《故都的秋》“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍”
《故都的秋》“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍”的解读《故都的秋》在13节中，作者将南国之秋与北国之秋的关系比作“黄酒之于
白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼。”这些个事物之间有些什么不同？
郁达夫先生的《故都的秋》，是现代散文史上的名篇，感情浓厚，意味隽永，文辞优美。作者将故都之秋独特的风姿，独特的色彩，独特的音响，独特的韵味，独特的意境表现得淋漓尽致。论及南北秋味之比，更乃一妙比。
揣摩“比起北国的秋来，正像是黄酒之于白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼”的修辞，南国之秋与北国之秋的最大区别在于：味。而文中的这四个比喻又是从饮食文化入手，让人从饮食的“味”去领悟秋之“味”，让人从形象的“味”去品味抽象的“味”。用如此丰富生动的意象又令人读后回味悠长，明了于胸。
查阅资料，文坛上对于这一妙比也有颇多不同见解。
贺诚章先生认为：“这段文字使用了比喻，多角度表达了对南北方秋天的具体差别的体验：一是味道薄厚的差别(黄酒之与白干)；二是充实程度的差别(稀饭之与馍馍，实际是感觉)；三是肥美程度的差别(鲈鱼之与大蟹，还是味觉)；四是规模的差别(黄犬之与骆驼，又回到了视觉。
而漆瑗先生则认为：“‘黄酒之与白干’，一个温和，一个刚烈；‘稀饭之与馍馍’，一个稠润，一个硬实；‘鲈鱼之与大蟹’，一个细腻、秀美，一个粗壮、威严；‘黄犬之与骆驼’，一个机灵、活泼，一个沉稳、刻苦。”
复旦大学附中张大文先生认为：“作者把南方的秋味同故都的秋味相比较，认为前者之与后者，有如黄酒之与白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之与大蟹，黄犬之与骆驼。在这里，四对喻体作比较，目的是从四个角度说明一对本体的特点。第一对喻体说明本体的浓烈度不同；第二对喻体说明本体的敦实度不同，这两点较为易解；第三对喻体是从鲜味说明深长度不同，虽然同以上两对喻体都是就实论虚，但要同‘浓烈’‘敦实’相区别，已有不少困难；第四对喻体说明什么特点呢?要从黄犬、骆驼的生活特点来考虑：黄犬走一段路，撒一泡尿，如此轻佻，而骆驼一步一个脚印，这般厚重。——这样，浓烈、敦实、深长、厚重四个概念对说明故都的秋的特征，使各尽其妙，又相互渗透。”
张宏星先生认为：“郁达夫连用四组比喻性的对比，目的是为了形象地说明南国之秋‘色彩不浓，回味不永’的特点。具体来说，‘黄酒之与白干’比喻南国之秋秋味平淡，北国之秋秋味浓烈；‘稀饭之与馍馍’比喻南国之秋秋味稀薄，北国之秋秋味厚实；‘鲈鱼之与大蟹’比喻南国之秋秋味柔软，北国之秋秋味刚强；‘黄犬之与骆驼’比喻南国之秋范围狭小，北国之秋范围广大。”
郁先生能作出这样的比喻我认为与他平生于北平的经历也是分不开的。他自己在《故都的秋》的姊妹篇《北平的四季》中也写到了他对北平那浓厚的眷恋之情：
其次，若没有对故都北平的挚爱，也不会写出这样的文字。父亲一生短短的49年中从未在北平久住，但是在此文的姐妹篇《北平的四季》(1936年)中吐露了对古都的感情：
“中国的大都会，我前半生住过的地方，原也不在少数；可是当一个人静下来回想起从前，上海的闹热，南京的辽阔，广州的乌烟瘴气，汉口武昌的杂乱无章，甚至于青岛的清幽，福州的秀丽，以及杭州的沉着，总归都比不上北京──我住在那里的时候，当然还是北京──的典丽堂皇，幽闲清妙。……
“北平的人事品物，原是无一不可爱的，就是大家觉得最要不得的北平的天候，和地理联合上一起，在我也觉得是中国各大都会中所寻不出几处来的好地。……
“五六百年来文化所聚萃的北平，一年四季无一月不好的北平，我在遥忆，我也在深祝，祝她的平安进展，永久地为我们黄帝子孙所保有的旧都城!”
