论文是一个汉语词语，拼音是lùn wén，古典文学常见论文一词，谓交谈辞章或交流思想。以下是为大家带来的关于日本文化的论文1500 3篇，希望能帮助到大家!
关于日本文化的论文1500·1
茶叶的传入与日本饮茶的开端
日本饮茶的开端可以追溯到奈良、平安时代，当时遣唐使往来频繁，最澄、永忠等留学僧从唐朝带回了茶种。据平安初期(815年)的《日本后记》记载，“大僧都永忠在近江梵释寺为嵯峨天皇斟上了煎茶”。这就是日本有关日本茶饮用的最早记载。当时，茶叶十分贵重，只有僧侣、贵族阶级等少部分人才能品尝。
鎌倉初期(1191年)に栄西(えいさい)禅師が宋から帰国する際、日本にお茶を持ち帰りました。栄西は、お茶の効用からお茶の製法などについて著した『喫茶養生記(きっさようじょうき)』(1214年)を書き上げました。これは、わが国最初の本格的なお茶関連の書といわれています。栄西は、深酒の癖のある将軍源実朝に本書を献上したと『吾妻鏡(あずまかがみ)』に記してあります。
镰仓初期(1191年)，游学宋朝的荣西禅师归国之际携带了一些茶种回到了日本。荣西著有《吃茶养生记》(1214年)，书中对饮茶的功效到茶叶制法都作了介绍，是日本第一本真正与茶有关的专著。《吾妻镜》中记载，将军源实朝嗜酒如命，荣西就向他献上了《吃茶养生记》一书。
お茶の栽培
もともと日本の山間部の奥地に自生していた「山茶(さんちゃ)」を飲んでいたという説もあるようですが、お茶の栽培は栄西が、中国より持ち帰った種子を佐賀県脊振山(せぶりさん)に植えたのが始まりだといわれています。その後、京都の明恵上人(みょうえしょうにん)が栄西より種子を譲り受け、京都栂尾(とがのお)に蒔き、宇治茶の基礎をつくるとともに、全国に広めていきました。当時のお茶は、蒸した茶葉を揉まずに乾燥させたもの(碾茶=てんちゃ)で、社交の道具として武士階級にも普及しました。
茶叶的栽培
说到茶叶的栽培，有人认为日本人过去一直饮用自然生长于日本山谷深处的“山茶”，不过一般看法还是认为，茶叶栽培发端于荣西在佐贺县脊振山种植从中国带回的茶种。后来，京都的明惠上人从荣西那里得到了茶种，在京都栂尾开始栽培，由此形成了宇治茶的基础，逐渐盛行全国。当时的茶属于一种“碾茶”，即将茶叶揉捻后焙干制成。此后茶成为社交的手段，在武士阶级中普及开来。
南北朝時代の『異制庭訓往来(いせいていきんおうらい)』(虎関師錬=こかんしれん著)には、当時の名茶産地が記されています。京都各地および大和、伊賀、伊勢、駿河、武蔵
では、寺院、寺領の茶園を中心に茶栽培が行われるようになりました。さらに、お茶栽培の北限といわれる茨城の奥久慈のお茶も14世紀に始まったといわれています。
南北朝时代的《异制庭训往来》中记载了当时的著名茶叶产地，茶叶栽培主要在京都各地及大和、伊贺、伊势、骏河、武藏等地区，以寺院、寺领为中心进行。而被称为茶叶栽培之北界的茨城奥久慈茶也始于14世纪。
茶道の完成
栄西の『喫茶養生記』は、わが国の喫茶文化普及に多大な影響を及ぼしました。鎌倉時代の末期には南宋の「闘茶」が武士階級に浸透、茶寄合いなどが盛んになり、茶歌舞伎などの抹茶法(茶の湯)が急速に広まりました。そして、15世紀後半から16世紀後半には、村田珠光(むらたしゅこう)、武野紹鴎(たけのじょうおう)、千利休らによって新しいお茶の礼式がつくられ「侘茶(わびちゃ)」として大成、武士階級に流行し、現在の「茶道」として完成されていきます。
茶道的形成
荣西的《吃茶养生记》对在日本普及饮茶文化起到了极大的作用。镰仓时代末期，南宋的“斗茶”雅兴在武士阶级中间流行，“茶寄合”等游戏大受欢迎，茶歌舞伎等抹茶法也迅速扩展开来。到了15世纪后半期至16世纪后半期，村田珠光、武野绍鸥、千利休等茶人发展出的新茶道礼仪——“闲寂茶”成熟起来，在武士阶级中流行，最终形成了现代所说的“茶道”。
关于日本文化的论文1500·2
浅谈日本企业与日本文化
摘要日本企业文化是日本社会文化的缩影，可以归纳为团队文化、道歉文化、规则文化、等级文化、细节文化等。本文叙述了日本企业文化的特点，对人们了解日本企业和日本文化提供了参考与借鉴。
关键词日本;企业;文化
改革开放三十多年来，大量外资企业进入中国。其中，大连、北京、成都是日资企业比较集中的城市。日本企业具有自身独特的文化，这既是日本企业称雄世界的动因，也是约束日本企业进一步发展的桎梏。
一、团队文化
(一)喜欢加班的日本人。
日本人喜欢加班，晚上加班一、二个小时，甚至三、四个小时是经常的，但这并不是说，日本人都是工作狂，而是有着各种各样的原因。一是工作效率低。许多日本职员，表面上忙
忙碌碌，但工作效率比较低，上级交办的任务，不能及时完成，因而不得不加班。二是骗取加班费。有些日本职员，自身的业务能力很强，按理说，不应当再加班了，但他们也加班，其主要目的，就是骗取加班费。三是日本人的团队精神。日本人喜欢归属于某个社会集团，喜欢与这个社会集团的成员在一起。其他人在加班，我也不走。
(二)说比做更重要。
在日本企业，员工向上级主管进行汇报是随时随地的。每天上班，员工要向上级主管报告，我今天打算做什么。下班时，员工也要报告，我今天做了什么，哪些没有完成，打算什么时间做。员工的创新也要事先报告，没有事先报告的创新是不会被承认的。因此，人们戏称，在日本企业“会干的不如会说的”。
(三)只有你自己知道是不行的。
在日本企业，每一个工作都必须至少有两个人能做。这样，假如一个人辞职后，另一个人还可以继续工作。例如，软件开发，一段程序需要两个人一起来编写，一个人写，一个人看，然后，两个人交换位置。因此，个人能力特别强的人在日企往往是没有市场的。
(四)会议文化。
日本人喜欢开会。他们认为一个团队需要交流思想，会议是思想交流的平台。除了周会、月会，还有许多莫名其妙的会议。当然，开会是讲究效率的，很多会是站着开的，有的会时间很短。
(五)站在对方的观点考虑问题。
一个员工给客户打电话之前，要把打电话的内容写到纸上，形成书面文字，然后交给自己的上级主管来审阅，当上级主管同意后，再按这个内容给客户打电话。他们认为，这样可以提高效率，尽量少占用对方的时间。员工给上级主管汇报情况，常常使用MSN、电子邮件，尽量不打电话，因为你打电话时，不知是否打扰了对方。交流以不打扰对方为原则。
(六)错误是大家的。
工作中出现的错误，不会归结到个人的头上，而是大家共同承担。他们认为，之所以犯错，是因为团队交流不畅造成的。因此，错误是大家的，不是个人的。
二、道歉文化
(一)总是说“对不起”的民族。
日本人很喜欢说对不起，估计是说“对不起”最多的民族。许多在日本生活的外国人都觉得，日本人似乎每天都在不停地说“对不起”，无论是否是自己的错，只要给别人添了麻烦就会说这句话，就连进电梯时也会因为影响了电梯运行速度而向电梯里的人道歉。
(二)日本人的自省精神。
中国有个笑话说，甲踩了乙的脚，乙却说“对不起，硌着您了。”但这种事在日本真的可能发生，而且说的人并无反讽之意。一名中国同胞有一次在大街上，手不小心碰到一位日本女孩的坤包，还没来得及道歉，对方已本能地回头说“对不起”。即使错误是对方的原因，日本人也要道歉。
(三)先道歉后找原因的企业文化。
道歉是一种日本企业文化，是企业危机管理的一种手段。比如，一家电子商务企业，客户的个人信息不小心被泄漏了，他们马上在报纸上登广告道歉，并召开记者会，及时公布今后要采取的对策，道歉行为让消费者很快恢复了信心。适时的道歉起到广告以及与消费者进行交流的效果。
企业的道歉常常和物质赔偿结合起来。某著名音乐经纪公司前不久因不慎把14万多人的邮箱地址、信用卡等信息泄漏，该公司在道歉的同时发给每人500日元的购物券。
日本企业处理错误的标准流程是先道歉，然后赔钱，最后找出错误的原因。
三、规则文化
(一)重视规则的民族。
日本人重视规则，就连每天都会遇到的垃圾处理也不例外。在日本，倒垃圾是件麻烦的事情。比如饮料瓶的瓶盖、瓶身要分别放在不同的垃圾桶里。刚去日本的外国留学生，如果想省钱，往往不用买家用电器，只要上街回收就可以了，一分钱不用花。因为在日本淘汰一台旧家电需支付的垃圾处理费是相当高的。
