中南财经政法大学研究生学报2007年第6期
浅析中国经济型酒店的发展现状及战略选择
崔冬冬 潘 进
(中南财经政法大学工商管理学院,湖北武汉430060)
摘要:经济型酒店是我国的一个新兴行业,虽然发展时间不长,但是其良好的发展前景正吸引众多的国内外企业加入其中。通过阐述经济型酒店的定义和市场特征,概括我国经济型酒店的发展现状,并分析行业的五种作用力,总结出经济型酒店的优势和发展障碍,最后提出了可供经济型酒店选择的战略模式。
关键词:经济型酒店;发展现状;战略
随着我国经济持续、快速的增长和对外开放程度的不断提高,国内的大众旅游和商务旅游开始蓬勃发展,进而催生了“经济型酒店”这个新兴行业。经过几年的快速成长,我国经济型酒店已颇具规模,形成了“如家”等一批较知名的品牌。而此前一直关注我国高星级酒店市场的国际著名酒店集团也“锦江之星”、
开始将目光转向经济型酒店,如法国雅高集团的“宜必思”、美国的“速8”等都进行了快速的网点扩张,抢夺市场份额。我国经济型酒店有必要认清当前的竞争局势和未来的竞争趋势,采取有效的竞争战略,以谋求有利的市场地位。
一、经济型酒店的定义及市场特征
对于经济型酒店的定义,国内外还没有统一的意见。根据史密斯旅行研究定义(Smith Travel Research Definition),经济型酒店指的是保持低廉价格,针对20%低端市场的价格敏感消费者的酒店。[1]这个定义有些含糊,实际上,在不同时期、不同国家、不同经济条件下,经济型酒店的内涵是不一样的,它应该是一个动态的概念。广义上讲,我国目前的经济型酒店可以泛指那些介于高星级酒店与卫生条件较差的个体招待所和旅社之间,软硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平,包括已评星级和未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等;狭义上讲,我国经济型酒店是指投资不高、规模不大、租金低廉但又具备一定服务水准的较低档的酒店,以低廉的房价和优质服务为最大卖点,市场定位在大众消费者。[2]
从定义和实际情况来看,我国经济型酒店至少具备四个方面的特征:(1)市场特征:定位于对价格敏感的普通大众,尤其是国内消费群体,市场规模大,需求稳定;(2)服务特征:提供的是相对于中高档酒店的全套服务中的有限服务,主要是以提供住宿服务为核心;(3)组织特征:人员配置非常精简,通常是一人多岗;
(4)经营特征:单店投资不高,通常是一两千万人民币,重视设备的简单实用,突出核心业务,消减非核心业务或将其外包。[3]
二、我国经济型酒店的发展现状
我国经济型酒店最早始于1996年,当时上海锦江集团下属的锦江之星作为我国第一个经济型酒店品牌问世。根据国家发改委公布的《2006中国经济型饭店调查报告》,截止到2006年初,我国共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家,已开业饭店数超过600家[4]。目前,宜必思、速8、莫泰168等国际经济型作者简介:崔冬冬(1986—),男,河南信阳人,中南财经政法大学市场营销专业2006级硕士研究生;
潘 进(1983—),男,河南信阳人,中南财经政法大学技术经济与管理专业2006级硕士研究生。
酒店品牌也开始进入我国市场,并且都保持着较高的客房出租率,但从表1可看出,我国前十强的经济型酒店中绝大部分还是本土品牌。与中国发展相对稳定的高星级酒店市场相比,经济型酒店的市场供应具有强烈的反差性,一是经济型酒店业态处于较为高速的成长期,二是本土品牌占据较大的市场份额,三是市场扩张方式以直接投资为主。同时,发改委的报告也显示,在现有各品牌直营店改造前的物业中,属于酒店改造的比例为51%,而新建物业为13%,说明了经济型酒店的良性发展对改善原有酒店业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。从2005年的出租率看,我国经济型酒店89%的平均出租率位居我国酒店业各种业态之首,而2006年平均出租率突破了90%;从地理分布上看,国内经济型酒店已初步形成了南北分据的局面,最为密集的是在华东地区,而随着经济型酒店的成长,西部也开始出现了经济型酒店。此外,国外经济型酒店一般要占酒店市场份额的70%,而国内这个比例尚不足10%,因此,经济型酒店在我国具有巨大的市场空间,这样的现状使得速8、戴斯、豪生等国外品牌更加看好我国经济型酒店市场。从表1中也可以发现,05年前十强的增长率差距较大,莫泰168、速8两家国外品牌的增长速度明显较快,增长速率超过了除城市之家外的其他本土品牌。可以肯定,未来几年中,我国经济型酒店的竞争将更加激烈。
表12005中国经济型饭店市场供应前十强(截止到2005年12月31日)
序号品 牌公 司 名 称成立时间主要投资方已开业
客房数
已开业
饭店数
已开业饭店数
较04年增长率
1锦江之星锦江之星旅馆有限公司1997.2上海锦江国际酒店(集团)有
限公司98776953%
2如家酒店连锁上海如家酒店管理有限公司2002.6首旅集团、携程旅游网89677575%
3莫泰168上海莫泰酒店管理有限公司2003.4美林阁餐饮酒店管理公司、
大众企业公司487820122%
4中州快捷中州快捷酒店投资管理公司2004河南中州国际集团40002539%
5中江之旅北京中江之旅酒店管理有限
公司1999.12
—270023—
6新宇之星浙江新宇之星连锁宾馆2003.4浙江新宇集团18091864%
7速8速伯艾特(北京)国际酒店管
理有限公司2004.4
天瑞酒店开发有限公司162717143%
8城市之家安徽古井酒店集团有限责任
公司2002.10
古井集团8727133%
9扬子江饭店湖北扬子江饭店有限公司1998.5武汉扬子江商业股份有限公
司7521318%
107天连锁酒店七天酒店连锁集团有限公司2005.37Days G roup H olding Limited
C o.