——《北平的四季》郁达夫
敞开的议论最后归结为一句，那就是：“中国秋的深味，非要在北方，才感受得到底。”作者运用烘托比照的手法，已达到炉火纯青的地步，前面是概括的，然后是细致的，具体的，但都写的是景物。此后又放开笔墨横向阐发。最后，郁达夫连用四组比喻性的对比，以虚映实，强化了对北国故都之秋的赞美：“比起北国的秋来，正像是黄酒之于白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼。”具体来说，“黄酒之与白干”比喻南国之秋秋味平淡，北国之秋秋味浓烈；“稀饭之于馍馍”比喻南国之秋秋味稀薄，北国之秋秋味厚实；“鲈鱼之于大蟹”比喻南国之秋秋味柔软，北国之秋秋味刚强；“黄犬之于骆驼”比喻南国之秋范围狭小，北国之秋范围广大。这样就把北国之秋的浓烈、厚实、刚强、博大等特点形象地表现出来了。
郁达夫先生的《故都的秋》，写出了故都之秋的神韵，读来如饮醇酒，久而弥笃。这样深入的比喻，从心的最深处延伸出来，真挚而耐人寻味……
中等职业中学语文测试 卷含答案 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
注意事项： 1、答卷前，考生务必将自己的班级、姓名及座位号填写在答题卡上。 2、请考生在答题卡上答题，在原题上的答案无效。 3、请监考老师将原题装订在一起，答题卡与作文装订在一起。 一、选择题：（每小题2分，共24分） 1. 下列词语中，加点字的读音完全正确的一组是（） A 奢望（shē）潋滟（liàn ）蓦地（mù）万斛闲愁（hú） B 殷勤（yīn ）虬干（qiú）酣眠（hān ）惶悚不安（sǒng ） C 跫音（qún ）雾霭（ǎi ）誊写（téng ）姿态翩然（piān ） D 煤屑（xiè）独处（chù）颤动（chàn ）漫不经心（jīng ） 2．下列词语没有错别字的一项是（） A 猖獗敷衍倩影含辛如苦 B 丰姿春维袅娜没精打采 C 虹霓炫耀猬集闲情逸志 D 朗照弥望风致鸟语盈耳 3．下列各项中，加点的成语使用恰当的一项是（） A 在评价某些历史人物时，我们不能只是简单地对他们盖棺论定．．．． ，还应该特别注意研究他们的人生经历和思想变化轨迹。 B 这把吉他是我最要好的朋友出国前存在我这里的，本来说存一年，结果朋友一直没回 来，这吉他到现在巳经由我敝帚自珍．．．． 了十年。 C 最美的是小镇的春天，草长莺飞，风声鹤唳．．．． ，走进小镇就如同置身于世外桃源，来此旅游的人一定会被这里的美丽景色深深吸引。
D 这个剧院的大型话剧、歌剧等演出票价不菲，让许多有艺术爱好而又收入不高的普通人叹为观止．．．． ，无法亲临现场享受艺术大餐。 4.依次填人下面横线处的词语，恰当的一项是（） （1）国际互联网传递着世界的最新消息，它______了各国文化，使越来越多的人互相了解。 （2）要合法经营，不能靠搞歪门邪道来________。 （3）一小时后，这匹烈性大红马终于被他________了。 （4）这地区曾一度山洪________，造成公路被毁，交通中断。 A 勾通营利治服暴发 B 沟通盈利制服爆发 C 沟通营利制服暴发 D 勾通盈利治服爆发 5.下列句子中的标点符号，使用有误的一项是（） A 亚马逊河、尼罗河、密西西比河和长江是世界四大河流。 B 语言，人们用来抒情达意；文字，人们用来即言记事。 C 以前可能因为年龄小，不知道珍惜时间，现在我才体会到“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。”这句话的真正含义。 D 虽然读了《苦儿流浪记》，但也没有收到立竿见影的效果。 6.下列各句中，没有语病的一句是( ) A 睡眠三忌：一忌睡前不可恼怒，二忌睡前不可饱食，三忌卧处不可当风。 B 能否保持为政清廉，是关系到党和政府能否取得广大群众的信任的重大问题。 C 政府正在大力加强廉租房、公租房建设，改造棚户区，用多种方式解决当前存在的房源不足，控制房价上涨。
黄酒的历史 黄酒现在变成了江浙一带区域性的酒类，而不是100年前那样是全国性的酒类。黄酒在全国范围内被白酒所取代,还是六十年前的事情。张伯驹，一个混在六十年前北平的名人说过“人在世上混，得有四样本事：一笔好字，两口二黄，三斤黄酒，四圈麻将。”(麻将已在大江南北复活；二黄说的是京剧票友，京剧没落了，票友没了影响）。现在全国的黄酒销量也就是200多万吨，平均每人每年消费黄酒仅1.5升，其中还有相当部分是用于烹调的。 三国演义中的关羽喝啥酒？曹操测试刘备用的啥酒？ 答：是黄酒！ 中国的喝酒习惯，只有黄酒要煮着喝。温酒斩华雄,青梅煮酒论英雄。 《三国演义》是小说，但作者是罗贯中！一个在六百年前的作家。作家当然只会使用当年的流行元素创作脍炙人口的故事。罗贯中是山西太原人，流动在山东、浙江之间，喝着黄酒创造出了《三国演义》，用黄酒讲故事，这不正说明当年黄酒在中国大地的流行程度吗？ 罗贯中为啥喜欢使用黄酒写故事？ 答：因为他知道在他之前六百多年前，酒仙李白喜欢喝黄酒。他喝的酒呈现琥珀光，就是黄酒的颜色。 李白的诗：《客中行》 “兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。” 泛着琥珀光泽的酒，不是黄酒是啥？ 酒圣杜甫喝啥酒？ 答：也是低度酒，他在诗词中说： “策杖时能出，王门异昔游。已知嗟不起，未许醉相留。 蜀酒浓无敌，江鱼美可求。终思一酩酊，净扫雁池头。” 低度的浊酒才有浓清之分。 你是说当年的蜀酒不是现在的白烧酒？ 答：对，稍晚于李白杜甫的白居易，同是一千两百年前的名人，曾被贬到重庆忠县，他在那里写了篇《荔枝楼对酒》： “荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。 欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁尝？” 烧酒就是煮酒的意思，琥珀香就是琥珀色的黄酒加温后发出了香味。 当年蜀酒是低度酒还有啥佐证？ 答：与白居易同时代的雍陶，当过四川雅州刺史，他写诗道： “自到成都烧酒熟，不思身更入长安”， 他在成都煮酒热了喝。 烧酒不是现代白酒吗？ 答：烧酒的烧在古代当动词用，加热的意思。不像现代用以代指白酒蒸馏的过程。
