传 商品使商品具有吸引消费 者的魅力。促进商品的销售如某些商品包装上标明：内 送XX，一些促销使消费者产 生购买欲 节约功能保护商品免遭损害，减少损 失。提高运输、装卸、储藏、 销售效率，降低成本，节约 费用。促进环境的保护，参与人员 多 如一些商品上打有可回收标 志
案例： 近年来，一些食品生产加工厂家把"吊白块"添加到米、面、腐竹、食糖等食物中进行增白，从而引发了许多违禁使用"吊白块"的案例，广西玉林5所学校一次中毒学生人数竟达400人。那么"吊白块"究竟为何物呢？ "吊白块"是一种化学物质的俗名，其化学名称是甲醛次硫酸氢钠（Sodium formaldehyde sulfoxylate），分子式为NaHSO3 、CH2O 、ZH2O，呈白色块状或结晶性粉状，溶于水，常温时较为稳定，因在高温下有极强的还原性，使其具有漂白作用，遇酸即分解，其水溶液在60℃以上就开始分解为有害物质，120℃以下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。"吊白块"主要在印染工业中作为拨染剂而使用。上述有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等。据研究表明：口服甲醛10-20ml，吸入硫化氢气体几口，可导致人体不治身亡。甲醛急性中毒表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、上腹痛、呕吐等症状，随病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难、咽喉与肺脑等部位水肿、肠胃穿孔出血、昏迷及休克等症状。 国际癌症研究组织也指出，长期接触甲醛者鼻腔或鼻咽部发生肿瘤、癌变的机会会明显增加。 "吊白块"被一些不法厂商用作增白剂在食品加工中添加，使一些食品如米粉、面粉、粉丝、银耳、面食品及豆制品等色泽变白，有的还能增强韧性，不易腐烂变质。尽管"吊白块"有增白作用，但由于其危害人体健康，所以我国禁止在食品中添加"吊白块"。 “好好的面粉为什么要添加其他物质？”对于面粉中含有添加剂的问题，国家小麦产业技术体系岗位专家、农业大学农业生物技术学院教授王志敏以一个反问句表达了他坚决反对的态度。王志敏说：“以我国目前的小麦生产技术种植出的小麦品种，磨碎加工成全小麦粉后，除白度和精细度不够以外，完全可以满足消费者在营养上和口感上的需求。” 据王志敏介绍，全小麦粉是由整粒小麦粉碎加工而成，它含有小麦的全部麸皮和胚芽。由于未经过其他加工工艺，也未添加任何其他物质，因此在白度和精细度上不如等级面粉，即食品加工企业和居民家庭普遍使用的通用粉，包括标准粉、特质粉、营养粉等。 “但全小麦粉本身就含有丰富的营养成分，其中未打磨完全的麦麸、麦丕里还有丰富的铁、锌等微量元素和矿物质。”据王志敏介绍，完全没有添加任何其他物质的纯天然全小麦粉的膳食纤维是等级面粉的5到10倍，所含的维生素类大部分超出等级面粉的1倍以上，其中钾、钠、铁、锰、锌、磷等矿物质元素超出等级面粉的2倍以上。“就是样子…丑?点，吃起来却很香。而且营养充足、食用安全。”王志敏笑着说道。 王志敏认为，之所以会出现添加各种物质的等级面粉，和市场的需求以及消费者的观念分不开。“过去是追求细粮白面，所以出现了往面粉里添加增白剂；现在是追求营养，所以各种强化营养面粉就冒出头来了。”据了解，现在很多疾病产生都是因为身体缺乏矿物质或微量元素所造成，因此也促使人们在重视营养这方面大下工夫，各种营养品以及添加了各种营养成分的食品应运而生。对于消费者而言，如何判断这些成分的有效性和安全性则成为一大问题。“那些营养面粉里含有的添加成分比如添加了什么赖氨酸等，到底能起到多大作用？是否有益健康？从人体长期摄入来看是否安全？是否都是真材实料？这些都不好说。更何况还有一部分是打着营养招牌欺骗消费者的，这就更不好判断了。”王志敏对此深表怀疑。
商品学课后作业 1、商品分类的方法主要有哪几种结合具体的商品实例（如办公用品或家具或饮料或服装）尝试用所学的分类标志和分类方法对其简单的分类。答：商品分类时主要采用线分类法和面分类法两种方法。实践中往往将两种分类方法组合使用，通常以线分类法为主，面分类法为辅。 例如，家具商品可以按线分类法进行如下分类（见表1-1）。 表1-1 服装可以按照面分类法进行如下分类（见表1-2）。 表1-2
2、什么是商品目录运用所学的知识去分析网上购物所展示的商品目录，寻找改进方法和思路。 答：（1）商品目录指的是在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数码和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。具体来说，商品目录就是由国际组织或国家或行业或企业依据其任务、服务对象、管理范围，将商品种类用一定的书面形式，并经过一定批准程序固定下来的商品总明细表。一般包括商品名称及计量单位、商品代码、和商品分类体系三部分。商品目录又称商品分类目录。 （2）无论是登陆淘宝网还是天猫商城以及当当网、京东商城等网上购物网站，不难发现即使是最大最好的网站，其商品的分类也存在一定的缺陷。 下图为淘宝网的分类目录 淘宝首页有点过于繁杂，分类目录过于细，而且分类标志不明显，像服装与运动户外的类目在有些部分是重叠或属于的关系。服装内衣一栏中，流行女装与女式上衣中就有部分商品是重合的，如“针织衫”、“衬衫”
