大蒜的需肥特性
一、大蒜的吸肥能力
大蒜属浅根系蔬菜：根系主要分布在深25cm、横展直径30cm的表土层中，对水肥反应敏感，表现喜肥喜湿、耐肥的特点。解除休眠的蒜种，播种后5周内便可发出新根30余条，尔后根长迅速增长；退母后又发生一批新根，并且根上开始发出分枝，加强土壤营养的吸收；采苔后，根系不再增长，并开始衰亡，吸收能力下降，从外界吸收的营养减少，进入自身营养的再分配和利用阶段。大蒜根毛细而少，短而弱，所以根的吸收能力较差，需加强肥水管理。
二、不同生育期的吸肥动态
大蒜萌芽所需的各种营养由种瓣提供，根系的主要作用起吸收水分的作用。萌芽期生长量小，生长期短，消耗的营养量也少。
随着幼苗的生长，种瓣因贮藏营养逐渐消耗而减重，最终干缩（农民习惯说的退母）。退母期一般在幼苗期结束前后，此时如土壤营养管理不当，植株易出现青黄不接而呈现叶片干尖，应及时施速效肥以培育壮苗；退母后的生长完全靠土壤营养供应，吸肥量明显增加。
大蒜的鳞芽和花芽分化期约10天，此时新叶停止分化，生长点形成花原基，内层叶掖形成鳞芽，是生育的关键期，此时根系生长增强，加速了对土壤营养的吸收利用。
从花芽分化结束，到蒜苔采收，营养生长与生殖生长并进，生长量最大，在蒜苔迅速伸长的同时，鳞茎也逐渐形成和膨大，此时是需肥水量最大和肥水管理的关键时期，根系生长和吸肥能力也达到高峰。
蒜苔收获后，为鳞茎膨大期，由于采苔解除了顶端优势，根系开始衰老，吸收的养分及叶片和叶鞘中贮藏的养分大量向鳞茎输送，鳞茎加速膨大和充实，此时由于叶和根逐渐衰老，吸肥量不大，鳞茎膨大需要的营养，多数来源于自身营养的再分配。
总之，大蒜不同生育期，对各种营养的吸收量是随生长量增加而增加的。不同生育期，植株体内不同营养元素水平的变化可能不同。与播种后6个半月相比，播后8个月叶片中氮减少，钙、镁、钠、锰增加，磷的水平基本一致。机体内养分含量是估计作物吸肥量和确定施肥量的主要依据。
三、大蒜对各种营养的需要量：
大蒜对各种营养的需要量的吸收量以氮最多，钾、钙、磷、镁次之。据专家介绍：每生产1600千克大蒜，则吸收氮13.4—16.3千克，磷1.9—2.4千克，钾7.1—8.5千克，钙1.1—2.1千克。
据专家介绍：鳞茎和花芽分化后（3月份）是大蒜一生中氮磷钾三要素吸收量的最高峰；抽苔前（4月），微量元素铁、镁、锰吸收达到高峰；采苔后，氮磷钾三要素及硼的吸收量再次达到小高峰，锌的吸收量也达到高峰。
（1）三要素肥料中，缺氧对产量的影响最大，缺磷次之，三要素同时缺乏时，影响更甚。
（2）钙的吸收量超过磷。在酸性土壤中，施钙可降低土壤酸度。缺钙植株叶片上出现坏死斑，随着坏死斑的增大，叶先下弯，叶尖很快死亡。根系生长受到很大抑制，增加钙浓度可增加蒜头产量。因目前长期使用复合肥，特别是高浓度复合肥，钙素补充不足是当前生产中急需解决的重大课题。
（3）镁是叶绿素的组成部分，缺镁引起叶片退绿，症状先在老叶基部表现，逐渐向叶尖发展，叶片最终变黄死亡；播种后45天，缺镁的植株显著矮小，但缺镁的症状一般表现较晚，在播种后30天，植株约6—7片叶时才出现。增加镁的浓度可使蒜头产量急剧增加，并可促进N、P、K的吸引，但对钙的吸收有影响，随着浓度的提高，钙的吸收减少，然而，钙对镁的吸收几乎没有影响。
（4）硫是大蒜的品质构成元素。不同来源的硫对大蒜的蒜头和蒜苔产量及商品性有不同影响。适当施硫有使蒜头增重，蒜苔增长率长的趋势，并使畸形苔和裂球率降低（因二次生长引起蒜头开裂），比较而言，以尿素配合硫酸铜作硫源较好。
不同形态的同一营养元素对生育和产量有不同的影响，在水培条件下，氮素形态对生育期及蒜头影响很大。大蒜是较喜硝态氮的作物，但以氨态氮配合更好，氨态氮的来源以（NH4）SO4比NH4CL好。
大蒜对土壤适应性较强，除了盐碱荒滩沙地外都能生长，但由于根系吸收能力弱，为了达到优质高产的目的，宜种植在富含有机质、肥沃而疏松的砂壤和壤土中——砂土保水保肥能力弱，生产的蒜头小，辣味强；粘土壤上蒜苔虽紧实，但小而成尖形；碱地种蒜瓣易腐烂而招蒜蛆，返碱倒伏；土壤过酸时影响根系生长和对矿质的吸收。
土壤增施有机肥可有效改善大蒜种植中遇到的以上问题：1、有机肥可以提高化肥利用率：有机肥自身含有的益生菌能起到固氮、解磷解钾的作用，使作物对肥料的利用率提升25%—40%，相当于可减少化肥使用量的20-30%，且施肥效果提升。2、培肥地力：随着大量的有机肥的施入，丰富的有机物及有益微生物促进了土壤团粒结构的形成，极大地改善了土壤的微生态系统，增强了土壤透气性，提高了土壤保水保肥能力，使土壤有了可持续增产增收的发展潜力。3、提高大蒜品质：由于经充分腐熟的有机肥，养分全面，兼有多种生物活性，而这些是化肥所无法比拟的。施用后能明显该善大蒜品质，符合绿色无公害产品质量标准，从而达到增产增收的目的。
一、施肥：
1、基肥：大蒜根系浅、根毛少，吸肥能力弱，对基肥质量要求较高，常作基肥的农家肥有：猪粪、人类尿、发酵鸡鸡鸭粪等，最重要的是施用有机肥；结合基肥的施用，还常施用石灰以调节土壤酸度。基肥施用与否，直接关系到大蒜头的商品性及植株的越冬性能。化肥不作基肥，通常配合有机肥作基肥的化肥有过钙，氮磷复合肥，氮钾复合肥或三元复合肥。
2、追肥：追肥一般以氮肥为主，但氮、磷、钾及多种元素的配合使用，不但有利于大蒜生长发育，而且有利于促进养份的吸收利用和增进品质。大量试验表明，氮肥对大蒜有明显的增产效应，而追施磷肥或钾肥可增进氮的吸收和利用，促进大蒜生育，提高蒜头、蒜苔质量。追肥的效应和瓣大小有密切关系。施氮使产量均明显增加，但蒜种越小，施氮增加产量幅度越大。
单施磷、钾对小蒜种没有增产效果，在大蒜种上表现没有增加趋势。三要素配合施用，增产效果最大。偏施氮肥易引起大蒜异常生长（如二次生长），降低商品产量，见抽苔晚、分杈多，试验表明，无论以尿素、硫酸氮作氮源，增施氮肥使地上部鲜重、鳞苔直径和蒜头重均极显著影响（增加），但蒜苔产量有降低趋势，二次生产也显著增加，所以，对于易二次生长的品种，追施氮肥应注意可能引起的不利影响。施硫可以增加大蒜风味：不同来源的硫肥对提高大蒜商品性有不同作用。试验表明，施用硫酸铜和硫酸钾可以降低大蒜裂球率，对提高蒜头商品性有利。二、施肥时期
大蒜的施肥时期根据其生长发育规律及不同生育期的需肥特性而确定。一般除基肥外，从幼苗期到鳞茎收获期前的生育期，还要根据生育及需肥特点，分期追肥。
一般追肥在刚越冬后和鳞茎分化后分两次进行，因为刚越冬后是叶数决定期，它与鳞茎形成有关，而鳞茎分化期的生育对鳞茎膨大影响大，所以追肥不应太迟；试验结果还表明采苔后期追肥很重要，它可促进植株对氮、磷、钾的吸收，使吸收高峰增高且吸收持续时期延长；不同种类追肥表明，后期不仅需氮，也需要磷、钾肥；追施复合肥使磷吸收高峰早且持续时期久，钾的吸收高峰一直持续15天，这对防止后期叶枯早衰，促进叶片养分向鳞茎输送是有利的，因而可提高蒜头和蒜苔产量。在氮、磷、钾比例适当时，追施复合肥（特别是液态复合肥）对蒜头的增产效应比尿素更显著。