6626100%
资料来源:《2006中国经济型饭店调查报告》,根据已开业客房数排序
三、我国经济型酒店的行业环境分析
迈克尔?波特认为,行业结构强烈地影响着竞争规则的确立以及潜在的可供企业选择的战略,一个行业内部的竞争状态取决于五种基本竞争作用力:潜在竞争者、现有竞争者、替代品、供应商、消费者。[5](P3-5)鉴于经济型酒店是一种特殊经济形态,而且一般都是将非核心业务(如:餐饮)进行外包,所以本文将供应商的分析改为外包合作者分析,这样既不违背五力模型的精神,又兼顾了经济型酒店的实际行业情况。
(一)潜在进入者
与高档酒店相比,经济型酒店的进入和退出壁垒都很低。单从资本投入和回收期来看:规模中等、设备齐全的经济型酒店的单店投入仅需一千万元左右人民币,回收期3—5年;一般三星级以上酒店的投资额至少要五千万元人民币,回收期也长达10年左右。目前,本土还没有特别强势的品牌和网络布局,加上政府对高档酒店控制严格,对经济型酒店则给予不少政策上的支持,这样就吸引了大批国内外的潜在竞争者。因此,经济型酒店单从数量上来看,可能很快会从新兴业态转为成熟业态,市场竞争者的增多,势必会加剧行业竞争。
(二)现有竞争者
几年来,我国的经济型酒店并没有形成明显的产品和服务分化,使得行业同质化竞争十分突出。根据产业经济学的理论,一个行业的集中度越高,市场竞争越缓和;反之,则越激烈。从目前的市场格局来看,立足于全国布局的锦江之星和如家占据了35%左右的市场份额,其他品牌占据的份额则都很小,所以现在的竞争还不是很激烈。但是,随着以后经济型酒店数量的增加和国外知名品牌的大肆扩张,目前的竞争局面势必会被打破,导致激烈的市场争夺。因此现有的经济型酒店要注意竞争程度的变化,提高市场运做能力和抗风险能力。
(三)替代品
替代品的存在不但限制了现有产品的价格,而且会争夺现有产品的市场。与高档酒店相比,经济型酒店虽然没有完善的产品组合,但是只要做好市场定位,改变自己的价值曲线,就能够形成专业化优势。然而,我国的总体消费水平较低,普通消费者更关注价格,因此,那些设施陈旧、管理落后的社会旅馆虽然在服务质量上比不上经济型酒店,但是却可以用更低的价格吸引那些价格敏感者,这就对经济型酒店造成了一定威胁。所以,经济型酒店在保证核心服务质量的同时,可以考虑推出多样化的客房产品来满足不同层次的消费需求。
(四)外包合作者
经济型酒店的一个重要特点就是将大量的非核心业务外包,如餐饮和娱乐等等。虽然经济型酒店突出了住宿服务的优势,但这也是以弱化餐饮和娱乐等服务为代价的。如果经济型酒店的附近存在能够提供补充服务的外包合作者,将能够弥补经济型酒店服务不全的缺陷。所以,经济型酒店在选址的时候一定要注意周围是否存在理想的外包合作者,如果存在,最好能够通过某种方式与之建立紧密的合作关系。这样,一方面可以吸引更多的消费者;另一方面可以使外包服务质量得到保证,从而提高顾客满意度和增强酒店的竞争优势。
(五)消费者
消费者是企业产品和服务的直接承受者,消费者的议价能力直接决定了企业的价格上限和利润空间。经济型酒店的顾客中大部分是普通旅游者,绝大多数对价格比较敏感,同时由于大量替代品的存在,使消费者具有较强的议价能力,这将对经济型酒店的竞争结构和利润水平造成直接的影响。尤其是我国经济型酒店还处于成长阶段,众多品牌加速扩张,市场上的同类竞争者为消费者提供了大量的选择机会,消费者势必会向经济型酒店提出降低价格和增加服务等要求。这样,经济型酒店就要不断提高顾客价值,并准备应对价格战。
四、我国经济型酒店的竞争优势与发展障碍
(一)相对于其它形态的酒店而言,我国经济型酒店存在一定的竞争优势
1.成本优势。目前,我国中高档酒店各类成本居高不下;经济型酒店的硬件的功能配置主要考虑其实用性,不置办多余奢侈的摆设,节省了初建成本;高星级酒店服务齐全和细致,需要众多员工,人工成本较高,而经济型酒店由于酒店规模小,配套简单,员工可以一人多岗,从而大大节约了人工成本。
2.价格优势。相对于高星级酒店,经济型酒店的固定成本低,后期追加成本少,同时管理和服务成本也较少,管理和服务费率远远低于高星级酒店的水平,因此经济型酒店的价格具有较大的收缩空间。从目前的经济型酒店定价来看,其价格一般能够迎合普通消费者的消费能力,具有较强的价格竞争优势。
3.客源优势。在我国经济持续增长的背景下,便利的交通、带薪休假等都刺激了普通民众的旅游需求,入世后,中国又成为国际首选的商务目的地之一,入境游客中不乏一般商务人士和普通大众。经济型酒店将其市场定位在社会大众、一般商务人士和普通自费旅游者,其本身已赢得了客源优势。
(二)经济型酒店在我国的发展也面临着不少障碍
1.产权制度障碍。由于体制原因,我国经济型酒店大多产权不明晰,相当一部分是为满足地方、部门利益而建立的“楼堂馆所”,或是事业单位,或是一些机构的附属,没有形成现代企业制度和法人治理结构,这将直接导致市场行为的不规范,表现为恶性价格竞争,从而恶化行业生存环境。
2.人才短缺障碍。人才短缺是我国经济型酒店的一个发展瓶颈。目前来看,经济型酒店在人力资源
的质量和结构方面与发展要求存在很大的差距。这主要表现在:经营者受教育程度低,缺乏现代经营理念和管理方法;普通员工培训不足,流动频繁,很少能适应一人多岗。因此会导致服务技能差,操作不规范,服务质量低等问题。
3.产品特色障碍。受多方面条件的限制,大多数经济型酒店还处于摸索阶段,很少重视市场细分和特色产品的开发,当消费者的需求不能得到充分满足时,其中的一部分人便转向服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加剧了业内竞争的激烈程度,不少酒店只能依靠降价来吸引顾客,结果陷入恶性竞争的泥潭。
五、我国经济型酒店的战略选择
通过对经济型酒店行业结构、竞争优势和发展障碍的分析,可以对经济型酒店的竞争态势有一个整体的认识。根据迈克尔?波特的竞争理论,产业/企业可以将自己的竞争优势构架在高低两个层次上。低层次的竞争优势是一种“低成本优势”,而高层次的竞争优势则是一种“差异性优势”。[6](P33-40)笔者将根据经济型酒店的实际情况,对这两种战略进行具体分析。
(一)低成本竞争战略
低成本竞争战略是通过有效途径,使企业产品或服务的单位成本低于竞争对手,以获得同行业平均水平以上的利润。这种战略要求企业达到一定的规模,在经验基础上全力降低成本,抓紧生产成本与管理费用的控制,并最大限度地减少其他成本性支出。经济型酒店主要针对普通大众,强调以质优价廉提供核心服务,相对于高档酒店进行成本控制就显得尤为重要。因此,低成本竞争战略是经济型酒店的首选战略。在满足顾客舒适、便捷、卫生等需求的前提下,着眼于投资上降低造价、运营上降低成本,整体上扩大规模,最终以质优价廉赢得市场,是经济型酒店成功的关键。具体而言,经济型酒店可从四个方面实现低成本:
1.整合资源,降低酒店造价。我国现有大量具有区位优势而又经营不善的低星级酒店及设施简陋的旅馆、招待所,经济型酒店可以按照自身要求对它们进行改造,或者利用一些闲置物业进行改建,这样既减少了社会资源的浪费,又控制了酒店的造价,使酒店在未来的经营中成本压力变小,拥有更大的利润空间。例如,如家的经济型酒店很少选择新建,一般都是对现有物业进行改造,使得投资成本大幅度降低。