黄酒之于白干，稀饭之于馍馍” 2011-11-13 21:23:18| 分类：人教版必修二| 标签：|举报|字号大中小订阅 《故都的秋》“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍” 《故都的秋》在13节中，作者将南国之秋与北国之秋的关系比作“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼。”这些个事物之间有些什么 不同？ 郁达夫先生的《故都的秋》，是现代散文史上的名篇，感情浓厚，意味隽永，文辞优美。作者将故都之秋独特的风姿，独特的色彩，独特的音响，独特的韵味，独特的意境表现得淋漓尽致。论及南北秋味之比，更乃一妙比。 揣摩“比起北国的秋来，正像是黄酒之于白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼”的修辞，南国之秋与北国之秋的最大区别在于：味。而文中的这四个比喻又是从饮食文化入手，让人从饮食的“味”去领悟秋之“味”，让人从形象的“味”去品味抽象的“味”。用如此丰富生动的意象又令人读后回味悠长，明 了于胸。 查阅资料，文坛上对于这一妙比也有颇多不同见解。 贺诚章先生认为：“这段文字使用了比喻，多角度表达了对南北方秋天的具体差别的体验：一是味道薄厚的差别(黄酒之与白干)；二是充实程度的差别(稀饭之与馍馍，实际是感觉)；三是肥美程度的差别(鲈鱼之与大蟹，还是味觉)；四是规模的差别(黄犬之与骆驼，又回到了视觉。 而漆瑗先生则认为：“…黄酒之与白干?，一个温和，一个刚烈；…稀饭之与馍馍?，一个稠润，一个硬实；…鲈鱼之与大蟹?，一个细腻、秀美，一个粗壮、威严；…黄犬之与骆驼?，一个机灵、活泼，一个沉稳、刻苦。” 复旦大学附中张大文先生认为：“作者把南方的秋味同故都的秋味相比较，认为前者之与后者，有如黄酒之与白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之与大蟹，黄犬之与骆驼。在这里，四对喻体作比较，目的是从四个角度说明一对本体的特点。第一对喻体说明本体的浓烈度不同；第二对喻体说明本体的敦实度不同，这两点较为易解；第三对喻体是从鲜味说明深长度不同，虽然同以上两对喻体都是就实论虚，但要同…浓烈?…敦实?相区别，已有不少困难；第四对喻体说明什么特点呢?要从黄犬、骆驼的生活特点来考虑：黄犬走一段路，撒一泡尿，如此轻佻，而骆驼一步一个脚印，这般厚重。——这样，浓烈、敦实、深长、厚重四个概念对说明故都的秋的特征，使各尽其妙，又相互渗透。” 张宏星先生认为：“郁达夫连用四组比喻性的对比，目的是为了形象地说明南国之秋…色彩不浓，回味不永?的特点。具体来说，…黄酒之与白干?比喻南国之秋秋味平淡，北国之秋秋味浓烈；…稀饭之与馍馍?比喻南国之秋秋味稀薄，北国之秋秋味厚实；…鲈鱼之与大蟹?比喻南国之秋秋味柔软，北国之秋秋味刚强；…黄犬之与骆驼?比喻南国之秋范围狭小，北国之秋范围广大。”
《故都的秋》“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍” 《故都的秋》在13节中，作者将南国之秋与北国之秋的关系比作“黄酒之于白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼。”这些个事物之间有些什么不同？ 郁达夫先生的《故都的秋》，是现代散文史上的名篇，感情浓厚，意味隽永，文辞优美。作者将故都之秋独特的风姿，独特的色彩，独特的音响，独特的韵味，独特的意境表现得淋漓尽致。论及南北秋味之比，更乃一妙比。 揣摩“比起北国的秋来，正像是黄酒之于白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之于大蟹，黄犬之于骆驼”的修辞，南国之秋与北国之秋的最大区别在于：味。而文中的这四个比喻又是从饮食文化入手，让人从饮食的“味”去领悟秋之“味”，让人从形象的“味”去品味抽象的“味”。用如此丰富生动的意象又令人读后回味悠长，明了于胸。 查阅资料，文坛上对于这一妙比也有颇多不同见解。 贺诚章先生认为：“这段文字使用了比喻，多角度表达了对南北方秋天的具体差别的体验：一是味道薄厚的差别(黄酒之与白干)；二是充实程度的差别(稀饭之与馍馍，实际是感觉)；三是肥美程度的差别(鲈鱼之与大蟹，还是味觉)；四是规模的差别(黄犬之与骆驼，又回到了视觉。 而漆瑗先生则认为：“‘黄酒之与白干’，一个温和，一个刚烈；‘稀饭之与馍馍’，一个稠润，一个硬实；‘鲈鱼之与大蟹’，一个细腻、秀美，一个粗壮、威严；‘黄犬之与骆驼’，一个机灵、活泼，一个沉稳、刻苦。” 