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韩式料理

主料：

五花肉500克

辅料：

白萝卜1块白皮洋葱半个泡菜适量白菜适量

调料：

蒜1头韩式辣适量香叶2片大葱半根咖啡1勺黄酱适量

包肉的做法

1。将五花肉提前泡一两个小时，把肉中的血水泡出来

2。大蒜去皮，冲洗一下，一半待一会儿放入锅中一起炖，一半切片做配菜

3。白萝卜，大葱，洋葱洗净，“不”改刀

4。将以上所有食材放入加有水的锅中，大火煮开后转小火炖一个小时即可

5。吃的时候配上洗净的嫩白菜叶（或者苏子叶、生菜叶）、大蒜片，泡菜，辣椒酱即可

小技巧：

水的量只要没过食材即可。

主料：

白菜1棵

辅料：

糯米粉50克白萝卜半个胡萝卜半根洋葱半个苹果1个梨1个黑芝麻少许韭菜1把西芹1把

调料：

姜1小块蒜2头粗盐200克辣椒粉200克白糖50克虾酱3汤匙

鱼露50毫升

韩式辣白菜的做法

腌制白菜：

1。大白菜剥去外面老叶，一切四

2。每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处。大

的泡菜盒子里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜

2。每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处。大的泡菜盒子里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜

3。都放入后，以水量没过白菜的一半为宜，把盒子里带的网铺在上面，然后压上重物，腌一夜

注：家庭制作不是太多的情况下，可以把白菜每片都撕开更好腌制。白菜不能光撒盐腌，要泡在盐水里，这样才能腌匀。水也不需要太多，因为一腌白菜会出水，这样上面压上重物，腌制几小时后就能没在水里了。这一过程大约用盐150g左右，具体也要根据放的水量的多少。腌制几个小时等腌制几个小时等盐全部化开后可以尝一下，水觉得比平时口味咸一些即可。

1。过一夜后，腌好的白菜用清水冲洗几遍，再用纯净水冲洗一下，挤干备用。这时可以备料了。

2。糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可。彻底放凉备用（糯米糊糊必不可少，各种料是否能很好的黏合在一起，黏合在白菜上，就看它了）

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