肯德基前台收银七步曲
肯德基前台收银七步曲.txt爱空空情空空，自己流浪在
街中；人空空钱空空，单身苦命在打工；事空空业空空，想来想去就发疯；碗空空盆空空，生活所迫不轻松。总之，四大皆空！柜台工作准备：
1.补足包装用品，并放置整齐
2.确保餐盘均是干净的且堆放整齐
3.确定陈列保温柜内的产品数量足够，具有吸引力且品质合乎标准
4.随手清洁
5.注意产品的先进先出
6.柜台上清洁整齐，没有随手放置的发票等物品
7.注意促销台卡的完好
8.如有未开的收银机，需有明确的标示
柜台服务（七步骤）：
（一）欢迎顾客
1.顾客到达柜台，收银员对到达柜台前的顾客立即微笑，目光注协助视及招呼
2.点膳员对第三位顾客立即微笑，目光注视及招呼
3.招呼、接待小朋友---注意且招呼接待儿童.亲切且尊重地招呼接待儿童,确认备有足量的儿童专用椅,提供给需要的顾客
注意!!!避免采用重复以及机械式的欢迎词
（二）点餐
1.询问时“堂食”还是“外带”
2.将点餐的内容打入收银机
3.协助解答顾客对菜单的疑问
4.告知顾客正在促销的产品
注意!!! 1.微笑,目光注视,专注地倾听顾客的点餐内容
2.快速正确地为顾客点餐,顾客点餐时不要打断他们
（三）建议性销售
1.至少一次，建议顾客现在正在促销的套餐、配餐或更大包装的饮料、甜点等餐
饮。应用判断，取决在正确的时机做正确的建议性销售
例如：
1.目前的促销或主力产品
2.饮料，如未点购任何饮料
3.配餐类,以搭配饮料、主餐类为一套完整的组合餐
4.当顾客未指明产品的规格等，可作类似“大包的好吗？”的建议
2.在点餐过程中适当的时间进行
3.对建议的产品以描述的方式来进行建议销售
例如：热的、新鲜的、冰的、可口的等
4.在适当的时间针对适当的产品建议销售
可做的建议性促销：
1.销售大份量的产品
2.建议漏点的产品：点餐内容四个基本产品组成，鸡肉类，薯条，沙拉，饮料
3.正在促销的产品以及玩具是非常容易进行建议性促销的
4.倾听顾客，如顾客说就这些了的话就不要再促销了
不可做的建议性促销：
1.直接向儿童销售，会使父母不悦
2.如顾客说了就这些了，还继续，会使顾客反感
3.做多种产品的建议性促销，会使顾客留下我们强迫促销的印象
（四）确认点餐内容
1.与顾客确认收银机上的点餐内容
2.确认点餐内容以正确被打入收银机
3.确认点餐内容后累计总金额，并且告知顾客
（五）包装产品
1.仔细并且准确的包装餐饮
2.确保产品种类、配料、规格以及数量的正确性
3.提供所有必须的佐料以及配套用品
（六）找零、确认餐点内容
1.清楚的告诉顾客应付的金额
2.当顾客传递来钱款时，双手接过并且保持微笑
3.将钞票横放在抽屉内的横隔上
4.核对找零，点数给顾客，并将找零双手呈递到顾客手中
（七）呈递餐饮、并且感谢顾客
1.向顾客呈递餐饮并且感谢顾客
2.向顾客致结束语时微笑并说谢谢
3.在顾客排队后五分钟内须将完整的餐饮交给顾客
KFC收银员工作说明书 第一部分岗位规格说明 一、基本资料 岗位名称：收银员岗位评价：…… 岗位编号：1894 定员标准：（略） 直接上级：收银部经理分析日期：2014-10-15 二、岗位职责 （一）概述 根据内部管理的有关规定以及收银部经理的工作指示，做好收银工作，同时做好对顾客的服务。 （二）工作职责 1、确保收银动作的规范化、标准化，提高收银速度和准确性。 2、及时上交销售款，各种票据和文件的收集、保管和传递。 3、确保金库和现金的安全，保证充足的零用金。 4、及时拾零，避免影响正常收银，并将商品存在的问题作好记 录。 5、识别伪钞。 6、严格遵循礼貌规范用语，为顾客提供良好的服务，回答顾客 咨询。 7、保证前台区域的清洁卫生。 三、其他职责 完成领导交办的其他临时工作。 四、监督及岗位关系 （一）所受监督与所施监督 1. 所受监督。收银员直接受收银部经理及其助理及保安人员的监 督。 2. 所施监督。收银员对其他收银员负责监督。 收银员培训师经理助理
五、工作内容及工作要求 1. 不具备取消单品、取消交易的权利。 2. 严格按值班经理的安排机台数上机。 七、劳动条件和强度 1. 劳动条件：绝大部分时间在收银线上工作，工作环境比较开放、 舒适，不封闭。 2. 劳动强度：在每天的高峰期会比较忙，每个班次都会安排半小时 到一小时的休息时间。每周会休息一天，总体强度一般，不算大。 八、工作时间 1. 定时制：一个工作周期内（一般为一个月，含休假）基本上，工 作量没有太大的变化。 2. 基本无波动：一个工作周期内，出现以天计的工作情况基本没有。 工作情况基本稳定，波动不大。 3. 周期性：在长期的工作过程中，没有什么反差，除节假日和周末 交较忙外，平时较轻松。 4. 假期安排：每周休一天。
餐厅收银员岗位职责说明书 收银员岗位职责 一、正确迅速结账 1.熟练收银机的操作，价格的输入; 2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。 二、亲切待客 1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。 2.适宜的仪容仪表。 无论从事什么岗位，都要对其岗位职责有所了解。下面为大家搜集的2篇“营销业务 员岗位职责说明书”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 三、迅速服务 按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备 的清洁与保养。 收到客人银行汇款单(或者客人通知已汇款)或者L/C后，制作大货生产单。大货生产 单上面必须显示清楚订单号，相关业务人员，各产品的数量、物料、尺寸、颜色、包装方式、出货日期、出货方式，装运港(送货地) 每天做好室内外包干地区的清洁工作，走廊、楼梯、楼梯扶手、平台等，需每天清扫 拖净，擦清，保持环境清洁，无积灰。 文员的岗位职责是什么呢，下面为大家搜集的5篇“文员岗位职责说明书范本”，供 大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 行政出纳员的岗位职责是什么呢，下面为大家搜集的一篇“行政出纳员岗位职责说明书”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 1.为顾客提供咨询和礼仪服务 2.熟练迅速而正确的装袋服务。 3.不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。
