披萨酱的制作方法是什么
披萨是意大利流传出来的，味道鲜美，非常受大众喜欢，披萨的做法非常简单，在家可以尝试制作。披萨之所以美味，更重要的是披萨酱的风味。披萨酱口感特别，做法简单，需要用到西红柿。
1.西红柿洗干净后，切成小细丁。洋葱切成小丁，蒜切成末，开火，炒锅烧热后，放入黄油烧纸融化，等黄油溶化后，放入洋葱末和葱末，翻炒1分多钟。放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁，番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒。继续翻炒。盖上锅盖，转小火煮20分钟。煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅。煮好后，如果水分还比较多，就转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后就可出锅。用无水无油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。最好在5天内食用完。做披萨的时候，直接涂抹在披萨饼上（比如8寸披萨，放3--4大勺披萨酱），然后再放芝士培根蔬菜等自己喜欢的披萨配料。
2.番茄洗干净，切成小粒。洋葱洗干净，切成小粒。蒜头去掉外衣，剁成米粒状。锅洗净，烧干水分，放入黄油，油开始溶化时，倒入蒜末，爆香。加入洋葱末。大火翻炒，炒到洋葱末呈透明状时，加入番茄粒。翻炒均匀，加入番茄沙司和清水。煮至汤汁稍微有点浓稠时，加入盐、糖、黑胡椒碎、披萨草。搅拌均匀后煮至汤汁收浓即可关火，盛出备用。
3.西红柿两个洗净备用，蒜瓣剁碎成蒜末，洋葱一个剥去老
皮切成丁备用，西红柿切块放进料理机里打成西红柿酱备用，炒锅里放黄油溶化以后放入蒜末跟洋葱丁煸，洋葱炒香以后倒入西红柿酱，放适量盐，披萨草再煮几分钟就好了。
各种披萨酱的做法汇总 一、经典披萨酱的做法 披萨酱的做法配料： 西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。 披萨酱的做法制作过程： 披萨酱的做法制作过程1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。披萨酱的做法制作过程2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。 披萨酱的做法制作过程3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。 披萨酱的做法制作过程4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。 披萨酱的做法制作过程5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。披萨酱的做法制作过程6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。 披萨酱的做法制作过程7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。 披萨酱的做法制作过程8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。 二、黑胡椒披萨酱的做法 披萨酱的做法原料： 番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。 披萨酱的做法过程： 1、番茄用热水泡过去皮，切碎； 2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末； 3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀； 4、烧开后转小火至汤汁收至一半； 5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。 披萨酱的做法注意事项： 1、我用的是橄榄油，如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油； 2、高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的，您要有高汤就更好哈； 3、第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次，搅拌的时候用铲子压碎番茄； 4、做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏。 三、拿坡里肉酱披萨酱的做法（意式熏鸡披萨）（总汇披萨） 材料：奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000ml 调味料：红酒200ml、番茄酱100ml、糖少许、盐少许、面粉水适量 披萨酱的做法：将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦
82种酱料配方 韩国辣椒酱 材料及用量:糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯 制作方法: 1(将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好。 2(煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。 3(如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。 4(煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。 5(将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。 6(完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。 7(其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。 8(将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。 辣椒酱 1、准备一有盖大罐(瓷质或泥质)。 2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎)，干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉)，大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐
内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。(油以芝麻油最佳，但成本较高;因为用油量较大，一般食用油即可。) 3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。 4、注意事项:所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定;但辣椒一定要选辣的，否则没有做的必要。 注:黄豆粉没有卖，只能自已磨，且黄豆一定要炒熟后再磨成粉，生的不能吃意大利面的酱料 配料:洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。 制法:做肉酱:洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。 意大利面酱 材料绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄糊罐头1罐红萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
必胜客Pizza配料表超级至尊比萨 配料12寸9寸6寸 比萨酱90克45克20克（水和番茄糊1：1）下层芝士100克55克25克（其实就是奶酪） 腊肉肠16片8片4片（和平时的一样） 火腿10片5片3片 牛肉40克20克10克 猪肉40克20克10克 意式香肠80克40克20克 混合菜70克35克15克（青椒/洋葱/蘑菇） 菠萝20克10克8克 黑橄榄10克5克2克 上层芝士100克55克25克 海鲜至尊比萨 配料12寸9寸 比萨酱90克45克 上层芝士100克55克 蟹柳块40克20克（蟹棒切成一块一块的） 混合海鲜160克80克（虾/鱿鱼圈/八爪鱼） 青椒40克20克 菠萝60克30克 上层芝士100克55克 香荤至尊比萨 配料12寸9寸 比萨酱90克45克 下层芝士100克55克 腊肉肠16片8片 片状火腿16片8片 牛肉40克25克 猪肉40克25克 意式香肠100克50克 上层芝士100克55克 海底金枪比萨 配料12寸9寸 千岛酱60克30克 下层芝士100克55克 蟹柳块110克60克 金枪鱼+番茄180克90克
菠萝40克20克玉米30克15克黑橄榄8粒6粒上层芝士100克55克 夏威夷风光比萨 配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克片状火腿24片12片菠萝80克40克上层芝士100克55克 美式精选比萨 配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克腊肉肠24片12片上层芝士100克55克 香辣精选比萨 配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克辣椒粉2克1克牛肉80克40克鸡肉丁80克40克番茄60克30克洋葱60克30克青红辣椒20克10克辣椒粉2克1克上层芝士100克55克 田园风光比萨 配料12寸9寸比萨酱90克45克下层芝士100克55克青椒60克30克蘑菇60克30克番茄60克30克玉米60克30克菠萝60克30克上层芝士100克55克
披萨配料菜有哪些 披萨虽然是国外的美食，但是在国内是很受大家的喜爱的，尤其是很多的年轻人在平时是非常喜欢吃披萨的，披萨的口味也是很多的，其实披萨还可以自己制作，不过自己制作的话，是可以放上自己喜欢的东西，如果我们掌握了披萨的制作方法，在家里面也是可以制作出很美味的披萨。 披萨配料菜有哪些? 可以放青椒、洋葱、蘑菇、卷心菜、番茄、菠萝、苹果、草莓···基本都是看自己个人的口味去放蔬菜和水果的。 蔬菜比萨饼 做法： 1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时; 2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片; 3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝; 4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按(烤脆)键5分钟后即可。 水果披萨饼 1、高筋面粉放入面盆，加入盐、糖，用筷子搅拌均匀，后放入酵母，搅拌下，加入温水和橄榄油，活成不粘手的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处，发酵到两倍大小
2、取出面团，直接擀成薄饼，尽量薄一些，大约八寸大小，用叉子插上孔孔。放到一边醒发下，顺便预热烤箱210度 3、准备水果，你喜欢的水果都可以，切成小块备用 4、把饼坯放到烤箱烤十分钟后，拿出来，抹上番茄酱，撒上芝士碎 5、放上青豆、甜玉米粒，放上喜欢的水果，再撒上青豆、甜玉米粒、葡萄干 6、再撒上芝士随，放入烤箱烤10-15分钟，待芝士融化，饼坯脆脆的就可以了 披萨不用烤箱怎么做 还可以用平底锅来做哦 脆底香肠披萨 原料：高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油 做法 1.面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，香肠斜切成薄片，青红椒洗净，切成小块;洋葱剥去外皮，切成丝; 2.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用，平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油，把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔; 3.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面，戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面;