(二)什么都要写下来。
在日本，有各种各样的说明书，而且特别详细，即使是非常简单的操作，也要不厌其烦地写清楚。家电说明书极尽可能的列举了产品使用中各种危险的可能，如计算器不能当比基尼用、烤箱不能玩魔术、音响不能当枕头用等。令人捧腹之余，更为日本企业的严谨折服。当然，所有这些，源于日本企业对法律的畏惧和对危机的规避。
日本企业对员工的聪明度要求不高，但要习惯写说明书。
(三)写在纸上的东西是神圣不可侵犯的。
员工出错时，上级主管会追问你，是否按规则要求操作如果没有按说明书的步骤操作而造成损失，他会一直追问你，为什么不按纸上写的步骤操作，直至你觉得无地自容，甚至崩溃。
(四)“聪明人”更可怕。
年轻人最好不要标新立异。刚进日企的员工，最好不要尝试任何变化，因为这样会给老板留下不可靠的印象。在这一方面，中日是不同的，在中国企业，喜欢创新、鼓励改革，而日本企业要求只需按前人定下的规矩完成即可。
如果一个人过分热衷于自我表现，不但会招致同事的反感和抵制，而且上司也可能感觉受到威胁从而无情打压。木秀于林，风必摧之的中国哲理同样适用于日本企业。
(五)任何错误都不是人的错。
日本人认为，好的规则就是不让人有出错的机会。员工犯错通常不会扣钱或受处分，但会一直被问为什么直到找出规则的漏洞，从而修订规则或说明书。日本人做事仔细并且讲究方法。不管做什么工作，都要研讨一套办法来。研讨好了办法然后推行普及。员工只需依照一条一条的办法做就好了，不必动脑。当然，不是一切的人都不动脑，研讨办法的人当然要动脑，办法研讨好了之后，执行的人就不需要动脑了。
四、等级文化
(一)日企的等级制度。日企的等级制度非常严格，员工地位从高到低依次按工龄(经验)、年龄、性别(男性地位高于女性)、能力来划分，可见其能力是排在最后的。在日本，律师、医生、教师的等级较高，政治家次之，商人排名较靠后。
在日本企业界和政界的高层，女性依然难以受到重用。在日本，女强人更多地是个贬义词。大多数日本人坚持认为，女性结婚后辞职照顾家庭，天经地义。
(二)等级制度是日企加班的另一原因。有些日本职员，虽然已经到了下班时间，但上司还没有走，自己也不敢走，生怕给上司留下不好的印象，影响自己今后的前程，因此只好陪着，你不走，我也不走，并且有意在上司面前，晃来晃去，以便让上司看到。
在日本，“让领导先走”是不用喊出来的，这是人人皆知并付诸行动的社会准则。领导没走，员工就不能走，只有等自己的大大小小的领导都离开公司下班了，员工才能下班。
(三)领导永远是对的。在日本部长可以任意指挥科长、社长可以随意训斥员工，下级对上级必须毕恭毕敬，不敢有半点不敬。当然，一旦出了事，承担责任的是领导，而不是具体负责这个事情的员工，也就是说“别担心，出了事领导会帮你担当的”。
五、细节文化
(一)错误不可能是孤立的。
日本人对一个错误要进行深入调查，“诛连九族”，对类似问题的调查往往要刨根问底，直到找到错误的原因，以及可以避免类似错误的办法，因此有人戏称，“类似调查=累死调查”。
(二)刨根问底的精神。
曾经有这样一个故事日本一家公司的老总在一次检查工作时，发现工作车间的机器忽然停止了运转，马上要求下属去检查，下属检查后报告说是保险丝坏了。老总对下属说，你去认真查一查，保险丝为什么会坏。下属回来说是机器负荷太重。老总说整个装置是按照标准配置的，怎么会负荷太重，你再去仔细查一查。下属回来报告说因为轮带之间有杂物，增大了摩擦力。老总说，你再查一下为什么会有杂物。最后查出来是因为过滤网坏了，及时更换了一个过滤网，解决了问题。我们深为这位日本公司老总“刨根问底”抓管理、解决问题不含糊的做法所折服。真是让人发疯的“为什么”
(三)层层检查。
每一个员工都不会故意犯错，但人无完人，在工作中都可能会有失误。因此，每一项工作完成后，要经过层层检查，如先个人检查，然后领导检查，再进行同行评审，最后经过外行检查，直到万无一失。
(四)喜欢做计划。
日本企业在做计划时，有一个“两日原则”，即制订“两天”的计划。这样的计划容易得到落实。如果是一个长期计划，就把它分解成多个“两日”计划。
六、结语
日本企业非常注重文化因素。战后几十年，一批优秀的日本企业以其独特的文化、雄厚的实力、出色的经营，推动了日本经济的发展，造就了日本经济的繁荣。团队文化、道歉文化、规则文化、等级文化、细节文化融于一体，形成了既有原则又有信条和精神的独特企业文化。
参考文献
[1]道歉是一种文化.日本留学生活百科.
[2]日本企业的管理特色.世界商业评论.
[3]领导干部要善于“刨根问底”[N].广西日报.
关于日本文化的论文1500·3
摘要随着科技的不断发展，社会的不断进步，人们的物质生活水平不断提高，思想也越来越丰富，因此，人们所认识到的文化业也具有了更多的类别和涵义。但有随着社会的不断发展，有一种社会现象正在以不可忽视的力量迅速流行起来，人们开始逃避生理上已经成熟的事实，在生活中开始不断的寻找可以保留的童年时的物品、装扮和语言等。大量夸张，可爱的卡通造型开始成为人们追捧的对象。这种现象在如今被人们称为“可爱文化”。
关键词可爱文化、日本、社会、现象
一、可爱文化简述
所谓的“可爱文化”正是当今社会上十分流行的一种文化现象。不管是日常生活中的电子产品、交通工具，还是复式、装扮、办公学习用品等等都有“可爱”身影。而体现可爱，活泼，甜美的风格则成为了一类设计师独特的表现风格。在我们的日常生活中，大家都不难发现，街头，屋内开始出现了越来越多的可爱风格物品，这更是令一些少男少女爱不释手。“可爱文化”已经悄无声息的进入了我们的生活，并在世界各地蔓延开来，并且不知不觉的成为了人们生活中的一道独特的时尚风景线。
在现代汉语中，“可爱”有值得爱和让人喜爱的两层含义，而在日本相对性的词“KAWAI(卡哇伊)”，其应用的范围却远远大于这两层含义，例如，日本的女生给喜欢的男生做爱心便当，外观应是叫做“好看”但在日本这也可以称为“KAWAI”，看海族馆形形色色美丽的鱼我们都说“很漂亮”，在日语中也可以说“KAWAI”。社长的眼镜很“KAWAI”，说上司发福的肚子“KAWAI”。从以上这些例子中我们可以看出，日语中的可爱可谓包罗万象，其使用频繁而且多义，从中也可以看出日本文化中的一个总要文化――“可爱文化”。
曾经有人这样说过“崇尚可爱的社会倾向在日本至少已持续了20年，虽然经过了20多年，但是丝毫不见衰落的趋势。可爱文化已经巧妙而完美的融入了日本的现代化中。”日本三丽欧公司设计的kitty猫等以其深入人心的卡通形象红遍了全球。在日本，帮小朋友过马路的志愿者，以及婚礼上的伴郎和伴娘都扮成kitty猫形象。
20世纪初，日本开始隆重推出印有皮卡丘肖像的飞机;侦探动漫“名侦探柯南”虚构出的人物工藤新一作为日本警视厅的一位警员被大力推出。日本Resona银行用小白兔形象的Miffy来装饰ATM的提款机。日本全国JR的交通卡上也统一印着“青蛙君”这只大嘴青蛙(“青蛙”一词与“归来”一词在日语上读音相同)，而这只“青蛙君”又这般可爱，由此在销售方面也推动了这种交通卡的发放率。
除此之外的各种可爱形象还被运用到日本邮政系统中，比如日本邮政公社邮筒上的“Yū-Pack”吉祥物及邮票上的各种可爱形象。可见，可爱形象已经渗透到日本各个领域，而且深入人心，人们已经习惯了生活在这样可爱的国度，习惯了生活中这些可爱的形象，让人不禁觉得如果没有“可爱”这一道关卡，似乎什么事情看起来都了无生趣了。
二、对可爱文化的一些理解
日本青少年杂志CREA称“‘卡哇伊’的使用最为广泛，这是广受在现代生活的日本人喜爱的，习惯性的词。”据英国剑桥大学的研究人员莎朗金塞拉写的主题中提到，可爱的热潮始于1970年左右，日本一个十几岁的女孩用圆润、幼稚的字符写笔记和信件，而刮起一阵可爱风吹向了世界。
日本的“可爱文化”不仅为孩子服务，可爱也同样体现在现代服饰的穿着上。可爱服饰常常以白色和粉红色为基调，辅以玩具或包包之类的小装饰，看起来像动漫里的人物。让人觉得可爱，觉得舒服。“这就是日本人舒缓压力的一种有效方式。”从小在日本长大的中国女孩石硕这样认为。她还向记者介绍到“日本许多产品的说明书也用可爱的动漫取代繁琐的文