真实填写质检内业，建立工程质量档案，及时提供施工班组当月的分项工程质量检查资料，作为发放工资和奖金的依据。党建工作总结工程部工作总结 4.如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。 四、熟练收银员的基本作业 1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。 2.妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。 3.做到经常检查、保养好收银设备。 4.配合礼宾部安全管理工作。 5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
最新整理肯德基前台收银七步曲 肯德基前台收银七步曲 柜台工作准备： 1. 补足包装用品，并放置整齐 2. 确保餐盘均是干净的且堆放整齐 3. 确定陈列保温柜内的产品数量足够，具有吸引力且品质合乎标准 4. 随手清洁 5. 注意产品的先进先出 6. 柜台上清洁整齐，没有随手放置的发票等物品 7. 注意促销台卡的完好 8. 如有未开的收银机，需有明确的标示 柜台服务（七步骤）： （一）欢迎顾客 1. 顾客到达柜台，收银员对到达柜台前的顾客立即微笑，目光注协助视及招呼 2. 点膳员对第三位顾客立即微笑，目光注视及招呼 3. 招呼、接待小朋友 ---注意且招呼接待儿童. 亲切且尊重地招呼接待儿童,确认备有足量的儿童专用椅,提供给需要的顾客 注意!!! 避免采用重复以及机械式的欢迎词 （二）点餐 1.询问时“堂食”还是“外带” 2.将点餐的内容打入收银机 3.协助解答顾客对菜单的疑问 4.告知顾客正在促销的产品 注意!!! 1.微笑,目光注视,专注地倾听顾客的点餐内容 2.快速正确地为顾客点餐,顾客点餐时不要打断他们 （三）建议性销售 1.至少一次，建议顾客现在正在促销的套餐、配餐或更大包装的饮
料、甜点等餐饮。应用判断，取决在正确的时机做正确的建议性销售 例如： 1. 目前的促销或主力产品 2. 饮料，如未点购任何饮料 3. 配餐类,以搭配饮料、主餐类为一套完整的组合餐 4. 当顾客未指明产品的规格等，可作类似“大包的好吗？”的建议 2.在点餐过程中适当的时间进行 3.对建议的产品以描述的方式来进行建议销售 例如：热的、新鲜的、冰的、可口的等 4.在适当的时间针对适当的产品建议销售 可做的建议性促销： 1. 销售大份量的产品 2. 建议漏点的产品：点餐内容四个基本产品组成，鸡肉类，薯条，沙拉，饮料 3. 正在促销的产品以及玩具是非常容易进行建议性促销的 4. 倾听顾客，如顾客说就这些了的话就不要再促销了 不可做的建议性促销： 1. 直接向儿童销售，会使父母不悦 2. 如顾客说了就这些了，还继续，会使顾客反感 3. 做多种产品的建议性促销，会使顾客留下我们强迫促销的印象 （四）确认点餐内容 1. 与顾客确认收银机上的点餐内容 2. 确认点餐内容以正确被打入收银机 3. 确认点餐内容后累计总金额，并且告知顾客
超市收银员培训计划 收银工作对超市的正常运营是重中之重，因此做好收银员的岗前培训以及岗后的实际操作培训和岗位练兵是非常重要的一个环节。所以，超市收银员应做到以下的任务。 一、收银员的基础培训 1、点钞速度；（一般的考核标准 1、点钞：100张/20秒及格） 2、手输条形码的准确率和速度；（手输条码 20个条码/40秒及格） 3、商品扫描准确率和速度；（扫商 40件商品/90秒及格） 4、真伪钞的识别 二、理论培训 1.机键盘使用方法银联卡操作方法储值卡操作方法会员卡操作方法 2.机键盘的位置，各键盘的功能。机开机、关机的方法及顺序。 3.银联卡机的键盘输入卡单的操作与收纳。 4.储值卡、会员卡使用方法。 三、服务培训 收银七步曲的培训，即“迎、问、拣、扫、查、包、送” 迎：顾客进入服务区有问候，如“欢迎光临” 问：结帐时询问顾客是否有会员卡或询问顾客有无已结帐商品 拣：将购物篮内商品分拣出，先扫易碎商品、高单价商品。 扫：快速、正确的扫描商品或手输商品，在扫描商品的过程中进行一品一报价。 查：扫描商品的同时或扫描后检查能打开包装的商品。（如牙膏等盒装易换商品）。 包：帮顾客包装好已结帐的商品，按顾客需求包装。 送：顾客离开时有送别语，如“请核对钱物，欢迎再次光临”。 四、严明收银员的作业纪律 1.收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪 的现象。 2.收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算 的顾客的不满与抱怨。 3.收银员应避免为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会和可能产生的收 银员利用收银职务的方便，以低于原价的收款登录至收银机，以企业利益来图利于 他人私利，或可能产生的内外勾结的“偷盗现象。 4.在收银台上，不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商 品，或临时决定不购买的商品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品 混淆，引起误会。 5.收银员不可随意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。避免因引人注目并引发不安 全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。 6.不启用的收银通道必须用链条拦住，杜绝个别顾客趁机未结账就将商品带出超市的 现象。 7.收银员在营业期间不可看报及与人谈笑,要随时注意收银台前和视线所见的卖场内 的情况,以防止和避免不利于企业的异常现象发生。 8.收银员要熟悉卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，方便顾客提 问时做出正确的解答。 ①、授课讲师： 授课讲师为**培训公司**培训师 ②、授课方式： 授课方式为讲解、故事、游戏、现场情景模拟 ③、课程时间： 培训时间为期2天，2012年4月1日——2日。