2.提供专业化有限服务,降低服务成本。经济型酒店可以以客房住宿为核心,淡化餐饮、购物、娱乐等相关的服务。一般除客房(部分含餐饮)外,其他业务均可采取外包的形式以充分利用社会外部资源。为了降低成本,经济型酒店可以与附近的餐饮、超市、娱乐等服务企业结成战略联盟,共同为经济型酒店的顾客提供综合服务。
3.精简部门设置,降低人力成本。经济型酒店可以采取扁平式组织结构,减少管理层次,实行一人多岗以降低人力成本,提高效益。一般星级酒店的人房比率为1∶1.5,而按照国际标准,一家150间客房的经济型酒店,人房比率可达到1∶0.5,这样人力成本便可大幅度降低。[7]锦江之星就突破了传统的酒店管理机构模式,只设经营部和管理部两个部门,大大节省了人力成本和管理支出。
4.连锁经营,快速布局新网点。经济型酒店的单店规模是有限的,而且客源也会受到酒店位置的限制。现在看来,比较成功的经济型酒店都是采用连锁经营的模式。利用统一品牌的连锁化经营可以降低采购、控制及营销等成本,减少单店支出,同时便于抢占有利网点。连锁经营有三种形式:一是直营连锁,总公司直接投资开设连锁店;二是自愿连锁,保留单个资本内所有权的联合;三是特许连锁,即以经营权的转让为核心的连锁经营。企业可以根据实际情况进行选择。
(二)差异化竞争战略
差异化战略是为了使企业的产品和服务与竞争对手产生明显的区别、形成与众不同的特色而采取的战略,其最明显的优点是可以使企业避免同质化竞争,发挥自己的独特优势。实现差异化的途径有很多,如产品差异化、客服差异化、品牌形象差异化等等。需要注意的是,差异化必须能够为消费者察觉,而且这种差异化要让消费者能获得更大的利益,否则差异化就称不上成功。虽然本土经济型酒店市场上已存在众多品牌,但大部分还缺乏明确的市场定位和鲜明的品牌形象,而且在酒店的外观设计、服务内容、营销传播等很多方面都存在着模仿现象。当消费者面临这种市场状况时,其选择依据将可能主要是地理位置和
价格两方面,因为消费者会认为各个酒店提供的服务是大同小异的,顾客忠诚自然也就无法谈起。因此,差异化战略是值得经济型酒店认真考虑的。具体而言,经济型酒店可以从两方面实现差异化:
1.市场定位差异化。经济型酒店的产生是为了迎合一般的大众旅游者和商务旅行者,这些旅游者人数众多,除了对价格有一定的要求以外,对产品和服务的要求也不尽相同。美国和欧洲的经济型酒店将市场进行了有效的细分,不同酒店分别定位于商务、观光、家庭出游等不同市场,然后在硬件设施和配套服务等方面表现出不同的特色,形成了良好的竞争优势。但是长期以来,我国多数经济型酒店并没有对整体顾客市场进行有效细分,导致了营销具有很大的盲目性,市场重叠和同质竞争十分严重。因此,选择一个或几个特定的细分市场,早于竞争对手在这些市场做专做强,树立差异化的形象,是经济型酒店的发展路径之一。
2.品牌资产差异化。品牌是企业的生命,国际酒店集团正是依靠其成功的品牌经营,借助顾客的品牌忠诚,来维持竞争优势。目前我国经济型酒店普遍是品牌知名度低、品牌形象模糊、品牌内涵缺失。因此,通过加强品牌建设来突出差异化形象对经济型酒店有着重要意义。经济型酒店首先应该根据市场发展的需要,设计独特的品牌形象并进行广泛传播,提升品牌知名度,使消费者和公众对酒店产生良好形象的认同感,然后,依靠优质的产品和服务,使消费者深刻感受到切身的价值,提高顾客满意度和忠诚度,深化品牌内涵。
波特认为,低成本竞争战略和差异化战略是矛盾的,低成本战略的实现主要依托于规模化,强调提供标准化的产品和服务,难以满足多样性的消费需求;差异化战略意味着为客户提供差异性的产品和服务时会增加成本,而成本的上升或由企业承担,减少其利润,或由顾客承担,增加其支出。对此,笔者有不同的看法:目前我国经济型酒店处于发展的初级阶段,企业可以先采取低层次的竞争模式,以低成本获取竞争优势,而在持续发展中采取差异化与低成本相结合的方式。低成本优势可以转化为价格优势,也可以转化为非价格优势,价格优势直接体现为酒店的市场竞争力,它能够吸引价格敏感者,提高酒店入住率,降低运营成本,进一步强化低成本优势;非价格优势则可以通过增加营销要素的投入,如服务设施的投入和CIS (企业识别系统)的投入等,转化为差异化优势。同时,经济型酒店差异化的产品和服务能更好地满足顾客的不同需求,从而形成竞争优势,并能够通过增加服务品种、提高服务质量、塑造服务品牌等,进一步转化为差异化优势;或者通过加强管理和营销,促进成本降低,进一步转化为低成本优势。
六、结语
我国经济型酒店现在还处于发展阶段,大多数企业依然在进行摸索。但是,应该看到的是,经济型酒店的高行业利润和发展前景将吸引越来越多的国内外品牌参与竞争。因此,无论是新的进入者还是已经在位的企业,都要有明确的战略意识,以在未来激烈的行业竞争中赢得生存和发展的空间。
参考文献:
[1][英]耐杰尔?埃文斯.旅游战略管理[M].马桂顺.沈阳:辽宁科学技术出版社,2005.
[2][3]中国经济型酒店网站[E B/O L].http://w w https://www.doczj.com/doc/de11441492.html,,2007-08-01.
[4]国家发展和改革委员会.中国经济型饭店调查报告[E B/O L].http://w w w.sdpc.g https://www.doczj.com/doc/de11441492.html,/fwy fz/t20061011287960.htm, 2006-10-11.
[5][6][美]迈克尔?波特.竞争战略[M].陈小悦.北京:华夏出版社,2005.
[7]中国饭店协会.中国饭店集团化发展蓝皮书[M].北京:中国旅游出版社,2003.
An Analysis of the Developing Prospects and Strategies of Chinese E conomy H otel
Cui Dongdong Pan Jin
(School of Business Administration,Zhongnan University of Economics and Law,Wuhan430060,China)
Abstract:Economy hotel is a new industry in China.Its promising future is attracting m ore and m ore home and abroad com panies to join in,though its history is not long.First,this paper defines the name of economy hotel and its market characteristics,and then summarizes the developing prospects of Chinese economy hotel.At last,by analyzing the five acting forces to the industry,it summarizes the advantages and disadvantages of the economy hotel,and pro2 poses s ome available strategic m odels for them.
