喝茶能起到养生作用
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喝茶养生，是中国人千年来的传统。与各式各样的饮料相比，喝茶不仅能帮助人体补充水分，还含有像茶多酚、茶多糖、儿茶素、锌、硒、铜、锰、铬等这样有益的成分。很多研究证明喝茶具有一定的降脂减肥功效，除此之外饮茶还有抗辐射、调节血脂、强健骨骼、抗氧化等健康益处。但无论是沉醉于茶香的爱好者，还是渴望利用喝茶达到保健目的的养生达人，喝茶都是要讲究方法的。只有喝对了茶才能起到真正的养生作用。
喝茶的水温和量都有一定的标准
喝茶的水温是至关重要的事情，茶水温度介于56℃-60℃，对健康较为有利。因为食管黏膜容易受到慢性热损伤，损伤后会增大癌变风险。尤其是爱好抽烟喝酒的人，如果喝热茶（65℃以上），则会损害食道抵御酒精与尼古丁毒素的能力，患癌风险更高。
喝茶的量也是值得关注的一点。
一般来说，对于有喝茶习惯的健康人，每日用茶可在12克左右，分3-4次冲泡较合适。爱喝茶或是饮食油腻的人可适当增加。孕妇、儿童及神经衰弱、心动过速的人要少饮茶或不饮茶。
喝茶因人而异因时而异
不同体质的人群所喝的茶也不尽相同。
未发酵茶（绿茶，如龙井茶、碧螺春、毛尖等）具有清热、利尿、生津等作用，但因为偏凉，所以不太适合胃寒或者有慢性胃病的人群饮
用。
而半发酵茶（也就是青茶，如铁观音、乌龙茶等）、全发酵茶（红茶等）和后发酵陈茶（也就是黑茶，如普洱茶）有消食去滞、助消化、提神等作用，这些茶性味平和，比较适合大多数人群。
当然，喝什么茶除了要看体质之外，也要看习惯。即使体质不太适合，但如果喜欢喝某种茶，可以少量、适当地喝一些。
喝茶要与季节匹配。春夏两季，可以喝绿茶和乌龙茶，能起到清热解暑的作用。秋冬季节则适合喝红茶或者普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。
喝茶的好处和坏处 总结（一）： 喝茶的好处 1、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱茶碱可可碱黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。 2、饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查证明，儿童经常饮茶龋齿可减少%。 3、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。 4、饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块构成，防止动脉硬化高血压和脑血栓。 5、茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎痢疾等。 6、茶叶内含不少对人体有益的微量元素。 7、茶能使人精神振奋，增强思维和记忆潜力。 8、饮茶能兴奋中枢神经，增强运动潜力。 9、茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏血管胃肠等正常机能的作用。 10、防暑降温。饮热茶分钟后，皮肤温度下降-摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。 11、饮茶能保护人的造血机能。茶叶中内含防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。 12、饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的倍以上。 13、饮茶能够预防老年性白内障。
14、饮茶有良好的减肥和美容效果，个性是乌龙茶对此效果尤为明显。 喝茶的坏处 喝茶要看体质，中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。 1、喝浓茶易产生便秘症。 茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。 2、茶阻碍人体对铁的吸收。 茶叶中内含鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体超多饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。 3、经常性地超多饮用浓茶容易出现很多身体不适状态，比如说容易造成胃液稀释，不能正常消化。 一个人每一天正常分泌胃液是升，这些胃液能够对一个人每一天所摄取的食物进行合理消化。当超多饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。 4、浓茶致使血压升高和心力衰竭。 浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高；同时，浓茶液超多进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。 凡事有度。饮淡茶能够养生，饮浓茶则有损健康。 总结（二）： 一、茶的保健功能 来自于茶叶中的化学成分茶多酚。它有很强的抗氧化作用，能消除人体内的自由基是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SoD的活性，清除自由基。