不同生育期缺肥都会影响生育和产量，尤其苗期和鳞茎膨大期缺肥最为明显。
一般来说追可分为三个时期：
①返青肥：又叫“春肥”，一般在春季气温回升，土壤开始解冻，心叶和根系开始活动时施用。一般以有机肥和速效肥为主。
②催苔肥：应在鳞芽分化完成，蒜苔开始抽生时施用，此时进入生长旺盛期，叶迅速抽生，叶片面积扩大，根系横向扩展，生长量和吸肥量逐渐达到高峰，所以此次追肥应重施，为生长高峰期提供营养。
③催头肥：一般在蒜苔露苞时施用，此时是生长最旺盛时期，叶面积及根系吸收范围都达到最大值，生长也达到高峰，需肥量最大，因此时期蒜苔接近采收，蒜头膨大进入旺盛期，所以此次追肥应重施，用速效氮为主，配合磷、钾肥避免偏施氮肥。
在这几次追肥中，以催苔肥最为关键，还可根据蒜苗长势随时补充叶面肥。
三、施肥量
科学施肥量应根据目标产量，形成单位产量吸肥量、肥料利用率等多种因素综合考虑。一般在现实地力条件下结合施用有机肥，底肥纯氮22.5千克，纯五氧化二磷10千克、纯氧化钾12千克为宜，同时配合施硫酸锌1千克、硼肥0.2千克、硫酸铜1千克等。追肥春施氮纯氮20千克为宜，其中第一次（催苔肥）为10---12千克即尿素20---30千克配磷、钾肥，一般配合磷酸二氢钾2.5千克；第二次施肥量酌减，一般尿素10千克、磷酸二氢钾2千克。
随着施氮数量的增加，单位产量与肥料数量的增产效应递减，施氮也影响品质。在低氮水平，随施氮量增加，经大田试验表明，氮、磷、钾最高施肥量为：32千克、17千克、14千克，这时产量仍在增加，但大多数情况下，磷的施肥比例比氮、钾小。在确定施肥总量的情况下，一般磷、钾肥的绝大部分作基肥使用，氮肥约一半作基肥，另一半作追肥。
四、施肥方法
大蒜施肥方法依施肥种类、施肥时期、作物生长状况而定，一般采用土壤施肥法，但当大蒜严重缺肥时，也可用叶面追肥，叶面追肥应注意加表面活性剂。
土壤施有机肥有条施、埋施、随水冲施、撒施等。基肥一般在耕地前撒施，以有机肥为主，氮、磷、钾复合肥为辅。追肥一般以水冲施为主，也可趁雨天撒施。
大蒜素的抗肿瘤作用 摘要大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，为多种烯丙基有机硫化物复合体。大蒜素可以降低某些肿瘤的患病率。试验证明，大蒜素不仅能抑制致癌物的致癌作用，而且对肿瘤细胞的增殖也有抑制作用。目前的研究结果显示，大蒜素的抑癌机制为：抗氧化，抑制肿瘤细胞增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，阻断致癌物的合成，对抗肿瘤药物有增敏作用等。 关键词大蒜素，抗肿瘤，肿瘤，细胞凋亡 Abstract Allicin in garlic is the main biologically active component,which is a variety of organic allyl sulfides complex. Allicin could restrain incidence of some cancer cells. It was proved by experiment that allicin not only inhibited carcinogen function, but also decreased cancer cell proliferation. Research results showed that the anticancer mechanisms of allicin were antioxidant, inhibiting tumor cell proliferation and inducing apoptosis, blocking the synthesis of carcinogens and enhancing effect of antitumor drug. Keywords：allicin, antitumor , tumor ,apoptosis 1 引言 大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，是多种烯丙基有机硫化物复合体，主要成分含50%～80%的二烯丙基三硫化物(DADS)、20%～50%的二烯丙基二硫化物(DAS)以及8%杂质（如丙酮、乙醇等）。其中，蒜氨酸是大蒜素的前体物质，以稳定无臭的形式存在于大蒜中，当大蒜中的酸酶被激活后，催化蒜氨酸形成大蒜素为无色油状物。大蒜素有多种生物活性，并具有抗菌、杀菌、抗氧化、降血酯、降血压和防治动脉粥样硬化等心血管疾病的作用[1，2]，大蒜素在抗菌[3，4]，抗肿瘤[5-7]，抗真菌[8]，和抑制免疫调节[9]中的活动已有相关的报道。 早在40 年代，Von Euler 就发现了蒜氨酸能抑制大鼠的Jensea 肿瘤生长。1960年JA DIPAOIO 和CCARRHTHERS 发现大蒜素有抑制肿瘤细胞生长的作用。70 年代发现新鲜大蒜液对C3H 和DDD 小鼠的自发性乳腺癌的生长有抑制作用。80 年代有报道大蒜提取物能抑制Morris 肝癌的生长。90年代，Wargovich 发现大蒜中所含的有机硫化合物能显著抑制Bp或DNEA 诱发的小鼠前胃癌和肺
大蒜油的六大神奇功效 大蒜具有抗菌消炎、抗癌、降低血压、降低胆固醇等等功效，但是由于吃大蒜会有一股让人难闻的气味，所以人们对于大蒜本身所具有的效果是望而止步的。为了防止人们因讨厌大蒜的气味而拒绝食用大蒜，专家开发研究出大蒜油软胶囊，无强烈的刺激味，让食用者，保持口气的清新。因此，大蒜油软胶囊在市场上非常受到消费者的欢迎。现在让我们一起来了解一下大蒜油软胶囊有哪些好处吧? 大蒜油软胶囊以大蒜油(挥发性有机硫化物、蒜氨酸、巯基化合物)、大豆油为主要原料制成的保健食品，经动物功能试验证明，具有增强免疫力的保健功能。 大蒜油自古就被当作天然杀菌剂，有天然抗生素之称。《本草纲目》上载：“性温、味辛、有散寒、化湿、杀虫、解毒害、治感冒、鼻塞、肺虚、久咳抗菌、止痢”这功。数千年来中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国，大蒜素剂已经排在人参、银杏等保健药物中的首位。 大蒜油，含有大蒜新素、大蒜辣素等成分、它们有很强的抑制病菌的作用;而且长期服用大蒜油可以提高身体的免疫机能，从而达防病的效果。