披萨制作<一> 【面饼材料】 普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水 【做法】 1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。 2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。 3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。 4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸） 5、饧发好的面团，体积发至两倍大。 6、披萨盘底抹油（我用的是用虾头、虾尾炼制的油）。 7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。 8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。
9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。
【准备馅料】 【配菜】：洋葱、香肠、鲜虾、鲜玉米、青椒 【调料】：番茄酱、咖喱鸡调料、马苏里拉干酪 【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合 【做法】早餐食谱大全 1、将香肠切薄片、洋葱和青椒切圈，鲜虾去头尾、虾肠用白胡椒粉和盐略腌，鲜玉米剥下玉米粒。 2、烧一锅水，水开后倒入玉米粒，新鲜玉米很好熟，汆煮3分钟即可。 3、不用换水，再将鲜虾也过烫一下，过水变色就可以捞出来了。 4、汆烫熟的玉米和鲜虾。
5、披萨饼烤至8成熟，从烤箱内取出。因为我做的饼底比较厚，基本要烤熟。 6、表面淋适量橄榄油，可以增加披萨饼的香酥口感。 7、用勺子抹匀。 8、抹番茄酱。
9、均匀撒一层咖喱调味粉。 10、马苏里拉干酪，后来证明这个家伙根本拉不出丝来，O(∩_∩)O哈哈~~~不过味道还不错！ 11、成品是一片一片的，先要切成细长条。 12、先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层。 13、放玉米粒和洋葱圈。 14、火腿片和青椒圈。 15、再淋少许番茄酱。 16、放鲜虾。 17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。 18、蜂蜜+水按1:1比例混合，用刷子在披萨饼的外边缘表面刷一层，烤出来的披萨饼颜色会金黄透亮，非常漂亮！ 19、入烤箱，上下火190度10分钟。 20、十分钟后，华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了！
香死人的10种酱的做法这是一些神奇的酱！！吃面条的时候，要是放一勺，绝对让你狼吞虎咽！！~其实，酱也有很多不同的方子，今天教大家最常见的10种。喜欢的，可以一次多做点，早上可以拌面条吃，偶尔还可以煮点面条拌上几匙子酱做夜宵。不喜欢吃面？ok！一碗剩饭+2匙酱，最简单好吃的炒饭出 锅。。香死人了~~ 豆豉辣酱 食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2 勺、蒜子30g、花椒15g 做法：1)准备原料2)豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里3)然后
加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦4)捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味5)小火，冷油，下花椒慢炸6)花椒出味后，用筛把它捞出来不用7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制8)此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊9)放入极少量的盐10)加入白砂糖11)再放点生抽12)小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~ 老北京炸酱 食材：五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适 量、开水一杯 做法：1)五花肉切丁2)葱姜切末3)铁锅内加玉米油烧热4)加入姜末煸炒5)再下入猪肉丁煸炒6)看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去7)将黄豆酱煸炒出香味8)再加入一杯开水9)然后小火熬制，一定要不停翻动，
不然容易糊锅底10)看到水被耗去了三分之二就可以了11)最后加入葱末就关火12)关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈 香菇酱 食材：香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量做法：1)香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9)炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
调味酱料配方 一、香辣酱料配方 1、原料： 豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克 色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克 大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克 葱花：50克姜末：25克十三香：20克 2、制作： 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。 备注： 熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
