龙须菜多糖的研究进展
摘要：龙须菜是含有高蛋白、丰富矿物质、低脂肪的一种可以食用的海藻类植物，龙须菜多糖具有抗氧化性，本文就近年来龙须菜多糖的研究进展作一简要综述。
关键词：龙须菜；多糖；药理作用
龙须菜是含有高蛋白、丰富矿物质、低脂肪的一种可以食用的海藻类植物，是一种在营
养和保健两方面价值很高的藻类。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。据研
究发现，在龙须菜中多糖成分含量高达百分之三十左右，龙须菜多糖具有抗氧化性，可以有
效的保护人体健康，并且在龙须菜多糖中还有硫琼脂成分，该成分可以有效地降低人体血糖、血脂，而且还具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒以及调节人体免疫能力等生理活性[1]。龙须菜具
有非常好的应用及开发前景，所以对龙须菜多糖的研究成为一大热点。
1 龙须菜多糖的药理作用
1.1 提高免疫力作用
宫春雨，郑玉萍[2]从龙须菜中分离出多糖成分GCpF1-1B，对其活性成分进行研究，发
现研究对象小白鼠在注射了多糖成分GCpF1-1B后，免疫活性一定程度上得到了提高，得出
其对生物有提高免疫力的作用。孙桂清等[3]人采用1:20(g:mL)比例用碱液对龙须菜进行处理，然后用水提取多糖，用MTT法对小白鼠淋巴细胞进行2种多糖研究，发现在一定浓度内都对其淋巴细胞有增多和促进作用，也可以体现出提高免疫力作用。
1.2 抗氧化作用
陈美珍等[4]通过对龙须菜多糖中Fenton体系氧化产生的成分清除能力进行探究，发现
其对O2–和OH·自由基都具有一定清除能力，并对体外自由基也有着极强的清除作用。王欣[11]则采取用Fenino体系和邻苯三酚自氧化法进行研究，测得龙须菜多糖对O2–和OH·有着
清除能力，实验结果显示多糖最高清除率可达到70%，而没有经过纯化的粗多糖对OH·的清
除率可达到80%以上。
1.3 抗突变作用
王欣[5]在实验中发现龙须菜多糖对因环磷酰胺而引起的小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验和精子畸形可以起到一定抵抗作用，而且跟剂量使用的大小有关。最终得出龙须菜多糖可以
对因环磷酰胺而导致的基因突变进行有效的抵抗，并证实龙须菜多糖有一定的抗突变作用。
1.4 抗肿瘤作用
癌症一直是影响人类身体健康的恶性疾病，癌症的研究在全世界都是医学界的研究热点，经过大量实验发现海藻类对于抑制癌症有着一定效果。有学者在研究龙须菜多糖成分时发现，其多糖成分可以有效抑制肿瘤，抑瘤率可达到45%。陈美珍等[6]人的研究也发现龙须菜多糖
成分可以降低小白鼠的LPO的含量，在使用剂量达到150mg时，其抑瘤率高达63%，可以得出龙须菜多糖有一定的抗肿瘤作用。
1.5 抗病毒作用
Yanli Fan等[7]人采用MTT法以龙须菜多糖为实验对象，通过不同的硫酸基含量对流感
病毒H1-364进行反复实验，探究龙须菜的多糖成分抗病毒活性是否会受到硫酸基的影响。实验结果显示：含有不同成分的硫酸基龙须菜多糖都具有抵抗流感病毒的作用，最高抑制率可
高达88.8%；龙须菜多糖对于流感病毒的抵抗力在一定区域内会随着硫酸基剂量的增大而逐
渐增强，当剂量达到13%最大值时，超过后抵抗力会有所减弱。宫春宇等[8]人在龙须菜多糖
脱硫研究过程中也发现，当硫酸基含量在龙须菜多糖中含量比重低时，多糖成分的免疫活性会受到影响，所以在进行龙须菜多糖提取时应注意到保留硫酸基成分，这样可以在一定程度上提高多糖免疫活性，同时也发现多糖的分子数也会影响到多糖的免疫活性。
1.6 降血糖作用、降血脂作用
龙须菜多糖在降血糖、降血脂方面有明显的功效，在王安利所建立的实验模型中，分别对实验个体加入不同剂量的硫琼脂(龙须菜多糖成分的一种)[9]。研究其产生的作用，发现硫琼脂对O2–和OH·都可以达到清除的作用，喂食硫琼脂的实验个体空腹血糖值会明显降低，同时发现可以明显降低实验个体高血脂含量，有效抑制高血脂症实验个体的体重增加，起到全面调节免疫系统的作用，可以得到龙须菜多糖成分中硫琼脂可以起到降血糖、降血脂的作用[10]。
2 龙须菜的应用
在龙须菜中，其主要成分多糖类物质，实验研究发现：龙须菜多糖具有极高的药理活性和药用价值，可以把龙须菜开发成食品、保健品等。因龙须菜多糖中含有抑制肿瘤细胞生长的成分，所以龙须菜多糖有望被制作成抑制癌症的药物，多糖类成分还有免疫调节的活性和抗病毒的活性，也可研发成辅助性药物制剂[11]。
目前对于龙须菜多糖的制备提取工艺已经十分成熟，通过改进提取工艺可以更好的提高龙须菜的利用率，我们不难预见龙须菜多糖类成分的优势会越发明显，市场价值会被更好地开发及利用。
3 龙须菜多糖提取方法
龙须菜多糖的提取工艺方法中，可供选择的提取工艺种类较多，最为常见的提取方法为热水提取法、纤维素酶法、超声波提取法、物理化学法。但是现有的的提取方式对于龙须菜多糖成分的提取率不高，因此想要龙须菜更大程度地发挥其内在价值，就需要在已有的多糖提取工艺中选取目前最佳的方法继续进行优化，这样才会使龙须菜中多糖的提取率提高，超声波提取法较其他提取方法具有更大潜力[12]。