收银员双击桌面上的图标，进入到登入软件的界面 输入自己对应的操作员编码和密码，点击“确定”进入下面看的界面
点击“营业管理”中的“前台营业”，进入到以下的界面 （注：在左边，我们看到的是我们餐厅所有的餐桌，右边是对餐桌点单后的消费单）
开台操作： 我们选择一个餐桌，按F3键，进行开台，在开台的界面输入人数、服务员等，点击“确定” 进入到点单的界面，左边是所有的菜品，右边是我们已经点了的菜品 按F2键，光标 定位到输入的 方框中
在点单的时候，我们选择按“助记码”来查询，按F2键，光标定位到输入的方框中，假如现在我需要点击一份红烧排骨饭，则输入“hspgf”即可，之后我们输入数量点击“确定”或者回车键即可，假如客人只需要红烧排骨饭，则我们点完后按”ALT”+S这两个键表示点单完成
输入“点 单员” 输入数量后，按回车 键，在右边我们就可 以看到我们点的排 骨饭了 2：减单操作 我们在点单的时候，收银员输入错误，需要进行删除错误的菜品，我们进行“减单”操作 假如现在收银员输入了一个红烧排骨和排骨苦瓜汤，而客人是没有点排骨苦瓜汤的，是我们
输入错误，则在右边的已点菜品中选择排骨苦瓜汤，之后点击右键或者按’del’键，点击“减单”即可，这样就把排骨苦瓜汤这道菜删除了 3：加单操作 假如现在客人的菜我们已经点好了，客人正在消费，之后客人发现菜不够了，需要进行加菜，则我们需要进行加单，我们选择客人所在的餐桌，双击进入点单的界面，假如现在我们需要加一分汤面，选择汤面输入数量按回车即可，在右边我们就可以看到汤面的状态为加单状态，之后按alt+s键加单完成
收银七步曲 步骤一：欢迎顾客。具体要求：当顾客来到收银台前，与顾客目光接触，面带微笑说“你好!”，站姿端正，身体与收银机和收银台保持适当距离。步骤二：扫描入机。具体要求：扫描前礼貌的请顾客协助检查其随身携带的纸袋、购物袋。扫描商品入机时严格按收银操作细则要求进行操作。步骤三：商品入袋。具体要求：在扫描商品的同时，根据入袋原则依次将商品装袋。步骤四：检查篮底。具体要求：在全部商品扫描完毕后，询问顾客“是否还有其他商品”同时查看收银台上是否有商品以及留意顾客身上、手上是否有商品没有入机。步骤五：推荐收银台前商品。具体要求：向顾客介绍商品简单信息，尽量促成顾客的消费行为。在店铺有优惠活动时向顾客简单介绍活动的情况。步骤六：唱收唱付。具体要求：结算商品总金额，告知顾客“总共XX元”，收取顾客现金时说“收您XX元”，顾客支付的现金正够时说“您的钱正好。”确认顾客支付的金额，检查是否有假钞。找钱给顾客时说“找您XX元”，将大钞放在下面，零钱放上面，双手将现金连同收银电脑小票交到顾客手中。步骤七：欢送顾客。具体要求：站 姿端正，与顾客目光接触，面带微笑说“谢谢，欢迎下次光临”！ 收银员每日工作流程 营业前 1．查看门户、抽屉、电脑、验钞机、刷卡机等设备是否安全无损；2．将私人财务统一放在储物柜，禁止随身携带任务现金工作；3．现金交接，核点清楚备用金数目；4．参加早班会。 营业中： 1．每次完成交易前必须进行附加推销，向每位顾客说明今日商品促销信息；2．与顾客核对所购货品的数量，并让顾客检查，将货品轻手放入袋内，并告知货品更换规定，食品食用方法，用品使用方法及有关商品洗涤保养方法；3．告知顾客货品的总数及金额；4．输入电脑、收银机；5．双手接过款项；6．复述所收款项及低调地用验钞机核照真假；7．在顾客面前点清找赎并双手将找赎连同销售小票递给客人；8．微笑，多谢，有空再光临，欢迎下次光临；9．冷场时间整理单据，整齐储存并记录；10．确保收银机内款项不超越规定限额；11．营业情况混乱时，收银员必须保持冷静，避免出错；12．作好重要事项记录：新会员资料登记、会员积分兑换、物品有效期已过、调货、对顾客的赔偿、优惠、退换货情况、顾客先付款后拿货情况、购买合生元产品顾客详细资料、储值卡使用情况、顾客使用银联卡消费情况、自身用的各类易损耗品（如扫帚、抹布、水杯等）13．维护收银台，保持干净整洁。 营业后： 1．复核款项与收银机数，点算清楚； 2．完成日报表及营业报表，做好签名，检查抽屉、收银机、电脑是否关好； 服务用语 日常称呼：常称为“先生”、“小姐”、“小姐”、“小朋友”、“阿姨”、“阿婆” 招呼用语：“早上好”、“您好”、“欢迎光临”、“我能帮您什么”、“您需要什么”、“请稍等，我马上就来”。 介绍用语 一、“这种商品现在很畅销假（或是新商品），您不妨试一试” 二、“这种商品的特点是……” 三、“您使用前，请先看一下说明书，按照说明书上要求操作” 四、“使用这种商品时，请注意……” 五、“您要的商品暂时无货，这种商品款式、价格与您想要的商品的差不多，您要不要试试” 回答询问用语 一、“宝宝多大了“ 二、“您需要的商品在……“ 三、“相比之下，这种（件）更适合您。” 四、“这是您要的商品，您看合适吗” 五、“这种商品暂时缺货，请您留下姓名和联系电话，到货后马上通知您，好吗” 解释用语 一、“先生（小姐），请不要把包（电话）放在柜台上，以防被盗。” 二、“对不起，按相关规定，已出售的商品如果不属于质量问题，是不能退货的，只能换同等价值的货品。” 三、“先生（小姐），这件商品属于质量问题，我为您办理退货手续。”