字。比如传真机的说明书上画着位年轻女职员，刚刚买到传真机后，她如何一一把箱子里的机器拿出来，又如何安装，碰到问题时，如何打电话咨询解决方案的。可爱之处在于，女职员遇到问题困惑时的表情和豆大的汗珠以及咨询过后绽放的欣慰笑容。”这种说明方式在其他国家显然是不多见的。
外国的观察家发现日本的可爱文化是非常有趣的，但有的时候又显得有些怪异。它的特别之处在于日本人把这种文化恰到好处的运用在了几乎所有的领域中，例如政府出版物、公共告示牌、办公室、军方的广告以及民航机等等，这样的现象可谓不胜枚举。这样的做法放在别的国家，也许会被人们认为不严肃或轻佻，但同样的现象在日本人看来，这些可爱的形象是正他们高压生活之外，能够给生活带来动力的重要因素。
每个人都是不同的个体，但是对于“可爱”的东西，也许是因为这其中包含了太多的对童年的美好回忆，也许是因为这其中包含了太多的对美好的憧憬，人们对可爱似乎都会降低抵抗力，对它爱不释手。尤其是年轻的女孩子，对于“可爱”毫无抵抗力。但喜欢“可爱”与本身可爱的人，往往被一些人称之为“幼稚”。从这方面来说，小孩无疑是最幸福的，无论什么样的小孩子都会得到别人的喜爱，无论犯了什么样的错，都会得到对方的原谅。而且幼稚似乎是小孩的专利，每个人都从孩提时代成长起来，每个人都天真烂漫过，随着年龄的增长，阅历的增长，接触事物也越来越多，人自然就变得成熟了，对可爱事物的喜爱也是对童年美好的一种回忆。
人终归是要长大的，长大也就意味着身上担负的责任更大，要走向成熟，这是普遍常识与社会要求，它与发展经济、富国富民这一社会目标相并列。但是，当日本的社会富裕到一定程度的时候，谋求更大发展的积极动因就减弱了，加上日本现在生活节奏快，人们的工作和学习压力增大，在信息技术日益发展的现代社会，人与人之间的关系也变得越加冷漠，与其他国家的人相比难免更希望自己可以不要长大，从而逃脱现实的魔掌。然而，现在的状况是，人们追求永远年轻，年轻活泼被认为是人的价值所在。人们常用“KAWAI”来表示自己年轻，抵制向成年阶段迈进，以致这成为一个用途广泛的词。
在成年人的日常生活里，有很多不值得赞美但又不得不违心给予称赞的东西，例如对朋友家里缺少品位的窗帘，或是对上司戴着的式样俗气的新领带等。当你实在无法用“好美”或是“有品位”等词汇来表达你对事物的喜爱或对事物的赞美时，便可以使用卡哇伊来给予肯定性的评价。还有，当同事或恋人因受惊而不由自主地发出怪声时，你也可以搬出卡哇伊来表示“你的叫声太可爱了!”在这样的情况下这句话能帮助当事人缓解难堪。
卡哇伊之所以能派上这么大的用场，原因在于它包含着诸多语义和语感，适合用于各种令你觉得词穷的场合或情况。它以含糊其辞来掩饰自己的价值判断，并让对方感到自己与他的看法或感受是同样的，是得到支持的。无论在什么场合，这样的词可以保证聊天的双方互不伤害，从而圆满收场，而这些对于日本人来说恰恰是最要紧的。所以，“KAWAI”可以说是日本人在处理人际关系或久别重逢时，一个十分便利的语言工具。
三、结束语
从对“可爱商品”的追捧方面来说，整天沉溺于日本可爱的动漫游戏、书籍饰品，或以收藏和交换“可爱玩具”为乐的人还是不占少数的。至于说成人玩具则要占整个日本玩具市
场的七成以上，从18岁到69岁，84%的人中至少有一个，50%的人中则要有二十个以上。可爱玩具对于有些男性玩家，就如英国儿童学家温尼考特所说的，简直成了一种“过渡性客体”，用以替代其对母亲执拗的臆想。也许我们觉得这些不可思议，但这些确实有迹可循的。
事物总是有利有弊的，喜欢归喜欢，但是也要适而可止。我们还是应该将更多的精力放在工作和学习上，这样才能为国家做贡献，将自己的国家民族变得更加强大。
参考文献
[1]陈淑聪、余晓丰.《童趣元素在女装产品中的应用》.艺术与设计，2009年02期
[2]四方田犬彦著. 孙萌萌译《论可爱》.山东人民出版社，2011年2月
[3]徐敏、朱峰、黄莉华.产品消费中的可爱文化现象[J];商场现代化;2008年17期
日语专业毕业论文答辩自述稿 本文是关于日语专业毕业论文答辩自述稿，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 毕业论文答辩是一种有组织、有准备、有计划、有鉴定的比较正规的审查论文的重要形式，下文为大家介绍毕业论文答辩自述稿，让我们一起来看看具体内容吧! 各位老师，下午好!我叫郑彬彬，是11级日语专业的学生，我的论文题目是《日本的防火文化及启示》，论文是在江静导师的悉心指点下完成的，在这里我向我的导师表示深深的谢意，向各位老师不辞辛苦参加我的论文答辩表示衷心的感谢，并对四年来我有机会聆听教诲的各位老师表示由衷的敬意。下面我将本毕业论文的目的和主要内容向各位老师作一汇报，恳请各位老师批评指导。 首先，我想谈谈这个毕业论文设计的目的及意义。 各位の先生、こんにちは!私の名前は郑彬彬は、11级日本语科の学生で、私は卒业论文のテーマは『日本の防火文化および示唆点」の论文が江静、担任の子育てのアドバイスで决まる」との、ここで私は、私の担任に対し感谢を後にして、各位の先生手际よく持て成す参加私の论文の答弁心から感谢していますし、4年间で私の机会が得教えの各位の先生に心から敬意を表します。次に私は本卒业论文の目的とする内容を骨子とする、各位の先生にことを报告して、恳请各位の先生批判指导を受けてきた。 まず、この卒业论文设计の目的を话したいです。 文化从广义概念上来说是指人类在社会历史发展过程中所创造的物质和精神财富的总和。包括精神文化、物质文化和制度文化三个方面。精神文化是指思维方式、审美情趣、宗教信仰等;物质文化指的是人类创造的种种物质文明，包括交通工具、日常用品等，属于可见的显性文化;制度文化是指生活制度、家庭制度、法律制度等。本文所指的日本防火文化正是引用文化的广义概念，从防火精神文化、物质文化和精神文化三个角度进行分析。前三章分别是从这三个角度对日本的防火文化进行分析和研究，第四章则是在前三章的基础上得出启示。研究日本
第28卷第4期V ol.28,No.4 西安社会科学 Xi .an Social Science 2010年8月 Aug., 2010 收稿日期:2010-04-01 作者简介:孙璐(1990-),女,黑龙江伊春人,哈尔滨师范大学社会与历史学院2007级历史学专业本科生。 浅析日本饮食文化 孙 璐 (哈尔滨师范大学 哈尔滨 152500) 摘 要:随着世界经济的高速运转,日本岛国日益成为经济、文化高度发达的国家。日本的饮食文化成为大众追捧的潮流,可以说已从追求饱食进入追求美食,进而发展成追求愉悦的心情阶段。日本料理不仅博得大和民族的深深喜爱,在世界饮食文化中也独树一帜。本文简要的介绍几种具有特色的日本料理及一些饮食习惯。 关键词:日本料理;折筷子;饮食习惯 文章编号:978-7-80712-402-3(2010)04-189-02 谈到日本的饮食文化,可以说已从追求饱食进入追求美食,进而发展成追求愉悦的心情阶段。如今科学技术的发展已使季节变得越来越不分明,然而日本人珍惜季节风味的心却始终不变。一般西方人的观念,日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司,而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的生鱼及肉质鲜嫩之炸虾,更有部分游客已做好准备去日本享用各种各样的传统美食的打算。 一、日本饮食文化的概况 日本饮食一般可分为主食和副食。米是主食,蔬菜及鱼等为副食。中世纪至明治时期,日本人受到佛教思想的影响,对肉食有所禁忌,所以很少食肉。明治以后,这种禁忌才得以消除。第二次世界大战以后,日本饮食中也普及了面包等面食类。随着经济的发展,由于西方文化的不断渗透,肉类和乳制品等的摄取也大幅增加,再加上速食食品的普及,使日本人的饮食生活愈发多样化。料理的方式主要有煮、炸、烤以及凉拌菜等,同时搭配有味噌汤(酱汤)、腌酱菜(渍物)等。现在的副食之中也有许多西洋料理或中华料理的搭配。日本料理的特色是生、凉、油脂少、分量少、种类多、颜色好看,而且非常讲究食器的选择。日本饮食文化。即色自然、味鲜美、形多样、器精良。 