复旦大学附中张大文先生认为：“作者把南方的秋味同故都的秋味相比较，认为前者之与后者，有如黄酒之与白干，稀饭之于馍馍，鲈鱼之与大蟹，黄犬之与骆驼。在这里，四对喻体作比较，目的是从四个角度说明一对本体的特点。第一对喻体说明本体的浓烈度不同；第二对喻体说明本体的敦实度不同，这两点较为易解；第三对喻体是从鲜味说明深长度不同，虽然同以上两对喻体都是就实论虚，但要同‘浓烈’‘敦实’相区别，已有不少困难；第四对喻体说明什么特点呢?要从黄犬、骆驼的生活特点来考虑：黄犬走一段路，撒一泡尿，如此轻佻，而骆驼一步一个脚印，这般厚重。——这样，浓烈、敦实、深长、厚重四个概念对说明故都的秋的特征，使各尽其妙，又相互渗透。” 张宏星先生认为：“郁达夫连用四组比喻性的对比，目的是为了形象地说明南国之秋‘色彩不浓，回味不永’的特点。具体来说，‘黄酒之与白干’比喻南国之秋秋味平淡，北国之秋秋味浓烈；‘稀饭之与馍馍’比喻南国之秋秋味稀薄，北国之秋秋味厚实；‘鲈鱼之与大蟹’比喻南国之秋秋味柔软，北国之秋秋味刚强；‘黄犬之与骆驼’比喻南国之秋范围狭小，北国之秋范围广大。” 郁先生能作出这样的比喻我认为与他平生于北平的经历也是分不开的。他自己在《故都的秋》的姊妹篇《北平的四季》中也写到了他对北平那浓厚的眷恋之情： 其次，若没有对故都北平的挚爱，也不会写出这样的文字。父亲一生短短的49年中从未在
《故都的秋》课例鉴赏 文/徐舟 【此课例荣获2012年“安徽省高中语文优质课评选”一等奖、2017年第三届全国“文学课堂”教学大赛一等奖，发表于全国中文核心期刊《语文教学通讯》（CN14-1017/G4）2014年7-8A】内容摘要：本课以教师配乐范读入境，整体感知文本“恋秋——写秋——议秋”的文脉思路，引领学生体味北国之“清、静、悲凉”的秋意。引导学生重点赏析“秋晨院落图”与“秋槐落蕊图”，进而理解郁达夫对北国之秋的眷恋赞美和悲凉伤感之情，学习和体悟“以情驭景、以景显情、情景一体”的艺术手法。本课在毛宁的歌曲视频《晚秋》的意境中作结，拓展延伸，师生共鸣，以期达到“余音绕梁”之佳境。 关键词：清静悲凉以情驭景以景显情 【教学目标】 1.学习本文“以情驭景、以景显情、情景一体”的艺术手法。 2.从文本故都之秋景中体味作者郁达夫深沉的主观情愫。 【教学重难点】 1.赏析文本中故都的秋“清、静、悲凉”的特点。 2.理解郁达夫对故都的秋的眷恋赞美和悲凉伤感之情。 【教学方法】 美读探讨、合作争鸣 【课例实录】 一.课题导入，以情入境 师：同学们，我们都留不住逝去的光阴，逃不脱四季的轮回。春的活
泼，夏的热烈，冬的冷峻，然而秋呢，我想更是颇多感悟吧。中国的文人都钟爱这一个字——“秋”，喜欢将自己的生命感悟赋之于“秋”。 投影：刘禹锡在《秋词》中说“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝”，他在“秋”中悟出了生命的旷达；林黛玉在《秋窗秋雨夕》中言“秋花惨淡秋草黄，耿耿秋灯秋夜长。已觉秋窗秋不尽，那堪风雨助凄凉”，她在“秋”中道出了秋日的凄凉；《晚秋》歌词中说“在这个陪着枫叶飘零的晚秋/才知道你不是我一生的所有/蓦然又回首/是牵强的笑容/那多少往事飘散在风中……”（教师清唱此歌词片段，学生听后响起掌声，激发了学生的学习兴致），毛宁在“晚秋”中唱出了思念的凋零。 师：那么郁达夫在北国与南国的秋中又写出了哪些独特的感受呢？今天我们就来一同学习郁达夫的这篇写景状物的抒情散文《故都的秋》。（教师板书课题“故都的秋”） 二.美读文本，整体感知 （教师伴随钢琴曲《秋日的私语》深情范读文本第1、2段。与会师生听后齐声鼓掌，将大家带入到北国的秋境中） 师：下面请同学们把文本第1、2段有感情地齐声朗读一遍，读的时候，请同学们找出关键词句，思考：作者在北国之秋与南国之秋中写出了哪些独特的感受？表达了怎样的情感？ （学生在钢琴曲《秋日的私语》背景下，美读文本第1、2段） 师：大家朗读得很有感情。那么我们请同学来回答，作者在文本的第1、2段中，写了那些关于秋的独特感受呢？ 生1：北国之秋的特点是“清、静、悲凉”。在文章第1段有关键句
《故都的秋》中四组对比之我见 《故都的秋》中有一组经典的对比，那就是“比起北国的秋来，正像是黄酒之与白干，稀饭之与馍馍，鲈鱼之与大蟹，黄犬之与骆驼”。这是四组比喻性的对比，要研究它突出的是北国之秋的什么特点，就得搞清楚这四对喻体所指向的本体。对于这个问题，历来已有多种说法。 贺诚章先生认为：“这段文字多角度表达了南北方秋天的具体差别的体验：一是味道薄厚的差别；二是充实程度的差别；三是肥美程度的差别；四是规模的差别。” 而漆瑗先生则认为：“‘黄酒之与白干’，一个温和，一个刚烈；‘稀饭之与馍馍’，一个稠润，一个硬实；‘鲈鱼之与大蟹’，一个细腻、秀美，一个粗壮、威严；‘黄犬之与骆驼’，一个机灵、活泼，一个沉稳、刻苦。” 我认为，对这组对比句的理解没那么复杂。任何句子的理解都不能脱离文本，不就句论句，结合文本，四对本体显而易见。 文章第二自然段说到，南方的秋比北方的秋“草木凋得慢，空气来得润，天的颜色显得淡”，处于“一种半开半醉的状态”，“总看不饱，尝不透，赏玩不到十足”。这已经道出了南方的秋“润”而“淡”的特点，相比较而言，北国之秋就显得“烈”而“浓”。倒数第二自然段也说到南国之秋