周作人：喝茶 前回徐志摩先生在平民中学讲“吃茶”──并不是胡适之先生所说的“吃讲茶”──我没有工夫去听，又可惜没有见到他精心结构的讲稿，但我推想他是在讲日本的“茶道”（英文译作Teaism），而且一定说的很好。茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作“忙里偷闲，苦中作乐”，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之“象征的文化”里的一种代表艺术。关于这一件事，徐先生一定已有透彻巧妙的解说，不必再来多嘴，我现在所想说的，只是我个人的很平常的喝茶观罢了。 喝茶以绿茶为正宗，红茶已经没有什么意味，何况又加糖──与牛奶？葛辛（GeorgeGissing）的、草堂随笔”（原名PrivatePapersofHenryRyecroft）神是很有趣味的书，但冬之卷里说及饮茶，以为英国家庭里下午的红茶与黄油面包是一日中最大的乐事，东方饮茶已历千百年，未必能领略此种乐趣与实益的万分之一，则我殊不以为然。红茶带“土斯”未始不可吃，但这只是当饭，在肚饥时食之而已；我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在赏鉴其色与香与味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。中国古昔曾吃过煎茶及抹茶，现在所用的都是泡茶，冈仓觉三在《茶之书》（BookofTea，1919）里很巧妙的称之曰“自然主义的茶”，所以我们所重的即在这自然之妙味。中国人上茶馆去，左一碗右一碗的喝了半天，好象是刚从沙漠里回来的样子，颇合于我的喝茶的意思（听说闽粤有所谓吃工夫茶者自然更有道理），只可惜近来太是洋场化，失了本意，其结果成为饭馆子之流，只在乡村间还保存一点古风，唯是屋字器具简陋万分，或者但可称为颇有喝茶之意，而未可许为已得喝茶之道也。 喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。中国喝茶时多吃瓜子，我觉得不很适宜，喝茶时可吃的东西应当是清淡的“茶食”。中国的茶食却变了“满汉饽饽”，其性质与“阿阿兜”相差无儿，不是喝茶时所吃的东西了。日本的点心虽是豆米的成品，但那优雅的形色，朴素的味道，很合于茶食的资格，如各色的“羊羹”（据上田恭辅氏考据，说是出于中国唐时的羊肝饼），尤有特殊的风味。江南茶馆中
秋天，金风萧瑟，花木凋落，燥气当令，容易使人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之为“秋燥”。 所谓秋燥，就是指因空气干冷而引发的头痛、流泪、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、关节痛等一系列症状。秋季又是个易过敏的季节，秋季空气干燥，过敏源也比较多，极易侵犯一些过敏体质的人，常引发哮喘。 “一场秋雨一场寒”，随着气温逐渐降低，人的新陈代谢和生理机能逐渐缓慢受到抑制，容易产生内分泌功能紊乱，进而导致情绪低落、注意力不集中，甚至会出现心慌心悸、失眠多梦等症状。因此，秋季要特别注意情绪调节，以防秋愁伤身。更要配合食物来调节。多吃些高蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、肉类和豆类等，除了食物，适当地喝一些茶也是不错的选择。 饮茶讲究四季有别，有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。专家解释，夏季推荐饮用绿茶，绿茶为不发酵茶，性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心；红茶为全发酵茶，味甘性温夏天饮用容易上火，而乌龙茶介于两者之间为半发酵茶，不寒不热同时起到去火解热，恢复津液的作用。 秋天天气干燥，正适宜饮乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。 秋初饮食应以清淡为主，油腻的食物可以配茶食用，茶中又以大麦茶与乌龙茶较为适宜。特别是喜爱吃麻辣食物的食客们，可以选购不同口味冰镇乌龙或大麦茶去热降火，如韩式大麦茶、乌龙茶等。因为，乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂排出体外，还含有脂酶能够分解油脂，因此乌龙茶有能够溶解脂肪的说法。 夏末秋初也是黑色素沉淀的高峰期，女孩子脸上的斑点也是度假结束后最扰人的烦恼之一。乌龙茶有抗氧化功能，对美白皮肤有一定效果。 秋季喝茶养生，除了乌龙茶，还有很多花茶、药茶可以解决秋燥的烦恼，下面不妨来了解一下，回去自己动手制作一些给家人。 花茶 银菊白芍饮 银菊白芍饮即选用金银花、菊花、白芍制成的，可适当加些白糖。先把所有原料洗净放入杯子中，冲入开水泡开，加盖焖泡10分钟，滤出残渣，加入适量的白糖调匀即可饮用。金银花、菊花能保护喉咙、缓解声带疲劳；白芍能清肝火、安脾肺、利尿。秋季常饮此茶，有清热解毒、润肺止咳、清肝生津的作用。 玫瑰普洱茶 玫瑰普洱茶是选用玫瑰花和普洱茶制成的。将普洱茶放在杯子中，冲入沸水。第一杯泡茶倒掉不喝。然后加入玫瑰花，冲入沸水泡出玫瑰花香即可饮用。玫瑰花能疏解胸闷、气烦，与普洱茶一起冲泡饮用，其芳香怡人，沁人心脾，对秋季肝火旺盛、易发怒的人有一定的治疗效果。