“羽绒服”等。这样做的话让顾客有些混乱，不太确定要的商品包括在哪个分类里，如果能够把不同品牌的分类再嵌插于按不同的用途中，这样就更方便于消费者的查询，也可以让淘宝的首页更简洁。 而在天猫的分类目录中（如下图），这样的缺陷也有部分存在。 商品种类由于其多样性，很难寻求一种统一的方法能够将所有的商品分类归结到一起，商家应该在日常经营中不断听取消费者意见，持续改善，尽量做到尽善尽美。在目前商品目录的分类中存在的一些不合理的结构，从而导致消费者在购物时难以及时有效的找到自己中意的商品，商家应及时做出调整与改进，提高网站经营的整体水平。商品目录设计是商务网站设计的一个重要方面。目前我国商务网站商品目录设计主要是利用商品分类学将所售商品进行分类，然后由网站管理员手工录入，此种方法使商品陈列呆板且缺少针对性，用户可能眼花缭乱而不容易找到目标商品，不能在第一时间进行页面跳转，不容易捕捉用户潜在兴奋点，“触发”用户查看商品详细页。 因此，商品目录设计应该结合数据库设计和数据挖掘技术，统计不同
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案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手” 学校：华北科技学院 班级：营销B111 学 案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手” 一．案例陈述： 安徽阜阳农村市场、由全国各地不法奸商制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击。 按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而阜阳市这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有%、％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。其中蛋白质等营养指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。 二．案例分析： 1、根据本章所学的知识并结合案例中提供的材料，说明决定奶粉品质的主要成分是什么 影响商品质量的主要因素包括： ⑴人的因素：①质量意识是决定商品质量的关键因素
②坚持开展质量教育 ⑵生产过程中影响商品质量的因素：①市场调研 ②产品或服务设计 ③原材料质量 ④生产工艺和设备质量 ⑤质量检验与包装 ⑶流通过程中影响商品质量的因素：①运输装卸 ②仓库储存 ③销售服务 ⑷使用过程中影响商品质量的因素：①使用范围和条件 ②使用方法和维护保养 ③废弃处理 案例中决定奶粉品质的主要成分是蛋白质，而那些劣质婴儿奶粉的蛋白质等营养指标严重低于国家标准。按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有%、％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。 2、结合案例说明商品的成分和商品的使用价值之间的关系。
第一章商品与商品学案例1 海尔鲜风空调扯起健康大旗2006 年“十一”黄金周，从全国主流市场及主流渠道到空调销售数据显示，在崇尚理性和追求健康的消费趋势带动下，高端健康空调需求剧增，而在众多空调品牌的角逐中，海尔“07 鲜风宝”空调凭借创造 A 级空气质量的高差异化卖点，满足消费者对健康家居环境的一致需求，销量不断攀升，占据高端市场35以上的份额。由于沙尘天气的频繁和“空调病”患者的增多，能否改善室内空气质量成为消费者选购空调最重视的因素。海尔“07 鲜风宝”空调就是从消费者的需求出发，从室内空气含氧度、洁净度和清新度三方面对健康空调的效果进行严格定义。以消费者对“不用开窗、保温加氧、四季清新”的需求为基点，从空调换风、净化、负离子三项技术对实现的含氧度、洁净度和清新度进行了A、B、C 三个等级的划定。其中A 为最高等级，是以双向换风、空气净化和负离子三项技术实现为最高标准。、、海尔“07 鲜风宝”空调以专利“双新风”“AIP 电离净化”“负离子”等健康技术，实现21左右的A 级新风含氧度、净化率95以上的 A 级空气洁净度和106 个负离子/立方厘米的 A 级清新度，创造了 A 级空气质量，是目前行业内惟一达到 A 级鲜风等级的健康空调。其实，不研究消费者需要什么，即使你的产品价格再便宜，产品也永远是产品，而不会成为被消费者买走的商品。海尔空调的高明之处是把更多的精力集中在消费者需求的调研上，除尘、加氧、定温除湿的鲜风宝空调就是未来空调市场消费需求的真实反映。如果解决不了消费者要什么空调的问题，而是想当然地去给消费者送空调，那是没有任何作用的，因为任何空调产品不是被公司卖掉的，而是被消费者买走的。点评：消费者购买商品购买的是一种需要，企业研究商品的价值，应从研究消费者需要入手。案例2 海尔产品贴上个性标签沿用了多年的购物准则——货比三家，在2000 年10 月的家电商场里，在海尔的两万个模块面前，已难找到第二家了。这时，您在不同的商场里虽然找到了相同的“金元帅”，相同的“美高美” ，但由于商家选择了不同的模块，您买到的产品很可能，相同的“小小神童”是独此一份。