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中药多糖提取技术的研究进展 摘要：有关资料显示，提取仍是国内中药制药工业现代化的瓶颈。在传统的提取方法中，普遍存在有效成分提取率低、杂质清除率不高、生产周期过长、能耗高、溶剂用量大等缺点。因此改进提取工艺、优化提取工艺条件对中药的发展尤为重要。中药多糖的提取效率已成为多糖研究领域的一个热点．本文对中药多糖提取的方法进行了综合分析，旨在为中药多糖的相关研究提供参考． 关键词：植物多糖；提取方法；应用前景 糖类是自然界中广泛分布且数量最多的一类重要的有机化合物，是生物体的重要组成成分，含量丰富，具有广泛的生物活性，普遍存在于自然界植物体中．其分子量一般为数万甚至数百万，是构成生命活动的四大基本物质之一．我国对多糖的研究起步较晚，但近年来，由于生物学、化学等学科的飞速发展，我国对多糖及其复合物化学结构和药理活性研究越来越深入．多糖与维持生命活性密切相关，越来越多的研究表明，糖类物质全面参与了生物的生殖发育、生长、应激等过程，是很多生理和病理过程中分子识别的决定因素[1]．多糖除有免疫调节、抗肿瘤生物学效应外，还有抗衰老、降血糖、抗凝血等作用，且对机体毒副作用小．因此，对多糖的深入研究将为探讨发展多糖类药物治疗奠定基础，有些可作为或已经成为治疗疾病的药物和保健食品，具有较高的开发价值．在植物多糖的研究中，如何建立最佳的提取工艺是多糖研究的基础．目前多糖提取的常用方法主要有水提取法、酸提法、碱提法、酶解法、超声法、微波法等．近些年多采用混合或辅助手段提高提取效率，降低溶剂用量． 1 溶剂萃取法 1.1 水提法 多数植物材料选用热水浸提法．此方法方便、简单、可操作性强，是一种国内外常用的提取植物多糖的传统方法．这种方法适用于游离态多糖的提取，成本低，且干扰物质少或易除去（可直接或离心除去不溶物，也可根据多糖不溶于高浓度乙醇的性质，用醇沉法对多糖分离），但时间长，效率低.[2] 李光[3]等用响应曲面法实验设计[4-6]优化铁皮石斛的最佳提取工艺，得到温度100℃，提取时间2.5 h，料液比1∶17.2，提取率达到51.08%．付学鹏[7]等优化了蒲公英多糖的提取条件，确立了料水比1∶30，80℃保温3 h，提取2次为最佳条件．孙元琳[8]研究了水提当归多糖的最佳工艺参数为浸提温度85℃，浸提时间2 h，浸提2次，料水比1∶10．赵永红[9]等通过正交试验在保证枸杞色素、枸杞低聚糖得率的同时采用水提醇沉法提取枸杞粗多糖，其最佳提取方案，即浸提温度为90℃，溶媒量为50倍，浸提次数为1次，浸提时间为2h，测得其得率为0.94%。陈莉等[10]称取一定量茯苓粉末，以热水为溶媒浸提有效成分，对浸提液进行抽滤处理，将滤液按浸提液∶浓缩液= 10 ∶1 的比例进行浓缩，浓缩液用95% 乙醇沉淀( 含醇量达80%) ，至冰箱中静置过夜，离心后，用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤沉淀物，真空干燥后即可得到茯苓多糖粗品。徐青梅[11]用水提取黄芪多糖，研究了提取温度、提取时间、提取次数对黄芪多糖提取率的影响。结果表明，黄芪多糖的最佳提取工艺为: 温度100 ℃，时间1 h，提取3 次。 水浸提法采用水体系，其优点是材料易得，所需条件简单，适用于游离态多糖的提取，并且干扰物质少，在生产上使用安全[12]．它适于各种植物多糖，被广泛应用．但在提取过程中需要控制水温、料水比等，操作时间长，效率低． 1.2 酸碱提法 用稀酸或碱溶液提取多糖，在一些植物中得到更高的提取率．
多糖的研究应用与发展 [摘要]本文通过查阅大量文献，对多糖的研究进展作一综述，为临床应用及日常保健提供帮助。多糖能够提高机体免疫力，具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒、降血糖、降血脂、防辐射、抗菌、抗寄生虫等作用，对治疗肝脏、肾脏、胃肠道以及中枢神经系统疾病疗效显著。多糖在中国有丰富的资源，发展潜力极大。 [关键词]多糖；药理作用；发展 1.前言 糖类是自然界中蕴藏最多，与人类生活最密切相关的一类化合物。多糖又称多聚糖，有的是构成动植物骨架的组成成分，有的具有特殊的生物活性，还有的具有储存和转化食物能量的功效。现代药理学研究表明，多糖具有多方面的功能，包括提高机体免疫力，具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂、防辐射、抗菌、抗寄生虫、抗风湿性关节炎等作用。现将对近些年来多糖的功能研究进行综述，为进一步研究多糖的功能做基础，为人类的健康保健提供帮助。 2.多糖的药理作用 2.1免疫调节功能 有的活性多糖能促进T细胞、B细胞增殖，激活LAK细胞，提高巨吞噬细胞的吞噬功能，改善机体的免疫功能；某些活性多糖（如茯苓多糖、酵母多糖、当归多糖等）还能通过不同的途径激活补体系统，这是其发挥免疫调节作用的重要机制之一[1]。张庭廷[2]等研究黄精多糖的生物活性时发现，其可促进小鼠溶血素的生成，增强体液免疫功能；提高巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力，促进非特异性免疫作用。陈冠敏[3]等研究发现龙眼多糖口服液能够提高正常小鼠的机体免疫功能，积极维持机体的正常运行，可作为一种理想的免疫保健品食用。 2.2抗肿瘤作用 多糖主要通过直接抑制肿瘤细胞的生长，改变肿瘤细胞膜的生长特性，抗氧化、清除自由基，影响癌基因的表达，抑制肿瘤细胞增殖、诱导分化以及提高机体免疫力等途径表达抗肿瘤作用。姬松茸多糖（AB01-P）[4]可极显著地提高S180荷瘤小鼠的胸腺指数和脾脏指数，有一定的诱导MG/63细胞凋亡作用，抗肿瘤作用显著。陈留勇[5]等从黄桃中提取的水溶性多糖HTP1和HTP2，在提高免疫力、清除自由基、抗肿瘤方面有显著作用。在治疗肿瘤疾病方面还用人参多糖、灵芝多糖、蘑菇多糖、补骨脂多糖、怀牛膝多糖、海洋生物多糖等等。 2.3抗病毒作用 人们很早就已经认识到多糖的抗病毒作用，应用于药物中。王学兵[6]等研究发现板蓝根多糖体外对PRRSV具有较好的阻断和抑制作用。盐藻多糖[7]具有良好的抗副流感病毒的作用，其不仅能阻止病毒的吸附与穿入，而且在一定程度上能够灭活病毒。多种海洋贝类中含有大量结构新颖的活性多糖，这些多糖也有望成为新的抗病毒药物[8]。 2.4降血糖作用 目前用于降血糖多糖有黄芪多糖、桑黄菌丝体多糖、茶多糖、人参多糖、茉莉花渣多糖、苦瓜多糖、青钱柳多糖等等，但是各种多糖的降血糖机理有所不同。百合多糖[9]通过降低肾上腺皮质激素分泌，增强分泌胰岛素和促进肝脏血糖转化为糖元来降低血糖，治疗糖尿病效果显著。 2.5降血脂作用