冬季喝茶养生指南 在形态万千的茶叶中，按照加工工艺不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶(普洱茶)、白茶和黄茶6类，不同茶叶的保健功能又千差万别。冬季爱喝茶的你，真的喝对了吗? 黑茶(普洱茶)御寒降脂虚寒体质可首选 天气寒冷，穿很多衣服一样手脚冰凉怎么办?冬季御寒，喝茶是一大办法，但该喝哪种茶才对呢?专业人士认为，后发酵的黑茶，其茶叶在微生物作用下，会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝。 据了解，普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，都有降脂功效。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。 绿茶降火防癌胃寒的人应少喝 “其实，喝绿茶对身体比较好，有助于降火，还能防癌。但是，肠胃不好的人要少喝。”张曦说，一次和懂茶的朋友聊天，才得知为何自己每次喝比较浓的绿茶，就会拉肚子。原来是胃寒的人不宜喝绿茶。中医分析，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。 据了解。绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物，非常有益于身体健康，能够预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。与其他茶类相比，
绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。 红茶暖胃护心老人更适宜 红茶暖胃、养颜，尤其适合女性饮用。红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。茶性温，有暖胃等多种作用。在红茶的加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，便产生了红茶特有的香气和口感。 专业人士常说，茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。茶黄素可以抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。大量医学研究表明，红茶在预防心血管疾病的功效上较好。人们饮用红茶后，能调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。 与绿茶不同的是，泡红茶需要盖上盖子，茶香会更浓郁。也有资深中医分析，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。 附录：冬季喝茶的10个禁忌 1、不要空腹饮茶。冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。 2、不要喝烫茶。天寒地冻，大家都会用滚烫的开水来泡茶，这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体不好。
饮茶养生四季有别 春饮花茶 我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。 夏饮绿茶 夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。 冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不
必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。 秋饮青茶 秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为着名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品
竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除 女养生茶配方大全女性养生茶大全及 配方 众人皆知，我国是茶叶大国，饮茶历史也十分悠久，这主要是得益于茶叶的养生、保健功，据有关业内人士成，不 同的茶叶搭配在一起，养生、保健功效更显著，下面给大家 分享养生茶配方吧。 适合女性的养生茶配方 一、牛奶红茶 材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克
制作方法： 1、首先将红茶放入锅中，然后加水煎煮5分钟; 2、其次将红茶叶过滤掉，在用另外一只锅煮牛奶; 3、最后在牛奶煮沸后加入茶汁，并再加入食盐搅拌; 功效：每天早上喝一次，具有补充气血，强身健体的功效。 二、黄芪红茶 材料：黄芪15克，红茶3克
制作方法： 1、首先把黄芪放入锅中，并加入适量清水煮约15分钟; 2、其次再将红茶放入锅中一起煮约5分钟，即可饮用。 功效：具有补气健胃，改善身体虚弱症状的功效，除外，还具有降压、利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用。 三、菊花普洱茶 材料：干菊花 2.5克，普洱茶叶3克 制作方法：
1、首先将菊花与普洱茶叶放入有杯盖的瓷杯中，并往杯中注入沸水; 2、其次将第一泡茶倒掉，且再次注入沸水; 3、最后在约2分钟后掀开杯盖，即可饮用。 功效：具有清热消暑、解毒、利尿通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、延年益寿等功效。 四、红枣枸杞茶 材料：红枣25克，枸杞子20克，适量红糖 制作方法：
1、首先把红枣(去核)与枸杞子放入锅中，并加入适量 清水煎煮; 2、其次在红枣煮软后，并放入红糖，再将其调匀，即 可饮用。 功效：具有改善气血不足，增强体力的功效，使元气尽 快恢复。 喝茶的禁忌 一忌喝冷茶 老人常说三样东西最伤身：“薄酒、冷茶、老女人。” 可见喝冷茶对身体不好。冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。