二、辣味酱料配方 1、原料： 辣椒面：100克食盐：20克 鸡精：15克花椒面：10克 味精：10克色拉油：120克 2、制作： 将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。 三、海鲜味酱料配方 1、原料： 耗油：50克柱候酱：50克 鲜汤：30克葱油：50克 味精：5克盐：5克 2、制作：
充分搅拌均匀即可。 四、咖喱味的酱料配方 1、原料： 咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克 食盐：10克胡椒粉：3~5克鸡精：5克 香油：30克辣椒面：25克洋葱粉：25克 2、制作： 充分搅拌均匀即可。 备注： 上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。 烤面筋
1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。参照（图8） 备注： 如果要是用铁签烤制的话，要准备一些分开的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。 烤面筋酱：甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉（不吃辣可以不加）+五香粉+盐+少量味精+醋+红油+少量水（约50毫升，稀释），放入锅中炒出香味，装瓶密封即可。随用随取！~ 泡椒500克+芝麻酱150克+花生酱200克+辣椒油40克+大蒜仁100克+花椒粉30克+味精80克+特鲜1号1包+鸡精100克+白糖20克+精盐40克 先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精盐
虾仁披萨的做法教程 篇一：只需10分钟做出简单的披萨 只需10分钟做出简单的披萨,家常披萨的做法大全,最适合做早餐 发布时间:06-12 责任编辑：做饭wtt 分享到：1 早餐十分钟批萨： 饼坯原料：高粉150克，鸡蛋一个，盐2克，糖15克，黄油20克，牛奶100克，酵母粉6克 批萨馅原料：牛肉粒、元葱、青椒、西红柿、金桔 调料：批萨草、马苏里拉奶酪、芝士片、番茄沙司 饼坯做法： 1. 将饼坯原料扔面包机里按照做面包的方法揉好面以后发酵。 2. 批萨盘刷一层黄油，将面团擀成圆形放进去，用手抻拉按压整理至薄厚均匀。 3. 用叉子在上面扎小孔。 4. 烤箱预热180度，将饼坯送进去烤至表面微焦后拿出来。 这些步骤都在前一天睡觉前完成，然后放心上床呼呼大睡，剩下的步骤第二天早起完成。 准备馅料：
1. 元葱1/4个、中等青椒一个（实际用半个），小个西红柿一个，小金桔3个。 2. 牛肉粒，这个买的现成的，属于半成品，一袋250克，可以做两个批萨。这个牛肉粒炒饭也很好吃。 批萨做法： 1. 在饼坯上抹上一层番茄酱。 2. 放一层切成条的芝士片，这个可以不放。 3. 放上牛肉粒。 4. 元葱切成条（整个元葱也可以切成圈），青椒切成圈放上。 5. 西红柿切成片放上。 6. 小金桔也切成片放上去。 7. 在撒上牛肉粒。我家小子爱吃肉，所以得多放点。 8. 最后撒上批萨草和马苏里拉奶酪。 9. 烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右。 10. 一盘香喷喷营养丰富的早餐批萨出炉了。 篇二：教你自制各种披萨的方法 教你自制各种披萨的方法大热天不想在厨房火烧火燎炒菜什么的，来做个披萨吧！！非常省心，擀好了面皮放好材料，剩下的就交给烤箱吧，薄底的，厚底的，简易的。。都有，想吃什么放什么，料足足的，学会了再也不用去必胜客排队啦！！培根披萨
正宗的意大利比萨的做法 比萨面皮的制作 一、基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯（冬天用温水）==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟 4、擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。 5、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 二、基本比萨汁 材料 1、洋葱1/4个 2、大蒜头1瓣 3、奶油10克 4、番茄酱2大勺 5、水6大勺 6、盐1/4小勺 7、黑胡椒粉1/4小勺 8、牛至叶粉（比萨草）1/4大勺
9、糖1大勺 做法 1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、烤箱预热210度 2、放在烤箱下层，烤20-25分钟 3、入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。制作面皮需要的材料 一、什锦海鲜比萨
材料 1、本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、各种海鲜共300克 4、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。 二、火腿橄榄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份