大蒜油软胶囊有功效： 1、蒜素能杀死感冒病毒，消除发烧，止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。提高人体淋巴细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力，增强体质、预防疾病。 2、具有强大的抗菌能力，消炎杀菌，预防过敏性鼻炎，除粉刺。清除体内各种毒素，清肠、去毒、清血液、消除体内杂质，加速伤口愈合。 3、辅助降血压、降血脂、降血糖。含伽玛-谷酸胺-半胱氨酸的天然抑制剂，能降低血压，降低血液中胆固醇的含量，防止低密度脂蛋白氧化，防止血管壁沉积、改善高血脂引发的心悸、胸闷、头疼、头晕、肢体麻木等症状，预防动脉硬化。同时调节血糖，改善糖代谢及影响脂肪的合成，降低糖尿病发作。 4、具有强力杀菌作用，尤其适用于鼻、咽、肺等呼吸道感染、肠胃感染及泌尿生殖感染。 5、调节血糖，降低糖尿病发作，并减少肠癌及胃癌的发生。 6、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，减少血小板凝集。 大蒜油是精选当今中国天然无污染的大蒜原粒，采用世界领先的「冷冻技术」浓缩提取，确保大蒜中的有效成份不被破坏，并通过独家首创的专利工精制为软胶囊，直接吞服，胃内消化，口腔不留异味。本品含大蒜辣素等多种人体所需成份，当中被誉为「植物黄金」的大蒜挥发油，二十一世纪堪称为「植物白金」。具有保健的特殊功能。（图片来源：CFP）
1、小麦：每生产500公斤冬小麦吸收氮、磷、钾公斤数量分别为：16、9、4，每生产300公斤春小麦吸收量为：9、4、4， 2、棉花：每生产80公斤皮棉需要吸收氮、磷、钾公斤数量分别为：11、6、6 3、黄瓜：每生产1000公斤鲜瓜需要吸收氮、磷、钾公斤数量分别为：4．1、2．3、5．5 4、玉米：每生产600公斤/亩春玉米吸收氮、磷、钾公斤数量分别为：23、10、8，每生产400公斤夏玉米吸收量为：12、 5、4， 吸收量 出苗 拔节 抽穗 成熟 返青和分蘖 孕穗和开花 吸 收量 出苗 蕾期 吐絮期 收花期 花铃期 吸收量 播种 结瓜 抽蔓 吸收量 苗期 穗期 花粒期 （210-220天）
5、水稻：每生产100公斤稻谷吸收氮、磷、钾公斤数量分别为：1.6-1.9、0.8-1.3、1.8-2.4， 450公斤/亩双季稻需求：14、5、9，550公斤/亩单季稻需求：19、9、7， 6、大豆：每生产100公斤大豆吸收氮、磷、钾公斤数量分别为：8.1-10.1、1.8-3、2.9-6.3，其根瘤菌固氮能力为4-7公斤/亩，满足30-50%的需求；微肥中重点补钼、铁 7、香蕉：每生产1000公斤需氮、磷、钾5.9、1.1、22公斤，N ：P ：K ：Ca ：Mg 为1：0.19：3.72：0.69：0.2，不同生育期的吸比相当 8、花生：每产100千克荚果约吸收氮5～7千克,磷1～1.2千克,钾2～3.5千克，对钙的需要量仅次于钾，花生与大豆一样，根部生根瘤，能固定空气中的氮素，全生育期仅需从土壤中吸收氮素总量的1/3，即可满足花生的需求，其他养分要靠从土壤中吸收。花生对中微量元素钙、硼、钼、铁较为敏感， 吸收量 营养生长 生殖生长 吸收量 苗期 分枝 结荚 鼓粒 花期 成熟 90-130天 吸比 营养生长 成熟 的吸收 孕蕾
大蒜素使用说明 大蒜素是目前使用效果最好的绿色广谱抗菌剂和香味调味剂，对畜禽、皮毛动物具有极好的保健作用。 主要成份：大蒜素，含量25% 适用范围：猪、鸡、鸭、鹅、兔、鱼、虾、蟹、狐、貉等。 功能： 1、抗菌广谱，抑菌力强，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都具有极强的杀灭作用。 2、增强免疫功能，保健促进生长，抗病力强，降低饲料消耗。 3、调味诱食，改善饲料品质，纯正的自然香味。可替代饲料中的其他香味。可使食欲大增，采食量增大。 4、降毒驱虫、防霉保鲜、防止饲料霉变、抗球虫作用，并可有效地驱除蚊蝇、螨类等。 5、无毒、无副作用、无耐药性、无药残留。 作用与用途： 1 、育肥猪：可节省饲料50-60公斤, 猪体皮毛光亮，体质健壮，提高增重6.2%以上，可提高瘦肉率5-8%，明显改善猪肉品质，对仔猪、育肥猪下痢、腹泻、肺炎、支气管炎效果独特。 2、蛋鸡、蛋鸭提高产蛋量9-14%，延长产蛋高峰1-3个月，每只每天节省饲料5-10 克。使肉鸡、肉鸭快速生产，缩短饲料周期，提高肉鸡，肉鸭增重率15-20%。且明显改善肉品质。对鸡，鸭，鹅痢疾，呼吸道疾病，抗球虫病，有良好的预防效果。 3、鱼、虾、蟹曾中提高11.8%，饲料转化率提高12.4%，成活率提高17%，对鱼、虾、蟹因各种感染引起的烂腮、赤斑，肠炎、出血等疾病，极其并发症有明显疗效，同时能驱虫健体，增进食欲，增强免疫功能。 4、狐、貉、貂、兔提高仔兽成活率和生长速度，使皮毛光亮，毛绒密实，皮板坚韧。对狐、貉、貂、兔因革兰氏阴性及阳性菌、痢疾杆菌、葡萄球茵、绿脓杆茵、引起的下痢、腹泻、肠炎、化脓性皮肤病，有良好的预防效果。 包装规格两种： 500 克/ 袋 储藏：阴凉、干燥、通风处 执行标准：企业标准 保质期：18个月
1、什么是肥料？ 肥料是以提供植物养分为其主要功效的物料。它分为有机肥料、无机肥料和生物肥料（菌肥）。 2、什么是有机肥料？ 主要来源于植物和动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功效的含碳物质。包括经沤制、处理的生活垃圾、家禽家畜粪便、植物残体等。特点是：（1）含养分全面；（2）含有大量有机质;(3) 肥效稳定长久；（4）种类多、数量大、来源广、成本低；（5）养分含量低、施用量答，积造、施用不便。 3、什么是无机肥料？ 由提取、物理或化学工业方法制成的，标明的养分呈无机盐形式的肥料。包括单一肥料和复合（混）肥料。具有养分含量高、肥效快、便于贮运和施用的优点。 4、什么是单质肥料？ 是指氮、磷、钾三种养分中仅有一种养分标明量的氮肥、磷肥、钾肥的通称（如碳铵、过磷酸钙、硫酸钾）。 5、什么是复合肥料？ 是指氮、磷、钾三种养分中，至少有两种养分标明量的，仅化学方法制成的肥料，如“二铵”、“撒可富”牌三元复合肥、“绿原”牌三元复合肥。 6、什么是复混肥？ 是指氮、磷、钾三种养分中，至少有两种养分标明量并通过掺混方法制成的肥料，如宣化产的“天喜”牌三元复混肥。 7、什么是生物肥料？ 生物肥料即微生物（细菌）肥料，简称菌肥。它是由具有特殊效能的微生物经过发酵制成的，施入土壤后或能固定空气中氮素，或能活化土壤中养分改善作物营养环境，或产生活性物质刺激作物生长的特定微生物制品。生物肥料与化学肥料、有机肥料一样，是农业生产中的重要肥源。 8、什么是氮肥？氮肥的作用有哪些？ 具有氮（N）标明量，并提供植物氮素营养的单元肥料。氮肥的主要作用是：（1）提高生物总量和经济产量；（2）改善农产品的营养价值。特别能增加种子中蛋白质含量，提高食品的营养的营养价值。施用氮肥有明显的增产效果。在增加粮食作物产量的作用中氮肥所占份额居磷（P）、钾（K）等肥料之上。 9、常用的氮肥品种有哪些？ 