喝茶有禁忌 10类人千万不能喝茶 2013-04-20 18:12 来源：凤凰健康综合 众所周知，饮茶好处很多，从精神的层面讲，它能使人心旷神怡；从社交的层面讲，它是人际交往的感情纽带；饮茶更有养生、祛病、保健的作用，这是因为饮茶：一能止渴生津、提神益脑；二能防癌抗癌、抗衰防老；三能降血糖、抗辐射；四能杀死肠道中的某些致病细菌；五能补充许多维生素与胡萝卜素。但是，饮茶也必须讲究科学性： 怎样喝茶才健康？ 不宜喝茶的十类人 一、缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。 二、神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。 三、动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。 四、泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。 五、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
怎样喝茶才健康？ 六、便秘者：茶中的鞣酸有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。 七、哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。 八、心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。 九、孕妇：饮茶过量，会使婴儿瘦小体弱。 十、醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
怎样喝茶才健康？ 什么季节饮什么茶？ 茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节宜饮不同的茶，对人体更有益。一般来讲： 春季,饮香气浓郁的花茶，可助散发冬天积在体内的寒邪，解春困，促进人体阳气生发。 夏季,宜饮绿茶，因为绿茶汤清绿叶，给人以清凉之感，而且，绿茶收敛性强，氨基酸含量较多，故能解暑热。 秋季,饮用青茶（铁观音、乌龙茶一类）最理想，此茶性味介于绿茶红茶之间，不寒不热，既能清除余热，又能恢复津液，能解秋燥。 冬季,饮味甘性温的红茶，可养人体阳气，给人以温暖的感觉，故有生热复暖的功效；同时红茶含有较丰富的蛋白质，还可助消化，去油腻。 饮茶的“十忌” 要做到健康饮茶，还要注意“十忌”： 一忌、空腹饮茶，因为茶入肺腑会冷脾胃。 二忌、饮温度过高的茶，其水温最好在56℃以下为宜。 三忌、饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰，不利于健康。 四忌、冲泡过久（包括隔夜茶），以防止氧化和受细菌污染。 五忌、冲泡次数过多，以防茶中有害微量元素会在最后泡出来。
健康饮茶 摘要：寸阴尺璧，生命如金。在匆忙劳碌的现代社会，行之有效的养生之道，对于现代人，特别对大多数处于亚健康状态的现代人，就显得非常重要。健康长寿、幸福快乐是人类永恒的追求，“茶道养生”便是实现这一追求的最佳途径之一。 关键词：健康、饮茶、养生 正文：茶的起源 中国是茶的故乡，中国人饮茶的历史是很久远的。早在遥远的古代，人们就已经注意到了许多植物或来自动物、矿物的治疗性能，可以说，医药学的最初胚芽是孕生于原始人类饮食生活中的。事实上，茶事的最初萌芽就是孕生于野生采集活动中的。在食医合一的历史时代，茶类植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，积温多雨，向为疾疫多发的“烟瘴”之地，“番民以茶为生，缺之必病”故巴蜀人俗常饮食偏多辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的人们的饮食习俗，使得巴蜀人们首先“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日常饮料。 茶叶的营养化学成分 我国古代医学家、养生家对茶的医疗保健价值只是经验之谈，而现代医学对茶的营养化学成分早已做出精确的分析。著名营养学家于若木指出：“据现代医学、生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分都分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理均已基本了解清楚了。”目前已分析出茶叶中的化学物质多达600多种，可归纳为十大类。 一、生物碱类 生物碱亦成为植物碱，是一种碱性含氮的有机化合物。茶叶中含有的生物碱包括咖啡碱、茶碱、可可碱、腺碱等。其中咖啡碱的含量最高，占茶叶干重2.0%-5.0%。
最佳喝茶养生时间表 中国人喝茶已有几千年历史，作为生活中的常见饮品，茶味清新淡雅，既能解渴又能养生，是很多人的挚爱。虽然大家都爱喝，但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。可以说，喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。本期，《生命时报》就特邀中国中医科学院研究生院教授杨力和中国农科院茶叶研究所副所长江用文，帮您排出最佳的喝茶养生时间表。 早上9点一杯花茶。杨力建议，人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。但要注意，失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡，盖上盖闷泡一会儿后，揭开杯盖，可以闻到花茶的沁人芬芳，让人精神振奋。 下午1点一杯绿茶。第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。