多糖类物质的研究进展 李自明 11级食品科学与工程 111304023 摘要多糖是由10个以上单糖通过糖苷键连接而成的聚糖，在自然界中分布 极广，在高等植物、藻类、菌类及动物体内均有存在，是自然界含量最丰富的生物聚合物。人们对多糖的认识首先是把它看作食物中的能量来源。多糖作为药物始于1943年，但从20世纪60年代以来，人们逐渐发现多糖在抗肿瘤、肝炎、心血管疾病、衰老等方面有独特的生物活性，且细胞毒性极低。近年来，由于天然药物化学、药理学研究的不断深入，多糖分析手段得到突飞猛进的发展。研究发现，多糖可作为生命活动中核心作用的遗传物质，它能控制细胞分裂和分化，调节细胞的生长与衰老等多种复杂的功能。本文将对多糖的提取、分离纯化、组分分析以及生物活性等研究内容做一综述。 关键词多糖;分离纯化;结构分析;生物活性 1多糖的研究概况 多糖是除了蛋白质和核酸以外的一类重要的生物大分子, 虽然糖类的研究并不比蛋白质和核酸晚, 但其研究层次与水平还远远落后于蛋白质和核酸。20世纪70年代以来,随着免疫物质、生物膜及多种生物活性物质的研究表明, 糖类在生物体内具有各种关键的生物学功能, 因此糖类的研究成为人们关注的焦点。大量的药理实验表明,多糖类化合物具有免疫增强与调节、抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、抗放射、抗衰老等作用。日本自20世纪80年代以来, 已有数种多糖应用于临床。近年来,日本及欧美学者引进现代分子生物学技术手段,加强对中药多糖活性决定簇等化学结构与功能关系的研究,并在柴胡、当归等中药的研究方面有了一定的突破。国内的研究起步较晚, 虽然已在云芝糖肽、银耳多糖等的研究中取得了一定的进展,但对药用多糖的研究仍多偏重于提取、分离、精制、化学组成等方面, 大多数品种尚处于实验阶段或仅用于滋补品和饮料,与国外相比仍有一定的差距。 2多糖的分离纯化与性质研究 2.1 多糖的提取分离与纯化 多糖是极性大分子化合物，大多采用不同温度的水、稀碱或稀盐溶液提取，尽量避免在酸性条件下提取，以防引起糖苷键的断裂。稀酸提取时，时间宜短，温度不宜超过50℃。由于水提时间长且效率低，酸碱提取易破坏多糖的立体结构及 活性。现有采用复合酶热水浸提相结合的方法提取多糖，复合酶多采用一定比 例的果胶酶、纤维素酶及中性蛋白酶。此法具有条件温和、杂质易除和得率高的优点。 多糖提取之后，其中还含有许多杂质要除去。一般首先利用多糖难溶于有机溶剂的特性，用乙醇或丙酮进行反复沉淀洗涤，除去一部分醇溶性杂质，然后用Sevag 等法脱游离蛋白质。用蛋白酶去除结合蛋白质，小分子杂质的除去可以用透析法。
多糖的研究及临床应用 多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的复杂碳水化合物。研究表明，多糖具有许多重要的生物学功能和药理学活性。它们在医药领域具有广泛应用潜力，包括抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、抗炎和抗菌等方面。本文将重点介绍多糖的研究进展以及其在临床应用中的意义。 多糖的研究始于20世纪70年代，随着技术的进步和对多糖重要性认识的提高，研究逐渐深入。多糖的研究方法包括化学合成、生物工程、生物物理学和生物化学等。通过这些方法，科学家成功地合成了许多具有生物活性的多糖，并对其结构、特性和功能进行了深入研究。 多糖在临床应用中具有广泛的应用价值。首先，多糖具有抗肿瘤活性。由于多糖具有特异性抑制肿瘤细胞生长和促进肿瘤细胞凋亡的能力，因此被广泛应用于肿瘤治疗领域。例如，中药中的多糖如灵芝多糖、枸杞多糖等被证实具有抗肿瘤活性，并已经应用于临床治疗。此外，多糖还可以通过增强免疫力来抑制肿瘤细胞的生长。 其次，多糖具有免疫调节作用。多糖可以增强机体的免疫力，提高机体对疾病的抵抗力。研究发现，多糖可以促进免疫细胞的增殖和分化，并增强免疫细胞对病原体的识别和清除能力。因此，多糖被广泛应用于改善人体免疫功能，预防和治疗免疫系统的疾病。
此外，多糖还具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种功能。多糖可以通过清除体内自由基、减少氧化应激和抑制炎症反应来维护机体的健康。此外，多糖还可以增强机体对细菌和病毒的抵抗能力，抑制细菌和病毒的生长繁殖。因此，多糖被广泛应用于抗氧化、抗炎和抗菌等方面的药物研发和临床治疗。 总之，多糖具有广泛的生物学功能和药理学活性，在医药领域具有重要的临床应用潜力。多糖的研究进展使我们对其结构、特性和功能有了更深入的了解。未来的研究应进一步探索多糖的作用机制，优化多糖的结构和性质，以实现更好的临床应用。多糖的应用将为人类健康和疾病治疗带来新的希望。
植物多糖的提取及抗氧化功效的研究进展 赵芷芊;王敏;张志清 【摘要】植物多糖具有抗氧化等多种生物活性功能.目前多种植物多糖被成功提出并广泛的应用在保健食品和医学研究中.本文总结了植物多糖的多种提取方法(热浸提取、酸碱提取、超声波提取、微波提取、CO2超临界流体萃取、超滤膜提取),分析了各种方法优劣及其影响因素.针对多糖提取中蛋白质干扰,分析比较了三种常见脱蛋白方法:三氯乙酸法、盐酸法及Sevag法.人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统.抗氧化是机体自身防御的重要步骤,自由基或氧化剂会将细胞和组织分解,影响代谢功能,并会引起一系列健康问题.抗氧化可延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复,因此植物多糖抗氧化功能的研究逐渐成为近年来食品科学、医学等研究热点. 【期刊名称】《食品工业科技》 【年(卷),期】2018(039)013 【总页数】6页(P337-342) 【关键词】植物多糖;提取;脱蛋白;抗氧化 【作者】赵芷芊;王敏;张志清 【作者单位】四川农业大学食品学院,四川雅安625014;四川农业大学食品学院,四川雅安625014;四川农业大学食品学院,四川雅安625014 【正文语种】中文 【中图分类】TS201.4