1》蒸包子的全过程 美味的饺子的制作过程是这样的： 第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要2个小时。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。 第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下： 1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时； 2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用； 第三、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了； 第四、把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入； 第五、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可； 第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。 七：开吃，不过不要撑着啊。 2》包子 配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备 方法：1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。 2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。 3.过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。 4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。 注意：包时就把蒸锅点上火，包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了。 3》做包子
披萨饼胚的做法有哪些 披萨饼胚的主要制作材料有高筋面粉和酵母。一般情况下大家所吃到的披萨中都是会加入一些配料的，比如蔬菜和肉类以及奶酪等等，这样就可以让披萨的营养价值更高，同时还可以提高食用口感，披萨饼胚就是所谓的饼底，经常的食用面粉是可以给身体带来很多的益处，那么披萨饼胚的做法有哪些? 第一，披萨饼胚的做法有哪些?将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀加入橄榄油将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内搅拌均匀揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛用擀面杖将面团擀成面饼烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。 第二，酵母水：8克酵母粉里加入32克30度的温凉水，搅拌均匀，待10分钟起小泡后备用。黄油30克隔水融化，面粉500克，加入250克纯奶，5克盐，40克砂糖，融化后的黄油，酵母水，一起揉成面团，发面：面团松弛20分钟后，揉光滑，温暖处醒发到2倍大，用手指撮个洞，不回缩，面就发好了，饼胚：把面团分4等份，分别揉圆，压扁，擀成25厘米大0.5厘米厚的圆片，接着把饼胚放9寸披萨盘中，用盘子在饼胚边压出个边，叉子扎许多眼，二次发酵20分钟。烤箱预热210度，放饼胚烤6分
钟左右，待饼胚稍微上色即可出炉，倒扣晾凉，防止饼底回湿。晾凉的饼胚用保鲜膜塑封，冷冻起来，做披萨时解冻，方便制作。 披萨饼胚的做法有哪些?材料的准备。所以材料倒入盆中，揉均匀。揉至盆不沾，手不沾，就可以了，封上保鲜膜，面团发酵至原来的两倍即可。将面团擀至成你想要做的大小，7寸170g,8寸210g，10寸300g，用叉子在上面戳出小孔，这时候，就可以开始放你想吃的食材，做披萨了。
披萨原料有哪些 披萨是一种通过烤制出来的食物，它和面包有些相似，只是披萨的表面有很多的食物，比面包的制作过程也更为复杂一些。很多人都想自己在家制作披萨，于是想了解做披萨的原料有哪些，但是根据披萨的口味的不同，所需要的原料也有所不同，下面为大家介绍几种制作披萨的原料。 1、樟茶鸭比萨 【原料】小面团1个，净樟茶鸭肉（带皮）150克,泡仔姜50克，番茄沙司50克,奶酪25克，胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许。 【制法】面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤箱中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。 2、蛋黄虾仁比萨 【原料】小面团1个,鲜虾仁75克，咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克，青豆25克,番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许。 【制法】面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉
米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。 3、时蔬比萨 【原料】小面团1个，土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许。 【制法】面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
教你自制各种披萨的方法大热天不想在厨房火烧火燎炒菜什么的，来做个披萨吧！！非常省心，擀好了面皮放好材料，剩下的就交给烤箱吧，薄底的，厚底的，简易的。。都有，想吃什么放什么，料足足的，学会了再也不用去必胜客排队啦！！ 培根披萨 食材：披萨饼1个、培根肉2片、圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量 做法：1)买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻。2)在披萨饼上抹一层番茄酱。3)再在披萨饼上撒上一层黑胡椒。4)将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀。均匀的撒到披萨饼上。5)在菜上铺上切好的培根肉片。6)整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟。7)刨好丝的马苏里拉。8)在蔬菜上面撒上马苏里拉。再入烤箱4分钟。 简易披萨