服务标准的服务七步曲 店员每日应完成工作： 1、门迎6、收银 2、打招呼7、道别 3、介绍货品 4、试衣间技巧、改裤技巧 5、附加推销 一、门迎： 目的体现品牌员工的热情度——〉传达店铺活动——〉真诚邀请顾客进店——〉增加客流——〉提升抓单率——〉提升业绩。 A、有目光接触，亲切地笑容。 B、正确的站姿及站位。 C、正确大方的迎宾手势。 D、明确详细的传达活动资讯。 E、大声地音量，语气要强烈，富有感染力。 注：任何店铺只要有好的门口服务，业绩会比没有门口服务的店铺上升30%以上或更多，所以门口服务与业绩好坏成正比。 二、打招呼：注重音量，语气及内容传达，体现精神面貌。 服务三个基本点：茄子、速度、礼貌用语。 目的：吸引顾客的注意重视。 A、亲切的笑容、目光接触。 B、保持适当的站姿及站位。 C、主动与顾客打招呼（例如早上好、你好）详细明确的传达活动资讯。 D、与顾客保持适当的距离，给予足够的空间。特别注意与顾客的位置关系。 E、在打招呼方面对不同的顾客有固定的表现。 备注：对进店的每位同事都能做到热情的打招呼。 三、货品介绍：介绍货品的特点及要求，强烈的说服力和欲望。 A、主动的询问及耐心的聆听顾客的需求。 B、针对不同类型的顾客介绍较合适的款。要有锲而不舍的精神多介绍几个款式。 C、能捕捉顾客的目光及手势，做即时的回应。 D、能对每位顾客介绍畅销及推广货品。 E、介绍时能结合专业的产品知识。例：FAB及AIDA的销售手法。 F、介绍货品时应把握好方向感及与顾客之间的距离，一臂之远，避免夹在两位顾客之间。 G、介绍不同的货品有固定的表现。（例：减价货品及自身对货品的信心度）。 四、试衣技巧 目的：让顾客加深对衣服的了解、让她买到合适的衣服。 1、试衣前
销售七步曲： 第一步：接近顾客 目的：通过正确的打招呼和接近顾客，使顾客愿意停留在店里。 1、打招呼 ●表情（自信、微笑） ●目光（亲切、柔和、眼神交流） ●姿态（面对顾客、迎向顾客） ●语言（亲切、自然） 2、观察/接近顾客 ●时机：当顾客无明确目标、四处张望时 当顾客停下、目光注视某件产品时 当顾客用手触摸某件产品时 当顾客与你目光相对时 ●机会：顾客没有清楚说出想要解决的问题，或减少不满的渴望。 ●需要：顾客想要解决问题的愿望，会使用“需要言词”来表达自己的需要，如“我需要…”、“我正在找一个解决…的办法”、“我想要…”、“…对我很重要”、“我对…有兴趣”、“你这里是否有…”等… 将“机会”转化为顾客的“需要”的言词： 用“是不是”、“想不想”、“您是想看看/了解…吗？”等问句来转换
第二步：发现并确定需要 1、发现需要 目的：通过正确询问，在最短的时间表内诱导顾客说出需要。 ●赞美的目的：使人愉悦心情、拉近距离 赞美要做到：真诚——发自内心，而不是奉承 具体——赞美对方具体的事实 赞美时——目光注视着顾客 赞美时可以先观察顾客的外表、服饰、气质、皮肤、身材、鞋、包或任何其他值得赞美的地方 ●询问 A、开放式——面对爱交谈的顾客，或你希望顾客畅所欲言时 作用：收集顾客资料（顾客的情况、环境）、发掘需要、鼓励顾客详细说明他的需求。 举例：先生您好，请问我能帮到您吗？ 开放式询问言词：谁、什么、哪里、什么时候、为什么、如何 B、限制式——面对沉默寡言的顾客，或你希望顾客回答“是”或“不是”，或根据范围作答。 作用：让回答限制于“是或否”、“在你提供的答案中做选择”“量化的事实” 限制式询问言词：是不是、有没有、或是、哪一个 举例：先生您是不是经常喝红酒？
肯德基前台实习报告 肯德基遍布全国，也是同学们时常光顾的场所，有的同学还会利用假期去肯德基实习体验。下面是小编给大家整理的肯德基前台实习报告范文，欢迎阅读与参考。 肯德基前台实习报告(一) 通过这两天在餐厅的工作体验，让我学到了很多过去根本不知道的东西，也让我体会到了作为一个国际性连锁企业与其他企业管理模式跟经营模式的不同。 首先，我要先在这里感谢百胜餐饮能给我这次机会，也感谢餐厅经理和管理组跟各个站的哥哥姐姐，谢谢他们的照顾。 通过这段时间的学习，我体会到了作为一个肯德基餐厅的工作人员应该承担的责任和义务，也让我作为一个餐厅员工的角度来看待一些问题。从总配站到前台，厨房，薯条站，大厅。太多的知识和操作需要我去学，去锻炼，这两天里，我尽我自己的努力去学习，去模仿，但是相差的还是那么远，不过多多少少算是了解了一些皮毛，也不枉这两天来的工作体验。 1总配站，我向经验资深的前辈们学会了如何制作豆浆，包汉堡，做热饮，还有各个产品的大致保质期和如何放置保质期的时间牌; 2前台站，我向大家学习了如何为顾客打果汁和可乐，
默契配合总配之间的产品交替，还有前台如何为顾客点餐的基本步骤，和服务标准; 3厨房站，我在这里更是大开眼界，才知道曾经吃的产品是如何制作出来的，凭着我自己有限的能力，我只学会了不多的东西，比如如何炸制鸡米花，鸡腿肉，烤制蛋挞，鸡翅，培根和煎蛋，还有一些应该注意的细节，例如，炸好鸡米花超过三个粘连是不合格的，还有一些制作时间和保质期时间，需要配上时间表，还要积极默契的配合楼下总配的需要的供应。厨房站是一个大站。也是不容马虎的站点，如果你不注意按品种机器的按钮，很可能就会炸出时间，让产品废弃，造成损失。这里我做的不好的就是烤制产品，因为温度太高，不会使用抹布来端盘子。不过以后我会努力学习的。 4薯条站，在这里虽然学习的时间不长，可是我基本上可以操作炸薯条，上校鸡块，田园饼，鳕鱼条和海皇星的炸制。控制时间和量，和机器和容器的使用。也让我了解了薯条的废弃时间是很短的，所以不能备太多，否则会废弃掉。 5大厅站，这里并不陌生，因为作为一个顾客来说，就餐就是在这里进行的，所以这里让我有些亲切感，我在这里学习到了如何收拾餐具，打扫卫生，高峰期需要为顾客找位置，提醒顾客看管好自己的贵重物品，二楼的儿童乐园需要提醒家长看好自己的孩子，以免不必要的麻烦，客人来了要有欢迎的声音，走了也要有礼貌的送客用语，微笑服务是最