多糖类物质在植物体内广泛存在,并且含量较高。多糖的结构及功能的研究是继蛋 白质、核酸研究之后探索生命奥秘的又一重要里程碑,多糖不仅是植物细胞的结构 物质,是细胞能量的主要来源,还具有抗肿瘤、降血糖、抗补体等生理活性,并且能显著减少由于淀粉样肽引发的神经凋亡[1]。提取出的植物多糖对食品、药品、化妆 品等都帮助颇大,但现有提取方式中,还存在提取技术的不完善问题,而且蛋白质的存在对多糖的提取含量有所影响等等。因此,本文除讨论几种常见的多糖提取方法,并 对其中超声波提取方法进行了重点阐述。 多糖抗氧化功能在低浓度存在时就能有效抑制自由基氧化反应的物质,其机理可以 是直接作用于自由基,或是间接消耗掉容易生成自由基的物质,防止发生进一步反应。其中多糖抗氧化能力强弱与多糖的来源、组成性质和结构有关[2]。因此,研究多糖 的抗氧化功能与其结构、抗氧化机理密不可分。 1 多糖的提取方法 1.1 热水浸提法 水提取的多糖大多是中性多糖。一般植物多糖提取多数采用热水浸提法,该法所得 多糖提取液可直接或离心除去不溶物,不同的植物在不同的料液比、浸提温度、浸 提时间下所得到的多糖提取率不同,说明每种植物存在着不同的最优提取条件。赵 焕焕[3]在黄秋葵粗多糖的提取研究中,在90 ℃条件下,按1∶15的料液比加入蒸馏水提取4次,每次4 h,测得最终多糖提取率为11.231%;贾媛颖[4]等在橄榄粗多糖 提取研究中发现料液比1∶8,温度100 ℃,时间3.5 h,浸提2次,多糖提取率可达 7.10%;秦培鹏等[5]在猴头菇多糖的提取研究中发现料液比1∶15 g/mL,浸提温度80 ℃,浸提时间2 h,浸提次数2次,乙醇沉淀多糖的终浓度为75%,此条件下猴头菌多糖的提取率可达8.87%;顾华杰等[6]在热水浸提灰树花多糖的工艺研究中发现最优提取条件为:浸提温度85 ℃、浸提时间2.51 h、料液比1∶25,经验证实验得到
植物多糖的研究进展 植物多糖是普遍存在于自然植物界中的由许多相同或不同的单糖以α-或β-糖苷键所组成的化合物。植物源的多糖类化合物拥有免疫调节、抗肿瘤活性以及降血糖、降血脂活性和抗氧化等的独特功能，而且大多数毒性较小，在预防疾病上优于其他化合物，因此其应用具有广阔的前景；此外，由于多糖本身在质量标准、表征鉴定等方面有自身研究难度和特殊性，有待于深入研究。现对植物多糖的提取、分离、鉴定、结构分析及生物活性研究发展进行综述。 多糖(polysaccharides)又称多聚糖，是一类具有广泛生物活性的由单糖组成的天然高分子化合物，广泛存在于植物、动物和微生物中，是维持生命活动正常运转基本物质之一。其中植物多糖是普遍存在于自然植物界中的由许多相同或不同的单糖以α-或β-糖苷键所组成的化合物，大部分植物多糖不溶于冷水，在热水中呈粘液状，遇乙醇能沉淀。其分子量一般为数万甚至数百万，是构成生命活动四大基本物质之一，与维持生命功能密切相关[1]。近年来，大量研究表明，多糖除有免疫调节、抗肿瘤生物学效应外，还有抗衰老、降血糖、抗凝血等作用，且对机体毒副作用小，因此，对多糖研究已成为食品行业热门领域。 我国对多糖研究起步较晚，但近年来，由于生物学、化学等学科飞速发展，我国对多糖及其复合物化学结构和药理活性研究越来越深入。目前可以肯定的是多糖生物活性与其结构、分子量溶解度、粘度等因素有关，其高级结构比一级结构在活性决定方面起更大作用。由于上述因素差异性，决定多糖具有丰富多彩生物活性。 1 植物中多糖的测定 1.1 多糖的提取与分离纯化 多糖的分离纯化是指多糖研究中获取研究对象的过程。一般这一过程包括分离、纯化和纯度鉴定3步。其中分离纯化是多糖研究的关键，其成功与否、效果的好坏都会直接影响后续研究的可行性与可信度。 所谓分离就是将存在于生物体中的多糖解离出来的过程。从植物中提取多糖，一般先用石油醚、乙醚等有机溶剂提取除去脂溶性杂质，然后根据不同的溶解度选择一种溶剂进行萃取[2]。大多数多糖可采用一定温度的水或稀碱溶液提取，要尽量避免酸性条件，这会引起多糖中糖苷键断裂。而有些生物材料，在分离多糖前，还需进行脱脂或脱色处理。分离沉淀后获得的多糖提取物中，常会有无机盐、醇不溶的低分子有机物，大分子蛋白质等杂质。而多糖的纯化就是指将粗多糖中的杂质去除而获得的单一的多糖组分。一般是先脱除非多糖组分，再对多糖组分进行分级；而脱除非多糖组分则一般是先脱除蛋白质后再去除小分子杂质。 多糖脱蛋白常用的方法有Sevag法、三氯乙酸法；而除去小分子物质最常用DEAE纤维素层析、,Sephadex凝胶过滤、季铵盐沉淀、盐析、亲和层析、超滤和电泳等方法。 1.2 多糖的鉴定 在获得单一多糖组分后，必须对其纯度进行鉴定。近年来发现，多糖的糖链在分子生物学中具有决定性的作用，但要测定完整的结构很困难。同时也发现，多糖的活性与分子量、溶解度、粘度有关。所以多糖的鉴定一般包括纯度、分子量以及组成多糖的各个单糖的鉴定。 需要说明的是：多糖的纯度不能用通常化合物的纯度标准来衡量，因为即便是多糖纯品，其微观也并不均一，仅代表相似链长的多糖分子的平均分布，通常所谓的多糖纯品实际上也只是一定相对分子质量范围的多糖的均一组分。科研工作者曾采用经水或甲醇等有机溶剂水溶液浸泡，低温减压浓缩、流水透析、乙醇沉淀、再经凝胶柱层析、冷冻干燥等途径得到较单一多糖成分，再经高效液相色谱或凝胶层析测定其纯度、分子量，酸水解气-液相层析或