食材：土司200g、马苏里拉奶酪适量、披萨酱50g 做法：1)土司切成片状。2)放到烤网上，先铺一层披萨酱。3)再撒一层马苏里拉奶酪。4)烤箱预热后，200度烤5分钟。5)烤到奶酪化了即可。 香肠肉丸脆底披萨 食材：芝心牛肉丸6个、香肠3根、高筋面粉150g、酵母2g、洋葱1/3个、青
椒1个、土豆1个、马苏里拉奶酪270g、玉米粒少许 做法：1)土豆切片煎两面金黄备用。2)70g奶酪切块，洋葱青椒切碎，香肠切片。3)面粉加酵母加水揉光滑面团，发酵好后排气。4)擀开，边缘包上奶酪。5)依次奶酪丝，土豆片，奶酪丝，香肠放边缘，肉丸放中央，再奶酪，洋葱青椒碎，少许玉米粒装饰。6)180度中层上下火 15分钟。 香酥虾花边披萨 食材：面粉300g、温水160g、香酥虾适量、番茄沙司适量、泰式甜辣酱适量、青红椒适量、披萨肠适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量、玉米粒适量、酵母粉1g 做法：1)温水化开酵母粉，加入面粉。2)启动面包机发面功能，一小时40分钟。3)将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。4)切下三分之一，将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。5)将披萨盘放在面饼上，沿着底部边缘切下多余的面饼。6)将圆饼放入盘底，剩余的边角料和另外
这是一些神奇的酱！！吃面条的时候，要是放一勺，绝对让你狼吞虎咽！！~其实，酱也有很多不同的方子，今天教大家最常见的10种。喜欢的，可以一次多做点，早上可以拌面条吃，偶尔还可以煮点面条拌上几匙子酱做夜宵。不喜欢吃面？ok！一碗剩饭+2匙酱，最简单好吃的炒饭出锅。。香死人了~~ 豆豉辣酱 食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g 做法：1)准备原料2)豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里3)然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦4)捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味5)小火，冷油，下花椒慢炸6)花椒出味后，用筛把它捞出来不用7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制8)此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊9)放入极少量的盐10)加入白砂糖11)再放点生抽12)小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~
老北京炸酱 食材：五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯 做法：1)五花肉切丁2)葱姜切末3)铁锅内加玉米油烧热4)加入姜末煸炒5)再下入猪肉丁煸炒6)看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去7)将黄豆酱煸炒出香味8)再加入一杯开水9)然后小火熬制，一定要不停翻动，不然容易糊锅底10)看到水被耗去了三分之二就可以了11)最后加入葱末就关火12)关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈 香菇酱(无肉版)
食材：香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量 做法：1)香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9)炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。 香菇肉酱
必胜客Pizza 配料表超级至尊比萨 配料12 寸9寸6寸 比萨酱90 克45 克20 克（水和番茄糊1： 1） 下层芝士100 克55 克25 克（其实就是奶酪）腊肉肠16 片8片4片（和平时的一样）火腿10 片5片3片 牛肉40 克20 克10 克 猪肉40 克20 克10 克 意式香肠80 克40 克20 克 混合菜70 克35 克15 克（青椒/ 洋葱/蘑菇）菠萝20 克10 克8克 黑橄榄10 克5克2克 上层芝士100 克55 克25 克 海鲜至尊比萨 配料12 寸9寸 比萨酱90 克45 克 上层芝士100 克55 克 蟹柳块40 克20 克（蟹棒切成一块一块 的） 混合海鲜160 克80 克（虾/ 鱿鱼圈/ 八爪 鱼） 青椒40 克20 克 菠萝60 克30 克 上层芝士100 克55 克 香荤至尊比萨 配料12 寸9寸 比萨酱90 克45 克 下层芝士100 克55 克 腊肉肠16 片8片 片状火腿16 片8片 牛肉40 克25 克 猪肉40 克25 克 意式香肠100 克50 克 上层芝士100 克55 克 海底金枪比萨 配料12 寸9寸 千岛酱60 克30 克 下层芝士100 克55 克 蟹柳块110 克60 克金枪鱼 + 番茄180 克90 克
菠萝40 克20 克玉米30 克15 克黑橄榄8粒6粒上层芝士100 克55 克 夏威夷风光比萨 配料12 寸9寸比萨酱90 克45 克下层芝士100 克55 克片状火腿24 片12 片菠萝80 克40 克上层芝士100 克55 克 美式精选比萨 配料12 寸9寸比萨酱90 克45 克下层芝士100 克55 克腊肉肠24 片12 片上层芝士100 克55 克 香辣精选比萨 配料12 寸9寸比萨酱90 克45 克下层芝士100 克55 克辣椒粉2克1克牛肉80 克40 克鸡肉丁80 克40 克番茄60 克30 克洋葱60 克30 克青红辣椒20 克10 克辣椒粉2克1克上层芝士100 克55 克 田园风光比萨 配料12 寸9寸比萨酱90 克45 克下层芝士100 克55 克青椒60 克30 克蘑菇60 克30 克番茄60 克30 克玉米60 克30 克菠萝60 克30 克上层芝士100 克55 克