常用的氮肥主要品种可分为铵态、硝态、铵态硝态肥和酰胺态氮肥4种。各类氮肥主要品种如下： （1）铵态氮肥：有硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、氨水和液体氨； （2）硝态氮肥：有硝酸钠、硝酸钙； （3）铵态硝态氮肥：有硝酸氨、硝酸铵钙和硫硝酸铵； （4）酰胺态氮肥：有尿素、氰氨化钙（石灰氮）。 10、什么是磷肥？磷肥的主要作用有哪些？ 具有磷（P）标明量，以提供植物磷素养分为其主要功效的单元肥料。磷是组成细胞核、原生质的重要元素，是核酸及核苷酸的组成部分。作物体内磷脂、酶类和植素中均含有磷，磷参与构成生物膜及碳水化合物，含氮物质和脂肪的合成、分解和运转等代谢过程，是作物生长发育必不可少的养分。合理施用磷肥，可增加作物产量，改善产品品质，加速谷类作物分蘖，促进幼穗分化、灌浆和籽粒饱满，促使早熟；还能促使棉花、瓜类、茄果类蔬菜及果树等作物的花芽分化和开花结实，提高结实率。增加浆果、甜菜、甘蔗以及西瓜等糖分、薯类
主要作物需肥特性 每生产100kg棉花(皮)需氮(N)17.5kg、磷(P2O5)6.3kg、钾(K20)15.5kg。 每形成100kg薯块需吸收氮(N)0.3～0.4kg，磷(P2O5)0.1～0.2kg,钾(K2O)0.5～0.6kg。 每生产100Kg小麦籽粒，需从土壤中吸收氮素(N)3Kg,五氧化二磷(P2O5)1.5kg,氧化钾(K2O)2～4kg。N:P2O5:k2O为1：0.5：1。 每生产100公斤玉米籽粒则需吸收N3.43公斤，P2O5l.23公斤，K2O3.26公斤;N、P、K的比例为3∶1∶2.8。 每生产l00kg花生荚果需要纯氮6.8kg．磷(P2O5)1.3kg，钾(K20)3.8kg。需氮最多，钾次之，磷最少。此外，花生还需要较多的钙。 每生产100kg大豆，需吸收氮(N) 7.2kg，磷(P205)1.8kg，钾(K20)4.0kg，与其他作物相比，大豆籽粒中氮、钾含量是小麦的两倍多， 每生产1000kg黄瓜约需吸收氮(N)4kg，磷(P2O5)3.5kg，钾(K20)5.5kg。 生产1000kg西瓜需吸收氮(N)2.52kg，磷(P2O5)0.8lkg，钾(K2O)2.86kg。 每生产1000kg大白菜需吸收氮(N)1.5～2.3ks，磷(P2 O5)0.7～0.9kg，钾(K20)2.0～3.72kg，吸收比例N：P2O5：K20约为2:l:3。 每生产1000kg番茄约需吸收氮(N)4.5kg，磷(P2O5)0.7kg，钾(K20)4.8kg。还需要较多的钙和硼。 每生产1000kg茄子需吸收氮(N)2.62～3.3kg，磷(P2O5)0.63～1kg，钾(K20)3.1～5.1kg。 每生产1000kg芹菜需吸收氮(N)1.6～3.6kg，磷(P2O5)0.68～1.5kg，钾(K20)4～6kg，钙(CaO)1.5kg，镁(MgO)0.8kg。
饲料添加剂“大蒜素”的应用 大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，在我国大蒜素入药已有悠久的历史，它是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等多种生物学功能，其用于畜牧和水产养殖饲料添加剂是根据农村养殖业的发展而研究开发利用的，具有推广价值。笔者现将应用技术介绍如下，供读者参考。 (一)大蒜素的功能作用 1、杀菌作用。大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，特别是对奶牛及肉猪肠炎病，草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效，是目前广大农村为节省投资发展养殖业进行疫病防治的有效途径。 2、改善饲料的适口性。近几年来许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差饲料或添加一些促长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱。通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性、提高采食量。 大蒜素通过大蒜的气味吸引动物对饲料的食用，使之产生食欲，从而提高采食量。绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。 3、提高生产性能。大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本。 大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素，以粪尿的形式排出，能够
阻止养殖中的害虫繁殖和生长，改善圈舍和池塘环境。 (二)大蒜素的使用方法和添加剂量。添加鲜大蒜。多采用捣烂、切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入饲料中。或将新鲜大蒜与饲料原料混合，然后粉碎。鲜大蒜在饲料中的添加比例为1%-10%，按畜禽的大小分别添加，一般分小、中、大三种类型(即小1%-2%，中2%-4%或5%-6%，大8%-10%)。 (三)大蒜素在畜牧生产中的应用效果。笔者在我县外贸种蛋鸡场试验过，在每千克日粮中分别添加50、67、84、100毫克的大蒜素与饲喂未添加大蒜素饲料的种蛋鸡相比，产蛋率分别提高2.73%、5.95%、11.10%、7.83%，差异显著。对奶牛的试验表明：大蒜素能使奶牛精料产生浓郁的自然香味，对奶牛有强烈的诱食作用，统计表明：每头奶牛的日产奶量可提高2.28千克，粗饲料采食量可减少0.08千克/天，每天多增加收入6-8元。在泌乳母猪的试验中发现：大蒜素能使猪的采食量提高。对断奶15-28天的仔猪试验表明：饲喂添加大蒜素100毫克/千克的饲料，仔猪的日增重提高，料肉比降低，与饲喂不添加大蒜素饲料的仔猪相比，差异显著。 (四)大蒜素在鱼生产中的效果。湖北省通山县燕下水库用大蒜素以500毫克/千克的用量饲喂罗非鱼45天，发现大蒜素具有强烈的诱食作用，饲料报酬提高了11%、饲料生物学综合评定值提高12%、成活率提高2%-5%、增重率也有所提高。通山县如家田水库利用大蒜素对鲫鱼、草鱼、鲤鱼等有很好的诱食作用。湖北省鄂南饲料添加剂技术开发服务中心采用晾干带根大蒜头。用绞肉机绞碎成粉、加热