食用菌多糖的提取检测及应用研究进展食用菌是一种富含营养价值且被广泛食用的菌类食品。近年来，食用 菌多糖的研究引起了人们的广泛关注。食用菌多糖指的是从食用菌中提取 得到的多糖类化合物，具有丰富的生物活性和药用价值。本文将就食用菌 多糖的提取、检测及应用进行综述。 一、食用菌多糖的提取 1.物理法：物理法主要是通过水浸提、热水浸提、酸碱浸提等方式提 取食用菌多糖。物理法提取的多糖含量较低，但是对菌体损伤小，适用于 大规模生产。 2.化学法：化学法主要是通过酸碱法、酶解法、醇沉法等方式提取食 用菌多糖。化学法提取的多糖含量较高，但是有可能破坏多糖的生物活性。 3.生物法：生物法主要是通过微生物法和酵素法提取食用菌多糖。生 物法提取的多糖含量较高，并且对多糖的生物活性影响较小。 二、食用菌多糖的检测 1.物理检测：物理检测主要是通过红外光谱、核磁共振、质谱等技术 对食用菌多糖进行分析。 2.化学检测：化学检测主要是通过酸碱滴定、硫酸热解等方法对食用 菌多糖进行分析。 3.生物检测：生物检测主要是通过生物传感技术对食用菌多糖进行检测，如免疫检测、酶反应等。 三、食用菌多糖的应用
1.医药应用：食用菌多糖具有抗肿瘤、抗氧化、降血脂、调节免疫功能等多种生物活性，被广泛应用于药物研发、肿瘤治疗、心血管疾病防治等领域。 2.食品应用：食用菌多糖具有增加食品的营养价值、改善食品口感的作用，可用于制备功能性保健食品、调味料等。 3.化妆品应用：食用菌多糖具有保湿、美白、抗衰老等功能，可应用于化妆品的研制及生产。 总之，食用菌多糖的提取、检测及应用研究进展已经取得了一定的成果。随着人们对食用菌多糖的认识不断深入，食用菌多糖的研究将会得到更加广泛的关注，并有望在医药、食品、化妆品等领域得到更多的应用。
活性多糖提取纯化及结构解析的研究进展 活性多糖是一类具有生物活性的多糖物质，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节等 多种生物活性。近年来，随着人们对健康和营养素需求的增加，活性多糖的研究受到了广 泛关注。活性多糖的提取、纯化及结构解析是这一领域的关键研究内容，不仅有助于深入 了解其生物活性及作用机制，还为其在医药、保健品等领域的应用提供了重要的科学依据。本文将对活性多糖提取纯化及结构解析的研究进展进行综述，以期对该领域的研究工作有 所帮助。 一、活性多糖的提取方法 活性多糖广泛存在于天然食材中，如真菌、植物、海洋生物等，因而其提取方法有多 种选择。一般来说，活性多糖的提取方法可分为物理法、化学法和生物法三大类。 物理法是指通过物理手段将活性多糖从食材中提取出来，如破碎、离心、过滤等。常 用的物理法提取活性多糖的方法有超声波提取法、微波提取法、高压萃取法等。这些方法 操作简单、提取效率高，但对提取条件要求严格，且可能会影响活性多糖的生物活性。 生物法是指利用微生物或酶类从食材中提取活性多糖，如发酵法、酶解法等。这些方 法能够实现对活性多糖的选择性提取，但操作复杂，成本较高。 活性多糖的纯化是将提取得到的多糖进行进一步分离和提纯，以获得高纯度的活性多糖。常用的活性多糖纯化方法包括凝胶过滤、离子交换、凝胶电泳、超滤等。 凝胶过滤是一种通过多孔凝胶对多糖进行分子大小分离的方法，其具有操作简单、纯 化效果好的特点。离子交换是利用固定离子对多糖进行分离的方法，通过调整离子交换柱 的 pH、离子浓度等条件，可以实现对多糖的高效分离。凝胶电泳是利用电场对多糖进行 分离的方法，通过多糖在电场中的迁移速度差异，实现对多糖的分离。超滤是通过使用不 同大小的孔径滤膜将多糖和杂质进行分离的方法，具有选择性好、操作简单的特点。 活性多糖的结构解析是对其组成单元、链结构、分支结构等进行分析和解释的过程， 主要包括理化方法、光谱方法、质谱方法等。 理化方法是指利用多糖的理化性质对其结构进行解析的方法，如比旋光度、旋光分散度、比表面积、分子大小等。这些方法对多糖的结构研究有很好的指导作用，但不能直接 获得多糖的结构信息。 光谱方法是指利用光学技术对多糖进行结构分析的方法，如红外光谱、紫外光谱、荧 光光谱等。这些方法能够直接获得多糖的结构信息，但对样品要求高，且需要专业设备。
微生物专题报告——食用菌多糖功能的研究概况 141201019 微生物学魏华 食用菌作为天然食药资源，营养丰富，含蛋白质、必需氨基酸、多糖、维生素等多种成分。食用菌多糖虽然含量比例仅占0.48-0.87%，却具特异的生物学功能活性。如具有抗肿瘤活性；可显著提高巨噬细胞吞噬量，刺激抗体产生，增强人体免疫功能；可降血糖、降血脂；可显著增加脑和肝脏组织中的过氧化物歧化酶SOD酶活力，抗氧化、抗衰老；保肝、抗辐射等等。 1971 年，Maeda 等从香菇中分离出一种具有抗肿瘤活性的多糖，这个研究发现影响重大，使更多的科学家开始研究真菌中的活性多糖[14]。截至目前，国内外已从食用菌中筛选出200 种有生物活性的多糖。同时，对于多糖的研究不仅只是研究其的生物学活性，更多的是利用生物学手段研究多糖分子的化学结构及结构与功能之间的关系[13]。国内对多糖的研究起步较晚，但在研究糖类的作用机理时，紧密与中医药的理论相结合，进展甚快。70 年代以来，我国在云芝、银耳、灵芝、黑木耳、裂褶菌、冬虫夏草、猴头菌和竹荪等中分离得到具有显著生理活性的、单一成分的多糖物质。目前，我国对药用多糖的研究仍多偏重于提取、分离、纯化、和研究药理活性等方面。虽然已有用于治疗癌症的商业化产品，但积累的临床资料仍很缺乏，大部分多糖产品尚处于实验阶段或仅用于保健品，还需重视新兴的糖生物学及工程学，提高研究水平。 1.食用菌多糖的种类 近年来研究报道的真菌多糖，主要有四类，葡聚糖、甘露聚糖、杂多糖、糖蛋白。 1.1葡聚糖 葡聚糖（Glucan），尤其是β(1-3)连接的葡聚糖具有多种活性[15-20]。如从金顶侧耳（Pleurotus citrinopileatus）子实体中分离的多糖，分子量为1.89×104，可能的结构是主链为β(1-3)连接的葡聚糖，支链为β(1-6)连接的葡萄糖[21]。从黑石耳（Dermatocarpon miniatum）子实体中分离的具有抗氧化功能的多糖，主要结构为α(1-4)(1-6)连接的葡聚糖，分子量为1.80×106[22]。从栓菌（Trametes suareclens）中分离的多糖分子量5.0×10 4，主链为β(1-3)-D-Glucan，支链为β(1—6)连接的葡萄糖。从斜顶菌（Clitopilus caepitosus)）多糖分子量1.32×106，主链为β(1-3)连接的葡聚糖，支链有较多的β(1-6)连接的葡聚糖链和较少的β(1-4)连接的葡聚糖链，分别连在主链的O-6 位和O-4 位。 1.2甘露聚糖