K ey w ords:Economy H otel;Developing Prospects;Development Strategy
(责任编辑:刘 策)
摘要：本文就目前中国经济型酒店的发展现状、发展过程中存在的问题及未来发展策略进行了阐述,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一些思路。 关键词：经济型酒店;市场定位;品牌连锁 随着我国经济和旅游业健康、稳定地发展,酒店业已经成为一个较大的产业,发展经济型酒店势在必行。经济型酒店市场需求大,发展前景好。经过近几年的迅速发展,该行业的投资与经营逐渐趋于理性,低价高质、品牌连锁、标准化经营、提供有限服务的经济型酒店已经成为被广大消费者熟悉的住宿设施。与此同时,经济型酒店的发展也逐渐成为饭店业实践领域和研究领域中共同的热门话题。本文就目前中国经济型酒店的发展现状、发展过程中存在的问题及未来发展策略三方面进行了阐述,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。 一、概念说明目前,学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。经济型酒店这一称谓是一个舶来品,源自北美和欧洲。在欧美国家中,从价格角度来看,经济型饭店(Economic/Bud-getHotel)是指与豪华型、高档饭店(Luxury/Upscale Hotel)及中档饭店(Middle Scale Hotel)相区别的低价格住宿设施,一般用inn、lodge来表示。从产品功能和特征角度来看,经济型饭店一般不设宽敞的大堂、豪华的餐厅以及健身房、游泳池等康体娱乐设施,主要提供客房服务和简单的早餐,是与全服务饭店(Full Service Hotel)相区别的一种有限服务饭店(LimitedService Hotel),又被称为B&B(Bed and Breakfast)饭店。经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期,蓬勃发展时期,品牌调整时期,扩散拓展期。 二、中国经济型酒店的发展现状根据2007年4月商业部商业改革发展司与中国饭店协会发布的《2007中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据,截止到2006年底,中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近100家(其中已开业店数在5家以上或已开业客房数在500间以上的连锁品牌近40家),开业店数已超过1000家,开业客房数已超过100000间。结合学术界近几年对经济型酒店的研究成果,并将2006年中国经济型饭店经营规模的统计情况与2005年相比,可以看出中国经济型酒店目前的发展呈现以下几个特点。第一,中国经济型酒店行业成长迅速,出现了一些颇有影响的民族自创品牌。从近些年的统计数据来看,中国经济型饭店前十名品牌企业的成立时间都不长,截至2006年年底,平均年龄才4年零2个月。中国经济型酒店发展的高速度,的确让人十分惊异。从2005年到2006年,锦江之星已开业的单店的增长率为71%,已开业的客房增长率为71%,覆盖25个省,56个市。如家已开业的单店的增长率为97%,已开业的客房增长率为98%,覆盖25个省,50个市。中国的经济型酒店的发展呈现出蓬勃的发展趋势,前景让人看好。第二,中国经济型酒店市场需求旺盛。按世界银行标准,人均GDP800美元以下为低收入国家,800~3000美元为中下等收入国家和地区,3000~9000美元为中上等收入国家和地区,9000美元以上为高收入国家和地区。截至2005年,中国人均GDP超过3000美元的城市已有近百个,其中北京、上海、广州等人均GDP已超过5000美元,中国公民旅游近几年出现井喷现象。经济发展的同时,国家出台的相关宏观调控政策,也进一步刺激了旅游业的发展,比如从上个世纪90年代中期开始从“双休日”到“五一”、“十一”黄金周的休假制度
徐州经济型酒店发展的S W O T 分析及战略研究 经济型酒店（Economy Hotel）是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的一种新兴酒店业态，其突出特点是价格经济实惠（Economical），提供有限服务(Limited-service)，目标顾客群定位在普通消费大众上。因而在酒店硬件设施上省去了豪华的大堂和宴会娱乐等辅助设施，不追求高档次、大而全，而把服务功能集中在住宿上，精心打造旅居客停的休息空间，大大节约了成本投入，从而可以把经济实惠的房价让渡给顾客。经济型酒店最早出现在20 世纪30～50 年代末的美国，随后从美国发展到欧洲、日本等国家，成为世界酒店业发展的新亮点。20世纪末，我国的经济型酒店也开始在北京、上海等大城市起步，而后迅速向国内其他地区发展。 一、徐州简介 徐州是江苏省辖市，位于苏鲁豫皖四省交界地区。历史上徐州一直是区域性的政治、经济、军事、文化中心，英雄才俊辈出，人文积淀深厚。如今，徐州是江苏省重点规划建设的四个特大城市和三大都市圈核心城市之一，也是新亚欧大陆桥东端第一个区域性中心城市和淮海经济区的中心城市。作为国务院批准的“较大的市”,徐州曾先后获得国家历史文化名城、中国优秀旅游城市等称号。 二、徐州经济型酒店发展的SWOT 分析 SWOT是英文(Strengths，Weakness，Opportunities，Threats)第一个字母的缩写，S 和W 是指内部优势和劣势，O 和T 是指外部机会和威胁。
(1)低廉的成本投入。徐州地处苏北，与苏南以及一些大城市相比，经济发展相对滞后，地价、房价、建材价格和物业成本都较低，如2005 年南京的地价是1920.1 元/ 平方米，徐州的地价899.2 元/ 平方米，还不到南京的一半。另外，从员工工资薪金支出看，在苏南的一些城市，酒店普通服务员的月工资在700元～800 元，而徐州酒店普通服务员的月工资在500 元～600 元。可见在徐州投资开设经济型酒店的经营管理成本较低。 (2)诱人的客房价位。目前，苏南一些城市经济型酒店的平均房价在150元左右。苏北地区消费水平偏低，从运作成本来看，南京的地价近乎徐州的2 倍，假如在利润一定的条件下，徐州经济型酒店客房的出租价格在150 元的基础上明显具有下调的空间，更能迎合一般公务、商务旅行者和普通旅游者的消费需求。 (3)充足的客源保证。徐州是淮海经济区制造业、现代服务业、物流业的中心，经济地位在苏北地区举足轻重，随着地区经济的发展，徐州已成为苏北地区重要的商务目的地，其中不乏一般商务人士和中小企业主，这类商务客人成为经济型酒店的稳定客源之一。 徐州旅游资源丰富，以“汉代三绝”(汉墓、汉画像石、汉兵__马俑)为代表的两汉文化遗存驰名海内外，云龙山水、黄河风光带迤逦迷人，每年都会吸引大量游客。来徐旅游的国内游客中，15～24 岁的占12.69%，24 岁～44 岁的占65.67%，这些年龄层次的人喜欢独行或与家人亲朋一起出游，但经济负担较重，对价格较为敏感，同时又对住宿质量要求较高，因此价格实惠、住宿舒适的经济型酒店就成为首选之处。
中档酒店发展现状及趋势 中档酒店，是相对于剥离非核心功能，用较低价格为消费者提供有限客房服务（床＋卫浴）的经济型酒店，以及设施完备、服务全面，但价格昂贵的高档酒店而言的。中档酒店的市场出发点在于：在客房服务的基础上，通过配置或改善消费者比较关注的服务及设施，为商务出行或家庭出游提供性价比及舒适度都相对较高的住宿。目前市场上关于中档酒店的标准也没有统一定论，概括地讲，准三星至准四星的酒店，都可以归入中档酒店的范畴。 中档酒店以中高层消费人群和商务旅游人士为目标市场，提供高品质的酒店设施(不一定是样样俱全)、个性化服务、温馨的氛围和与众不同的文化格调。中档酒店的功能布局出于最基本的旅行生活需求，但同时更强调真实而人性的酒店环境、更高品质的产品及文化品位。 一、发展现状 就规模而言，中档酒店一直是中国酒店产业的中坚力量。以三星级酒店为例，根据国家旅游局网站公布的2011年度全国星级饭店统计公报，截至2011年底共有星级酒店11676家、客房147.49万间，其中三星级酒店5473座、客房21.44万间，占全国星级酒店客房总数的14.54%。 中国旅游研究院研究数据显示，2011年中国全部三、四星档次酒店中，中档连锁酒店仅占市场的2%。市场竞争主体由大量传统单体酒店构成，市场品牌分散，集中度极低，中档连锁存在巨大的成长与整合空间。从整个行业的角度来看，中档酒店的起步时间比较晚，发展还不成熟，目前仍处于起步阶段。 二、代表性品牌 具有代表性的中档酒店品牌包括洲际假日、诺富特以及星程酒店、和颐、桔子酒店、维也纳、全季酒店等。洲际假日隶属于国际知名酒店管理品牌洲际酒店集团，同时假日品牌也因中档酒店的市场定位，成为洲际集团在中国运营的品牌中最为看好的品牌。作为雅高集团旗下的中级酒店市场品牌，诺富特在全球58个国家拥有近400间的酒店及渡假村，均坐落于主要国际城市的中心，包括商务区域及旅游目的地。成立于2008年的星程酒店联盟，是目前国内规模最大的中档酒店联盟，2012年被汉庭收编。和颐酒店品牌是如家酒店连锁集团在2008年底推出的中高档酒店品牌。桔子酒店集团是国内知名设计师酒店集团，成立于2006年，旗下的桔子酒店面向中端市场，以区别于那些简单提供住宿服务的低星级宾馆和一些由招待所直接演变而成的商旅酒店。维也纳酒店创立于1993年，面向中端市场，为顾客创造“五星体验，二星消费”的核心消费价值。全季酒店是汉庭连锁酒店旗下针对中档酒店市场的有限服务酒店品牌，致力于为智慧、练达的精英型商旅客人提供最优质地段的选择。 三、发展趋势 消费者出游已经冲破了传统的以经济为主的观念，而更偏向休闲与享受；尤其是商务出行以及家庭出游的消费者对酒店的选择都开始越来越注重质量优势而非价格优势；随着经济的发展，中高层消费人群不断壮大，中国的中端酒店市场2007-2011年均增长13%。这都为中档酒店在国内市场的开拓发展提供了广阔的空间。由高端星级酒店与低端经济型连锁酒店主导的“哑铃型”结构正在发生改变：各路资本与企业纷纷转战中档酒店市场，一个中档酒店突破与创新发展的新时代正在逐渐到来，“橄榄型”结构将有望成为中国酒店业新格局。 （一）各大PE转向中档酒店 自2010年起，酒店行业投资热逐渐退却，投资机构纷纷降低了对酒店业利润的预期，并开始大范围缩减在该行业的投资。2012年，PE机构重新掀起投资酒店行业高潮。在本轮风投潮中，各大PE转向中档酒店。2012年4月份，Gaw Capital Partners及资本策略地产所管理的基金以23.68亿元的高价从领盛投资管理手中夺得香港诺富特酒店的100%股权，