饲料中添加大蒜的方法及作用 方法 添加新鲜大蒜用量少时可将鲜大蒜剥皮捣烂、切碎或用绞肉机制成大蒜泥，然后加入饲料充分搅拌后饲喂；用量大时可将鲜大蒜（不需去皮）按所需量先与饲料的主要成分（一般是玉米）混合，然后进行粉碎，既不影响有效成分的粉碎效果，又能使大蒜在饲料中混合均匀。添加比例为1%～5%。 添加大蒜（渣）干粉将大蒜（渣，即用水蒸气蒸馏提油后的下脚料）制成干粉，然后按比例直接加入饲料中或加入载体制成预混剂再加入饲料。在鸡饲料中的添加比例为0.2%～1%，在猪、牛饲料中的添加比例为0.5%～1.5%。 添加大蒜水提取物或酒精提取物采用水提取物时，提取后蒸发除去水分；采用酒精提取物时，蒸发除去酒精。前者在鸡饲料中按0.02%加入，在猪、牛饲料中按0.05%加入；后者在鸡饲料中按0.03%加入，在猪、牛饲料中按0.05%～0.1%加入。载体吸附大蒜油（从大蒜中提取或人工合成）后形成的预混料，喂家禽可按饲料的0.05%～0.2%%加入，喂猪、牛可按饲料的0.1%～0.3%加入，喂鱼可按饲料的0.08%～0.2%加入。
作用 喂鸡在肉子鸡饲料中以3%～5%的比例加入去皮切碎的新鲜大蒜，不仅可增强肉子鸡的食欲，改善鸡肉品质，而且可提高肉子鸡日增重；在雏鸡饲料中添加0.2%的大蒜干粉，可使其成活率提高5.8%～15.6%；在产蛋鸡饲料中添加2%的大蒜预混料，可使其产蛋率提高9.8%；在肉用种鸡饲料中添加2%的大蒜预混料，产蛋率可提高 5.6%。用大蒜素（从大蒜中提炼加工而成）、有机锗和硒配成一种添加剂喂蛋鸡，不仅可提高产蛋率，并有使产蛋高峰期延长的作用。给种公鸡饲喂大蒜后，可使其性欲旺盛，精液品质好，提高种蛋受精率。经常给鸡喂大蒜，能提高肌体抵抗力，增强免疫力，减少疾病发生，尤其是使其不易患消化系统疾病。此外，大蒜还可用于防治鸡白痢、禽霍乱等。 喂猪在泌乳母猪饲料中添加3%的大蒜，能使其日采食量提高2公斤以上；在断奶15～25天的子猪饲料中添加2%的大蒜，可使其日增重提高 6.9%以上。大蒜素中的挥发性含硫化合物，能散发出特殊的大蒜气味，驱赶蚊虫对饲料或粪便的叮吸；大蒜素还能在猪体内转变成大蒜辣素，随尿排出后进入积粪池，阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及幼虫的生长，减少疾病传播，
常见作物需肥规律及施肥技术 （一）大田作物 1、小麦 需肥规律： 一般每生产100kg小麦籽粒，需吸收纯氮 3.00kg，磷(P205)1.00-1.50kg，钾(K20)2.00-4.00kg，氮、磷、钾比例约为3：1：3。根据小麦的生长发育规律和营养特点，应重施底肥，一般应占总施肥量的60％-80％，追肥占40％-20％为宜。 施肥技术： 1）底肥：小麦的底肥应以农家肥为主，配合施用化肥。一般每亩施农家肥2000-3000kg 的基础上，再施22-18-8或24-14-7的复混肥40-50kg 2）追肥：对于底肥不足，播种比较晚分蘖少的三类麦田，要及早追肥，一般都要采取春肥冬施的措施，结合浇冻水追肥，可在小雪前后施肥，每亩追施28-6-6配方肥20-25kg；对于底肥施的比较足、分蘖多的一、二类麦田，要根据长势及群体情况可在小麦起身、拔节期酌情追肥。每亩可用28-6-6的配方肥10-15kg，并配合浇水。 3）根外追肥：后期小麦仍需要一定的养分，这时小麦根系己老化，可采取叶面喷肥的方法来给小麦补充养分。对抽穗到乳熟期如叶色发黄，有脱肥早衰现象的麦田，每亩可以喷施1％的尿素液50升左右，7-10天喷一次，连喷两次。对于叶色浓绿，有贪青晚熟趋势的麦田，每亩可喷施0.2％浓度的磷酸二氢钾溶液50升，防止干热风，增加粒重。 小麦施肥指标 2、玉米 需肥规律： 每生产100kg玉米约需从土壤中吸收2.22-4.24kg氮，平均量为2.57kg；磷（P2O5）1-1.5kg；钾（K2O）1.52-4.00kg，平均量为2.14千克,产量愈高氮磷钾吸收就愈多。
玉米对氮肥很敏感，在配施农家肥和磷肥的基础上，在每亩施3-10kg尿素的范围内，1kg尿素可增产6-11kg玉米籽粒。玉米需磷较少，但不能缺，三叶期缺了磷，将导致以后的空秆秃顶。玉米又是喜锌作物，施用锌肥，增产在15%左右。 施肥技术： 玉米施肥原则是以有机肥为基础，重施氮肥、适施磷肥、增施钾肥、配施微肥。采用农家肥与磷、钾、微肥混合作底肥，氮肥以追肥为主。春玉米追肥应前轻后重，夏玉米则应前重后轻。 玉米施肥量：在中等肥力地块上，每增产100kg玉米需要施氮5kg，磷2kg，钾3kg，具体运用还应因地、因品种不同而作适当调整。亩产千斤玉米的参考施肥量为：农家肥1500kg，氮素9-11kg，磷4-5kg，钾5-6kg，锌肥1kg。 1）基肥：直播露地春玉米，应把所需的磷、钾、锌肥和2-3kg尿素一并与农家肥拌匀，施入种穴，适墒播种。余下的氮素肥料留作追肥；山区地膜覆盖直播玉米，要把玉米全生育期所需磷、钾、锌肥和70%氮肥作底肥。其方法是：在播种两行玉米之间开一条深3-4寸、宽8寸左右的沟。先将氮肥施于底层，再将所有的磷钾锌肥与农家肥混匀，施在氮肥上面。然后起垄覆土，垄高2-3寸，待时播种覆膜。 2）种肥：对未包衣的种子，播前晒种2-3天，用锌肥10kg加水50g，拌种1.5-2kg，堆闷1小时，摊开阴干即可播种。 3）追肥: ①直播露地春玉米追肥要前轻后重。氮素肥料追拔节肥（6-7叶期）占施氮总量的1/3，喇叭肥（10-11叶期）占1/3。 ②直播夏玉米追肥应前重后轻。夏播回茬玉米因农活忙、农时紧，多数是白籽下种，追肥显得十分重要。拔节肥（5-6叶期）应占总施氮量的三分之二，喇叭肥（10-11叶期）占三分之一。 ③地膜玉米：因底肥用量足，肥效长，每亩将未施的30%的氮肥在喇叭口期一次追施。方法是每隔两株玉米打一施肥孔，施入肥料。 玉米施肥指标
大蒜精的功效和作用 大蒜精的功效和作用 ●第一，预防感冒。谚语说：“大蒜煎汤，预防感冒是良方”、“口含生大蒜，感冒好一半”。大蒜精可增强体力，维持基础体力，并能够消除疲劳、发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 ●第二，预防糖尿病。大蒜中的蒜素会与维生素b1结合成为大蒜维生素b1，具有强大的代谢糖类的作用。蒜素可帮助恢复胰脏功能，使血糖正常，对糖尿病的改善也很有帮助。 ●第三，预防癌症。谚语说：“大蒜是个宝，抗癌效果好”。大蒜精能够阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞生长，对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。 ●第四，预防神经病。大蒜精能使血液循环顺畅，并使身体变得温暖，可改善因神经痛。大蒜精还能提高神经机能，增强对维生素b1的吸收，可使神经机能正常运作。 ●第五，预防大脑老化。谚语说：“大蒜不值钱，能防脑膜炎”。大蒜精和人体内的维生素b1结合能产生“蒜胺”，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。 ●第六，预防动脉硬化。大蒜精目前已证实具有抗血栓(抑制血栓形成)的作用。研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。 ●第七，预防心、脑血管疾病：大蒜能降低血脂、血液的粘