江用文表示，绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此，绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。 晚上6点一杯红茶。第三杯是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。杨力表示，红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面，与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡的时间也可以相对更久些。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次~4次，红碎茶则可冲泡1次~2次。另外，晚上8点后应尽量不再喝茶。 春夏季节多喝绿茶。除时间外，喝茶还讲究季节。杨力建议，绿茶在春夏喝最顺应时节，春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发作用，可以缓解春困；夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外，热性体质的人也应多喝绿茶，因为绿茶性凉。需要注意的是，空腹时不宜喝绿茶，其丰富的茶多酚有收敛作用，会刺激肠胃，空腹情况下这种刺激更强。 秋天最该喝青茶。青茶，即乌龙茶，以铁观音、冻顶乌龙为代表。江用文告诉记者，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，非常适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽。泡乌龙茶时，茶叶要多放，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。冲泡时水温以沸水为宜。乌龙茶可冲泡5~6次，时间可由短到长，以2~5分钟为宜。 黑茶冬天喝最适合。黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性温和，冬天饮用最为合适。杨力说，冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，熟普洱可以生热暖胃。另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以控制热量摄入。冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶，必须用沸水冲泡，才能使其营养成分充分溶出。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。 最后，杨力特别提醒，四类人不宜饮茶养生。第一是失眠人群；第二是心动过速的人；第三类是肾功能不好的人、肾衰患者；第四是孕妇，喝浓茶会造成胎动不安，甚至引起早产。另外，慢性病患者喝茶时要注意选淡茶。针对不同的病症，杨力还推荐了几款养生茶：脸上起痘、舌尖红、牙痛、上火的人可以饮用清热的竹叶茶、银花茶、菊花茶；血脂高、血管堵塞的人可以选择活血化淤的山楂茶；糖尿病患者适合喝葛根玉竹茶来辅助降糖；心气弱、爱心慌的人群可以试试养心的桂圆茶；消化代谢弱的人适合饮用陈皮茶、大麦茶、糊米茶；寒气重、受寒、肚子疼的人可以喝一杯温中散寒的红糖姜茶；爱感冒、过敏的人喝灵芝茶可增强免疫力。
喝茶养生禁忌|喝茶时间与禁忌 在中国，无论男女老少都喜欢在周末休闲的时候喝喝茶，甚至有的人把喝茶当做是一种习惯，慢慢地泡一壶茶，享受假日的休闲。不过，不是每个人都适合喝茶养生的，也不是所有的茶都能喝的。下面我们来看一下，哪些状况下的我们需要和茶叶隔离起来。 1、忌饮隔夜茶 饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。 2、忌饮头道茶 因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。 经常喝茶对于可以修身养性，但是上述的这些情况不宜饮茶，希望大家能引起重视，为了自己的健康着想，饮茶一定要避免这些情况。 3、醉酒慎饮茶 在喝酒之后不要喝茶，茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
4、空腹不要饮茶 空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。 5、慎用茶水服药 现在的药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。 有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。 6、忌饭前后大量饮茶 饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。 7、忌睡前饮茶 睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。 8、营养不良忌饮茶 茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
当下中国的传统文化愈发流行，特别是饮茶文化更是被越来越多人认可，一人捧一杯茶，悠哉一个下午已经是件常事。而作为中国流传千年的国饮，茶自然也有着它独到的一面，今日就好好地跟大家讲讲喝茶的益处。 1、兴奋作用 喝茶能提神醒脑自然不用多提，基本是所有人都知道的事情，茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。因此卢正浩发现，近年来有越来越多的人选择用茶代替咖啡，让自己在上班学习中，有一个好状态。 2、利尿作用 不少古时的药典药方曾写明西湖龙井具有不错的利尿效果，而从成分来看，西湖龙井中的咖啡碱和茶碱的确具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用