这是2000 年９月海尔在全国10 个大城市巡回召开的海尔Ｂ２Ｂ商务合作暨产品定制开发交易会上，商家亲自为您设计、定制的个性化产品。海尔此次用了近一个月的时间，巡回了10 个大城市，几乎涵盖了所有的大型家电商场，有4000 多名商家代表参加的定制开发交易会，不仅全面展示了海尔最新推出的Ｂ2Ｂ个性化产品营销模式，还期望通过这种方式把经销商培养成设计师。在海尔产品定制开发交易会北京分会上，满院的海尔旗、“快速反应，马上行动”等随处可见的海尔口号，让人分不清是在北京还是在青岛的海尔。海尔此次推出的快速定制设计平台，使得商家不再担心自己经销的产品千篇一律，而是可以随心所欲地设计自己想要独家、、经销的“金王子”“小小神童”“新超人”……海尔为这次定制开发交易会亮出了58 个门类的9200 多种基本产品类型，并同时提供了两万多个基本功能模块，商家可以根据不同消费群体的需求，有针对性地进行产品功能的重新组合，“设计定制”顾客喜爱的海尔产品。这9200 多种基本产品类型与两万多个功能模块经过海尔电子商务平台的重新组合设计后，可以放大到10 倍以上，即用有形的9200 种产品，可以为顾客提供9 万多种产品的选择。这９万多种产品如果每一种用１平方米来展示的话，那９万种产品要占９个足球场那么大。所，其它的只能在计算机平台上展示。以，海尔此次在全国巡回展只带了一个“足球场” 由于网上交易拉近了与消费者之间的距离，使得消费者的需求可以迅速地反馈给厂家，这样，生产出来的产品才更具有适用性和亲近感。这种未知的需求是变动的需求，是不同区域的需求，是一个用户在不同层次、不同方面的需求，如果能够满足这种需求，就叫Ｂ2Ｘ，如果能够把这种信息收集到，就叫Ｘ2Ｂ。价值就是物有所值，即消费者希望得到的东西，他不会过多地计较价格，如果是他不需要的东西，你硬要向他推销，只有用低价来吸引他，所以，海尔并不是在价格上动脑子，不是因为产品不好了而去改变价格。如果产品不受欢迎了，首先要改变的是产品本身，要开发新的产品，要提升它的价值而不是去压低价格。。对于海尔电子商务的优势，体现在海尔的“一名两网”“一名两网”就好像如果在一个小房间里几个人吃
第五章商品标准 ?商品标准和商品标准化 ?商品标准 （一）、品标准的概念 商品标准是对商品质量以及与质量有关的各个方面（如商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、运输、储存等）所做的统一技术规定，是评定、监督和维护商品质量的准则和依据。 商品标准是科学技术和生产力发展水平的一种标志，它是社会生产力发展到一定程度的产物，又是推动生产力发展的一种手段。凡正式生产的各类商品，都应制定或符合相应的商品标准。商品标准由主管部门批准、发布后，就是一种技术法规，具有法律效力，同时，也具有政策性、科学性、先进性、民主性和权威性。它是生产、流通、消费等部门对商品质量出现争议时执行仲裁的依据。 （二）商品标准的分类 商品标准分类的方法很多，常见的有以下几种： 1 、按商品标准的表达形式分类 （ 1 ）、文件标准是以文字（包括表格、图形等）的形式对商品质量所做的统一规定。绝大多数商品标准都是文件标准。文件标准在其开本、封面、格式、字体、字号等方面都有明确的规定，应符合 GB1.2 — 81 《标准化工作导则标准出版印刷的规定》的有关规定。 （ 2 ）、实物标准是指对某些难以用文字准确表达的质量要求（如色泽、气味、手感等），由标准化主管机构或指定部门用实物作成与文件标准规定的质量要求完全或部分相同的标准样品，作为文件标准的补充，同样是生产、检验等有关方面共同遵守的技术依据。例如粮食、茶叶、羊毛、蚕茧等农副产品，都有分等级的实物标准。实物标准是文件标准的补充，实物标准要经常更新。 2 、按标准的约束程度不同分类 （ 1 ）、强制性标准又称法规性标准，即一经批准发布，在其规定的范围内，有关方面都必须严格贯彻执行。国家对强制性标准的实施情况依法进行有效的监督。 （ 2 ）、推荐性标准又称自愿性标准，即国家制定的标准由各企业自愿采用，自愿认证，国家利用经济杠杆鼓励企业采用。实行市场经济的国家大多数实行推荐性标准。例如国际标准及美国、日本、等国的大多数标准。
食品标准如何与国际接轨 说到食品标准，人们谈得最多的是我们如何与国际接轨，以促进食品出口。但有专家指出，我们同时应该注意根据自身市场特点，建立适应中国国情的标准体系，让世界与我们接轨。 据国家质检总局进出口食品安全局介绍，谁制定了标准谁就受益。目前，发达国家基本垄断了国际标准的制定、修订工作，并通过标准建立贸易技术壁垒，如面条标准是意大利制定的；矿泉水标准是法国制定的。一旦这些带有地域特点的标准进入食品法典中，在国际贸易中就成为准绳，对我们十分不利。一位著名的中国食品专家认为，我国是最大的食物生产国，更是全球最大的食物消费国，是全球最大的市场，许多国外企业都对中国市场虎视眈眈，我们理应根据我国的饮食消费特点，建立我们自己的标准，让我们的标准影响食品国际贸易标准的形成，让国外进口食品按照我们的标准生产。我国有许多独特的农产品和食品，如豆浆、油条、馒头、腐乳等，应加快建立其规格标准。据悉，欧美等国为了加大向我国出口小麦，己经着手调查研究我国馒头品质和馒头用小麦的评价标准。所以，建立我国的标准体系是一项重要而紧迫的任务。 我国的标准与国际接轨很重要，但一味强调和国际接轨并不可取，国外有些标准不一定是先进的，有的仅仅是习惯不同。例如，果汁标准，欧美由于大量吃巧克力等甜食，因此在果汁标准中很强调酸度，国内一些食品专家由此开始呼吁，要适应国际市场，培育酸度高的采蔬品种，其实并没有必要。日本在这方面就很清醒，强调做甜的果汁。当然不可否认，如果真要打进国外市场，就必须按照国际标准生产，适应外国人的口味和习惯，但切不能顾此失彼。 案例思考题：谈谈如何采用国际标准为国家赚取更多外汇 让一流的标准打天下