多糖与肠道菌群的相互作用研究进展 唐圆谢果珍 Summary 多糖广泛存在于动物、植物及微生物中，具有多种生理活性，是一类重要的功能成分。多糖难以被人体直接消化吸收，需经肠道菌群降解后被吸收并产生活性。多糖可通过调节肠道菌群、保护肠黏膜屏障、增加短链脂肪酸的含量发挥其益生元作用，维持人体健康或有助于疾病治疗。本文介绍了多糖与肠道菌群的相互作用，以期为多糖的益生元作用研究提供参考。 Key 多糖;肠道菌群;益生元;多糖利用位点 R285 A 1007-5739（2020）09-0225- 03 开放科学（资源服务）标识码（OSID） Abstract Polysaccharide widely exist in animals，plants and microorganisms，and have important physiological activities，it is an
important functional component.However，polysaccharide is hard to digest，which is fermented by gut microbiota and then generate pharmacological activities.Polysaccharide plays probiotic role by regulating the intestinal flora，protecting the intestinal mucosa barrier and increasing short chain fatty acids，maintains human health or helps in disease treatment.This paper introduced the interaction between polysaccharide and gut microbiota，in order to provide references for the study of prebiotic effect of polysaccharide. Key words polysaccharide;gut microbiota;prebiotics;PUL 多糖是廣泛存在于生物中的由10个以上单糖构成的链状糖，具有免疫调节、抗肿瘤、抗感染、降血糖、降血脂、抗消化性溃疡、护肝等药理作用。表现出药理活性的多糖大多具有特殊的结构与特性，如具有免疫调节作用的多糖一般以β-1，3和β-1，6糖苷键为主，同型多糖和异型多糖也具有药理活性[1]，有学者将此类多糖称为“药用多糖”[2]。多糖不能被人体直接消化吸收，需进入肠道内被肠道菌群分解后才能被机体利用。肠道菌群对多糖的降解是多糖药理活性产生的基础。因此，以肠道菌群为媒介，探索多糖的药效药理作用及其作用机制是研究的主要方向。 位于肠道的菌群被称为肠道菌群，是数量庞大的微生物群体，发挥着代谢、营养及保护等重要的生理作用。宿主的基因、年龄、疾病、环境和外源物（食物、药物）等都会对肠道菌群产生影响。外源物进入机体，必然与肠道菌群产
龙须菜的功效与作用 龙须菜，又称紫菜、紫菜菜刀菜，是一种海藻类食品，是日本料理中常用的一种食材。龙须菜有着丰富的营养价值和独特的风味，被誉为“海洋之菜”。据研究发现，龙须菜不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，还具有多种功能和医疗价值。本文将详细介绍龙须菜的功效与作用。 1. 营养价值 龙须菜富含人体所需要的氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、矿物 质等多种营养物质。其中，龙须菜中的维生素B1可促进胃液 分泌，增加食欲；维生素C具有抗氧化、美白、保护血管壁、提高免疫力等作用；维生素E有抗氧化的作用，能够保护细 胞免受自由基的伤害；矿物质（如钙、铁、硒、锌等）对人体的正常生长发育、骨骼结构、血液循环、免疫功能等方面都有着重要的作用。 2. 降低胆固醇 龙须菜中的藻胆蛋白可以与胆固醇结合，减少人体对胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量。此外，龙须菜还含有大量的不饱和脂肪酸，能够促进体内坏胆固醇的转化，保护心血管健康。 3. 抗肿瘤
龙须菜中富含多种抗氧化剂，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，可以清除体内自由基，减少细胞DNA受损几率，从而起到抗癌的作用。此外，龙须菜中的藻胆蛋白还含有一种独特的多糖物质，具有显著的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和转移。 4. 抗疲劳 龙须菜中富含人体所需的多种氨基酸，尤其是谷氨酸和天门冬氨酸。这两种氨基酸可以提高人体的抗疲劳能力，改善身体的耐力和反应能力。 5. 减肥 龙须菜中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够增加饱腹感，减少进食量，从而帮助控制体重。此外，龙须菜中的碘元素还能够促进甲状腺激素的合成，调节人体的新陈代谢，有利于脂肪的分解和燃烧。 6. 润肠通便 龙须菜中富含的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和排泄，防止便秘的发生。此外，龙须菜中的天门冬氨酸还能够刺激肠道蠕动，起到润肠通便的作用。 除了以上的功效和作用，龙须菜还具有抗衰老、抗氧化、清热解毒、增强免疫力、抑制过敏反应等多种医疗价值。在日本料理中，龙须菜被广泛应用于寿司、汤、海鲜饭等各类菜品中，