服务七步曲流程 所有油站员工都须遵照“加油服务七步曲”和“收银服务七步曲”为顾客提供服务；区域经理、油站经理或当班主管应定期利用公司有关顾客服务的标准或规定来考核员工的加油服务工作，并作为工作评估的依据之一； 1. 加油服务七步曲：所有参与加油服务的员工都必须按下列“加油七步曲”标准为顾客提供加油服务：指挥交通微笑招呼 → 询问油品和数量并重复 →检查及清零→介绍公司业务或推 广活动 → 清洗前后风挡 → 告知顾客油枪号、数量和金额 → 与顾客道别，引导车辆离站 （1）指挥交通，微笑招呼 A. 当车辆驶入时，油站加油员工必须及时以标准手势引导车辆进入到合适的加油位置；如：加油员在加油过程中有车辆驶入，无法用标准手势指引，可单手示意加油位置； B. 指引手势标准动作分解：双手平举，手掌向上，手指并拢，两手与肩同宽、同高，目光 平视，面露微笑；以肘关节为圆心，双手向后有节奏地有力挥动，手掌过肩。注意挥动时手掌腕关节不要活动，要求每次挥动不少于两次。动作幅度力度大，便于客户识别。 C. 单手侧位平台稍低于肩，手心向外指引停车位，另一手臂平举与肩同高，手心向里， 以肘关节为圆心有节奏的摆动。目光时刻关注车辆行驶位置，应先通过经验判断或仔细观察车辆加油的种类和油箱的位置；尽量引导车辆停在靠近出口的位置以避免加油区交通拥堵； 车辆即将行驶到加油位时，以右手向前平举与肩同高，手心向前，示意车辆停止；停车后， 附近的员工应立即微笑，走到车辆驾驶员侧，上身微倾，礼貌与顾客问好。如：“您好/早上 好/下午好/晚上好！，欢迎光临”或“您好！欢迎光临中远能源”；眼神应主动与顾客相接 触，并配合以点头、挥手等恰当的表示尊重的身体语言；必须礼貌地提醒顾客熄灭发动机、 烟火，并请顾客不要在前庭使用手机；员工须主动为顾客开、盖油箱盖，拧下的油箱盖可放 置在汽车油箱口专门的位置或油机顶部，不可放在顾客的车体或地面上。 （2）询问油品和数量并重复
收银七步骤 流程图 一、欢迎顾客 二、倾听顾客需求 三、建议性销售 四、确认购买内容 五、收银 六、包装产品 七、呈递产品，感谢顾客 一、欢迎顾客： a)顾客到达柜台5秒钟内被招呼和接待； b)注意招呼儿童，亲切且尊重的招呼儿童； b)目光注视——目光的注视表示你专心关怀顾客； c)真诚微笑——呈现出真诚的微笑或表现出热情； d)友善欢迎——应用友善的话语或欢迎词；
e)避免采用重复及机械式的欢迎词； 二、倾听顾客需求： a)目光注视，专注倾听顾客； b)顾客说话时请不要打断他们； c)协助解答顾客对产品的疑问； d)告诉顾客我们正在促销的产品； 三、建议性销售： a)至少一次，建议顾客现在正在促销的产品； b)在适当的时间对适当的产品进行建议销售。 可以做： 销售高额产品：当顾客未指产品相应规格，很自然地说：“是......吗（门店最高面值）？” 建议促销产品：正在促销的产品是非常容易进行建议销售的项目。 不可以做： 直接向儿童建议销售：这样父母会不悦。 如果顾客说：就这些了，还建议销售，这样会让顾客留下我们强迫促销的印象。 四、确认购买内容： a)与顾客确认正确的购买内容；
b)确认购买内容后输入收银机； c)将金额并告诉顾客，让顾客选择付款方式； 五、收银 a)以明确清晰的语调，告诉顾客购买的产品和金额； b)现金：清楚告知找给顾客的零钱数额，当着顾客的面清点纸币的数额，并放在顾客手中。如果顾客对找零有疑问而你无法解决时，立即通知值班经理； c)刷卡：刷卡后清楚告知顾客，请顾客确认金额后在密码键盘上输入密码，确认成功后，请顾客在银联刷卡机打印出的商户存根联上签字确认，将签好字的银联刷卡单收回存放在收银机内，同时将银联刷卡机打印的顾客存根联交给顾客。 六、包装产品 七、呈递产品：（并感谢顾客） a)向顾客重复购买内容，并呈递产品和消费消费小票； b)向顾客致结束语时，微笑并说：“谢谢”； c)结束语应有礼貌，并表示敬意； d)如果顾客有任何问题，应立即协助他们，并能够解释门店的所有产品； f)立即有效地处理顾客所有的抱怨，并让顾客满意； g)随时保持警觉，去注意那些不满意但未提出抱怨的顾客，诸如：皱眉，说一些讽刺的话语，向其他的顾客抱怨等情形，都表示顾客的不满意; h)确认这些不满意的现象，运用启发式的问题询问顾客，当了解顾客在产品，服
米兰春天收银员工作说明书 一、职位标识职位编码： FA—01 职位名称： 收银员 所属部门：财 务部 直属上级： 会计主管 二、职位概要1、熟练使用公司收银设备，快速而准确地收付款。 2、机打票的发放。 3、登记金额，对账目日清日结。 4、为客户提供商品正确信息。 5、为客户提供咨询。 6、替顾客做好商品装袋服务。 三、履行职责1、准时并按时进行交接班。 2、严格执行交接班制度，清点货款，整理账目，明确责任。 3、严格遵守各项规章制度及工作流程，包括收银管理制度及工作流程、现金管理规定、行政管理制度等。 4、做好各项准备工作，确保收银工作的顺利进行。 5、熟悉掌握操作技能，确保结账、收账的及时、准确、无误。 6、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。 7、结账收款时，负责认真核对收取现金的数量，仔细辨别真假。对所收现金要及时验钞，减少门店风险。 8、收取现金时，吐字清晰。 9、顾客消费的机打票、找零，要有礼貌的亲手递给顾客，并使用礼貌用语。 10、收款要快捷，找零准确。 11、管好、用好发票，做到先结账、后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必须相符；对退票、废票要及时更正 12、遵章行使，每日下班前将收银台内卫生及时清理。 13、保持良好形象，微笑服务顾客。 14、上班时间不接打私人电话。 15、提醒顾客区别不同产品，以防止顾客买错商品，如，提醒洗衣液与护理液。 16、向财务交款前，需将现金分类汇总，与机打票核对相符，发现问题及时查找，避免损失。 17、每天按时上班上报收款汇总表，保证准确无误。 18、坚决执行上级领导安排的每一项工作，而且要求认真完成。 19、对公司的规划、财务报表、统计信息等，以及公司的员工档案，工资性、劳务性收入要严格保密，对收银工作的内部资料要严格保密。 20、具有良好的沟通、协调能力，并熟悉掌握商品，提供优质服务。 21、检查机器运行情况，营业结束，按规定程序关闭机器、切断电源，将收款、周转金整理封包，将财务统一保管。 四、 业绩1、对业务掌握的熟练度，做到账无遗漏。 2、做到100%的正确率并及时准确向客户收取现金，错误率小于或等于100%。 3、做到100%的正确率并及时登记收银金额。 4、做到交易量的100%每天盘点收款，做到日清日结。
