主料:
五花肉500克
辅料:
白萝卜1块白皮洋葱半个泡菜适量白菜适量
调料:
蒜1头韩式辣适量香叶2片大葱半根咖啡1勺黄酱适量
包肉的做法
1。将五花肉提前泡一两个小时,把肉中的血水泡出来
2。大蒜去皮,冲洗一下,一半待一会儿放入锅中一起炖,一半切片做配菜
3。白萝卜,大葱,洋葱洗净,“不”改刀
4。将以上所有食材放入加有水的锅中,大火煮开后转小火炖一个小时即可
5。吃的时候配上洗净的嫩白菜叶(或者苏子叶、生菜叶)、大蒜片,泡菜,辣椒酱即可
小技巧:
水的量只要没过食材即可。
主料:
白菜1棵
辅料:
糯米粉50克白萝卜半个胡萝卜半根洋葱半个苹果1个梨1个黑芝麻少许韭菜1把西芹1把
调料:
姜1小块蒜2头粗盐200克辣椒粉200克白糖50克虾酱3汤匙
鱼露50毫升
韩式辣白菜的做法
腌制白菜:
1。大白菜剥去外面老叶,一切四
2。每层都撒入少许盐,尤其是白菜梆处。大的泡菜盒子里放入适量盐,加凉水冲开,然后放入撒好盐的白菜2。每层都撒入少许盐,尤其是白菜梆处。大的泡菜盒子里放入适量盐,加凉水冲开,然后放入撒好盐的白菜
3。都放入后,以水量没过白菜的一半为宜,把盒子里带的网铺在上面,然后压上重物,腌一夜
注:家庭制作不是太多的情况下,可以把白菜每片都撕开更好腌制。白菜不能光撒盐腌,要泡在盐水里,这样才能腌匀。水也不需要太多,因为一腌白菜会出水,这样上面压上重物,腌制几小时后就能没在水里了。这一过程大约用盐150g左右,具体也要根据放的水量的多少。腌制几个小时等腌制几个小时等盐全部化开后可以尝一下,水觉得比平时口味咸一些即可。
1。过一夜后,腌好的白菜用清水冲洗几遍,再用纯净水冲洗一下,挤干备用。这时可以备料了。
2。糯米粉50g加500g水(1:10)拌匀,然后上火边煮边搅拌至冒泡,粘稠即可。彻底放凉备用(糯米糊糊必不可少,各种料是否能很好的黏合在一起,黏合在白菜上,就看它了)
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