炸虾油 原料：去掉的虾仁的虾壳15只、油200ml左右 做法： 1、把虾壳清洗几遍，洗掉虾头里的污浊物，沥净水份。锅里倒入油，加入虾壳，中小火； 2、炸至虾头变红变脆。捞出沥去油即可。炸过的虾头酥脆美味，加点盐即可食用。剩余的虾油，凉后用茶包过滤一下，装瓶冷藏，第二天就会变得非常红。可以用于凉拌菜，炒菜等，很提味。 夏日万能酱汁 原料：芝麻酱1勺，花生酱1/2勺（也可以直接用芝麻花生的混合芝麻酱1.5勺），生抽酱油1勺，醋2勺，蜂蜜1勺，盐1/2茶匙，水1~2勺 做法： 将所有材料混合搅拌均匀即可。 在夏天，会更喜欢清爽但是味道又会比较浓郁开胃的菜，拌菜应该是夏天最适合的。而且拌蔬菜也保持了更多的营养价值，加上夏天的蔬菜种类很多，所以不妨多做一些有营养又清爽的各式拌菜、拌面，一定会不苦夏。
草莓果酱 材料：新鲜草莓，冰糖，麦芽糖，盐 做法： 1、草莓清洗干净并沥水。 2、摘去梗叶。 3、为了果酱更有口感，我们这里不用打碎的方法，而是切成小丁。 4、平底锅烧热，放入草莓。 5、当草莓开始有些打蔫的时候，撒少许盐，杀出水分。 6、转中小火熬煮草莓，注意观察当草莓出水没过本身时候，按照个人口味加入冰糖，要多一些哈~ 7、关小火熬啊熬啊。。一直到草莓变得浓稠一些，草莓丁也很软失去形状的时候，加入一大勺麦芽糖。熬煮的过程中一定要记得一直搅动，以防粘锅。 8、继续小火熬。。再一段时间后，草莓的颜色渐渐变深，状态更加浓稠。草莓也全都软烂。 9、这时候注意观察浓度，汤汁收到适当的程度就可以关火啦。 这款果酱非常的好吃，做的过程中没有另外添加水分，冰糖和麦芽糖溶于其中会让果酱比传统的做法更漂亮~ 宫崎郷土料理冷汁 材料：豆腐1/2丁、芝麻20g、烤鱼肉50g、味曽60g、冰水200cc、小葱2根切末、紫苏叶子3片切丝、黄瓜1/2根切薄片 做法： 1.用磨芝麻的钵尽量磨碎芝麻，再把烤鱼的肉拆下来倒入磨钵和芝麻磨到一起 2.把味曽倒入磨钵与芝麻，鱼肉磨为一体~ 3.把磨好的料铺在铝锡箔上，入小烤箱烤焦黄。 4.把烤焦黄的3放进磨钵，加冰水一点点把料融化。 5.把豆腐掰碎放入4，再把黄瓜紫苏丝和葱花倒入4里。
各种口味酱汁的调制方法（超全，共37种） 1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。 【配制说明】 本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜，也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、花椒粉（或花椒油）要重。2、红油味汁 【配方】（配制20份菜） 红油100克，酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克，精盐约20克，姜末20克，五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。 【配制说明】 本配方属四川口味，以咸鲜香辣味为主，红油味较重，略带回甜。可调制成味汁浇淋凉菜，也可直接拌入卤牛肉片，夫妻肺片等凉菜中。3、五香味汁 【配方】（配制30份菜） 八角10克，桂皮5克，丁香2克，草果2克，甘草2克，
香叶2克，沙仁2克，山奈2克，小茴3克，精盐约20克，料酒50克，酱油50克，白糖10克，味精10克，姜末20克，小麻油100克等。 【制法】 将以上香料加清水或鲜汤1200克，小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中，用小麻油封汁焖泡15分钟后即可使用。【配制说明】 本配方以五香咸鲜味为主，可直接淋入切好的凉碟中，也可将香料渣去掉，将汁直接拌入卤菜，另外可适量加入红油。一般适宜拌肉类卤制品。4、棒棒味汁 【配方】（配制15份菜） 芝麻酱50克，生抽100克，白醋50克，精盐20克，红油30克，葱花5克，味精15克，小麻油20克，花椒油10克，白糖10克。 【制法】 将以上调料入碗碟调匀即成，如口味过重可适当兑入清水，调匀后淋入凉菜中或拌入肚丝、鸡丝中即成。 【配制说明】 棒棒味近似怪味，特点是芝麻酱味略浓，可拌鸡丝、肚丝、白肉等，口感香辣酸甜。5、蒜泥味汁 【配方】（配制30份菜） 蒜泥250克，精盐50克，味精50克，白糖30克，料酒50
大班美术美味披萨饼教案 大班美术美味披萨饼教案主要包含了活动目标，活动准备，活动过程等内容，XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（活动目标第一段，太短就第一段+第二段，适合幼儿园老师们上大班美术活动课，快来看看美味披萨饼教案吧。 活动目标 1、学习用手指蘸颜料在纸上画披萨饼。 2、在制作的过程中，充分发挥想象，制作出各种品位的披萨。 3、培养幼儿的观察、操作、表达能力，提高幼儿的审美情趣及创新意识。 4、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。 5、培养幼儿的技巧和艺术气质。 活动准备 1、卡纸做的锅若干、颜料、各色纸彩纸片 2、抹布、披萨饼的图片、围裙、厨师帽 活动过程 一、预热阶段：律动《开汽车》 1、听说森林公园里，新开了一家披萨店，那里的披萨可好吃了，你们想不想去看看? 2、好我们开着汽车出发吧! 二、图形刺激 1、组织幼儿观察讨论，了解披萨的外形和品种。 (1)哇什么地方到了?(披萨店到了) (2)你去吃过披萨吗?披萨好不好吃?你吃过的披萨是什么样的?是什么味道
的，饼上面有些什么?(鼓励孩子自由说一说) 2、学习制作披萨饼的方法。 (1)听说森林披萨店的生意可好了，一会儿饼就买玩了，所以他们想请一些小厨师来帮忙，那小朋友想不想来当小厨师? (2)我们来看看这个披萨饼是怎么做的? 先拿好一只锅，接着在锅里放入香喷喷的鸡蛋面粉。用食指蘸一下颜料，然后涂在锅里，像绕圆圈一样，从里往外绕，越绕越大，把整个锅底都涂满。面粉涂好后，在上面放上你自己喜欢吃的蔬菜、海鲜(彩色的小纸片)等即成。 三、想象创造 1、好小厨师们穿上工作服、戴好工作帽开始工作吧! 2、让幼儿根据自己的意愿来做自己喜欢的披萨饼，在制作过程中充分发挥想象，制作出各种不同品种的披萨来。 四、作品赏评 你做的是什么批萨?我们把做好的披萨饼送到森林披萨店去吧!