能治疗急性黄疸型肝炎，具有不错的防治效果。 3、强心解痉作用 在生活中，嗓子不舒服心肺不好的人多喜欢喝茶，原因是咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用 当下虽然生活条件越来越好，但各类健康疾病也是层出不穷，特别是三高问题，卢正浩遇上过不少小年轻，还没成家立业就饱受此类困恼。而茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用
神农尝百草一日遇七十二毒，得茶而解之，虽然是神话故事，但我们也可以看出茶的神奇疗效。主要原因是茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6、减肥作用 茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥，并且不会有反弹效果。 7、防龋齿作用 茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用 据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
喝茶的十大禁忌忌睡前饮茶空腹饮茶 发表日期：2014-05-01 | 来源：中华养生网 | 点击数：2135 次收听： 春季适合喝茶养生，这是众所周知的，但是，并不是所有的人都适宜喝茶，喝不好不仅不能养生，还会危害到人体健康。喝茶养生也要看情况，下面小编给大家介绍的10种情况是不适宜喝茶的，赶紧来看看。 1、肝脏病人忌饮茶 茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。 2、忌睡前饮茶 睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。 3、忌饭前后大量饮茶 饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。 4、忌空腹饮茶 空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。 5、发烧忌喝茶 茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。 6、营养不良忌饮茶 茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。 7、贫血患者忌饮茶 茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。 8、神经衰弱慎饮茶 茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
权威专家公布喝茶养生的秘密 “柴米油盐酱醋茶”。如今，茶叶已经成为人们生活中不可或缺的饮品。早在4700多年前的神农时代，人们就发现新鲜茶叶可以解毒。此后，随着茶叶的广泛饮用，人们发现它不仅有益心血管健康，还能预防癌症，延缓衰老。不过，喝茶的好处远远不止这些，8月30日，美国“最好的”网站结合最新研究指出，喝茶又新增了六个好处。本期，《生命时报》采访多位权威专家，教您选茶、喝对茶。 喝茶还有六大好处 喝茶有益身心众所周知，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。 提高肌肉耐力。研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。 抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。 保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数（BMI），从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。 抵御辐射。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。 改善记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。 提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30～45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。 喝好茶要先学会选
办公室必备的三种养生茶推荐！ 工作忙碌、压力大、睡眠不足,一系列的亚健康问题一直困扰着都市白领。那么该怎么办呢？其实很简单，只要两种东西就能够避免一些亚健康的问题。一个保温杯、一些养生茶即可。今天给大家推荐三款办公室里必备的养生茶，赶紧来看看吧！ ★降血压山楂配决明 老祖宗给我们留下了很多好的“水伴侣”，我的办公桌上是少不了枸杞、胖大海和山楂的。枸杞水是大家都知道的，明目，强身健体，不过18岁以下的人不要多喝。胖大海是护嗓之宝，喝完后效果就挺明显，但一次不能连续喝超过一个月。
趁着这个空当，喝山楂茶，它有降血脂和软化血管的作用。如果是鲜果的话，每天2~3个，对半剖开，泡在开水中。如果是干品，每天4~5片泡开水喝即可。如果山楂茶中配以可降压的决明子，抗氧化的何首乌，效果就更好了。