坛紫菜硫酸多糖和龙须菜硫酸多糖的抗腹泻活性研究 腹泻是一种世界性的人类及动物常见病症之一,特别是在发展中国家,其发病率和死亡率都非常高,引发各国政府及学者的高度关注。研究表明,海洋藻类植物来源的硫酸多糖（Sulfated polysaccharides,SP）具有抑菌、抗炎、免疫调节等多种生物活性,探究硫酸多糖对细菌性腹泻和过敏性腹泻的作用可为腹泻疾病防治提供新思路,也可为抗腹泻功能性产品的研发提供理论基础。 以坛紫菜（Porphyra haitanensis）和龙须菜（Gracilaria lemaneiformis）藻粉为原料,利用高温压力处理结合乙醇沉淀提取获得紫菜硫酸多糖(PHSP（hp）)和龙须菜硫酸多糖(GLSP（hp）)。PHSP（hp）的平均分子量为165.45 kDa,粘度为0.17 dL/g,硫酸根含量为10.94%。 GLSP（hp）的平均分子量为71.87 kDa,粘度为0.10 dL/g,硫酸根含量为11.26%。扫描电镜结果显示,PHSP（hp）的微观结构呈现不规则的几何形状,表面有一定的间隙,松散地叠加;GLSP（hp）的表面结构光滑平整,呈现连续的片状。 采用RAW264.7细胞体外实验对PHSP（hp）和GLSP（hp）的免疫调节活性进行分析,结果表明PHSP（hp）和GLSP（hp）均可引起RAW264.7细胞划伤愈合及迁移,且均能够显著促进肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白介素（IL）-6炎性细胞因子的分泌,其中GLSP（hp）的免疫调节活性较强。本研究针对具有免疫调节活性的PHSP（hp）和GLSP（hp）,分别利用小鼠模型探究抗细菌性腹泻及抗过敏性腹泻的活性。 在细菌性腹泻小鼠模型中,PHSP（hp）和GLSP（hp）
潮汕沿海龙须菜的营养成分和多糖组成分析 余杰;王欣;陈美珍;张永雨;龙梓洁 【期刊名称】《食品科学》 【年(卷),期】2006(027)001 【摘要】对南澳海域龙须菜的营养成分及其活性多糖的组成进行了分析.结果表明,龙须菜粗蛋白、总糖、粗脂肪、粗纤维、灰分含量分别为(%):19.14、43.76、0.5、4.8、28.77,并富含人体八种必需氨基酸和牛磺酸及Fe、Zn等必需微量元素;其多 糖含量为31.05%,用DEAE-纤维素离子交换柱层析,可从热水提取的多糖中分离出 3个级分;化学分析、纸层析和红外光谱分析表明龙须菜多糖主要由D-半乳糖和 3,6-内醚-L-半乳糖组成的含有β-糖苷键的硫酸多糖,但各级分3,6-内醚-L-半乳糖 及硫酸基含量相差较大;该多糖的主要组分是低浓度NaCl洗脱的由55.8%D-半乳 糖和42.1%3,6-内醚-L-半乳糖以及9.12%硫酸基构成的. 【总页数】5页(P93-97) 【作者】余杰;王欣;陈美珍;张永雨;龙梓洁 【作者单位】汕头大学理学院生物系,广东,汕头,515063;汕头大学理学院生物系,广东,汕头,515063;汕头大学理学院生物系,广东,汕头,515063;汕头大学理学院生物系,广东,汕头,515063;汕头大学理学院生物系,广东,汕头,515063 【正文语种】中文 【中图分类】Q959.266 【相关文献】
1.末水残次坛紫菜的营养成分及多糖组成分析 [J], 陈美珍;徐景燕;潘群文;高小燕 2.东海红藻龙须菜的营养成分分析及评价 [J], 周峙苗;何清;马晓宇 3.灰树花胞内多糖和胞外多糖的组成分析 [J], 王艳萍;黄剑;刘舒翔;高应瑞;赵运星 4.浒苔和龙须菜营养成分的研究 [J], Antonio Galan;张威;苏秀榕;李太武 5.石莼(Ula lactuca L.)营养成分及多糖组成分析 [J], 林月; 沈照鹏; 宗雯雯; 崔欣; 江晓路 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买
植物多糖生物活性的研究进展 （作者:___________单位: ___________邮编: ___________） 【关键词】多糖类; 植物，药用; 生物类 多糖广泛分布于自然界的多种生物体中，尤其是动物细胞膜、植物细胞壁和微生物细胞壁中，是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物，是构成生命体的分子基础之一。多糖在自然界中储量丰富，主要分为植物多糖、动物多糖以及微生物多糖3类[1]。自1960年以来，人们陆续发现多糖具有多种药理活性，它不仅可以作为广谱免疫促进剂调节机体免疫功能，还可以在抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、降血糖、抗辐射等方面发挥广泛的药理作用[27]。迄今为止，已有300多种多糖类化合物从天然产物中分离出来，其中从植物中提取的水溶性多糖最为重要[8]。因为它药理活性强，来源广泛，细胞毒性低，安全性强，毒副作用较小，已引起医药界的广泛关注，并成为当今生命科学研究的热点之一。 1 植物多糖的生物学功能 1.1 免疫调节作用 Yang等研究发现，在针对小鼠腹腔巨噬细胞的体内和体外试验中，当归多糖均可显著提高一氧化氮(NO)生成量，提高细胞溶酶体酶活性[9]。另外，他们还发现L硝基精氨酸甲