稻米自古以来作为日本人的主食,是日本人生活中不可缺少的食物。目前日本全国各地都可以种 植水稻,主要产地在日本关东与东北地区。每年春季开始种植水稻,到了10月中旬,当年产的稻米便开始出现在人们的饭桌上,这在日本被称为/新米0,著名的品种有/越光0、/竺锦0等。 二、料理系列 (一)怀石料理 怀石料理是比较有名的日本料理。按照字面来解释,就是怀中抱着石头。据说很久以前修行僧一天只能在上午吃一顿饭。当然到了晚上就会又冷又饿、饥寒交迫。所以和尚们想到一个方法,就是把加热的石头(温石)抱在怀里。后来人们就把仅仅填满空肚子、加热身体的清淡的素食和简单少量的食品叫做怀石料理。实际上这是从禅宗那里来的想法,因为禅宗和茶道又有深远密切的关系,所以也把只在喝茶之前吃的一些简单的饭菜叫做怀石料理。怀石料理简单而雅致,同时非常讲究环境的优雅。 很多日本人认为,要品尝真正的日本传统美味,只有到京都的老店内,一边观赏美丽的庭院,一边享用茶怀石料理,才称得上地道。吸收茶道文化典雅的/茶怀石0料理,充分体现了日本文化的美 在各类日本传统料理中,怀石料理的品质、价格、地位均属最高等级。不少日本人认为,在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时,更可获得超脱的心境空间。 (二)寿司料理 寿司是日本人非常喜爱的食物。日本人常说 # 189#
日本历史文化 周鸿达 经管系·10营销2班·1008010249 一、摘要 每个历史文化都有它的起源以及一些人们一直在探索的奥秘，那么日本的弥生时代是怎样形成的呢？当时的居民又是从哪里移居到这里的呢？这个时期又有那些不为人知的历史与文化呢？ 文化虽然千差万别，而又各有各的特点，但是却能形成体系。特点相同、相似或相近的文化，组成了一个体系。本文主要讲述了日本弥生时期的历史即日本弥生时期是怎样形成的，弥生时代最早的弥生式陶器1884年首次在东京都文京区弥生町发现，所以称作弥生时代。 关键字：弥生时代、吸收文化、水稻农业 二、前言 每个国家都有自己灿烂的历史，而我们每一个人都在不停的探索着，每一个国家的历史与文化都是丰富而多彩的，而他形成的过程又是扑朔而迷离，追随着古人的脚步，我们了解到日本文化的形成离不开自身的历史与发展，离不开世界各国对它文化的影响，日本的发展离不开世界的发展。每一个国家不能离开世界而单独存在。 在过去若干千年的人类历史上，民族和国家，不论大小，不论生存的长短，都几乎在世界的文化方面做出了自己的贡献。这些贡献大小虽然不同，性质也不同，内容不同，影响不同，深浅不同，长短不同，但它们的贡献是一样的。人类的文化宝库是众多民族或国家共同建造而成的。也就是“文化多元主义”。 文化有一个很突出的特点，就是文化一旦形成，就会立即向四面八方扩散，也就是我们常说的文化交流，文化的传播。 弥生时代主要有什么文化？它主要有村落和农业纺织、铁器和石器、铜器、陶器。他们的历史与文化，与方方面面的原因有关，，有人说这一时期的发展是因为正值秦始皇统一中国的时期，秦王为了寻求长生不老药，而徐福为了躲避秦王的暴政而编造谎言带领三千童男童女东渡，而秦始皇一心只为了长生不老相信了它的谎言。所以日本在弥生时期的迅速发展是因为徐福带去了先进的技术以及人才。但是任何事情都是有两面性的，它与以前的绳文时代的发展是分不开的。但是，一个国家想要发展，就必须改革与开放，引进其他地区的先进文化与技术。 弥生时代是无产阶级社会向社会阶级过渡的时代。这时基本的社会组织是农村公社，他是伴随着水稻农业的确立而形成的。水稻农业是集约劳动，水田的开发、栽培和管理，灌溉工程的修建和维护，都需要大规模的协同作业。以血缘关系为维系的狭隘的原始公社不能适应这种型的生产形态，因此超越血缘关系的更大的
日本饮食文化简析 院系：测绘工程系 姓名： 学号： 指导老师：
摘要： 众所周知，中日有着紧密的文化血缘，很多人把中国文化当作一种“母文化”，把日本文化当作一种“子文化”。饮食文化作为日本文化重要部分之一也源于中国，所以日本和中国一样，也是一个讲究“吃”的国家，但经千年发展，日本已然形成了不同于中国的、自己的饮食习惯和烹调方式。本文主要从主食与菜肴、餐桌礼仪、饮食习惯和风俗、茶酒文化四个方面简要介绍日本饮食文化的独特之处。 关键词：日本饮食礼仪风俗茶酒文化 一、日本的主食与菜肴 自古以来，日本人的主食就是大米。他们用大米做成各式的米饭、盒饭、 饭团儿、寿司、盖饭。用糯米做成精美的日式点心果子和年糕。寿司是日本人最 喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉， 海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，然后将醋饭和配料（通常是用海苔）卷在一起做成 寿司卷，或者直接将配料洒在盛在碗里的米饭上做成，寿司制作简单天然，味道 鲜美。 日本人也食用小麦粉，主要做成面包和面条。日本的面条主要有三种：荞 面条、汤面和切面。 荞面条是日式面条的代表，也是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面 是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟后蘸“つゆ”（一种酱 油卤）食用，分冷食，热食两种。吃完荞麦面条后，还要喝煮荞麦面条后的白浊 汤。这个白浊汤里的荞麦包含有维生素B等，营养非常丰富。而日本关西地方吃 切面的人比较多，据说切面对重病、手术后病人有补虚作用。 日本的汤面和中国的差不多，比如拉面其实就是发源于中国，但后来日本 人逐渐用本没有使用过的干鲣鱼和海带等材料做拉面汤，发明了独具日本特色的 拉面。另外日本吃汤面的碗要大得多，大概是为了和热气一起造出一种吃汤面的 氛围吧。 总之，日本的人主食，“和食”以米饭和面条为主，“洋食”则以面包为主。 值得一提的是，作为一个受惠于海的国家，又有着世界四大渔场之一的北 海道渔场，鱼也成为日本人餐桌上的“主菜”之一。
董叶飞（1041051009）5.对日本文化的一点认识 日本文化特性浅谈 摘要：基于中日之间的复杂关系分析了解日本文化特性具有重要的现实意义，本文从不同的角度和侧面阐释日本文化的特点以及中日文化的异同，旨在深入剖析日本的民族性格，了解日本文化特征。 关键词：日本文化文化特性文化比较日本文化双重性 中国、日本一衣带水，千百年来恩怨相系，在交流与碰撞中发展着各自相通而又迥异的文化。我们曾以天朝上国的姿态睥睨东方的小小番邦，我们也曾背负东亚病夫的耻辱忍受近代数次战争的欺凌。时至今日，多极化的世界中，两大国相互依存而又相互矛盾的状况更是纷繁复杂。近来，围绕钓鱼岛问题中日矛盾升级，一度走向缓和平稳的外交关系又陷入僵局，在成都也出现了反日游行和抵制日货的号召。 “‘知己知彼，百战百胜’无论是怎样反对他攻击他，总而言之，非晓得他不可。” ----戴季陶 无庸置疑今后中日间将有更多的摩擦与碰撞也会有多方面的交流与合作。可无论怎样我们都有必要了解日本熟悉日本文化。下面是我对日本文化特性的一些认识。 日本文化中包含对等级制的绝对信仰。 日本在漫长的封建时代保持着严密的封建等级制度；即使在明治维新后走向资本主义等级制也是组织社会结构的主导形式；日本资本主义社会经过百余年的发展，在现代文明和西方民主传统的影响和冲击下，旧时代那种金字塔式的鲜明的阶级划分已不复存在了，但等级观念在其社会意识形态和民族性格中是难以磨灭的。 对等级制的绝对信仰从根本上促使日本形成了与西方民主国家完全不同的战争观。即建立以日本为核心的大东亚国家体系，让落后国家和外部强国各得其所。基于这种观念，日本认为二战的动机是合理而纯洁的，因此堂而皇