★ ★ ★用嗓子多喝紫苏茶 资深德语翻译马玉玲：德国人喝茶很讲究，除了红茶和普洱茶外，还很重视茶的食疗作用。比如在售卖茶的摊点，就分有开胃养颜的干花儿茶、水果茶(包括苹果茶、梨茶、草莓茶、香蕉茶和山楂茶等)；能防病的功能茶，如助眠茶、助消化
茶、止咳茶等。 经常喝紫苏茶，茶袋包装上就写着对咽炎有效。饮用方法一栏写着：开水浸泡6分钟后饮用。有次我感冒，发高烧，房东就给我送来了一碗草莓水，半斤草莓加杯水，烧开，改小火再煮5分钟，喝后出了很多汗，体温也恢复正常了。
★ ★ ★口干自制米茶
不同的“茶”有不同的作用，很多人弄不明白，其实最主要的就是这几种情况：当皮肤干燥无光时，可以喝一段时间的柠檬水；便秘者可喝些蜂蜜水；如果总觉得口干，可坚持喝一些米茶。
喝茶的相关文化 一、茶叶分类： 绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。 黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽。 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。 乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。 红茶：全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。 黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳） 原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。 二、茶具分类 玻璃类的茶具，主要适合绿茶和水果茶的烹制，选择玻璃茶具需要注意的是玻璃茶具的做工。 紫砂类的茶具，主要适合冲泡普洱、黑、红、乌龙茶叶。挑选差距的时候要先看颜色，深紫色最佳，而且大家要注意紫砂茶具的颜色必须完全的一致，这样沏茶才会口感好。紫砂茶具的茶壶口必须要有弧度的为最佳，同时最好选择腹大的紫砂壶，这样能有效避免茶汤过浓，炮制茶品的杯子底部要检查，看看底部是否润滑。 白瓷类的茶具，主要适合绿茶、黄茶、白茶。颜色浓郁的茶叶，因为两者配合起来会显得十分漂亮，白瓷茶具最大的好处是饮茶的时候，给人一种心旷神怡的感觉。白瓷茶具购买的时候，要仔细的检查每一个部分，主要看的是白瓷茶具上面有没有一些小黑点或者是小瑕疵，这是白瓷茶具最主要的辨别，另外要检查白瓷茶具底部，看看镶嵌底部质量好不好。 青瓷茶具是现在比较流行的一种茶具，适合各种不同的茶叶炮制，不过青瓷茶具现在的质量参差不齐，要注意茶具的味道，如果有刺鼻子的味道，估计是化学品加工，就不能购买了。 三、茶水讲究 1、首先把开水浇在茶壶和茶杯上面，这主要是为了加热茶具，使茶叶放进去的时候，茶具是温热的，可以很好的保持茶叶的香气，尽量保证茶叶在泡水前的原汁原味。 2、如果喝的是红茶，那么倒入开水先倒满茶壶一半，等待茶叶完全泡开之后，继续倒入开水，这样泡出来的红茶才会口味不错。 3、泡茶的第一波水最好不要饮用，因为现在的茶叶一般都是炒制出来的，这些炒制出来的茶叶，本身有一定的杂质，所以倒掉第一波水，然后在倒入开水，这样茶叶喝起来才会健康。 4、茶叶在喝到第三次的时候，口味会变的有些淡，这时候大家不要倒入新茶，因为两者混合味道会很差，茶壶里的茶叶水要完全倒干，之后将新茶和旧茶混合，这样味道才会不变。 5、在喝茶的时候，如果是绿茶的话，一方面需要水温在七十度左右，一方面保证水质，最好使用矿泉水来煮茶比较好，这样可以完全的发挥出绿茶的香味。 四、茶叶好坏判断 观察茶叶形状时，要注意干燥程度，好茶叶其含水量必须要低，若用手来加以识别，则轻捏即碎。 在冲泡后也要留意茶叶形状，若茶叶伸展后叶形仍完整，则表明是好茶叶，多为人为采摘。 好茶冲泡的茶水色泽清澈明亮，若有浑浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。在同种茶种中，若浸出物较高浓度，则为好茶叶。 冲泡过的茶叶称为叶底，可观察叶底，借此判断茶叶品质。冲泡数次后才逐渐展开的叶底，显示茶青为嫩叶的为好茶叶。 五、茶文化 1、喝茶交心：小肚子里上弦谈谈心。 2、一起喝酒的不一定是朋友，可能是敌人。能坐下来慢慢喝茶的一定是朋友。（因为茶道是个比较缓慢非常讲究的过程，在冲泡过程中需要人与人不断地沟通交流。无耐心做不到。） 3、司马光：茶欲白而墨欲黑，茶欲重而墨欲轻，茶欲新而墨欲陈。苏东坡笑而答曰：“奇茶妙墨俱香”。 4、清明前，谷雨前，春茶正当时，茶叶各有什么特点。春茶包括雨前茶和明前茶啊~!~“明前茶”，是指清明节前采摘的茶叶，因为采摘时气候还冷，无需用农药，因而品质更有保证，它不但柔嫩，口感上还有种淡淡青草般的醇厚、柔和的味道，更好的口感使得明前茶素来受到好茶之人的喜爱。除了明前茶，春茶还有雨前茶，雨前茶是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶,但明前茶与雨前茶在口感上有着较大的差别，一般茶客通常都更追捧明前茶。 5、无根水饮茶：古人把雨雪霜露成为无根水，因为没有沾地，非常干净。所以通常用无根水泡茶。 六、茶叶典故 1、龙井茶：传乾隆巡游杭州时，乔装打扮来到龙井村的胡公庙前，老和尚献上西湖龙井茶中的珍品。乾隆饮后吨感清香阵阵，遂亲自采茶，并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。却备受太后赞赏……乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶，每年炒制成扁形龙井进贡，供太后享用。 