“色彩不浓，回味不永”，就更印证了前面的说法。因此，我认为这四组对比就是为了说明南国之秋润而淡，从而突出北国之秋的烈而浓。具体而言： “黄酒之与白干”，比喻品南国之秋像喝黄酒一样润、淡，而北国之秋则像白干一样烈、浓。“稀饭之与馍馍”是同样的道理。“鲈鱼之与大蟹”，从视觉上来说，一个柔腻而润，一个生猛而燥烈；从味觉上来说，一个淡一个浓。“黄犬之与骆驼”则和味觉无关，是从视觉上来说的。穿梭于乡间小路的黄犬，显得“色彩不浓”且皮毛更“润”，而奔走于大漠的骆驼则色更浓，皮更燥。 总之，“秋的味，秋的色，秋的意境与姿态”，南国之秋要润一些，淡一些，赏玩起来不过瘾；北国之秋则更浓更烈，也就是更有秋味，更有秋意。 杨志康，教师，现居重庆。
黄酒和白酒的区别 黄酒和白酒的区别黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。 白酒中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 黄酒属于酿造酒、属于米酒类。而白酒一般为酱香型、窖香型为主。 通过上述内容的介绍，相信朋友们心里对于黄酒和白酒的区别都已经有了一个更全面的认识。在酿造工艺上白酒属于蒸馏酒，而黄酒则属于酿造酒;在口感上白酒较为香烈，而黄酒入口则比较温和;在度数方面白酒的酒精度数比黄酒都要高出很多。 黄酒的营养价值1、黄酒中已检出的无机盐达18 种，包
括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素b、e 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。 2、黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21 种之多，且含8 种人体必需氨基酸。每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg ，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg 或更少。 3、黄酒含丰富的功能性低聚糖，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。 白酒的食疗价值白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取能量的1/3～1/2被它白白消耗掉。由此可见，白酒的营养物质只是很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，
相对于白酒市场来说，保健酒算是新兴市场，相对于白酒市场每年超过2000个亿的销售规模和容量，保健酒市场刚过百亿的年销售规模仅仅占到白酒市场容量的5%，差距明显。但保健酒行业的发展速度却是异常快速，年均超过30%的复合增长率相比白酒市场多年的增长徘徊，有了天壤之别。 未来的保健酒行业小瓶酒的销售会占到整个行业销售的70%以上，南北市场的差异也决定了保健酒的小瓶酒率先拿下的是南方市场，随着观念的逐步融合，小瓶保健酒走向全国才会扫除障碍。相对来说，北方人量大，一支小瓶酒可能满足不了其对本身的需求，这从白酒消费也看得出来，因此，针对北方市场的特性，未来开发250ml装的保健酒打北方市场更符合市场和消费者需求 保健酒市场以其快增长、大容量趋势势必会有更多的厂家和品牌冒出，只要有人参与，黑马的出现就势不可挡、成为必然白酒行业的高端阵营曾经被认为牢不可破，但酒鬼的横空出世以及后来不断成功涌现的水井坊、国窖1573等品牌把茅台、五粮液的神话给打破，黑马的不断出现成了白酒行业的一个常态。保健酒的未来10年注定是一个黑马辈出的10年，因为劲酒、椰岛的发展不可能就是保健酒行业的全部，尤其是面对中国这样一个地大物博、市场极度不均衡、市场情况极度复杂的市场更是培育黑马的合适土壤。 因此，保健酒市场的前景非常广阔，市场发展空间非常大。 上下游产业链分析： 产业链考虑的范围包括生产原料供应、产品生产、加工、储运、销售及最终消费者之间的物流、信息流与资金流的串联与整合，产业链管理的重点在于上下游各环节相关作业的有效整合。要能成功地实现这一点，产业链各环节间必须建立合作，优化物流环节，交换商业信息，公平分享所得成果。从组织边界来看，产业
故都的秋 １、文章开头和结尾部分都写到了南国之秋，其作用是什么？ 写南国之秋主要是为了形成对照，衬托北国秋景之美，秋味之浓，同时显示作者对故都之秋的热爱、赞美和眷恋。 作者在开头部分点出北国之秋的“清”“静”“悲凉”的特点后，接着写到了江南之秋。但那里“草木凋得慢”“空气来得润”“天的颜色显得淡”“又时常多雨而少风”，因此，“秋的味，秋的色，秋的意境与姿态，总看不饱，尝不透，赏玩不到十足”。 在文章结尾部分，作者又写到了“南国之秋”，指出“当然是也有它的特异的地方，譬如廿四桥的明月，钱塘江的秋潮，普陀山的凉雾，荔枝湾的残荷等等，可是色彩不浓，回味不永。比起北国的秋来，正像是黄酒之与白干，稀饭之与馍馍，鲈鱼之与大蟹，黄犬之与骆驼”。 这些描述，极为鲜明地对比突现出北国之秋的秋色之美，秋味之浓，秋意之十足，饱含着作者对北国之秋的盛赞，渗透着作者对故都之秋的深深挚爱和眷恋。 ２、文章的起笔有什么特色和作用？ 文章起笔说：无论什么地方的秋天总是好的，可北国的秋，却特别的来得清、静、悲凉。在平淡的叙述中点出北国之秋的特别之处。接着说自己不远千里，从杭州赶上青岛，更从