浅谈日本茶道文化 日语一年级一班崔蕊学号13100722 日本的茶道缘起于中国，却不同于中国茶文化的以“饮”为主。中国人将饮茶融入生活，没有任何仪式，不带有任何宗教色彩，成为了人们生活的必需品。当疲惫于劳乏的都市生活后，静下心来，沏一壶茶，或携二三友，在个安静淡雅的地方小聚闲谈。中国茶讲意境，却也是人们生活中简简单单的一部分。而日本的茶道虽承袭中国茶文化的种种，一切典章，文化制度受中国茶艺影响颇深。但日本茶道追求的是更加极端的境界。赋予给茶道更繁杂的过程，及更庄重的意义。 一.日本茶道的起源 日本茶道的历史与发展是从唐代开始由中国传入日本的，主要是由日本遣唐使，留学僧及去日华僧带去的。唐顺宗永贞元年日本天台宗开山大师，最澄和尚赴天台山国清寺留学返回时，不仅带回了天台宗经典，也带回了中国的茶籽，载于近江的台麓山地区。最澄成为了日本植茶技术的开拓者。 与最澄同一时期来华的弘法大师在长安青龙寺学习密宗教义，回国后在高野山金刚寺创真宗言，成为开创“东密”的大师，并从中国带回了制茶的石臼和制茶技术。中本平安朝的时候，弘法大师上了一份《空海给奉献表》于嵯峨天皇，其中道：“……茶汤坐来，乍阅振旦之书。”这是日本最早的饮茶记录。 嵯峨天皇巡幸韩崎之地经过崇福寺来到梵释寺时，留唐归来并兼任两寺大僧都的永忠和尚亲自烹茶献给天皇，天皇很喜欢，当场赐衣，这是日本正史中有关天皇饮茶的最早记载。 首先创立茶道概念的是15世纪奈良称名寺的和尚村田珠光。村田珠光在参禅中将禅法的领悟融入饮茶之中，他在小小的茶室中品茶，领悟出“佛法存于汤茶”的道理。村田珠光以此开创了独特的崇尚自然朴素的茶风——草庵茶。将军义政的推崇使草庵茶在京都附近普及开来。继村田珠光后武野绍鸥对茶道进行了很大的补充和完善，将和歌理论注入茶道中。千利修则将茶道推向平民。之后又经过不断地发展和完善，逐渐形成了今天我们所看到的茶道的形式样态。 二．日本茶道的规程 日本的茶道仪式繁杂而且庄重。入茶室前要净手，进茶室要弯腰脱鞋，以表谦逊和洁净。为体现茶室中人人平等，在过去要把象征阶级地位的如宝剑，佩刀，珠宝等物品留在室外。茶室不仅讲究室内布局与装饰，也要室外有幽雅环境。室内布有古董玩物等，典雅大气。茶客进入茶室后要心无杂事，正襟危坐，虔诚受教。茶人要身着和服跪在榻榻米上，先打开绸巾擦茶具，茶勺；用开水温热茶杯，倒掉水，再擦干茶碗；又用竹刷子拌沫茶，并斟入茶碗冲茶。茶碗小而精致，一般使用黑色陶器。献茶前先献上点心，以解茶的苦涩之位，然后接着献茶。 献茶的礼仪很讲究：茶主人跪着，轻轻将茶碗转两下，将碗上花纹图案对着客人，客人双手接过茶碗，轻轻转上两圈，将碗上花纹图案对着献茶人，并将茶碗举至额头，表示还礼。然后分三次喝完，即三转茶碗轻啜慢品。饮茶时嘴要发出吱吱响声，以表对茶的赞扬。饮毕，客人要说吉利话，特别要赞美茶具的精美环境布局的优雅及感谢主人款待。这就是普通茶道的全过程。 当然在茶道的最高礼待中，献茶前请客人吃丰盛美味的“怀石料理”，即用鱼，蔬菜，海草，竹荀等精致菜肴。 三．日本茶道的精神 日本茶道精神主要与禅的思想相联系。总结起来即“和敬清寂”,“一期一会”，“独坐
河南理工大学 日 本 饮 食 文 化 学院:经济管理学院 专业：市场营销 班级：12-3班 姓名：韩洁 学号：311210070303
日本饮食文化 摘要： 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 在日本，无论是遣唐使时期，还是禅宗传入日本时期，以及日明贸易时期和江户时代，中国的饮食文化对日本的影响都是非常大的。 可以说，日本列岛食文化的形成，主要是受中国文化的影响。 一、日本饮食种类 日本饮食一般可分为主食和副食。米是主食，蔬菜及鱼等为副食。中世纪至明治时期，日本人受到佛教思想的影响，对肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，这种禁忌才得以消除。 日本饮食被称为料理，方式主要有煮、炸、烤以及凉拌菜等，搭配有味噌汤（酱汤）、腌酱菜（渍物）等。日本料理的特色是生、凉、油脂少、分量少、种类多、颜色好看，而且非常讲究食器的选择。即色自然、味鲜美、形多样、器精良。 怀石料理。字面来解释，就是怀中抱着石头。据说很久以前修行僧一天只能在上午吃一顿饭。到了晚上就会又饿又冷、饥寒交迫。所以和尚们想到一个方法，就是把加热的石头（温石）抱在怀里。后来人们就把仅仅填满空肚子，加热身体的轻淡的素食和简单少量的食品叫做怀石料理。实际上这是从禅宗那里来的想法，因为禅宗和茶道又有深远密切的关系，所以也把只在喝茶之前吃的一些简单的饭菜叫做怀石料理。 卓袱料理。卓袱是中国式饭桌，即八仙桌。卓袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有饭菜放在一张桌上。这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。因盛行于长崎，故又称长崎料理。 茶会料理。日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。 生鱼片。日本料理以生鱼片最为著名，自古以来日本就有吃生食的习惯。现在，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫“生鱼片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚鱼，是生鱼片中的佼佼者，鲜嫩可口，但价格很贵。 寿司。日本料理中独具特色的一种食品，种类也很多，按其制作方法的不同，主要可分为生、熟寿司、压寿司、握寿司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的寿司。鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。 天妇罗。我们常常在日剧中听到“天妇罗”这个名称，实际上“天妇罗”就是油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸
我对日本文化的浅思考 闸北区实验小学陆莲洁 日本民族是有独特个性的民族，日本文化的特点也极其明显。其特点可以概括为以下四个方面： 1、多重性 日本文化是系统各异的东西方文化的并存和混合的产物。用我的话来说，不妨叫做“杂交文化”。其例子在我们身边比比皆是，比如政治体制，既学习了西方的议会政治，又保留了传统的天皇制度，属于新旧政治的混合体。在衣食住方面，和西式结合，西装加和服，和食加西餐，和式房间加西式客厅。在宗教信仰方面，神佛合一，既拜神又拜佛。再看其语言文字，既有中国借来的汉字，又有独创的平片假名，近年来又大量增加了罗马字，如此复杂的文字世界罕见。日本文化产生“多重性”的原因，主要是来自日本人对异国文化抱有强烈的好奇心，同时对本国文化也具有异常的保护心理。身居岛国，不受外侵，根据自己的需要有目的地吸收外来文化，这也是日本人长期养成的性格特点。 2、均一性 日本文化不受地区和宗教的限制，具有均一性。各地有各地的风俗习惯。不能说日本各地的风俗习惯没有差别，但是比较之下相对很小。风俗习惯、人的思维和行为等等大相径庭。狭窄的国土，众多的人口，日本人长期以来养成了重视集体和国家的习惯，可看成是形成日本文化均一性的主要原因。 3.日本化 日本人具有模仿和改造的天赋，具有把外国文化转化为日本独特文化的能力。早在平安时代，日本人就以中国的汉字为基础创造了自己的假名，完善了日语的书写形式。 日本人虽然嘴上没这么说，但是可以说日本人做得恰到好处，仔细观察一下，所有来自外国的东西，无一不经过加工改良据为己有了。这也是日本文化的明显特点之一。 4、现实性 日本人是最重视现实利益的，这点集中表现在宗教信仰方面。信仰宗教有一个原则，那就是心一定要虔诚，还有一个大忌，那就是不能同时信神又信佛，如果同时信奉神和佛，遇到灾难那就神和佛都不会帮你，说不定还会遭到报应，“一仆二主”一般来说是不会有好下场的。但是，日本人信奉宗教的原则却是兼而得之，很多人同时信神又信佛。日本人过年时，有一个重要日程，那就是新年钟声响过之后都要去神社参拜，新的一年来临，第一次参拜神社，这已经成为了日本人的固定习惯。 以上简要归纳了日本文化的主要特征，其实，因为日本人不仅大量吸收了东西方的先进文化，同时还保持着自身的文化传统，现象比较复杂，以上四点实难概观。