经济连锁酒店可行性论证专案 一、经济型酒店发展前沿动态 1、全国经济型酒店行业景气状况
2、重点省市经济型酒店品牌竞争分析 如家的客房墙面以淡粉色、淡黄色为主色调，地毯及室内用品与墙面相映衬。铺上花台布的精致小圆桌、简洁实用的床头柜，以及床上用品、窗帘、装饰画的色调和图案也都透出家居的风韵情调，有如家庭主妇精心布置的一样。此外，如家在客房配置了可折叠的行李架以节省空间，在卫生间配备两种颜色的毛巾牙具，可避免两位客人同时入住时的麻烦。 上海莫泰作为美林阁的延伸企业，起了一个很直观的名字，直接用英文“MOTEL”作为企业的形象标志。莫泰最大的优势在于物有所值，甚至物有超值。这也是莫泰希望塑造的品牌形象。因此莫泰采用了新颖的设计、大胆的色系、简洁的布置和合理的设施，处处让人感到时尚、亲和、实惠、随意。莫泰更显品牌特点的是“B&B”（床加早餐）。价格低，品种多，充分发挥了美林阁餐饮出名的优势。 速8（中国）希望塑造的是“非常干净、友好、安全和规范化”的品牌形象，能够给商务客人和休闲客人留给一个比较实惠、干净的体验。速8（中国）总裁兼首席执行官柏力表示：“我们是一个经济型酒店，客人对价钱比较敏感，所以我们追求的形象和高星级酒店不同。我们不诉诸豪华的概念，但是我们一定要强调‘干净、友好、方便’。由于是经济型酒店，价钱一定要是实惠的，在此基础上，我们希望我们能够提供给客人全面的标准服务。总结起来，我们和一些豪华的酒店不一样，但是我们能够这一层次的市场。” 中江之旅的创始人董红卫希望打造的品牌形象是：消费者无论在哪里，只要看到当地中江之旅酒店时，就会认为这是一家中档酒店，服务价格比高，花了一定的钱，但有超值的住宿等综合服务享受。 3、哈尔滨市市场分析 哈尔滨，是黑龙江省省会，全省政治、经济、文化、科技和交通中心，总人口974.84万人，其中市区人口464.24万人，流动人口40万人，是全国省辖市中面积最大的城市。一年一度的中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会（简称哈洽会），是中国政府批准的大型国际经贸博览会，以其丰富的内涵，独具的地域特色，在国内外享有很高的声誉和广泛的知名度,已经成功举办了十八届,累计参会参展的中外客商140多万人次。2009年，哈尔滨又迎来了第24届世界大学生冬季运动会，届时，会有数以万计的中外游客来哈参赛和观光，给这座冰雪名城带来无限商机。
中国酒店行业现状及未来发展趋势 一、中国宏观经济简要分析 （一）宏观经济形势简要分析 2013年国内生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长4.0%， 第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长 8.3%。 第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.0%，第二产业增加值比重为 43.9%，第三产业增加值比重为46.1%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。 “十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为11.2%，到2015年，服务 增加值比重将增加四个百分点达到47%[1] 。数据表明，中国宏观经济形势依然 良好，服务产业的发展还有很大空间。 （二）酒店行业发展形势分析 根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿 元，比上年同期增长14%，其中，国内旅游人数同比增10.3% ，国内旅游收入 同比增长15.7%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长3.3%[2]。 预计到“十三五”，我国旅游人数会达到35亿，入境过夜人数会达到1.5 亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。
二、中国酒店业发展战略及政策走向分析 （一）国家政策将突破预期 根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战 略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境 旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的 国内旅游市场。 （二）酒店产业政策与发展方向 1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。 1）持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展； 2）旅游业在我国未来十年的历史发展时期内，将再一次引来历史性的大发 展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。 2、经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。 3、连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。 4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。 酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退 出酒店领域，并在3—5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民 营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护 公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的发展。这 些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。 （三）国家相关政策 《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次 上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业， 这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。 2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发
2006年经济型酒店业 特许经营 发展状况报告 二00七年四月
目录 一、中国星级酒店与经济型酒店业发展概况 5 ●中国星级酒店目前的基本状况 5 ●经济型酒店的历史发展 5 ●中国经济型酒店市场需求 6 1. 中国的大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设施7 2. 中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展，同样产生了对经济型酒店的巨大需求7 3. 随着中国入境旅游的发展，国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升7 ●经济型酒店基本特征7 ●中国经济型酒店目前的基本状况8 二、中国经济型酒店市场发展状况8 ●总体水平10 1.中国前十五位经济型品牌发展的基本状况10 2.总体特点11 3.平均增长率11 4.经济型酒店的分布情况12 ●经济型酒店的产品特征13 1.酒店规模: 13 2.酒店物业来源渠道14 3.经济型酒店的平均房价与平均出租率15 4.经济型酒店经营模式介绍16 5.经济型酒店人员状况16 6.经济型酒店在中国旅游酒店市场的表现16 (1) 市场份额16 (2）经济型的客源定位17 (3）经济型酒店投资结构与收益结构17 三、经济型酒店业特许经营发展特点18 经济型酒店业特许加盟KPI（关键绩效指标）指标18