2、铁观音：有个人老茶农，名叫魏荫，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚，要在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断过。有天晚上，老茶农睡熟了，朦胧之中，他梦见自己扛着锄头走出家门，来到了一条溪涧旁边，在石缝中发现了一株茶树，这茶树枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己以往所见过的茶树都不同。天亮后，老茶农照着梦里的道路，一路走，最后果然在观音仑打石坑的石缝间隙里头，找到了茶树。他低头仔细观察，发现这茶树的叶子成椭圆形，叶肉肥厚，嫩芽是紫红色的。老茶农高兴坏了。将这棵茶树带回了家，种在里的一口铁鼎里，悉心培育。因为这茶是观音托梦而得，所以就取名为“铁观音”。 七、喝茶养身 1、早晨饭后饮淡一些的茶，千万不要喝浓茶。早晨饭后建议喝红茶，可以促进血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑供血充足。 2、午后推荐喝绿茶。一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶可以缓解这一症状，并且绿茶中的茶多酚是最为丰富的，抗氧化和消炎功效很明显。 3、晚饭后喝茶，有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉。这其实是错误的。这个时间如果能喝上一杯茶，很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞。晚上推荐喝黑茶，尤其是熟普洱。熟普洱性质温纯，不会影响正常睡眠。而晚饭后喝黑茶，既暖胃又帮助消化。
谈谈科学饮茶与养生保健 茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大天然饮料，而茶叶是其中饮用流传最广的。目前，世界上有60个国家产茶，160多个国家的20亿人饮茶。我国是茶树的故乡，是世界上发现和利用茶叶最早的国家，源远流长的中国茶文化堪称世界之最、中华之“国粹”。笔者作为主管茶产业发展的农林厅厅长，在倍感骄傲自豪的同时，更感传承与光大的责任重大。在提高生活质量、保障身心健康得到社会普遍重视的今天，自然将关注的目光投向“天然绿色饮料”的茶，通过倡导“科学饮茶”，彰显茶文化，繁荣茶产业，提高国民健康水平，促进茶农增收。 1、茶对人体有何保健功能？ 2、茶的种类有哪些？ 茶叶因加工方式不同有很多种类，我国是世界上茶类最丰富的国家。茶叶最基本的种类有6种，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶。绿茶是历史最悠久的茶类，也是我国生产和国内消费最多的茶类，因其加工过程中不经发酵，所以保持了清汤绿叶的特征，茶叶特有的茶多酚以及维生素等物质保存得最多，碧螺春、龙井茶、雨花茶、毛尖、炒青、烘青都属绿茶类。红茶是明清时代产生的茶类，是目前世界上流行最广的茶类，欧美国家以饮用红茶为主。红茶在加工中经完全发酵，茶多酚被氧化为具红色和黄色的产物，形成了红汤红叶的特征，同时也产生了许多茶鲜叶中不具有的香气物质。乌龙茶是发源于福建省的半发酵茶，其典型的特征是绿叶红镶边，具有馥郁的花香，福建的安溪铁观音、大红袍，广东的凤凰水仙，台湾的冻顶乌龙都属这一类茶。黑茶是另一类重发酵的茶类，因原料粗老，发酵时间长，叶色油黑或黑褐，所以称黑茶，主要供边区少数民族，普洱茶是特种黑茶，香味以陈香为好，在港澳地区、东南亚有广泛的市场。白茶和黄茶都属程度较轻的半发酵茶，产地局 限，产量和消费群体很小。
金秋喝茶抗燥最适合滋润去燥的10种茶 *导读：秋季养生不妨喝些茶，不仅防秋燥、秋乏，还具有强体养生功效。秋季多喝养生茶，能消除疲劳，生津利尿，解毒防病，降血脂，抗衰老等特 秋季养生不妨喝些茶，不仅防秋燥、秋乏，还具有强体养生功效。秋季多喝养生茶，能消除疲劳，生津利尿，解毒防病，降血脂，抗衰老等特殊功效。那么金秋人们喝什么茶最适合养生、防秋燥呢？ *玫瑰薄荷茶 人的情绪在交接之季易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷的苦涩味，一举两得。
喝法：选取玫瑰花干花蕾4-5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，倒入热水加盖10-15分钟，待凉后饮用提神效果更佳。 *菊花茶 菊花茶是最好的选择，可以起到清肺去火的效果。秋天是菊花收成的季节，在秋季不仅能喝上新鲜美味的菊花茶，菊花茶还可以滋补肝肾之阴，清肝明目，治疗头痛眼痛眼花等症状。 菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗多种眼疾的良药。常常感觉眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，可以多喝些菊花茶。 喝法：菊花适量，滚水冲泡饮用。
*枸杞茶 枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。另外，枸杞对于肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力衰退具有保健治疗的作用，对长期使用电脑而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。当水频饮，对抗秋燥和白领常有的健康问题都非常有效果! 喝法：配制时只需要在杯中加入十几颗枸杞，倒入开水冲泡即可。 *冰糖薄荷茶 可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