中日文化认识的差异 摘要：我们中国的传统节日被遗忘了，被西洋节日入侵了。大多数人没有想着去过中国的一些传统节日。特别是青年人都不愿意过传统节日。而日本人却用他们的灵活性把东西方的两大文明有机的融合、吸收、消化，最终创造出了独特的日本文明。 关键词：中国日本茶胡服节日 正文： 日本是位于太平洋西岸，是一个由东向西延伸的弧形岛国，西隔东海，黄海，朝鲜海峡，日本海与中国，朝鲜，韩国，俄罗斯相望，北面与库页岛、西伯利亚隔海相望。陆地面积377880平方公里，包括北海道，本州，四国，九州四个大岛和其他6800多个小岛。领海面积310000平方公里。日本境内多山，国土的四分之三以上是山地和丘陵，仅沿海一带分布着狭小的平原，临近东京湾的关东平原是日本最大的平原。这种独特的地理位置，不仅能使传统民族文化能够很好的保存下来，而且与亚欧大陆国的交流也变的更加方便，取其精华，去其糟粕。因此，自从日本国对外开放以来，在无形之中形成了再吸收提取外来文化的同时也要保存自己原有的文化基础这种社会制度。 对于日本来说，中国是个大国，自中国而来的东西历来都是受到重视的，因为他们坚定的认为中国这个大国认为有价值的东西一定是有价值的，所以有时候，他们对于中国文化的笃信甚至超过了中国人自己，在日本有一个江户医学，把中国传入的医书几乎本本奉为经典，尤其是对于医圣张仲景的《伤寒论》，真的是奉为圭臬，已经到了一个字研究的地步，这也是受了清代乾嘉学派考据学的影响，可以说日本人恪守中国学问准则的程度几乎天下第一。很多中国古籍的保存和整理都得益于他们，这一点是历代中国人都应该惭愧的。但是这也是日本人求真的结果，同时可以看出这个民族做事很认真。 日本人的席地而坐，木屐、踏踏米、和服什么的都是由中国传入的，其原产地在中国南部的云南省，而喝茶的习惯则是在纪元前数百年前就已经开始，大约是前汉的时代，而茶的兴盛大约是在唐朝，日本人好多风俗习惯都是仿照唐朝的：日本人利用汉字的偏旁创造了他们的文字，日本当时的都城平城京，城市建造布
【标题】论周作人的日本文化情结 【作者】何锦秋 【关键词】周作人日本文化情结 【指导老师】袁联波 【专业】汉语言文学 【正文】 谈论周作人，现在依然是个具有很多争议的话题，面对他仍然有许多困惑的问题。关于他的争论，在中国学术界从来没有停止过，而且有越演越烈的趋势，评价的差距也是非常的大。他与鲁迅是中国文坛两个被称为“冷”与“热”的文学家。一八八五年一月十六日生于浙江绍兴。一九零一年入江南水师学堂，后留学日本，回国后在绍兴教书。一九一七年到北京大学工作。不久参加了《新青年》的编辑工作，成了新文化的主要参与者。抗日战争时期出任伪国民政府官职，成为附逆之人。晚年生活凄惨，可谓一生坎坷老来不保。而他对日本文化情结却是始终不渝。 在中国现代文人中还找不到象周作人那样与日本联系那么紧密的作家。郁达夫也曾经留学日本，对日本有着极其深厚的感情，可以说对日本充满了热爱之情，然而在日本侵略中国的时候被他极其信任的日本宪兵杀害。郭沫若，也有远渡日本留学的经历，他在日本的时候对日本文化达到了痴迷的程度，对日本文化极其崇拜，然而他在日本侵略中国的时候从容的站在了反对日本的立场上。而周作人对日本文化除了喜爱之外，更多的是将自己完全融入日本文化中，使他更了解日本文化，使他对日本文化更加喜爱，从而使他对日本文化有着难以割舍的情感。 周作人曾生活学习在日本，对日本有着复杂的情感。他对日本的民风民俗是热爱的，同时也对中日这两个民族所表现出来的民族性进行了认真的比较分析。 周作人刚踏上日本的土地，马上就感到了日本民族衣食住与民族风情的亲和力。第一天到东京，第一个遇见的人，即伏见馆馆主的妹妹。她给他留下了深刻的印象，使周作人感到她“最是特别的是赤着脚，在屋里走来走去”的样子使他感到很好奇。多年以后当他谈起最初的感受时，依然深情回忆在日本生活实际接触的最初的印象。这印象很平常，可是也很深刻，因为他在这以后几十年来一直没有什么变化。 [1]周作人还多次在作品中对日本人对待裸体的态度和赤足大加赞赏，认为日本文化没有宗教与道学的伪善，没有从淫逸发生出来的假正经，肯定赤足实际上是一件很健康的心态。他从两个民族文化的认同上的不同进行比较，便不难理解他对中国妇女习惯缠足的“嫌恶”了。周作人在《日本的衣食住》中谈到对日本文化有一种“爱”的原因时说：“我是生长于东南水乡的人，那里民生寒苦，冬天屋内没有火气，冷风可以直吹进被窝里来，吃的通年不是很咸的腌菜，也是很咸的腌鱼；有了这种训练去过东京的下宿生活，自然是不会不合适的。”[2]一些中国留学生刚到日本的时候，都憎恨日本饭菜清淡，枯槁，没有油水。周作人却说“这是大可原谅的，但是我自己却不以为苦，还觉得这有别一种风趣。”[3]从中，我们就可以看到周作人的文化性格和审美情趣与日本文化的在某些方面是很相似的。正因此，他对日本文化理解得特别深、特别独特，并能够比较容易地捕捉和吸取日本文化的精
《日本文化概论》课程标准 课程英文名称：The Introduction of Japanese Culture 课程编号： 适用专业：日语专业学分数：2 一、课程性质 “日本文化概论”根据教育部日语专业本科教学大纲规定的，为本科日语专业开设的必修课程。在我院日语专业的培养计划中属于专业模块课程，是专业方向系列课程之一。 二、课程理念 1、所属学科分析 “日本文化概论”属于“文学”门类，其一级学科为“外国语言文学”，二级学科为“日语语言文学”。 2、课程授课对象分析 “日本文化概论”课程开设的对象是日语专业高年级学生，先修课程为《综合日语》、《日语听说》、《日语口语》、《日语阅读与写作》、《日本概况》等专业基础课程。 3、课程内容选择分析 本课程为本科日语专业高年级开设的专业方向课程。“日本文化概论”是一门围绕日本的文化特点及日本人的心理文化，以点带面地论述日本的历史、社会、宗教、文学、艺术、教育、风俗、科技等各个文化领域的课程。该课程设置目的是使学生掌握日本文化的主要特点，对日本历史及社会文化有一个较为深刻的认识。同时，使学生能将所学语言知识与日本文化相结合，逐步减少与日本人交往中由于文化差异所引起的摩擦与冲突，从而增强学生的跨文化交际能力。 4、课程学习要求分析 《日本文化概论》教学是以教学为手段的跨文化沟通活动，换言之《日本文化概论》教学既是教学活动，又是文化交流和文化比较活动。同时《日本文化概论》课程大都作为日语专业的一门课程，其直接目的在于促进学生的日语水平和应用能力。 5、课程考核目标和方法分析 “日本文化概论”课程的考核目标是通过本课程的学习，学生能够了解日本文化的主要特点，并掌握一定的跨文化交际能力。 本课程的考核方法采用“课堂表现+课外作业+期末报告”相结合的多元化评价方式。“课堂表现”包括学生课上发言（回答问题和讲授）和参加小组讨论；“课外作业”包括论文写作与拓展阅读。课程考核注重过程性评价，提倡知识与实践相结合，传统教学法与现代教学形式相结合，加强学生对日本文化理解能力的培养。 三、课程目标 “日本文化概论”课程重点讲授日本文化各个层面的知识，注重培养学生的文化理解能力及跨文化交际能力。 1、本课程总目标 “日本文化概论”课程的教学总目标是使学生掌握日本文化的主要特点，对日本历史及社会文化有一个较为深刻的认识。同时，使学生能将所学语言知识与日本文化相结合，逐步减少与日本人交往中由于文化差异所引起的摩擦与冲突，从而增强学生日后在涉外工作中的适应性，增强学生的跨文化交际能力。