稠度，有明显的抗血小板聚集作用，可改善心脑血管动脉硬化，减少血栓形成的危险，使心脏病和脑中风的发作危险大为减少。 ●第八，预防贫血。蛋白质、铁质、维生素b12、叶酸、维生素b6、维生素c、铁质等是血液中红血球所必需的营养素，大蒜精有助于其被人体吸收，并有造血的功能。 ●第九，预防感染炭疽病菌。美国康奈尔大学医学研究人员认为每天只要吃一些大蒜便能增强身体免疫功能，有助于预防感染炭疽菌。炭疽菌对于大蒜精不具备抗御能力。 ●第十，预防香港脚。因而也能击败造成香港脚的白癣。这种杀菌作用对复股沟癣，或是轻微切伤，也能发挥效果。 ●第十一，具有抗菌、消炎的作用。即使将其稀释10万倍，也能击退霍乱或伤寒菌，适用于肺、胃部的感染。还能杀死脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物。 ●第十二，具有增强免疫系统的作用。有动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。 ●第十三，具有保健肝脏的作用。大蒜精可提高肝脏的解毒能力，并发挥预防肝炎的效果，这与植物杀菌素、微量元素硒以及丰富的钙、磷、氨基酸、维生素c等密切相关。 ●第十四，具有抗衰老的作用。其保湿作用可保持角质层的水分，防止肌肤干燥。其活化作用可防止细胞老化，使血液循环顺畅，促进皮肤新陈代谢。其整肠作用，更可防止便秘。 ●第十五，降血脂作用：某人的血脂高于正常值，每天吃1-2头大蒜，3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用
茶树需肥特点、各阶段管理措 施及推荐施肥 肥料研究中心：余佳玲 2015年9月17日 目录 第一节茶树需肥规律 0 1.1 茶树需肥特点 (1) 1.2 茶树施肥原则 (1) 第二节茶树生长周期................................. 错误!未定义书签。 2.1 茶树年生长周期 (2) 2.2 茶树生物学年龄时期 (3) 2.3 施肥及管理 (4) 第三节维持茶树正常发育营养元素 (4) 3.1 大量元素 (5) 3.2 中微量元素 (5) 第四节茶园推荐施肥 (7) 4.1 茶园建议施肥方案 (8) 4.2 黔南州推荐施肥 (8) 4.3 茶园推荐科学施肥技术方案 (9) 4.4 茶园推荐基肥施用 (7) 4.5 肥效试验 (10) 第一节茶树需肥规律
1.1 茶树需肥特点 茶树喜酸性土壤，对矿质需求表现多元性、喜铵性、聚铝性、忌氯性、嫌钙性(当土壤中钙含量超过0.5 % （以CaO计）时，茶树不能正常生长)；pH值为中性或微碱性土壤上，茶树根系不发达，长势细弱，于酸性土壤上根系较发达；茶叶标准园每年各种肥料需求量为农家肥1500-2000 kg/667m2、氮肥（尿素）36-40 kg/667m2、磷肥（钙镁磷肥或过磷酸钙）30-40 kg/667m2、钾肥（硫酸钾）10-15 kg/667m2（数据来源中国农业科学院）。 茶园施肥要求因地因园制宜，采用适当的肥料种类及合理的施肥方法，才能充分发挥肥效，提高肥料利用率，达到高产优质的目的。⑴、每百斤干茶所需的养分数 (N:5kg P:1kg K:3kg)，氮磷钾的比例用量，幼年期：2：1：1，成年期：绿茶区：3-4：1：1；红茶区：4：2：1；乌龙茶区：2-3：1：1； ⑵、PH值4.0—6.5（4.5—5.5最适宜）。⑶、一般每采制100公斤干茶需施纯氮肥12—15公斤，纯磷肥4—5公斤，纯钾肥4—5公斤，按要素含量折算成有机肥1000公斤或油枯饼肥90—120公斤，在每年10月挖施肥沟施下，并覆土、追肥在采茶前一个月施下，以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。 1.2 茶树施肥原则 肥料用量：一般幼龄茶树比生长旺盛的成龄茶树施用量少；土地肥沃的茶园施肥量可少些。生产茶园施肥量可根据茶叶生产量而定，一般每增施1公斤的N 素，鲜叶可增产12至40公斤。 基肥与追肥的比例：视肥的种类而定，有机肥作基肥其施用比例应大于8O％；腐熟水肥作追肥，施用比例为2O％；施用无机肥，则基肥、追肥比例为4：6。 次数与时间：时间：茶树在一年中对营养需求量不一致，对N素的吸收以4至11月较多，而P的吸收主要在4至7月，K的吸收以7至9月为最多。中部茶区基肥一般9至11月施用；南部茶区，茶芽轮次多，到12月上旬停采后才施用。基肥一般一次施完；追肥一般分2至4次，施用量上应采用“前多后少”的原则，才能增产春茶。采摘旺季的南部茶区追肥次数可适当增加。追肥次数：第一次施“催芽肥”，在春芽萌动前一周施用，用量约4O％至50％；第二次在4至5月上旬施用，用量约10％至15％；第三次在6至7月上旬施用，用量约15％；
花生需肥的特点与施肥 花生是我国重要的经济作物，花生富含脂肪和蛋白质，既可食用，又可饲用；既是重要的工业原料，又是大宗出口商品。用途广泛，在国民经济中有较高地位。当前，我国花生平均产量在3000kg／平方千米左右徘徊，其增产潜力较大。而掌握其科学合理施肥，将是提高产量的重要途径。根据花生需肥的特点进行科学施肥，能充分满足花生对养分的需求，最大限度地发挥肥料效应，可提高花生产量和品质。 1、氮素营养： 氮素主要是参与复杂的蛋白质、叶绿素、磷脂等含氮物质的合成，促进枝多叶茂、多开花，多结果，以及荚果饱满。若氮素缺乏，花生叶色淡黄或白色，茎色发红，根瘤减少，植株生长不良，产量降低。但氮素过多，又会出现徒长倒伏现象，也会降低花生的产量及其品质。 2、磷素营养： 磷素主要参与脂肪和蛋白质的合成，促使种子萌发生长，促进根和根瘤的生长发育，同时能增强花生的幼苗耐低温和抗旱能力，以及促进开花受精和荚果的饱满。缺磷就会造成氮素代谢失调，植株生长缓慢，根系、根瘤发育不良，叶片呈红褐色，晚熟且不饱满，出米率低。 3、钾素营养： 钾素参与有机体各神生理代谢，提高光合作用强度，加速光合产物向各器运转，并能抑制茎叶的徒长，延长叶片寿命，增强植株的抗病耐旱能力，同时也能促进花生与根瘤的共生关系。缺钾会使花生体内代谢机能失调，呈暗绿色，边缘干枯，妨碍光合作用的进行，影响有机物的积累和运转。 4、钙素营养： 钙素能促进花生根系和根瘤的发育，促进荚果的形成和饱满，减少空壳，提高饱果率。同时钙素能调节土壤酸度，改善花生的营养环境，促进土壤微生物的活动。缺钙则植株生长缓慢，空壳率高，产量低。 此外，花生对各种微量元素虽然需要量不大，但也很重要。钼有利于蛋白质的合成，并在根瘤菌固氮过程中起催化剂作用，是根瘤菌发育不可缺少的元素，缺钼则根瘤菌失去固氮能力。铁能参与作物体内的氧化还原反应。并参与叶绿体蛋白质的合成，花生缺铁叶绿素不能形成，新生叶片成白色，茎叶生长都受到抑制。锰对氧化作用有影响，能促进茎叶健壮，增加植株的抗寒力。硼能促进对钙素的吸收，并对输导系统和受精结果有重要作用，缺硼可使输导作用失调，同化作用、根系发育、根瘤形成也会受到影响。硫也是参与蛋白质合成的元素之一，缺硫则叶片色泽暗淡，甚至变白，影响蛋白质的合成。 花生营养与施肥 一、花生对营养元素的要求及吸收动态 每生产50公斤荚果，花生需要吸收氮素约3-3.4公斤，磷素0.65-0.7公斤，钾