面包机发包子面团步骤及配方 材料低粉或普通面粉足杯满四杯（面包机随机量杯）、330ML水、1小勺盐、四大勺糖、和二小勺酵母 做法将水倒入面包机搅拌桶一角放盐另一角放糖放四大杯面粉在面粉上挖一个小坑放酵母 按面包机“发面团”键一个半小发好面团 馅料制作及配方材料土猪肉瘦带点肥一斤、花生油、大葱一根、香芹及包菜适量 做法 1将土猪肉切丁剁泥备用 2 大葱切碎后加少量油在锅内爆香盛出备用3锅内煮开水将香芹包菜烫至三分熟捞出晾凉切碎后挤干水份（不用太干）4将上述所有材料混合加多些花生油拌匀5为防止出水，在包包子时再加盐重新拌匀一次。 包子做法1将发好的面团从面包桶里取出2案板撒上干粉把面团揉匀后切成小块剂子3擀成内厚外薄的面皮4加馅包上就可以了 第一次做包子最好包子包好好放在蒸锅内（锅内事先放上四十度左右水温的水）饧半小时再开始蒸 蒸包子1蒸包子要一直开大火2水开后十五钟全熟3如果怕包子回缩可以闷2分钟再开锅盖4我是现蒸现开出来吃的5也没见变小或塌下去 批萨的制作：面坯: 1、将干酵母倒入温水中,静置10分钟。 2、将面粉,盐.糖混合加入酵母水（比例见包 装上说明）,揉成面团,加入黄油, 再使劲揉至光滑, 盖上保鲜膜饧2小时,将胖面团减肥(中间揉两次)。 3、把面团摊入烤盘,边缘厚一些,再钆些小孔。 酱料:1、在锅中化好黄油,倒入番茄酱,然后放入洋葱,青椒,盐,少许糖,黑胡椒,披萨草。2、将以上炒好的料放入饼坯上,然后放入香肠,腊肠(随意)玉米粒.蘑菇等。3、烤箱预热220度,先烤15分钟,取出,再撒少话奶酪,继续烤5分钟就可以了 披萨酱的做法：1、芝心披萨的基本原料：马苏里拉奶酪500克、鲜虾300克、培根6条、披萨酱材料：（甜椒几个、西红柿3个、洋葱2个、番茄酱150克、黑胡椒适量、黄油20克、蒜几瓣、盐5克）。2、热锅融化黄油，炒香蒜末。3、加入洋葱粒炒香。4、撒些黑胡椒碎。5、加入甜椒、西红柿粒、倒入番茄酱，搅拌到沸腾。6、转文火20分钟，最后加盐调味就可以。 芝心披萨的做法（12寸左右）： 1、面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐2克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。 2、250克左右的马苏里拉奶酪切成拇指粗细的芝士块。其余刨成片备用。 3、面团大致整理成圆形，在饼边周围放上芝士块。 4、间隔2厘米左右把饼的外延，向内压下，围住芝士块。撒一层芝士。 5、在饼中间铺满炒好的披萨酱。 6、洒满培根。 7、最后铺满芝士片，把剥好的虾仁铺上，洒上适量的黑胡椒碎。 8、烤箱预热220度，放中间一层，烤20分钟。
酱汁制作工艺 黑胡椒酱 材料奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙 做法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 蒜味茄汁意大利面酱 材料洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许 做法 1. 将材料备好，洋葱切丁备用。 2. 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩馀的材料加入煮沸，即完成。 红烩海鲜酱 材料辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、葱末1大匙 做法 取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。 烩海鲜时将材料切好汆烫後沥乾，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。 米酱 材料在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量甘草粉少许 做法 将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可。 可用於焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱 B.B.Q.烤肉酱 材料蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许 做法 将所有材料混合调匀即可。 麻酱面酱
材料芝麻酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷开水3～4大匙、蒜泥1大匙 做法 将所有材料调匀即可，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝蔔丝当配料 可用於担仔面、乾面、滷肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。 盐水鸡沾酱 材料盐3大匙、薑4～5片、葱3支、米酒1/2碗陈皮、桂皮、八角共20元、水 做法 将材料全部放入锅中熬煮即可 这个佐料可以用来滷鸡，也可以用来沾鸡肉吃。换言之，这个配方可以当作滷汁，也可以当成是沾料 意大利面酱 材料绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄糊罐头1罐红萝蔔丁(或萝蔔末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 做法 1.热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝蔔丁和蒜末炒香 2.再加进绞肉爆炒，接著加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可 用於意大利面、乾面淋酱，或是白菜炖煮酱 蕃茄酱 材料熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少许、盐少许 做法 1.将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁挤出後剁碎。 2.起油锅，加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀，煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味，放凉收入冰箱，食用时酌量取用即可。 咖哩蕃茄酱 材料材料Ａ：蕃茄酱2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、盐1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙 做法 1.将水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾约成半杯量。 2.加入材料Ｂ芶芡，不用太浓，适量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉类或蔬菜炒酱