第八章商品养护 第一节商品养护的重要性 一、商品储存概述 商品储存是指商品在流通领域中停留和存放的过程。其作用包括两方面：一是调节商品生产和销售在时间和地域上的差异，二是保护商品质量，防止商品变质，减少商品损耗。 商品储存的基本要求有： ?严格入库验收 商品入库验收主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收三个方面。其程序一是先查总数，后看包装，见异拆验；二是核对单货，在品名、编号、货号、规格、数量等项目上细心核对，保证单货相符；三是认真检验商品质量，质量完好，方可入库。 ?选择适当场所 商品储存场所包括货场、货棚和库房，库房又可分为普通库、保温库、冷库、气调库、自动化立体仓库五种。各类各种商品应根据其储藏性能和保管要求安排适宜的存放地点。如怕潮易霉变和锈蚀商品应存放在干燥通风库；怕热和易挥发商品应存放于低温库；鲜活食品和易腐蚀食品应冷藏或冻藏；危险品应专库存放。 ?科学堆码 商品堆码是指商品堆放的形式和方法。堆码应符合安全、方便、多储的原则，如对小商品可在货架上堆码，对易弯曲变形的商品应堆成平直交叉式实心垛，对怕潮商品应堆成通风垛。各类码垛应便于盘点和出入库。 ?作好商品在库检查 对在库储存的商品管理要建立健全定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的检查制度。严格库内温湿度和卫生清洁管理，并作好防虫、防霉、防火等工作。 ?做好商品出库 商品出库要求做到手续完备、货单同行、质量无损、数量无缺，出库时间顺序应按照先进先出、易坏先出和接近失效期先出的原则。 二、商品养护的重要性 商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。
第一章商品与商品学 案例1 海尔鲜风空调扯起健康大旗 2006年“十一”黄金周，从全国主流市场及主流渠道到空调销售数据显示，在崇尚理性和追求健康的消费趋势带动下，高端健康空调需求剧增，而在众多空调品牌的角逐中，海尔“07鲜风宝”空调凭借创造A级空气质量的高差异化卖点，满足消费者对健康家居环境的一致需求，销量不断攀升，占据高端市场35%以上的份额。 由于沙尘天气的频繁和“空调病”患者的增多，能否改善室内空气质量成为消费者选购空调最重视的因素。海尔“07鲜风宝”空调就是从消费者的需求出发，从室内空气含氧度、洁净度和清新度三方面对健康空调的效果进行严格定义。以消费者对“不用开窗、保温加氧、四季清新”的需求为基点，从空调换风、净化、负离子三项技术对实现的含氧度、洁净度和清新度进行了A、B、C三个等级的划定。其中A为最高等级，是以双向换风、空气净化和负离子三项技术实现为最高标准。 海尔“07鲜风宝”空调以专利“双新风”、“AIP电离净化”、“负离子”等健康技术，实现21%左右的A级新风含氧度、净化率95%以上的A级空气洁净度和106个负离子/立方厘米的A级清新度，创造了A级空气质量，是目前行业内惟一达到A级鲜风等级的健康空调。 其实，不研究消费者需要什么，即使你的产品价格再便宜，产品也永远是产品，而不会成为被消费者买走的商品。海尔空调的高明之处是把更多的精力集中在消费者需求的调研上，除尘、加氧、定温除湿的鲜风宝空调就是未来空调市场消费需求的真实反映。如果解决
不了消费者要什么空调的问题，而是想当然地去给消费者送空调，那是没有任何作用的，因为任何空调产品不是被公司卖掉的，而是被消费者买走的。 点评： 消费者购买商品购买的是一种需要，企业研究商品的价值，应从研究消费者需要入手。 案例2 海尔产品贴上个性标签 沿用了多年的购物准则——货比三家，在2000年10月的家电商场里，在海尔的两万个模块面前，已难找到第二家了。这时，您在不同的商场里虽然找到了相同的“金元帅”，相同的“美高美”，相同的“小小神童”，但由于商家选择了不同的模块，您买到的产品很可能是独此一份。 这是2000年９月海尔在全国10个大城市巡回召开的海尔Ｂ２Ｂ商务合作暨产品定制开发交易会上，商家亲自为您设计、定制的个性化产品。 海尔此次用了近一个月的时间，巡回了10个大城市，几乎涵盖了所有的大型家电商场，有4000多名商家代表参加的定制开发交易会，不仅全面展示了海尔最新推出的Ｂ2Ｂ个性化产品营销模式，还期望通过这种方式把经销商培养成设计师。 在海尔产品定制开发交易会北京分会上，满院的海尔旗、“快速反应，马上行动”等随处可见的海尔口号，让人分不清是在北京还是在青岛的海尔。海尔此次推出的快速定制设计