日本文化史课程论文 日本文化之—桜 一、摘要：桜祭りの起源は、それが1912年から派生して、当时の东京市长がワシントン3月1日000本の桜を提示平和の象徴として、日本のリベートハナミズキの花のフルバンドルする米政府。ワシントンは、后に継承された最初のセッションでは、桜祭りの活动を开催、毎年恒例のイベント、国家、世界で有名になっている市民社会の数を开始しました。日本人は、さくらは、エレガントで大胆な、そして非常に単纯な繊细と独立の精神があると思います。彼らは、勇敢な、インテリジェントなシンボル勤勉と桜。 二、关键词：桜、日本、文化、桜祭りの、歴史、名族性格、精神。 三、写本论文的原因：桜は日本の国花です。日本人はそれらの外の美観だけによるも のではないで桜が好きだったのです、桜を乗り越えるために代表される精神だ。私は桜がいませんて解読日本の民族精神だと思います。 四、正文： （1）樱花的基本介绍：原产北半球温带环喜马拉雅山地区，包括日本、印度北部、中国长江流域、台湾、朝鲜。在世界各地都有栽培，以日本的樱花最为著名，共有两百多个品种。因此，日本被誉称“樱花之国”同时，樱花也成为日本国家与民族的象征。樱花的生命很短暂。在日本有一民谚说：“樱花七日”，也是一朵樱花从开放到凋谢大约为七天，整棵樱树从开花到全谢大约十六天左右形成樱花边开变落的特点。也正是这一点也是樱花有那么大的魅力，被尊为国花，不经是因为它妩媚妖艳，更重要的是它经历的短暂的灿烂后便凋谢的“壮烈”死在最美的一刻。 日本的樱花多数在三月下旬至四月上旬开花，但近几年由于全球温暖化的影响，令营花开放的时期有所提前 樱花的话语：热烈、纯洁、高尚，它是爱情与希望的象征。樱花在很多人的心目中是美丽、漂亮和浪漫的象征。 （2）樱花以日本的文化：对于日本人来说，樱花是一种特别的花，是象征‘大和心’的花。日本人的樱花观随着时代的变化，随着社会，经济，政治的变化而变化。从樱花的特性可以看出日本人的民族性。樱花的开花方式是集团式的美，显示了日本人的集团主义。樱花果断的凋零方式，让人感到诸事无常。通过樱花可以看到日本人关注眼前的利益，感叹人生短暂的民族性。在樱花的花开花落中，日本人领悟了人生的真谛，并世代相传，发扬光大。正因为如此，他们对樱花情有独钟，并将樱花视为国花。 早在远古，日本人就将樱花看作是春天的化身，是花的神灵。日本语中的“樱时”(古语)，意思就是“春天的时节”。每当春天来临，人们最关注的就是樱花一年一度的花开花落。花蕾结得多少好坏，开花时能否躲过春雨的淋洗，开得灿烂，凋谢时能不能遇上春风，落瓣洁净。樱花是否开花顺利在古代日本人看来，意味着这一年是否风调雨顺，五谷丰登。所以每当花开时节，人们就聚集在樱花树下，放歌畅饮，用整个的身心去赞美春天，祈祷神灵的保佑。
我看日本 大和民族真的是一个很有意思的民族。无论是《菊花与刀》还是《樱花与武士》 ,许多国内外的学者似乎都想靠着二手三手的资料和几年的旅日经历, 清晰的描述日本社会的演进, 但这似乎太难了。一个种族的优越性也好, 民族的劣根性也罢, 似乎不是旁观者能够准确体会的, 也不是身在其中的该国国民所能准确概括的。就我个人而言, 日本, 是一个让我敬佩让我愁的国家。 之所以敬佩。原因有三。 其一,日本人好学。谁强跟谁学,学得也很灵活,见风使舵,不在一棵树上吊死。古代中国强,那跟中国人学。学制度,大化改新;学宗教,弘扬佛法;学文化,文字、服装、舞蹈、饮茶。但是有一点他没学好, 中国的科举制度它没学, 这给日本后来的历史造成了很大影响。没科举意味着官职是世袭罔替的,这也是导致日本天皇式微,幕府强大的原因之一。到了近代,中国不行了,美国鬼子找上门了,那人家就跟美国学。人家不耻“上学” ,不惜一切代价的学,学最好的,哪个国家的好东西都藏着掖着想垄断是吧,那我“偷师” 。比如说, 德国啤酒最好是吧, 那人家就派个人去德国慕尼黑的啤酒工厂里工作, 那哥们也忠于天皇, 成天下了班没事就往厂子门口等着, 等着往总经理的汽车上撞, 只为了尽快结识总经理, 进入管理层,拿到配方。第一次看到这个故事,这种不择手段的“学习”真的是让我大受刺激。我个人认为这种学习精神值得全世界学生、学徒发扬光大。可是感觉中国的传统总是在宣扬“不耻下问”的难能可贵,历史书上动不动就说古代多么多么辉煌,什么什么领先,不知是适度的民族自豪感还是过度的民族自卑感。 其二,日本人能创新(但不是原创。打个不恰当的比方,就像学生考试一样,我刚开始抄你的是吧, 但是全盘照抄之后我再自己琢磨琢磨, 稍微一改进就把你超越了, 考出来的分数比你还高。“站在巨人的肩膀上” ,起点高,发展快啊。刚开始不知道怎么造汽车、造电视吧,但我几年之后就比你强,东芝、松下、索尼、夏普……带电的、顶级的全是日本货。我质量比你好,款式比你新,用料比你少,价钱比你高,就是卖得好!
西安工业大学 日本文化 姓名学号 专业 院系 2013年5月
通过上选修课——现代日本社会与文化，我爱上了这个有着很浓郁民族特色的，有着自己独特的地理条件和悠久的历史的国家——日本。而谈起日本，就不得不说说它那别具一格的文化。下面我就就日本文化的饮食文化、企业文化、日语文化这三个方面进行我的论述吧。 一、日本文化之饮食文化 1. 日本饮食文化的三大特点 食物是一切文化的基础。在饮食文化方面，作为“世界第一的杂食族”，日本人的饮食结构是很值得探究的。因为它能反映日本人的精神结构、社会结构及认识事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。 早在绳文时代，日本已经有了明确的两性分工：妇女采撷坚果，男子打猎捕鱼。以后，随着水稻种植技术传入日本，日本人的饮食结构发生了很大的变化，但是，杂食这一基本特性却并没有因此而改变。相反，他们的食谱随着社会的发展而愈加丰富。 由于自然环境的影响，日本的畜牧业曾经不太发达。同时，在历史上，由于牲畜主要用于耕地拉车而非食用，以及佛教禁忌杀生，因此，有相当长的一段时期，日本人的肉类摄入量一直不足。但是，最近几十年，这种状况已有改变，肉类作为饮食结构中的重要组成部分，日益与鱼类“分庭抗礼”——日本四面环海，在日本可以品尝到的海鱼达三百种以上，日本人自称“彻底的食鱼民族”，以最大限度地利用海产品而自豪。第二次世界大战后，日本人的平均寿命和身高、体重均有显著的增长。产生这种状况的一个最主要原因，按照赖肖尔的说法，就是“食物更加丰富多彩。” 日本人在饮食中兼收并蓄的特性，和他们的思想观念有密切的关系。由于中国“阴阳五行”说的影响，日本人认为，万事万物均以“平衡”为第一要义。由于各种食物均有“阴阳”之分，自古以来，日本人始终贯彻杂食的原则，以保证“阴阳”的平衡。正是这种观念，使杂食成为日本饮食文化的一大特色。 日本饮食文化的另一特色是“生”和“鲜”。按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。日本人喜欢将食物生吃，不仅生吃各种蔬菜和各种植物，而且生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉。按照现代医学的观点，新鲜有助于卫生，时鲜则有助于健康。因为，“时鲜”之际，生长激素最旺盛，营养价值当然最高。日本人很久以前就已认识到这一点，在《万叶集》中屡屡可见的食用“时令”物的叙述，无疑就是一种证明。 日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”。日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁，等等。除了名称以外，凡是到过日本的中国人或许都会感觉到，日本的菜肴与其说是让人饱口福，倒毋宁说是让人赏心悦目。 最近几十年，日本人的生活方式在各个方面均发生了深刻的变化，其中最剧烈的变化莫过于日常饮食。今天的日本，随着人们口味的多样化和西方文化的不断影响，各种食品充斥市场，烹调方式也各有千秋。 从欧式面包到方便面，从麻婆豆腐到通心粉，从十六世纪传自葡萄牙的“天麸罗”（油炸食品）到十九世纪中叶一些离经叛道的医科学生发明的“寿喜烧”（音译“司盖亚盖”，意为煎烤牛肉），从法式大菜到韩国烧烤，从麦当劳汉堡包、肯德基炸鸡到泰国、印度小吃，应有尽有。可以毫不夸张地说，当今的日本已成为“世界食府”，它与日本多元的民族文化特征互为表里。 2.日本饮食文化之种类 日本料理的种类很多，比较有名的料理有：怀石料理。按照字面来解释，就是怀中抱着
日语专升本.doc
日语专业专升本三年制函授教学计划 一、培养目标 本专业是在日语专科或中级基础知识的基础上，培养适应对外开放和经济发展需要的高级实用型日语人才。要求在巩固日语基础知识的同时，更加全面系统地掌握日语语言文化知识，具有比较强的实用能力，具备从事和更好胜任岗位需要的新型从业者。 二、培养规格 （1）具有良好的政治理论素质，良好的道德修养和适应社会进步的能力。 （2）系统掌握日语专业必备的基础知识和文化修养。掌握日本经贸、商务以及 日资企业管理的基本技能；强化对专业 学科的训练，掌握计算机应用技能等实 用能力。 （3）具有良好的科学研究和应用能力，从社会需求和从业者岗位的实际出发， 增强业务素质。 （4）计算机、大学英语（二外）达到函