青岛赶上北平的理由，正是想饱尝这故都的秋味。在这似乎是信笔写来的朴素话语中，蕴含着真情，倾诉了自己对故都之秋的向往之情。 “清”、“静”、“悲凉”是故都的秋的景色的总特点，是全文写景的纲。同时，“清”、“静”、“悲凉”又是本文内在的感情线索，文章起笔也就定下了全文的感情基调，借写故都的秋的“清”、“静”、“悲凉”，表现因迷惑、抑郁、失望而徘徊的沉重心情；或者说，正因为有这样的心情，才感到故都的秋特别来得“清”、“静”、“悲凉”。文章一开始，就把”形”“神”高度地统一起来了。 ３、《故都的秋》中作者为什么认为牵牛花“以蓝色或白色者为佳，紫黑色次之，淡红者最下”？ 作者描写故都的秋，是“清、静、悲凉”的秋，作者笔下的景物也不仅仅是对自然景物的客观再现，作者以情驭景，把自己的“主观色彩”融入了自然界的“客观色彩”之中。作者认为牵牛花“以蓝色或白色者为佳，紫黑色次之，淡红者最下”，因为淡红是暖色调，与作者当时的心情、气质、审美追求都不符，因而他认为“最下”。作者笔下的故都秋景图选用的大多是些“冷色”，如青、蓝、灰、白等等，以此来显示深沉、淡泊的特征。若改用红、黄、橙等“暖色”，就破坏了主观色彩的协调和统一，冲淡了故都之秋特有的风味和精神。它是作家审美观点在文学作品中的反映。
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 黄酒与啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其产品核心卖点十分突出，销售主张也很容易提炼。另外，现代消费趋势也有助推黄酒销售的迹象，因为黄酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。因此，黄酒的竞争优势应该是非常明显的。但残酷的市场现实并非如此，根据《2013-2017年中国黄酒行业产销需求与投资预测分析报告》[1]统计数据，黄酒产量在我国整体饮料酒总量中，仅占4%，一直徘徊在130万吨上下，而绍兴黄酒基本维持在25万吨左右，约占黄酒行业的20%。与国内白酒、啤酒、葡萄酒行业规模相比较，黄酒业较为弱小。 黄酒产业在经历长时间沉寂之后于2002年起重现生机，黄酒产量年均增长近10%。这一时期的快速发展与宏观经济的带动，海派黄酒于2002年起的营销发力，以及以古越龙山和会稽山为代表的老牌浙江企业的全国市场拓展努力有关。黄酒产品与生俱来的健康属性，以王老吉为代表的诸多区域性消费品成功走向全国市场的启示，以及黄酒产品升级趋势表明黄酒行业未来发展空间依然巨大。但由于2002年以来黄酒行业已经历了一轮产销量快速扩张阶段，因此未来几年黄酒产销量预计将回落至低个位数增长，短期内行业主要看点仍是产品结构提升。优势企业开始关注高价酒营销，年份酒市场逐渐扩大以及近期通胀背景均为黄酒企业携手改善产品结构、提高产品售价提供契机。 从发展前景来看，黄酒产业实现二次腾飞（指产销量再次达到甚至超过02-07年水平）的关键仍在于突破江浙沪传统消费市场。开发异地消费市场需要庞大而持续的营销投入，行业现时较为分散的格局使得先行者一方面缺乏足够资金实力，另一方面又顾虑自己的努力会换来竞争对手搭乘便车的可能。因此黄酒行业整合必须先于江浙沪传统消费市场的突破。相信黄酒行业整合将遵循先形成省内市场垄断地位、再形成江浙沪市场控制力、地区龙头最终走向全国市场的步骤。 黄酒是中国汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒 技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、
如何区别比喻和比拟两种修辞手 法 比拟 比拟就是通过想象把物当作人来写，或把人当作物来写，或把甲物当作乙物来写。比拟一般可以分为两类，即拟人和拟物。 一、拟人 拟人就是把物当作人来写，或者用表现人的特性的词语描述物， 或者直接把物变成人。例如： （1）湖水愈发温柔，愈发安详了－－它静静地平躺着，安然地享受着晨雾徐徐的、轻柔的爱抚，那神态，真好像母亲怀中含乳憨睡的婴儿呢。（斯妤＜＜北海的早晨＞＞） （2）这一圈小山在冬天特别可爱，好像是把济南放在小摇篮里，它们安静不动地低声地说：“你们放心吧，这儿准保暖和。”（老舍 《济南的冬天》） （3）洋八股必须废止，空洞抽象的调头必须少唱，教条主义必须休息，而代之以新鲜活泼的、为中国老百姓所喜闻乐见的中国作风和中国气派。（毛泽东《反对党八股》） 二、拟物 拟物就是把“人”当作“物”来写，使人具有物的动作或情态，或者翅甲物当作乙物来写。表达某种强烈的爱憎感情。例如：（4）我到了自家的房外，我的母亲早已迎着出来了，接着便飞出了八岁的侄儿宏儿。（鲁迅《故乡》） （5）坦克后面，“老虎团”的士兵嗷叫着冲了过来。（谢雪畴《“老
虎团”的结局》） （6）还有一问，是：“公理”几块钱一斤？（鲁迅《“公理”之所在》） 比喻 比喻就是打比方，是为了使事物或道理说得形象或具体而采取的修辞手法。一般是把不常见的事物用同它有相似点的别的事物表达出来，或者把抽象的道理用同它有相似点的别的道理表达出来。被比喻的事物或道理叫做本体，用来比喻的事物或道理叫做喻体，连接本体和喻体的叫做比喻词，常见的有“如”、“像”、“好像”、“仿佛”“成”“变成”等。例如： （1）每一朵盛开的花像是一个张满了的小小的帆，帆下带着尖底的舱。（宗璞<<紫藤萝瀑布>>）其中本体是“每一朵盛开的花”，喻体是“一个张满了的小小的帆”，比喻词是“像”。比喻一般有三种格式： 一、明喻 指的是本体和喻体都说出来，用“像”“好像”“如”“如同”“似”“仿佛”“好比”“一般”“像－－一样”“像－－似的”“如同－－一般”等比喻词连接的的比喻。如： （2）船舱鼓鼓的，又像一个忍俊不禁的笑容，就要绽开似的。（宗璞《紫藤萝瀑布》） （3）这里除了光彩，还有淡淡的芳香，香气似乎也是浅紫色的，梦幻一般轻轻地笼罩着我。（宗璞《紫藤萝瀑布》） 注意：含有以上比喻词的句子不一定是打比方，所以不一定是比