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案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手” 学校：华北科技学院 班级：营销B111 学 案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手” 一．案例陈述： 安徽阜阳农村市场、由全国各地不法奸商制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击。 按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而阜阳市这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有0.37%、0.45％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。其中蛋白质等营养指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。 二．案例分析： 1、根据本章所学的知识并结合案例中提供的材料，说明决定奶粉品质的主要成分是什么？ 影响商品质量的主要因素包括： ⑴人的因素：①质量意识是决定商品质量的关键因素 ②坚持开展质量教育 ⑵生产过程中影响商品质量的因素：①市场调研
②产品或服务设计 ③原材料质量 ④生产工艺和设备质量 ⑤质量检验与包装 ⑶流通过程中影响商品质量的因素：①运输装卸 ②仓库储存 ③销售服务 ⑷使用过程中影响商品质量的因素：①使用范围和条件 ②使用方法和维护保养 ③废弃处理 案例中决定奶粉品质的主要成分是蛋白质，而那些劣质婴儿奶粉的蛋白质等营养指标严重低于国家标准。按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有0.37%、0.45％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。 2、结合案例说明商品的成分和商品的使用价值之间的关系。 商品的成分和商品的使用价值之间的关系： 联系： （1）．二者共处于商品的统一体中，互相依赖、不可分割。 （2）．使用价值是价值的物质承担者。 （3）．在一定条件下（商品交换成功）使用价值可以转化成价值。区别：
模拟试题一 一、填空题（1分×15空=15分） 1．商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量中心内容，研究商品使用价值的科学。 2．商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。 3．商品标准化的形式主要有简化、统一化、系列化、通用化和组合化等。 4．表示安全认证标志。 5．ISO是国际标准化组织的简称，IEC是国际电工委员会的简称。 6．以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。 7．某些固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象成为熔化。二、不定项选择题（2分×5题=10分） 1．标志是（A） A．电子元器件专用合格认证标志 B. 电工产品专用安全认证标志 C. 环境标志 D. 生态标志 2. 鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（C）作为其分类标志的。 A. 原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分 3．商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（B）性。 A. 弹性 B. 热变形性 C. 伸缩性 D. 塑性 4．包装标志按内容和作用，可分为（BCD） A.文字标志 B.包装储运图示标志 C.收发货标志 D.危险货物包装标志 E.图形标志 5.爆炸品标志的颜色是（D） A.上白下红印红色 B.上红下白印红色 C.上红下白印黑色 D.上白下红印黑色 三、判断题（2分×5题=10分） 1．（错）分期付款是一种支付方式，不是商品附加物。 2．（对）商品社会属性（除商品价值之外）构成了商品使用价值的社会基础。 3．（错）霉腐变质性属于商品的化学属性。 4．（对）液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行中包装。 5．（错）绝对温度的212度，数值上等于摄氏0℃。 四、名词解释（4分×5题=20分） 1．商品：商品是指用来交换（1分），并能满足人们和社会某种需要（2分）的劳动产品。2. 全面商品质量：在一定条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性（2分）、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需求和隐含需求能力的特性和特征的综合（2分）。 3. 商品条形码：又叫条码，是由一组宽窄不同、黑白（或彩色）相间的平行线条及其相应的字符，（2分）并依照一定的规则排列组合而成的条空图形（2分）。 4. 商品包装：商品包装是指在商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售（2分），按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称（1分）；也指为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 5. 商品储存：是指商品在流通领域中暂时滞留的存放（4分） 五、简答题（5分×6题=30分） 1. 商品学研究的任务是什么？