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韩式料理

主料:

五花肉500克

辅料:

白萝卜1块白皮洋葱半个泡菜适量白菜适量

调料:

蒜1头韩式辣适量香叶2片大葱半根咖啡1勺黄酱适量

包肉的做法

1。将五花肉提前泡一两个小时,把肉中的血水泡出来

2。大蒜去皮,冲洗一下,一半待一会儿放入锅中一起炖,一半切片做配菜

3。白萝卜,大葱,洋葱洗净,“不”改刀

4。将以上所有食材放入加有水的锅中,大火煮开后转小火炖一个小时即可

5。吃的时候配上洗净的嫩白菜叶(或者苏子叶、生菜叶)、大蒜片,泡菜,辣椒酱即可

小技巧:

水的量只要没过食材即可。

主料:

白菜1棵

辅料:

糯米粉50克白萝卜半个胡萝卜半根洋葱半个苹果1个梨1个黑芝麻少许韭菜1把西芹1把

调料:

姜1小块蒜2头粗盐200克辣椒粉200克白糖50克虾酱3汤匙

鱼露50毫升

韩式辣白菜的做法

腌制白菜:

1。大白菜剥去外面老叶,一切四

2。每层都撒入少许盐,尤其是白菜梆处。大
的泡菜盒子里放入适量盐,加凉水冲开,然后放入撒好盐的白菜

2。每层都撒入少许盐,尤其是白菜梆处。大的泡菜盒子里放入适量盐,加凉水冲开,然后放入撒好盐的白菜

3。都放入后,以水量没过白菜的一半为宜,把盒子里带的网铺在上面,然后压上重物,腌一夜

注:家庭制作不是太多的情况下,可以把白菜每片都撕开更好腌制。白菜不能光撒盐腌,要泡在盐水里,这样才能腌匀。水也不需要太多,因为一腌白菜会出水,这样上面压上重物,腌制几小时后就能没在水里了。这一过程大约用盐150g左右,具体也要根据放的水量的多少。腌制几个小时等腌制几个小时等盐全部化开后可以尝一下,水觉得比平时口味咸一些即可。

1。过一夜后,腌好的白菜用清水冲洗几遍,再用纯净水冲洗一下,挤干备用。这时可以备料了。

2。糯米粉50g加500g水(1:10)拌匀,然后上火边煮边搅拌至冒泡,粘稠即可。彻底放凉备用(糯米糊糊必不可少,各种料是否能很好的黏合在一起,黏合在白菜上,就看它了)

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