●拓展与授权18 1.酒店规模18 2.加盟费(金额、时间、续约时加盟费的收取) 19 3.保证金20 4.加盟期限21 5.招商方法（展览、平面媒体、电子媒体、其他）21 6.新开店数量21 ●营运22 7. 投资回收期&投资收益率22 ●支持22 8．培训周期22 四、经济型酒店业发展中的几个问题22 ●管理经验缺乏，人力资源不足22 ●由于地域差别，归属差异，各地经济型酒店发展的数量、规模与基础条件以及价格 参差不齐23 ●市场细分不完全，产品层次不清晰23 ●对于经济型酒店的概念模糊或者混淆，难以形成经济型酒店的定位标准24 ●市场营销手段缺乏，销售预定网络不全24 ●经济型酒店发展的冷热不均24 ●中国大量的低星级酒店、住宿单位均为政府及企业内部的招待所、疗养院，普遍机 制僵化、效益不高 25 ●国内符合经济型酒店转型范畴的多为单店经营，特点为；位置分散、规模小、布局 不合理、服务质量差25 ●中国缺乏规范的、符合国际化水准的经济型酒店的特许加盟品牌25 ●经济型酒店行业的发展快速、发展空间与特许加盟市场现状呼唤经济型酒店特许加 盟法规跟进26 五、经济型酒店业发展趋势预测27 ●经济型酒店发展的前景乐观27 ●经济型酒店的发展空间很大27
酒店行业市场竞争力分析及发展战略 规划建议报告
中国酒店行业市场竞争力分析及发展战略规划建议报告2016-2021年
编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司【报告目录】： 第一部分行业整体运行态势分析 第一章 2015-2016年中国酒店业运行环境解析 第一节 2016年中国宏观经济环境分析 一、2015年宏观经济运行指标分析 二、2016-2020年中国经济发展预测 第二节 2016年中国酒店业政策环境分析 一、全国酒店产业政策与发展方向 二、酒店产业相关法律法规问题 第二章 2015-2016年国际酒店业运行态势分析 第一节 2015年国际酒店业概述 一、全球酒店业中心开始转移
二、2015年全球酒店业总体运行总况 三、2015年全球酒店房价行情分析 四、2015年亚太地区酒店业三项指标 五、国际著名跨国酒店集团介绍 第二节 2016年国际宾馆酒店业的经营管理综述 一、国际酒店管理集团经营模式分析 二、国际宾馆酒店业管理的主要体制特点 三、西方酒店业引入全面质量管理 四、国外饭店集团介入的管理形式 五、国际一流酒店经营管理的五大新趋势 第三节 2016年欧洲酒店业运行分析 一、欧洲酒店业总体概述 三、欧洲酒店价格分析 四、俄罗斯酒店市场颇受青睐 五、德国酒店业发展概况 六、西班牙酒店业发展概况 第四节美国酒店业 一、美国酒店业的供需情况分析 二、2015年美国酒店业支付给ota的分销费用 三、2015年美国喜达屋、希尔顿酒店集团加速布局中国市场第五节东南亚酒店业 一、东南亚酒店业发展综述
二、2015年泰国酒店业运行分析 三、2015年新加坡酒店供求及价格分析 四、2015年柬埔寨星级酒店业发展近况 第三章 2015-2016年中国酒店业运行新形势透析第一节中国酒店业的演变历程 一、中国古代酒店 二、中国近代酒店 三、中国现代酒店 第二节 2015-2016年中国酒店业运行动态分析 一、2015年中国酒店业市场规模 二、2015年全国星级酒店开业统计分析 三、2016年中国现代酒店业发展预测 四、特许业新规实施带动酒店业连锁洗牌 第三节 2015年中国酒店业运营现状 一、中国酒店业热点*** 二、中国酒店业逐渐回暖 三、中国星级酒店发展状况分析 四、2015年全国星级饭店统计分析 五、2015年酒店价格指数报告 第四节 2016年中国酒店业面临的问题与挑战 一、中国酒店业存在的壁垒分析 二、中国酒店业面临的主要问题
经济型酒店的连锁的发展 一、经济型酒店发展现状 1、市场上升空间大 根据国家发改委公布的《2006中国经济型饭店调查报告》显示，截 ± 2005年底，中国经济型酒店已开业数超过600家，但相对美国酒 店业协会统计美国6万家经济型酒店的数量来看，存在很大的发展空间。从客源结构来看，中国经济型饭店的客源结构中商务散客比例为 37%,这一比例相对于国际上经济型饭店50%商务散客也有一定的差 距。 2、资本市场走势强 连锁酒店投资机会受到资本市场关注，经济型连锁酒店更是近两年投资热点。 10月26 FI,如家连锁酒店在美国纳斯达克成功上市；11月14 口，华南地区规模最大的经济型酒店7天连锁酒店集团与美国华平投资集团牵手；另外,目前国内A股中还涉及锦江之星、新宇之星、华大酒店和中青旅山水酒店经济型酒店，这些股票的上升走势显示其投资价值越来越受到关注。 3、直营特许各显优势 近两年，中国经济型连锁酒店品牌的发展速度很快，2005年, 市场中前十名经济型酒店开店平均增速为74%,扩张方式以直营为主。 2006年，通过直营和加盟方式，企业扩张速度有增无减，如七天连
锁酒店集团在2005年底时只有6家，到2006年10月底开业酒店数达到了17家，预计年底开业数要达到22家。再如速8,仅九月一个 月就新开业六家速8酒店，目前，在中国的54座城市里已经有96家开业或即将开业的速8酒店。 之前，经济型连锁酒店企业平均70%的酒店为直营，这既是发展 阶段的必然阶段，同时也为下阶段的特许加盟做好基础。从我们接触到的企业反馈来看，企业正大踏步发展加盟。 今年年初，中国连锁经营协会在特许连锁领域专业人士中进行了 “特许经营新商机”调査。统计结果，78%的特许专家、业内人士投票看好经济型酒店的特许连锁发展。 另外，根据中国连锁经营协会2006特许年度调査显示，特许经 营不同行业占比中，经济型酒店不足1%。而根据美国特许统计数据表明，经济型酒店占特许经营比例超过4%o这些数字、差距都显示经济型连锁酒店在特许加盟上会有更多做为。 二、经济型酒店发展连锁中需关注点 1、标准化管理 大家常说“连锁经营是把双刃剑，一容俱容，一损俱损”，那么 如何避免后者发生？也就是连锁网络、连锁品牌的维护。标准化的管理体系是其核心因素。正如7天连锁酒店CEO郑南雁所说“如何进行 标准化管理”是企业冃前发展中最主要问题。包括巳经成功上市的如家CEO 孙坚也说“要保证如家品牌的品质，就需要把我们成功经营的模型标准化，以此建立更多的酒店”。 2、扩张模式设计 规模效应是连锁经营带给企业的最大竞争力，而速度这是实现规模效应 的关键因素，在快速发展的市场中，如何以最快速度拉网布局是连锁品牌面 临一大挑战。这其中要解决好直营店与加盟店扩张比例的问题。
国内经济型酒店发展回顾及趋势分析 2007-10-18 中国投资咨询网 级酒店，将面临更多的商业机会。 随着我国社会经济高速发展，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高星级酒店，将面临更多的商业机会。 经济型酒店业进入黄金期 随着我国经济的进一步发展，居民出游以及小型商务旅行呈现出蓬勃发展的局面，而这部分人口由于资金的问题，出行时对于酒店价格的敏感性较强，这就造成了经济型酒店的走热。据国家旅游局不完全统计，国内游客中有70%-80%是大众化消费，自由行旅游散客也越来越多；而绝大多数会展商务客人也并不需要住高星级酒店，经济型酒店正好满足了基本服务的需求。 从1997年我国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌——锦江之星诞生至今，已经形成了三大阵营：第一大阵营是全国性的经济型酒店品牌，包括如家、锦江之星；第二大阵营是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、浙江新宇之星等；第三大阵营就是国际酒店管理集团，例如法国雅高的Ibis和美国Super8等。 经过近10年的发展，我国经济型酒店已经初具规模。目前排名前十的经济型酒店中已经出现了客房数量接近万家的锦江之星，饭店数量逾百家的如家等等，整个经济型酒店行业年平均增幅超过50％，可以说我国的经济型酒店进入了发展的黄金时期。 按照国家旅游局2006年底的最新统计资料，我国住宿业市场上共有现代意义上的经济型连锁酒店品牌近100家（其中已经开业店数在5家以上或者开业客房数量在500间以上的连锁品牌已经近40家），已开业店数超过1000家，已开业客房数量超过10万间。与2005年相比，市场继续高速增长，品牌数量翻番。 行业发展将呈现三大趋势 随着我国社会经济高速发展，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高星级酒店，有更多的商业机会，既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面，也包括经济型酒店产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制软件等方面。总结起来，我国经济型连锁酒店未来发展将呈现如下三大趋势： 首先，经济型连锁酒店未来发展出现品牌化趋势。从酒店行业来看，在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上，但长期以来都以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强、效益较差。对于经济型酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态；从品牌本身的属性来看，品牌的本质就是消除消费者的防御心理，取得消费者的信任。