答：指导商品使用价值的形成；评价商品使用价值的高低；保证商品使用价值的质量；促进商品使用价值的实现；推动商品使用价值的发展（每项1分）。 2. 简述商品质量监督的类型和形式。答：我国的商品质量监督有国家质量监督、社会质量监督和用户质量监督三种（2分）；商品质量监督的形式大致可分为抽查型质量监督、评价型质量监督、仲裁型质量监督三种形式（3分）。 3. 简述商品分类的原则。答：首先，要能够满足分类的目的和要求，即为了方便和适用，最大限度地方便消费者的选购和满足消费者的需求；（2分）；其次，要能够划分规定范围内的所有商品，同时还留有补充不断出现的新产品的余地。（2分）；再次，要能够从本质上表现出各类商品之间明显区别（1分）。 4. 哪些商品不能全数检验而只能抽样检验？答：凡属破坏性试验或经检验后可能使商品体受到损害项目的商品，不能全检（2分）；对不易分成单位体的连续商品，不可能全检（1分）；凡属自动化、大批量生产的产品，检验项目即或不带破坏性，也不能全检，因为经济上不合算，检测结果不见得可靠（2分）。 5. 商品包装应满足的技术要求有哪些？答：包装应妥善保护内装的商品，使其 优质参考资料
案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手”
案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手”一．案例陈述： 安徽阜阳农村市场、由全国各地不法奸商制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8 名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击。 按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而阜阳市这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有0.37%、0.45％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。其中蛋白质等营养指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。 二．案例分析： 1、根据本章所学的知识并结合案例中提供的材料，说明决定奶粉品质的主要成 分是什么？
影响商品质量的主要因素包括： 1 人的因素：①质量意识是决定商品质量的关键因素 ②坚持开展质量教育 2 生产过程中影响商品质量的因素：①市场调研 ②产品或服务设计 ③原材料质量 ④生产工艺和设备质量 ⑤质量检验与包装 3 流通过程中影响商品质量的因素：①运输装卸 ②仓库储存 ③销售服务 4 使用过程中影响商品质量的因素：①使用范围和条件 ②使用方法和维护保养 ③废弃处理 案例中决定奶粉品质的主要成分是蛋白质，而那些劣质婴儿奶粉的蛋白质等营养指标严重低于国家标准。按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有0.37%、0.45％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。 2、结合案例说明商品的成分和商品的使用价值之间的关系。 商品的成分和商品的使用价值之间的关系： 联系： （1）．二者共处于商品的统一体中，互相依赖、不可分割。 （2）．使用价值是价值的物质承担者。 （3）．在一定条件下（商品交换成功）使用价值可以转化成价值。
v1.0 可编辑可修改 案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手” 学校：华北科技学院 班级：营销B111 学号：4131
案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手”一．案例陈述： 安徽阜阳农村市场、由全国各地不法奸商制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击。按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而阜阳市这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有%、％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。其中蛋白质等营养指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。 二．案例分析： 1、根据本章所学的知识并结合案例中提供的材料，说明决定奶粉品质的主要成分是什么 影响商品质量的主要因素包括： ⑴人的因素：①质量意识是决定商品质量的关键因素 ②坚持开展质量教育 ⑵生产过程中影响商品质量的因素：①市场调研 ②产品或服务设计 ③原材料质量 ④生产工艺和设备质量 ⑤质量检验与包装 ⑶流通过程中影响商品质量的因素：①运输装卸 ②仓库储存 ③销售服务 ⑷使用过程中影响商品质量的因素：①使用范围和条件 ②使用方法和维护保养 ③废弃处理