授本科教育的基本要求，具备日语本科 专业所具备的文化素质。 三、学制 函授三年，计算机、大学英语经过统考达到规定标准，可授予学士学位。 实行学分制可在3—5年内修满全部学分，达到规定的要求获得毕业资格。 四、计划模式与目标定位 1.根据函授本科教育的基本要求，以自学为主，面授为辅，按专业设置开足必修的基础棵，政治理论课，专业课与专业辅修课，专业课突出其实用性强的特点。 2.鼓励和创造条件，使学员日语水平达到国际水平2级以上，大学英语（二外）达到3级以上的程度。 3.鼓励和创造条件，使学员计算机应用技能达到浙江省规定的本科函授水平。 4.鼓励和支持学员考取有关技能资格证（翻译、商务、报关等）。
五、主干课程简介 1、综合日语 本课程主要内容包括巩固和深化词汇、语法、语音、篇章结构及语言功能意念等方面的知识，培养逻辑思维能力及口笔头复用能力，加深对日语文体，修辞及对日本文学原著和中级以上日本文献的鉴赏能力，训练综合运用听、读、写等技能准确流畅表示思想，进行交际的能力。 设置本课程的目的是使学员在专科阶级知识能力的基础上，经过精选、规范的语言材料及大量的语言实践活动，系统培养和提高学员听、说、读、写、译技能以及运用这些技能进行语言交际的能力。 2、日语听力 本课程主要训练内容包括容易混淆的句型、结构、选择关键词句，归纳大意，掌握细节，掌握听力材料要点，记笔记，根据听力材料内容回答问题等。 设置本课程的目的是经过听力技能训练，提高学员听力水平，能理解所听内容的中心思想，抓
对“和魂汉才”——日本文化理性期中的儒教和佛教的认识“和魂汉才”是在“绳魂弥才”基础上衍生出来的。“和魂”除了包括“绳魂”以外，还包括中国的儒家文化和印度的佛教文化；“汉才”是指汉代以后的中国技术，它不仅包括“弥才”中的技术器物，还包括技术制度及其观念。在上述思想意识的指导下，古代日本人积极引进吸收中国的技术（如各种铁制器具）与文化，并创新出了具有本民族特色的技术与文化。近代日本面对西方列强的威逼，虽然在最初也像中国一样采取拒斥的态度，但在明治维新以后却转变了态度，即把“和魂汉才”转变为“和魂洋才”。 一、儒学的日本化 分为嫁接儒学时期，儒学的内化与变形，武士道与儒学时期。 儒教与佛教，关于儒学首传至东瀛者，一般认为是应神天皇时赴日的王仁，王仁将论语和千字经带回日本。因此我们认为儒学作为一种学术思想体系东传。中国儒学具有排他性质，而日本儒学则长期与佛教、神道等其他思想共存。这也是中、日儒学的不同之处。中国儒学具有强大的包容能力，它是在不断地吸收、融合其他诸家思想的过程中发展的。但是，中国儒学在外在形式上又具有排他性，自守排他，经常与其他诸家进行论辩。即使在儒学内部，不同学派亦不断争为正统。与中国儒学不同，日本儒学对其他思想流派表现了明显的共存性。从早期儒学看，在奈良、平安时代没有发生儒、佛、神道间的思想对立。到了江户时代，日本儒学者为了使儒学摆脱对佛教的依附，才致力于儒佛之辨，批判佛教的出世主义。尤应注意的是，日本的儒学者，除了极少数的例外（如室鸠巢、佐藤直方、三宅尚斋、赖山阳、太宰春台等），大都对日本神道采取共存和融合姿态，主张神儒一致和神儒合一。江户时代的儒学者将儒学与固有思想相融合有两种类型。林罗山的"理当心地神道"，认为"本朝神道是王道，王道是儒道，固无差等"。还认为"神道即理"。他试图以朱子学的"理"的思想为日本固有神道奠定合理主义基础，属于以中国儒学的理性主义改造与取代日本神道的神秘主义的类型。山崎闇斋的"垂加神道"则以《神道五部书》中的"神垂以祈祷为先，冥加以正直为本"这一命题为基础，牵强地以阴阳五行来配合日本的天神七代。这属于放弃儒学的理性主义，强调与保存日本神道的神秘主义的类型。然而，无论哪种类型的神儒合一说，都反映了日本儒学者在吸收外来思想时，十分注意保存固有思想并将它们互相融合。 儒学的日本化，既是日本文明特异性格的产物，又是日本文明特异性格的表现。通过对日本儒学的特色的考察，我们便可窥知日本文明重直观，轻抽象，重感情，轻理智，多元共存等特质。中国的儒教把仁、义、礼、智、信作为最重要的美德，并且相信仁是人类本质的美德。然而日本人所理解和传播的儒教却不是这个样子。 重忠诚而忽略仁慈的民族性同日本"恩耻意识"的传统文化背景密切相关。日本人以背叛自己所在社会集团的规程，伤害本集团名誉为耻。恩耻意识在日本传统文化中占有重要的地位。"恩情"是以纵向人际关系作为前提的道德规范。上级施恩于下级，则得人心；下级知恩图抱，好好工作则受尊重。 二、佛教的日本化
论日本文化 本学期有幸选到了老师的“日本历史”公选课。就我所知，这门课有很多同学都想选。为什么这么多同学想选呢？我认为首先是日本这个民族和我们中国有着很复杂的关系，不论是古代的日本向中国学习，派出遣隋使，遣唐使等，还是近代日本发动了令中国人民蒙受了巨大苦难的侵华战争。都是国与国之间的交集的一部分。就我个人而言，是怀着对日本的极大的兴趣来选这门课的。诚然大部分时间，说对日本感兴趣会让人觉得是亲日，是卖国倾向。但是最近越来越发现，作为中国，想在与日本的交流，合作和竞争中处于一个上风的位置或者有利可图；作为一个中国人，想正确全面地认识日本。觉必须抛弃心中的偏见和痛恨，以一个客观的心态来面对，来学习日本和日本的文化。我个人对日本谈不上喜欢或是讨厌，小时候总是听老人们说日本鬼子在侵略中国时怎么样怎么样，就十分的反感日本或者说是畏惧日本也不为过。后来上学了，通过书本或是电视上放的抗日电影，了解了中国人民的努力战胜了小日本。便又变得十分自豪，但是对日本的讨厌却是未曾改变。知道后来看了一些关于日本的书籍、电影和动漫之后才对日本的看法有所改观。以下是我的一己之见，谨供参考，不对之处，还望指正。 一.日本战国 此词汇出自甲斐国（今山梨县）大名武田信玄所制定的分国法《甲州法度次第》第二十条中出现的“天下战国之上（天下戦国の上は）”一句。换言之，生处在被后人称为“战国时代”的人们，当时已有“如今是战国之世”的认知了。严格说来，日本战国并非正式的历史名词，一般用来称呼从室町幕府时代爆发了应仁之乱后到安土桃山时代之间（也有把江户时代初期列入的说法）百多年间政局纷乱、群雄割据的日本历史。因此有的人说日本没有战国，但就我而言，不论战国与否，那些名留青史的英雄，那些荡气回肠的传奇故事是不会改变的。今川义元、北条早云、北条氏康、武田信玄、织田信长、丰臣秀吉、德川家康、斋藤道三、松永久秀，毛利元就、伊达政宗、上杉谦信等名字只要是玩日本战国系列游戏的人都耳熟能详。 在这个时代，以幕府将军（也称作征夷大将军）和幕府分封在各地的守护职威信下滑，原本辅佐守护的守护代、各地土豪、甚至平民崛起成为大名。各地大名进而称霸一方，甚至于成为掌控天下的“天下人”，都成为可能。另外，此时日本与欧洲人之间的贸易交流正式展开，基督教和火枪的引进改变了社会和战争型态。到了战国中、后期，过往封建制度下的农奴地主关系也逐渐遭到破坏。日本的这段历史与中国的春秋战国时期何其相似。所谓“天下熙熙，皆为利来。天下攘攘，皆为利往。”中国的春秋战国时期可以说“无义战”，但日本的战国时期也不例外。总结起来就是“下克上”三个字。整个日本战国时代都充斥着重臣杀害主公然后自立的事。以织田信长来说，他从西方购买了火枪的武器，可见日本当时的割据势力还是有可取之处的，他们虽然忙于国内战争，但并未一味排外，反而懂得引进先进事物，虽然这些是为了征战。但是我们也不能磨灭他的历史眼光。说到日本战国，武士道精神是不能忽视的。这种精神可以说已经渗透到了日本这个民族的骨子里了。武士道的渊源可以追溯到日本的神道教和佛教，以及孔孟之道和亚洲甚至世界各国文化。它是日本武士阶级必须严格遵守的原则。武士道究竟是什么？一言以蔽之，武士道的奥义就是看透了死亡，“不怕死”为主君毫无保留的舍命献身。这种思想也是对传统儒家“士道”的一种反动。儒家的“士