肯德基前台标准 一、柜台 1、收银七步曲分为：1、欢迎顾客 2、点餐 3、建议性销售 4、重复餐点内容 5、包装产品 6、找零并再次核对餐点 7、呈递餐饮并感谢顾客 2、建议销售的原则：可以做的：a 建议正在促销的产品b，建议大份的c,建议漏点的d，倾听顾客不可以做的a,直接向小孩建议b，当顾客说:就这些了c,作多种产品的建议 3、所有带有上校标志的产品包括配件所有的logo应该：面向顾客摆放 4、从开始包装产品到找零，并感谢顾客的光临这一过程需要在 1 分钟内完成。 5、整个点餐的过程中有 3 次重复餐点内容，分别在：点餐过程中点完餐后整体重复配餐完成后再次重复 6、顾客开始排队到拿到餐点离开需要在 5 分钟内完成，顾客来到柜台后15 秒内需要招呼顾客 7、前台冷饮在不加冰时温度为: 33—40华氏热饮的温度为：175—185华氏 8、圣代的重量为：145±5 华氏酱的重量为：28±1克 9、雪顶咖啡加冰块100±10克加咖啡液至杯刻度线下0.5厘米处 10、雪顶爱尔兰咖啡加冰块约90 克，11-13 块，加咖啡液至杯刻度线下1厘米处 11、葡氏蛋挞外带，一个用4号袋，两个用小餐盒，三个用小餐盒，四个用挞盒，五个用挞盒，六个用挞盒。 12、鸡块黑肉分为：小腿大腿，白肉是指：胸膀肋鸡翅，搭配方式：骨肉配，黑白配，先配骨，后配肉。 二、薯条站 薯条炸锅的温度：350华氏，薯条烹炸时间：2.45 ，30秒后抖栏，滴油5秒，保值期7分 薯条的洒盐方式为：到U型2两下，需要颠簸 4 下，小薯的重量75±5 中薯的重量110±5 大薯的重量135±5 ，薯条最少烹炸1/8篮最多烹炸1/2篮。 上校鸡块炸锅的温度为：350华氏，烹炸时间为3分30秒，1分后抖篮，滴油15秒，保值期：装盒15分陈列柜20分，最少烹炸6块，最多烹炸45块。 鳕鱼条炸锅的温度：350华氏，烹炸时间为: 2分45秒，30秒和1分钟后抖篮，保值期45 分 最少烹炸量：3 块，最多烹炸量21 块，烹炸完成后倾斜45度滴油15秒。 三、顾客抱怨 顾客抱怨分为: 一类抱怨，和二类抱怨，一类抱怨分为：餐点不正确，包装不正确，餐桌不干净，服务态度冷淡，或缓慢，产品质量问题。二类抱怨分为：性质较为严重的抱怨，食品中有异物，污染，中毒，突发事件，顾客受伤，一类抱怨中没有解决的
服务七步曲 迎宾待机货品介绍试衣技巧附加推销收银送宾 一、迎宾。 1.亲切的微笑 2.有目光的接触. 3.适当的姿势。 4.时间性的问候、性别、称呼、内容（如活动内容、 新品上市）等要有热情。 二、待机。 1.善于观察（着装—判断） 顾客来了（察言观色）顾客对某种产品了兴趣成交机会也随之出现。 三、货品介绍 1．留意及主动询问顾客的需求。 2．耐心聆听顾客的需要。 3．简略介绍货品的特征、优点、好处及独特卖点。 4．介绍不同的货品都应充满自信。 四、试衣技巧。 试衣前：A搭配试衣（上下身陪衬的整体）B真沉邀请顾客试衣。 试衣时：A主动挂衣，留意顾客所试穿的件数，并提醒关门.B主动询问顾客的尺码是否合适。 试衣后：A邀请顾客到试衣镜前。B询问顾客同时能配和好肢体语言，帮顾客整理。C察言观色，例如：照镜子的次数及面部表情语言。D沟通时的技巧，介绍卖点，肯定效果，适当的赞美，并重视身边朋友的意见。E帮顾客下决定巧妙地趁热打铁。 五、附加推销。 1．上下搭配，情侣组合，帮家人挑选
2．陪衬品搭。 3．介绍畅销款式和潮流款式。 4．推广货品及特价的直销。 六、收银（收银程序） 1．邀请顾客到收银台买单 2．清晰准确的告诉客人件数及金额。 3．畅说畅付。 4．再次附加推销。 5．重视货品的包装。 6．售后服务（衣服的洗涤，保养技巧及换货程序）。 七、送别。 1．对出店的每个顾客都要有所反映。 2．真诚邀请顾客再次光临。 注意事项： A提醒顾客不要忘记随声携带的物品。 B告诉顾客所购买商品的保养方法。 C等顾客真正走出店里门后才可以说：”谢谢光临，请慢走” 鞋子的特性点 一、鞋子的九大结构:鞋头+鞋面+大底+中底+鞋带+鞋眼+鞋舌+鞋垫+内衬 鞋面：提高包裹性、固定性、舒适性、造型美观。 鞋垫、中底：提高缓震性、稳定性和弯曲性。 大底：提高摩擦力、耐磨性、防御外部冲击、提供足底保护。 1.天然橡胶
超市收银员接待顾客的步骤 超市收银员接待顾客的步骤主要表明超市收银员如何正确规范接待前来付款的顾客以完成收银工作。作为超市收银员，不但要知道超市收银员接待顾客的步骤，更需要严格根据超市收银员接待顾客的步骤来开展自己的收银工作。下面便是超市收银员接待顾客的步骤，供大家参考和借鉴。 超市收银员接待顾客的步骤1、欢迎顾客，欢迎光临!或您好!(并请顾客出示会员卡) ☉面带微笑，与顾客的目光友善接触。 ☉等待顾客将购物篮，或是购物车上的商品放置收银台上。 ☉将收银机的活动屏幕面向顾客。 超市收银员接待顾客的步骤2、商品登录，逐项将每项商品录入收银机。 ☉以左手拿取商品，并确定该商品的售价及类别代码是否无误。 ☉以右手按键，将商品的售价及类别代号正确地登录在收银机。 ☉登录完的商品必须与未登录的商品分开放置，避免混淆。 ☉检查购物车底部是否还留有商品尚未结账。 超市收银员接待顾客的步骤3、结算商品总金额，并告知顾客总共XX元。 ☉将空的购物篮从收银台上拿开，叠放在一旁。
☉若无他人协助入袋工作时，收银员可以趁顾客拿钱时，先行将商品入袋，但是在顾客拿出现金付账时，应立即停止手边的工作。 超市收银员接待顾客的步骤4、收取顾客支付的现金，收您XX元 ☉确认顾客支付的金额，并检查是否为真币。 ☉将顾客的现金以磁铁压在收银机的磁盘上 ☉若顾客未付账，应礼貌性地重复一次，不可表现出不耐烦的态度。 超市收银员接待顾客的步骤5、找零给顾客，找您XX元 ☉正确的找零 ☉将大钞放在下面，零钱放上面，双手将现金连同发票交给顾家。 ☉待顾客没有疑问时，立刻将磁盘上的现金放入收银机的抽屉内，并关上。超市收银员接待顾客的步骤6、商品入袋 ☉根据入袋原则，将商品依序放入合适的购物袋内。 超市收银员接待顾客的步骤7、诚心的感谢，欢迎再度光临! ☉一手提着购物袋交给顾客，另一手托着购物袋的底部。确定顾客拿稳后，才可将双手放开。 ☉确定顾客没有遗忘的购物袋。☉面带笑容，目送顾客离开