案例中决定奶粉品质的主要成分是蛋白质，而那些劣质婴儿奶粉的蛋白质等营养指标严重低于国家标准。按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有%、％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。 2、结合案例说明商品的成分和商品的使用价值之间的关系。 商品的成分和商品的使用价值之间的关系： 联系： （1）．二者共处于商品的统一体中，互相依赖、不可分割。 （2）．使用价值是价值的物质承担者。 （3）．在一定条件下（商品交换成功）使用价值可以转化成价值。 区别： （1）．二者的含义不同。 （2）．使用价值是商品和劳动产品共有的属性；价值是商品特有的属性。 （3）．使用价值是商品的自然属性，体现了人与自然的关系；价值是商品的社会属性，体现了人与人的关系。 （4）．使用价值解决商品的需要；价值解决商品交换的可能。 （5）．商品生产者只有让出使用价值，才能获得价值。商品购买者只有付出价值才能取得使用价值。 案例中的奶粉蛋白质含量完全不达标，按照国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有%、％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。正是这些商品的成分不合格，导致那些食用后的婴儿重度营养不良，造成高度浮肿，大脑和内脏发育受损，会影响婴儿将来的智力和体格、体质，特别是免疫力。 商品是使用价值和价值的统一体，使用价值是价值的物质承担者。商品的使用价值直接影响价值的实现。劣质奶粉不具有奶粉应有的使用价值，蛋白质含量极低，根本不能满足婴幼儿的营养一旦商品成分出现问题会影响商品的食用价值。
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案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手” 学校：华北科技学院 班级：营销B111 学 案例分析报告 ——劣质奶粉怎成“婴儿杀手” 一．案例陈述： 安徽阜阳农村市场、由全国各地不法奸商制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击。 按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而阜阳市这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有%、％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。其中蛋白质等营养指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。 二．案例分析： 1、根据本章所学的知识并结合案例中提供的材料，说明决定奶粉品质的主要成分是什么 影响商品质量的主要因素包括： ⑴人的因素：①质量意识是决定商品质量的关键因素
②坚持开展质量教育 ⑵生产过程中影响商品质量的因素：①市场调研 ②产品或服务设计 ③原材料质量 ④生产工艺和设备质量 ⑤质量检验与包装 ⑶流通过程中影响商品质量的因素：①运输装卸 ②仓库储存 ③销售服务 ⑷使用过程中影响商品质量的因素：①使用范围和条件 ②使用方法和维护保养 ③废弃处理 案例中决定奶粉品质的主要成分是蛋白质，而那些劣质婴儿奶粉的蛋白质等营养指标严重低于国家标准。按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有%、％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。 2、结合案例说明商品的成分和商品的使用价值之间的关系。
第九章商品、资源和环境 学习目标：通过本章的学习，使学生明确商品资源和环境的关系；掌握环境保护`绿色产品的含义；了解商品生产对资源及环境的影响和破坏；深刻理解保护资源`保护环境的重要性，培养学生的环境意识。 第一节商品资源及其保护 一、资源的概念与分类 （一）自然资源的概念 所谓自然资源是指一切能以任何方式为人类提供福利的`未经劳动加工而被人类在自然界所发现的物资及能量。例如，动物`植物`水`空气`土壤`矿物`能源`自然景观等等。 资源是人类赖以生存`社会得以发展所必不可少的客观基础。资源与商品的根本区别在于：资源只有经过劳动加工才能成为社会财富。 （二）自然资源的分类 1按自然资源的存在条件及其特征，可把自然资源分为两大类：地下资源或地壳资源；地表资源或叫物圈资源。 2按自然资源所在的地理位置和地貌类型，可把自然资源分为陆地资源（山地`丘陵`平原`水体等）`海洋资源`大气资源等。 3按自然资源在经济部门中的地位，测可分为农业资源`工业资源`交通资源`旅游资源等。4按自然资源的用途及其利用方式，可将自然资源分为两大类：一类是作为人们直接生活资料的资源；另一类是作为劳动资料来源的资源。 5按资源本身的固有特征，可分为再生性资源和非再生性资源。 6按资源的耗竭能力，可分为耗竭资源和非耗竭性资源。 二、自然资源的特征 （一）从区域的角度分析，自然资源具有地域性、整体性和综合性 1 地域性。 2 整体性。 3 综合性。 （2）从自然资源生成角度分析，自然资源具体变动性与稳定性、层次性和共用性 1 变动性与稳定性。 2 层次性。 3 共用性。 （三）从人类开发利用角度分析，自然资源具有有限性，国际性、稀缺性、竞争性、选择性和增值性 1 有限性。 2 国际性。 3 稀缺性。 4 竞争性。 5 选择性。 6 增值性。 三资源问题及其保护 （一）森林面积迅速减少 造成森林面积迅速减少的原因有三