化工合成大蒜油(Garlic oil 98%) [标准]:饲料级,医药级,出口级 分子式:C6H10OS2 分子量:162.28 CAS NO:8008-99-9 比重:1.05-1.1 表1 大蒜油的主要理化性质 项目性能指标颜色淡黄色至棕红色液体 气味浓烈的大蒜气味 密度 1.050~1.095 折光率 1.550~1.580 溶解性能溶于大多数非挥发油，部分溶于乙醇，不溶于水、甘油和丙二 醇等 化学稳定性强酸、强氧化剂和紫外线可引起变质 我公司已有十多年的大蒜油生产历史，采用自主研制开发的最新生产工艺。采用该工艺生产的大蒜油，稳定性好，氯丙烯残留量低，有效杀菌成份含量高。 大蒜素油为淡黄色液体，具有浓烈的大蒜气味，不溶于水，部分溶于乙醇，虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，但化学性质比较稳定，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，但若长期暴露于紫外线下，可诱发分解。 [主要成份]：主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚组成，总含量≥98% [执行标准]:中国农业部NY/T1497-2007 [功效]： 1、具有广谱高效杀菌作用；对革兰氏阳性菌，阴性菌都具有极强的杀死作用。经实验表明、1PPM的大蒜素即可起到抑菌，杀菌的作用，可替代饲料中的抗生素。对畜禽的痢疾、肠炎、禽出血、大肠杆菌、呼吸道疾病及鱼、虾、蟹、鳖的烂腮、赤斑、肠炎出血等疾病有显著防治治疗作用。 2、调味诱食，改善饲料品质。具有浓烈、纯正的大蒜气味，可替代饲料中的其它香味剂。能改善饲料异味，刺激鱼类、畜禽产生强烈的诱食效果，使之食欲大增，增加采食量。 3、具有搞霉菌作用：试验表明，大蒜素对黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉具有极强的抑制和杀死作用，能有效防止饲料霉变，延长饲料的贮存，可替代饲料中的防霉剂。 [保质期]：12个月 [包装]：25KG/塑料桶或250KG/桶 [储存]：存放于阴凉干燥处，注意密封。
农作物需要各种元素 的情况
农作物生长所需的各种必需元素 一、各种元素的作用 氮：是蛋白质、核酸、叶绿素、植物酶维生素、生物碱的重要成分。促进细胞的分裂与增长，使作物叶面积大，浓绿色。缺氮时，生长缓慢，植株矮小，叶片薄小，发黄；禾木科植物表现为分孽少，短小穗，子粒不饱满；双子叶植物表现为分枝少，易早衰。过量的氮素会使细胞壁变薄且肥大，柔软多汁，易受病虫侵袭，对恶劣天气失去抗性，导致生育期延长，贪青晚熟；对一些块根、块茎作物，只长叶子，不易结果。 磷：促进根系发育及新生器官形成，有利于作物内干质的积累，谷物子粒饱，块根、块茎作物淀粉含量高，瓜、果、菜糖分提高，油料作物产量和出油率提高；使作物具抗旱、抗寒特性。缺磷：生长缓慢，根系发育不良，叶色紫红，上部叶子深绿发暗，分孽少，生育期推迟，出现穗小、粒少、子秕，玉米秃顶，油菜脱荚，棉花落花落蕾，成桃少，吐絮晚。过磷：作物呼吸作用强烈，消耗大量糖分和能量，无效分孽增多，秕子增多，叶色浓绿，叶片厚密，节间过短，植株矮小，生长受阻，因早熟而产量降低；蔬菜纤维含量高，烟草燃烧性差；能引起锌、铁、镁等元素的缺乏，加重可对作物的不利影响。 钾：促进光合作用。适宜钾量的光合速率是钾量低的2倍以上。促进植株对氮的利用，对根瘤菌的固氮能力提高2—3倍。对粒数和粒重有良好的作用。增强植物的抗性如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。能减轻水稻胡麻叶斑病、稻瘟病、赤枯病、玉米茎腐病、棉花红叶茎枯病、烟草花叶病等危害。缺钾：叶边缘呈焦枯状，叶卷曲、赫黄色斑点、或坏死。
钙：形成细胞壁，促进细胞分裂，促进根系发育，增强植物的吸收能力，并能消除某种离子毒害的作用。缺钙：幼叶卷曲，粘化烂空，根尖细胞腐烂死亡。 镁：它是叶绿素的组成部分，许多酶的活化剂，能促进磷的转化吸收。还能合成维生素A、C以及对钙、钾、铵、氢等离子有拮抗作用。 硫：能促进氮的吸收，对呼吸有重要作用。硫还是某些植物油的成分。缺硫时叶绿素含量降低，根瘤形成少。 铁：是叶绿素的成分，对呼吸和代谢有重要作用，缺铁时上部叶子出现失绿症。 硼：能促进碳水化合物及生长素的正常运转。促进生殖器官的正常发育。还能调节水分吸收和氧化还原过程。缺硼：生长点和维管束受损。过硼：叶形发皱，叶色发白。 锰：是多种酶的成分和活化剂。参与呼吸、光合、硝酸还原作用。能够提高含糖率、块根产量。 铜：参与呼吸作用，提高叶绿素的稳定性。缺铜时：生殖器官发育受阻。 锌：对植物体内物质水解、氧化还原及蛋白质的合成有重要作用。能提高子粒重量，改变子实和茎干的比率。水稻的缩苗症、玉米的白叶病是有缺锌引起的。 钼：促进豆科作物固氮，促进光合作用的强度，消除酸性土壤中的活性铝的毒害作用。缺钼：植株矮小，生长受阻，叶片失绿，枯萎以致坏死。氯：参与光合作用，对很多植物有着相反的作用。
大蒜的需肥特点 大蒜是需肥较多而且较耐肥的蔬菜之一。大蒜不同生育时期对营养元素的吸收动态，是随植株生长量的增加而增加的。 大蒜从播种到初生叶伸出地面为发芽期，此期的特点是根系以纵向生长为主，生长点陆续分化新叶，根系的主要作用是吸收水分。由于生长量小，生长期短，消耗的营养也少，所需的各种营养由种蒜提供。 从初生叶展开到鳞芽及花芽开始分化，为幼苗期。此期不断分化新叶，为鳞芽、花芽分化打基础。从发芽到幼苗生长，依靠种蒜供给养分，随着幼苗的生长，种蒜贮藏营养逐渐消耗，当养分被吸收利用后，蒜母就开始干缩，生产上称为“退母”。退母期一般在幼苗期结束前后，此期大蒜的生长完全靠土壤营养供应，吸肥量明显增加，如土壤养分不足，植株易出现营养青黄不接而呈现叶片干尖。 大蒜幼苗期结束后，进入了鳞芽、花芽分化期。此期新叶停止分化，以叶部生长为主，植株的生长点形成花原基，同时在内层叶腋处形成鳞芽，根系生长增强，营养物质积累增多，为蒜头和蒜薹的生长打下基础，加速土壤养分的吸收利用，是大蒜生长发育的关键时期。 从花芽分化结束到蒜薹采收，营养生长和生殖生长并进，生长量最大。