销售七步曲 一、迎宾 面带微笑，礼貌说道：您好，欢迎光临***，左边女孩，右边男孩，请随便看看。（或者一楼女孩，二楼男孩等） 二、观察浏览 1，顾客随意浏览我们的产品，同时我们要从顾客的穿着.气质,初步判断出这批顾客能接受的价位,应以轻松还是严肃的语气与顾客交谈。 2，注意与顾客的距离，要保证顾客在看到某一款衣服的时候导购可以快速的从货架上取下介绍，又不能太近另顾客尴尬。 三、推荐介绍 1、有些顾客直接会问“你们这有没有拉链的毛衣？”“套头的T恤”等话语。 如果有合适直接拿起货架上合适的给顾客看。注意：首选是新款、价位高的服装。如果顾客不满意，也可以马上拿新款中价位低得服装。如果顾客还觉得贵，可以领顾客到特价区挑选。（服装在陈列的时候就讲男女、季节、新旧款分开陈列）。 2、如果顾客没有主动说话，导购要主动问到“您看毛衣还是裤子？”。有的顾客 会主动答话，“需要***”，第一条有讲解。有的顾客不说话，但是在浏览的过程中目光会特别注意某些款式或者品类，这时候导购员可上前从货架上拿起衣服介绍给顾客。有的顾客匆匆一眼飘过，给导购的感觉就是闲逛逛并没有购买欲望，其实有很大一部分人并不是没有购买欲望，只是不知道自己要买什么，或者“感觉”这个店铺没有自己孩子能穿的衣服，这个时候如果导购员没有抓住时机的话很可能这个顾客就流失了此时多一句的招呼语“姐，我们这边上了新款，2-16岁得男女孩都有，我带您看看”或者“姐，我们今天做活动，特别优惠，贵宾还能折上折，我带您选选！”，也许一句话就会有不同的结果。 3、介绍产品之前一定先咨询顾客给自家买还是送礼，男孩还是女孩，年龄，身 高，胖瘦等。便于在介绍货品的时候心里清楚哪个货品还有货，哪个没货了。 一定要拿有货的商品给顾客介绍！如果顾客看中了某一款商品，尽量搜索大脑中的信息，我们店有哪款与这款类似的有货，有哪款可以和顾客选中的这款搭配的。 4、介绍的时候介绍的是商品的FAB。既商品的： （1）特点：商品用的什么面料（棉、涤纶、毛、麻等），什么技术（镭射印花等）。 （2）优点：面料或者技术的特点，如纯棉制品吸汗好洗，涤纶的不易变形不掉色不起球，镭射印花技术制作的印花不易掉，颜色鲜亮等。 （3）好处。绿色面料，对孩子身体健康，不起球不掉色。宽松舒适。细节贴心等。 四、邀请试衣
如何提升超市收银服务 一、加强培训 1.强化收银流程的培训（理论知识及实际操作），组织收银员学习收银七步曲，服务礼仪和异常情况处理的相关知识，对收银员进行定期与不定期理论知识及实际操作的培训及考核。 2.对在实际结账过程中超过7个班次“陪练”都不能达标的收银员进行调岗。 3.要求收银经理及领班会同人事部对收银在实际结帐过程中进行“一对一”的“陪练”，针对每一位收银员在结帐过程中出现的问题及时纠正，培训要求做到多样化、不定期不定式。 4.不定期组织由部组主管对收银员进行商品知识方面的学习，使收银员掌握商品知识方面的内容。 5.请社会名人为员工做一次有关“如何提升我们的人格魅力”或是“如何对待自已的工作”方面的培训与演讲。 二、制定细节化的考核标准
1.根据收银步骤制定细化到配合动作的考核方案。例如：唱收唱付要求必须是标准的普通话、声音要求洪亮，以能保证顾客能够清楚地听到该商品的价格； 2.给顾客结账的过程中，与顾客时刻保持目光的交流及面带微笑。 三、建立严格监督体系 1.收银领班做好对收银员日常工作的监督，应用到收银员的加减分中去。 2.发挥前台防损员的监督作用，要求收银领班对防损员做专业性的培训，前台防损员在工作的同时，对收银员的收银服务进行监督考核。 3.值班店长、人事部、防损主管形成监督小组。 4.实行连带责任制：如监督小组成员检查出收银员没有做到服务标准，对当班收银领班罚款20-100元。 5.员工服务质量的优劣直接关系到超市门店的竞争能力和盈利水平，提升员工服务质量，无形中也提升了门店在消费者心中的形象。为给顾客提供更满意的服务，针对收银部每位员工的实际情况，召开全体员工座谈会，在遵守公司规章制度的原则下，
餐厅收银员岗位说明书 每个餐厅都有一个收银员，下面小编为大家精心搜集了3篇餐厅 收银员岗位说明书，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家! 餐厅收银员岗位说明书一 1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。 2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记 载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过 程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 3.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执 行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向 上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并 在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。 4.不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有 发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金 安全。 5.接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡 结账的要留下客人的联系方式(如：有效身份证明复印件、联系电话等)，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。 6.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄 露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。 7.每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日 交