第五章质量管理 【复习内容】 1.商品质量概念及内容； 2.商品质量的基本要求； 3.影响商品质量的因素 【学习目标】 通过本章学习，学生应能够理解质量管理的概念、质量管理活动要素，了解质量管理的基本工具和技术。 ●知识点： 1. 商品质量管理的概念 2. 商品质量管理活动要素 3.商品质量管理的基本工具和技术 ●技能点： 1.掌握商品质量管理的基本工具和技术。 第一节质量管理的概念及质量管理活动要素 质量管理是企业全部管理职能的一个重要组成部分，应该由企业最高管理者领导，由企业所有员工去实施。质量管理是企业为了使其产品、服务能更好地满足不断变化的顾客要求而开展的计划、实施、检查和审核等管理活动的总和。为了实施质量管理，通常企业要建立质量管理体系（简称质量体系）。质量体系是指在质量方面指挥和控制组织的管理体系。 一、质量管理的概念 质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调活动。质量管理是组织活动的重要组成部分，是组织围绕质量而开展的各种计划、组织、指挥、控制和协调等所有管理活动的总和。质量管理必须和组织其他方面的管理如生产管理、财务管理、人力资源管理等紧密结合，才能在实现组织经营目标的同时实现质量目标。 质量管理通常包括制定质量方针和质量目标，以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等活动。质量管理涉及组织各个方面，是否有效实施质量管理关系到组织的兴衰。 二、质量管理活动要素 1．质量方针 质量方针是指由组织的最高领导者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。质量方针是组织经营总方针的组成部分，是组织管理对质量的指导思想和承诺。反映企业的质量经营目标和质量文化。从一定意义上说，质量方针就是企业的质量管理理念。 制定质量方针应该与企业的总体经营宗旨相适应，质量方针应包括对满足顾客要求和持续改进质量体系有效性的承诺，应提供制定和评审质量目标的框架，在企业内部得到沟通和理解，在持续适宜性方面得到评审。如中国石油化工股份有限公司润滑油分公司的质量方针是持续改进，不断创新，为顾客提供满意的产品和服务；吉林永大集团的质量方针是以质量求生存，以科技求发展，满足客户要求，产品持续改进。 2．质量目标 质量目标是组织在质量方面所追求的组织质量方针的具体体现。目标既要先进，又要可行，以便实施和检查。 对于企业而言，质量目标是根据质量方针的要求，企业在一定期间内所要达到的预期效果，即能够达到的量化的可测量目标。质量目标是企业目标体系中的组成部分，它应力求可测量，以便统一领导层的思想，成为激励职工的动力，有利于日常的考核和评定，促进目标的实现。制定质量目标的原则应是持续改进，提高质量，使顾客满意。不仅要考虑市场当前
最高法公布5件侵权和制售假冒伪劣商品案例 2011年01月15日22:20新华网我要评论(0) 字号：T|T 新华网北京1月15日电为震慑不法分子，切实保护知识产权，维护社会主义市场经济秩序，最高人民法院15日公布了5件侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品的典型案例。 韦友军、钟世新侵犯著作权案 浙江省苍南县人民法院经审理查明：2010年3月，被告人韦友军接受谢明齐（另案处理）的委托，印制一批由上海测绘科学院编制、上海科学普及出版社出版发行的“上海城区2010版交通图”。同年3月12日，韦友军委托浙江省平阳县新达印刷厂印刷该批盗版地图，并提供印刷用纸和菲林片。新达印刷厂法定代表人即被告人钟世新在无任何合法手续的情况下承接该笔业务，并印刷了33000余份“上海城区2010版交通图”，获利5000余元。3月15日，韦友军将该批印刷完毕的盗版地图运送至苍南县龙港镇友谊彩印厂准备折页加工时被查获。9月25日，钟世新退出违法所得5000元。 苍南县人民法院认定被告人韦友军、钟世新构成侵犯著作权罪，依法判处韦友军有期徒刑三年二个月，并处罚金1万元；判处钟世新有期徒刑三年，缓刑四年，并处罚金1万元；没收涉案盗版地图33000份。一审宣判后，二被告人均未提起上诉，该判决已发生法律效力。 梁立勇侵犯著作权案 广西壮族自治区南宁市西乡塘区人民法院经审理查明：被告人梁立勇在南宁市西乡塘区北湖村出资成立并经营南宁市灵丰印刷厂。其以营利为目的，未经著作权人许可，复制他人享有著作权的图书331739册，经鉴定，价值人民币848173元。 西乡塘区人民法院认定梁立勇构成侵犯著作权罪，依法判处有期徒刑四年六个月，并处罚金50万元；扣押的盗版书籍予以没收。宣判后，梁立勇不服，提起上诉。广西壮族自治区南宁市中级人民法院经审理认为，原判定性准确，但梁立勇所印刷的盗版书籍没有销售流入社会，尚未获得非法利益，社会危害相对较小，可酌情予以从轻处罚，依法改判梁立勇有期徒刑三年六个月，并处罚金50万元。 麦健兴假冒注册商标案 广东省中山市第一人民法院经审理查明：被告人麦健兴未经“ZIPPO”注册商标所有人许可，在其经营的中山市东凤镇卡路金属制品厂加工“ZIPPO”打火机外壳等配件，并委托中山市小榄镇利良五金加工店在上述打火机配件上用激光印制“ZIPPO”等图文标识，后在