黄酒、红酒和白酒喝哪种比较好啊 红酒是所谓的葡萄酒，度数不高。黄酒喝白酒是中国的酒。度数比较高，黄酒与白酒重量不一样。黄酒味浓气香。白酒香醇，所以哪种好还是看个人爱好。 红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。 红酒中的多酸含量相当多，所以人们一直认为红酒对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效。 但是喝红酒实际上基本上没有特别的好处,虽然酒对血管扩张是有一些帮助的,但要适量,如果量大的话,这对心脏是非常不好的,会导致酒精性的心肌炎,而且实际上,酒对脑部、肝脏、胰脏是绝对不好,所以用酒来保护心脏,是个不好的想法,但确实是可以降低心脏病罹患率,因为红酒内的抗氧化物可防止胆固醇氧化,可防止动脉硬化,体内的血小板一但遇到这些硬块时,就会以为这是受伤的区域而引起凝血反应,这种过程会在血管中形成很大的阻塞,让人中风或心肌梗塞,所以想要身体好还是多运动,不暴饮暴食,蔬菜水果要均衡,才是对身体最有利的。 不要与红酒一起食用的:咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒一起食用会降低人体对铁的吸收;猪肝+红酒,不利于人体对铁的吸收。 红酒,黄酒都是不错的选择,养颜!
社会调查 ——有关白酒，啤酒，果酒，黄酒在成分和酿制的区别相信大家对于酒并不感到陌生。每逢佳节，家人一定取出家里上等的好酒，与大家一起畅饮。从最常见的啤酒，再到度数相对较大的白酒。都是餐桌上常见的饮品。但是，你知道它们的成分区别吗？你又知道它们分别是怎样酿制的吗？下面由我为大家简单介绍一下，啤酒，白酒，果酒，黄酒这四种常见的餐桌饮品的成分，以及酿制的区别。 首现，简单介绍一下“酒”： 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。这也是酒后严禁驾驶的原因之一。 一．白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。再说说它的营养成分。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 二．啤酒 啤酒是人类最古老的酒精饮料，是“水”和“茶”之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。 其实啤酒在酿制的过程中，与其它酒类最大的不同就是。在啤酒的酿制过程中，还要加入一种叫做啤酒花的物质。《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。 可不能小看这啤酒花，在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用： 1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶，都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
白酒的基本常识 一．什么是饮料酒？ 供人们饮用且乙醇会含量在0.5％-62％ (V/V)的饮料,其中包括发酵酒、蒸馏酒和配置酒。 发酵酒：是以粮谷、水果可允许使用的野生植物为原料，经 发酵法而酿成的酒。 蒸馏酒：是以粮谷、薯类、水果或糖蜜为原料，经发酵法而 酿造、蒸馏、贮存、勾对配置而成的酒。 配置酒：是以发酵酒、蒸馏酒可食用酒精为主要酒基，经加工（串香、浸泡、中草药等）或添加果、食品添加调配而成的酒。二．什么叫酒精度？ 指在20°C时，100ml饮料中含有乙醇的，及体积（容量）的百分数，或100克饮料酒中含有乙醇的数，及重量百分数。白酒通常用体积百分数表示如％（V/V），而啤酒则用重量百分数表示如11％（M/M）。 三．酒是怎样分类的？ 酒的种类繁多，分类方法也不统一，习惯如下： 1．商品特性划分为六种： A、白酒Ｂ、黄酒 C、果酒 D、啤酒 E、药酒 F、配置酒 ２．按工艺主要特征分为三种： A、蒸馏酒：如我国的白酒、外国的白兰地、威士忌等
B、发酵酒：又称非蒸馏酒，如黄酒、啤酒、葡萄酒 C、配置酒：如药酒、滋补酒 ３．按使用的原料不同划分三种： A、粮食酒：如高梁、糯米酒 B、果酒：如葡萄酒 C、代粮酒：如表杠子、木薯生产的酒 ４．按生产工艺方法划分三种： A、液态法白酒 B、半液态法白酒 C、固态法白酒。 ５．固态法白酒中按用曲的种类右划分为四种： A、大曲酒 B、小曲酒 C、大小曲混合法白酒。 四．白酒按照香型可划分为五大类： A、酱香型白酒：主要特征是酱香突出、幽雅细腻、酒体丰满、空杯留香迟久，如茅台酒、郎酒。 B、浓香型白酒：主要特征是酒香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、回味悠长（尾净味长），浓香型白酒是以乙酸乙酯为主体香，如五酿液、老窖。 C、清香型白酒：主要特征是清香纯正、诸位谐调、纯甜柔和、余味爽净，其主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，如汾酒。 D、米香型白酒：主要特征是密香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅，主体香气成分是苯乙醇和乙酸乙酯，如山花酒、 长乐烧。 E、其它香型白酒（又称兼香型）：以上四个香型都不能包括进去，列入其它香型，如董酒、西凤酒。 五、白酒中有哪些有害物质？