财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。 8.爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。 9.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。 10.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参 加培训，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。 11.积极完成领导安排的其他临时工作。 餐厅收银员岗位说明书二 1、验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖“验单”章，留下收银联，其余各联退还给服 务员。 2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。 3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是 否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入 电脑进行冲减操作。 4、结账： (1)确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如 有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。 (2)各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。 (3)将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。 (4)按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成 结账操作。 (5)将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送 回给客人。
肯德基兼职心得 -标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
肯德基职业体验心得 为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的大学生活过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。 以前也想过，学我们教育技术专业的，最起码应该找门当户对的有关教育的家教啊，教育机构什么的进行实践，但是专门机构统计的现在的毕业生出来后只有极少的一部分会做与自己专业相符的工作，再加上多一份经历，便有多一份收获。所以，在工作的过程中，我都在不断的提醒自己，不断的对自己要求，把手上的活，当做是自己的本职工作，因此，打电话征得家人的同意之后，我和舍友一起去参加并且通过了肯德基的面试。这次面试是很正规的一种，面试通过后餐厅是要给我们的父母打电话说明我们是在他们的餐厅兼职的，这让我觉得这是负责任的，这给我留下了好印象了。 相信大家都吃过肯德基，不过在肯德基工作过的人不是很多。在我接触这个工作之前，我一直以为这是一项很容易的工作的，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁，没什么难的。可是等我接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊，等到自己上的时候就哭了。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我们只看到收银员流畅的点餐速度，却不知道这一项简单的工作她们要付出多少。 在肯德基上班首先要进行培训，培训时和试用期间要记住很多的东西，比如：产品的价格、产品的包装还有 CHAMPS 肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为： C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅；H Hospitality 提供真诚友善的接待；A Accuracy 确保准确无误的供应 M Maintenance 维持优良的设备；P Product Quality 坚持高质稳定的产品；S Speed 注意快速迅捷的服务。每个月公司都对餐厅的CHAMPS 状况进行打分。因此，检查人员也被称为 CHAMPS，同时他还有一个中文名字，神秘顾客。因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。员工甚至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点，并坐上一段时间，从而给出餐厅 CHAMPS 的成绩。 就算是记住了这些东西还是远远不够的，因为收银不是在学校做考卷,死记硬背不能解决实际问题。培训完后，我在餐区收拾盘子和打扫卫生，整个餐厅的盘子都是我一个人收拾，同是还要保持地面的清洁，一刻都没得停的，特别是周末的时候人特别多，站一天下来累的不想说话。幸好在我们餐厅的工作人员都是我的同龄人，还有几个其他学校的学生也是过来兼职的，这样就有话聊了，餐厅的经理也是刚毕业的大学生，对人都非常的和善，我们都挺喜欢的。 在餐区收拾了一个多月的盘子之后，终于可以上前台收银了，既紧张又兴奋，还记得第一次上柜台我收银完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有重复点餐，一次，我为一位顾客购买餐点时又忘了建议性销售，经理在一旁提醒“你的建议性销售呢？”一下荒了手脚的我就随口