酒店业发展的现状与前景 第一章中国宏观经济简要分析 一、宏观经济形势简要分析 2015年全年国内生产总值比上年增长6.9%。其中，第 一产业增长3.3%；第二产业增长9.2%；第三产业增长11.5%。第三产业增加值占国内生产总值的比重达到了49%。“十二五”期间的数据表明中国宏观经济形势依然良好。，可谓稳中求 进。 二、旅游及酒店业发展形势分析 去年，中国旅游研究院发布了2014年中国旅游经济运 行状况与2015年发展预测的报告，报告对2015年旅游经济总体形势持相对乐观的预期，预计2015年全年旅游总收入3.9万亿元，同比增长14.7%。预计到“十二五”末期，国内旅游人数会达到33亿，入境过夜人数会达到1亿。从宏 观的基本面看，旅游及酒店业已经进入高速发展的黄金期。
第二章中国酒店业发展战略及政策走向 分析 一、政策突破预期强烈 根据我国旅游业“十二五”发展规划，未来五年旅游业将成为我国的战略性支柱产业，并保持高速增长。预计到2015年，中国将成为世界第一大入境旅游接待国，第四大出境旅游客源国，并形成世界上最大的国内旅游市场。 二、全国酒店产业政策与发展方向（一）国家的改革开放政策和旅游业的持续较快发展引导着 中国酒店业的发展方向。 1．持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店 业的进一步发展； 2．旅游业在我国未来十几年的历史时期内将再一次迎来历史性的大发展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将获得空前大发展的机遇。酒店业是竞争性极强的行业,中央的大政策是：国有资产将有选择性的逐步退出酒店领域，并在3-5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民营企业将是中国未来酒店业市场的主力军。 第三章中国酒店业发展现状及趋势第一节中国酒店业发展现状 从总体存量上看，多数本土酒店集团在2015年实现了
学校代码：14057 学号： 20091255 芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计） 论文题目：我国经济型酒店现状分析及发展策略 学科专业：____________ _____酒店管理_______________________ 作者姓名：______ _______张秀__________________________ 指导教师：____________宋蕾________________________________ 完成时间：_________________2012—5—17_________________________________ 选题背景 针对现在星级酒店的设施设备、服务质量、价格标准以及消费对象，经济型酒店的兴起和发展成了必然的趋势。硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。最大的优点是适于大众消费，价格适中，可以接受。
目录 一、摘要 (4) 二、经济型酒店定义及特点 (5) (一)经济型酒店定义 (5) (二)经济型酒店的特点 (5) 三、经济型酒店发展现状及存在问题 (6) (一)经济型酒店的发展现状 (6) (二)当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析 (8) 三、我国经济型酒店发展策略 (9) 四、我国经济型酒店市场趋势展望 (10) 五、总结 (13) 参考文献 (13) 1. 毕业论文（设计）工作中期检查表 系别：文化传播系班级：酒店管理班
论文题目 我国经济型酒店现状分析及发展策略 【摘要】我国经济型酒店经过高速发展,即将步入竞争的整合期,分析经济型酒店的发展现状及其存在的问题,寻求经济型酒店行之有效的方法。在欧美发达国家，型连锁酒店是一种得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。随着我国经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文通过对经济型连锁酒店的发展现状及相关原因进行分析，指出未来经济型连锁酒店的发展策略是以连锁和品牌取胜、走集团化发展的道路。 [关键词] 经济型酒店品牌连锁集团化现状对策分析
浅析我国经济型酒店发展现状与对策 [摘要] 随着我国经济的发展和旅游市场的推动，经济型连锁酒店快速发展，品牌迅速扩张，改变了酒店业的竞争格局。目前，我国经济型酒店发展中存在的问题主要是行业集中度低、经营管理体制不佳、成本高昂、人才缺乏等。经济型酒店要在激烈的市场中获得竞争优势，需加快建立现代企业制度，重视专业人才培养，创建和发展特色品牌，利用领头羊酒店来领导整体品牌及加强成本控制，以提高企业竞争力，促进经济型酒店向国际化发展。 [关键词] 经济型酒店；发展现状；对策 经济型酒店，它是在传统星级酒店的基础上发展起来的一种强化客房功能、弱化附属设施及服务项目的新型有限服务酒店。经济型酒店就是经济、简约、酒店规模较小，设施相对简单，但装饰布置注重住宿功能，力求在提供的核心服务“住宿和早餐”做的更好。经济型酒店以住宿作为核心价值，以客房产品作为主要销售对象，减掉其它服务，以此来降低成本。经济型酒店从好的住宿条件为出发点，强调“清洁、舒适、实惠、方便、安全”的专一化服务理念。与一般酒店不同的是，它重点突出客房的清洁卫生、舒适、标准化服务、方便的特点。很多经济型酒店采取的经营方式是连锁经营，希望通过连锁经营的方式达到规模经济，进而提高酒店自身品牌价值。 一、我国经济型酒店发展现状 据迈点旅游研究院对国内酒店开业情况的统计，截至2012年底，国内开业的星级酒店为59家，与2011同期相比，开业酒店数增加了3家。已开业经济型酒店总数达到9924家。与2011相比增加了2610家，增长幅度为35.68%。统计中的9924家经济型酒店分布于488个连锁品牌，客房总数达到981712间。城市分布方面，截至2011年，经济型酒店密度最高的六大城市分别为上海、北京、杭州、深圳、广州和南京。六大城市的已开业酒店总数占全国经济型酒店总数的29.18%，达到2896家，相比2011年底增长了20.96%。随着国内经济的转好，部分地区的经济型酒店的出租率甚至重新上升到85%以上。 1.经济型酒店品牌扩张快。我国经济型酒店从1996年就开始出现了，国内第一个经济型酒店品牌是锦江之星，它下属于上海锦江集团。随后，“如家”、“莫泰”、“锦江之星”迅速发展，发展成为了国内经济型酒店的三支主要力量。与此同时，“汉庭”、“7天”等经济型连锁酒店自创品牌，也得到了很好的发展，国内经济型酒店数量逐步增加。此时，国外的一些连锁酒店也相继进入到国内，如“速8”、“宜必思”等，其发展速度也很快，从国内的沿海地带逐步向内陆城市发展，市场份额逐渐扩大。经济型酒店的数量急剧上升，产品形态丰富，连锁经营开始取代传统的分散经营。 2.行业集中度不高。由于我国的经济型酒店发展时间短、速度快，存在着相对数量少、行业集中度低的特点。我国的经济型酒店，特别是经济型品牌连锁酒
目录 1 总论.................................................................................................... - 1 - 1.1 项目背景................................................................................... - 1 - 1.1.1 项目名称 ......................................................................... - 1 - 1.1.2 项目承办单位 ................................................................. - 1 - 1.1.3 项目建设地点 ................................................................. - 1 - 1.1.4 项目建设规模及目标 ..................................................... - 1 - 1.1.5 项目投资资金及效益情况 ............................................. - 1 - 1.2 可行性研究报告编制的依据 .................................................. - 2 - 1.3 可行性研究结论 ...................................................................... - 3 - 2 项目背景、市场分析 ....................................................................... - 5 - 2.1 项目背景................................................................................... - 5 - 2.1.1 产业背景分析 ................................................................. - 5 - 2.1.2 区位背景分析 ................................................................. - 6 - 2.1.3 项目的宏观必要性分析 ................................................. - 7 - 2.2 市场分析................................................................................... - 7 - 2.2.1 XX市旅游市场简析........................................................ - 7 - 2.2.2 XX市工农业简析............................................................ - 8 - 2.2.3 XX市酒店市场分析........................................................ - 9 - 2.2.4 项目市场环境分析 ....................................................... - 10 - 2.3 本章小结................................................................................. - 11 -
中国酒店行业现状分析 回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。 一、酒店业发展的基本态势 1、的数量规模加速度扩张 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到8880家，增长近44倍。 同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。 2、档次与规模结构已经形成 如果不分系统地将各类酒店放在一起，到2002年末(1)五星级酒店175座，共有6.49万间客房，占中国星级酒店客房总数的7.23%；(2)四星级酒店635座，共有14.35万间客房，占中国星级酒店客房总数的 15.99%；(3)三星级酒店2846座，共有34.65万间客房，占中国星级酒店客房总数的38.62%；(4)二星级酒店4414座，共有30.60万间客房，占中国星级酒店客房总数的34.10%；(5)一星级酒店810座，共有3.64万间客房，占中国星级酒店客房总数的4.06%。呈现两头小，中间大的格局。 3、空间分布出现三阶梯状态 中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。拥有星级酒店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东926座； (2)浙江723座；(3)江苏575座：(4)北京572座；(5)云南560座；(6)湖北473座；(7)山东401座；(8)辽宁347座；(9)上海319座：(10)湖南319座。
经济型酒店在中国的发展现状与策略研究(一) 摘要]在欧美发达国家，经济型连锁酒店是一种发展得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文通过对经济型连锁酒店的发展现状及相关原因进行分析，指出未来中国经济型连锁酒店的发展策略是以连锁和品牌取胜、走集团化发展的道路。 关键词]经济型酒店品牌连锁集团化 当酒店产业由面向“大款”的神坛走向大众时，曾经边缘化的经济型酒店被历史性地推向酒店产业的舞台，它们不再远离资本并徘徊在低素质的边缘，而是以大产业、大资本和高素质塑造全新的产业形象。法国雅高集团创始人杜布吕先生表示，亚洲旅游的最大增长点来源于旅游意识尚不够成熟的旅游者，经济型酒店面向的顾客群体主要是国内和地区性的客源，与高星级饭店比较而言，具有更强的灵活性。另外，经济型酒店投资回收期比较短，酒店所使用的土地资源升值空间巨大；所以，针对经济型连锁酒店的投资已经成为当前酒店市场的一大热点，业内人士普遍看好经济型酒店在中国的发展。 一、关于经济型酒店及其发展现状 经济型连锁酒店在我国尚属一个新兴概念，但在欧美国家已经是相当成熟的产业。它是相对于传统的酒店而存在的一种酒店业态,以价格和设施差异为主要区分标准。 经济型连锁酒店强调“经济”，但并不意味着降低酒店的管理服务标准。经济型酒店的服务规范从服务质量和员工的专业水平来说，与其他星级酒店的要求是一致的，据悉宜必思的东家法国雅高正在做一个筹划——15分钟的满意保证：针对客人的投诉，如果15分钟之内不能给出一个让客人满意的结果，客人的该项服务免费。 在我国，对经济型酒店的界定是：低星级旅游饭店（一星级和二星级）及与之档次相当的社会旅馆。经济型连锁酒店与一般小旅馆的主要区别是，以连锁形式吸引更多顾客，尽量节省成本，只满足旅客的最低入住要求。经济型酒店一般都选址在偏僻但是交通方便的地段来降低成本，客房内只保留基本设施，以足够大的客流量保证薄利多销。虽然单个店面的利润总量不大，但能以房间的数量优势和酒店的数量优势获得大量的客人，并且以会员制的方式留住客人，进而在连锁店的内部实现客流共享。针对工薪阶层旅游者和一般的公务出差人员，经济型酒店的平均每晚住宿费用不超过180元，客人花10元就可以享受有海鲜的自助餐，客房充满浓郁的家庭气息，种种特色使得经济型酒店在国内发展空间是巨大的。 根据中国国家发改委《2006年中国经济型饭店调查报告》的统计数据显示，国内星级酒店客房出租率在百分之六十左右，而经济型连锁酒店的客房出租率却高达85%以上。据我国最早的经济型连锁酒店“锦江之星”的管理者预测，今年奥运期间，国内观众将占来京人数的九成左右，社会旅馆将是国内观众接待的主力军。 早在2004年4月16日，全球规模最大的酒店及观光事业集团——法国雅高国际酒店集团旗下的经济型酒店宜必思正式进入中国。作为中国第一家国际品牌的经济型酒店，宜必思的进入给中国的饭店市场带来丰富多彩的内容，同时也为中国的经济型饭店带来全新的经营理念和管理模式。 目前，雅高集团在中国已经开办约五十家经济型酒店。美国的“速8”国际酒店集团在中国已经开办17家经济型酒店，另外一大阵营是中国本土的经济型酒店品牌，例如“如家快捷”，已经开业的门店总数超过75家;锦江之星，门店总数69家;第三大阵营是区域性的经济型酒店品牌，例如上海的“莫泰168”，门店总数20家;中州快捷，门店总数25家。但总体而言，中国本土的经济型酒店品牌建设尚处于初级阶段，其发展速度依然是比较缓慢的。 二、当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析 首先，星级酒店，尤其是外资高星级酒店基本上形成了较为完善的预订和销售网络，并且拥有一批比较稳定的基本客源市场，而经济型酒店往往只能依靠等客人上门维持销售。
经济型酒店在我国发展趋势分析 最近几年，中国的大城市中悄然兴起一种新的酒店业态：经济型酒店。提供清洁卫生的客房，味美营养的早餐，交通方便地段繁华，品牌知名连锁经营……这样的酒店已经成为一种非常流行的住宿设施在沿海大城市的大街小巷蓬勃发展起来。 经济型酒店又称为有限服务酒店，最早出现在上个世纪50年代的美国，它是一个最初用来区分市场，“捡拾”星级酒店“剩余客流”的概念产物，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、价廉物美,实质上就是突出住宿功能、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点，一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。 我国经济型酒店最初的发展始于1996年，上海锦江集团下属的锦江之星作为中国第一个经济型酒店品牌问世。进入21世纪，各种经济型品牌如雨后春笋破土而出。 中国经济型酒店行业成长迅速，出现了一些影响颇广的民族自创品牌。具有全国影响力的有：锦江集团于1996年创建的锦江之星；首都旅游国际酒店集团与携程旅行服务公司与2002年共同投资组建的如家酒店连锁等。此外，还有一些地区品牌的经济型酒店，如上海地区的莫泰168和宝隆居家、华南地区的7天、北京地区的欣燕都等。这些品牌呈现蓬勃的发展趋势，在短短几年时间里得到迅速的扩张，一些地区品牌正在积极向着全国品牌的方向努力。 一、经济型酒店的特点： 1、服务特征：社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点，突出客房设施的舒适性和服务的标准化。这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。 2、市场特征：消费群体以价格敏感的国内旅游者为主，市场规模大、需求稳定。 3、组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。 4、设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。