酯(NG nitro L arginine methyl ester，L NAME)，即一种诱导型NO合酶(iNOS)抑制剂，可有效抑制巨噬细胞中当归多糖诱导的NO 的增殖，说明当归多糖是在iNOS基因表达的诱导下刺激巨噬细胞产生NO的。Cheung等从冬虫夏草中提取得到虫草多糖(UST2000)并对产物进行了成分分析和体外药理活性研究[10]。虫草多糖主要由葡萄糖、甘露糖和半乳糖组成，比例为 2.4∶2∶1;体外试验中，虫草多糖可显著促进细胞增殖和白细胞介素的分泌;另外，虫草多糖可短暂诱导胞外信号调控酶的磷酸化而使其激活、提高巨噬细胞的吞噬活性并提高酸性磷酸酯酶的活性。结果表明，虫草多糖在触发免疫应答方面具有极其重要的作用。 1.2 抗肿瘤活性自从1950年发现酵母多糖具有抗肿瘤活性以来，研究人员已分离出许多具有抗肿瘤活性的植物多糖。Lins等经过血液实验、生物化学实验和组织病理学分析得知，在体外实验中，红藻硫酸多糖无显著细胞毒性，但体内实验显示出明显的抗肿瘤活性，并且可以增强5氟尿嘧啶诱发的免疫应答，说明红藻硫酸多糖由于它的免疫学性质而具有抗肿瘤活性[11]。Yamasaki等通过体外实验研究发现，云芝多糖可增强肿瘤细胞的生长抑制和细胞凋亡，降低肿瘤细胞的扩散能力，从而发挥抗肿瘤功效[12]。 1.3 抗菌抗病毒活性 Wang等研究发现，匍扇藻粗多糖具有显著抗Ⅰ型和Ⅱ型单纯疱疹病毒的活性，可抑制不同的单纯疱疹病毒株，包括标准株、阿昔洛韦抗性株和临床病毒株;其细胞毒性很低，具有较大的选择性系数。这种粗多糖还有一定的抗呼吸道合胞病毒活性，
食用菌多糖的降解技术研究进展 摘要：食用菌中的多糖是一种具有多种生物活性的天然产物，如抗氧化、 抗炎、抗肿瘤和免疫调节等。然而，由于其分子量大、溶解性差等缺点，影响了 其在药物、食品等领域的应用。因此，对食用菌多糖进行降解以改善其生物活性、药理作用和安全性成为当前研究的热点。本文综述了近年来食用菌多糖降解技术 研究进展，包括物理法、化学法、酶解法和联合法等。分析表明，不同降解方法 对食用菌多糖的结构和生物活性有不同影响，应根据具体需求选择合适的降解方法。 关键词：食用菌多糖；分子量；降解；生物活性 基金项目：江西省重点研发计划项目（20192BBFL60029，20203BBFL63061）；江西省科学院包干制项目（2021YSBG22014，2022YSBZ22026）。 食用菌多糖是从食用菌中提取纯化出来的一种具有多种生物活性的天然高分 子化合物，在食品、药品和化妆品等领域具有广泛的应用价值[1-2]。然而，食用 菌多糖一般分子量均在几万至几百万之间，而分子量和分子结构往往是影响其生 物活性的最大因素，因此需要进行适当的降解以提高其生物活性。本文介绍了食 用菌多糖降解技术的研究进展，包括化学降解、酶降解、物理降解和生物降解等。其中，化学降解和酶解是最常用的降解方法，而物理降解和生物降解则具有环保 和安全等优点。最后，本文总结了食用菌多糖降解技术的发展现状和未来发展趋势。 1 方法 本文通过文献综述的方法，对近年来食用菌多糖降解技术进行研究梳理和评价。文献来源于学术期刊、学术会议和学位论文等。检索关键词包括“食用菌多糖”、“降解技术”、“物理法”、“化学法”、“酶解法”和“联合法”等。 检索范围为2000年至今的中文文献。
琼胶降解菌的筛选及其在龙须菜乙醇发酵中的初步应用 唐鸿倩;钟名其;陈洋;杜虹 【摘要】文章以龙须菜为原料,开展发酵产乙醇的基础研究,主要进行了高效琼胶降解菌的筛选和酶解条件的优化.利用琼胶为唯一碳源筛选出2株琼胶降解能力强的菌株QJ14和Hhjh,通过形态学观察和16s rDNA序列分析,对这两株菌株进行了鉴定,经NCBI数据库比对,确定QJ14为假单胞菌属,Hhjh为白色噬琼胶菌属.用QJ14和Hhjh产生的粗酶液酶解龙须菜酸解糊化液,并对影响酶解效果的因素,如起始pH 值、酶解时间、震荡处理、混合酶液比例等进行了优化,结果还原糖产量最高可达29.33 mg/g.通过比较酵母单菌发酵、混合菌发酵与分步酶解发酵,利用顶空气相色谱法(HS-GC法)检测发酵液中乙醇产量,结果表明,酵母单菌发酵和混合菌发酵几乎没有乙醇产生,分步酶解发酵的乙醇产量约为2.36mL/L. 【期刊名称】《可再生能源》 【年(卷),期】2015(033)005 【总页数】6页(P789-794) 【关键词】筛选;16s rDNA;龙须菜;发酵;乙醇 【作者】唐鸿倩;钟名其;陈洋;杜虹 【作者单位】汕头大学理学院,广东汕头515063;汕头大学理学院,广东汕头515063;汕头大学理学院,广东汕头515063;汕头大学理学院,广东汕头515063【正文语种】中文 【中图分类】TK6;TQ546
随着石化能源的日益枯竭，以及石化能源使用过程中引起的环境污染日益严重，世界各国都在寻找开发可再生清洁能源。生物乙醇作为可再生清洁能源，是石油的最好替代物之一。目前，生物乙醇主要由甘蔗、玉米、红薯等粮食作物生产，虽然技术路线成熟，但存在与人争粮，与粮争地的问题，长期发展会导致粮食危机，因此，海藻乙醇引起科研人员越来越高的关注[1]。目前，我国的海藻乙醇研究主要以海 带等褐藻为原料[2]，以龙须菜为原料的研究鲜见报道。龙须菜是我国海水养殖的 重要品种，属于红藻门，杉藻目，江篱属，主要用于生产琼胶，作为鲍鱼养殖饲料，民间多用于入药[3]。龙须菜在我国东南沿海广泛养殖，产量巨大，是优良的生物 质来源[4]。龙须菜生长迅速，体内含有的大量琼胶多糖和少量纤维素，理论上均 能被发酵微生物发酵生产生物乙醇。 海藻制取生物乙醇的一般工艺包括海藻的收集、清洗、粉碎、酸水解、酶水解、发酵、蒸馏回收等步骤。该流程中，生物乙醇的转化有两个非常重要的步骤即水解（海藻中多糖通过酸或酶水解成还原糖）和发酵（还原糖被微生物发酵成乙醇）。其中，水解是关键，若海藻中多糖不先降解成简单的可发酵糖类，则无法实现乙醇的后续发酵。稀酸水解是获得简单可发酵糖的常用手段，但存在腐蚀设备，污染环境等问题。获得高效的海藻多糖水解酶是提高海藻多糖水解效率的瓶颈，也是各国科研工作者研究的热点。人们已经从海洋中分离到了多种琼胶分解菌，包括Pseudomonas（假单胞菌属）、Microscilla.Vibrio（弧菌属）、Streptomyces （链霉菌属）、Cytophaga （噬细胞菌属）、Pseudoalteromonsa（假别单胞菌属）、Alteromonas（别单胞菌属）等[5]。不同琼胶分解菌能产生不同种 类的琼胶酶，作用于α-1，3糖苷键的α-琼胶酶能将琼胶分解生成琼四糖、琼二 糖等寡糖单位，作用于β-1，4糖苷键的β-琼胶酶能将琼胶分解生成新琼四糖、新琼二糖等寡糖单位[6]。 实验通过筛选高效降解琼胶的琼胶降解菌，将获得的琼胶酶粗酶液用于龙须菜酸解