《金匮要略》中的酒现解 作者：魏道祥 关键词：《金匮要略》白酒米酒米醋 据考古研究，五千年前龙山文化的早期，我国已开始酿酒。商代的甲骨文已有“酒字”，商周遗址出土的青铜酒器品种数量之多，足以说明酿酒业已具规模。公元前11世纪的西周王朝，酿酒已发展成为独立的手工业，且品种业已不少。公元前12世纪前半期我国已采用曲、蘖来酿酒了。 历代文献医籍关于酒的名称、品种、性质、作用，尤其在医疗上的运用、治疗上的地位均有不少精辟论述，《金匮要略》可谓其中之一。 白酒辛温轻扬。辛以开痹，温以通阳，轻扬善行上走，能行营卫；并助药势以达病所。但临床应用差异甚大，有用高梁酒的；有用绍兴酒的；有用米醋的；有用米酒的，均云有效验，皆曰源于《金匮要略》的【瓜蒌薤白半夏汤】和【瓜蒌薤白白酒汤】。随历史之沿革一源而多歧是有可能的，但原意指何物，值得探讨。 白酒非米醋 《周礼·天官·浆人》：“掌共王之六饮：水、浆、醴、凉、医、酏”。《辞海》释六饮之“浆”指“淡酒”。可见浆在古时是饮料的泛称，可能还包括酒浆，故不可仅作酢浆解。《千金》、《外台》所载“白蝝酒”显然是指酒，而所载“白蝝浆”虽不能肯定指酒浆，但也不可断言是指酢浆，故言“蝝”即是“酢”，似欠妥。 再者今所言酱醋的“醋”，古人作“酢”，这是无异议的。从《金匮·水气病篇》【黄芪芍药桂枝苦酒汤】的方后曰、方后注，结合《本草纲目·醋条》“弘景曰：醋酒为用，无所不入，愈久愈良，亦谓之醯，以有苦味，俗称苦酒”可知，方中之“苦酒”是指“米醋”。因古人认为：“醋有数条，惟米醋二、三年入药。余止可啖，不可入药，”《辑义》：“魏氏云：古人称醋为苦酒，非另有所谓苦酒也。美酒醯，即人家所制社醋，即镇江红醋是也……醋各处皆是，总以社醋入药”。由此观之，醋之古称，虽有多名，但其呼甚严，未尝与“白酒”相混，更况仲景在一书中分别以“白酒”、“苦酒”列入方名。一用作治“胸痹”，一用作治“黄汗”，显然是指二物。 凡主“白酒”即“米醋”的医家，其依据主为《千金》、《外台》所云，因《说文》：“蝝，酢浆也”，而“酢”系“醋”之本字，其错误认识的根源，恐亦在此。 白酒非黄酒 酒在色泽上，约可分为白酒和色酒两大类，在色酒方面，“绍兴黄酒”恐是
现代散文名篇比较阅读： 对比描写显现优美 在散文的写景中，除了直接描摹景物本身特点外，作者还常常将它时、它地甚至想象的景物拿来与之对比，以丰富写景的内容，充分展现景物情状，突出景物特点，达到抒发感情，表达主旨的目的。归纳起来，有以下数种情况： 一、同一景物不同时间对比 如《我的空中楼阁》中写拂晓和黄昏时小屋：“只有破晓或入暮，那时山上只有一片微光，一片柔静，一片宁谧。小屋在山的怀抱中，犹如在花蕊中一般，慢慢地花蕊绽开一些，好像层山后退了一些。山是不动的，那是光线加强了，是早晨来到了山中。当花瓣微微收拢，那就是夜晚来临了。” 作者借助同一景物不同时间下的情状进行对比，突出了山间小屋拂晓和黄昏时候光线变化的特点，将原本毫无生气的静态景象描绘成如花朵收缩和开放的动态情致，赋予景物以活力，显得生动别致。 二、同一景物不同背景对比 在不同背景下，同一种景物会展现出不同的特点。如《我的空中楼阁》中写小屋，白天总体上以天地为背景，“山如眉黛，小屋恰似眉梢的痣一点。”突出小屋的小巧别致而有情趣。局部上，在树的掩映中看，“一角活泼翘起的屋檐，一排整齐的图案式的屋瓦。一片白，那是墙；一片蓝，那是窗。”现出小屋的简洁、朴素而活泼。而置其于夜晚的背景下呢，则见“山上的灯把黑暗照淡了，淡如烟，淡如雾。山也虚无，树也缥缈。小屋迷于雾失楼台的情景中，它不再是清晰的小屋，而是烟雾之中，星点之下，月影之侧的空中楼阁！”巧妙点题，突出远离尘世喧嚣，世外桃源般的超凡脱俗的境界。 三、同一景物动静不同对比 动静的不同表现出同一景物不同的侧面来。如《荷塘月色》中写月下荷塘的荷叶：“曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子。叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙。”这是静态。“微风过出，……叶子与花也有一丝的颤动，像闪电般，霎时传过荷塘的那边去了。叶子本是肩并肩密密的挨着，这便宛然有了一道凝碧的波痕。”这是动态。两相对比，展现出月下荷叶动人的神韵风采。再如《我的空中楼阁》写从远处看绿树掩映下的小屋：“本质上，它是一幢房屋；形式上，却像鸟一样，蝶一样，栖于枝头，轻灵而自由！”这番对比，将静态静物转化为动态景物，确实突出了“轻灵而自由”的特点。 四、不同景物之间对比 《故都的秋》为了展现故都之秋的“清、静、悲凉”特点，首尾都特意将南国的秋拿来对比。开始部分强调“江南，秋当然是有的；但草木凋得慢，空气来得润，天的颜色显得淡，并且又时常多雨而少风；一个人夹在苏州上海杭州，或厦门香港广州的市民中间，混混沌沌的过