pizza面坯和pizza酱做法分解图
(2005-08-11 22:07:43)
转载
标签:
分类:甜点
美食
饮食
pizza
面坯
黄油
意大利
想想看,其实鬼子做饭真的好简单啊,乱七八糟的东西堆砌在一起,加热之后,就可以吃了????感觉就好像处于美食世界的原始社会哈???
中午,老公看着我做的pizza,问“这是什么?”
我答:“pizza。”
他,皱眉!
我又答:“意大利的馕!”
他,喜笑颜开~~~~~~~
【超级丑瓜】--意大利的馕
原料:
面粉300克干酵母5克温水180ml 黄油20克盐1/2茶勺糖1茶勺
西红柿3个洋葱半个黄油10克罗勒黑胡椒盐糖鸡精
备注:这是做两张pizza的原料,你可以根据喂养人数的多少,酌量增加或减少哈!
面坯做法:
1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。
2)将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成团后,加入黄油,继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时后,将胖面团强行减肥。
3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法:
4)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
5)出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
pizza的做法:
6)在扎好小孔的面坯上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪。
7)随后放入玉米粒、豌豆和青椒,撒一些牛至(oregano),铺上香肠,再撒一层奶酪。
8)烤箱预热220度,先烤15分钟。取出,再撒少许奶酪,继续烘烤5分钟即可。
米饭香肠小披萨(建议父母与孩子同做)
原料:米饭 150克黄油25克番茄酱50克洋葱半个西红柿两个披萨草5克马苏里拉芝士30克香肠片10片玉米粒10克豌豆粒10克胡萝卜粒10克大蒜5克盐2克糖10克意大利香草3克黑胡椒3克
做法:
1)将洋葱切碎,蒜切成末,西红柿切成小丁,锅中放入黄油(20克),溶化后加入洋葱碎,煸炒出香味后加入西红柿丁,蒜末,番茄酱,不停翻炒,将酱里的水分越炒越少,加入披萨草、意大利香草、黑胡椒,盐,糖,炒匀即可。
2)在披萨盘上均匀的涂上黄油(5克),将米饭在匹萨盘中按平整。
3)在米饭上均匀的涂上匹萨酱,撒上马苏里拉芝士,将香肠片,豌豆粒,玉米粒,随意的洒在上面。烤箱预热后放入,用190度的温度,烘烤约12分钟后拿出,再撒一层奶酪丝,放回烤箱再烤5分钟即可。
超级啰嗦:
**这款米饭香肠小披萨,是文怡美食生活馆亲子课上孩子们最喜欢的菜品之一,周末有时间的话,父母们陪着孩子一起动手做做吧,非常简单,孩子们都很喜欢这个口味。但要记得,放入烤箱和取出的程序,要由父母来完成,以免孩子被烫到。
**披萨使用的米饭最好是新蒸出来的,这样的披萨吃起来口感更软糯。
**披萨中使用的材料尽量选取不易出水的,如果使用蘑菇一类的材料,需要事前处理一下,可以在烤箱中提前烘烤或者焯一下水即可。
**为了保证营养的全面,可以选取一些平时孩子不太喜欢的食材切碎,放到披萨饼里,这样可以均衡孩子们在成长过程中需要的各种营养。
披萨酱的做法:
1、芝心披萨的基本原料:马苏里拉奶酪500克、鲜虾300克、培根6条、披萨酱材料:(甜椒几个、西红柿3个、洋葱2个、番茄酱150克、黑胡椒适量、黄
油20克、蒜几瓣、盐5克)。
2、热锅融化黄油,炒香蒜末。
3、加入洋葱粒炒香。
4、撒些黑胡椒碎。
5、加入甜椒、西红柿粒、倒入番茄酱,搅拌到沸腾。
6、转文火20分钟,最后加盐调味就可以。
芝心披萨的做法(12寸左右):
1、面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐2克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大。
2、250克左右的马苏里拉奶酪切成拇指粗细的芝士块。其余刨成片备用。
3、面团大致整理成圆形,在饼边周围放上芝士块。
4、间隔2厘米左右把饼的外延,向内压下,围住芝士块。撒一层芝士。
5、在饼中间铺满炒好的披萨酱。
6、洒满培根。
7、最后铺满芝士片,把剥好的虾仁铺上,洒上适量的黑胡椒碎。
8、烤箱预热220度,放中间一层,烤20分钟。
食材鲜滋味足,跟家人一起分享馥郁香浓,美味的自制芝心披萨吧。
自制萨拉米香肠披萨的做法:
1、准备原料:发好的面团200g,萨拉米香肠100g,奶酪200g,番茄沙司100g,元葱1个,红椒1个,黑胡椒粉5g
2、取100g面团擀圆铺在9寸盘上,用叉子扎几下
3、铺番茄沙司、元葱、撒一点黑胡椒
4、先铺一层奶酪
5、再铺红椒
6、铺萨拉米香肠
7、最后铺上MOZZARELLA奶酪
8、烤箱预热180度,放中下层烤15分钟(如发现上层奶酪变色加盖锡纸)
9、刚出炉赶紧来一块,味道非常不错~