在蒜薹迅速伸长的同时，鳞茎也逐渐形成和膨大，此期根系生长和吸肥能力达到高峰，是需肥量最大和施肥的关键时期。蒜薹收获后，为鳞茎膨大盛期，根系开始衰老，吸收的养分及叶片和鞘中的贮藏养分大量向鳞茎输送，鳞茎加速膨大和充时。此时由于叶片和根逐渐衰老，吸肥量不大，鳞茎膨大所需要的养分，大多数来自于自身营养的再分配。 大蒜对各种营养的需要量及生理作用:根据研究表明，大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，钾、钙、磷、镁次之。把氮的吸收量作为1时，则各种元素的吸收比例为氮:磷:钾:钙:镁＝1:0.25～ 0.35:0.85～0.95:0.5～0.75:0.060每生产1 600千克大蒜需吸收氮13.4-16.3千克，磷1.9—2.4千克，钾7.1～8.5千克，钙1.1～2.1千克。大蒜在鳞芽和花芽分化后是大蒜一生中三要素吸收量的高峰期；抽薹前是微量元素铁、锰、镁的吸收高峰期；采薹后三要素及硼的吸收再次达到小高峰，锌的吸收达到高峰。在三要素肥料中，缺氮对产量的影响最大，缺磷次之，缺钾影响最小，三要素同时缺乏时，对大蒜产量的影响则更大。 大蒜出苗后就开始吸收氮素营养，而且在以后的每个生长发育阶段，都在迅速增加，尤其是在提薹后的鳞茎膨大期对氮的吸收量最多。试验结果表明大蒜苗期氮的吸收量约5.8千克，约占总吸收量的30% 左右；蒜薹伸长期的吸收量约为7.4千克，约占总吸收量的38%；蒜头膨大期的吸收量约为6.0千克，约占总吸收量的30.7%。在大蒜的生长发育过程中，氮肥供给充足，植株生长速度加快，营养体大，叶片浓绿而厚实；氮素不足，植株生长缓慢，瘦弱，叶小而黄。如果苗期缺氮，表现生长缓慢，叶片狭长，叶色淡绿；中后期缺氮，除全株退绿外，特别明显的特征是下部易出现黄叶，严重时叶片容易干枯。因此
烟草不同于其它作物，具有其自身的需肥特点，了解烟草的需肥特点，对烟草的生产管理具有重要意义。烟草具有以下几个方面的需肥特点： 1、不同烟草类型具有不同的需肥量 对烤烟而言，每生产1000千克烤烟叶，需氮22千克、五氧化二磷千克、氧化钾48千克，氮、磷、钾比例约为1::2。不同类型的烟草需要氮、磷、钾比例也不同，白肋烟吸收磷比例稍低、钾和钙的比例稍大，晒烟吸收磷较多。 2、烟草不同生育期需肥量不同 烤烟苗床阶段在十字期以前需肥较小；十字期以后需肥量逐渐增加，以移栽前15天内需肥量最多。这一时期吸收的氮量，占苗床阶段烟草吸氮总量的%、五氧化二磷为%、氧化钾为%。大田阶段，在移栽后30天内吸收养分较少，此时吸收氮、磷、钾分别占全生育期吸收总量的%、%和%；大量吸肥的时期是在移栽后的45天到75天，吸收高峰是在团棵、现蕾期，这一时期吸收氮为烟草吸氮总量的%、五氧化二磷为%、氧化钾为%。此后各种养分吸收量逐渐下降，打顶以后由于发生次生根，对养分吸收又有回升，为吸收总量的%。但此时土壤含氮素过多，容易造成徒长，形成黑暴烟，不易烘烤。
3、烟草对不同氮源的氮肥利用价值不同 据研究，用硝态氮做氮肥，烟草能充吸收而正常发育；以铵态氮做氮肥，烟草吸收受阻，生长不良。这是因为硝态氮肥能促进烟草对钾离子的吸收，抑制对氯离子的吸收。因此，硝态氮肥对烟草有促进生长、提高品质的作用。 4、烟草对氯离子比较敏感 氯离子虽然对烟草的品质有影响，但少量的氯离子能促进烟草的生长，提高抗旱能力。氯离子在烟草植株内积累多了，会干扰烟草碳水化含物的代谢，烟叶厚而脆，淀粉积累过多，叶缘向卷起；并使燃烧性变差，烘烤后色味不佳；在贮藏期间易吸收水分，引起霉烂。因此，烟草列为“忌氯作物”，所以，氯化铵、氯化钾等含氯肥料不宜施在烟田上。 5、烟草生长离不开微量元素 烟草生长出了需要大量元素外，还需要钙、镁中量元素及硼、锰、铜等微量元素。这些元素在烟草体内含量虽少，但与多种酶、维生素、生长素及其它有机化含物的形成和代谢过程有密切关系。 测土配方施肥应突出九项内容
大蒜素对食品中霉菌的抑制研究进展 阎培玲 湖北理工学院化学与材料工程学院湖北黄石 435000 摘要：食品储存过程中易被霉菌，从而影响食品质量，是食品保鲜及储运应中重点考虑的问题。大蒜对多种病原微生物均有抑制作用，其主要抗菌生物活性成分是大蒜素，具有广谱抗菌性而得到了广泛应用。本文综述近年来大蒜素的应用，重点介绍大蒜素的抑菌机制及其抗菌活性，并介绍在大蒜素抗菌活性方面的最新研究成果，展望大蒜素作为天然防腐剂的应用前景。 关键词：霉菌大蒜素抑菌机制抗菌活性防腐剂 Research progress of the inhibition of garlic to leaf mold in foods Yan Peiling Department of Chemical and Materials Engineering of Hubei Polytechnic University Huangshi 435000 China Abstract:Foods are easily infected by mold in the reservation and food quality is effected greatly, so mold shoud be the biggest problem in food fresh keeping and storage. Many kinds of pathogenic microorganisms can be inhibited by garlic, the antimicrobial component is allicin which has been extensively used because of resistance of wide spectrum. In this context the application of allicin is reviewed, the bacteriostatic machanism and stability are especially focused on. The latest researcher findings are also introduced. Finally，the application prospect of allicin as natural preservatives is forecasted. Keywords：mold；allicin；pathogenic microorganism；antibiotic activity；preservative 一、食品中的霉菌 霉菌是丝状真菌的俗称，即“发霉的真菌”，它们往往能形成菌丝繁茂的菌丝体，又不像蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蜘蛛网状的菌落，即为霉菌。霉菌繁殖迅速，